卡拉曼西的 11 种最佳食谱
您是否有一些柑橘但不知道如何处理？
Calamansi 具有独特的酸味和浓郁的味道，用于为许多菜肴增添风味。 有些菜只是用它来增加一点酸味，但我有一些食谱会与您分享它真正突出的地方，这样您就可以充分利用它的味道。
如果您正在寻找一些使用卡拉曼西的美味食谱，那就别无所求。 我收集了一些最好的，所以你可以在家里试试。
在这篇文章中，我们将介绍：
柑橘的 11 大食谱
班古斯西西格
西西格（Sisig）绝对是皮诺伊（Pinoy）最喜欢的菜之一，或者通常被当作“普鲁坦（Pulutan）”吃，用于喝什锦酒和各种场合。
我们有很多Sisig品种，其中最常见的是“猪肉西西格“但是我们中的一些人试图尽可能避免食用这种sisig，因为主要成分是高胆固醇的猪肉。
幸运的是，使用Bangus，我们仍然可以在没有太多脂肪样物质的情况下享受我们的sisig。 这种Bangus Sisig食谱易于烹饪，而且非常美味。
帕塔哈莫纳多
在许多菲律宾人的庆祝活动中，尤其是在各省，看到家禽和牛被宰杀作为肉食并不少见。
作为我们这样的菲律宾人，我们确保我们可以利用动物的所有部分作为食物。
一切都意味着我们从头到脚的一切。
Bistek他加禄语
它使用四种简单的成分-猪肉或牛肉，洋葱圈，卡拉曼斯汁和酱油。
calamansi汁的酸味和酱油的咸味使bistek的风味完美融合。
用猪肉锤或刀背捣碎肉片。
捣碎有助于使猪肉或牛肉片嫩化，还有助于吸收风味并有助于更快地烹饪肉。
这道菜的关键要素之一是洋葱圈切片。 使用大白洋葱，而不使用红葱头。
卡马龙雷波萨多
尽管乍一看，您会认为我们从日本人那里获得了这种Camaron Rebosado食谱的灵感，实际上，这道菜的灵感可能是西班牙人的Gambas Rebozadas。
但是，后者使用的是藏红花粉，而不是我们用于Camaron Rebosado的面粉。
我们还吸收了这道菜，因为我们先用菲律宾柠檬或柠檬柠檬腌制虾，然后再油炸。
至于蘸料，受中国人的影响，建议您使用糖醋蘸料，尽管蛋黄酱和切碎的大蒜，葱油的酱油或番茄酱也可以作为蘸料。
菲律宾腌猪肉烧烤
猪肉烧烤也是街头食品供应商中的主食。 通常，您会看到每条街道和拐角处销售各种形式和大小的烧烤食品。
获得又湿又嫩的猪肉烧烤的秘诀是将猪肉片与calamansi一起腌制至少12小时或在冷却器中过夜。
基尼法纳伊斯达
准备这种菲律宾食物非常容易，即使是孩子也能做到。 准备这道菜的秘诀之一在于将最新鲜的鱼切成方块。
但是你知道谁是准备这种菜的最佳人选吗？ 好吧，这不是高级餐厅的厨师，甚至不是当地人； 菲律宾爸爸在任何特殊场合都会喝醉！
这个 kinilaw na isda 食谱真的很特别。 甚至有人称kinilaw为“菲律宾对日本寿司的回应”。 正如我所说，这种烹饪不涉及在火上烹饪。
相反，醋会通过浸泡 10 分钟以上来“煮”鱼肉。 醋的酸含量会使鱼肉不透明，使其具有煮熟的鱼的外观和质地。
菲律宾牛肉mechado
牛肉的油腻感，番茄酱的甜味和酸味，土豆和胡萝卜的延展性，加上红绿甜椒和酸橙汁的对比味道，使这道牛肉mechado食谱变成了美味的食物。午餐和晚餐。
脆皮菲律宾手袋
你可以在肉店找到一块优质的五花肉。 质量会让你在这个食谱中走得更远，得到一个非常非常美味的袋子。
另一件事是你和它一起吃的蘸酱。
在 Ilocos 传统上吃的 Bagnet 配上热腾腾的米饭。 但比热腾腾的米饭更令人满意的是成熟的西红柿切片、切碎的红洋葱和柑橘味的 bagoong alamang（或虾酱）。 柑.
猪肝鸡肝
Pork sisig 是一道美味的猪肉菜谱，是菲律宾人的主食“pulutan”。
“Pulutan”是菲律宾语，指的是喝酒精饮料时吃的任何菜。 猪肉 sisig 是邦板牙省的一道著名菜肴。
与 sisig 合作的最常见的酒精饮料是冰镇啤酒。 啤酒的泥土味倾向于平衡这道菜的丰富性。
在你尝试之前很难解释这道菜的味道。 猪肉和鸡内脏的美味混合物非常独特，丰富的质地会让您将叉子挖入肉中以获得更多。
如果您喜欢肥腻的猪肉舒适食品，您会喜欢添加新鲜酸味的鱿鱼。
鸡鼻
拥有米沙鄢家乡的荣耀，这个由鸡肉和特殊香料和卡拉曼西组成的鸡肉食谱肯定已经吸引了所有菲律宾人的头脑和味蕾。
语言
番茄酱和卡拉曼西的使用使 Lengua Estofado 食谱变得美味，因为这是所有其他成分的基础。
它也似乎与牛舌融合，因为它似乎吸收了酱汁。
至于其他成分，土豆和蘑菇（您可以选择想要的任何一种蘑菇）充当补充剂，而胡萝卜则提供松脆性，并与舌头，土豆和土豆的所有嫩度形成对比。蘑菇。
卡拉曼西的最佳食谱
成分
- 1 小 菠萝 正确洗涤，去皮并横向切片
- 1 升 菠萝糖浆 从煮果皮中提取
- ⅓ 杯 酱油
- ¼ 杯 红糖 或品尝
- 2 中等 提取“ calamansi”或1酸橙或½柠檬汁
- 5 丁香 大蒜 碎
说明
腌料中的卡拉曼西
- 你可以用卡拉曼西作为猪肉帕塔的腌料，混合“卡拉曼西”汁和 1/6 杯或 1/3 杯 XNUMX/XNUMX 杯酱油。
- 将肉翻转几次，以均匀地注入腌料。 然后煮猪肉。
在炖肉汤中加入卡拉曼西
- 您可以在炖肉汤中加入卡拉曼西，使其具有轻微的酸味。 只需在烹饪过程开始时添加卡拉曼西，这样味道就可以融入炖菜中的肉或鱼和蔬菜中。
一撮卡拉曼西
- 你可以在你的菜上加一点卡拉曼西汁来增加一点酸味。 这用于pancit很多，或者在你的鱼上加一点。
卡拉曼西整个吃掉了
- 你甚至可以吃整个卡拉曼西。 它有一种很好的酸甜味道，不太浓，你可以吃从果皮到种子的所有东西。
视频
结论
有很多菜肴通过添加卡拉曼西变得更好。 要么作为侧面的楔子，要么作为糖醋汁加入腌料或肉汤中。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
