Суши срещу Нигири: Нигири е суши, но сушито не винаги е нигири
Ако обичаш сушата, вероятно си ял нигири.
Нигири често се сервира в суши ресторанти и дори се счита за вид суши, но има характеристики, които го отличават.
Какво е нигири и как се различава от сушито?
като суши, нигири е от суши ориз и сурова риба. Всъщност нигири е един от видовете суши. Въпреки това, сушито най -често се нарича рибата и оризът, навит в обвивка от водорасли, „маки“ рулото (това тук е обяснено суши срещу маки). Така че нигири е суши, но сушито не винаги е нигири.
Нигири е направен от ориз, пресован заедно, обикновено оформен в правоъгълна форма. Най -отгоре обикновено се добавя сурова риба, въпреки че могат да се използват и зеленчуци.
Тази статия ще разгледа суши и нигири, за да знаете приликите и разликите.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е суши?
Сушито е традиционно японско ястие, приготвено с оцетен ориз, обикновено захар и сол, и различни съставки, които могат да включват сурови морски дарове и различни зеленчуци.
Обикновено се използва среднозърнест бял ориз, но може и да бъде направени с кафяв ориз или късозърнест ориз.
Риба, често използвана в суши включва
- риба тон (любимата ми!)
- змиорка (с вкусен сос от змиорка Nitsume)
- калмар
- малко риба с жълти опашки
- и имитация на раково месо
Но има и много сортове суши, които са вегетариански, съдържащи съставки като спанак, моркови, авокадо и др.
Много хора обичат да го ядат с нещо отстрани, в повечето случаи ще видите гари маринован джинджифил, чинийка от соев сос и малко уасаби до чинията ви.
Има и няколко гарнитури, които често ще намерите в самото суши, където най -често се използват репички Daikon (често мариновани daikon).
Въпреки че много видове суши са увити в водорасли, това не винаги е така.
Какво е Нигири?
Нигири е вид суши, което съчетава характерните съставки на оцетен ориз и сурова риба или зеленчуци.
Той обаче не се търкаля. По -скоро оризът се пресова заедно и се гарнира с различни гарнитури.
Често слой от уасаби се поставя между заливката и ориза, но понякога се използват водорасли или нори.
Рибата, използвана в нигири, е подобна на тази, която се използва за всеки вид суши. Bluefin, риба тон, скумрия и калмари са някои от любимите на феновете.
Ако предпочитате да правите вегетариански нигири, гъбите и чушките са обикновени гарнитури.
Има смесена информация относно това как nigiri получи името си.
Някои казват, че думата нигири означава „два пръста“, отнасяща се до размера на оризовото кубче. Други казват, че това означава „схващане“, отнасящо се до начина, по който готвачите го притискат, за да му придадат форма.
Суши срещу Нигири: Подготовка
Нигири и суши се различават по методите си на приготвяне.
Обикновено сушито се прави на постелка за суши.
Всички съставки се добавят според това как бихте искали сушито да се навие.
Например, можете да започнете с основа от водорасли, след това да добавите слой ориз и след това слой риба. Или отидете на a вегетариански пълнеж за суши.
Използвайте постелката, за да разточите всички съставки заедно.
Когато правите нигири, вземате сварения ориз и го притискате с пръсти.
Формата трябва да е плоска отдолу и леко заоблена отгоре. Плоското дъно ще му помогне да седне на чинията.
Вашият топинг (рибен или зеленчуков) ще трябва да бъде нарязан много тънко, приблизително на 1 см. дебел. Той също така трябва да има височина и ширина, за да покрие ориза, без да пада над ръбовете.
След това поставете малко уасаби върху ориза. Това ще помогне на топинга и ще добави и a неповторим пикантен вкус.
Суши срещу Нигири: Произход
Суши произхожда от Япония.
Ястието е получено от традицията да се съхранява риба във ферментирал ориз, за да се запази. В крайна сметка се добавя оцет за подобряване на вкуса.
Оризът, използван за консервиране на рибата, се изхвърля, но самата риба се сервира като ястие с ориз и нори. Едва в началото на 1800 -те готвачите започнаха да приготвят ястието по съвременния модерен начин.
Нигири суши беше направено малко след това. Легендата разказва, че търговец на суши на име Ханая Йохеи изобретил го като начин бързо да се достави суши до масите.
Той установи, че не се налага да търкаля сушито, което намалява времето за производство, за да може да обслужва по -бързо тълпите.
Ястието се хвана и останалото е история.
Суши срещу Нигири: Хранене
Сушито обикновено се счита за здравословна храна.
Въпреки че оризът няма голяма хранителна стойност, използването на кафяв или черен ориз може да увеличи здравния фактор.
Добавените съставки като водорасли, сурова риба и зеленчуци, от друга страна, са с високо съдържание на хранителни вещества.
Когато се сравнява храненето на нигири и суши, е невъзможно да се каже кое е по -здравословно, освен ако не знаете кои съставки се използват.
Въпреки това, сушито е по -вероятно да съдържа разнообразие от риба и зеленчуци, което го прави по -хранителен избор.
Ако обичате суши, вероятно сте опитали нигири.
Съкратена алтернатива, това е вкусен сорт, който някои може дори да предпочетат.
Какъв вид суши е любимият ви?
На диета с кето или ниско съдържание на въглехидрати? Опитвам 5 суши без ориз Рецепти за палео и кето нисковъглехидратна диета.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
