የጃፓን ቢላዋ እንዴት እንደሚሳል: ደረጃ በደረጃ የድንጋይ ድንጋይ ይጠቀሙ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እ.ኤ.አ. ኖቬምበር 1 ፣ 2022 ተዘምኗል

ሁሉም አይነት የጃፓን ቢላዎች ባለቤት ነዎት ነገር ግን በሙያ ለመሳል ስለሚያስወጡት ወጪዎች ይጨነቃሉ?

የራስዎን የጃፓን ቢላዋ ለመሳል ከፈለጉ በቤት ውስጥ በዊትስቶን ሊያደርጉት ይችላሉ. የጃፓን ቢላዎችን በመጠቀም ጥሩ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ፣ ቢላውን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ አንድ አካል አሁንም ቆንጆ ስለታም እያለ ብዙ ጊዜ መሳል ይፈልጋል።

ለማንኛውም አስቸጋሪ የምግብ ዝግጅት ስራ ሁል ጊዜ የተሳለ ቢላዋ በእጃችሁ እንዲኖሮት ከፍተኛውን የጃፓን ቢላ የመሳል ምክሮችን እያጋራሁ ነው።

ቢላዋዎን ለመሳል ብዙ ምክንያቶች አሉ ነገር ግን ዋናው ዓላማ የማብሰያውን ውጤታማነት ለመጨመር እና የዝግጅት ጊዜን ለመቀነስ ነው.

የሱሺ ሼፎች ጥቅልሎችን ወይም ሳሺሚዎችን ከማዘጋጀታቸው በፊት ወይም በረጅሙ የስራ ቀን መጨረሻ ላይ ቢላዎቻቸውን ሲሳሉ አይተህ ይሆናል። ውጤታማ መሆን ስለማትችል እና በደበዘዘ ቢላዋ ንጹህ ቁርጥኖችን ስለምታደርግ ነው።

የጃፓን ቢላዎች በአጠቃላይ ከአማካይ ምዕራባውያን የበለጠ ተደጋጋሚ ሹልነት ይፈልጋል።

በጃፓን የኤሌትሪክ ቢላዋ ሹል ሳይሆን ልዩ ቢላዋ የሚስል ድንጋይ አይጠቀሙም። የድንጋይ ንጣፍ ድንጋይ ወይም የውሃ ድንጋይ.

ደግሞም ምላጭ ስለታም ምላጭ መኖሩ በብቃት ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ቁልፍ ነው።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የጃፓን ቢላዎች ሊሳሉ ይችላሉ?

አንድ የጃፓን ሼፍ ቢላዋ በጣም ስለታም መሆኑን ከማረጋገጡ በፊት ምግብ ማብሰል አይጀምርም። እንደ እውነቱ ከሆነ, ቢላዋዎችን መሳል ለመዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ነው ጣፋጭ የጃፓን ምግብ.

የጃፓን ቢላዎችን መሳል ፈታኝ ሊሆን ይችላል ነገር ግን ጥሩ ዜናው አ የድንጋይ ንጣፍ ድንጋይ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ውስጥ.

ከመጥፋቱ በፊት ቢላዋውን መሳል ጥሩ ነው. በዚህ መንገድ፣ ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ባለው ጊዜ ውስጥ በዊትስቶን በመፍጨት በቤት ውስጥ ሹል ማድረግ ይችላሉ።

ቢላዋ በየትኛው አንግል ላይ መሳል አለበት?

ለአብዛኛዎቹ የጃፓን ቢላዎች መልሱ ከ 17 እስከ 22 ዲግሪ ማዕዘኖች ነው.

በጃፓን ያሉ አብዛኞቹ ቢላዋ ሰሪዎች የዊትስቶን ቢላዋ ሹል በመጠቀም ለተጠቃሚው በ17 ዲግሪ አካባቢ ቢላዋውን ቀድመው ይሳሉ።

ጀምሮ በጣም ባህላዊ የጃፓን ቢላዎች ነጠላ-ቢቭል ናቸው ፣ ይህ ማለት የጫፉ ጎን ከ17-22 ዲግሪዎች መካከል የተሳለ ነው ማለት ነው ።

ለዚህ መልስ በጥቂቱ ጠቅለል አድርጌ መናገር አለብኝ የጊቶ እና የምዕራባውያን ሼፍ ቢላዋ ምክንያቱም ይህ በጣም የተለመደ የጃፓን ባህላዊ ቢላዋ ሰዎች ባለቤት ነው።.

በመሳል ሂደት ጊዜ፣ ምላጭ-ሹል፣ ጥረት የሌለው የመቁረጫ ጠርዝ እንዲሁም ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ የማይደበዝዝ ረጅም አንግል የሚሰጥ አንግል ያግኙ።

ስለዚህ፣ ትክክለኛው የዕይታ ነጥብ ምንድን ነው? ምግብ በሚሰሩበት ጊዜ ለበለጠ ውጤት ቢላዎችዎን ከ15 እስከ 20 ዲግሪ አንግል ላይ ይሳሉ።

ይህ መቁረጥን ቀላል የሚያደርገውን ሹል ጫፍ ያቀርባል. ጠርዙ አሰልቺ አይሆንም እና የአእምሮ ሰላም ሊኖርዎት ይችላል።

ለምንድን ነው የጃፓን ቢላዎች በአንድ በኩል የተሳለባቸው?

አብዛኛዎቹ ታዋቂ የጃፓን ቢላዋዎች አንድ የቢቭል ቢላዋ አላቸው, ስለዚህ አንድ ጎን ብቻ መሳል ያስፈልግዎታል.

እነዚህ ቢላዎች በአንድ በኩል ብቻ የተሸለሙ መሆናቸው ትንሽ እና ሹል ማዕዘን መፍጠር ስለሚችሉ የበለጠ ሹል ያደርጋቸዋል.

ሹል አንግል ለትክክለኛ መቆራረጥ፣ መቁረጥ እና መቁረጥ በጣም ጥሩ ነው። ለብዙ እንደ ሱሺ ያሉ ታዋቂ የጃፓን ምግቦች, ትክክለኛነት ቁልፍ ነው.

የጃፓን ቢላዋ ለመሳል ምርጥ መንገድ: whetstone

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የጃፓን ቢላዋ በሚስልበት ጊዜ ነጭ ድንጋይ ይጠቀሙ. የመሳል ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን አስደናቂ ውጤቶችን እና እጅግ በጣም ጥሩ ጠርዝን ይሰጣል።

በቴክኒካዊ መልኩ, በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የሚውለው የመቁረጫ ፈሳሽ ምንም ይሁን ምን ማንኛውም ዓይነት የማሳያ ድንጋይ ነጭ ድንጋይ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

Whetstones በተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣሉ, የውሃ ድንጋዮች, የዘይት ድንጋዮች, የአልማዝ ድንጋዮች እና የሴራሚክ ድንጋዮች.

ዊትስቶን የውሃ ድንጋዮች ናቸው፣ ምንም እንኳን ሁሉም የውሃ ድንጋዮች ነጭ ድንጋይ ባይሆኑም። የጃፓን ቢላዋዎን ለመሳል ሊጠቀሙባቸው የሚችሉት Whetstones ናቸው።

ድንጋይን መሳል ከእንጨት መሰንጠቅ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይሠራል. ነጭ ድንጋይ ለመቅረጽ እና ወደ አጣዳፊ ምላጭ ለመቀባት ከጫፉ ላይ ያለውን ቁሳቁስ ያስወግዳል።

ኮታ ጃፓን ጥሩ የድንጋይ ንጣፍ ያቀርባል ፣ እዚህ ይመልከቱት.

የጃፓን ቢላዋ በድንጋይ እንዴት እንደሚስሉ

ዊትስቶን በመጠቀም መሳል ቢላዋዎች አንጸባራቂ እንዲሆኑ እና ለስላሳ እና ሹል ጠርዞች ለማቅረብ ጥሩ ዘዴ ነው።

ዊትስቶን ቢላዎችን ለመቁረጥ የሚያገለግሉ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው የድንጋይ ቁርጥራጮች ናቸው።

ምንም እንኳን በባለሙያዎች ምክር መሰረት ዊትስቶን መጠቀም ትንሽ ልምምድ ሊወስድ ቢችልም ነጭ ድንጋይ መጠቀም ጥሩ ጥራት ያላቸውን ቢላዎች ለመጠበቅ ይረዳል.

የጃፓን ቢላዋ በውሃ ድንጋይ ሲሳሉ ግላዊ አቀራረብ መውሰድ እና ለፍላጎትዎ ማሾል አስፈላጊ ነው።

የሱሺ ሼፍ በየእለቱ ውድ ቢላውን ይስላል እና ወደ ሁለት ነገሮች ይወርዳል፡ የቢላ ጠርዝ ህይወት ከቀላል ሹል ጋር።

ይህንን ውሳኔ በራስዎ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ላይ በመመስረት ምርጫው የእርስዎ ነው።

እንደ ማሳል ችሎታዎ የሚስማማ እና ፍላጎቶችዎን ለማሟላት ቢላዋ መምረጥ ጠቃሚ ነው። ከጃፓን ቢላዎች ወይም የውሃ ድንጋይ ጋር ምንም ልምድ ለሌለው ሰው፣ ለመሳል በጣም ቀላሉን ቢላዋ ይጠቀሙ።

ቢላዋህን በድንጋይ ስትሰራ ቢላዋ ጠርዙን ለፍላጎትህ ግላዊ ማድረግ ይጀምራል።

በተግባራዊ እና በትክክለኛ ክህሎት, ቢላዋዎ በፍጥነት እና በፍጥነት ይሳለላል.

ትክክለኛው የመሳል ዘዴ ምንድነው?

በመጀመሪያ ምላጩን እንዴት እንደሚመለከቱ መማር አለብዎት. በቂ ስለታም ይመስላል?

ኒኪንግ ወይም ሌላ ነገር ይዟል? ጠርዞቼን እንዴት እመረምራለሁ?

ቢላውን በሚዛንበት ጊዜ የቢላዎን አንግል ሬሾዎች ማስተካከል ይችላሉ።

ለምሳሌ የጃፓን ቢላዋ የሚመስል ነገር ለማግኘት ከ50/50 እስከ 60/40 ወይም 70/30 ደረጃ የተሰጠውን ባለ ሁለት ጠርዝ ቢላዋ መሳል ትችላለህ።

የመጨረሻው ጫፍ ጠፍጣፋ ማቆየት ነው፡ ድንጋዮቹ ሾጣጣ ሲሆኑ ወደ ውስጥ የሚገቡትን ሹል ቢላዎች ለመቆጣጠር ይቸገራሉ።

እንዲሁም ሰዎች ብዙውን ጊዜ በድንጋይ ላይ ያለውን ገጽታ ማስተካከል አስፈላጊ መሆኑን ይገነዘባሉ. ድንጋዩ በሚስልበት ጊዜ መንቀሳቀስ ስለማይችል ጠንካራ መሆኑን ያረጋግጡ።

ደረጃ አንድ

የመሳል የመጀመሪያው እርምጃ የድንጋይዎ ዝግጅት ነው.

በመጀመሪያ መካከለኛውን ወይም ሻካራውን ዊትስቶን ለ10 ደቂቃ ያህል በውሃ ይረጩ ወይም ያጠቡት። ለጥሩ whetstones በሚስሉበት ጊዜ የሚረጭ ጠርሙስ በመጠቀም በትንሽ ውሃ ብቻ ይረጩ።

ደረጃ ሁለት

ድንጋዩን ወደ ጠንካራ ነገር ያስቀምጡት እና ሹል አንድ ነጥብ ላይ ሲደርስ እንዲረጋጋ ያድርጉት. አንዳንድ የድንጋይ ድንጋዮች በቀላሉ በጠረጴዛ ላይ በቀላሉ እርጥበት ባለው የሻይ ፎጣ ውስጥ የሚቀመጡ መያዣዎች አሏቸው።

ካልሆነ፣ እርጥብ የተጠጋ ወይም ያልተጣበቀ መሰረት ይያዙ እና ቢላዎቹን በሚስሉበት ጊዜ ለማረጋጋት ድንጋዩን በላዩ ላይ ያድርጉት። ባለሙያዎቹ ዊትስቶን የሚቀመጡበት ትልቅ የድንጋይ መሠረት እንዲያገኙ ይመክራሉ.

ይህ ቦታው ላይ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጠንካራ ያደርገዋል እና እንዲሁም በአስተማማኝ እና በብቃት ለመሳል እንዲችሉ ብዙ የእጅ መያዣ ይሰጥዎታል።

የውሃ ድንጋዩን ከጠረጴዛው ላይ ማንሳት ከእሱ ጋር ለመስራት ቀላል የሆነ የተሻለ አንግል እንዲኖርዎት ያረጋግጣል.

ሶስት

ጠቋሚ ጣቱን በቢላ አከርካሪው ላይ በማረፍ ቢላውን መያዝ ያስፈልግዎታል. አውራ ጣት በጠፍጣፋው ክፍል ላይ መሆን አለበት እና ሌሎች ሶስት ጣቶችዎ መያዣውን አጥብቀው ይይዙት.

በመጀመሪያ የቢላውን ጫፍ በማድረግ ማሾል ይጀምሩ. በግራ እጃችሁ ላይ ሁለት ወይም ሶስት ጣቶችን ተጠቀም እና በድንጋይ ላይ ያለውን የጭራሹን ጠርዝ ይጫኑ.

ቢላዋውን በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ በአከርካሪው ላይ በማረፍ እና አውራ ጣቱ በጠፍጣፋው ላይ ያዙት ፣ የተቀሩት ሦስቱ ጣቶች ግን እጀታውን ይይዛሉ።

ደረጃ አራት

ለከፍተኛ ቅልጥፍና, የሰውነትዎ የላይኛው ክፍል ዘና ባለ ቦታ ላይ መሆኑን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ.

ከዚያም የጭራሹን ጠርዝ ከድንጋይ ጋር ሲጫኑ ወደ ፊት ሲሄዱ ግፊት ማድረግ እና ወደ መጀመሪያው ቦታ ሲጎትቱ ግፊቱን መልቀቅ ያስፈልግዎታል.

ለ 10 ደቂቃ ያህል ምላጩን በድንጋይ ላይ ያንሸራትቱ. አዎ፣ አድካሚ እንደሆነ አውቃለሁ ነገር ግን እጅግ በጣም ስለታም ቢላዎች ከፈለጉ ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ደረጃ አምስት

አሁን የቅርቡን ጠርዝ በድንጋይ ላይ በጥብቅ በመጫን የቀደመውን እርምጃ መድገም ያስፈልግዎታል.

የጠርዙን አንድ ትንሽ ክፍል በአንድ ጊዜ በትንሹ ማሾል ያስፈልግዎታል። በጠቅላላው ጠርዝ ላይ እኩል ስሜት ይሰማዎታል።

ቡሩ ከተፈጠረ በኋላ ምላጩን ለመቀልበስ እና ባለ ሁለት ጎን ምላጭ (ድርብ-ቢቭል) ካለህ ጫፉን ለመሳል ጊዜው አሁን ነው።

በዚህ ጊዜ፣ ወደ ታች ስትሮክ ላይ ተጨማሪ ጫና ካደረጉ ምንም ችግር የለውም። ቡሩን ያስወግዳሉ ወይም ስለታም ባለ ሁለት ቢቭል ምላጭ ይፈጥራሉ።

የማስተማሪያ ቪዲዮ ከተመለከቱ ቀላል ነው፡-

የተለያዩ አይነት whetstones መጠቀም

የተለያዩ የጃፓን የዊትስቶን ዓይነቶችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ።

ተፈጥሯዊ የሱፍ ድንጋይ እንዴት እንደሚጠቀሙ

እንደ አርካንሳስ እና ኖቫኩላይት ያሉ የተፈጥሮ ድንጋዮች ሰው ሰራሽ ከሆኑ ድንጋዮች የበለጠ ተሰባሪ ናቸው ስለዚህ ሲጠቀሙ የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ድንጋይዎን ላለመጉዳት፣ ቢላዎችዎን በሚስሉበት ጊዜ ቀላል ንክኪ ብቻ ይጠቀሙ። ከመጠን በላይ መጫን ድንጋዩ ሊሰነጠቅ ወይም ሊሰበር ይችላል.

ሰው ሰራሽ ዊትስቶን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

እንደ የውሃ ድንጋይ እና የቅባት ድንጋይ ያሉ ሰው ሰራሽ ድንጋዮች ከተፈጥሮ ድንጋዮች የበለጠ ጥንካሬ አላቸው, ስለዚህ እነሱን ሲጠቀሙ ትንሽ የበለጠ ኃይለኛ ሊሆኑ ይችላሉ.

ይሁን እንጂ ጉዳት እንዳይደርስበት በድንጋዩ ላይ ከመጠን በላይ ጫና ከመፍጠር መቆጠብ አሁንም አስፈላጊ ነው.

የሴራሚክ ዊትስቶን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የሴራሚክ ድንጋዮች ከጠንካራ ቁሳቁስ የተሠሩ ናቸው, ስለዚህም ከሌሎች የድንጋይ ዓይነቶች የበለጠ ጫና ሊወስዱ ይችላሉ.

ይህ የበለጠ ኃይለኛ የመሳል ልምድን ለሚፈልጉ ተስማሚ ያደርጋቸዋል። ድንጋዩን ላለመጉዳት ግፊትን እንኳን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

የአልማዝ whetstones እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የአልማዝ ድንጋዮች በጣም አስቸጋሪው የዊትስቶን ዓይነት ናቸው, ስለዚህ ብዙ ጫና ሊፈጥሩ ይችላሉ.

ይህ በተቻለ መጠን በጣም ቀልጣፋ በሆነ መንገድ በጣም ስለታም ቢላዋ ጠርዝ ለመድረስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ያደርጋቸዋል።

ነገር ግን፣ እነሱ በጣም ከባድ ስለሆኑ፣ የመሳል ድንጋይዎን ከመቁረጥ ለመቆጠብ ግፊትን እንኳን መጠቀም አስፈላጊ ነው።

ጥምር whetstones እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ጥምር ድንጋይ ወይም ባለ ብዙ ግሪት ድንጋይ ከተለያዩ ቁሳቁሶች ድብልቅ ጋር የተጣጣመ ድንጋይ ነው. በዚህ ምክንያት የተፈጥሮ እና ሰው ሰራሽ ድንጋዮች ጥቅሞችን ሊያቀርቡልዎት ይችላሉ።

እነዚህ ድንጋዮች ከተፈጥሯዊ የጃፓን ሹል ድንጋዮች የበለጠ ረጅም ጊዜ የሚቆዩ ናቸው, ስለዚህ ከእነሱ ጋር እንደ ስስ መሆን የለብዎትም.

በድጋሚ፣ ድንጋዩን ላለማበላሸት ሁልጊዜ እኩል የሆነ ግፊት እየተጠቀሙ መሆንዎን ያረጋግጡ።

የጃፓን vs ምዕራባዊ ቢላዎች

የጃፓን ዓይነት ቢላዋዎች ብዙውን ጊዜ ነጠላ ቢቨል ናቸው።

ለዴባ ቢላዋ, ያጊባሙሉውን የመቁረጫ ጠርዙን ለመሳል የፈለጉት ካማጋታ ኡሱባ እና ካማጋታ ኡሱባ በሌላኛው በኩል እኩል የሆነ ቡር ማግኘትዎን ያረጋግጡ።

አስቸጋሪ ይመስላል ነገር ግን ምላጭዎን ከድንጋዩ ጋር በተመጣጣኝ ቦታ ላይ ማስቀመጥ እና ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ መቀመጡን ያረጋግጡ።

ከዚያም በመረጃ ጠቋሚ እና በመሃከለኛ ጣቶችዎ ጠርዙን በድንጋይ ላይ በመጫን ቡሩን ያስወግዱ. አውራ ጣት የቢላውን አከርካሪ በቀስታ መጫን አለበት።

የቅጠሉን ሁለቱንም ጎኖች ሲጫኑ የተገላቢጦሹን ሾጣጣ ቅርጽ ይይዛል።

ይህ ቅርጹን ሳያጡ ቢላውን ደጋግመው እንዲስሉ ያስችልዎታል። እንቅስቃሴው ከድንጋይ ላይ የተገፋውን ውሃ ይመስላል።

አሁን ምላጭዎን ገልብጠው የሺኖጊ መስመርን በማሳል ላይ ይስሩ። ይህ የሺኖጊ መስመር የሚያመለክተው የመቁረጫው ቦታ ወደ ጫፉ የሚወርድበትን ክፍል ነው።

ይህ መስመር ምላጩ በስጋ እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ እንደሚንቀሳቀስ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ፣ በሚስሉበት ጊዜ የሺኖጊ መስመርን ማጥፋት አይፈቀድልዎትም ወይም ምላጩን ያበላሹታል።

የሺኖጊ መስመርን ለመሳል ከጫፉ መካከለኛ ክፍል በታች ይጫኑ እና ጣቶቹን ከጫፉ ጠርዝ ያርቁ።

የምዕራባውያን ዓይነት ቢላዎችን በሚስልበት ጊዜ የድንጋይ ምጥጥን እና እንዲሁም ያለዎትን የቢቭል አይነት ወደ ማእዘን ማወቅ ያስፈልግዎታል።

የመቁረጫውን ጫፍ በተሻለ ሁኔታ ለመወሰን እያንዳንዱን ቢላዋ ማጠፍ አለብዎት: አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች ከ10-20 ዲግሪ ማዕዘን ይመክራሉ.

እነዚህ የምዕራባውያን ቢላዎች እንደ ጃፓኖች ስለታም የተነደፉ አይደሉም ስለዚህ ወደ ትንሽ ማዕዘን ከተሳሉ የመቁረጫ ጠርዙን ሊያዳክሙ ይችላሉ.

በትክክል እንዴት እንደሚሳሉ እስኪማሩ ድረስ ተመሳሳይ አንግልን ያለማቋረጥ ቢጠቀሙ ጥሩ ነው። በሁለት ሳንቲሞች ያንን ባለ 12 ዲግሪ ማዕዘን በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ።

ጃፓኖች ምዕራባዊ ፓስታ ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ? ዋፉ ፓስታ ይባላል እና ለመሞከር በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

የጃፓን ቢላዋ ምን ያህል ጊዜ ይሳሉ?

በጥሩ ሁኔታ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተሳለ ቢላዋ የግድ ነው.

የጃፓን ባሕላዊ ቢላዋዎች እጅግ በጣም ሹል እና ጠንካራ ምላጭ ጫፎቻቸው ይታወቃሉ - ይህ ሹልነት ከመሠረታዊ የምዕራባውያን ቢላዎችዎ ይለያቸዋል።

የጃፓን ቢላዋ አምራቾች ከሳጥኑ ውስጥ ሲያወጡት ለየት ያለ ግልጽነት እና ትክክለኛነት የመጀመሪያ ሹልነት ይሰጣሉ።

ነገር ግን፣ ቢላዎቹ ከጥቂት አጠቃቀም በኋላ ሹልነታቸው ስለሚጠፋ በተለይ እንደ ጥሬ አሳ ለሱሺ ያሉ ስስ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከቆረጡ እነሱን እንደገና ማሾል ያስፈልግዎታል።

ቢላዋ እንዳይደበዝዝ ብዙ ጊዜ እንዲስሉ ባለሙያዎች ይመክራሉ። አሰልቺ የሆነውን ቢላዋ መሳል ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

ቀላል የወረቀት ሙከራዎችን በመጠቀም የንጣፉን ሹልነት እና ሁኔታ መገምገም ይችላሉ.

ቢላዋ ሳይያዝ ወረቀቱን መቆራረጥ አለበት እና እኩል ሳይቀደድ ጠርዞቹን መቁረጥ አለበት። ጠርዙ ወረቀቱን ሙሉ በሙሉ ከያዘው ፣ በቅጠሉ ላይ አሰልቺ የሆነ ክፍል አለ።

ለእርስዎ ምቾት እና ደህንነት፣ መቁረጥ ከመጀመርዎ በፊት እነዚህ አሰልቺ ወይም ያልተስተካከሉ ጠርዞች በአሳፕ መሳል አለባቸው።

ብዙ ጊዜ ቢላዋ የሚጠቀሙ ሰዎች ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ጠርዙ ረዘም ላለ ጊዜ ሹል ሆኖ እንዲቆይ ማድረግ አለባቸው።

የድንጋይ ንጣፍዎን እንዴት እንደሚንከባከቡ

ድንጋዮቹ ስስ ስለሆኑ ከመጠን በላይ መጠጣት የለባቸውም።

ድንጋዩን ለረጅም ጊዜ መዝራት ጥራቱን ያበላሻል እና ድንጋዩን የበለጠ ከባድ ያደርገዋል።

ከተሳለ በኋላ ንጹህ ያጥፉ እና አየር እንዲደርቅ ይፍቀዱ. በደረቅ ፎጣ ውስጥ ድንጋዮችን ማከማቸት ይመከራል.

እርጥበታማ ድንጋይን ወደ ካርቶን ሳጥን መመለስ ሻጋታ እንዲያድግ፣ ድንጋዩ እንዲዳከም እና እንዲሰበር ወይም እንዲለያይ ሊያደርግ ይችላል።

የመጀመሪያው እርምጃ ከመሳልዎ በፊት ድንጋዩን መትከልዎን ያረጋግጡ። በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ የሴራሚክ እና ሰው ሰራሽ ዊትስቶን ማሽቆልቆል እንደሚጀምር ልብ ይበሉ.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል ትክክለኛ የጃፓን ድንጋይ ጠጋኝ የሾላውን የድንጋይ ንጣፍ ያስተካክላል.

የተጠረበ ድንጋይ ከተጠቀምክ ቅርፁን ያጣል እና ይሽከረከራል ይህም ያበላሻል እና የምላጭህን ቅርጽ ይለውጣል።

እንደ ዓይነቱ ላይ በመመርኮዝ ድንጋዮቹን በትክክል ማራስ ያስፈልግዎታል.

ቢላዎችን ለመሳል ከመጠቀምዎ በፊት መካከለኛው ግሪት እና ሻካራ ግሪት ዊትስቶን ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ያህል በውሃ ውስጥ መንከር አለባቸው።

ጥሩ ድንጋዮችን በውሃ ውስጥ ማሰር የለብዎትም ምክንያቱም ሊሰነጠቅ ይችላል. ለጥሩ ድንጋዮች, በሚስሉበት ጊዜ በዊትስቶን ላይ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

ባለ ሁለት ጎን ነጭ ድንጋይ ከጥሩ እና መካከለኛ ጥምር ጥምር ጋር፣ መካከለኛውን ጎን በውሃ ውስጥ ብቻ ያጥቡት።

የጃፓን የካርቦን ብረታ ብረት ቢላዎች እየሳሉ

የካርቦን ብረት ቢላዎችን ልክ እንደ ነጭ ድንጋይ በመጠቀም ሌሎችን ይሳሉ።

በመጀመሪያ፣ በደንብ እንዲሰራ ለማድረግ የዊትስቶን ድንጋይ ያጠቡታል።

ብዙውን ጊዜ የሼፍ ቢላዎችን (ጊዩቶ ቢላዎችን) በ15 ዲግሪ ማዕዘን ላይ ማሾል ይችላሉ። በድንጋይ ላይ ሁለት አራተኛዎችን ካስቀመጡት ወደ 15 ዲግሪዎች ሊጠጉ ይችላሉ.

ከዚያ የዛፉ ጠርዝ ወደ አንተ እያለ፣ የ15-ዲግሪውን አንግል በመያዝ ቢላዋውን መግፋት ጀምር።

ብዙ ጫና አይጨምሩ - ጥብቅ ያድርጉት ነገር ግን በአንጻራዊነት ቀላል እና ይህን እንቅስቃሴ ደጋግመው ይድገሙት።

የጠርዙን የተጠቀለለ ብረት እንደተሰማዎት ወዲያውኑ ቢላዋዎን መገልበጥ ጊዜው አሁን ነው።

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

አሁንም መልስ ለማግኘት የምትፈልጋቸው አንዳንድ ያልተመለሱ ጥያቄዎች አሉና እነሆ፡-

የጃፓን ቢላዋ በብረት መሳል ይችላሉ?

ማንኛውም ነጠላ ቢቨል የጃፓን ቢላዋ ብረት ምላጩን ስለሚያበላሸው በብረት ሊሳል አይችልም።

አጠቃላይ ደንቡ የካታባ ምላጭ በአረብ ብረት ሊሳል አይችልም, በነጭ ድንጋይ ብቻ. ነጠላ የታጠፈ ዴባ ቢላዋ፣ usuba ካሬ ቢላዋ, ወይም ያጊባ ሱሺ ቢላዋ በብረት የተበላሹ ናቸው.

እንደ ሼፍ ቢላዋ 50/50 ቢቨል ያላቸው ቢላዎች በሰዓቱ ከተጠበቡ ብረት በመጠቀም ሊሳሉ ይችላሉ።

ቀላል የአረብ ብረት ማሽነሪ መጠቀም በእንደዚህ አይነት ቢላዋ በጣም ቀላል እና ውጤታማ ነው እና የውሃ ድንጋይ ሲጠቀሙ የሚያስፈልጉዎትን ተመሳሳይ ክህሎቶች አያስፈልጉዎትም.

ስለዚህ, ለፈጣን ማስተካከያ, የሆኒንግ ብረቶች በመጠቀም ማምለጥ ይችላሉ.

የሆኒንግ ብረትን ከተጠቀሙ, እንደ ባለሙያ የጠጠር ዊትስቶን ተመሳሳይ ውጤት አይኖረውም.

ጠርዙን ወደ ተመሳሳይ ትክክለኛ መጠን መለወጥ አይችልም ነገር ግን የተወሰነውን ብረት ማውለቅ ይችላል እና፡-

"በአጉሊ መነጽር የሚታየውን ቡሩን ወደ ቀጥታ መስመር በማስተካከል ለተወሰነ ጊዜ የመቁረጥ ችሎታን ይጨምራል" (የሼፍ ትጥቅ)

የሆኒንግ ብረቶች ዓይነቶች

3 ዋና ዋና የአረብ ብረቶች ዓይነቶች አሉ-

• የሴራሚክ ብረት: የ የሴራሚክ ማጠንጠኛ ብረት የጃፓን ቢላዎችን ለመሳል ተስማሚ ነው. ጥሩ ጥራት ያለው እና ጠንካራ መሆን አለበት ስለዚህ ለትክክለኛው የማዕዘን ሹል ግፊት እንኳን መጫን ይችላሉ።
• የአልማዝ ብረትይህ ለጃፓን ቢላዋዎች በጣም ጥሩው የብረት ሆኒንግ አይነት አይደለም ምክንያቱም ብዙ ብረትን ከላጩ ላይ ስለሚያስወግዱ እና ግፊቱን እንኳን መጫን ከባድ ስለሆነ መጨረሻው የተሳሳተ ቢላዋዎች ሊገጥሙዎት ይችላሉ።
• የማይዝግ ብረትይህ ምላጭ ለስላሳ የጃፓን ምላጭ ትንሽ በጣም ወፍራም ሊሆን ይችላል ነገር ግን እጅግ በጣም ለስላሳ ጥርሶች ካሉት ሊሠራ ይችላል

የታሸጉ ቢላዎችን እንዴት ማሳል ይቻላል?

እነሱን ለመሳል ከተጣበቁ ቢላዎች ጋር የሚጣጣም ማሽነሪ ማሽን ያስፈልግዎታል.

የ SHARPAL የኤሌክትሪክ ቢላዋ ሹል ለተጠረጠሩ ቢላዎች በደንብ ይሰራል እና እነዚያን ጥቃቅን ጉድጓዶች በእጅ ከመሳል ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው።

ነገሩ እዚህ ጋር ነው፡ የጃፓን ቢላዎች በባህላዊ መንገድ አልተጣበቁም።

በአሁኑ ጊዜ አንዳንድ ዳቦ የሚቆርጡ የሰሪ ቢላዎች ወይም አንዳንድ የአውሮፓ ሼፍ ቢላዎች ሊያገኙ ይችላሉ እና ለእነዚያ የኤሌክትሪክ ማሳያ መጠቀም ይችላሉ።

ሹል ነገሮችን ለመሳል ማሽነሪዎች ተዘጋጅተው ሳለ፣ መሳሪያዎቹ የሚያበሳጩ ሆኖ አግኝተነዋል። የኤሌትሪክ ሹልቱ ጫፎቹን እና የሴሬሽን ጫፎቹን ብቻ ይሳላል እንጂ በዳርቻው መካከል ያለውን ሸለቆ አይደለም።

ምንም እንኳን አትደናገጡ, ቢላዋውን ወደ ባለሙያ መላክ አስፈላጊ አይደለም. ሀ በእጅ ሹል በሁለቱም በኩል እና ጫፉን እየሳለ በተለያዩ ክፍሎች (በሹል ስካሎፕ ወይም በመጋዝ-ጥርስ) ማሽከርከር ይችላል።

ሹል ጫፎቹ ሹል ስለሆኑ ከስላሳ ቢላዎች በጣም ያነሰ ሊሳሉ ይችላሉ ፣ ግን ጫፎቻቸው ላይ ትንሽ ግጭት አላቸው።

የጃፓን ዳቦ ጣፋጭ ነው, ለስላሳ እና ወተት የሆነው ለምን እንደሆነ የሚገልጽ ሚስጥር እዚህ አለ

ቢላዎችዎን ከመጠን በላይ መሳል ይቻላል?

ልክ እውነት አይደለም። የተለመዱ የአሳላሚ አፈ ታሪኮችን አትመኑ።

እውነት፡ ትክክለኛው የኤሌትሪክ ሹልተር የከባድ ብረት ብክነትን ለመከላከል ይረዳል።

የኤሌክትሪክ ሹልቶች ቢላዎቹን በሚፈጩበት ጊዜ ብረቶችን ያስወግዳሉ—በተለይ የደበዘዘ ቢላዋ ለመሳል ጥቅጥቅ ያለ መፍጨት በሚጠቀሙበት ጊዜም እንኳ።

አንዳንድ የኤሌክትሪክ ማሽነሪዎች 3 የተለያዩ የመሳል አማራጮች አሏቸው። በጣም ጥሩው ቦታዎች ባዶ ምላሾችን ለማጣራት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ተይዞ መውሰድ

ቢላዋዎን ለመሳል በተልእኮ ላይ ሲሆኑ፣ የሚታወቀው የጃፓን ዊትስቶን አሁንም ቁጥር አንድ አማራጭ ነው። ለመሳል በሚፈልጉት የቢላ ዓይነት ላይ በመመርኮዝ በጥሩ ፣ ​​መካከለኛ ወይም ሻካራ ግሪት ማግኘት ይችላሉ።

እንደ እድል ሆኖ፣ የጃፓን ቢላዋ በቤት ውስጥ መሳል ይቻላል ነገር ግን ሰዎች የምዕራባውያንን አይነት ቢላዎችን ለመሳል የሚጠቀሙትን የኤሌክትሪክ ማሽነሪዎች አይጠቀሙ።

የዊትስቶን ጥቅም ቢላዋዎ ለረዥም ጊዜ ሹል ጫፍን ይይዛል.

ቢላዎቹን ከተሳለ በኋላ በትክክል ማከማቸት እና ቢላዎችዎን በየተወሰነ ጊዜ በማንከባከብ ይጠብቁ።

ቀጣይ አንብብ: በጃፓንኛ “ለምግብ አመሰግናለሁ” እንዴት ይላሉ?

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።