Nhu Filipino ẹlẹdẹ Igado Ohunelo pẹlu Ẹdọ ati Patis Fish obe
Ti o ba fẹ jẹ ounjẹ Filipino ti o dun, lẹhinna o gbọdọ lọ ni gbogbo ọna soke ariwa si Ilocos Sur. Eyi ni ibiti a ti pese ọpọlọpọ awọn ounjẹ oniyebiye, bii okoy, baagi, empanadas, pinakbet, ati longganisa.
Ṣugbọn ṣe o mọ pe ounjẹ aladun miiran tun wa ti o wa lati ibẹ? Satelaiti jẹ igado.
Ilana igado ti a pin nibi nlo ẹran ẹlẹdẹ ikun, ẹdọ ẹlẹdẹ, ata ilẹ, alubosa, ewe alubosa, ata dudu, ọti kikan, obe soy, ata ata, Ewa alawọ ewe, ati igba akoko. Ijọpọ awọn eroja ti o ṣẹda apẹrẹ ti o dara julọ ti o dun ati ti o ni ounjẹ.
Awọn itọwo ti satelaiti yii jẹ aladun ati ekan diẹ. Ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan nifẹ rẹ fun iyẹn ati pe awọn eniyan ti kii ṣe paapaa lati agbegbe tun jẹ ounjẹ yii paapaa!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bawo ni lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ igado lenu iyanu
Awọn itọwo ti satelaiti yii jẹ aladun ati ekan diẹ. Ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan nifẹ rẹ fun iyẹn ati pe awọn eniyan ti kii ṣe paapaa lati agbegbe tun jẹ ounjẹ yii paapaa!
Awọn ikoko si awọn ti o dara ju igado ni a asesejade ti eja obe, nitorina ṣayẹwo ohunelo ti o dun mi!
Ẹlẹdẹ igado ilana pẹlu ẹdọ ati patis eja obe
eroja
- 1 kg ẹran ẹlẹdẹ (kasim) tinrin ge wẹwẹ sinu awọn ila
- ½ kg ẹdọ ẹlẹdẹ ti ge wẹwẹ sinu awọn ila
- 2 PC ata ata ti ge wẹwẹ
- 1 pc karọọti ti ge wẹwẹ
- 1 pc ọdunkun ti ge wẹwẹ sinu awọn ila
- 4 PC alubosa minced
- 3 cloves ata ge
- 3 tbsp epo sise
- ½ ago funfun kikan
- 2 awọn agolo kekere jinna dun Ewa
- Fun pọ ti iyọ
- Patis (obe eja)
ilana
- Ninu pan kan, ge awọn ata ilẹ ati alubosa.
- Fi ẹran ẹlẹdẹ, ẹdọ, ati ata beli kun, ki o si mu fun iṣẹju kan.
- Fi kikan kun, fifun lati ẹgbẹ ti pan, ki o si mu sise laisi igbiyanju. Di ooru rẹ silẹ ki o si simmer titi ti pupọ julọ ti omi yoo fi gbẹ.
- Fi omi to kan kun lati bo ẹran naa.
- Bo ati simmer fun iṣẹju 30 tabi titi ẹran ẹlẹdẹ yoo di tutu.
- Fi awọn poteto ati Karooti kun. Illa daradara ati ki o Cook titi ẹfọ di tutu.
- Ṣafikun iyo ati patis lati lenu.
- Lakotan, ṣafikun awọn Ewa didùn. Illa daradara.
- Cook fun o kere ju iṣẹju 1.
- Sin nigba ti o gbona.
Nutrition
Awọn imọran sise
Sauteing ni ọna lati bẹrẹ sise satelaiti naa. O jẹ awọn eroja akọkọ diẹ bi ata ilẹ ati alubosa.
Jọwọ ṣe akiyesi pe satelaiti yii ni iye ẹdọ to dara nitori pe o fun satelaiti yii sisanra ati itọwo didùn.
Lati ṣeto ẹdọ fun sise, o yẹ ki o wẹ labẹ omi tutu fun bii iṣẹju kan. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yọ eyikeyi ẹjẹ ati awọn aimọ kuro.
Lapapọ, satelaiti le jẹ ororo diẹ, nitorinaa o le sọ pe o jẹ diẹ ninu satelaiti “putok-batok”.
Ṣugbọn awọn oore ti awọn satelaiti wa lati awọn oniwe-oloro! Apapo ekan, iyọ, awọn ohun elo miiran, ati epo rẹ jẹ ki satelaiti jẹ odidi.
Nigbati o ba ngbaradi ohunelo ti o dun yii, o le di ẹdọ ni idaji ki o yoo rọrun lati ge. Pẹlupẹlu, rii daju pe ki o ma ṣe ẹdọ gun ju nitori pe yoo le ati ki o di roba.
Mejeeji ẹran ẹlẹdẹ ati ẹdọ yẹ ki o wa ni sisun ṣugbọn ni awọn abọ lọtọ. Ni kete ti akoko sisun ba ti pari, o gbọdọ mu mejeeji jade lati inu marinade wọn ki o pese wọn fun sise.
Ti o ba n ṣe iyalẹnu nipa awọn gige ẹran ẹlẹdẹ lati lo fun ohunelo yii, Mo ṣeduro kasim tabi liempo. Apo ẹran ẹlẹdẹ dara julọ nitori pe o sanra diẹ.
O tun le lo agbọn ẹran ẹlẹdẹ tabi tutu, ṣugbọn wọn yoo jẹ ki satelaiti naa dinku.
Nigbati o ba n sise, rii daju pe ẹran ẹlẹdẹ ti jinna ṣaaju ki o to fi ẹdọ kun. Idi fun eyi ni pe ẹdọ n yara yarayara.
Ti o ba fẹ diẹ ti crunch ninu satelaiti rẹ, lẹhinna o le ṣafikun diẹ ninu awọn ata bell alawọ ewe ge.
Ṣayẹwo fidio YouTuber Kusinerong Arkitekto lori ṣiṣe elede igado:
Awọn iyipada & awọn iyatọ
Diẹ ninu awọn ẹya ti satelaiti yii pẹlu lilo awọn ara inu ẹlẹdẹ miiran, bii ọkan, kidinrin, ati ifun.
O tun le gbiyanju igado ẹran ẹlẹdẹ pẹlu itankale ẹdọ eyiti o ni itọwo aami kanna. Fun iyatọ yii, o le fi 1/2 ago ti ẹdọ ẹran ẹlẹdẹ tan si satelaiti yii.
Igado ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ope oyinbo tun jẹ iyatọ ti o dara. O le fi 1/4 ife oje ope oyinbo tabi tidbits si satelaiti yii. Eleyi yoo fun awọn satelaiti kan ofiri ti sweetness.
Iyatọ miiran jẹ igado ẹran ẹlẹdẹ pẹlu obe tomati. O le lo 1/4 - 1/2 ife obe tomati dipo kikan lati fi iyatọ ti o yatọ si satelaiti naa. Awọn tomati jẹ ki satelaiti naa dun diẹ ju igbagbogbo lọ.
Ti o ko ba fẹ ẹdọ, o tun le gbiyanju ohunelo yii pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ tabi gbiyanju igado ẹran ẹlẹdẹ laisi ẹdọ nipa lilo apọju ẹran ẹlẹdẹ nikan, tenderloin, tabi ejika.
Ohunelo igado bicol ẹran ẹlẹdẹ wa ti o jẹ ẹya lata ti satelaiti naa.
Fun ohunelo yii, iwọ yoo nilo agolo kekere kan ti wara agbon, pcs chili ata (siling labuyo), ati 1 tsp suga. Kan fi awọn eroja wọnyi kun nigbati o ba n ṣe satelaiti naa.
Igun ẹran ẹlẹdẹ igado tọka si igado ti a ṣe pẹlu awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ dipo awọn gige ẹran ẹlẹdẹ deede. Eyi jẹ pipe fun awọn ti o nifẹ jijẹ awọn egungun!
O ge eran naa si awọn ege kekere, fi omi ṣan, lẹhinna o jẹ bi o ṣe le ṣe igado nigbagbogbo. O ko nilo lati se awọn egungun gangan.
Nigbati o ba de igba, obe eja (patis) ni a maa n fi kun si igado. Ṣugbọn o le lo awọn akoko miiran bi obe soy tabi obe gigei dipo.
Ti o ba fẹ, o tun le lo adie dipo ẹran ẹlẹdẹ fun ohunelo yii. Kan tẹle ilana kanna ati akoko sise ṣugbọn lo ẹran dudu ati diẹ ninu awọn innards.
Kí ni igado ẹran ẹlẹdẹ?
Igado ẹlẹdẹ jẹ satelaiti Filipino olokiki ti o bẹrẹ ni agbegbe Ilocos Sur.
A ṣe satelaiti naa pẹlu apọju ẹran ẹlẹdẹ, innards, ẹdọ, ati ẹfọ, pẹlu poteto ati ata bell. Wọ́n máa ń fi ìrẹsì tàbí búrẹ́dì ṣe é.
Igado ẹran ẹlẹdẹ ti aṣa jẹ ayanfẹ ounjẹ Ilocano. Awọn agbegbe ti o wa nibẹ ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ara bi ọkan, ẹdọ, ati kidinrin.
Boya eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Filipino ti o dara julọ ti o wa fun awọn ololufẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Diẹ ninu awọn eniya, sibẹsibẹ, le tun nilo lati ṣe agbekalẹ itọwo kan fun rẹ, paapaa ti o ba pinnu lati ṣe ẹya ti o pẹlu ofal.
Igado ẹran ẹlẹdẹ ni a maa n ṣe ni ọti kikan ati obe soy. Ekan ti kikan, ni idapo pẹlu iyọ ti soy sauce, ṣẹda iwontunwonsi pipe ti awọn adun.
Patis lẹhinna ṣafikun diẹ ti umami si satelaiti naa.
Igado ti wa ni ti o dara ju yoo wa pẹlu steamed funfun iresi, ati awọn ti o jẹ kan gbajumo ounjẹ ọsan tabi ale akojọ nitori ti o ni adun.
Oti
Igado ẹran ẹlẹdẹ ti wa lati ọdọ awọn eniyan Ilocano ni agbegbe Ilocos Sur.
Ẹya atilẹba ti satelaiti naa lo ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ara ara, pẹlu ọkan, ẹdọ, ati kidinrin.
Awọn Ilocanos jẹ olokiki fun ọgbọn wọn nigbati o ba de sise. Wọ́n tún mọ̀ wọ́n fún ìmárale, níwọ̀n bí wọ́n ti máa ń lo gbogbo ẹ̀yà ẹlẹ́dẹ̀ náà, láti orí dé ìrù.
Awọn Ilocanos tun jẹ mimọ fun ifẹ wọn ti kikan. Nitorinaa kii ṣe iyalẹnu pe igado ṣajọpọ awọn adun ati awọn adun ekan.
Itan kekere kan nipa ohunelo igado: Elpidio Quirino ni 6 naath Aare Philippines ati pe a bi ni ẹwọn agbegbe ni Vigan, eyiti o wa ni Ilocos Sur.
Ebi re feran Ilocano awopọ, ati igado jẹ ọkan ninu wọn awọn ayanfẹ lati sin. Eyi jẹri pe paapaa awọn eniyan giga-giga fẹran satelaiti naa!
O tun jẹ satelaiti ti o ni atilẹyin nipasẹ awọn ara ilu Sipania, nitori ọrọ higado” jẹ ọrọ Spani fun “ẹdọ”. O pe loni bi “higado” nitori ni ibamu si itan naa, ẹnikan ṣi ọrọ naa “higado” fun “igado”, nitorinaa orukọ naa.
Loni, o jẹ orukọ itẹwọgba ti satelaiti naa. Satelaiti naa le ni ipa nipasẹ awọn ara ilu Sipaani, ṣugbọn o tun jẹ satelaiti Filipino ati ọkan ti ọpọlọpọ nifẹ si!
Ilocos Sur ni ibi ti o ti yoo jasi lenu ti o dara ju igado ẹran ẹlẹdẹ. Ṣugbọn o ko ni lati lọ sibẹ nikan lati gbiyanju rẹ! O le ni rọọrun ṣe satelaiti yii ni ile nipa lilo ohunelo yii.
Bawo ni lati sin ati jẹun
Igado ti wa ni ti o dara ju yoo wa pẹlu steamed iresi, sugbon o tun le wa ni gbadun pẹlu pancit (sori-din nudulu), tabi paapa lori ara rẹ bi a ina.
Ni gbogbogbo, igado jẹ ounjẹ ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ nitori pe o kun pupọ. O tun jẹ ounjẹ adun pupọ, nitorinaa yoo ni itẹlọrun ebi rẹ dajudaju.
Nigbati o ba jẹ igado, rii daju pe o dapọ ohun gbogbo papọ ṣaaju ki o to jẹun. Eyi yoo rii daju pe o gba diẹ ninu ohun gbogbo ni orita kọọkan - ẹran ẹlẹdẹ, ẹdọ, awọn ẹfọ, ati obe.
Mo fẹ lati ṣafikun diẹ ti afikun patis (obe ẹja) si igado mi, bi mo ṣe rii pe o mu awọn adun gaan ga. Ṣugbọn lero ọfẹ lati ṣafikun diẹ sii tabi kere si, da lori awọn ayanfẹ itọwo rẹ.
Ti o ba fẹ diẹ ẹ sii ti itọwo ekan, o le ṣafikun diẹ ti oje calamansi si igado rẹ. Eyi yoo tun ṣe iranlọwọ ge nipasẹ ọlọrọ ti satelaiti naa.
Igado ni igbadun ti o dara julọ fun fifi ọpa gbigbona, nitorina rii daju pe o walẹ ni kete ti o ti pese!
Bawo ni lati tọju
O ṣeese o ṣe iyalẹnu bawo ni igado ẹran ẹlẹdẹ ṣe pẹ to?
Igado ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣiṣe ni bii awọn ọjọ 3-4 ninu firiji niwọn igba ti o ba tọju rẹ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ. Ti o ba fẹ ki o pẹ diẹ, o le di didi fun oṣu meji 2.
Lati tun gbona, rọra yọ igado ni alẹ moju ninu firiji lẹhinna tun ṣe ninu pan lori ooru kekere titi ti o fi gbona nipasẹ.
O tun le tun ṣe ni microwave fun iṣẹju diẹ tabi bẹẹ.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Ti o ba fẹ ikanni Ilocano inu rẹ, o le ṣe satelaiti yii pẹlu awọn ounjẹ Ilocano miiran bi dinakdakan, dinangdeng, ati awọn ti a mẹnuba loke.
Diẹ jẹ tun kan iru satelaiti, bi o ti tun nlo ẹran ẹlẹdẹ ati ẹdọ.
Ṣugbọn ohun ti o ṣeto akojọ aṣayan ni pe a ge ẹran ẹlẹdẹ sinu cubes dipo awọn ege. Pẹlupẹlu, satelaiti yii nlo diẹ ninu iru soseji, nigbagbogbo chorizo.
Pakbet tabi pinakbet jẹ satelaiti Ilocano miiran ti o jọra si igado, nitori o tun nlo ẹfọ ati ẹran ẹlẹdẹ.
Awọn Akọkọ iyato ni wipe pakbet nlo finely ge ẹfọ, nigba ti igado nlo tobi ona ti ẹfọ.
Ti o ba fẹ ẹya igado ti kii ṣe ẹran ẹlẹdẹ, o le ṣe igado adie ti o dun paapaa.
Ti o ba fẹ gbiyanju awọn ounjẹ Filipino miiran ti o lo ẹran ẹlẹdẹ, o tun le ṣe adobo, lechon kawali, ati pata crispy.
FAQs
Awọn kalori melo ni o wa ninu igado ẹran ẹlẹdẹ?
Ti o ba ni iyanilenu nipa awọn kalori igado ẹran ẹlẹdẹ, iṣẹ kan (ekan) ni isunmọ awọn kalori 560. O da lori gaan ti o ba faramọ ohunelo yii tabi ṣe awọn afikun ati awọn aropo.
Diẹ ninu awọn ẹya le ni diẹ bi awọn kalori 300, ṣugbọn o le ni lati foju ẹdọ ati poteto.
Iwoye, igado ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹdọ jẹ ounjẹ ti o ni ilera pupọ. O jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati awọn ounjẹ miiran, ṣugbọn bii ọpọlọpọ awọn ounjẹ, o dara julọ lati jẹ ni iwọntunwọnsi.
Ṣe MO le ṣe igado ẹran ẹlẹdẹ laisi ẹdọ?
Ti o ba fẹ ṣe satelaiti yii ṣugbọn ko fẹ lati lo ẹdọ, o le jiroro lo awọn ẹya ara miiran tabi foju awọn ara rẹ lapapọ.
Diẹ ninu awọn eniyan ko fẹran itọwo tabi sojurigindin ti ẹdọ, nitorinaa ti iyẹn ba jẹ ọran pẹlu rẹ, lẹhinna o le dajudaju ṣe satelaiti yii laisi rẹ.
Igado tun dun pẹlu ẹfọ ati ẹran ẹlẹdẹ, nitorina ti o ba fẹ jẹ ki o rọrun, dajudaju o le ṣe iyẹn paapaa.
Ṣe igado gbọdọ jẹ ninu ọti kikan?
Rara, ko ni lati jinna ni ọti kikan, ṣugbọn o ṣe iranlọwọ fun satelaiti naa diẹ ninu tang ati iranlọwọ fun iwọntunwọnsi awọn adun naa.
Ti o ko ba fẹ lo ọti kikan, o le foju rẹ tabi paarọ rẹ pẹlu oje lẹmọọn tabi calamansi.
Iru kikan wo ni MO le lo fun igado?
Fun satelaiti yii, o le lo kikan funfun, apple cider vinegar, tabi paapaa kikan iresi.
Emi tikalararẹ fẹ lati lo ọti kikan funfun nitori pe o ni adun ìwọnba pupọ ati pe ko bori awọn eroja miiran. Ṣugbọn lero ọfẹ lati lo eyikeyi ọti kikan ti o ni ni ọwọ.
ipari
Ngbaradi igado ẹran ẹlẹdẹ yoo jẹ ajọdun fun ẹgbẹ awọn ọrẹ tabi ẹbi rẹ! Awọn awoara ati awọn adun ninu satelaiti yii jẹ ohunkan lati rii nitootọ.
Ju gbogbo rẹ lọ, jijẹ satelaiti yii jẹ nkan lati nireti. Eyi jẹ otitọ paapaa nigbati o nifẹ lati mọ itan-akọọlẹ awọn ounjẹ ti o njẹ, bii ounjẹ ounjẹ gidi kan yoo jẹ!
Gba lati mọ awọn adun ti Ilocos ati awọn eniyan rẹ nipasẹ satelaiti yii. Mura ohunelo igado yii ki o nireti lati mu lori irin-ajo ounjẹ ounjẹ iyanu kan.
Ka atẹle: Eroja 1 ti yoo jẹ ki o tẹriba lati ṣe ohunelo Ẹlẹdẹ Dinuguan yii
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
