أفضل 11 صواني نحاسية | أفضل الخيارات من مقلاة إلى قدر

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تحديث يونيو 5 ، 2021

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

كيفية اختيار أفضل مقلاة نحاسية: من خلال 3 نصائح ، يمكنك تجنب شراء سيئ

المقلاة العميقة هي الأداة الأكثر استخدامًا في كل مطبخ تقريبًا في إنجلترا. إنه مثالي لطهي العجة أو الفطائر أو اللحوم أو الأسماك.

لكننا بالتأكيد نفضل طهي طعام صحي أكثر من ذلك. أصبحت المقالي النحاسية واحدة من أكثر الأدوات استخدامًا لأعظم الطهاة.

فهي لا تبدو جميلة فقط بلونها الدافئ ولمعانها ، ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد. هذا هو السبب في أن العديد من الأفراد يستخدمونها الآن كمقلاة للمطبخ.

ميزته الرئيسية هي أنه نحاسي أو يتكون من طبقة فرعية كاملة من النحاس للحصول على أفضل نقل للحرارة.

تسخن أفضل المقالي النحاسية ببطء ويتم توزيع درجة الحرارة هذه بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة ، مما يقلل من فرص حرق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تبقى الحرارة لفترة أطول ، وهو أمر رائع لتقديم اليخنات والبيتزا وأي طعام ترغب في الاحتفاظ به دافئًا.

الأحواض النحاسية سهلة التنظيف أيضًا ، وهي ميزة رائعة أخرى. لا مزيد من فرك بقايا الطعام المحترقة ، ولكن يمكنك فركها بسهولة!

وأخيرًا وليس آخرًا ، تقلل الطبقة النحاسية من التآكل في قاعدة المقلاة. لذلك يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الأحواض النحاسية لا تتمتع فقط بمظهر وتصميم فريد ، ولكنها تقدم لك أيضًا قائمة بالمزايا.

ستغير المقالي النحاسية حياتك وتحسن جودة الطهي!

كيف تختار أفضل مقلاة نحاسية؟

اليوم ، معظم الأحواض غير مصنوعة من النحاس بنسبة 100٪. بدلا من ذلك ، هم يرتدون النحاس فقط.

يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار أفضل وعاء نحاسي. تعتبر الموديلات الثقيلة ، بمقابض حديدية أو نحاسية ، آمنة للاستخدام في الفرن.

ونظرًا لأن المقلاة النحاسية قد تكون باهظة الثمن ، فتأكد من حصولك على أفضل منتج بالسعر المناسب.

سأشرح هنا أفضل ميزات المقلاة النحاسية.

سماكة

عندما يتعلق الأمر بالمقالي النحاسية ، كلما كانت المادة أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل. السماكة المثلى 2.5 مم. هذا هو السماكة التي تحقق توازنًا مثاليًا بين الوزن والتوصيل الحراري.

توفر الطبقة النحاسية مقاس 2.5 مم للمقلاة التحكم في التسخين داخل المقلاة وحولها. لن تكون محتويات المقلاة في الجزء السفلي أكثر دفئًا من تلك الموجودة على سطح المقلاة.

أيضا ، المقلاة النحاسية بطبقة 3 مم ستحافظ على التسخين لفترة أطول من سمك 2.5 مم.

الفولاذ المقاوم للصدأ أو بطانة القصدير؟

يعتبر القصدير موصلًا ممتازًا وقد تم استخدامه تقليديًا لدمج الأجزاء السائبة من الأحواض النحاسية معًا. ومع ذلك ، فهي حساسة للغاية عندما يتعلق الأمر بالخدوش.

إنه أيضًا معدن منخفض الذوبان لا يمكنه تحمل التسخين المرتفع. إنه أكثر عرضة للتلف ، مما يعني المزيد من المال لإعادة ربط المقبض بالمقلاة.

من ناحية أخرى ، يوجد الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يوفر عليك هذا الإزعاج. إنه أقوى وأسهل في التنظيف وأكثر متانة.

العديد من الأحواض مبطنة بالألمنيوم ولوح تحريض فولاذي في الأسفل ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا.

اقرأ أيضا: هذه هي أفضل مقلاة نحاسية مبطنة بالقصدير يمكنك شراؤها

مقابض

يمكن أن تكون مقابض الأواني النحاسية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد أو البرونز. تحتوي معظم الأحواض مقاس 2.5 مم على مقابض حديدية.

إنها تمنح المقلاة ثباتًا كما أنها تظل أكثر برودة من المقابض الأخرى أثناء الطهي. تأتي المقالي ذات البطانة من الفولاذ المقاوم للصدأ 1.5 أو 2 مم بمقابض من البرونز أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

المقابض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ناعمة ولا توفر أي شكل أو دعم للقبضة. من ناحية أخرى ، يمكن أن تفقد المقابض البرونزية لونها بعد التنظيف الشامل أو الكسر.

تعمل المقابض البرونزية أيضًا على توصيل الحرارة المشعة بسهولة ، مما يجعلها دافئة أو ساخنة بشكل أسرع من المقابض الأخرى.

تتميز أحواض النحاس ذات الجودة العالية بمسامير نحاسية ذات تشطيب دائري ، حتى لا تتسبب في إحداث بقع باردة على حافة القطعة.

المقالي مزودة بمقابض ، أفضل خيار للمقالي ، بحيث يمكن وضعها أيضًا في الفرن لأنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.

توفر لك مقالي الشيف النحاسية كل ما تحتاجه للمساعدة في الطهي. يمكنك إعداد طعام صحي وتوفير المال من خلال عدم استخدام الزبدة أو الزيت.

من الأسهل بكثير قلي الطعام أو خبزه أو تحميصه أو تبخيره دون الحاجة إلى قضاء ساعات في تنظيف المقلاة. عند شراء أحواض نحاسية ، من المهم للغاية التحقق من سلامة المقلاة.

مع أحواض Copper Chef ، لا داعي للقلق ، كما ذكرنا أعلاه ، الطلاء غير اللاصق خالٍ تمامًا من PTFE و PFOA.

أيضًا ، لن يتقشر أو يترك بقايا على الطعام بعد فترة. على عكس الأحواض النحاسية الأخرى ، فإن أحواض Copper Chef آمنة أيضًا في غسالة الصحون.

هل تتساءل عما إذا كان النحاس هو النوع المناسب من المقلاة لرغباتك؟

اقرأ أيضا منشوراتنا حول أحواض الحديد الزهر

استعراض أفضل أحواض النحاس

فيما يلي قائمة بأفضل 10 أحواض نحاسية يمكنك شراؤها الآن.

أفضل مقلاة نحاسية: DeBuyer Prima Matera

(عرض المزيد من الصور)

تتميز هذه المقلاة النحاسية بطلاء CeramiTech غير اللاصق ، مما يجعل الطهي أسهل. بفضل التصميم المستدير والجوانب العميقة جدًا ، يمكنك تخزين طعام أكثر من المقلاة العادية.

يبلغ قطرها 28 سم وتصل سعتها إلى أكثر من 4 لترات ، لذا يمكنك إعداد الطعام لجميع أفراد الأسرة على الفور. يمكنك طهي وجبات صحية دون استخدام الزبدة أو الزيت.

كما أن لديها لوحة تحريض من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يعني عدم وجود نقاط ساخنة ، أو نقاط أكثر دفئًا على أجزاء من المقلاة حيث توجد النار ، ولكن الحرارة موزعة بالتساوي.

يتم طهي وجباتك بالتساوي دون احتراق. علاوة على ذلك ، فإن هذه المقلاة النحاسية مقاومة للحرارة لدرجات الحرارة المرتفعة وهي خالية من مادة PFOA و PTFE.

قال تشاد ريتشاردسون في تقريره على موقع أمازون: "أفضل عشر مرات مما كنت أتخيله".

أواني القلي هي أكثر أواني الطهي استخدامًا في المطبخ. يمكنك تعديل حجم المقلاة حسب احتياجات أسرتك.

تتوفر المقالي حاليًا بأحجام مختلفة جدًا تصل إلى 14 بوصة. تعتبر الجوانب الزاوية لهذه المقالي مثالية للطهي السريع والقلي السريع.

إنه أيضًا أفضل خيار للوجبات التي تُقدم مباشرة من المقلاة مثل فريتاتا. إنها مناسبة للاستخدام متعدد الأغراض ومعظمها مناسب للطهي والخبز.

إنه في شريحة السعر الأعلى ويمكنك الشراء هذا De Buyer عموم عبر الإنترنت هنا

اقرأ أيضًا منشوراتنا حول أفضل المقالي النحاسية حيث نناقش أيضًا خيارات أكثر بأسعار معقولة

مقلاة شواء ذات مظهر نحاسي رخيص: Bergner Eclipse

(عرض المزيد من الصور)

تتميز هذه الأحواض بطبقة Xylan-plus عالية الجودة وهي صحية للغاية وصديقة للبيئة. كما أن لديها مقبض مصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ.

إنه متوافق مع الحث وآمن 100٪.

تتمتع المقلاة بسطح شواء سهل الاستخدام لشواء الخضار واللحوم اللذيذة.

هذا منتج يمكن شراؤه نظرًا لجودته الصلبة وقبضته الرائعة وقدرته على طهي الطعام في درجة حرارة تدريجية ، ولكن في الغالب لأنه ميسور التكلفة ويدوم لفترة طويلة.

مقلاة الشواء النحاسية ذات سطح طهي كبير ومضلع ، مما يجعلها مثالية لإعداد الإفطار والبرغر والسندويشات.

إنها مقلاة متعددة الاستخدامات أفضل لطهي الفطائر والبيض والنقانق والخبز المحمص الفرنسي ولحم الخنزير المقدد وكذلك شرائح اللحم. تجعل التكنولوجيا السريعة والمتساوية الشواء أكثر متعة.

الذي ما زلت أستخدمه اليوم هو هذا الرخيص من Bergner. نظرًا للطلاء ، فإنه يستمر لفترة طويلة جدًا ولم يكن لدي أي سبب للتبديل إلى نوع أغلى من المقلاة للشواء.

تجمع المقالي ذات البئر حول المحيط قطرات الدهون. يمكنك أيضًا اختيار مقلاة شواء مزدوجة إذا كنت ترغب في طهي وجبات لعائلة كبيرة.

صينية الشواء النحاسية مثالية للشواء بدون شواء. يمكنك عمل يخنة مشوية لذيذة على موقدك في منزلك.

يضمن طهيًا فعالاً ، حيث تم تصميم أواني الشواء هذه للتسخين بالتساوي. ستضمن الحواف العالية تصريف قطرات الدهون.

باستخدام مقلاة الشواء النحاسية ، يمكنك تحضير أطباق اللحوم أو الدواجن أو الخضار أو الأسماك اللذيذة. إذا اخترت تصميمًا داخليًا غير لاصق ، فسوف تستمتع بالشوي أكثر من أي وقت مضى.

معظم أواني الشواء آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الأسطح اللاصقة بعد أداء طهي رائع.

هذه واحدة من المفضلة في القائمة إذا كنت تريد حقًا الشراء بميزانية محدودة.

أفضل طاجن نحاسي: Mauviel M'Heritage

(عرض المزيد من الصور)

Mauviel هي شركة رائدة في صناعة الأواني النحاسية وتحظى بتقدير كبير في عالم الطهي الاحترافي.

هذه صينية تحميص عالية الجودة مقاس 10.2 بوصة بجوانب مائلة للخبز والتحميص في درجات حرارة عالية.

الجزء الخارجي مغطى بـ Cuprinox ، وهو خط احترافي يحتوي على نحاس أكثر سمكًا لمزيد من القوة ويجمع بين مادتين فعالتين. يبلغ سمكها 2.5 مم ، مما يوفر توصيل إضافي ، مما يعني تسخين سريع ومتساوي. (

كما أنها تحتوي على طبقة رقيقة جدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل ، ومن السهل جدًا تنظيفها. بالإضافة إلى ذلك ، لها جوانب مستقيمة ومقبض من الحديد الزهر مع مسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة ويأتي مع ضمان محدود مدى الحياة. الأبعاد 20.4 × 11.6 × 3.8 بوصة.

خذ كلمة BeeCoz على أمازون:

”مقلاة لطيفة. ثقيل لكني توقعت ذلك لأنني قرأت التعليقات قبل شرائه. أضع أحواضًا جيدة معًا وأضيف هذا إلى مجموعتي. هذا ما ينسخه صناع آخرون في أواني الطبخ !!! إنه مصنوع بشكل جيد لدرجة أنني سوف أنقله إلى حفيدتي ، وهي الآن تبلغ من العمر 12 عامًا ... "

هذه مقلاة ذات نطاق وسعر مختلف إلى حد ما ، لكن الجودة موجودة بالتأكيد وهذه هي المقالي النحاسية الحقيقية التي تريد الذهاب إليها عندما يكون لديك المال لتنفق عليها.

مقلاة ذات مظهر نحاسي رخيص: Gotham Steel

(عرض المزيد من الصور)

تستخدم Gotham Steel التيتانيوم والسيراميك كطبقة نهائية للسطح ، مما يضمن المتانة. إنه وعاء متعدد الأغراض لا يغير طعم الطماطم أو الأطعمة الحامضة الأخرى.

السطح غير اللاصق يجعل تنظيف قطعة من الكيك. والأهم من ذلك ، أن السطح غير اللاصق يجعل كل شيء ينزلق خارج المقلاة مباشرة.

يمكنك قلي الجبن أو إذابة الشوكولاتة دون قلق. (عرض المزيد من الصور) من الآمن استخدام الأواني المعدنية. لن تخدش السطح.

يمكنك حتى خفق البيض في هذا المقلاة باستخدام أ خفاقة معدنية أو خلاط دون إتلاف الطلاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز البارميزان دون أن يتسبب الجبن المحترق في كارثة للمقلاة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه للطهي أو الخبز على الموقد. لن يتقشر الطلاء بعد الاستخدام والغسيل. تزن أحواض Gotham Steel أقل من أي مقلاة أخرى وهي خالية من PFOA و PTFE و PFOS.

تجعل مقلاة Gotham Steel الطهي أسهل من أي وقت مضى! هذا واحد آخر في نطاق سعري أرخص.

تحقق أيضا هذه الأواني الخزفية النحاسية العلوية ستجعل حياتك أسهل

أفضل قدر من النحاس: Rössle Chalet

(عرض المزيد من الصور)

تحتوي مقلاة روسل هذه على لوحة حثية من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لأي موقد حثي.

لا توجد نقاط ساخنة ، مما يعني أنه في بعض الأماكن لن يحترق الطعام ، بينما في أماكن أخرى لم يتم طهيه بعد.

يأتي بمقبض آمن للاستخدام في الفرن حتى درجات حرارة عالية. المقلاة مقاس 9.5 بوصات وهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق. إنه خال 100٪ من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) و PTFE.

كما أن لها غطاء زجاجي لتحضير الطعام على نار هادئة. الحجم حوالي 17-3 / 8 "L x 9-1 / 2" W x 2-1 / 4 "H ويأتي مع ضمان المصنع لمدة 60 يومًا. 

تُظهر المراجعات الرائعة على Amazon مدى حب الناس لهذه المقلاة. يقول أحد عملاء أمازون:

”سعيد جدا بهذه المقلاة. كان أول شيء قمنا بطهيه هو بيض مقلي بدون زيت أو زبدة في المقلاة ... لم أصدق ذلك. لقد تخلصت من مقاليتي العميقة بعد ذلك مباشرة…. "

مخزون النحاس

تستخدم مقلاة الحساء لصنع الحساء والمرق ، وأساس الحساء والصلصات. لتلبية احتياجاتك ، يجب تسخينه بسرعة ثم ينضج لفترة طويلة.

بالتأكيد تستطيع شراء إناء نحاسي واحد مثل تلك التي نراجعها هنا، وهذه قيمة كبيرة مقابل المال لأنها ستخدم أغراضًا متعددة. لكن المجموعة الموجودة في هذه المجموعة من Rössle هي واحدة من أفضل ما استخدمته على الإطلاق ، أيضًا في المطبخ الاحترافي.

حتى لا ننسى ، سيضيف لمسة جميلة وكلاسيكية إلى المطبخ. تحتوي معظم القدور النحاسية على فتحات تهوية للحفاظ على الماء المغلي آمنًا في المقلاة.

يمكن أن يكون كل من الغطاء والمقابض آمنين في الفرن حسب الخامة. اختر قدر 4-6 قيراط لصنع الحساء أو 8 كوارت لسلق الدجاج ، على سبيل المثال.

12 قيراطًا مناسبًا لعمل المرق أو حتى طهي الكركند. يقع إناء النحاس Rössle في قطاع متوسط ​​السعر.

أفضل قدر نحاسي: Mepra Toscana

(عرض المزيد من الصور)

هذا القدر النحاسي هو واحد من أفضل المقلاة في أمازو. تحتوي على مقالي بحجم 8 و 10.5 بوصات ، ومقلاة مغطاة مقاس 12 بوصة ، وحساء مغطى سعة 5 لتر ، وحوض صلصة بحجم 1 و 2 و 3 لتر.

إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل هذه المجموعة متينة. (عرض المزيد من الصور) كما أن لديها قاعدة متعددة الطبقات ذات قاع نحاسي ، والتي توزع الحرارة بسرعة وبشكل متساو.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقالي في هذا الطقم مزودة بمقابض برشمة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي مريحة وعملية للاستخدام. تعتبر الأغطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة لمشاهدة المقلاة على الموقد.

إنها تبدو أنيقة للغاية. السعر ليس سيئًا للغاية ، ولكن بالنسبة لمقلاة صغيرة ، فإن Mepra باهظ الثمن. ومع ذلك ، فإن الجودة ممتازة وهذا هو سبب احتلالها مكانة عالية في قائمتنا.

أفضل مقلاة نحاسية مستديرة: Vogue Tri-wall

(عرض المزيد من الصور)

هذه مقلاة أخرى موصى بها من قبل المستخدمين على أمازون. وفقًا لـ A. Denovio ، فإن المقلاة رائعة ، "اتركها تبرد وامسحها بمنشفة ناعمة.

أيا كان ما أطبخه ، فإنه ينزلق على الطبق. بدون زيت أو زبدة. صحي جدا." تأتي بمقابض مقطوعة وطلاء Cerami Tech غير اللاصق وهو آمن للاستخدام في الفرن.

يمكنك طهي وجبات صحية دون استخدام الزبدة أو الزيت أو المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للقلق بشأن حرق الطعام أو التصاقه بالمقلاة.

إنه مناسب للطهي الكهربائي ، لذلك لديك توزيع سريع ومتساوي للحرارة. إنه مثالي لجميع أسطح الطهي. إنها آمنة PTFE و PFOA وتأتي مع ضمان مدى الحياة.

أفضل قدر من النحاس: Paderno

(عرض المزيد من الصور)

باستخدام قدر النحاس يمكنك عمل الصلصات دون خوف من الاحتراق. يوزع النحاس الحرارة تدريجيًا على المقلاة حتى لا توجد بقع ساخنة وتحترق الصلصة من جانب واحد بينما الجانب الآخر لم يغلي بعد.

وفقًا لمراجعة Manloveb1016 على Amazon ، "يتم تنظيفها بسهولة شديدة ، ولا يبدو أنه لم يتبق عليها أي شيء ، حتى الجبن."

لن تندم على شرائه! تُصنع القدور النحاسية للطبخ والقلي وتسخين الصلصات والأطعمة مثل المعكرونة والأرز.

تأتي بأحجام مختلفة حسب احتياجاتك. تعتبر القدور النحاسية من أكثر الأواني شيوعًا بسبب مزايا هذه المادة.

يمكن للمستهلك أيضًا اختيار شراء مجموعة أدوات الطهي ، والتي يمكن أن تحتوي أيضًا على أنواع أخرى من أدوات الطهي أو أدوات المطبخ. إذا كنت تريد حقًا البحث عن الجودة ، فإنني أوصي بهذا القدر من Paderno الذي هو حقًا الأفضل.

البديل الأكثر تكلفة هو هذا البديل من Mepra ، والذي سيستمر أيضًا لفترة طويلة جدًا ويمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة.

على سبيل المثال ، طقم "الغلاية المزدوجة" به وعاء كبير ووعاء صغير يمكن استخدامه لتحضير الحلويات. القدر النحاسي أخف وزنًا من الأحواض الأخرى وهو شديد التحمل.

علاوة على ذلك ، فإنه يوفر عرضًا جميلًا من المطبخ إلى المائدة. تحتوي معظمها أيضًا على مقابض حديدية أو نحاسية ، وهي أيضًا آمنة للاستخدام في الفرن.

هذا هو عموم في شريحة السعر الأعلى و يمكنك شرائه هنا

أفضل مقلاة نحاسية: Kuprum

(عرض المزيد من الصور)

المقلاة النحاسية Kuprum مقاس 11 بوصة تغير الطبخ إلى الأبد. يمكنك طهي وجبات صحية في وقت قصير جدا. إنها وحدة متعددة الوظائف مثالية لجميع أطباق الحساء.

إنه مثالي لطهي الوجبات العائلية ولا غنى عنه في أي مطبخ. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الوجبات في مقلاة واحدة فقط: عجة (أو احصل على مقلاة خاصة مثل هذه)أو البايلا أو صلصة الطماطم أو الريزوتو - الخيار لك.

يشكل النحاس جزءًا كبيرًا من داخل هذه المقلاة ، حيث توصل الحرارة بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنظيفه بسهولة بمجرد تمريره عبر المقلاة.

هذا النوع من الطلاء أكثر متانة بمقدار 8 مرات من الطلاء القياسي. كما تتيح الطهي بنسبة 30٪ أسرع. هذه المقلاة مقاومة للحرارة العالية ولا تحتوي على مواد كيميائية ضارة.

إنه خال 100٪ من مادة PTFE و PFOA.

أفضل مجموعة أواني نحاسية: مجموعة أواني طهي Mepra

(عرض المزيد من الصور)

لقد قمت بالفعل بتسمية Mepra كأفضل قدر نحاسي أعلاه ، والعلامة التجارية لديها العديد من الأحواض الأكثر جمالا بنفس الأسلوب.

أستطيع أن أتخيل ما إذا كنت تريد كل المقالي الخاصة بك من مجموعة واحدة. هذه المجموعة من Mepra جميلة حقًا ، لكنها باهظة الثمن.

إذا كان لديك المزيد لتنفقه وتريد كل شيء من مجموعة واحدة ، فهذا هو ما تريده.

أنت جاهز بـ 5 أواني دفعة واحدة: مقلاة منخفضة مقاس 24 سم بغطاء مقلاة مقاس 20 سم بغطاء مقلاة مقاس 20 سم بغطاء مقلاة مقاس 16 سم بغطاء مقلاة مقاس 26 سم بغطاء مقلاة مقاس 28 سم بغطاء

ما هي أهمية النحاس؟

لا يمكن للبكتيريا والجراثيم أن تعيش على النحاس لأنها سامة لها. ومع ذلك ، فإن النحاس آمن للاستخدام البشري.

أخيرًا وليس آخرًا: تتميز المقالي النحاسية بتصميم فريد وجذاب يجعل مطبخك أكثر احترافية.

تعتبر الأحواض النحاسية أغلى من أواني الطهي الأخرى ، ولكن إذا اخترت النوع المناسب ، يمكنك الاستمتاع بها لسنوات قادمة.

أدوات طهي نحاسية مختلفة محمصة لأنواع الوجبات التي تعدها عدة مرات في السنة ، غالبًا ما تحتاج إلى أواني الطهي الأكثر احترافًا.

المحامص هي إحدى تلك الأواني المستخدمة في المناسبات الخاصة. يمكنك تحضير اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو الخضار المشوية بالفرن.

تعتبر بعض المحمصات النحاسية مثالية لعمل الصلصات على الموقد. يطبخ في فرن جاف بدرجة حرارة عالية نسبيًا.

لها جوانب منخفضة ومستقيمة مثالية للكراميل المطلق. تأتي الشبكات النحاسية أيضًا بمقابض كبيرة ، مما يجعل من السهل رفع المقلاة داخل وخارج الفرن.

سوف تدوم لفترة طويلة كما أنها سهلة التنظيف إذا كان لديها سطح غير لاصق. علاوة على ذلك ، بالنسبة للمناسبات الخاصة ، ستتمكن من تناول الطعام بشكل جيد في قدر جيد.

أدوات المائدة النحاسية عندما تكون قد قطعت كل المسافة في جولة المشتري لمطبخك ، لا يمكن ترك أدوات المائدة الخاصة بك وراءك.

من المهم الحصول عليها كمجموعة كاملة لتبدو جيدة في الحفلات مع العديد من الضيوف.

Mepra هي علامة تجارية رائعة لأدوات الطهي النحاسية ، ومع مجموعة أدوات المائدة هذه أطلقوا أيضًا Firenze مجموعة أدوات مائدة أنيقة للغاية.

يعتبر النحاس من أنسب المواد للطبخ. يفضل العديد من الطهاة النحاس على أي نوع آخر من المواد نظرًا لتعدد استخداماته.

النحاس يجعل مطبخك أكثر أناقة واحترافية. بالإضافة إلى أنها تمكنك من طهي طعام صحي وسهل. أواني الطهي النحاسية آمنة 100٪ ومضادة للبكتيريا.

لا تنتظر ، اشترِ عنصرًا وستريدهم جميعًا قريبًا.

مزايا استخدام أحواض النحاس

تم استخدام النحاس والاعتزاز به منذ حوالي 9,000 عام. وفي الوقت الحاضر ، أصبحت الأحواض النحاسية أيضًا الخيار المفضل بسرعة في المطابخ حول العالم ، مما يعني أن الناس يريدون الآن إنفاق المزيد من الأموال على الأشياء الجيدة الجودة.

نعلم جميعًا أن النحاس يرمز إلى الرقي والكمال وأن الطراز الخالد يتناسب تمامًا مع أي مطبخ داخلي.

باستخدام المقالي النحاسية ، يمكن تحضير أي وجبة بطريقة مثالية وسريعة لأنها الأفضل للطهي والتحميص.

هذا بشكل أساسي لأن النحاس له خصائص ممتازة. من المعروف أن النحاس ينقل الحرارة بشكل أفضل من الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ.

إن التوصيل الحراري الممتاز هو الذي يجعل النحاس مادة أساسية مثالية للمقلاة. بمجرد الطهي باستخدام أواني الطهي النحاسية ، فمن غير المرجح أن تعود إلى أي شيء آخر.

تأتي جودة النحاس الفائقة من قدرته على توزيع الحرارة بالتساوي على جميع أجزاء المقلاة ، لذا فهو مفيد بشكل خاص عند وضع عدة أشياء في المقلاة في نفس الوقت.

هذه مجرد واحدة من الفوائد العديدة لاستخدام أواني الطهي النحاسية ، لذا أقترح أن نلقي نظرة فاحصة على الفوائد التالية التي يوفرها هذا النوع من أدوات المطبخ.

لقد استخدمت هذه الأحواض ذات الأسعار المعقولة من Vogue لفترة طويلة للطهي بالنحاس ، وإذا كنت تبحث حقًا عن أحواض علوية للمطبخ ، يمكنك إلقاء نظرة على هذا النطاق من De Buyer ، والذي أستخدمه الآن بنفسي أيضًا.

لماذا تستخدم مقلاة نحاسية؟

من بين جميع المعادن ، يعتبر النحاس هو الأكثر فعالية في الطهي لأنه باهظ الثمن ونظيف وصحي ومقاوم للتآكل.

النحاس قوي وباعتباره معدنًا غير قابل للتآكل ، فهو متين للغاية ولن يكون له نفس البلى مثل المواد الأخرى.

مزايا استخدام الأحواض النحاسية تم استخدام هذه الأحواض من جيل إلى جيل ، بينما لا تزال تبدو جيدة مثل الجديدة.

تذكر أحواض الجدة تلك من الخلف في اليوم الذي استمر طوال حياتهم؟ هذه فائدة أخرى ستحصل عليها من استخدام هذا النوع من المقلاة لأنها تحافظ على لمعانها.

الموصلية

كما هو مذكور أعلاه ، يتم تسخين هذه المادة بالتساوي ، لذا إذا كنت مثلي ، فهذا أمر ذو أهمية كبيرة. هذا يعني أنه لن يحترق أي طبق عند تركه على الغاز لفترة أطول.

يتمتع النحاس بموصلية ممتازة ويسمح لك بطهي الأطعمة الحساسة دون قلق ، بغض النظر عن مصدر الحرارة ، على عكس المعادن التقليدية مثل الألمنيوم والفولاذ.

أيضًا بسبب الموصلية ، فإن استخدام هذا المعدن يجعل من أكثر الطرق كفاءة في استخدام الطاقة للوصول إلى هناك والتي تتطلب حرارة أقل من ذي قبل.

يمكنك الآن طهي الأطباق اللذيذة بسهولة ، حتى لو كان لديك القليل من الخبرة في المطبخ. الأهم من ذلك ، أن الطعام سيصبح ألذ وأكثر صحة إذا تم طهيه بالتساوي.

يعتبر النحاس من أكثر العناصر حساسية لتبديد الحرارة.

سهولة الصيانة

بصرف النظر عن حقيقة أن المقلاة النحاسية توفر الكثير من الطاقة من خلال التوصيل الجيد للحرارة ، فربما يكون أفضل شيء في هذا الأمر هو أن الأواني النحاسية سهلة التنظيف!

خاصة عندما تختارها بطبقة سيراميك من الداخل. تأخذ الأحواض النحاسية الريفية مظهرًا عتيقًا أنيقًا عند استخدامها.

للحفاظ على المظهر الجيد وطول عمر المقلاة النحاسية ، من المهم قراءة تعليمات الاستخدام التي تأتي مع المنتج.

على سبيل المثال ، لا تستخدم المواد الكاشطة مثل الكريمات لتنظيف السطح النحاسي لأواني الطهي. يوصى بالغسيل بالماء الساخن والصابون بقطعة قماش ناعمة فور الانتهاء من الطهي.

عند عدم استخدام القدور ، يمكنك تخزينها في مكان جاف.

السلامة

من الطبيعي أن تكون لديك شكوك عند البدء في استخدام منتج جديد تمامًا ، لكن الأحواض النحاسية آمنة تمامًا!

عادة ما تكون أحواض النحاس مبطنة بالفولاذ المقاوم للصدأ أو القصدير ، لذلك لا داعي للقلق بشأن سمية النحاس.

لذا ، ليس هناك مجال للذعر!

يمكن أيضًا الحفاظ على التوصيل الحراري المثالي عبر البطانة. الأهم من ذلك ، يمكن لهذه الأحواض النحاسية المبطنة أن تحميك من السمية المحتملة المرتبطة بالنحاس.

بهذه الطريقة يمكننا التأكد من عدم وجود تأثير سلبي على سلامة الغذاء.

خلاصة القول ، ليست المقالي النحاسية جذابة فقط في المطبخ ، ولكن النحاس موصل ممتاز للحرارة وضروري للطهي المثالي.

يستخدم الطهاة في جميع أنحاء العالم هذه المقالي لتحضير الصلصات والأطباق الحساسة التي يجب تحضيرها في درجات حرارة يتم التحكم فيها بدقة.

بالتأكيد لا يمكنك أن تتأذى من شراء أحواض نحاسية ، لأن كل ما تريد صنعه ، يظل هذا النوع من أدوات المطبخ هو الأكثر فائدة.

إنها إضافات ساحرة لأي مطبخ ، فهي تساعد في طهي الطعام من خلال إعداده بشكل أسرع ، مع جعله ألذ ، وتوفير الطاقة.

أخيرًا ، إذا كنت تريد الأفضل ، فلا يوجد خيار أفضل!

اقرأ أيضا: أفضل المقالي للحث

وفي الختام

بدون شك ، ستغير المقالي النحاسية حياتك وتجعل وقتك في المطبخ أسهل.

اختر المقلاة التي تلبي احتياجاتك وستستمتع بالطهي إلى الأبد!

إذا كنت ترغب في إعداد وجبات مثالية وصحية ، فإن أواني الطهي النحاسية هي الخيار الصحيح. تم استخدام أواني الطهي النحاسية منذ آلاف السنين.

المواد متينة للغاية ومقاومة للتآكل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النحاس موصلًا ممتازًا للحرارة ، وهو أفضل من الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ ، كما أنه مادة أساسية ممتازة لأدوات الطهي.

يتم توزيع الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ ، مما يقلل من خطر الاحتراق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ النحاس بالحرارة جيدًا ، بحيث يمكن للوجبات الوقوف بعيدًا عن الموقد والتدفئة لفترة أطول. يضيف النحاس مظهر جذاب ولامع للمطبخمما يجعلها تبدو أكثر فخامة واحترافية.

تغطي أواني الطهي النحاسية مجموعة متنوعة من المنتجات - من الطبق الأساسي لقلي السمك إلى الخفّاق. يمكن تصنيف عناصر أواني الطهي النحاسية بناءً على الوظائف والميزات.

ستساعدك المقالي النحاسية على أن تصبح سيدًا حقيقيًا للمطبخ. يتم طهي كل وجبة بشكل مثالي وبطريقة صحية.

مادة النحاس لها خصائص جيدة ، مما يجعلها أفضل للاستخدام في الطهي والخبز والتحميص. بادئ ذي بدء ، يعتبر النحاس موصلًا ممتازًا للحرارة يسمح بتوزيع الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ.

علاوة على ذلك ، فإن الخامة متينة للغاية ، لذا لن تضطر إلى استبدال المقالي بعد سنوات. أفضل أحواض نحاسية مقاومة للتآكل ومضادة للبكتيريا.

لقد كنت أطبخ باستخدام النحاس منذ سنوات حتى الآن وهي معلقة على جدار مطبخي للحصول على مظهر جميل. بسبب الأسلوب والتوصيل الحراري ، لا أريد أي شيء آخر بعد الآن.

بالطبع ، لديك أحواض وعلامات تجارية في شرائح أسعار مختلفة جدًا ، وبالطبع من الصعب جدًا تحديد أفضل وعاء نحاسي.

خاصة وأن هناك العديد من أنواع المقالي المختلفة ، من القدور إلى القدور والمقالي. كل علامة تجارية لها أيضًا نقاط قوتها وضعفها لكل نوع من أنواع المقلاة.

إذا كنت تبحث عن خيار ميسور التكلفة ، فإنني أوصي به بالتأكيد مقلاة فوغ النحاسية ثلاثية الجدران، والمقلاة شيء ستستخدمه كثيرًا بالتأكيد.

في الأساس ، كل هذه الأنواع المختلفة من المقالي من Vogue هي خيارات جيدة بأسعار معقولة عندما تريد أن تبدأ بالنحاس ولا تريد إنفاق الكثير.

لقد استخدمتها أيضًا لفترة طويلة عندما بدأت بالنحاس. إذا كنت تبحث حقًا عن جودة احترافية لمطبخك ، فإنني أوصي بذلك هذا النطاق من De Buyer، والتي تحولت إليها أيضًا في كل شيء تقريبًا.

إليكم أماندا من ويليامز سونوما تتحدث عن فوائد النحاس ، وتحديداً أحواض DeBuyer:

أدناه ، قمنا بمراجعة بعض الأشياء التي نحبها بالتأكيد والتي ستستخدمها أكثر من غيرها في مطبخك:

كيفية اختيار أفضل مقلاة نحاسية: من خلال 3 نصائح ، يمكنك تجنب شراء سيئ

المقلاة العميقة هي الأداة الأكثر استخدامًا في كل مطبخ تقريبًا في إنجلترا. إنه مثالي لطهي العجة أو الفطائر أو اللحوم أو الأسماك.

لكننا بالتأكيد نفضل طهي طعام صحي أكثر من ذلك. أصبحت المقالي النحاسية واحدة من أكثر الأدوات استخدامًا لأعظم الطهاة.

فهي لا تبدو جميلة فقط بلونها الدافئ ولمعانها ، ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد. هذا هو السبب في أن العديد من الأفراد يستخدمونها الآن كمقلاة للمطبخ.

ميزته الرئيسية هي أنه نحاسي أو يتكون من طبقة فرعية كاملة من النحاس للحصول على أفضل نقل للحرارة.

تسخن أفضل المقالي النحاسية ببطء ويتم توزيع درجة الحرارة هذه بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة ، مما يقلل من فرص حرق الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تبقى الحرارة لفترة أطول ، وهو أمر رائع لتقديم اليخنات والبيتزا وأي طعام ترغب في الاحتفاظ به دافئًا.

الأحواض النحاسية سهلة التنظيف أيضًا ، وهي ميزة رائعة أخرى. لا مزيد من فرك بقايا الطعام المحترقة ، ولكن يمكنك فركها بسهولة!

وأخيرًا وليس آخرًا ، تقلل الطبقة النحاسية من التآكل في قاعدة المقلاة. لذلك يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الأحواض النحاسية لا تتمتع فقط بمظهر وتصميم فريد ، ولكنها تقدم لك أيضًا قائمة بالمزايا.

ستغير المقالي النحاسية حياتك وتحسن جودة الطهي!

كيف تختار أفضل مقلاة نحاسية؟

اليوم ، معظم الأحواض غير مصنوعة من النحاس بنسبة 100٪. بدلا من ذلك ، هم يرتدون النحاس فقط.

يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار أفضل وعاء نحاسي. تعتبر الموديلات الثقيلة ، بمقابض حديدية أو نحاسية ، آمنة للاستخدام في الفرن.

ونظرًا لأن المقلاة النحاسية قد تكون باهظة الثمن ، فتأكد من حصولك على أفضل منتج بالسعر المناسب.

سأشرح هنا أفضل ميزات المقلاة النحاسية.

سماكة

عندما يتعلق الأمر بالمقالي النحاسية ، كلما كانت المادة أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل. السماكة المثلى 2.5 مم. هذا هو السماكة التي تحقق توازنًا مثاليًا بين الوزن والتوصيل الحراري.

توفر الطبقة النحاسية مقاس 2.5 مم للمقلاة التحكم في التسخين داخل المقلاة وحولها. لن تكون محتويات المقلاة في الجزء السفلي أكثر دفئًا من تلك الموجودة على سطح المقلاة.

أيضا ، المقلاة النحاسية بطبقة 3 مم ستحافظ على التسخين لفترة أطول من سمك 2.5 مم.

الفولاذ المقاوم للصدأ أو بطانة القصدير؟

يعتبر القصدير موصلًا ممتازًا وقد تم استخدامه تقليديًا لدمج الأجزاء السائبة من الأحواض النحاسية معًا. ومع ذلك ، فهي حساسة للغاية عندما يتعلق الأمر بالخدوش.

إنه أيضًا معدن منخفض الذوبان لا يمكنه تحمل التسخين المرتفع. إنه أكثر عرضة للتلف ، مما يعني المزيد من المال لإعادة ربط المقبض بالمقلاة.

من ناحية أخرى ، يوجد الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يوفر عليك هذا الإزعاج. إنه أقوى وأسهل في التنظيف وأكثر متانة.

العديد من الأحواض مبطنة بالألمنيوم ولوح تحريض فولاذي في الأسفل ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا.

اقرأ أيضا: هذه هي أفضل مقلاة نحاسية مبطنة بالقصدير يمكنك شراؤها

مقابض

يمكن أن تكون مقابض الأواني النحاسية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد أو البرونز. تحتوي معظم الأحواض مقاس 2.5 مم على مقابض حديدية.

إنها تمنح المقلاة ثباتًا كما أنها تظل أكثر برودة من المقابض الأخرى أثناء الطهي. تأتي المقالي ذات البطانة من الفولاذ المقاوم للصدأ 1.5 أو 2 مم بمقابض من البرونز أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

المقابض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ناعمة ولا توفر أي شكل أو دعم للقبضة. من ناحية أخرى ، يمكن أن تفقد المقابض البرونزية لونها بعد التنظيف الشامل أو الكسر.

تعمل المقابض البرونزية أيضًا على توصيل الحرارة المشعة بسهولة ، مما يجعلها دافئة أو ساخنة بشكل أسرع من المقابض الأخرى.

تتميز أحواض النحاس ذات الجودة العالية بمسامير نحاسية ذات تشطيب دائري ، حتى لا تتسبب في إحداث بقع باردة على حافة القطعة.

المقالي مزودة بمقابض ، أفضل خيار للمقالي ، بحيث يمكن وضعها أيضًا في الفرن لأنها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.

توفر لك مقالي الشيف النحاسية كل ما تحتاجه للمساعدة في الطهي. يمكنك إعداد طعام صحي وتوفير المال من خلال عدم استخدام الزبدة أو الزيت.

من الأسهل بكثير قلي الطعام أو خبزه أو تحميصه أو تبخيره دون الحاجة إلى قضاء ساعات في تنظيف المقلاة. عند شراء أحواض نحاسية ، من المهم للغاية التحقق من سلامة المقلاة.

مع أحواض Copper Chef ، لا داعي للقلق ، كما ذكرنا أعلاه ، الطلاء غير اللاصق خالٍ تمامًا من PTFE و PFOA.

أيضًا ، لن يتقشر أو يترك بقايا على الطعام بعد فترة. على عكس الأحواض النحاسية الأخرى ، فإن أحواض Copper Chef آمنة أيضًا في غسالة الصحون.

هل تتساءل عما إذا كان النحاس هو النوع المناسب من المقلاة لرغباتك؟

اقرأ أيضا منشوراتنا حول أحواض الحديد الزهر

استعراض أفضل أحواض النحاس

فيما يلي قائمة بأفضل 10 أحواض نحاسية يمكنك شراؤها الآن.

أفضل مقلاة نحاسية: DeBuyer Prima Matera

(عرض المزيد من الصور)

تتميز هذه المقلاة النحاسية بطلاء CeramiTech غير اللاصق ، مما يجعل الطهي أسهل. بفضل التصميم المستدير والجوانب العميقة جدًا ، يمكنك تخزين طعام أكثر من المقلاة العادية.

يبلغ قطرها 28 سم وتصل سعتها إلى أكثر من 4 لترات ، لذا يمكنك إعداد الطعام لجميع أفراد الأسرة على الفور. يمكنك طهي وجبات صحية دون استخدام الزبدة أو الزيت.

كما أن لديها لوحة تحريض من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يعني عدم وجود نقاط ساخنة ، أو نقاط أكثر دفئًا على أجزاء من المقلاة حيث توجد النار ، ولكن الحرارة موزعة بالتساوي.

يتم طهي وجباتك بالتساوي دون احتراق. علاوة على ذلك ، فإن هذه المقلاة النحاسية مقاومة للحرارة لدرجات الحرارة المرتفعة وهي خالية من مادة PFOA و PTFE.

قال تشاد ريتشاردسون في تقريره على موقع أمازون: "أفضل عشر مرات مما كنت أتخيله".

أواني القلي هي أكثر أواني الطهي استخدامًا في المطبخ. يمكنك تعديل حجم المقلاة حسب احتياجات أسرتك.

تتوفر المقالي حاليًا بأحجام مختلفة جدًا تصل إلى 14 بوصة. تعتبر الجوانب الزاوية لهذه المقالي مثالية للطهي السريع والقلي السريع.

إنه أيضًا أفضل خيار للوجبات التي تُقدم مباشرة من المقلاة مثل فريتاتا. إنها مناسبة للاستخدام متعدد الأغراض ومعظمها مناسب للطهي والخبز.

إنه في شريحة السعر الأعلى ويمكنك الشراء هذا De Buyer عموم عبر الإنترنت هنا

اقرأ أيضًا منشوراتنا حول أفضل المقالي النحاسية حيث نناقش أيضًا خيارات أكثر بأسعار معقولة

مقلاة شواء ذات مظهر نحاسي رخيص: Bergner Eclipse

(عرض المزيد من الصور)

تتميز هذه الأحواض بطبقة Xylan-plus عالية الجودة وهي صحية للغاية وصديقة للبيئة. كما أن لديها مقبض مصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ.

إنه متوافق مع الحث وآمن 100٪.

تتمتع المقلاة بسطح شواء سهل الاستخدام لشواء الخضار واللحوم اللذيذة.

هذا منتج يمكن شراؤه نظرًا لجودته الصلبة وقبضته الرائعة وقدرته على طهي الطعام في درجة حرارة تدريجية ، ولكن في الغالب لأنه ميسور التكلفة ويدوم لفترة طويلة.

مقلاة الشواء النحاسية ذات سطح طهي كبير ومضلع ، مما يجعلها مثالية لإعداد الإفطار والبرغر والسندويشات.

إنها مقلاة متعددة الاستخدامات أفضل لطهي الفطائر والبيض والنقانق والخبز المحمص الفرنسي ولحم الخنزير المقدد وكذلك شرائح اللحم. تجعل التكنولوجيا السريعة والمتساوية الشواء أكثر متعة.

الذي ما زلت أستخدمه اليوم هو هذا الرخيص من Bergner. نظرًا للطلاء ، فإنه يستمر لفترة طويلة جدًا ولم يكن لدي أي سبب للتبديل إلى نوع أغلى من المقلاة للشواء.

تجمع المقالي ذات البئر حول المحيط قطرات الدهون. يمكنك أيضًا اختيار مقلاة شواء مزدوجة إذا كنت ترغب في طهي وجبات لعائلة كبيرة.

صينية الشواء النحاسية مثالية للشواء بدون شواء. يمكنك عمل يخنة مشوية لذيذة على موقدك في منزلك.

يضمن طهيًا فعالاً ، حيث تم تصميم أواني الشواء هذه للتسخين بالتساوي. ستضمن الحواف العالية تصريف قطرات الدهون.

باستخدام مقلاة الشواء النحاسية ، يمكنك تحضير أطباق اللحوم أو الدواجن أو الخضار أو الأسماك اللذيذة. إذا اخترت تصميمًا داخليًا غير لاصق ، فسوف تستمتع بالشوي أكثر من أي وقت مضى.

معظم أواني الشواء آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الأسطح اللاصقة بعد أداء طهي رائع.

هذه واحدة من المفضلة في القائمة إذا كنت تريد حقًا الشراء بميزانية محدودة.

أفضل طاجن نحاسي: Mauviel M'Heritage

(عرض المزيد من الصور)

Mauviel هي شركة رائدة في صناعة الأواني النحاسية وتحظى بتقدير كبير في عالم الطهي الاحترافي.

هذه صينية تحميص عالية الجودة مقاس 10.2 بوصة بجوانب مائلة للخبز والتحميص في درجات حرارة عالية.

الجزء الخارجي مغطى بـ Cuprinox ، وهو خط احترافي يحتوي على نحاس أكثر سمكًا لمزيد من القوة ويجمع بين مادتين فعالتين. يبلغ سمكها 2.5 مم ، مما يوفر توصيل إضافي ، مما يعني تسخين سريع ومتساوي. (

كما أنها تحتوي على طبقة رقيقة جدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل ، ومن السهل جدًا تنظيفها. بالإضافة إلى ذلك ، لها جوانب مستقيمة ومقبض من الحديد الزهر مع مسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة ويأتي مع ضمان محدود مدى الحياة. الأبعاد 20.4 × 11.6 × 3.8 بوصة.

خذ كلمة BeeCoz على أمازون:

”مقلاة لطيفة. ثقيل لكني توقعت ذلك لأنني قرأت التعليقات قبل شرائه. أضع أحواضًا جيدة معًا وأضيف هذا إلى مجموعتي. هذا ما ينسخه صناع آخرون في أواني الطبخ !!! إنه مصنوع بشكل جيد لدرجة أنني سوف أنقله إلى حفيدتي ، وهي الآن تبلغ من العمر 12 عامًا ... "

هذه مقلاة ذات نطاق وسعر مختلف إلى حد ما ، لكن الجودة موجودة بالتأكيد وهذه هي المقالي النحاسية الحقيقية التي تريد الذهاب إليها عندما يكون لديك المال لتنفق عليها.

مقلاة ذات مظهر نحاسي رخيص: Gotham Steel

(عرض المزيد من الصور)

تستخدم Gotham Steel التيتانيوم والسيراميك كطبقة نهائية للسطح ، مما يضمن المتانة. إنه وعاء متعدد الأغراض لا يغير طعم الطماطم أو الأطعمة الحامضة الأخرى.

السطح غير اللاصق يجعل تنظيف قطعة من الكيك. والأهم من ذلك ، أن السطح غير اللاصق يجعل كل شيء ينزلق خارج المقلاة مباشرة.

يمكنك قلي الجبن أو إذابة الشوكولاتة دون قلق. (عرض المزيد من الصور) من الآمن استخدام الأواني المعدنية. لن تخدش السطح.

يمكنك حتى خفق البيض في هذا المقلاة باستخدام أ خفاقة معدنية أو خلاط دون إتلاف الطلاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز البارميزان دون أن يتسبب الجبن المحترق في كارثة للمقلاة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه للطهي أو الخبز على الموقد. لن يتقشر الطلاء بعد الاستخدام والغسيل. تزن أحواض Gotham Steel أقل من أي مقلاة أخرى وهي خالية من PFOA و PTFE و PFOS.

تجعل مقلاة Gotham Steel الطهي أسهل من أي وقت مضى! هذا واحد آخر في نطاق سعري أرخص.

تحقق أيضا هذه الأواني الخزفية النحاسية العلوية ستجعل حياتك أسهل

أفضل قدر من النحاس: Rössle Chalet

(عرض المزيد من الصور)

تحتوي مقلاة روسل هذه على لوحة حثية من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لأي موقد حثي.

لا توجد نقاط ساخنة ، مما يعني أنه في بعض الأماكن لن يحترق الطعام ، بينما في أماكن أخرى لم يتم طهيه بعد.

يأتي بمقبض آمن للاستخدام في الفرن حتى درجات حرارة عالية. المقلاة مقاس 9.5 بوصات وهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق. إنه خال 100٪ من حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) و PTFE.

كما أن لها غطاء زجاجي لتحضير الطعام على نار هادئة. الحجم حوالي 17-3 / 8 "L x 9-1 / 2" W x 2-1 / 4 "H ويأتي مع ضمان المصنع لمدة 60 يومًا. 

تُظهر المراجعات الرائعة على Amazon مدى حب الناس لهذه المقلاة. يقول أحد عملاء أمازون:

”سعيد جدا بهذه المقلاة. كان أول شيء قمنا بطهيه هو بيض مقلي بدون زيت أو زبدة في المقلاة ... لم أصدق ذلك. لقد تخلصت من مقاليتي العميقة بعد ذلك مباشرة…. "

مخزون النحاس

تستخدم مقلاة الحساء لصنع الحساء والمرق ، وأساس الحساء والصلصات. لتلبية احتياجاتك ، يجب تسخينه بسرعة ثم ينضج لفترة طويلة.

بالتأكيد تستطيع شراء إناء نحاسي واحد مثل تلك التي نراجعها هنا، وهذه قيمة كبيرة مقابل المال لأنها ستخدم أغراضًا متعددة. لكن المجموعة الموجودة في هذه المجموعة من Rössle هي واحدة من أفضل ما استخدمته على الإطلاق ، أيضًا في المطبخ الاحترافي.

حتى لا ننسى ، سيضيف لمسة جميلة وكلاسيكية إلى المطبخ. تحتوي معظم القدور النحاسية على فتحات تهوية للحفاظ على الماء المغلي آمنًا في المقلاة.

يمكن أن يكون كل من الغطاء والمقابض آمنين في الفرن حسب الخامة. اختر قدر 4-6 قيراط لصنع الحساء أو 8 كوارت لسلق الدجاج ، على سبيل المثال.

12 قيراطًا مناسبًا لعمل المرق أو حتى طهي الكركند. يقع إناء النحاس Rössle في قطاع متوسط ​​السعر.

أفضل قدر نحاسي: Mepra Toscana

(عرض المزيد من الصور)

هذا القدر النحاسي هو واحد من أفضل المقلاة في أمازو. تحتوي على مقالي بحجم 8 و 10.5 بوصات ، ومقلاة مغطاة مقاس 12 بوصة ، وحساء مغطى سعة 5 لتر ، وحوض صلصة بحجم 1 و 2 و 3 لتر.

إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل هذه المجموعة متينة. (عرض المزيد من الصور) كما أن لديها قاعدة متعددة الطبقات ذات قاع نحاسي ، والتي توزع الحرارة بسرعة وبشكل متساو.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقالي في هذا الطقم مزودة بمقابض برشمة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي مريحة وعملية للاستخدام. تعتبر الأغطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة لمشاهدة المقلاة على الموقد.

إنها تبدو أنيقة للغاية. السعر ليس سيئًا للغاية ، ولكن بالنسبة لمقلاة صغيرة ، فإن Mepra باهظ الثمن. ومع ذلك ، فإن الجودة ممتازة وهذا هو سبب احتلالها مكانة عالية في قائمتنا.

أفضل مقلاة نحاسية مستديرة: Vogue Tri-wall

(عرض المزيد من الصور)

هذه مقلاة أخرى موصى بها من قبل المستخدمين على أمازون. وفقًا لـ A. Denovio ، فإن المقلاة رائعة ، "اتركها تبرد وامسحها بمنشفة ناعمة.

أيا كان ما أطبخه ، فإنه ينزلق على الطبق. بدون زيت أو زبدة. صحي جدا." تأتي بمقابض مقطوعة وطلاء Cerami Tech غير اللاصق وهو آمن للاستخدام في الفرن.

يمكنك طهي وجبات صحية دون استخدام الزبدة أو الزيت أو المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للقلق بشأن حرق الطعام أو التصاقه بالمقلاة.

إنه مناسب للطهي الكهربائي ، لذلك لديك توزيع سريع ومتساوي للحرارة. إنه مثالي لجميع أسطح الطهي. إنها آمنة PTFE و PFOA وتأتي مع ضمان مدى الحياة.

أفضل قدر من النحاس: Paderno

(عرض المزيد من الصور)

باستخدام قدر النحاس يمكنك عمل الصلصات دون خوف من الاحتراق. يوزع النحاس الحرارة تدريجيًا على المقلاة حتى لا توجد بقع ساخنة وتحترق الصلصة من جانب واحد بينما الجانب الآخر لم يغلي بعد.

وفقًا لمراجعة Manloveb1016 على Amazon ، "يتم تنظيفها بسهولة شديدة ، ولا يبدو أنه لم يتبق عليها أي شيء ، حتى الجبن."

لن تندم على شرائه! تُصنع القدور النحاسية للطبخ والقلي وتسخين الصلصات والأطعمة مثل المعكرونة والأرز.

تأتي بأحجام مختلفة حسب احتياجاتك. تعتبر القدور النحاسية من أكثر الأواني شيوعًا بسبب مزايا هذه المادة.

يمكن للمستهلك أيضًا اختيار شراء مجموعة أدوات الطهي ، والتي يمكن أن تحتوي أيضًا على أنواع أخرى من أدوات الطهي أو أدوات المطبخ. إذا كنت تريد حقًا البحث عن الجودة ، فإنني أوصي بهذا القدر من Paderno الذي هو حقًا الأفضل.

البديل الأكثر تكلفة هو هذا البديل من Mepra ، والذي سيستمر أيضًا لفترة طويلة جدًا ويمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة.

على سبيل المثال ، طقم "الغلاية المزدوجة" به وعاء كبير ووعاء صغير يمكن استخدامه لتحضير الحلويات. القدر النحاسي أخف وزنًا من الأحواض الأخرى وهو شديد التحمل.

علاوة على ذلك ، فإنه يوفر عرضًا جميلًا من المطبخ إلى المائدة. تحتوي معظمها أيضًا على مقابض حديدية أو نحاسية ، وهي أيضًا آمنة للاستخدام في الفرن.

هذا هو عموم في شريحة السعر الأعلى و يمكنك شرائه هنا

أفضل مقلاة نحاسية: Kuprum

(عرض المزيد من الصور)

المقلاة النحاسية Kuprum مقاس 11 بوصة تغير الطبخ إلى الأبد. يمكنك طهي وجبات صحية في وقت قصير جدا. إنها وحدة متعددة الوظائف مثالية لجميع أطباق الحساء.

إنه مثالي لطهي الوجبات العائلية ولا غنى عنه في أي مطبخ. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الوجبات في مقلاة واحدة فقط: عجة (أو احصل على مقلاة خاصة مثل هذه)أو البايلا أو صلصة الطماطم أو الريزوتو - الخيار لك.

يشكل النحاس جزءًا كبيرًا من داخل هذه المقلاة ، حيث توصل الحرارة بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنظيفه بسهولة بمجرد تمريره عبر المقلاة.

هذا النوع من الطلاء أكثر متانة بمقدار 8 مرات من الطلاء القياسي. كما تتيح الطهي بنسبة 30٪ أسرع. هذه المقلاة مقاومة للحرارة العالية ولا تحتوي على مواد كيميائية ضارة.

إنه خال 100٪ من مادة PTFE و PFOA.

أفضل مجموعة أواني نحاسية: مجموعة أواني طهي Mepra

(عرض المزيد من الصور)

لقد قمت بالفعل بتسمية Mepra كأفضل قدر نحاسي أعلاه ، والعلامة التجارية لديها العديد من الأحواض الأكثر جمالا بنفس الأسلوب.

أستطيع أن أتخيل ما إذا كنت تريد كل المقالي الخاصة بك من مجموعة واحدة. هذه المجموعة من Mepra جميلة حقًا ، لكنها باهظة الثمن.

إذا كان لديك المزيد لتنفقه وتريد كل شيء من مجموعة واحدة ، فهذا هو ما تريده.

أنت جاهز بـ 5 أواني دفعة واحدة: مقلاة منخفضة مقاس 24 سم بغطاء مقلاة مقاس 20 سم بغطاء مقلاة مقاس 20 سم بغطاء مقلاة مقاس 16 سم بغطاء مقلاة مقاس 26 سم بغطاء مقلاة مقاس 28 سم بغطاء

ما هي أهمية النحاس؟

لا يمكن للبكتيريا والجراثيم أن تعيش على النحاس لأنها سامة لها. ومع ذلك ، فإن النحاس آمن للاستخدام البشري.

أخيرًا وليس آخرًا: تتميز المقالي النحاسية بتصميم فريد وجذاب يجعل مطبخك أكثر احترافية.

تعتبر الأحواض النحاسية أغلى من أواني الطهي الأخرى ، ولكن إذا اخترت النوع المناسب ، يمكنك الاستمتاع بها لسنوات قادمة.

أدوات طهي نحاسية مختلفة محمصة لأنواع الوجبات التي تعدها عدة مرات في السنة ، غالبًا ما تحتاج إلى أواني الطهي الأكثر احترافًا.

المحامص هي إحدى تلك الأواني المستخدمة في المناسبات الخاصة. يمكنك تحضير اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو الخضار المشوية بالفرن.

تعتبر بعض المحمصات النحاسية مثالية لعمل الصلصات على الموقد. يطبخ في فرن جاف بدرجة حرارة عالية نسبيًا.

لها جوانب منخفضة ومستقيمة مثالية للكراميل المطلق. تأتي الشبكات النحاسية أيضًا بمقابض كبيرة ، مما يجعل من السهل رفع المقلاة داخل وخارج الفرن.

سوف تدوم لفترة طويلة كما أنها سهلة التنظيف إذا كان لديها سطح غير لاصق. علاوة على ذلك ، بالنسبة للمناسبات الخاصة ، ستتمكن من تناول الطعام بشكل جيد في قدر جيد.

أدوات المائدة النحاسية عندما تكون قد قطعت كل المسافة في جولة المشتري لمطبخك ، لا يمكن ترك أدوات المائدة الخاصة بك وراءك.

من المهم الحصول عليها كمجموعة كاملة لتبدو جيدة في الحفلات مع العديد من الضيوف.

Mepra هي علامة تجارية رائعة لأدوات الطهي النحاسية ، ومع مجموعة أدوات المائدة هذه أطلقوا أيضًا Firenze مجموعة أدوات مائدة أنيقة للغاية.

يعتبر النحاس من أنسب المواد للطبخ. يفضل العديد من الطهاة النحاس على أي نوع آخر من المواد نظرًا لتعدد استخداماته.

النحاس يجعل مطبخك أكثر أناقة واحترافية. بالإضافة إلى أنها تمكنك من طهي طعام صحي وسهل. أواني الطهي النحاسية آمنة 100٪ ومضادة للبكتيريا.

لا تنتظر ، اشترِ عنصرًا وستريدهم جميعًا قريبًا.

مزايا استخدام أحواض النحاس

تم استخدام النحاس والاعتزاز به منذ حوالي 9,000 عام. وفي الوقت الحاضر ، أصبحت الأحواض النحاسية أيضًا الخيار المفضل بسرعة في المطابخ حول العالم ، مما يعني أن الناس يريدون الآن إنفاق المزيد من الأموال على الأشياء الجيدة الجودة.

نعلم جميعًا أن النحاس يرمز إلى الرقي والكمال وأن الطراز الخالد يتناسب تمامًا مع أي مطبخ داخلي.

باستخدام المقالي النحاسية ، يمكن تحضير أي وجبة بطريقة مثالية وسريعة لأنها الأفضل للطهي والتحميص.

هذا بشكل أساسي لأن النحاس له خصائص ممتازة. من المعروف أن النحاس ينقل الحرارة بشكل أفضل من الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ.

إن التوصيل الحراري الممتاز هو الذي يجعل النحاس مادة أساسية مثالية للمقلاة. بمجرد الطهي باستخدام أواني الطهي النحاسية ، فمن غير المرجح أن تعود إلى أي شيء آخر.

تأتي جودة النحاس الفائقة من قدرته على توزيع الحرارة بالتساوي على جميع أجزاء المقلاة ، لذا فهو مفيد بشكل خاص عند وضع عدة أشياء في المقلاة في نفس الوقت.

هذه مجرد واحدة من الفوائد العديدة لاستخدام أواني الطهي النحاسية ، لذا أقترح أن نلقي نظرة فاحصة على الفوائد التالية التي يوفرها هذا النوع من أدوات المطبخ.

لقد استخدمت هذه الأحواض ذات الأسعار المعقولة من Vogue لفترة طويلة للطهي بالنحاس ، وإذا كنت تبحث حقًا عن أحواض علوية للمطبخ ، يمكنك إلقاء نظرة على هذا النطاق من De Buyer ، والذي أستخدمه الآن بنفسي أيضًا.

لماذا تستخدم مقلاة نحاسية؟

من بين جميع المعادن ، يعتبر النحاس هو الأكثر فعالية في الطهي لأنه باهظ الثمن ونظيف وصحي ومقاوم للتآكل.

النحاس قوي وباعتباره معدنًا غير قابل للتآكل ، فهو متين للغاية ولن يكون له نفس البلى مثل المواد الأخرى.

مزايا استخدام الأحواض النحاسية تم استخدام هذه الأحواض من جيل إلى جيل ، بينما لا تزال تبدو جيدة مثل الجديدة.

تذكر أحواض الجدة تلك من الخلف في اليوم الذي استمر طوال حياتهم؟ هذه فائدة أخرى ستحصل عليها من استخدام هذا النوع من المقلاة لأنها تحافظ على لمعانها.

الموصلية

كما هو مذكور أعلاه ، يتم تسخين هذه المادة بالتساوي ، لذا إذا كنت مثلي ، فهذا أمر ذو أهمية كبيرة. هذا يعني أنه لن يحترق أي طبق عند تركه على الغاز لفترة أطول.

يتمتع النحاس بموصلية ممتازة ويسمح لك بطهي الأطعمة الحساسة دون قلق ، بغض النظر عن مصدر الحرارة ، على عكس المعادن التقليدية مثل الألمنيوم والفولاذ.

أيضًا بسبب الموصلية ، فإن استخدام هذا المعدن يجعل من أكثر الطرق كفاءة في استخدام الطاقة للوصول إلى هناك والتي تتطلب حرارة أقل من ذي قبل.

يمكنك الآن طهي الأطباق اللذيذة بسهولة ، حتى لو كان لديك القليل من الخبرة في المطبخ. الأهم من ذلك ، أن الطعام سيصبح ألذ وأكثر صحة إذا تم طهيه بالتساوي.

يعتبر النحاس من أكثر العناصر حساسية لتبديد الحرارة.

سهولة الصيانة

بصرف النظر عن حقيقة أن المقلاة النحاسية توفر الكثير من الطاقة من خلال التوصيل الجيد للحرارة ، فربما يكون أفضل شيء في هذا الأمر هو أن الأواني النحاسية سهلة التنظيف!

خاصة عندما تختارها بطبقة سيراميك من الداخل. تأخذ الأحواض النحاسية الريفية مظهرًا عتيقًا أنيقًا عند استخدامها.

للحفاظ على المظهر الجيد وطول عمر المقلاة النحاسية ، من المهم قراءة تعليمات الاستخدام التي تأتي مع المنتج.

على سبيل المثال ، لا تستخدم المواد الكاشطة مثل الكريمات لتنظيف السطح النحاسي لأواني الطهي. يوصى بالغسيل بالماء الساخن والصابون بقطعة قماش ناعمة فور الانتهاء من الطهي.

عند عدم استخدام القدور ، يمكنك تخزينها في مكان جاف.

السلامة

من الطبيعي أن تكون لديك شكوك عند البدء في استخدام منتج جديد تمامًا ، لكن الأحواض النحاسية آمنة تمامًا!

عادة ما تكون أحواض النحاس مبطنة بالفولاذ المقاوم للصدأ أو القصدير ، لذلك لا داعي للقلق بشأن سمية النحاس.

لذا ، ليس هناك مجال للذعر!

يمكن أيضًا الحفاظ على التوصيل الحراري المثالي عبر البطانة. الأهم من ذلك ، يمكن لهذه الأحواض النحاسية المبطنة أن تحميك من السمية المحتملة المرتبطة بالنحاس.

بهذه الطريقة يمكننا التأكد من عدم وجود تأثير سلبي على سلامة الغذاء.

خلاصة القول ، ليست المقالي النحاسية جذابة فقط في المطبخ ، ولكن النحاس موصل ممتاز للحرارة وضروري للطهي المثالي.

يستخدم الطهاة في جميع أنحاء العالم هذه المقالي لتحضير الصلصات والأطباق الحساسة التي يجب تحضيرها في درجات حرارة يتم التحكم فيها بدقة.

بالتأكيد لا يمكنك أن تتأذى من شراء أحواض نحاسية ، لأن كل ما تريد صنعه ، يظل هذا النوع من أدوات المطبخ هو الأكثر فائدة.

إنها إضافات ساحرة لأي مطبخ ، فهي تساعد في طهي الطعام من خلال إعداده بشكل أسرع ، مع جعله ألذ ، وتوفير الطاقة.

أخيرًا ، إذا كنت تريد الأفضل ، فلا يوجد خيار أفضل!

اقرأ أيضا: أفضل المقالي للحث

وفي الختام

بدون شك ، ستغير المقالي النحاسية حياتك وتجعل وقتك في المطبخ أسهل.

اختر المقلاة التي تلبي احتياجاتك وستستمتع بالطهي إلى الأبد!

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.