Worcestershire obe vs Teriyaki obe | Iyatọ nla ni Adun
Worcestershire obe ati obe teriyaki jẹ meji gbajumo condiments ti o ti wa ni lo lati mu awọn adun ti ọpọlọpọ awọn awopọ.
Si oluwoye lasan, Teriyaki ati obe Worcestershire dabi pe o jọra pupọ ati paapaa diẹ ninu awọn eroja ti o wa ninu wọn jẹ kanna.
Awọn obe mejeeji ni itọwo pato ti ọpọlọpọ ṣe ojurere, ṣugbọn wọn tun ni awọn iyatọ bọtini pupọ.
Iyatọ akọkọ laarin obe Worcestershire ati obe Teriyaki ni adun: obe Worcestershire ni ọlọrọ, adun umami (dun). Teriyaki obe, ni apa keji ni adun didùn ati adun.
Mejeji ti awọn wọnyi obe le ṣee lo fun marinating eran BBQ, glazing, aruwo-din, iresi ọpọn, ṣiṣe dipping obe, aso ati siwaju sii!
Ninu itọsọna yii, iwọ yoo kọ bi o ṣe le sọ iyatọ laarin Teriyaki ati obe Worcestershire, kini wọn ṣe ati bii o ṣe le lo ọkọọkan ti o dara julọ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini obe Teriyaki?
Teriyaki obe jẹ didan didan ati didan ti o jẹ lilo julọ ni onjewiwa Japanese.
O ṣe nipasẹ sisọpọ obe soy, nitori (waini iresi), mirin (waini iresi sise didùn) ati suga lati ṣẹda marinade ti o nipọn tabi obe dipping.
Kini obe Worcestershire?
obe Worcestershire jẹ condiment ti o dun ti o bẹrẹ ni UK.
O ti ṣe lati awọn anchovies fermenting, molasses, ata ilẹ, tamarind, ati awọn turari miiran. Ọja Abajade ni adun umami ti o jinlẹ ti o ṣafikun idiju si ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
O nlo lati fun ounjẹ ni itọwo umami Ayebaye ati pe o ni aitasera kan.
Kini iyato laarin Worcestershire obe ati Teriyaki obe?
Iyatọ akọkọ laarin obe Worcestershire ati obe Teriyaki ni awọn profaili adun wọn. obe Worcestershire ni adun kan, adun umami ati obe Teriyaki dun ati mimu.
Pupọ awọn burandi ti obe Worcestershire ni awọn anchovies fermented lakoko ti obe Teriyaki kii ṣe bẹ kii ṣe bi umami. Dipo o ni adun ti o dun lati awọn eroja Japanese Ayebaye bi omirin ati tun.
Awọn eroja & awọn adun
- Worcestershire obe: aladun, umami
- Teriyaki obe: dun, savory, tangy
obe Teriyaki ni adun didùn ati adun, pẹlu ofiri ti obe soy. O jẹ abuda nipasẹ adun to lagbara, iyọ, ati tang.
Awọn adun ọtọtọ mẹta-dun, didùn, ati iyọ-yoo jẹ awọn apejuwe ti o dara julọ.
Awọn eroja akọkọ ninu obe teriyaki bottled pẹlu:
- soyi obe
- mirin (waini iresi Japanese ti o dun)
- nitori (waini iresi)
- suga
Awọn eroja wọnyi fun u ni adun ti o dun ati adun.
Bottled Worcestershire obe nigbagbogbo ni:
- kikan
- anchovies
- awọn iṣan
- tamarind
- ata
- alubosa
- turari
Worcestershire ni adun aladun kan pẹlu adun diẹ ti o jọra si obe soy.
O ti wa ni commonly lo bi awọn kan marinade tabi condiment fun eran bi eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, ati ki o ma ni obe ati dips.
Teriyaki obe jẹ marinade ti o dun ati didan ti a ṣe lati obe soy, suga, nitori ati Atalẹ.
O ni adun ti o lagbara pẹlu itọsi ti didùn ati tanginess diẹ ti o wa lati ọti-waini iresi. O ti wa ni igba lo lati marinate eja tabi adie, bi daradara bi miiran eran bi eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ.
Bayi, awọn obe wọnyi yatọ pupọ nigbati o ba de lati ṣe itọwo - ọkan jẹ aladun nigba ti ekeji dun pupọ.
Sojurigindin ati irisi
Teriyaki obe jẹ diẹ nipon ju obe Worcestershire lọ ati pe o ni didan didan. obe Worcestershire jẹ tinrin ati omi diẹ sii ni sojurigindin.
Niwọn igba ti obe teriyaki jẹ viscous ati didan, o dara julọ fun ẹran didan ju obe Worcestershire lọ.
Paapaa nigba ti a ba yan ni awọn iwọn otutu ti o ga, eran didan teriyaki yoo mu didan rẹ mu kii yoo sun tabi duro si gilasi.
Nigba ti o ba de si awọ, Worcestershire obe ni o ni kan dudu, reddish-brown awọ. obe Teriyaki jẹ awọ goolu-awọ-awọ-awọ ina botilẹjẹpe diẹ ninu awọn burandi ṣe obe brown dudu.
ipawo
Nigbati o ba yan laarin awọn obe meji wọnyi fun sise, o ṣe pataki lati gbero profaili adun ti ọkọọkan.
obe Worcestershire jẹ diẹ dun ati dun, lakoko ti obe Teriyaki ni iyọ ti o lagbara pẹlu ofiri ti didùn.
Ti o da lori iru satelaiti ti o n ṣe, ọkan le dara julọ ju ekeji lọ.
Fun apẹẹrẹ, ti o ba n ṣe ipẹ ẹran tabi stroganoff, obe Worcestershire le jẹ aṣayan ti o dara julọ.
Ti o ba n ṣe satelaiti adie ti a ti yan tabi didin aruwo, obe Teriyaki le jẹ diẹ ti o yẹ.
Ni gbogbogbo, obe Worcestershire jẹ obe nla gbogbo-idi ti o le ṣee lo bi marinade tabi condiment pre-sise lati fun ẹran ni adun umami.
Bibẹẹkọ, obe teriyaki jẹ olokiki diẹ sii ni sise ounjẹ Asia lakoko ti Worcestershire jẹ olokiki diẹ sii ni ounjẹ iwọ-oorun.
Teriyaki obe ti wa ni ti o dara ju lo bi awọn kan marinade tabi glaze fun ti ibeere tabi sisun eran ati eja.
Iwọ yoo rii obe Teriyaki ti a lo nigbagbogbo fun yakiniku (BBQ) ati awọn abọ ounjẹ teriyaki pẹlu awọn nudulu ati iresi.
O jẹ olokiki julọ nigbati a ba so pọ pẹlu adie ti a ti yan, ṣugbọn o le ṣe jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu adiro, broiler, stovetop, ounjẹ ti o lọra, ati wok fun didin-frying.
Eja, adiẹ, eran malu, ati ẹran ẹlẹdẹ gbogbo dara pẹlu obe teriyaki. Obe Teriyaki ṣe afikun adun si awọn iyẹ adie, awọn idalẹnu, ede, ati steak nigba lilo bi obe dipping.
A maa n lo obe Teriyaki lati jẹki adun ti awọn didin-din, iresi, ati ẹfọ paapaa.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ tun lo obe teriyaki lati ṣan ẹja tabi ṣe obe dipping fun sushi ati sashimi.
awọn teriyaki sushi obe jẹ olokiki pupọ nitori pe o darapọ daradara pẹlu ẹja ati ẹja okun.
Ni ifiwera, obe Worcestershire jẹ condiment to wapọ ti o le ṣee lo ninu awọn marinades, awọn aṣọ wiwọ, awọn obe ati awọn dips.
O tun jẹ nla fun fifi adun si awọn ọbẹ ati awọn ipẹtẹ. O dara julọ pẹlu ẹran malu!
Oti
Awọn obe meji wọnyi ni awọn orisun ti o yatọ pupọ nitori wọn wa lati awọn ẹya oriṣiriṣi agbaye.
Ọrọ Japanese teriyaki tọka si a ọna ti sise ibi ti onjẹ ti wa ni marinated ati ki o ti ibeere pẹlu kan obe se lati soy obe, suga ati ki o Atalẹ.
Awọn Western version ti a se ninu awọn 1940s, ati awọn ti a atilẹyin nipasẹ Japanese onjewiwa.
Obe teriyaki bottled ti a mọ ni kosi kiikan lati Hawaii, afipamo pe o jẹ obe teriyaki ara Amẹrika.
obe Worcestershire ni akọkọ ṣẹda ni ọrundun 19th ni Worcester, England nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ meji Lea & Perrins (iyẹn ami iyasọtọ atilẹba).
Ọbẹ̀ náà jẹ́ àkọ́kọ́ láti inú anchovies fermented ṣùgbọ́n lóde òní ni wọ́n ṣe ní lílo oríṣiríṣi èròjà, títí kan molasses, ata ilẹ̀, àti tamarind.
Nutrition
Nigba ti o ba de si iru obe ni alara lile, obe Worcestershire ati obe Teriyaki jẹ mejeeji jo kekere ninu awọn kalori ati ọra.
Awọn obe mejeeji ga ni iṣuu soda, nitorinaa o ṣe pataki lati lo wọn ni iwọntunwọnsi ti o ba n wo gbigbe iyọ rẹ.
Teriyaki obe jẹ iyọ ati pe o ni suga diẹ sii nitorina ko ni ilera ju obe Worcestershire lọ.
Ni awọn ofin ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, obe Worcestershire ni irin ti o ga julọ, kalisiomu, bàbà, potasiomu, ati akoonu Vitamin C.
Teriyaki obe, ni apa keji ni Vitamin B6 diẹ sii, iṣuu magnẹsia ati phosphorous.
obe Teriyaki dara ti o ba wa lori ounjẹ kabu kekere lakoko ti obe Worcestershire dara julọ fun ọra kekere ati awọn ounjẹ kalori kekere.
Ṣe MO le paarọ obe Teriyaki fun obe Worcestershire?
Ni ọpọlọpọ awọn ọran bẹẹni, o le lo obe Teriyaki bi aropo fun obe Worcestershire.
Sibẹsibẹ, adun ti satelaiti le jẹ iyatọ diẹ nitori iyatọ ninu awọn eroja.
Ni afikun, obe Teriyaki le jẹ ki satelaiti dun ju ti o ba lo obe Worcestershire.
Nitorinaa jẹ ki a sọ pe o n ṣe ohunelo adie Teriyaki olokiki, iwọ kii yoo pari pẹlu ounjẹ didùn ati alalepo kanna ti o lo lati ti o ba lo obe Worcestershire dipo.
Ṣugbọn ni awọn ofin ti adun, o le dajudaju paarọ obe Teriyaki fun Worcestershire ni diẹ ninu awọn ounjẹ. O kan rii daju lati ṣatunṣe akoko ni ibamu.
Nigbati o ba de ipin aropo, ofin atanpako to dara ni lati lo apakan Teriyaki obe fun gbogbo awọn ẹya meji Worcestershire obe.
Ilẹ isalẹ ni pe ti o ba n wa profaili adun kan pato, o dara julọ lati lo obe ti a pinnu fun satelaiti kan pato.
Gbajumo ti Worcestershire vs Teriyaki obe
Nigbati o ba ṣe afiwe obe Worcestershire ati obe Teriyaki, o ṣoro lati sọ eyi ti o jẹ olokiki julọ.
Ni gbogbogbo, awọn obe mejeeji ni a gba ni ọpọlọpọ awọn ẹya ni agbaye.
Awọn ounjẹ pẹlu ipilẹ teriyaki ti jẹ olokiki ni Japan lati ọdun 17th.
Ti o ni idi ti o yoo ri teriyaki awopọ lori awọn akojọ ni eyikeyi ounjẹ ti o ni a ifiṣootọ clientele ti o fẹràn Japanese ounje.
Awọn ounjẹ ti a pese sile ni aṣa teriyaki ni a le rii ni awọn ile ounjẹ Japanese tabi awọn ile ounjẹ teriyaki pataki ni ọpọlọpọ awọn ilu ni ayika agbaye loni.
Ṣugbọn niwọn igba ti obe teriyaki jẹ pataki ti Ilu Hawahi, obe naa jẹ olokiki pupọ ni AMẸRIKA & Kanada.
Ni ọrundun kọkandinlogun, obe Worcestershire ni a ṣẹda o bẹrẹ si ni gbaye-gbale. Díẹ̀díẹ̀ ni gbogbo ilẹ̀ Gẹ̀ẹ́sì ti di ìfẹ́ni sí i.
Lẹhin iyẹn, obe naa bẹrẹ si yi jade ni gbogbo agbaye. O tun jẹ ọkan ninu awọn obe ti o wọpọ julọ fun ẹran malu.
ipari
Maṣe daamu nipasẹ iru awọn awọ ati awọn adun ti obe Teriyaki ati obe Worcestershire. Awọn obe meji wọnyi ni awọn ipilẹṣẹ ti o yatọ pupọ, awọn profaili adun, awọn ododo ijẹẹmu, ati awọn lilo.
Teriyaki obe jẹ marinade ti ara ilu Japanese ti o ṣafikun adun didùn ati adun si awọn ounjẹ.
O tun jẹ nla fun didan ati ṣiṣe awọn obe dipping. obe Worcestershire, ni ida keji, jẹ condiment ara Gẹẹsi kan pẹlu profaili adun aladun diẹ sii.
Ni awọn igba miiran, o le paarọ obe kan fun ekeji ṣugbọn o ṣe pataki lati gbero abajade ipari ṣaaju ki o to yipada.
Iwoye, obe Teriyaki ati obe Worcestershire jẹ awọn condiments ti o dun ati pe o dara fun fifi kun si gbogbo awọn ilana ilana.
Nitorinaa, kilode ti o ko gbiyanju wọn mejeeji ki o wa eyi ti o fẹran julọ julọ?
Jẹ ki a kọ ẹkọ nipa awọn obe oriṣiriṣi diẹ sii. Ṣe o le sọ fun Tonkatsu yato si obe okonomiyaki?
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
