椰奶的最佳替代品 | 每道菜的十大替代品
椰奶是亞洲美食中最受歡迎的成分。
由於椰奶的奶油質地、宜人的味道和眾多健康益處，它被用於許多甜點、咖哩和醬汁中。
事實上，沒有它們，許多菜餚幾乎是不完整的。
如果您打算嘗試其中一種菜餚以從日常烹飪習慣中休息一下，但忘記購買一瓶或一罐椰奶，請不要擔心！
您可以嘗試許多很棒的替代品來愉快地欺騙您的味蕾。
椰奶的最佳替代品之一是豆漿。 豆奶具有非常溫和的奶油味和低得多的脂肪含量，很容易填補這一空白，並為您的菜餚提供通常從椰奶中獲得的標誌性風味。
話雖如此，讓我們來看看您可以嘗試的替代方案的詳細列表，以及沿途的一些花絮！
在這篇文章中，我們將介紹：
在椰奶替代品中尋找什麼
好的！ 在我們深入了解椰奶替代品的細節之前，我想澄清一件事。
我將在下面討論的椰奶替代方案不一定適用於每個椰奶配方。
在製作某道菜時，首先，您要確認您想要達到的口味和質地類型。
之後，您可以查找最適合您的菜餚的替代品，並根據食譜使用它。
許多人只是從在線博客中挑選“任何東西”，買了它，然後倒進他們的盤子裡……後來才後悔。
話雖如此，讓我們來看看您想在食譜中使用的一些椰奶的最佳替代品：
椰奶的最佳無乳製品替代品
如果您患有乳糖不耐症，或者只是我們的素食夥伴之一，也許您想用天然、不含乳製品和美味的東西來代替椰奶。
以下是您可以查看的一些選項：
豆漿
更健康、更奶油、更多樣化， 豆漿 是最健康的椰奶替代品之一。 事實上，它甚至幾乎在所有方面都勝過椰奶。
豆漿是從整粒大豆中提取的傳統植物性液體。
與椰奶的甜味、花香和堅果味相比，豆奶的口感相對溫和，奶味濃郁。 製造商經常在豆漿中添加甜味劑以使其更美味。
此外，豆奶的蛋白質含量比椰奶高，使其成為更健康的選擇，也是營養價值最接近牛奶的植物性液體。
眾所周知，一杯豆漿含有大約 9 克蛋白質，而一杯椰奶中的蛋白質幾乎可以忽略不計。
由於其奶油稠度和通常甜味，它最適合用於奶昔、冰淇淋和蛋奶凍。
然而，如果你更喜歡製作醬汁和咖哩，你會想要不加糖的版本。
您可以在附近的任何超市找到豆漿，因為它是一種非常常見的膳食飲料！
杏仁奶
雖然 杏仁奶 沒有椰奶那種超級奶油質地，而且稠度相對較薄，它仍然是一種很好的椰奶替代品。
許多人更喜歡杏仁奶，因為它具有中性風味，再加上淡淡的堅果味，就像椰奶一樣，味道更加精緻。
使用杏仁奶時，您需要添加至少一湯匙 椰子粉 加入每 240 毫升杏仁奶中，使其變稠並增加一些額外的風味。
如果由於某種原因沒有椰子粉，您也可以使用相同數量的檸檬汁。
但是，如果您主要使用牛奶進行烘焙，我不會強烈推薦這種方法。
杏仁油還具有非常高的營養成分，每份含有豐富的蛋白質和極低的脂肪。
此外，它還是維生素 E 和 D 的極好來源，有助於保持骨骼、皮膚和頭髮健康。
和豆奶一樣，杏仁奶也有兩種，一種是加糖的，一種是不加糖的。
如果您打算在咖哩中使用它，請選擇不加糖的牛奶。 如果不是這種情況，您也可以使用加糖的品種。
腰果牛奶
尋找一種替代品來增稠這些醬汁、湯或冰沙？ 腰果牛奶 是最好的之一！
腰果牛奶是用浸泡過的腰果製成的，它有一種非常奶油和微妙的甜味，就像牛奶一樣，具有幾乎相同的光滑度和稠度。
此外，與腰果奶相關的卡路里攝入量也相當均衡。
單杯純腰果奶含有約9克碳水化合物、5克蛋白質和14克脂肪，略高於椰奶。
至於營養攝入，腰果奶富含纖維、鈣和鐵，有助於維持血壓、改善心臟健康和增強免疫系統。
但是，請確保以正常量食用。 大量攝入腰果奶與便秘、體重減輕和腹脹有關。 如果你對堅果過敏，更不用說反應了。
燕麥牛奶
即將嘗試一些高溫食譜？ 燕麥牛奶 是您理想的選擇。 它嘗起來像牛奶，但有點甜。
燕麥般的回味使它變得更好。 此外，您還可以方便地在早上飲用。
您可以以 1:1 的比例將燕麥奶與椰奶交換。
人們喜歡使用燕麥奶的一些最喜歡的食譜包括烤意大利面、燉菜和醬汁。
燕麥奶含有大量健康營養素，包括維生素 B2 和 B12，以及高蛋白質和纖維。
更不用說它在降低低密度脂蛋白膽固醇方面的作用，這有助於減少與心臟相關的疾病。
總而言之，一種健康且美味的椰奶替代品。
要知道燕麥片的脂肪含量相當低，它可以用碳水化合物來彌補。
所以如果你想在你的食譜中尋找更多的奶油味，可以在燕麥奶中加入一些椰子油來達到同樣的效果。
米漿
儘管椰奶是非乳製奶中最薄且用途最差的替代品， 米漿 仍然是比任何堅果奶過敏最少、脂肪更少、更健康的選擇。
由於它太薄，你絕對不能在咖哩食譜中使用它。 然而，它在冰沙、甜點和燕麥粥中效果很好。
它也沒有任何過敏原，因此您可以每天將其作為堅果奶或普通牛奶替代品食用，以應對乳糖和堅果過敏。
此外，它還是維生素 A、維生素 D 和鈣的良好來源，這三種對強健骨骼至關重要的身體營養素。
只要記住一件事！ 在加工過程中，米漿中的碳水化合物被分解成糖，使其具有甜味並增加每份的卡路里攝入量。
所以，你不想過度消費它。
嫩豆腐
嫩豆腐 是一種從白大豆中提取的豆漿的凝固形式，具有搖晃、柔軟的質地，就像那些日式豆腐一樣。
它有四個品種，包括特硬、硬、軟和新鮮。
對於您將其用作椰奶替代品的食譜，我建議您選擇柔軟或新鮮的絲豆腐。
將其與豆漿混合，直至完全混合，使牛奶具有柔軟、奶油般的質地。 您可以簡單地以 1:1 的比例將其用作椰奶的替代品。
至於味道，絲豆腐的味道非常溫和，帶有淡淡的脂肪味，完美地補充了它的味道。
此外，它不含膽固醇，是鐵和鈣的極好來源。
一個需要椰奶的經典食譜是 Ginataang mais（甜玉米和大米布丁）
椰奶的乳製品替代品
如果您不介意使用乳製品椰奶替代品，以下是一些可以讓您的食譜更上一層樓的最佳選擇。
淡奶
如果您的食譜需要奶油，但您無法選擇使用椰奶，請不要擔心！
只要您不是乳糖不耐症，您就可以選擇無數種選擇。 其中之一是淡奶。
淡奶 是通過將牛奶加熱到失去約 60% 的總水分含量的極限而獲得的。
然而，剩下的是純牛奶，它具有奶油般的美味，略帶濃稠和焦糖的質地，以及“值得品嚐”的味道。
您可以在幾乎任何食譜中以 1:1 的比例將其用作椰奶替代品。 然而，沒有什麼比湯、咖哩和其他奶油菜餚更適合它了。
淡奶還富含維生素、鈣和蛋白質，這是人體最重要的三種營養素。
但是，請記住！ 如果您是想減肥的人之一，那麼在淡奶中發現的額外卡路里可能對您不利。
還要仔細查看標籤以掃描添加的糖。 這可能會讓你的菜太甜。
希臘酸奶
您想嘗試的另一個很好的椰奶替代品是 希臘酸奶.
儘管它具有濃稠和奶油般的稠度，但最佳量的希臘酸奶是您的咖哩獲得奶油質地和終極風味所需要的。
通常，對於每杯椰奶，您都想用一杯希臘酸奶與 1 湯匙水混合，使其具有某種液體稠度以進行混合。
另外，如果你是椰子味的忠實粉絲，你可以混合一點 椰子水 在酸奶中或乾脆買 椰子味的希臘酸奶.
在製作冰沙時特別推薦這種做法，因為您希望將酸味降到最低。
至於營養價值，普通希臘酸奶含有適量的飽和和不飽和脂肪，是鈣和蛋白質的極好來源。
這也是為什麼選擇no的原因之一。 1想減肥的人。 此外，它對維持血壓也非常有幫助。
唯一不應該吃希臘酸奶的人是乳糖不耐症患者。
濃重的奶油
濃重的奶油 是通過從新鮮牛奶中撇去脂肪層製成的。
雖然天然重奶油大多脂肪含量高，但工業製造的重奶油含有維生素、穩定劑、增稠劑以及甘油單酯和甘油二酯。
你可以用它來代替大多數食譜中的椰奶，比例為 1:1。 請謹慎使用。 因為當我說“脂肪含量高”時，我的意思是超級超級高！
用濃奶油代替椰奶的一些很棒的食譜包括冰沙、冰淇淋和湯。
全脂牛奶
好， 全脂牛奶 是替代椰奶的另一個很好的替代品。 因為，為什麼不呢？ 它具有椰奶的所有豐富性和奶油味。
兩者之間的唯一區別是一致性。 由於含水量高，全脂牛奶可能比椰奶更含水。
你需要知道的另一件事是，與椰奶相比，全脂牛奶的味道相對溫和。 這意味著您想添加一些椰子油，使其具有適合咖哩的獨特味道。
酸奶油
酸奶油 被認為最適合辛辣菜餚，尤其是咖哩。
它的味道幾乎和希臘酸奶一樣； 奶油，酸的，有點壓倒性的。 但你猜怎麼著，這種效力可能正是讓你的菜物有所值的原因。
以 1:1 的比例與椰奶一起使用，以獲得最佳效果。
哦！ 如果它看起來太稠，你也可以稀釋它以最適合你的食譜，只要它不影響奶油的天然風味。
在這裡，值得一提的是，正宗的酸奶油是用牛奶製成的。
所以如果你不是乳製品的忠實粉絲，你可能會喜歡使用腰果奶或燕麥奶製成的版本。
雖然它們有點像堅果，但味道不亞於真棒！
結論
椰奶是某些食譜的主要成分之一，也許是最好的成分之一。
但就像任何事情一樣，要么你會用完它，要么你只是想嘗試一些新的東西來升級你的食譜。
在上面提到的任何一種情況下，我都為你準備了一些椰子油的最佳替代品，你可以在任何食譜中嘗試，因為它們補充了這道菜的整體味道。
它們包括植物和乳製品替代品。 然而，植物替代品通常因其高營養價值和低熱量價值而受到青睞。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
