沒有糯米？ 這是最好的糯米替代品
你使用糯米是有原因的，這主要是因為它的質量使它從其他類型的大米中脫穎而出。
此外，它們是菲律賓比可、日本壽司卷甚至泰國芒果的絕佳原料 糯米飯.
但是，如果您目前沒有糯米，又沒有時間逛逛您最喜歡的亞洲商店怎麼辦？ 或者即使你有時間，也根本沒有糯米可用？
我知道，我只能想像那些挫敗感。 但不用擔心，因為這裡有你一定會喜歡的糯米的最佳替代品！
糯米的最佳替代品是茉莉香米。 茉莉香米是一種長粒香米，具有淡淡的花香和微甜的味道。 煮熟後，茉莉香米柔軟蓬鬆，是糯米的絕佳替代品。
其他類型的米飯也可以，我將解釋哪些最適合你的菜餚來代替甜米飯。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是糯米的好替代品？
糯米，也稱為甜米或糯米，是一種支鏈澱粉含量高於直鏈澱粉的大米，煮熟後會變得粘稠。
糯米的味道比普通大米略甜，是製作甜點的完美原料。
糯米的最佳替代品是那些能夠提供相同粘性和咀嚼性的糯米。
而且由於糯米經常用於甜點，替代品也應該能夠很好地吸收味道。
最好的糯米替代品
讓我們來看看一些糯米的最佳替代品。
茉莉香米
如果您正在尋找一種容易獲得的替代品，那麼別無所求 茉莉花 白飯。
茉莉香米是一種長粒香米，常用於泰國和越南美食。 它具有微妙的花香和微甜的味道。
粥、炒飯和蒸餃只是可以從這一成分中受益的眾多亞洲菜餚中的一小部分。
煮熟後，茉莉香米柔軟蓬鬆，是糯米的絕佳替代品。
用糯米代替茉莉香米，只需像煮糯米一樣煮香米。
茉莉香米的水比例是1:1。 我喜歡 來自 Lundberg 家庭農場的有機茉莉香米.
下次你試試茉莉香米 製作美味的甜 Ginataang Monggo（菲律賓甜點）
arborio大米
Arborio rice 是一種意大利短粒米，常用於意大利調味飯。
它的直鏈澱粉含量高於茉莉香米，但仍然具有粘性，使其成為糯米的絕佳替代品。
這種米飯的最大特點是它與肉類和海鮮都很相配。
煮熟後，arborio 米飯堅硬而柔軟，乳脂狀，非常適合意大利燴飯、西班牙海鮮飯、壽司卷，甚至甜點。
水與涼亭米的比例應為2：1。 因此，每 1 杯（250 毫升）喬木米，您需要 2 杯（500 毫升）水。
RiceSelect 提供優質的喬木大米 放在方便的儲存容器中以保持新鮮。
壽司米
壽司飯是日本料理中常用的一種短粒米。
壽司米是糯米的良好替代品，因為它是一種短粒米，比長粒米更粘，並且澱粉含量比大多數其他類型的米高
煮熟後，它又粘又硬，非常適合做壽司捲和飯糰。 它還具有微甜的味道和溫和的香氣。
用壽司飯代替糯米，只需像煮糯米一樣煮壽司飯。
水與壽司飯的比例應為1:1.5。 因此，每 1 杯（250 毫升）壽司飯，您需要 1 和 1/2 杯（375 毫升）水。
錦木 提供美味的正宗日本壽司飯。
白米
白米是最常見的大米類型，通常用作填充成分。
煮熟後，白米柔軟蓬鬆，是糯米的絕佳替代品。
然而，與最初主要用於甜點的糯米不同，東南亞國家的白米飯經常與許多其他菜餚一起作為正餐。
煮白米飯，水和白米飯的比例應該是2：1。 因此，每 1 杯（250 毫升）白米，您需要 2 杯（500 毫升）水。
還要記住，雖然你有米飯替代品，但這種米飯在煮熟時不會有任何粘性。
但由於它的柔軟和蓬鬆，你仍然可以用白米作為替代品。 然而，如果你真的想讓你的菜變粘，只需添加少量玉米澱粉。
只需用白米飯，加入玉米澱粉作為粘性元素，就可以做菜，比如菲律賓菜 比科 和 普托瑪雅人，或者日本的 奧科瓦.
在任何超市或網上找到白米飯， 就像這個來自聖雄的.
邦巴米
邦巴米是一種短粒米，原產於西班牙的巴倫西亞地區。 它經常用於海鮮飯和其他西班牙菜餚。
煮熟後，bomba 米略帶粘稠和耐嚼，使其成為糯米的絕佳替代品。
邦巴大米， 像這個來自 Matiz 的，可用於各種更具創意和獨特的食譜，包括戳碗、甜點、燴飯和炸丸子，儘管它通常用於湯飯、奶油米飯和海鮮飯。
水與bomba rice的比例應為1：2。 因此，每 1 杯（250 毫升）Bomba 大米，您需要 2 杯（500 毫升）水。
這種米飯也不太容易吸收味道，因此經常用於味道濃郁的菜餚中，例如海鮮飯。
現在感覺像海鮮飯？ 為了經典的轉折 試試這個菲律賓海鮮飯De Marisco食譜
常見問題
我知道你對烹飪很興奮，但讓我在這裡澄清一些事情。
茉莉香米和糯米一樣嗎？
不，茉莉香米和糯米不一樣。 茉莉香米是泰國菜中常用的一種長粒米，而糯米是一種常用於甜點的短粒米。
甜米和糯米一樣嗎？
是的，糯米，也稱為甜米，和糯米是一樣的，它們的特點是煮熟後質地粘稠，因為它們的支鏈澱粉含量很高。
糯米和糯米粉有什麼區別？
糯米和糯米粉的區別在於，糯米是全穀物，而糯米粉是把全穀物磨成粉末製成的。 糯米粉質地較細，常用作粘合劑或勾芡醬汁。
茉莉香米與白米有何不同？
茉莉香米是泰國菜中常用的一種長粒米，而白米是最常見的一種米，通常用作填充成分。
煮熟後，茉莉香米微粘而香，而白米則柔軟蓬鬆。
茉莉香米的直鏈澱粉含量也比白米高，這意味著它不太可能吸收味道。
你能用普通的米飯做麻糬嗎？
不，你不能。 要製作麻糬，您需要使用 mochigome 或糯米粉。 該成分是麻糬獨特耐嚼質地所必需的。
結論
請記住，僅僅因為您手頭沒有糯米並不意味著您不能享用您最喜歡的菜餚。
所以，下次當你發現你的廚房裡沒有糯米湯時，只需環顧四周，看看你是否有任何聽起來像上面五個的東西。
它們可能不像你原來的糯米那樣粘稠、蓬鬆甚至甜，但它們是最接近的。 所以用你最喜歡的糯米食譜來代替它們吧！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
