天啊！ 這是如何製作巴魯特，受精鴨蛋
如你所見，這篇文章在 巴魯特. 不，你沒有看錯：這道菜確實有受精鴨蛋。
但是在嘗試之前不要敲它！ 雖然聽起來很噁心，但巴魯特實際上是一種菲律賓美食，您一生中至少應該嘗試一次。
如果你喜歡成為一個烹飪膽小鬼，那麼請繼續閱讀。 我是來告訴你如何製作巴魯特和吃的！
在這篇文章中，我們將介紹：
如何製作巴魯特
巴魯特受精鴨蛋食譜
成份
- 8 厚殼雞蛋
- 1 杯 palay 大米（脫殼大米）
說明
- 選擇鴨蛋或雞蛋，用手指輕敲雞蛋以拉出破裂或薄殼的雞蛋。 有裂紋的雞蛋發出空洞的聲音，而薄殼的則發出脆的聲音。
- 僅厚殼蛋用於製作 balut，因為這些蛋可以承受在稱為“toong”的圓柱形籃子中放置和取出雞蛋的壓力。 兩端開口，高 34 英寸，直徑 21 英寸； 周圍的空間充滿了距邊緣 4 英寸的稻殼。 理想情況下，製成巴魯特的雞蛋在產下後不應超過 5 天。
- 在鐵桶或大鍋中烘烤或加熱至 107°F 或 430°C 的溫度。 當您可以將其握在手中時將其取出。
- 然後將雞蛋放入香椿中； 這些與加熱的麻袋交替使用。 每個雞蛋袋的加熱播放袋數量為 1 個。 在底部放置 2 個加熱的麻袋，在頂層放置 2 個以確保保溫。 對於每個含有 10 層雞蛋的香椿，你需要 13 袋烤帕萊。
- 每個夾子可容納 10 個袋子。 只用麻袋蓋住以進一步保溫。 燭光檢查是在黑暗的房間裡將雞蛋放在燈箱的孔上，以將不育的雞蛋與可育的雞蛋分開。 不育的雞蛋被稱為penoy； 這些也像巴魯特一樣煮沸，但價格較低。
- 首先，燭光是在 11th 雞蛋放入toong後的第二天。 17日再次進行燭光th 分離帶有死胚胎的雞蛋 (abnoy) 和準備作為 balut 出售的雞蛋。 胚胎弱的雞蛋需要 18-20 天才能釋放； 這些都是煮熟後出售的。
- 當小鴨孵化時，用於孵化的雞蛋留在balutan 28天。 20 天后，麻袋不再加熱，因為胚胎可以產生足夠的熱量來保持自身溫暖。
- 使用煤油或電動孵化器孵化鴨蛋時，保持 100°F 的溫度和 55% 至 60% 的濕度。 不要在 1 個孵化器中同時孵化鴨蛋和雞蛋，因為鴨蛋需要不同的溫度和更高的濕度。 保持在培養箱底部的一盤水有助於保持濕度水平。 在孵化期間，每天至少翻蛋 3 到 4 次，以增加孵化的機會。
- 儲存前用稍微濕潤的干淨抹布清潔孵化蛋，以防止污染髮育中的胚胎或新孵化的小雞。
在 balut 上觀看 YouTube 用戶 BecomingFilipino 的視頻：
烹飪技巧
balut應該煮多久？
煮巴魯特，你應該把它煮20分鐘或蒸30分鐘，使它成為一個真正的煮熟的雞蛋。 這有助於軟化里面的胚胎以供食用。
然後你可以讓它在冷水下冷卻以阻止它進一步烹飪，但它應該在仍然熱的時候食用。
巴魯蛋是活的嗎？ 它們是活煮的嗎？
Balut 是煮熟的受精鴨蛋，裡面有一個成形的胚胎。 在菲律賓，這些胚胎被活煮後食用。
在大多數擁有大量菲律賓人社區的西方國家，通常先將雞蛋冷藏，在雞蛋煮熟之前殺死胚胎。
我可以用微波爐加熱嗎？
你不能用微波爐煮雞蛋。 你必須把它煮沸才能食用。
但是在微波爐中重新加熱預煮的 balut 是完全沒問題的。
重新加熱巴魯特安全嗎？
Balut 最好是剛煮好的，但是 重新加熱是完全安全的。 您可以將雞蛋放入熱水中約 5 分鐘（不必煮沸）或將雞蛋用微波爐加熱 1 到 3 分鐘。
balut應該冷藏嗎？
大多數人喜歡吃新鮮烹製的 balut，但煮熟的 balut 的保質期最長可達 1 天，然後才會開始變質。
它應保存在冰箱中不超過 1 週左右。
你怎麼知道balut是壞的？
就像普通的煮熟的雞蛋一樣，使用水測試。
將碗裝滿水，然後將 balut 放入其中。 如果它漂浮，這意味著它太舊了，需要扔掉。
試試這些奇怪的受精鴨蛋
毫無疑問：balut 很奇怪，對很多人來說可能很噁心。 但如果你是一個喜歡冒險的食客，這絕對是你需要嘗試的美味！
現在您知道什麼是巴魯特，如何準備它以及如何食用它，是時候嘗試一下了。 Balut 消費可以在您的遺願清單上打勾！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
