Bibingka 食譜(自製):美味的菲律賓米粉派

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雖然在一年中的任何時間供應,但如果更多的 Bibingka 攤位開始在菲律賓的任何一個角落設立,你就會知道現在已經是聖誕節了。

聖誕節期間的另一種著名美食,這種由米粉、黃油、雞蛋和牛奶組成的溫馨混合物,無疑是菲律賓人在參加 Simbang Gabi 後最喜歡吃的食物。

然而,有了這個自製的 Bibingka 食譜,您將永遠不必等待聖誕節再次到來,享受這道非常菲律賓菜和 木薯蛋糕.
Bibingka食譜(自製)

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比賓卡的兩種製作方法

在製作此自製 Bibingka 食譜的基礎時,您可以選擇是從頭開始製作米麵團或加拉蓬,還是從濕貨市場購買現成的。

另一種選擇,這是更容易使用米粉。

Bibingka食譜(自製)

自製菲律賓比賓卡食譜

約斯特·努塞爾德
聖誕節期間另一個著名的美食,Bibingka 食譜是米粉、黃油、雞蛋和牛奶的混合物,是菲律賓人在參加 Simbang Gabi 後最喜歡吃的食物。
尚無評分
準備時間 10 分鐘
烹飪時間 15 分鐘
總時間 25 分鐘
預計課程時間 甜品
烹飪 菲律賓
份量 1 餡餅
卡路里 1334 千卡

可租用的設備

  • 香蕉葉(可選)
  • 3 個鋁製餡餅盤

成份
  

  • 2 米粉
  • 1
  • 2 湯匙 發酵粉
  • ½ 茶匙
  • 1 (13.5 盎司) 可以 Gata(椰奶)
  • 2 湯匙 融化的黃油
  • 5 毆打 蛋類

澆頭:

  • 2 鹹蛋(縱向切片)
  • 立方體 Kesong Puti 或 Keso de Bola
  • 軟化人造黃油
  • 磨碎的成熟椰子
  • 糖調味

說明
 

  • 用溫水沖洗香蕉葉並修剪厚邊。
  • 將葉子切成直徑約 10 英寸的圓形(大到足以覆蓋烤盤的底部和側面)。
  • 快速通過爐子火焰將葉子加熱幾秒鐘或直到變軟。
  • 用葉子把餡餅盤排成一行,確保它們完好無損,沒有裂口。
  • 在一個大碗裡,混合米粉、糖、發酵粉和鹽。
  • 一起攪拌直到完全分散。
  • 在另一個碗中,將椰奶和黃油混合,攪拌至混合。
  • 加入米粉混合物中,輕輕攪拌至麵糊光滑。
  • 加入打散的雞蛋,攪拌至混合。
  • 將混合物分開並倒入準備好的餡餅盤中。
  • 把雞蛋和奶酪片放在上面。
  • 在 350 華氏度的烤箱中烘烤約 20 至 25 分鐘,或直到插入中間的金色和牙籤乾淨為止。
  • 如果需要,將其放在肉雞下方約 1 分鐘或直至完全燒焦。
  • 從熱源中取出並在上面塗抹人造黃油。
  • 用磨碎的椰子裝飾,撒上糖調味。

營養

熱量: 1334千卡
關鍵詞 Bibingka, 甜點, 雞蛋餅
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!

比冰康-比加斯

自製 Bibingka 食譜(替代方法)

  • 在一個大鍋裡混合米粉、水和鹽,根據你想要麵團的一致性添加更多的水。 一旦麵團不再粘在你的手上,它就已經足夠一致了。 保留麵團以備後用。
  • 接下來是混合黃油、糖、打好的雞蛋和米粉面團、鹽、發酵粉、椰奶和鮮奶。 將所有這些混合五分鐘,然後將混合物放在平底鍋上並放入烤箱。
  • 15 分鐘後,將平底鍋從烤箱中取出,用比賓卡裝飾 鹹蛋切片 和磨碎的奶酪。 再次烘烤比賓卡,直到頂部變成金黃色。
  • 把比賓卡從烤箱裡拿出來,你可以選擇加入磨碎的椰子或刷上融化的黃油或糖。
  • 與puto bumbong 一起,bibingka 與咖啡完美搭配,以平衡其甜味。
  • 有了這個 bibingka 食譜,您和您的家人現在可以在任何季節準備 bibingka。

享受您的購物之旅!

自製比賓卡配料

自製bibingka-大碗-結合-米-麵粉-糖-烤粉和鹽-步驟5

Homemade-bibingka-In-another-bowl-combine-coconut-and-butter-and-stir-until-blended-Step-7

自製bibingka-加入米粉混合物並輕輕攪拌直至麵糊光滑-步驟8

Bibingkang Bigas Pie 配椰子屑

備註: 注意到貼出的方法了嗎? 我們發布了兩 (2) 種不同的方法和不同的原料來製作 Bibingka,只需選擇您認為容易準備的即可。

使困惑? 在下面給我們發送關於食譜的消息或評論。 謝謝你。

另請閱讀: 這就是你如何製作美味的菲律賓雞蛋派

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。