椰子粉的最佳替代品 | 替換的前 14 個選項
椰子粉有很多美味的食譜，包括甜煎餅和鬆餅。
椰子粉是一種流行的無麩質烘焙麵粉，由乾燥和磨碎的椰子“肉”製成。
但是如果你沒有椰子粉並且需要製作一個需要它的食譜會發生什麼？
您可能想知道什麼是好的椰子粉替代品以及在哪裡可以找到它？
杏仁粉是最好的椰子粉替代品，因為它不含麩質、健康且質地相同，因此不會改變烘焙食品的稠度。
在本指南中，我將分享您在烘焙時可以使用的所有替代品，而且很有可能，它們在您當地的雜貨店有，或者您可以在線訂購。
首先，查看所有替代品的表格，然後在下面閱讀有關它們的更多信息：
你知道在日本有很多不同類型的麵粉嗎？ 找到所有不同的名字（komugiko、chûrikiko、hakurikiko）在這裡解釋
在這篇文章中，我們將介紹：
最好的椰子粉替代品
這裡有一些很好的椰子粉替代品，你可以在緊要關頭使用。
杏仁粉：最受歡迎的椰子粉替代品
杏仁粉 是椰子粉的絕佳替代品，因為它具有相似的質地和密度。
它還富含蛋白質和纖維，是無麩質烘焙和古飲食的理想選擇。
杏仁粉由磨細的杏仁製成，是健康脂肪、纖維、維生素、蛋白質和礦物質的良好來源。
當你用杏仁粉代替椰子粉時，你可以使用 1:1 的比例。
然而，你應該知道杏仁粉不能像椰子粉那樣吸收那麼多的液體，所以你可能需要在你的食譜中添加更少的液體。
如果你發現你的麵糊太稠了，你可以多加一兩個雞蛋來減輕它的重量。
我喜歡杏仁粉的地方在於它具有類似椰子味的清淡和中性味道。 因此，它不會壓倒你的食物。
它與通用麵粉非常相似，您可以以同樣的方式使用它，因此它是世界上最好的椰子粉替代品之一。
您也可以使用未漂白的杏仁粉作為替代品，但它的顏色較深。
藍鑽杏仁粉是市場上最受歡迎的杏仁粉之一，因為它的研磨度很好，味道中性。
杏仁餐
杏仁餐 是一種較粗的杏仁粉，因此如果您正在尋找椰子粉的確切替代品，它可能不是最佳選擇。
但是，它仍然可以用於需要椰子粉的食譜中，並且會為您的菜餚增添堅果味。
杏仁粉適用於許多椰子粉食譜，因為它的味道與普通杏仁粉相似。
杏仁粉可用於煎餅、華夫餅、鬆餅、蛋糕和餅乾等食譜中。 基本上，如果您不介意質地較粗糙，您可以隨時使用杏仁粉。
你甚至可以用磨碎的杏仁代替杏仁粉，但你可能需要稍微試驗一下測量值。
鷹嘴豆粉
鷹嘴豆粉 是椰子粉的另一種很好的替代品。 它是用鷹嘴豆磨成的，所以它富含蛋白質和纖維，而且它也不含麩質！
這種麵粉也被稱為鷹嘴豆粉或貝桑，因為它是由鷹嘴豆（鷹嘴豆）製成的。
鷹嘴豆粉略帶堅果味，是維生素、纖維、礦物質和抗氧化劑的良好來源。 事實上，它是最有營養的椰子粉替代品之一，因為它的卡路里含量較低。
它的質地與椰子粉略有不同，但它適用於大多數食譜，尤其是油炸鹹味菜餚。
甚至顏色也是類似的黃白色。
最好使用比椰子粉稍多的鷹嘴豆粉。 因此，每 1/2 杯椰子可以使用 1/4 杯鷹嘴豆粉。
葛粉
葛粉 是一種澱粉，可用作椰子粉的替代品。 從技術上講，它是一種增稠劑，但它可用於無麩質烘焙，以增加食譜的結構和密度。
它的蛋白質和纖維含量不如椰子粉高，但它適用於不需要大量發酵的食譜，例如餅乾。
如果您正在製作麵包或小圓麵包之類的東西，葛粉可能不是最好的椰子粉替代品。
葛根粉可以 1:1 的比例替換，你最終會得到類似的質地。
如果您正在尋找不含麩質的椰子粉替代品，這也是一個不錯的選擇。
葛粉的好處在於它不會改變您食譜的味道，因此如果您正在尋找中性風味的麵粉替代品，它是完美的選擇。
葛粉和葛粉實際上是同一種東西，所以在購買這種成分時不要混淆。
馬鈴薯粉
馬鈴薯粉 由磨碎的土豆製成，是椰子粉的良好替代品。
它由馬鈴薯製成，包括馬鈴薯皮，因此纖維含量高，而且不含麩質。 它的纖維含量不如椰子粉高，但蛋白質含量相似。
馬鈴薯粉通常用於烘焙麵包和發酵蛋糕或糕點，因為馬鈴薯粉可以很好地保持水分，因此可以很好地與酵母配合使用。
此外，馬鈴薯粉是一種很好的增稠劑和粘合劑，因此您可以在所有食譜中使用它。 它的中性風味不會改變您菜餚的風味。 你甚至可以用馬鈴薯粉來加厚湯和燉菜！
您可以以 1:1 的比例使用馬鈴薯粉來代替食譜中的椰子粉。
米粉
白米粉 如果您正在尋找不含麩質的東西，它是椰子粉的良好替代品。 此外，米粉含有許多抗氧化劑，是一種低碳水化合物麵粉。
如果您想要中性風味的麵粉，這是一個不錯的選擇，因為它沒有強烈的味道。
它是由碾碎的大米製成的，質地與椰子粉相似，甚至顏色也非常相似。
稠度有點不同，因為米粉比椰子粉軟。 因此，您需要使用更多的椰子粉替代品。
您可以使用 3:1 比例的白米粉來代替食譜中的椰子粉。
它的蛋白質或纖維含量不高，但在不需要大量發酵的食譜中效果很好。
米粉是餅乾、蛋糕和速食麵包等食譜的不錯選擇。
糙米粉
你也可以用椰子粉代替 糙米粉，這類似於普通的白米粉。
主要區別在於糙米粉是由全麥大米製成的，因此它的纖維含量更高，被認為更健康。
與普通米粉一樣，它的蛋白質含量不如椰子粉高，但在不需要大量發酵的食譜中效果很好。
糙米粉是一種很好的椰子粉替代品，因為它具有相似的質地和溫和的味道，不會改變你食譜的味道。
這種麵粉非常適合製作 麵條 和煎餅之類的食物。
您可以在食譜中使用糙米粉作為椰子粉的 3:1 替代品。
葵花籽粉
葵花籽粉 如果您正在尋找蛋白質和纖維含量高的東西，它是椰子粉的良好替代品。
它是由生的葵花籽製成的，這些種子被精細研磨成麵粉，質地類似於椰子粉。
你可以從葵花籽粉中獲得大量的維生素 E、維生素 B 和其他抗氧化劑。
但是，它的味道略有不同，有些人可能不喜歡。 它有一種清淡但略帶甜味和堅果味的味道。
它最適合用於烘烤甜食，但它的甜味非常溫和，因此也適用於甜食。
當用葵花籽粉代替椰子粉時，使用 1:1 的比例，但這可能取決於配方。
因此，如果食譜需要 1 杯椰子粉，請使用 1 杯葵花籽粉。
木薯粉
木薯粉 是另一種很好的椰子粉無麩質麵粉替代品。 木薯粉由木薯植物的根製成，質地與椰子粉相似。
磨碎的木薯根澱粉含量很高，因此它是一種很好的增稠劑和粘合劑。
它具有中性風味，非常適合烘焙，因為它不會改變您食譜的味道。
它的蛋白質或纖維含量不高，但它適用於不需要大量發酵的食譜，如薄餅和煎餅。
使用木薯粉的一個潛在問題是，與椰子粉不同，它的碳水化合物含量非常高。 這意味著它的血糖指數不低。
代替，你需要更多的木薯粉。 木薯粉和椰子粉的比例是4:1。
還可以看看 這個簡單、奶油和俗氣的美味木薯蛋糕食譜
大豆粉
大豆粉 如果您正在尋找蛋白質含量高且碳水化合物含量低的東西，它是椰子粉的良好替代品。
它由磨碎的大豆製成，質地與椰子粉相似。
大豆粉也是纖維、鐵和鈣的良好來源。
然而，它有一種強烈的味道，有些人可能不喜歡。 與椰子粉的溫和味道相比，它的味道非常獨特，可能相當泥土。
大豆粉可以替代烘焙食品和鹹味菜餚中的椰子粉。
大豆粉是由與豆腐和豆豉相同的植物製成的。 大豆粉在亞洲美食中非常受歡迎，因為它的血糖指數低且價格實惠。
作為替代品，使用比例為 2:1 的大豆粉和椰子粉。 這意味著您必須將大豆粉的數量增加一倍。
榛子粉
榛子粉 是一種價格更高的椰子粉替代品，但如果您正在尋找蛋白質和纖維含量高但熱量更高的東西，那就太好了。
雖然它有點貴，所以如果你有預算，請記住這一點。 你可能不會在當地的雜貨店找到榛子粉，因為它不像其他麵粉那麼受歡迎。
榛子粉的味道類似於杏仁粉，但味道更濃郁。
它非常適合烘焙，因為它可以為您的烘焙食品帶來堅果味，而不會過於強烈。
您可以使用榛子粉作為椰子粉的 1:1 替代品。 這意味著如果一個食譜需要 1 杯椰子粉，您將使用 1 杯榛子粉。
木薯粉
木薯粉 是椰子粉的另一種很好的無麩質替代品。 它是由 木薯植物的根 並且具有與椰子粉相似的質地。
與木薯粉不同，它僅由根部的澱粉部分製成，因此碳水化合物含量不高。
木薯粉也是無味的，所以它不會改變你食譜的味道。 與椰子粉相比，它的卡路里也更少。
木薯粉的顏色是白色的，是一種很好的增稠劑和粘合劑。 椰子粉和木薯粉都可以以同樣的方式使用。
作為替代品，使用比例為 1:1 的木薯粉和椰子粉。
斯佩爾特麵粉
斯佩爾特麵粉 如果您正在尋找蛋白質和纖維含量高的東西，它是椰子粉的良好替代品。
Spelled 由一種小麥製成，因此不含麩質。 不過，它的質地確實與椰子粉相似。
Spelled 實際上是一種非常古老的穀物，曾經是許多文化飲食中的主食。 隨著人們正在尋找小麥的替代品，它現在正在捲土重來。
斯佩爾特麵粉的味道是堅果味，略帶甜味。 它非常適合烘焙，因為它使您的烘焙食品具有類似於全麥的風味，而且不會太稠。
斯佩爾特麵粉可用作椰子粉的 1:1 替代品。 這意味著如果一個食譜需要 1 杯椰子粉，您將使用 1 杯斯佩爾特麵粉。
亞麻籽粉
亞麻籽粉 如果您正在尋找高纖維的東西，它是椰子粉的良好替代品。
亞麻粉由磨碎的亞麻籽製成，質地與椰子粉相似。 亞麻粉還會在您的食譜中添加一些 omega-3 脂肪酸。
但是，它的味道略有不同，有些人可能不喜歡。
與其他麵粉相比，亞麻粉的問題在於如果不添加一些杏仁粉就無法替代它。
就其本身而言，亞麻粉太厚且油膩。 它也可以代替椰子粉和雞蛋。
因此，我建議您使用 1 份亞麻粉和 1 份杏仁粉來代替 1 杯椰子粉。
什麼是椰子粉？
椰子粉 是一種流行的無麩質烘焙麵粉。 它由乾燥的椰子肉製成，並被磨成細粉，富含纖維和蛋白質。
它實際上是椰奶製作過程的副產品。 將乾椰子肉磨成細粉，然後過篩以去除任何大塊。
剩下的是一種輕盈、蓬鬆的麵粉，非常適合烘焙。
椰子粉通常用於無麩質和無穀物食譜，因為它是添加蛋白質和纖維的好方法。
它還具有溫和的椰子味，適合許多不同的食譜。
椰子粉的質地與其他無麩質麵粉相似，因此可以在大多數食譜中用作 1:1 替代品。 與小麥粉一樣，椰子粉也具有淺灰白色和相似的質地。
你可能想知道：椰子粉甜嗎？
答案是否定的，椰子粉不甜。 事實上，它有一種非常溫和的椰子味，非常適合烘焙。
因此，它用於甜味和鹹味食譜以及各種無麩質食譜。
椰子粉是烘焙的好選擇，因為它是：
- 高纖維
- 高蛋白質
- 不含麩質
- 無穀物
- 味道溫和
- 在大多數食譜中 1:1 替代小麥粉。
你能用小麥粉代替椰子粉嗎？
是和不是。 小麥粉含有麩質，許多選擇用椰子粉烘焙的人這樣做是因為他們正在尋找無麩質的選擇。
許多人有麩質不耐症，這就是他們喜歡椰子粉的原因。
但如果你對食用麩質沒問題，你當然可以在烹飪和烘焙時使用小麥粉，但這不如椰子粉健康。
您可以使用全麥麵粉，它仍有一些健康益處，但不如椰子粉那麼多。
總結
既然您知道杏仁粉是椰子粉的最佳替代品，您就可以開始烘焙了！
你可以用杏仁和所有其他椰子粉替代你最喜歡的甜味和鹹味菜餚。
選擇完美替代麵粉的關鍵是尋找相似的質地，但您始終必須檢查替代比例，因為這些可能會有所不同。
請務必嘗試不同的食譜，以找到適合您需求的完美食譜。 別忘了在廚房裡玩得開心！
接下來，退房 我對完美烘焙的最佳麵粉篩的評論
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
