Etiket en tafelmaniere by die eet van Japannese kos

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Desember 23, 2020

Die Japannese koskultuur is uniek, en dit maak gewoonlik baie mense deurmekaar.

'N Tradisionele Japannese maaltyd bestaan ​​uit Gohan (bak rys), miso shiru (bak misosop), tsukemono (ingelegde groente) en vleis of vis.

Alhoewel rys die hoofvoedsel van die Japannese is, is daar verskillende soorte noedels wat goedkoop is en 'n beter alternatief vir rys bied.

Aangesien Japan 'n eilandnasie is, neem sy mense prys in seekos. As gevolg hiervan bevat die Japannese koskultuur 'n verskeidenheid inkvis, visse, paling, seekat, skulpvis en ander soorte seekos.

Dit is ook belangrik om daarop te let dat elke Japannese noedelsoprestaurant 'n unieke etiket het, en dit geld ook vir die sushi -restaurante.

Elke eetervaring in Japan is anders, en dit maak die koskultuur aangenamer en opwindender, net soos die voedselgeure.

Die volgende keer dat u van plan is om Japan te besoek, moet u dus vir 'n kookklas inskryf, want dit sal u help om 'n beter begrip van die Japannese koskultuur en die kookkuns te kry.

Die volgende is 'n paar belangrike dinge wat u moet verstaan ​​oor die Japannese koskultuur.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Japannese koskultuur en etiket

Kom ons kyk na die gewildste Japannese kosse, en ek het ook 'n wenk oor hul tradisie.

Hoe eet jy misosop?

Dit is belangrik om daarop te let dat misosop 'n algemene en gewilde gereg is wat byna elke Japannese restaurant bedien word. Die sop het 'n troebel sous, seewier en klein tofu -stukke.

Alhoewel baie mense geneig is om 'n lepel te gebruik om hul misosop te neem, is dit altyd raadsaam om u misosop uit die bak te drink.

Sodra die sous klaar is, bly die seewier en tofu aan die onderkant van die bak. Jy moet eetstokkies gebruik om dit te eet.

Doop jy sushi in die sojasous?

As u nog nooit sushi geëet het nie, let daarop dat die rys 'n taai tekstuur het, wat om 'n rede daar is.

As jy die sushi in sojasous doop, word die rys baie sag en verloor dit sy tekstuur, wat baie belangrik is.

Boonop moet u nooit stukkies rys in u sojasous laat sit nie. As u sous benodig, moet u die visdeel van die sushi -rol doop, maar nie die rys nie.

Lees ook: die beginnersgids om aan die gang te kom met die maak van sushi

Moet nooit 'n morsige bord los nie, dit is onbeskof

As u klaar is met u maaltyd, moenie al die servette knars nie en laat dit dan op die bord wat u gebruik het. Baie Japannese beskou dit as onbeskof gedrag en 'n teken van respek vir die personeel van die restaurant.

Daar word eerder van u verwag om die servette netjies te vou en dit dan langs u bord te laat, of dit net weg te gooi as daar 'n asblik by die restaurant is.

Die belangrikheid van Japannese tafelmaniere

As u na 'n Japannese restaurant gaan, moet u tafelmaniere in ag neem. Steek nooit die eetstokkies reguit in u rysbak nie, of plaas dit selfs oor die bak noedels.

Maak altyd seker dat u die eetstokkiehouer gebruik, wat meestal by elke tafel beskikbaar is.

As daar geen houer op u tafel is nie, is dit raadsaam om u servet in 'n regop driehoek te vou en u eetstokkies op die servet te plaas.

Moet u die personeel in 'n Japannese restaurant tip?

Alhoewel dit in Westerse lande algemeen is, word dit nie in Japannese restaurante aanbeveel nie, aangesien dit as onbeskof beskou word.

Die personeel van die meeste Japannese restaurante is goed opgelei en hoogs betaal. Deur die gesoute sushi -sjefs te laat kantel, voel hulle dus agteruit.

Die Japannese sjef en sy vakleerling

Tradisionele Japannese restaurante word saam met sy vakleerling deur die sjef bedryf.

As 'n tradisie word sjefs van leerlinge nooit toegelaat om die vleis of vis vir 'n paar jaar te hanteer totdat hulle kundiges word nie.

Die sjef in 'n tradisionele Japannese restaurant is verantwoordelik vir die maaltye, terwyl die vakleerling ander kookplate doen, soos voorbereiding, opdien tafels en skoonmaak.

'N Egte tradisionele Japannese restaurant het nie 'n enkele bedieningspersoneel nie, aangesien die vakleerling verantwoordelik is vir hierdie take.

CNN het selfs 'n uiteensetting gegee oor die onderwerp; die lewe van 'n Japannese sushi -leerling is nie glansryk nie:

Elke gereg het sy eie betekenis

Elke deel van die voedselkultuur het elke Japannese gereg sy eie betekenis, net soos die kos in hierdie geregte. Die sjefs wil graag die regte patrone en kleure kies vir elke maaltyd wat hulle wil voorberei.

Skale en borde is meestal seisoenaal, met die hand geverf, en elkeen het 'n belangrike geskiedenis. Dit is belangrik om te verstaan ​​dat die vakleerling en sjef gewoonlik 'n diner is om oor hierdie geregte te vra voordat hulle begin eet.

Verskillende Japannese kosse en kookstyle

Sushi en sashimi

Dit is een van die bekendste Japannese kos waarmee almal kan assosieer. Sushi is 'n gewilde gereg in elke wêrelddeel, en dit is uniek in terme van die skepping daarvan.

Die hoofrede hiervoor is omdat elke stuk rys eers gekruid word rys asyn, en dan gemeng met ander bestanddele soos verskillende seekos, nori of seewier, groente en ander.

Wat u moet doen, is om 'n stuk sushi met eetstokkies te kies en dit dan in wasabi of sojasous of albei te doop. Dit gee u 'n ware mengsel van geure.

Sushi kom in verskillende name voor, maar dit hang af van die bestanddele wat gebruik word. Sommige van hierdie name sluit in Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi, en Oshi soesji, onder andere name.

Sashimi, aan die ander kant, is basies seekos of rou vis bedien met sojasous en wasabi - 'n pittige Japannese spesery. Hierdie gereg word meestal bedien saam met 'n bykos radyse. Die naam is afgelei van die stert van 'n vis wat gebruik word om hierdie lekkerny te maak.

Ramen

As u Japan besoek, sal u besef dat ramen een van die mees algemene opsies is wat u sal hê as u 'n ete kies.

Die kos bestaan ​​uit 'n bak noedels, bedien saam met misosop of sojasous gemeng met 'n verskeidenheid ander bestanddele. Die algemeenste bestanddele is groen uie, varkskywe, eier en seewier.

Die smaak van die gereg kan nie met enige ander kos vergelyk word nie, aangesien dit baie spesiaal is. Die interessantste en besondere deel van die gereg is die miso sop.

Dit is die lekkerste Japannese sop wat jy ooit sal proe, en wissel van sterk tot sag, afhangende van die restaurant waar jy jou sop bestel.

Die vark word gaar op 'n manier wat dit so sag maak, dat dit kan begin breek die oomblik as u dit met eetstokkies vashou.

Vir 'n volledige maaltyd moet u ramen en 'n bykos rys bestel, wat u tevrede sal stel sodra u die maaltyd voltooi het - slegs as u kan.

tempura

Dit is Japannese gebraaide kos, wat meestal gemaak word van groente en seekos. U kan egter ook tempura van vis en hoenders vind en dan gekruid word met 'n sous gemaak met suiker, sojasous en gemmer.

Hierdie maaltyd kan gemaak word met byna enige beskikbare groente. Die grootte van hierdie snack moet slegs met een hap geëet word, ondanks die feit dat dit diep gebraai is en die olierige tekstuur nie benodig word nie.

Tempura word meestal saam met tetsuyu bedien, 'n mengsel van soetwors, consommé, sojasous, speserye, radyse en gemmer.

Lees meer: leer hoe om hierdie heerlike Japannese doopsouse te maak

Kare-Raisu (kerrierys)

Dit is 'n baie eenvoudige, heerlike en gewilde Japannese gereg wat in byna elke Japannese restaurant bedien word.

Kare-Raisu is rys met kerrie, maar dit het 'n heel ander smaak as ander kerriegeregte wat jy ooit sal proe. Jy sal verskillende groente en vleis moet gebruik om Japannese kerrie te maak.

Die basiese groente sluit in wortels, uie en patats, en jy kan hoender, beesvleis, varkvleis en eend vir die vleis gebruik. Boonop het die kerrie verskillende pittighede, wat gereeld, sag en warm is.

Die warmte van die kerrie hang egter af van die vlak wat u kies.

Die Kerrie -koninkryk is een van die beste en beroemdste kerriewinkels in Tokio, Japan. Die winkel het een van die grootste kerrievariëteite waaruit u kan kies.

Dit sluit hoenderkerrie, viskerrie, varkkerrie en selfs vrugtekerries soos die aarbei -kerrie in.

Lees ook: die beste bruin- en sushi -rysstoomers

Okonomiyaki

Dit lyk soos pannekoeke, veral met die manier waarop dit op die rooster gepers word, maar die bestanddele wat gebruik word, verskil heeltemal, en dit word ook beskou as 'n hartige gereg.

Gewoonlik word okonomiyaki gemaak met eier, jams en meel, en u het die vryheid om alles by te voeg wat u wil - as u dit interessanter wil maak.

Sommige van die algemene toevoegings tot hierdie gereg sluit in beesvleis, uie, inkvis, garnale, kaas, groente en mokka.

In sommige Japannese restaurante maak die sjef die okonomiyaki -ervaring interessanter en interaktiewer, aangesien hulle die ete voor die kliënte voorberei, aangesien hulle die sjef help om die ekstra bestanddele by te voeg.

shabu shabu

Dit is basies 'n Japannese Hot Pot -gereg. Die interessantste van hierdie gereg is dat dit verskillende soorte seekos en vleis gebruik, veral die sagter vleis, sowel as groente, noedels en tofu.

Die manier waarop shabu shabu werk, is dat jy 'n stukkie vleis neem, en jy kan ook 'n paar groente pluk, en dit dan in 'n pot warm water of consommé doop.

Sodra die vleis gaar is, kan u dit in sesamsaad dompel, met 'n bykos rys. Dit is 'n heerlike en onweerstaanbare ete.

Yakitori

Dit is 'n Japannese rotisserie, ook bekend as spies. Tradisioneel is hoendervleis gebruik om yakitori te maak, en dit verklaar die naam "tori" in die woord "yakitori", wat "'n voël" beteken.

Vandag kan u egter vark, vis en beesvleis gebruik om yakitori te maak. Hierdie spiese/brochette is 'n mengsel van vleis en groente wat op 'n rooster gaargemaak word en dan in 'n sous (teriyaki) gedoop word.

Yakitori is 'n tipiese Japannese kitskosgereg, 'n gereg wat die beste saam met alkohol geëet kan word.

Yakitori word beskou as 'n algemene opsie vir buitelanders, aangesien die meeste van hulle gemaklik is om dit te probeer.

Die gereg het 'n toevallige geur - dus, as u nie so seker is oor die gereg wat u eers wil proe nie, of as u nie van Japannese geure hou nie, dan is yakitori die beste Japannese gereg om mee te begin.

Dit gee u 'n goeie inleiding tot die Japannese kookkuns en sal u help om vertroud te raak met Japannese geregte.

onigiri

Onigiri is een van die gewildste en mees algemene Japannese versnaperinge. Ongeag die tyd of plek, u kan 'n onigiri gryp, as u honger is en u nie tyd het om 'n maaltyd voor te berei nie.

Hierdie Japannese snack bestaan ​​uit rysballetjies, wat op verskillende maniere gekruid word. Sommige van hierdie rysballetjies is gevul met varkvleis, vis en hoender, terwyl ander bedek is met 'n sny eier of seewier.

Ander bestaan ​​uit rys, gemeng met groente, bietjie sous, furikake en groente.

Dit is duidelik dat daar verskillende variëteite is waaruit u kan kies, en dit is een van die redes waarom hierdie snack baie gewild is in Japan.

Daar is verskillende winkels wat hierdie Japannese versnapering maak, maar u kan ook een van hierdie versnaperinge by 'n supermark of geriefswinkel koop.

udon

Dit is dik Japannese noedels waaruit gemaak word koringmeel. Hulle word meestal bedien mirin en sojasous in 'n consommé.

Sommige restaurante voeg ook negi (ui) by wanneer u udon -noedels bedien. Die grootte en vorm van hierdie noedels hang af van die gebied waar hulle vandaan kom. U kan die noedels warm of koud eet.

Udon -noedels is baie algemeen en gewild in Japan, en word meestal geëet deur werkers en studente wat iets vinnig nodig het om te eet vir middagete. As u Japan besoek, sal u agterkom dat daar byna elke hoek 'n udon -staanplek is, en dit is altyd vol. Maar u moet nie bekommerd wees nie, aangesien u nie baie tyd in die ry sal neem nie.

gyudon

Dit is 'n bak rys met beesvleis, en dit word gekruid met verskillende speserye en bestanddele bo -op.

Sukiya is een van die bekendste plekke in Japan, waar u hierdie lekkerny kan geniet. Alhoewel die meeste mense beskou Gyudon as 'n eenvoudige en goedkoop gereg, dit is baie lekker.

As u sommige plekke 'n Gydon bestel, kom dit as 'n stel, vergesel van misosop en 'n klein slaai. Maar een ding wat die meeste mense van hierdie gereg hou, is dat dit baie vinnig bedien word.

As u hierdie gereg bestel, word dit gewoonlik binne 5 minute voorberei en bedien. Die grootte van hierdie gereg hang ook af, aangesien u maklik 'n klein, medium en groot Gyudon kan kry, afhangende van u voorkeur.

Boonop is dit 'n maaltyd wat u tydens u middagete kan eet, aangesien dit nie veel tyd neem om voor te berei nie.

Gyoza

Dit is gewilde Japannese potstickers of kluitjies wat in drie soorte voorkom:

• Suigyoza (gekook)
• Yakigyoza (gebraai)
• en Agegyoza (gebraai)

Die vulsels binne bevat onder meer sampioene, kool (dun skywe), grasuie, sowel as fyngekapte hoender of vark.

Japannese gyoza word gewoonlik gemaak met dun verpakkings, anders as die Chinese weergawe van gyoza, wat gemaak word met 'n deeg wat dikker en dikker is.

As u vir gyoza bestel, word dit bedien saam met doopsouse, insluitend asyn, sojasous, sesamolie, ponzusous of chili -olie.

As u Japan besoek, moet u gyoza probeer, veral uit die Utsunomiya, 'n stad wat gewild is vir gyoza -verbruik.

Benewens al hierdie geregte, is dit belangrik om te verstaan ​​dat die meeste Japannese kosse saam met Japannese groen tee bedien word.

U moet nooit u tafel verlaat sonder om die tee te drink nie, aangesien dit 'n teken van waardering is, en dit toon ook dat u die Japannese koskultuur respekteer.

Die Japannese is lief vir groen tee en het selfs hierdie Ochazuke groen tee rysbak!

Verskillende Japannese kosresepte

Oyakodon (hoender- en eierbak)

Oyakodon is klassieke Japannese sielskos, met 'n letterlike vertaling van ouer-en-kind rysbak. Die hoender is die ouer, en die eier is die kind.

Hierdie Japannese gereg word in 'n enkele pan gaargemaak, waar hoender, uie en eier in 'n pan met 'n umami-ryk, dashi-gebaseerde sous prut. Die kos word dan in 'n bak met sagte, gestoomde rys gegooi.

Oyakodon is 'n eenvoudige, heerlike en volkome vertroostende maaltyd wat u binne 30 minute kan voorberei.

Dit is 'n tipiese gereg in baie Japannese restaurante, en u kan dit ook tuis maak. Net soos die naam beteken, bring alles oor hierdie maaltyd warmte en troos.

Hier is 'n paar redes waarom u hierdie lekkerny tuis moet maak:

• Dit is 'n een-bak-maaltyd - as u op soek is na 'n eenvoudige maaltyd om voor te berei as u moeg is, dan is oyakodon die ideale maaltyd vir u. Hierdie een-booggereg beteken dat u minder toebehore gebruik, wat beteken dat dit maklik kan skoonmaak na die ete.
• 'N Vinnige en eenvoudige maaltyd om voor te berei - u kan hierdie skottelgoed maklik binne die minste tyd en met minder moeite skoonmaak. As u tieners in u huis het, is dit een van die maklikste maaltye wat hulle kan leer om voor te berei. Boonop hoef u nie bekommerd te wees oor die gemors wat na die kook agtergebly het nie, aangesien dit slegs twee dinge sal gebruik - 'n pan en 'n bak. Boonop kan dit 'n oorlewingsmaaltyd vir u kinders wees, wat nuttig kan wees op die oomblik dat hulle op universiteit gaan.
• Dit is 'n gesonde maaltyd - jy het nie olie nodig om hierdie maaltyd voor te berei nie. Boonop gebruik u altyd vars bestanddele, wat hierdie Japannese lekkerny gesonder maak. U hoef slegs die hoender en uie in sojasous en dashi -sous te somer.
• U het al die nodige bestanddele by u huis - soos vroeër beklemtoon, het oyakodon 'n eenvoudige resep wat drie bestanddele benodig - ui, eier en hoender, wat byna in elke huis beskikbaar is. Dit beteken dat u nie die moeite hoef te doen om na die bestanddele te soek nie.
• Vir die dashi -sousU kan dit in groot hoeveelhede berei en dan tot sewe dae in die yskas hou. Hierdie sous sal nie veel tyd in beslag neem nie. Dit beteken dat as u 'n groot deel van die sous maak, u verskillende oyakodon -maaltye daarmee kan geniet.
• Dit is 'n bevredigende maaltyd wat u tuis kan maak - het u al ooit daaraan gedink om sagte hoender en sagte eier oor 'n donsige rysbak te geniet? As dit die geval is, dan is oyakodon die maaltyd waarmee u alles in u gemak kan geniet. Die rys absorbeer die dashi -sous, wat elke hap soet, sout en hartig maak. Dit sal 'n heerlike maag-maaltyd wees wat u sonder moeite sal geniet.

Dus, hoe maak u oyakodon?

Dit is 'n eenvoudige resep wat u binne 30 minute kan voorberei.

Bestanddele:

• Hoenderdye sonder vel, sonder been - 2
• Uie - ½
• Eiers - 2 (groot)

geurmiddels

U kan dit in groot hoeveelhede voorberei, maar u hoef nie al die geurmiddels tegelyk te gebruik nie.

• Dashi - 2/3 koppie
• Mirin - 1 ½ eetlepel
• Sake - 1 ½ eetlepel
• Sojasous - 1 ½ eetlepel
• Suiker - 1 ½ eetlepel

U sal hierdie gereg saam met bedien

• 3 koppies gaar kortkorrelige rys (Japanese)
• Mitsuba (Japannese pietersielie) - 'n klein tros. U kan ook uie of groen ui gebruik
• Shichimi Togarashi (Japannese sewe speserye)

Aanwysings

1. Eerstens moet u al u bestanddele bymekaarmaak. Kombineer dan u Ter wille, mirin, dashi en sojasous in een bak.
2. Voeg dan 'n bietjie suiker by en meng goed totdat die suiker opgelos is.
3. Sny die ui in dun skywe en sny dan die groen ui. Klits een eier in 'n bak en bewaar die ander eier vir die volgende bondel.
4. Sny nou die hoenderdy skuins en sny dit dan in stukke van 1.5 cm of 4 cm. U kan die sogigiri -snymetode gebruik, waarmee u die hoender in ewe dik stukke kan sny en u ook 'n ekstra oppervlakte gee om vinniger te kook.
5. U kan een porsie op 'n slag voorberei as u 'n klein pan gebruik. As dit die geval is, verdeel u bestanddele in die helfte vir die eerste bondel en giet dit dan in u pan. Jy benodig genoeg sous om die hoender en ui te bedek.
6. Voeg nou die helfte van u hoender bo -op die ui en sorg dat die hoender en ui goed versprei is. Skakel die hitte aan, stel dit op medium en laat die bestanddele kook.
7. Sodra dit kook, verlaag die hitte tot medium-lae hitte, en verwyder dan enige skuim of skuim indien dit vorm. Bedek nou die pan en laat dit ongeveer 5 minute kook totdat die hoender sy pienk kleur verander.
8. Bedruip daarna die geklitste eier stadig en eweredig oor die ui en hoender. Bedek die pan en kook oor medium-lae hitte totdat die eier gaar is na jou smaak. Hierdie maaltyd word meestal in Japan bedien as die eier amper gestol, maar loperig is.
9. Voeg die groen ui of mistuba by sodra u die kos van die hitte verwyder. Giet nou die kos bo -op gestoomde rys en drup die gewenste hoeveelheid van die oorblywende sous oor.

Yakitori -resep - hoender en ui

Maak seker dat u u hoender in 'n soet, hartige sous marineer - dit is moeilik om dit te weerstaan. Hierdie yakitori -resep is eenvoudig, en dit is ideaal vir buitebraai. Voordat u begin braai, moet u die spies minstens 'n halfuur in water week. Dit laat die bamboes water absorbeer, wat verhoed dat die spies vinnig brand.

Gebruik 'n aluminiumfoelie om die blootgestelde ente van hierdie spies te bedek, veral as u nie tyd het om dit te week nie, of as u dun spiese gebruik.

Bestanddele:

• Hoenderdye sonder been en sonder vel - 1 lb. (by kamertemperatuur)
• Groen uie/uie - 9
• Neutrale geurolie (groente, canola, ens.)
• Yakitori -sous (Tarra):
• Sojasous - ½ koppie
• Mirin - ½ koppie
• Sake - ¼ koppie
• Water - ¼ koppie
• Bruinsuiker - 2 teelepel

Aanwysings

1. Versamel al jou bestanddele saam
2. Week jou bamboespiesies vir minstens 30 minute in water
3. Voeg in 'n kastrol die sojasous, mirin, water, sake, bruinsuiker en die 1 ui (groen deel) by en laat hierdie bestanddele kook - sorg dat die hitte hoog is. As die kook begin, verminder die hitte en laat die bestanddele prut terwyl dit onbedek is, en totdat die vloeistof met die helfte verminder word. Dit behoort u ongeveer 30 minute te neem. Nou sal u sous glansend en dikker wees. Laat die sous afkoel by kamertemperatuur voordat u dit begin gebruik. U kan 1/3 van u sous in 'n bakreserveer en dit vir u finale laag gebruik.
4. Sny nou die liggroen en wit deel van die groen ui in klein stukkies - 1 duim.
5. Sny jou hoenderdye in blokkies van 1 duim.
6. Vou dan elke hoenderskywe in die helfte en steek dan die spies in 'n hoek van 45 grade in die hoender en druk dan die spies om deur die middel te gaat.
7. Maak seker dat u elke hoendersnit met 'n stingelui vervang, en dit moet loodreg op die spies wees. Elke spies moet ongeveer 3 stukke ui en 4 snye hoender bevat.
8. As dit klaar is, smeer u rooster, want dit verhoed dat die hoender vassit terwyl u rooster. Plaas jou spiesies bo -op die rooster sodra jy klaar is met smeer.
9. Sit die rooster hoog en wag nou totdat die verwarmingselemente warm genoeg is - rooster ongeveer 6 minute.
10. Smeer die sous na die vleis na 6 minute en braai dan nog 3 tot 4 minute verder, sodat die sous kan karameliseer.
11. As die spies klaar is, plaas dit op 'n opdienbord en borsel dan die gereserveerde sous oor die hoender - maak seker dat u 'n skoon kwas gebruik.

Bonus resep:

Heuning soja hoender

As u van hoender hou, benodig u beslis verskillende resepte waarmee u verskillende variëteite hoender kan geniet wanneer u wil kook. Die heuning -soja -hoenderresep is 'n interessante en eenvoudige resep wat min bestanddele benodig, sowel as voorbereiding. Dit is 'n resep wat u kan vervang as u ander hoenderresepte.

Dit is die bestanddele wat u benodig vir hierdie resep.

• Hoenderbakkies - 12 stukke (1.5 g). U kan ook ander hoenderonderdele gebruik as u wil.
• Sout - see of kosher sout (as jy tafelsout gebruik, gebruik die helfte)
• Swartpeper (vars gemaal)

Geurmiddels:

• Heuning - 4 eetlepels of ¼ koppie
• Sojasous - 4 eetlepels of ¼ koppie
• Sake - 2 eetlepels (jy kan dit vervang met droë sjerrie)

Aanwysings

1. Versamel al jou bestanddele saam
2. Spoel die hoendervleis onder lopende koue water uit, en klop dan met 'n papierhanddoek om droog te word
3. Meng dan al die geurmiddels in 'n Ziploc -sak
4. Gebruik nou 'n vurk om die hoendertrommels te prik en geur dan met peper en sout
5. Sodra dit klaar is, voeg nou die drumettes in die sak, en druk nou al die lug uit en rits dan die sak. Vryf om die hoendertrommels sodat jy dit met marinade kan bedek. Nadat die vleis heeltemal bedek is, laat die vleis ongeveer 30 tot 60 minute marineer, maar u kan dit ook oornag laat staan.
6. Voorverhit u oond tot 218 grade C (425 grade F). Plaas dan die gemarineerde trommels in 'n bakplaat en sorg dat dit nie met mekaar oorvleuel nie. Die vel van die vleis moet na bo wys. Giet nou die marinade -mengsel bo -op die vleis en bak dan ongeveer 20 - 30 minute.
7. U kan die vleis ernstig klam maak terwyl dit gebak word. As die vleis gaar is, maar die bokant nie bruin is nie, kan u die oondinstellings verander totdat dit bo -op die vleis gelyk is. As u agterkom dat die bokant te vinnig bruin word, kan u dit met 'n aluminiumfoelie bedek, aangesien dit voorkom dat die trommels brand.
8. Sodra dit klaar is, bedien.

Bykomende vrae oor Japannese kos wat julle gevra het

Hier is ons antwoord op die mees algemene vrae wat u ons op sosiale media oor Japannese kos gevra het:

Is dit onbeskof om jou bord in Japan klaar te maak?

U moet beslis u aandete geniet, selfs hardop. Slurping word vir die sjef as 'n groot kompliment beskou, so moenie terughou nie.

As u egter u bord Japannese kos geniet, moet u 'n bietjie agterlaat.

In Japan sowel as in China word dit as onbeskof beskou om jou bord heeltemal klaar te maak, want dit dui daarop dat jy nie genoeg kos gekry het nie.

Eet Japannese avokado?

Japannese eet wel avokado, hoewel hulle dit eers onlangs begin doen het.

Avokado word nie baie in die binneland verbou nie, dus word die meeste verbruikte groente van hierdie soort uit Mexiko ingevoer.

Avokado is dus meer 'n Mexikaanse bestanddeel as 'n Japannese.

Borrel die Japannese ná etes?

Daar is 'n paar dinge wat as slegte tafelmaniere in Japan beskou word, en bui is een daarvan:

1. Boer
2. jou neus blaas
3. hoorbare kougeluide
4. met kos eet met die eetkant van jou eetstokkies

So nee, die Japannese buk nie na etes nie.

Wat is 'n tipiese Japannese dieet?

Die tipiese Japannese dieet bestaan ​​uit baie rysmaaltye, hoewel hulle baie meer noedels, soos ramen, eet as hul Chinese bure.

Meer soos Korea, wat tussen die twee nasies lê.

Hulle eet ook baie vis, meestal rou in sushi en sashimi -geregte of gegis soos katsuobushi en baie minder vleis as die meeste Westerse lande.

Watter kos eet hulle in Japan?

Daar is 'n paar verskillende soorte kos wat die meeste Japannese gedurende 'n week tuis eet:

• wit rys
• Noedels soos ramen, udon, somen en soba
• Groente soos groen ui en kool
• Sojaprodukte soos sojasous, edamame, miso en tofu
• Vis soos gegiste tuna of vars salm
• Verskillende soorte tee soos groen tee
• Vrugte soos mandaryne of druiwe

Is Japannese kos gesond?

As u na 'n Japannese Amerikaanse restaurant gaan, kry u moontlik nie 'n supergesonde maaltyd nie. Alhoewel sushi lig en gesond is, sal die meeste teppanyaki -plekke baie rooivleis gebruik.

In Japan is hul dieet goed gebalanseerd, met meer vis as vleis en baie groente in sous.

Aangesien hulle alles vars maak, is daar nie veel verwerkte voedsel nie, is die maaltye laag in kalorieë en vol voedingstowwe.

Wat eet Japannese vir middagete?

Die Japannese dieet bestaan ​​grootliks uit rys en noedels, so vir middagete eet hulle dikwels 'n rys- of noedelsak met gestoomde groente.

Dit kan 'n dashi -sous met noedels of 'n lekker ramsop wees.

Eet die Japannese brood?

Die Japannese eet nie brood soos ons nie. In plaas daarvan eet hulle rys by elke maaltyd, of noedels vir 'n hoofgereg.

Selfs tydens ontbyt, wat as die belangrikste maaltyd van die dag in Japan beskou word, word rys bedien. Nie brood nie, hoewel dit per streek verskil.

Baie Japannese eet roosterbrood en brood, soos almal ook. Japannese broodmaak is bekendgestel tydens die inval van die Portugese meer as 350 jaar gelede.

Eet Japannese daagliks vis?

Die Japannese eet nie letterlik daagliks vis nie, omdat hulle ook af en toe vark of beesvleis kan eet, maar gemiddeld eet hulle ongeveer 3 gram vis per dag.

Dit is ongeveer 6 keer soveel visverbruik as die gemiddelde persoon in Amerika.

Wat is 'n tipiese Japannese ontbyt?

Japannese beskou ontbyt as die belangrikste maaltyd van die dag, so om die dag goed te begin eet hulle gewoonlik 'n volledige maaltyd:

• Gestoomde rys
• miso sop of dashi sous
• gebraaide vis
• 'n verskeidenheid bykosse, meestal groente

Wat eet arme Japannese?

Die arm gemeenskap in Japan moet ook eet, en hoewel 'n tipiese Japannese maaltyd vis kan insluit, kies die armes meer goedkoop vleis soos vark en hoender as 'n proteïenbron.

'N Ete is gestoomde rys, hoender en goedkoper of dikwels tuisgemaakte groente.

Iemand het daarop gewys dat hulle ook 'n blikkie makriel eet wat in sojasous gemarineer is. Hulle is oral in Japan en maklik beskikbaar in Asiatiese supermarkte.

Al wat u nodig het, is 'n klein bakkie rys en 'n paar eetstokkies. Makriel of salm is gewoonlik baie voedsaam en kan tot 5 keer die proteïen van beesvleis bevat.

Die ingemaakte Makriel het ander geure soos Miso, Pekelwater, ens., En is baie lekker, en dit is geredelik beskikbaar vir beide die rykes en die armes. U kan dit selfs sonder rys eet.

Bottom Line

Wil u die beste en onvergeetlike Japannese koservaring hê?

Dit kan 'n uitdaging wees om die beste en onvergeetlike Japannese eetervaring te hê, veral as u nie die Japannese taal en voedselkultuur verstaan ​​nie.

As u Japan besoek, sal u besef dat die meeste restaurante 'n spyskaart het met slegs een taal - Japannees.

Dit moet u egter nie belemmer om een ​​van die bogenoemde weelderige Japannese geregte te geniet nie.

U kan kies om 'n privaat toergids te huur, wat kan help met vertalings, en ook met die keuse van die beste Japannese gereg.

Boonop maak hulle u bestellings ook sonder probleme, aangesien hulle die Japannese koskultuur verstaan.

Lees ook ons artikel oor die messe wat sushi -sjefs gebruik

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.