味噌與馬麥醬 | 如何使用兩者 + 解釋差異
如果您查看最新的烹飪新聞，您會發現馬麥醬被宣傳為新味噌。
這兩種食物都經過發酵，可以用作塗抹醬，並且具有極佳的鮮味。
但他們也有自己的不同之處。
本文將介紹味噌和馬麥醬，讓您了解這兩種食物，以便您決定自己喜歡哪種食物。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是味噌？
味噌是日本傳統的調味品。 它是用發酵的大豆、曲和鹽製成的。
有時還會添加大米、大麥、海藻和其他成分。
它可以製成濃稠的糊狀物，可用於醬汁、蘸醬和調味品。
通常 與大石混合製成味噌湯.
不要混淆 味噌 配豆瓣醬！ 味噌醬與豆醬| 差異和如何使用兩者.
什麼是馬麥醬？
Marmite起源於英國，但由德國人發明。
它由啤酒中剩餘的酵母製成，然後轉化為高蛋白副產品。
結果是一種濃稠的、鹹的、味道有趣的糊狀物質，具有不尋常的香氣。 有些人喜歡它，有些人討厭它，但毫無疑問，這是一種後天的品味。
馬麥醬傳統上被用作早餐食品，早上經常像黃油和果凍一樣塗在吐司上。
最近，它被廣泛用於其他烹飪應用。 它可以添加到燉菜、砂鍋菜甚至糖果中，以產生濃郁的鮮味。
味噌與馬麥醬：營養
味噌和馬麥醬都具有多種健康益處。
因為它們是發酵的，所以它們可以作為益生菌，為消化道提供益處。
這裡有一些其他的營養事實。
味噌的營養價值
味噌富含維生素和礦物質，包括蛋白質、維生素 K、錳、銅和鋅。
除了有利於消化外，它還可以預防某些形式的癌症並增強免疫系統。
馬麥醬的營養益處
馬麥醬熱量低，核黃素、菸酸、硫胺素含量高。 它還含有大量的維生素 B12、葉酸和鐵。
它被認為有助於治療感冒、流感、腹瀉和糖尿病等疾病。
它有益於新陳代謝，有助於心臟、神經和肌肉正常運作。
味噌與馬麥醬：最佳品牌
如果您想購買馬麥醬或味噌，這裡有一些值得一試的品牌。
味噌最佳品牌
- Miko Awase 味噌豆醬：這是正宗的日本產品，湯味道鮮美。
- 智能味噌甜淡味噌：這是一種非轉基因的純素產品，不含任何味精。 它具有貨架穩定性、易於使用和自然老化的特點。
- 丸目味噌&Easy：這是一種湯濃縮產品。 它的包裝使其易於使用。
Marmite 最佳品牌
Marmite既是一種食物，也是一種品牌。
因此，購買時沒有太多選擇。
- 馬麥酵母提取物 非常適合塗抹在吐司上。 它是 100% 素食主義者，富含 B 族維生素。 它也可以在 擠壓瓶形式.
- 對某些人來說可能是褻瀆，但 Vegemite酵母提取物 與Marmite非常相似。 作為 Marmite 的競爭對手而發明的，它在澳大利亞最流行。
味噌與馬麥醬：食譜
如果您想使用馬麥醬或味噌製作食譜，您可以選擇以下幾種。
味噌食譜創意
- 姜烤味噌蘆筍：味噌適合作為青豆和其他蔬菜的醃料。
- 奶油味噌醬雞肉絲沙拉：將生菜和培根與奶油味噌醬混合，製成清淡可口的一餐。
- 山核桃味噌黃油和果凍三明治：就像聽起來一樣，將山核桃與味噌混合併添加果凍，為花生醬和果凍三明治帶來不尋常的風味。
馬麥食譜創意
- Marmite 釉面堅果和種子：在馬麥醬中上釉的堅果和種子會讓這種健康的零食完全令人上癮。
- 荷蘭醬：在荷蘭醬中加入馬麥醬，使其具有近乎俗氣的味道。
- 馬麥和切達鬆餅：鬆餅裡的切達干酪和馬麥醬？ 它就像聽起來一樣美味。
既然您對這兩種塗抹醬有了更多的了解，您將如何使用它們將您的食譜提升到一個新的水平？
你知道味噌可以 伍斯特郡醬的絕佳替代品?
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
