Как да си направим суши без водорасли | Рецепта, съвети и идеи
Водорасли, известни като Нори на японски е един от най-популярните сушата съставки за руло. Въпреки това, морски водорасли е придобит вкус, тоест не е за всеки.
Имате ли нужда от водорасли, за да направите сушата? Не. Можем ли да намерим или направим у дома суши руло без водорасли? Разбира се!
Има много суши рула без водорасли и те са супер вкусни. Ако не харесвате Нори, можете да използвате заместващи съставки като краставица, тънък омлет, оризова хартия, кожа от тофу и соеви листа, за да увиете рулцата. Или ако искате да пропуснете и заместителите, винаги можете да направите това и да изберете суши ориз без обвивка.
Днес споделям заместителите и опциите за суши без нори, заедно с любимата ми рецепта за суши без водорасли, която включва вкусни раци и авокадо.
По -скоро имайте Суши без риба или морски дарове? Намерете вкусна рецепта за тофу и още пълнежи тук!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Защо да опитате суши без водорасли?
Ако отидете в японски ресторант и поръчате суши без Нори, може да получите няколко любопитни погледа, защото Нори традиционно се свързва със суши рулца. Повечето японски посетители не могат да си представят тази храна без нея.
Но това, че дадена съставка е традиционна, не означава, че не можете да готвите без нея. Можете да направите суши само с оцетен ориз и пълнежи без вътрешна или външна обвивка Нори.
Може да искате да замените водораслите по няколко причини. Водораслите може да не са любимият ви вкус или да не са лесно достъпни в местния магазин за хранителни стоки, като в този случай можете да потърсите алтернативи.
Някои хора се наслаждават на суши, но не харесват идеята да увиват всичко добро в листата на Нори заради текстурата и цвета.
Каквато и да е причината, има страхотни домашни рецепти за суши без водорасли.
Може да сте се интересуват от приготвяне на суши с други опции за обвиване, които не са толкова силни.
Тези опции може да не направят сушито традиционно, но все пак ще бъдат вкусни. Тези алтернативи за суши от водорасли могат да бъдат намерени във вашата кухня или в близкия магазин за хранителни стоки.
Рецепта за вкусно суши без водорасли: руло от раци и авокадо
Оборудване
- Подложка за суши
- Пластмасова обвивка (стреч фолио)
- Готвач на ориз
Пълен състав
За ориз за суши
- 1.5 чаши суши ориз като Нишики
- 2 чаши вода
- ¼ чаша подправен оризов оцет
За пълнежа
- 8.4 oz консервирано месо от раци
- 18 бр. авокадо около 2-3 нарязани авокадо
- Сусамови семена за заливка
Приготвяне
- Първо, трябва да приготвите суши ориза в оризовата готварска печка. Измийте ориза преди готвене.
- Сварете ориза както всеки бял ориз в готварската печка (около 20-25 минути).
- След като се свари, изсипете подправения оризов оцет върху ориза. Разбъркайте внимателно, за да смесите оцета и ориза, но внимавайте да не го натрошите.
- Започнете, като поставите парче пластмасова обвивка върху плота или масата си. След това извадете 1/6 от ориза си и го разпределете равномерно във формата на правоъгълник върху пластмасовото фолио.
- Не забравяйте да притиснете ориза доста здраво, за да се залепи добре, защото без водораслите, той трябва да бъде оформен във форма.
- В центъра на ориза поставете дълга лента от раково месо (1/6 от количеството).
- Сега добавете 3 филийки авокадо върху рака. Уверете се, че пълнежите са точно в средата по права линия, така че да се разточват лесно.
- За да навиете, поставете палците си под найлоновата обвивка, а с пръсти натиснете надолу съставките вътре и започнете да се търкаляте. Продължавайте да се търкаляте, докато краят на ориза се срещне с ориза от другата страна и натиснете здраво.
- Пластмасата трябва да покрие цялата ролка сега. Ако пластмасата се хване в ориза, издърпайте го и му дайте още една ролка.
- Частта, където се среща оризът, сега трябва да бъде под рулото. Поправете формата отстрани и се уверете, че изглежда хубава и еднаква.
- Време е да премахнете пластмасовата обвивка, като я развиете внимателно, за да не повредите ориза.
- Поръсете малко сусам по цялото руло от всяка страна, като разточете бавно ориза.
- Поставете ново парче пластмасова обвивка върху ролката и след това поставете бамбуковата постелка за суши.
- Приложете натиск върху бамбуковия макису и го използвайте за оформяне на ролките за суши. Приложете много натиск по ръбовете и в основата, за да сте сигурни, че ролката не се разплита, когато я режете.
- Продължете да премествате постелката и след това почукайте отстрани на ролката, за да ги „фиксирате“ на място. В края на краищата искате вашите суши ролки да изглеждат толкова добре, колкото и ресторантските.
- Извадете постелката, пластмасовата обвивка и след това нарежете рулото на 6 равни парчета. Наслади се!
Нямате тенджера за ориз? Намери Най -добрите готварски печки за ориз, прегледани тук или се научи Как да готвя суши ориз без готварска печка за ориз
Идеи за рецепти за суши без водорасли
Има безкрайни възможности за домашно суши. По принцип добавете някое от любимите си меса, морски дарове или зеленчукови пълнежи вместо месо от раци и авокадо.
Сьомгата е може би най -популярният вариант за пълнене и също така е много по -евтино да правите рулца от сьомга у дома, отколкото да поръчвате в ресторанта.
Ако искате истинското изживяване в Калифорния, не забравяйте сърната и краставиците. Или, ако предпочитате нещо по -хрупкаво, опитайте скариди или хрупкаво пиле.
Опакованите с краставици веган ролки са друг чудесен вариант и можете да пропуснете рака и да го замените с чушки, тофу, краставица и авокадо за здравословно суши руло.
Друг вариант за суши без водорасли е нигири така че можете просто да поставите някои от любимите си сурови риби като сьомга върху оризовия суши ориз.
Това е идеалният начин да се насладите на умами ароматите на суши, ако сте фен на сурова риба.
Видове суши без водорасли
Има няколко вида суши маки и други видове суши които не съдържат водорасли. И така, вероятно се питате как се казва суши без водорасли? Има ли едно конкретно име за този вид суши?
Няма конкретно име за суши без водорасли. Сашими и нигири обаче са два вида суши (не ролки), които се правят без нори.
Сашими се отнася до риба или миди, които се сервират самостоятелно без ориз или нори и обикновено е сурова.
Nigiri се отнася до оцетен суши ориз, сервиран с гарнитура от риба (обикновено сурова).
Най -добрите заместители на Нори
Ако не харесвате вкуса на ориза за суши без малко хрупкавост, има някои много вкусни заместители на Нори, които можете да използвате. Вижте ги тук!
краставица
Краставицата е толкова чудесен здравословен вариант, защото няма непреодолим вкус. Той е лек, здравословен и достъпен, освен това е и хранителен, макар и изобщо да не прилича на водорасли.
За задачата трябва да вземете дълга прясна краставица. Първо вземете а белачка за зеленчуци (като един от тези топ избори) и отстранете кожата. Сега измийте краставицата със студена вода и отстранете краищата.
Когато режете, поставете краставицата върху твърда повърхност, за да избегнете подхлъзване. С остър нож изрежете много тънък слой, като се плъзгате в краставицата.
Поставете ножа си ¼ инч в краставицата и бавно го плъзнете заедно и нарежете тънки слоеве. Продължавайте да изрязвате тези слоеве, докато стигнете до централната част, където са семената.
Изхвърлете ги и не използвайте това, за да навиете сушито. Трябва отделно да оваляте всяко парче суши в слой краставица и то ще има хубав зелен екстериор.
Оризова хартия
Друга добра опаковка вместо нори е оризова хартия. Това е безвкусна храна и добавя виетнамски обрат към обикновеното суши.
Тези алтернативни суши опаковки се предлагат в повечето азиатски магазини за хранителни стоки или можете намерете ги тук в Amazon. Можете да го навиете по -лесно от нори всъщност, защото е по -мек, така че не е нужно да използвате бамбукова постелка.
Първо, трябва да потопите оризовата хартия в хладка вода, за да я омекотите, а след това става лесно да се навива. Накисвайте само за кратко (30 минути).
Най -добрата оризова хартия за употреба е тази от чист ориз или комбинация от ориз и тапиока. Но избягвайте оризова хартия само от тапиока, тъй като тя има лоша текстура за разточване.
Соеви опаковки (Mamenori)
Ако наистина мразите миризмата на водорасли, морски дарове и тази класическа морска миризма, ще се радвате, че можете да използвате соеви опаковки вместо нори.
Соевата обвивка е здравословна и безглутенова опция за вашите рулца. Ако правите веган ролки, можете да използвате и тези.
Опаковките имат бял или почти бял цвят и върху тях вече може да има сусам, но зависи от къде ги купувате. За щастие, текстурата е доста подобна на нори и е лесна за разкъсване и дъвчене.
Също така, японците използват този вид хартия за приготвяне на каваи суши. Тя е тънка, много гъвкава и доста безвкусна.
Но основното предимство е, че соевите опаковки са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на протеини и много хранителни, подобно на водораслите.
Кожа от тофу (юба)
Харесва ли ви вкусът на тофу? Ако е така, ще се насладите на това хрупкаво кожа от тофу опаковка за вашите суши рула.
В Япония този вид суши е известен като inari sushi. Той се продава в повечето азиатски магазини за хранителни стоки и обикновено можете да го намерите замразен или пресен.
Юбата е направена от извара от боб и макар че не е съвсем истинско тофу, ароматът и текстурата са доста сходни.
За да го използвате за суши, трябва да използвате влажни ръце, за да оформите суши ориза на малки топки, след което да го поставите в торбичката с тофу. Така че, това всъщност не е суши руло, а по -скоро джоб с тофу, пълнен със суши.
Това се нарича инари суши.
Яйце (омлет)
Това се нарича омлет от суши Фукуса. Отнася се за суши, увито в тънък омлет, и прилича на малка опаковка.
Това е чудесна алтернатива на водораслите за хора, които наистина обичат яйцата. Това е комбинация между закуска и вкусно суши с морски дарове, защото можете да използвате всякакъв вид суши, който ви харесва.
Най -популярният сорт са суши рула със зеленчуци и риба, които след това се увиват в много тънък слой омлети.
Просто направете няколко омлета и след това ги нарежете на четвърти или половини (в зависимост от това колко голямо искате сушито). След това увийте парчетата около ролките си за суши.
За вкъщи
Тъй като сушито е една от най -обичаните японски храни, има много разновидности, които да отговарят на всички вкусове.
Както вероятно сте разбрали, приготвянето на суши без водорасли е наистина просто и лесно можете да промените рецептата, за да включите любимите си пълнежи.
Освен това, ако се чувствате приключенски, винаги можете да опитате алтернативите nori, които предлагат по -меко и често по -хрупкаво външно опаковане и повярвайте ми, те са невероятно вкусни!
По -скоро да пропуснете ориза? намирам 5 суши без ориз Рецепти за палео и кето нисковъглехидратна диета тук
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.