什麼是日本十蓋飯及其歷史？
日文 天婦羅 是一道風靡全球的菜餚，但還有一種您可能沒聽說過的天婦羅菜：十蓋飯。
十蓋飯是用天婦羅做的蓋飯。 先將天婦羅油炸，然後將其放在剛蒸好的米飯上烹製而成。 清淡的大豆醬倒在上面。 這是一種相對較新的菜餚，發明於 1960 年代後期，目前在日本越來越受歡迎。 它也被稱為“肌腱”。
在這篇文章中，我將告訴您您需要了解的關於十唐及其美麗歷史的一切信息。
在這篇文章中，我們將介紹：
美味的油炸：所有關於肌腱（天丸）
什麼是肌腱？
肌腱（這裡有完整的食譜） 是一碗蓋上天婦羅片的米飯。 當裝在 jubako（分層食品盒）中時，它也被稱為 Tenju。 它是“Tenpura Donburi”的縮寫版本，被認為是所有蓋飯品種中的佼佼者。
它是如何製作的？
最常見的製作天婦羅的方法是在一碗米飯上放上各種天婦羅，然後淋上鹹甜的醬汁。 但是還有其他方法，比如給天婦羅調味而不是在上面澆醬汁，或者只是在天婦羅上撒一點鹽。 醬汁是混合高湯製成的， 醬油、糖和味醂，這是一種用於烹飪的甜米酒。
你在哪裡可以得到它？
天婦羅專賣店和蕎麥麵店可以買到天婦羅。 據說，1838 年，東京淺草的一家名為 Sansada 的餐廳首次供應牛筋。
有哪些類型的肌腱？
像天婦羅一樣可以油炸的食物類型幾乎沒有限制，包括海鮮，如 蝦、魷魚、海鰻和沙螟，配以小的油炸甜椒、南瓜和紅薯等蔬菜。 肌腱有時以主要成分區分； 蝦腱上面放著蝦，anago-tendon 上面放著海鰻。 還有 Shojin Tendon（素食天婦羅）和 Kakiage-don，這是用 kakiage（炸蝦丁、白魚和蔬菜切丁）製成的肌腱。 Tentama-don（或 Tentoji-don）是一碗米飯，上面覆蓋著用鹹甜醬調味的天婦羅，上面澆上打好的雞蛋。
肌腱作為站立漫畫的行話
在單口喜劇表演中，當同一件事重複兩次或更多次以產生喜劇效果時，它被稱為“肌腱”。 據說是因為牛筋通常上面放著兩片蝦。
因此，如果您正在尋找一種美味而獨特的方式來享用米飯，為什麼不試試 Tendon 呢？ 有這麼多品種可供選擇，您一定會找到自己喜歡的東西！
十唐的迷人歷史
與葡萄牙的聯繫
天婦羅有著悠久而迷人的歷史，始於其祖先葡萄牙菜“Peixinhos da horta”（“花園裡的小魚”）。 這道菜是在 16 世紀由葡萄牙傳教士帶到日本的。
江戶時代
17 世紀初，天婦羅在東京灣地區發生了翻天覆地的變化。 它在豬油中用麵粉、水、雞蛋和鹽製成的麵糊油炸，食用時不蘸醬。 這就是現在著名的“東京風格（江戶風格）”天婦羅的誕生。
明治時代
明治時代以後，天婦羅不再是快餐食品，而是發展成為高級料理。 它配有由磨碎的白蘿蔔製成的蘸醬。
名字的由來
“天婦羅”一詞源自拉丁語“tempora”，意為“時間段”。 這被葡萄牙和西班牙傳教士用來指代四旬期或餘燼日。 它也被用來指代星期五和其他基督教聖日，當時天主教徒避免吃紅肉，而是吃魚或蔬菜。
現代天婦羅
今天，天婦羅在日本和世界各地都是一道受歡迎的菜餚。 它由麵粉、雞蛋和水製成，然後在油中油炸，使其口感酥脆。 它通常與蘸醬一起食用，是享用新鮮海鮮的絕佳方式。 所以下次你在日本時，一定要嚐嚐天婦羅！
結論
十唐是一碗很棒的日本脆皮美食，你真的需要嘗試一下，它有著悠久而有趣的歷史。
我希望本指南讓您更加熟悉這個概念，並希望您現在就迫不及待地嘗試一下。 你不會失望的！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。