Itọsọna ipari rẹ si awọn oriṣi ti akara Japanese
Njẹ o mọ pe akara kii ṣe ounjẹ pataki ni Japan?
Kii ṣe apakan ti ọpọlọpọ awọn tabili ounjẹ aarọ; sibẹsibẹ, akara ti n dagba ni gbale ni awọn ọdun aipẹ, ni pataki laarin awọn ọdọ, ati pe o jẹ ọkan ninu olokiki julọ konamono (tabi “awọn ohun iyẹfun”) ni Japan.
Ni idahun, ọpọlọpọ awọn ile -iṣẹ akara n ṣe gbogbo iru awọn oriṣiriṣi akara ti o dun lati wu gbogbo eniyan!
Ko si iru iru akara Japanese nikan. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa, ati pe gbogbo wọn jẹ adun, ṣugbọn diẹ ninu jẹ alailẹgbẹ, o daju pe o ko rii wọn ni awọn ile itaja ọjà Iwọ -oorun!
O ṣee ṣe ki o faramọ pẹlu rirọ rirọ ati akara wara ti ara Japan, ṣugbọn ninu ifiweranṣẹ yii, Emi yoo gba ọ nipasẹ gbogbo awọn iru ti akara Japanese. Ronu nipa rẹ bi itọsọna ikẹhin rẹ si awọn oriṣi ti akara Japanese.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Japanese la Oorun akara
Awọn iyatọ ti o ṣe akiyesi pupọ julọ laarin Iha iwọ -oorun ati akara Japanese jẹ adun, apẹrẹ, ati sojurigindin ti awọn akara ati awọn akara.
O ti lo si akara akara funfun deede, baguettes, ati gbogbo akara alikama. Ṣugbọn, ni ilu Japan, iwọ yoo rii adun, ti o dun, ti o tutu, ati paapaa akara adun.
Ọkan ninu awọn nkan akọkọ ti o wa si ọkan ni akara wara Japan.
Akara Japanese jẹ rirọ ju akara Iwọ -oorun lọ. Apa kan ni lati ṣe pẹlu iyẹfun akara, ati apakan rẹ ni lati ṣe pẹlu awọn eroja ati ohunelo akara.
Iyatọ miiran ni pe awọn eroja oriṣiriṣi lo lati ṣe akara naa.
Fun apẹẹrẹ, esufulawa ni idapọ ti o yatọ ati kemistri ni Japan. Akara ti ara Iwọ-oorun jẹ igbagbogbo ṣe ti awọn eroja ipilẹ wọnyi:
- iyẹfun
- iyo
- omi
Nitorinaa, o ni akoonu sanra odo.
Buredi Asia, botilẹjẹpe, jẹ adun ati pe o ni asọ asọ. O ni nipa 15% sanra ati 25% gaari, ati pe iyẹn ni ohun ti o fun ni itọlẹ ati wara.
Pupọ awọn oriṣi akara ati awọn iyipo ara ilu Japanese ni a ṣe ni lilo iyẹfun akara pataki ati kii ṣe iyẹfun gbogbo idi bi ni Amẹrika. Eyi fun wọn ni awoara alailẹgbẹ naa.
Lakotan, Mo fẹ lati sọrọ nipa iru esufulawa ati awọn ọna ṣiṣe esufulawa. Ni ilu Japan, wọn lo ilana pataki kan ti a pe ni Yudane tabi Tangzhong.
Eyi tọka si ilana ṣiṣe iwukara-iwukara nibiti a ti ṣe roux pasty roux pataki kan lẹhinna fi kun si esufulawa akara lati fun ni rirọ, asọ asọ. O mu akoonu ọrinrin akara pọ si ati ṣe idiwọ fun gbigbe ati gbigbẹ.
O le ka diẹ sii nipa yudane ati tangzhong nibi.
Nitorinaa, laini isalẹ ni pe akara Japanese ati awọn buns jẹ rirọ, orisun omi (spongy), ati ti o dun, lakoko ti akara Iwọ -oorun ni lile, erunrun ti o nipọn ati adun iyọ (iyẹn, akara akara).
Awọn oriṣi ti akara Japanese
Akara wara Japanese
O ṣee ṣe o ti gbọ nipa burẹdi wara Japan ti iyalẹnu nitori o ṣee ṣe olokiki julọ ninu gbogbo wọn. Akara wara Hokkaido jẹ eyiti o dara julọ, ati ni Oriire ohunelo fun o rọrun pupọ.
O jẹ ina, fẹlẹfẹlẹ, tutu, ati akara atẹgun pẹlu awọ wara ati didan arekereke. Eyi ni akara ti a maa n lo fun awọn ounjẹ ipanu ti o dara julọ ati tositi.
A ti yan akara wara ni fọọmu akara ati ta gbogbo tabi ti ge wẹwẹ, da lori awọn ifẹ alabara.
Iwọ yoo rii akara wara Japanese ni gbogbo awọn ile akara, awọn ile itaja ounjẹ, ati awọn ọja irọrun agbegbe.
Akara wara ni a ṣe pẹlu adalu iwukara ati iyẹfun ti o darapọ pẹlu omi. Eyi ni a pe ni roux, ati pe o ti di sinu esufulawa.
O ni lati whisk papọ gbogbo awọn eroja inu ekan kan ni ibamu si ọna tangzhong. Eyi ṣẹda asọ ti o lagbara pupọ ati akara fifẹ.
Awọn ilana akara wara jẹ gbajumọ pupọ, ati pe awọn eniyan ara ilu Japan fẹran iru akara yii gaan.
ṣokupan
Shokupan, ti a tun mọ ni Shi pan, jẹ iru akara pataki ati olokiki ti o le rii ni gbogbo awọn ile akara ati awọn ile itaja ohun elo.
Eyi tọka si akara funfun, eyiti o le ra ti ge wẹwẹ tabi odidi. O dabi akara tositi Faranse tabi irora de mie. Nigbati o ba yan, o jẹ apẹrẹ apoti ati pe o le ge wẹwẹ lati jẹ ki o dun diẹ sii.
Ni ọrundun kọkandinlogun, fọọmu tuntun ti shokupan ni a mu wa si Japan lati England. O ṣe fun awọn ajeji.
Lẹhin Ogun Agbaye II, shokupan ni a ṣe fun oṣiṣẹ ologun ologun Japan ni Japan, ati pe iyẹn ni igba ti awọn agbegbe ṣe agbekalẹ itọwo fun rẹ.
Botilẹjẹpe akara funfun wa ni kariaye kaakiri agbaye, shokupan Japanese jẹ ọja ti o yatọ diẹ nitori ti ara alailẹgbẹ rẹ.
Awọn ara ilu Japanese fẹran akara pẹlu asọ asọ. Apọju yii nigbagbogbo ni a pe ni “mochi mochi,” eyiti o tumọ ni aijọju tumọ ati rirọ. Maṣe dapo akara yii pẹlu mochi, eyiti o jẹ ipanu/desaati (ohunelo nibi).
Ti a ṣe afiwe si akara Iwọ -oorun, shokupan jẹ fẹẹrẹfẹ ati ti o dun. Diẹ ninu awọn ile akara oyinbo Japanese ṣe akara wọn ni lilo iyẹfun iresi tabi iyẹfun iresi lati rawọ si awọn itọwo itọwo agbegbe.
Awọn oriṣi shokupan olokiki pẹlu akara ti o dabi ologbo ti o wuyi.
anpan
Anpan (あ ん パ ン) jẹ akara Japanese akọkọ, ti o kun pẹlu lẹmọ pupa pupa ti o dun (anko).
Ọrọ naa wa lati apapọ ọrọ anko (lẹẹ pupa pupa) ati ọrọ pan (akara). Akara yii jẹ bun, kii ṣe akara alailẹgbẹ kan.
Anpan ti a ṣe ni 1869 ni ile itaja kan ti a npe ni Kimuraya Main itaja (eyiti o tun wa ni ayika, nipasẹ ọna). Akara bun jẹ pẹlu iwukara adayeba ti a ṣe lati iresi fermented ati iresi Koji lati ba awọn Japanese palate.
O jẹ apapọ laarin akara ati ọja pastry kan, ati pe o fẹ julọ nipasẹ awọn ọmọde.
Anpan ti ṣe atilẹyin superhero anime pataki kan ti a npè ni Anpanman, ti o ni bun anpan lori ori rẹ. O jẹ awokose fun ọpọlọpọ awọn ọmọ wẹwẹ ati akikanju otitọ ni agbaye akara.
O le wa yiyi akara ni ọpọlọpọ awọn ile akara oyinbo Japanese, ati nigba miiran kikun anko ti wa ni paarọ pẹlu chocolate ki o ni itara diẹ si awọn ọmọde.
Anko tun jẹ kikun kikun awọn ti nhu Japanese Imagawayaki (tabi Obanyaki) desaati
Melon pan
Tun mọ bi akara melon, eyi jẹ akara alailẹgbẹ ti o dabi melon kan.
Melon pan (メ ロ ン パ ン) jẹ akara ti o dun ati ti o fẹlẹfẹlẹ ti o jọ buni ti o dun diẹ sii ju akara funfun Ayebaye lọ.
Kii ṣe iru ounjẹ ounjẹ ipanu kan ti o lọ daradara pẹlu awọn ohun elo iyọ ati adun. Ṣugbọn dipo, o jẹ ipanu didùn, pipe fun ounjẹ aarọ tabi ipanu aarin-ọjọ.
Akara naa jẹ rirọ ati fifẹ, pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti akara oyinbo kuki ti o dun ni isalẹ. Kii ṣe igbagbogbo ni adun melon, botilẹjẹpe a pe ni “pan melon.” Diẹ ninu awọn ile itaja lo ipara melon tabi esufulawa awọ alawọ ewe lati fun ni adun melon tabi irisi.
Pipọpọ bun ti o ni rirọ pẹlu erupẹ kukisi ti o dun ṣẹda ẹda alailẹgbẹ kan ti o jẹ asọ ati didan.
Akara Melon ti wa ni tita ni awọn ile akara ati awọn ile itaja irọrun ati awọn ile itaja nla.
Awọn agolo melon oriṣiriṣi ni a ṣe nipasẹ oriṣiriṣi awọn oluṣe akara ati awọn ile itaja irọrun. Diẹ ninu ni ipara ipara ati ipara melon, lakoko ti awọn miiran ni idojukọ diẹ sii lori sojurigindin ti iyẹfun kuki.
Awọn wọnyi ni awọn 15 Awọn oriṣi Ti o dara julọ ti Awọn ipanu Ilu Japan O nilo lati Gbiyanju Bayi
Ipara pan
Ipara ipara ni a npe ni akara ipara ni ede Gẹẹsi. O ti ni tita pupọ si awọn ọmọde, ni pataki bi awọn ipanu ati awọn ounjẹ ọsan.
O jẹ owo akara pẹlu kikun ipara custard kan. Aizo Soma ti ṣe rẹ ni ọdun 1904, ati pe o da lori awọn itọju olokiki ti a mọ bi awọn fifa ipara.
Ti a ṣe afiwe si awọn akara aladun miiran, pan ipara ni iye ijẹẹmu ti o ga julọ, nitorinaa o jẹ akara ti o gbajumọ pupọ.
O le ra ni gbogbo iru awọn ile itaja irọrun agbegbe, awọn ile akara, awọn fifuyẹ, ati awọn ile itaja pataki bi Hattendo. Awọn ile itaja pataki wọnyi ṣe gbogbo awọn iru ti akara ipara pẹlu awọn kikun ti o fafa, awọn toppings, ati awọn ilana atunṣe.
Chocopan
Chocopan (チ ョ コ パ ン) jẹ akara akara aladun ti o dun, ti o jọra si irora au chocolate ṣugbọn o ni apẹrẹ ti o yatọ.
Ni ipilẹ, o jẹ bun ti o dun ti o kun pẹlu lẹẹ ipara chocolate. Ni awọn agbegbe kan, chocopan jẹ akara marbled funfun, ati pe esufulawa rẹ ni adun chocolate.
Iru akara yii tun jẹ ọja fun awọn ọmọde, ati pe iwọ yoo rii pe o ṣe si awọn apẹrẹ ati awọn ohun kikọ ti o wuyi.
Choco korone jẹ chocopan ti o ni atilẹyin ilu Yuroopu ati boya ọpọlọpọ olokiki julọ. O jọ koriko kan (apẹrẹ konu), ati pe o kun fun ipara chocolate ti o dun tabi pudding.
Akara Curry
Ni bayi pada si iru akara akara alailẹgbẹ, akara curry jẹ akara akara ti o jin-jinlẹ ti o kun fun Korri.
Apẹrẹ pan curry julọ julọ jẹ bọọlu rugby kan. Ni akọkọ, o kun pẹlu nipọn Japanese Korri. Lẹhinna o jin-jinna pẹlu panko (awọn akara akara).
Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti nkan yii wa, ati pe ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ti n ṣe akara ati awọn ile akara ti o ṣe.
Diẹ ninu awọn ti yan dipo jin-sisun; awọn miiran ni warankasi ti o darapọ pẹlu Korri. Oriire awọn oluṣe akara ṣẹda awọn aye ailopin, ati pe o le wa pan pan Korri pipe fun awọn itọwo rẹ.
Ti o da lori ibiti o raja, awọn itọwo Korri ati awọn eroja le yatọ.
Ṣe o kan bi Korri bi? Gbiyanju irọrun ti o rọrun yii & ọrẹ-ọrẹ ara ilu Japanese Doria
Pan pan
Pan pan, akara Japanese kan ti o jọra awọn buns aja ti o gbona tabi kupọpu, jẹ gbajumọ pupọ, ṣugbọn o ta ni igbagbogbo pẹlu kikun inu, bi ounjẹ ipanu kan.
O jẹ asọ ni sojurigindin ati pe o dun diẹ, ṣugbọn awọn kikun yatọ laarin didùn ati adun.
Awọn kikun ti o wọpọ pẹlu bota epa, Jam, bota, lẹẹ pupa pupa, tabi tonkatsu. A le jẹ pan Coppe bi ounjẹ mejeeji tabi ipanu, da lori iru kikun ti o lo.
Coppe pan ni itan -akọọlẹ gigun. O ti ṣe ni ọdun 1919 ati pe o ti lo fun awọn ounjẹ ọsan ile -iwe lati awọn ọdun 1980. Nigbagbogbo a ka ni yiyan si akara milky Japanese ati shokupan.
Itan ti akara Japanese
Akara kii ṣe ounjẹ ara ilu Japanese, ati awọn ara ilu Yuroopu ṣafihan rẹ ni aarin ọrundun kẹrindilogun.
O jẹ awọn oniṣowo Ilu Pọtugali ti o kọkọ mu akara wa si Japan. Ọrọ Portuguese fun akara jẹ “pão.” Ni bayi, ti o ba ṣe afiwe ọrọ Japanese fun akara, “pan,” iwọ yoo rii pe o wa lati ọrọ Portuguese.
Ni ọrundun kẹtadilogun, akara ṣubu kuro ni ojurere nitori Kristiẹniti ati ohun gbogbo ti o wa pẹlu rẹ ti ni eewọ.
Ni otitọ, kii ṣe ọpọlọpọ eniyan ṣe akara titi di ọrundun 19th, ati pe ko si ẹri gidi ti awọn iṣe ṣiṣe akara nipasẹ awọn agbegbe titi di akoko yẹn.
Egawa Hidetatsu ti pese akara Japanese akọkọ ṣe fun awọn eniyan Japanese ni ọdun 1842.
O jẹ alabojuto awọn aabo etikun Tokugawa Shogunate ni ayika Tokyo Bay.
Nitori awọn aito ounjẹ diẹ, o yan akara lile fun awọn ọmọ ogun ati tun kọ ileru atunkọ ni kutukutu ni Izunokuni (Agbegbe Shizuoka). Ileru yii jẹ aaye Ayebaba Aye kan ni bayi.
Lakoko ti akara di olokiki diẹ sii pẹlu iṣelọpọ ile-iṣẹ iyara ti Japan ni akoko Meiji (1868-1912), ko gba olokiki laarin awọn agbegbe nitori iresi tun jẹ ounjẹ akọkọ.
Ni ọdun 1874, Yasubei Kimura ṣẹda anpan, eyiti o jẹ awọn ikoko ti o kun pẹlu lẹẹ ewa pupa, ti a pe anko. anpan jẹ gbajumọ ti o gbekalẹ fun Emperor Meiji. Eyi yori si ariwo ni awọn apejọ akara.
Awọn ọmọ ogun popularized akara
Akara ni akọkọ ṣafihan si Ọgagun Japanese ni ọdun 1890 gẹgẹbi ounjẹ ounjẹ lati dojuko aipe Vitamin B1.
O lo nikan bi ipanu nipasẹ gbogbo eniyan titi di igba Ogun Agbaye Keji. Ẹgbẹ ọmọ ogun AMẸRIKA gba Japan ni akoko yẹn, ati pe wọn ti gaan fun akara lati jẹ apakan ti awọn ounjẹ ọsan.
Eto ọsan ile-iwe, ti a pe ni kyushoku, ni a ṣẹda lati dojuko idaamu ounjẹ lẹhin ogun nipa lilo alikama ati wara ifunwara lulú ti a pese nipasẹ aṣẹ alaṣẹ AMẸRIKA. Nitorinaa wọn pẹlu akara bi paati deede.
A tun ṣe akara fun awọn ounjẹ ipanu ti o gbajumọ laarin awọn ọmọ ogun AMẸRIKA.
O ti yipada laiyara lati pade awọn ohun itọwo ara ilu Japanese o si di onigun mẹrin ṣokupan (Shi Pan, itumọ ọrọ gangan “njẹ akara”), eyiti o tun le rii ni gbogbo ile itaja ohun elo ati ile itaja irọrun.
Ni ode oni, akara jẹ ounjẹ akọkọ ati apakan pataki ti ounjẹ ara ilu Japanese, botilẹjẹpe iresi tun jẹ ijọba giga julọ.
Eyi ni satelaiti Japanese miiran ti o ni atilẹyin Iwọ-oorun: ounjẹ ipanu sushi Onigirazu (ohunelo & diẹ sii nibi)
FAQs
Kini akara ti o gbajumọ julọ ni Japan?
Iru akara ti o wọpọ julọ ni Japan jẹ shokupan nitori pe o wapọ ati pipe fun awọn ounjẹ ipanu ati tositi.
O jẹ funfun, irọri, akara onigun mẹrin, ati pe o jẹ ti iyẹfun funfun, iwukara, ati lulú wara gbigbẹ. Awọn esufulawa ti wa ni ndin si kan lẹwa ti nmu brown awọ, ati awọn ti o ni airy, ina sojurigindin.
Idarudapọ diẹ wa nitori akara milky Japanese jẹ iru iru shokupan kan, nitorinaa awọn mejeeji wa ninu ẹka ti o gbajumọ julọ.
Iru akara wo ni Japan ni?
Bi o ti ka tẹlẹ, Japan ni ọpọlọpọ awọn iru akara.
Ṣugbọn, Ibuwọlu akara Japanese kan jẹ Anpan nitori o kun pẹlu olokiki ni kikun olokiki ni ìrísí pupa pupa.
Kini a npe ni akara didùn ara Japan?
Botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn iru akara ti o dun, ọrọ naa “akara akara Japanese” tọka si pan melon.
Eyi jẹ ọkan ninu awọn buns didùn ayanfẹ ti orilẹ -ede, ati pe o jẹ aṣa. Awọn esufulawa ti o dun ti a bo pẹlu fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ti akara oyinbo kuki jẹ ki o jẹ agaran.
Elo ni akara ni Japan?
Awọn idiyele yatọ, ṣugbọn akara ipilẹ ti idiyele laarin $ 2-4 USD.
Kini idi ti a pe ni akara wara?
Nigbati o ba n ṣe akara wara, roux (tangzhong) ni a ṣe pẹlu wara.
Awọn esufulawa tun ṣetọju ọrinrin, ṣugbọn wara jẹ ki akara jẹ orisun omi ati afẹfẹ bi wara ati idapọ iwukara ṣẹda ọpọlọpọ awọn eegun afẹfẹ.
Mu kuro
Ni bayi ti o ti pinnu lati lọ sinu agbaye ti akara Japanese, nit you'lltọ iwọ yoo fẹ gbiyanju gbogbo wọn.
Ko si nkankan gaan bi itunu bi akara gbona ti shokupan tabi itọju ti o dun bi chocopan ati akara miiran ti o dun lati ni itẹlọrun ebi rẹ.
Irohin ti o dara ni pe o ṣee ṣe ki o ṣe pupọ julọ ti awọn oriṣiriṣi akara ara Japan ni ile pẹlu ẹrọ akara.
Ṣugbọn, ti o ba fẹ yago fun yan, Mo ṣeduro lilo si ibi -akara oyinbo Asia ti o sunmọ tabi ile itaja ohun elo ati gbiyanju akara Japanese ati awọn akara!
Itele, kọ ẹkọ nipa Awọn akara Akara Panko (pẹlu awọn aropo 14 fun rẹ ti o ba jẹ pe o pari)
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
