Konamono Japanese ti o gbajumọ julọ tabi “awọn nkan iyẹfun”: Njẹ o ti gbiyanju gbogbo wọn bi?
Njẹ o ti gbọ nipa awọn ounjẹ Konamono Japanese?
Ẹri: gbogbo rẹ jẹ nipa iyẹfun!
Nitorinaa, o ṣee ṣe iyalẹnu, “kini konamono?”
Apọju konamono tọka si iru ounjẹ ninu eyiti iyẹfun jẹ ọkan ninu awọn eroja akọkọ. Konamono ni a tun pe ni “awọn ohun iyẹfun” (Kona = iyẹfun + eyọkan = awọn nkan) nitori awọn ounjẹ wọnyi jẹ pupọ julọ ti iyẹfun ti o da lori iyẹfun.
Ni pataki diẹ sii, a lo konamono gẹgẹbi ọrọ fun eyikeyi ounjẹ ti o da lori batter nibiti iyẹfun ti tuka ninu omi.
Ọrọ Konamon ni boṣewa Japanese tumọ si ohun ti a ṣe lati iyẹfun. Konamono ni ede Osaka, ṣugbọn o jẹ lilo pupọ.
Awọn ounjẹ konamono ti o mọ julọ ti Japan pẹlu takoyaki, okonomiyaki, udod nudulu, ati ti awọn dajudaju, akara. Ṣugbọn lapapọ, konamono jẹ olokiki diẹ sii ju bi o ti ro lọ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Itan ti Japanese konamono
Ni bayi ti o mọ pe konamono tọka si awọn nkan iyẹfun tabi awọn ounjẹ, o to akoko lati wo itan kukuru kan ti bii ẹka ounjẹ yii ṣe di olokiki pupọ.
Oro naa ti ipilẹṣẹ ni Osaka ni agbegbe Kansai ti Japan.
Osaka jẹ ile ti diẹ ninu awọn ounjẹ ounjẹ opopona ita ti o dara julọ ti konamono.
Gbogbo rẹ bẹrẹ ni akoko Edo, nigbati Osaka jẹ ibudo iṣowo ati gbigbe. Gbogbo awọn ounjẹ ti o gbajumọ ati awọn eroja ti o kọja nipasẹ ilu ni akọkọ, abajade ni ọpọlọpọ awọn ilana tuntun ti ndagbasoke.
Ṣugbọn idi akọkọ ti awọn ounjẹ ti o da lori iyẹfun jẹ gbajumọ ni Osaka jẹ nitori aito ounjẹ ti o tẹle Ogun Agbaye Keji.
Awọn eniyan lo awọn ipese iyẹfun ologun ti AMẸRIKA lati ṣe iru jijẹ kan ti o le jẹ pẹlu bimo nitori ko si iresi to wa fun gbogbo eniyan.
Lẹhin igba diẹ, esufulawaOunjẹ ti o da bi akara ni a ṣe si awọn ounjẹ ọsan ile-iwe bii awọn ounjẹ didin ti o da lori batter. Nigbamii, awọn oko nla ounje ti n ta ounjẹ Westernized gẹgẹbi pancakes, iresi curried, ati awọn ẹran ẹlẹdẹ tonkatsu ni a kọkọ ṣe ni Osaka.
Awọn iṣẹlẹ wọnyi gbogbo yori si ilosiwaju iyara ti konamono.
Kini orisun ti ọrọ konamono?
Ni awọn ọdun 1980, ọrọ naa “Konamon,” eyiti o jẹ lilo jakejado jakejado orilẹ -ede naa, jẹ olokiki ni akọkọ. Bayi ọrọ naa jẹ konamono, ṣugbọn o le lo awọn mejeeji.
Konamon jẹ ọrọ Japanese deede fun awọn nkan ti a ṣe ninu iyẹfun, lakoko ti konamono jẹ ede Osakan.
Gbogbo rẹ ṣẹlẹ bi awada lẹhin ti apanilerin olokiki kan lati Osaka kede pe ilu ni olu-ilu fun awọn ounjẹ konamono ti o dara julọ.
Awọn Osakans ni a mọ fun aṣa onjẹ onjẹ wọn. Ni otitọ, iworan wiwa nibẹ ni o ṣeeṣe julọ ti Japan julọ!
Opopona pataki kan wa ti a npè ni Dotonbori, ati pe nibẹ ni iwọ yoo rii ogun ti awọn ile ounjẹ, awọn kafe, awọn ile ounjẹ, ati awọn pataki ounjẹ ounjẹ ita.
Nigbamii, Emi yoo jiroro lori gbogbo awọn awopọ konamono olokiki ti o gbọdọ gbiyanju.
Konamono Japanese ti o gbajumọ julọ tabi “awọn ohun iyẹfun”
Diẹ ninu awọn awopọ iyẹfun iyẹfun konamono iyanu ti o wa ni gbogbo Japan.
Ọrọ konamono jẹ dipo gbogbogbo, ati pe ọpọlọpọ awọn iru ounjẹ ti o wa ninu ọrọ agboorun yii.
Asa ounje konamon Osaka jẹ alailẹgbẹ lẹwa.
Gẹgẹbi mo ti mẹnuba ṣaaju, ọrọ konamono ni itumọ alaimuṣinṣin, nitorinaa o pẹlu awọn ounjẹ pupọ.
Diẹ ninu awọn ayanfẹ wọnyi pẹlu takoyaki, okonomiyaki, nudulu, ati paapaa pizza ṣugbọn jẹ ki a wo wọn ni awọn alaye diẹ sii ni isalẹ.
Takoyaki - awọn boolu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
Takoyaki ni ounje ita ilu Japanese ti o gbajumọ ati ipanu nla ti o wa ninu batter-sisun jinna, ti a ṣe sinu awọn boolu ati ti o kun pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti o dun.
o ti wa ni yoo wa pẹlu toppings bii obe takoyaki, tempura, Atalẹ ti a ti yan, ati alubosa alawọ ewe.
A ṣe batter lati iyẹfun alikama - nitorinaa idi ti o fi ka satelaiti konamono.
Tako tumọ si ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ati yaki tọka si ounjẹ ti a yan tabi sisun, ati pe satelaiti yii ni a tun mọ ni “awọn bọọlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.” Awọn boolu ti wa ni sisun ni a pan pataki takoyaki tabi awọn molds griddle.
Takoyaki ni adun adun, ati ọpọlọpọ awọn ara ilu Japan tọka si bi umami. Ipanu yii jẹ adun nitori pe o ni ita sisun sisun ati inu inu tutu eyiti o gbadun lakoko ti o gbona.
Obe takoyaki ni aitasera ologbele. O ni awọ brown ati pe a ṣe lati inu obe Worchestershire, obe mentsuyu, ketchup, ati suga. O ni irẹlẹ, adun didùn ati awọn orisii daradara pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.
O dara ki a ma jẹ ẹ ni ọwọ kan ayafi ti o ko ba fẹ sun ahọn rẹ. O dara julọ lati ge ni idaji ṣaaju ki o to jẹ.
Ọpọlọpọ awọn aaye ni Osaka ta takoyaki. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ni pan takoyaki tiwọn ati pe o le ṣe takoyaki ni ile.
Okonomiyaki - awọn pancakes runny
Ti o ba jẹ olufẹ ti awọn pancakes adun, iwọ yoo nifẹ okonomiyaki.
Ko dabi awọn pancakes aṣa ara Amẹrika, okonomiyaki ni batter pancake runny, ati pe o ti jinna lori teppan (pẹpẹ oke ti o fẹlẹfẹlẹ).
O jẹ satelaiti onjẹ ti a ṣe pẹlu iyẹfun iyẹfun alikama ati ti o kun pẹlu awọn eroja ti o dun gẹgẹbi eso kabeeji, ẹran (ẹran ẹlẹdẹ nigbagbogbo), ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ati ẹja.
Lẹhinna, lati pari rẹ, ti nhu toppings bii obe okonomiyaki, aonori, katsuobushi (flakes bonito), Atalẹ ti a ti yan, ati adun ti mayonnaise Japanese.
Okonomiyaki obe ninu awọn eso, awọn ẹfọ, suga, kikan, kelp, obe soy, ati diẹ ninu awọn olu shiitake. O ni aitasera nṣiṣẹ ati itọwo ti o dun.
Pancake ti wa ni sisun ṣugbọn ṣiṣan diẹ, nitorinaa ko ni ipon bi awọn pancakes iHop rẹ.
Ni Osaka, awọn pancakes ti jẹ olokiki fun awọn ọgọrun ọdun. Pada ni ọjọ, okonomiyaki rọrun pupọ ati pe o ṣe ti batter runny pẹlu eso kabeeji ti a ge ati alubosa orisun omi.
Titi di oni, eso kabeeji jẹ eroja pataki fun satelaiti oloyinmọmọ yii.
“Okonomi” jẹ ọrọ Japanese fun “ayanfẹ” tabi “si fẹran rẹ.” Idi fun orukọ yii ni pe eniyan le ṣe akanṣe awọn pancakes ati ṣafikun awọn eroja ti wọn fẹ si pancake naa.
Ẹkọ keji wa nipa orukọ naa, ati pe o gbagbọ pe a ti pese ounjẹ yii ni awọn ile ounjẹ kekere pẹlu awọn agọ ijoko kekere.
Nigbagbogbo, awọn tọkọtaya yoo lọ sibẹ wọn yoo jẹun papọ, nitorinaa okonomi tọka si eniyan ti o fẹ lati jade pẹlu.
Ti o ba ṣabẹwo si Japan, o le lọ si awọn ile ounjẹ nibiti o ti joko ni ayika kan teppanyaki Yiyan ati ki o Cook ara rẹ okonomiyaki. Tabi, ti o ba fẹ, o le ṣetan-ṣe ki o jẹun ni lilọ bi “ounjẹ yara”.
Ni ọran ti o ṣe iyalẹnu ti o ba le Lo Okonomiyaki obe fun Takoyaki? O le
Negiyaki - pancake alubosa alawọ ewe
Negiyaki jẹ ipilẹ julọ ti awọn pancakes Japanese ati ounjẹ konamono olowo poku olokiki.
O jẹ iru okonomiyaki ṣugbọn pẹlu eroja ipilẹ nikan - alawọ ewe tabi alubosa orisun omi.
Orukọ naa wa lati ọrọ Japanese fun alubosa alawọ ewe, eyiti o jẹ “Negi.”
O jẹ adun ati ti nhu, ni pataki nigbati o ba ṣiṣẹ pẹlu ibuwọlu soy ti o jẹ KO okonomiyaki obe.
Idi ti a fi fun negiyaki pẹlu obe soy ni pe o jẹ imọlẹ lori eto ounjẹ.
Nitorinaa, ounjẹ ipanu yii kii ṣe akiyesi ounjẹ kikun bi okonomiyaki.
Kyabetsu Yaki - pancake eso kabeeji
Kyabetsu-Yaki jẹ ẹya miiran ti o rọrun ati ti idiyele kekere ti okonomiyaki.
Orukọ naa wa lati ọrọ Japanese fun eso kabeeji, eyiti o jẹ kyabetsu.
O jẹ iru kanna ti batter sisun, ati pe eroja nikan ni eso kabeeji, nitorinaa o ko ni ọpọlọpọ awọn toppings miiran. O tun le beere fun obe okonomiyaki ti o ba fẹ.
Satelaiti yii jẹ tita pupọ julọ ni awọn alagbata ounjẹ ita ati awọn ile itaja, ati pe o jẹ ẹ lori lilọ lakoko ti o duro tabi nrin ni ayika ilu naa.
Iyatọ miiran ni pe, ko dabi okonomiyaki eyi ti a kà si ounjẹ nitori gbogbo awọn eroja, kyabetsu yaki jẹ diẹ sii ti ipanu fẹẹrẹfẹ kii ṣe bi kikun.
Kushikatsu
Kushikatsu jẹ ọkan ninu awọn julọ olokiki orisi ti konamono ati ọkan ninu awọn tastiest ju!
Ti o ba jẹ olufẹ ẹran, iwọ yoo gbadun awọn skewers ẹran-jinna wọnyi.
Paapaa ti a mọ bi kushiage ni diẹ ninu awọn agbegbe ti Japan, o jẹ satelaiti ti a ṣe ti awọn ẹran ti a ti ni ẹfọ ati ẹfọ ti a bo pẹlu awọn eegun (Panko), batter runny, lẹhinna sisun-jinlẹ titi o fi di gbigbẹ.
Eyikeyi ounjẹ le jẹ sisun lati ẹran ẹlẹdẹ si adie, awọn ege ẹran, ẹja, ede, ẹja miiran, asparagus, ope oyinbo, tabi ipilẹ eyikeyi ẹran, eso, ẹfọ, ati paapaa tofu!
Kushi jẹ ọrọ fun awọn skewers, lakoko ti katsu n tọka si cutlet ẹran sisun.
Kushikatsu jẹ akọkọ lati Osaka, paapaa, ati pe o gbọdọ gbiyanju ounjẹ ita.
Awọn skewers ti wa ni iṣẹ pẹlu obe ti o rọ ti a ṣe ti obe Worcestershire, obe soy, ketchup, suga, ati omi. Bibẹẹkọ, o ni lati mọ ohun kan: ko si fifẹ lẹẹmeji nigba jijẹ Kushikatsu!
Idi imototo wa fun eyi, ṣugbọn o dara julọ lati tẹ sinu obe pupọ ni igba akọkọ ki o le ṣe itọwo ire didara.
A ṣe ounjẹ yii lakoko ti o joko ni tabili pẹlu awọn omiiran, ati pe gbogbo eniyan tẹ sinu idẹ obe kanna. Nitorinaa fun ounjẹ kọọkan, o tẹ lẹẹkan.
Awọn nudulu
Ṣe o mọ pe nudulu ti wa ni tun kà konamono tabi iyẹfun onjẹ? O dara, kii ṣe iyalẹnu nitori ọpọlọpọ awọn oriṣi ni a ṣe pẹlu iyẹfun.
yakisoba
Awọn nudulu didin Japanese ni a pe ni yakisoba.
Ni agbegbe Osaka, yakisoba nudulu nigbagbogbo ni a fi obe yakisoba pataki. Lootọ, eniyan jẹ yangan nipa obe noodle wọn nibi.
Ọpọlọpọ eniyan ṣe akiyesi pe adun obe yatọ si awọn ẹya miiran ti Japan ati ṣe itọwo elege ati ti tunṣe. O jẹ obe okonomi pẹlu adun alaifoya.
Awọn nudulu ni a maa n jinna pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eso kabeeji, ati ewa sprouts, lẹhinna obe ti o dun sibẹsibẹ obe ti o dun diẹ ni a ṣafikun lati ṣafikun awọn ifọwọkan ipari.
odo
Ìyẹ̀fun àlìkámà ni wọ́n fi ṣe nudulu Udon, wọ́n sì máa ń lò ó láti fi ṣe ọbẹ̀ aládùn àti ọbẹ̀ àfọ̀.
Nitori ti won nipọn ati chewy sojurigindin, iwọnyi jẹ diẹ ninu awọn oriṣi noodle olokiki julọ ti Osaka.
Awọn nudulu udon ti o dara julọ ti wa ni sisun lẹgbẹẹ awọn ẹfọ, ẹran, ata ilẹ, alubosa alawọ ewe, ati lẹhinna kun pẹlu obe ti o da lori soy.
Ramen
Ah, ramen olokiki agbaye – o ko ba le lọ ti ko tọ pẹlu kan ekan ti gbona ramen bimo. Ṣugbọn ṣe o mọ iyẹn nudulu ramen ti a tun ṣe lati inu iyẹfun alikama?
Wọn tun jẹ iru ounjẹ konamono botilẹjẹpe ọpọlọpọ eniyan ko ronu laifọwọyi ti satelaiti yii.
Bibẹẹkọ, ti o ba ṣabẹwo si agbegbe Kansai ati Osaka, iwọ yoo rii ọpọlọpọ awọn ọbẹ ramen ti o dun ati awọn didi pẹlu gbogbo iru ti toppings oloyinmọmọ.
Ni Osaka, awọn nudulu ramen ati awọn bimo nigbagbogbo ni ninu ẹran ẹlẹdẹ sisun tabi tonkatsu (awọn cutlets ẹran ẹlẹdẹ jin-jinna).
Po-Po-Miso crepes
Okinawa ni diẹ ninu awọn ounjẹ konamono ti nhu ti iwọ kii yoo rii ni awọn agbegbe miiran ti Japan.
Ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi gbọdọ-gbiyanju ni Po-Po. O jẹ ohun itọwo aṣa ti o jọra si crepe Faranse kan.
A ṣe batter pẹlu awọn ẹyin ati iyẹfun ati jinna pupọ, nitorinaa ko dabi awọn pancakes Amẹrika, eyiti o nipọn.
Lẹhinna wọn tan fẹlẹfẹlẹ Andansu kan si oke ati yiyi. Andansu jẹ lẹẹ miso ti igba dun, ti a tun mọ ni abura miso.
Po-Po jẹ satelaiti atijọ ati pe o ti gbajumọ lati igba ijọba Ryukyuan (1429-1879), ati pe ohunelo naa wa ni ọpọlọpọ ko yipada.
Orisirisi agbegbe miiran wa ti o rọrun paapaa. O pe ni sobe po-po, ati pe ko si abura miso kikun ninu. Dipo, batter naa ni suga brown, eyiti o jẹ ki eyi jẹ desaati didùn.
Tun ṣayẹwo jade julọ mi lori Awọn Pancakes Japanese | lati inu didùn si adun ati paapaa ohun mimu pancake kan!
Hirayachi - pancake tinrin
Hirayachi jẹ ounjẹ izakaya (ile -ọti) ti o rọrun. O jẹ pancake sisun sisun ti o jẹ asefara patapata pẹlu awọn eroja ti o fẹran nikan.
A ṣe batter naa nipa didapọ iyẹfun, ẹyin, omi, ati yiyan awọn eroja rẹ. Iwọnyi nigbagbogbo pẹlu awọn ẹfọ, ẹran, ẹja, ati awọn ẹja miiran ati fifọ chives tabi alubosa orisun omi.
Nigbati o ba n ṣe awopọ satelaiti yii, a ti yan batter ni pan iyipo deede ati pe o ti ṣetan ni iṣẹju meji diẹ (da lori awọn eroja rẹ).
Orisirisi hirayachi ti o gbajumọ ni a ṣe pẹlu mugwort, ede, awọn ege ẹran ẹlẹdẹ tinrin, ati fifo awọn fẹlẹfẹlẹ bonito ti o fari. Ounjẹ yii jẹ afikun ife ti ọti tabi ọti ni ile -ọti.
Satelaiti Okinawan ti o rọrun ṣugbọn ti nhu ni a le ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi, ati idaji igbadun ni ṣiṣẹda awọn akojọpọ adun.
Gbiyanju rẹ ti o ba ni aye lati lọ si ile ounjẹ Okinawan tabi izakaya.
Sobagaki
O dara, eyi jẹ ohun ajeji, ṣugbọn sobagaki tun jẹ ounjẹ konamono ayafi ti o ṣe pẹlu iyẹfun buckwheat, kii ṣe alikama deede.
Maṣe dapo sobagaki pẹlu awọn nudulu soba nitori wọn kii ṣe ohun kanna. Sobagaki ko ni sisun tabi jinna nitori iyẹfun buckwheat ko nilo sise.
Fun satelaiti yii, iwọ yoo ṣajọpọ iyẹfun soba pẹlu omi gbona ki o dapọ daradara pẹlu lilo awọn gige. O di a alalepo ati pasty clump. Eyi jẹ bi o ti jẹ ki o tẹ sinu sobatsuyu (dashi) tabi ọbẹ shoyu (soy).
Mu kuro
Ounjẹ sisun ti a ṣe pẹlu iyẹfun ni a le gba ni ounjẹ konamono. Ni otitọ, pupọ julọ awọn ounjẹ Japanese ti o ni iyẹfun pupọ tabi iyẹfun jẹ ọkan ninu awọn eroja akọkọ ti o ṣubu labẹ ẹka “awọn ohun iyẹfun” yii.
Oriire ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ti nhu lati gbiyanju nitori kii ṣe nipa takoyaki, botilẹjẹpe awọn boolu ẹja ẹlẹsẹ mẹfa yẹn jẹ diẹ ninu awọn ti o dara julọ.
Ti o ba n rin irin -ajo kọja Japan, o le ma gbọ pupọ nipa konamono tabi rii pe o ṣe akojọ lori akojọ aṣayan ṣugbọn o kan mọ pe ọpọlọpọ awọn awopọ ni o daju ni a ṣe pẹlu iyẹfun ati pe o le pe ni paapaa!
Itele, ka nipa awọn ounjẹ opopona ita Ilu Japan 7 ti o dun julọ o kan gbọdọ gbiyanju
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
