জাপানি খাবার খাওয়ার সময় শিষ্টাচার এবং টেবিল শিষ্টাচার

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক 23 ডিসেম্বর আপডেট হয়েছে

জাপানি খাদ্য সংস্কৃতি অনন্য, এবং এটি সাধারণত অনেক মানুষকে বিভ্রান্ত করে।

একটি Japaneseতিহ্যবাহী জাপানি খাবারের মধ্যে রয়েছে গোহান (চালের বাটি), মিসো শিরু (মিসো স্যুপের বাটি), সুসেকোমনো (আচারযুক্ত সবজি) এবং মাংস বা মাছ।

যদিও ভাত জাপানিদের প্রধান খাদ্য, সেখানে বিভিন্ন ধরনের নুডলস রয়েছে যা সস্তা এবং ভাতের উন্নত বিকল্প প্রস্তাব করে।

যেহেতু জাপান একটি দ্বীপরাষ্ট্র, সেহেতু সেখানকার মানুষ সামুদ্রিক খাবারের দাম নেয়। ফলস্বরূপ, জাপানি খাদ্য সংস্কৃতি বিভিন্ন ধরণের স্কুইড, মাছ, ঈল, অক্টোপাস, শেলফিশ এবং অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার।

এছাড়াও, এটি লক্ষ করা আবশ্যক যে প্রতিটি জাপানি নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁর একটি অনন্য শিষ্টাচার রয়েছে এবং এটি সুশি রেস্তোরাঁগুলিতেও প্রযোজ্য।

জাপানের প্রতিটি ডাইনিং অভিজ্ঞতা ভিন্ন, এবং এটি খাদ্য সংস্কৃতির মতই খাদ্য সংস্কৃতিকে আরো উপভোগ্য এবং উত্তেজনাপূর্ণ করে তোলে।

সুতরাং, পরের বার যখন আপনি জাপান ভ্রমণের পরিকল্পনা করবেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি রান্নার ক্লাসে ভর্তি হচ্ছেন, কারণ এটি আপনাকে জাপানি খাদ্য সংস্কৃতির পাশাপাশি রান্নার শিল্প সম্পর্কে আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে।

জাপানি খাদ্য সংস্কৃতি সম্পর্কে আপনার কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নিচে দেওয়া হল।

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

জাপানি খাদ্য সংস্কৃতি এবং শিষ্টাচার

আসুন সবচেয়ে জনপ্রিয় জাপানি খাবারগুলি দেখি এবং তাদের .তিহ্য সম্পর্কে আমার একটি টিপ আছে।

আপনি কিভাবে মিসো স্যুপ খাবেন?

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মিসো স্যুপ একটি সাধারণ এবং জনপ্রিয় খাবার যা প্রায় প্রতিটি জাপানি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়। স্যুপটিতে একটি মেঘলা ঝোল, সামুদ্রিক শৈবাল, পাশাপাশি ছোট ছোট টফুর টুকরা রয়েছে।

যদিও অনেকেই তাদের মিসো স্যুপ নিতে চামচ ব্যবহার করেন, তবুও বাটি থেকে আপনার মিসো স্যুপ চুমুক দেওয়া সবসময়ই সুপারিশযোগ্য।

ঝোল শেষ হয়ে গেলে, সামুদ্রিক শৈবাল এবং তোফু বাটির নীচে থাকবে। এগুলি খেতে আপনার চপস্টিক ব্যবহার করা উচিত।

আপনি কি সয়া সসে সুশি ডুবান?

আপনি যদি কখনো সুশি না খেয়ে থাকেন, দয়া করে মনে রাখবেন যে ভাতের একটি স্টিকি টেক্সচার আছে, যা একটি কারণে আছে।

যখন আপনি সয়া সসে সুশি ডুবিয়ে রাখেন, তখন ভাত খুব নরম হয়ে যায়, এইভাবে এর জমিন হারায়, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

উপরন্তু, আপনার সয়া সসের থালায় কখনোই ভাতের টুকরো ফেলে রাখা উচিত নয়। যদি আপনার কিছু সসের প্রয়োজন হয় তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি সুশি রোলের মাছের অংশটি ডুবিয়েছেন, তবে ভাত নয়।

এছাড়াও পড়ুন: সুশি তৈরি করতে শুরু করার জন্য শিক্ষানবিসের নির্দেশিকা

কখনও নোংরা প্লেট ছেড়ে যাবেন না, এটা অসভ্য

একবার আপনার খাবার শেষ হয়ে গেলে, আপনার সমস্ত ন্যাপকিন ক্রাঞ্চ করবেন না এবং তারপরে আপনি যে প্লেটটি ব্যবহার করছেন সেটিতে রেখে দিন। অনেক জাপানি মানুষ এটিকে অসভ্য আচরণ এবং রেস্টুরেন্ট কর্মীদের প্রতি অসম্মানের লক্ষণ বলে মনে করে।

বরং, আপনি ন্যাপকিনগুলি সুন্দরভাবে ভাঁজ করবেন এবং তারপরে আপনার প্লেটের পাশে রেখে দেবেন, অথবা রেস্তোরাঁয় একটি বিন থাকলে সেগুলি নিষ্পত্তি করুন।

জাপানি টেবিল শিষ্টাচারের গুরুত্ব

যখনই আপনি একটি জাপানি রেস্তোরাঁয় যান, নিশ্চিত করুন যে আপনি টেবিল শিষ্টাচার পালন করছেন। আপনার চালের বাটিতে কখনোই চপস্টিক সোজা করে আটকে রাখবেন না, এমনকি নুডলসের বাটিতেও রাখবেন না।

সর্বদা, নিশ্চিত করুন যে আপনি চপস্টিক ধারক ব্যবহার করেছেন, যা বেশিরভাগ টেবিলে পাওয়া যায়।

যদি আপনার টেবিলে কোন ধারক না থাকে, তাহলে আপনার ন্যাপকিনটিকে একটি সোজা ত্রিভুজের মধ্যে ভাঁজ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে সেই ন্যাপকিনে আপনার চপস্টিক রাখুন।

আপনি একটি জাপানি রেস্টুরেন্টে কর্মীদের টিপ করা উচিত?

যদিও এটি পশ্চিমা দেশগুলিতে একটি সাধারণ অভ্যাস, এটি জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি অসভ্য বলে মনে করা হয়।

বেশিরভাগ জাপানি রেস্তোরাঁর কর্মীরা ভাল প্রশিক্ষিত এবং উচ্চ বেতনের। সুতরাং, অভিজ্ঞ সুশি শেফদের টিপ দেওয়া তাদের অবনতি বোধ করে।

জাপানি শেফ এবং তার শিক্ষানবিশ

Traতিহ্যবাহী জাপানি রেস্তোরাঁগুলি শেফ দ্বারা পরিচালিত হয়, তার শিক্ষানবিশ সহ।

একটি traditionতিহ্য হিসাবে, শিক্ষানবিশ শেফদের মাংস বা মাছ হ্যান্ডেল করার অনুমতি দেওয়া হয় না যতক্ষণ না তারা বিশেষজ্ঞ হয়।

একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি রেস্তোরাঁয় প্রধান শেফ খাবার তৈরির জন্য দায়ী, অন্যদিকে শিক্ষানবিশ অন্যান্য কাজ যেমন প্রস্তুতি, টেবিল পরিবেশন এবং পরিষ্কার করা।

একজন সত্যিকারের traditionalতিহ্যবাহী জাপানি রেস্তোরাঁয় একজনও কর্মী নেই, কারণ শিক্ষানবিশ এই কাজের জন্য দায়ী।

সিএনএন এমনকি এই বিষয়ে একটি উন্মোচন করেছে, জাপানি সুশি শিক্ষানবিশের জীবন গ্ল্যামারাস নয়:

প্রতিটি খাবারের নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছে

খাদ্য সংস্কৃতির অংশ হিসাবে, প্রতিটি জাপানি খাবারের নিজস্ব তাত্পর্য রয়েছে, যেমন এই খাবারের খাবারের মতো। শেফরা প্রস্তুত করতে চান এমন খাবারের সঠিক নিদর্শন এবং রঙ চয়ন করতে আগ্রহী।

বাটি এবং প্লেটগুলি বেশিরভাগ মৌসুমী, হাতে আঁকা এবং প্রতিটিটির একটি গুরুত্বপূর্ণ ইতিহাস রয়েছে। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে শিক্ষানবিশ এবং শেফ সাধারণত বিশেষজ্ঞ ডিনাররা খাবার শুরু করার আগে এই খাবারগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন।

বিভিন্ন জাপানি খাবার এবং রান্নার স্টাইল

সুশী ও শশিমি

এটি অন্যতম বিখ্যাত জাপানি খাবার যার সাথে সবাই যুক্ত হতে পারে। সুশি বিশ্বের প্রতিটি অঞ্চলে একটি জনপ্রিয় খাবার, এবং এটি তার সৃষ্টির দিক থেকে অনন্য।

এর পিছনে মূল কারণ হল প্রতিটি চালের টুকরোগুলো প্রথমে পাকা হয় ধান ভিনেগার, এবং তারপর বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবার, নরি বা সামুদ্রিক শাক, সবজি এবং অন্যান্যগুলির মতো অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়।

আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল চপস্টিক ব্যবহার করে সুশির একটি টুকরো বাছাই করা এবং তারপরে এটি ওয়াসাবি বা সয়া সস বা উভয়টিতে ডুবিয়ে রাখা। এটি আপনাকে স্বাদগুলির সত্যিকারের মিশ্রণ দেবে।

সুশি বিভিন্ন নামে আসে, তবে এটি ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। এই নামগুলির মধ্যে কয়েকটির মধ্যে রয়েছে মাকি সুশি, নিগিরি সুশি, টেমাকি সুশি এবং ওশি সুশি, অন্যান্য নামের মধ্যে।

অন্যদিকে, শশিমি মূলত সামুদ্রিক খাবার বা কাঁচা মাছ যা সয়া সস এবং ওয়াসাবি দিয়ে পরিবেশন করা হয় - যা একটি মসলাযুক্ত জাপানি মশলা। এই থালাটি মূলত মুলার টুকরোর সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এর নাম একটি মাছের লেজ থেকে এসেছে যা এই উপাদেয় খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

রামেন

যখন আপনি জাপান পরিদর্শন করবেন, তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে রামেন হল সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যা আপনার কাছে খাবার খাওয়ার সময় পাওয়া যাবে।

খাবারের মধ্যে রয়েছে এক বাটি নুডলস, যা মিসো স্যুপ বা সয়া সসের সাথে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ উপাদানের মধ্যে রয়েছে সবুজ পেঁয়াজ, শুয়োরের টুকরো, ডিম এবং সামুদ্রিক শৈবাল।

থালাটির স্বাদ অন্য কোন খাবারের সাথে তুলনা করা যায় না কারণ এটি খুব বিশেষ। খাবারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং বিশেষ অংশ হল ভুল স্যুপ.

এটি সবচেয়ে সুস্বাদু জাপানি স্যুপ যা আপনি কখনও স্বাদ পাবেন, এবং রেস্তোঁরা যেখানে আপনি আপনার স্যুপ অর্ডার করেন তার উপর নির্ভর করে শক্তিশালী থেকে নরম পর্যন্ত।

শুয়োরের মাংস এমনভাবে রান্না করা হয় যা এটিকে এত নরম করে তোলে, যে পরিমাণে আপনি চপস্টিক দিয়ে ধরার মুহূর্তে এটি ভেঙে যেতে শুরু করে।

একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য, আপনাকে রামেন এবং ভাতের একটি সাইড ডিশ অর্ডার করতে হবে, যা আপনি খাবার শেষ করার সাথে সাথেই সন্তুষ্ট হয়ে যাবেন - কেবল যদি আপনি পারেন।

টেম্পুরা

এটি জাপানি ভাজা খাবার, যা বেশিরভাগ শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি। যাইহোক, আপনি টেম্পুরা তৈরি মাছ এবং পাখি খুঁজে পেতে পারেন এবং তারপর চিনি, সয়া সস দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে মজাদার এবং আদা.

এই খাবারটি প্রায় যেকোনো সবজি ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। এই স্ন্যাকের আকার শুধুমাত্র একটি কামড় দিয়ে খাওয়া উচিত, যদিও এটি গভীর ভাজা, এবং তৈলাক্ত টেক্সচারের অভাব রয়েছে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টেম্পুরা টেটসুয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা মিষ্টি স্বাদ, কনসোম, সয়া সস, মশলা, মূলা এবং আদার মিশ্রণ।

আরও পড়ুন: এই সুস্বাদু জাপানি ডিপিং সস তৈরি করতে শিখুন

কারে-রাইসু (তরকারি ভাত)

এটি একটি খুব সহজ, সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় জাপানি খাবার, যা প্রায় প্রতিটি জাপানি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়।

কারে-রাইসু হল তরকারি দিয়ে ভাত, কিন্তু এটি অন্য কারি খাবারের থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ যা আপনি কখনও স্বাদ পাবেন। জাপানি তরকারি তৈরিতে আপনাকে বিভিন্ন সবজি এবং মাংস ব্যবহার করতে হবে।

মৌলিক সবজির মধ্যে রয়েছে গাজর, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি আলু এবং আপনি মাংসের জন্য মুরগি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস ব্যবহার করতে পারেন। এটি ছাড়াও, তরকারিটির বিভিন্ন স্তরের মসলা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে নিয়মিত, নরম এবং গরম।

যাইহোক, তরকারীর উষ্ণতার মাত্রা নির্ভর করবে আপনি যে স্তরটি চয়ন করবেন তার উপর।

কারি কিংডম জাপানের টোকিওর অন্যতম সেরা এবং বিখ্যাত তরকারি দোকান। দোকানে আপনার জন্য বেছে নিতে পারেন এমন তরকারিগুলির মধ্যে একটি বিস্তৃত।

এর মধ্যে রয়েছে মুরগির তরকারি, মাছের তরকারি, শুয়োরের তরকারি, এমনকি স্ট্রবেরি তরকারির মতো ফলের তরকারি।

এছাড়াও পড়ুন: সেরা বাদামী এবং সুশি চালের স্টিমার

ওকোনোমিয়াকি

এটি প্যানকেকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, বিশেষ করে যেভাবে এটি গ্রিলের উপর চাপানো হয়, কিন্তু ব্যবহৃত উপাদানগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন, এবং এটি একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবেও বিবেচিত হয়।

সাধারণত, ডিম, ইয়াম এবং ময়দা দিয়ে ওকনোমিয়াকি তৈরি করা হয়, এবং আপনি যা চান তা যুক্ত করার স্বাধীনতা রাখেন - যদি আপনি এটিকে আরও আকর্ষণীয় করতে চান।

এই খাবারের কিছু সাধারণ সংযোজনের মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, স্কুইড, চিংড়ি, পনির, শাকসবজি এবং মোচা।

কিছু জাপানি রেস্তোরাঁয়, শেফ ওকনোমিয়াকির অভিজ্ঞতাকে আরও আকর্ষণীয় এবং ইন্টারেক্টিভ করে তোলে কারণ তারা গ্রাহকদের সামনে খাবার প্রস্তুত করে, কারণ তারা শেফকে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে সহায়তা করে।

সাবু সাবু

এটি মূলত একটি জাপানি হট পট ডিশ। এই খাবারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল এটি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার এবং মাংস ব্যবহার করে, বিশেষ করে নরম মাংস, পাশাপাশি সবজি, নুডলস এবং টফুর পার্শ্ব।

শাবু শাবু যেভাবে কাজ করে তা হল আপনি একটি টুকরো মাংস নিন, এবং আপনি কিছু শাকসবজিও নিতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি গরম পানিতে বা কনসোমেতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

একবার মাংস রান্না হয়ে গেলে, আপনি এটি তিলের সসে ডুবিয়ে রাখতে পারেন, চালের সাইড ডিশ দিয়ে। এটি একটি সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য খাবার।

ইয়াকিটোরি

এটি একটি জাপানি রোটিসেরি, যা স্কুইয়ার নামেও পরিচিত। Traতিহ্যগতভাবে, মুরগির মাংস ইয়াকিটোরি তৈরিতে ব্যবহৃত হত, এবং এটি "ইয়াকিটোরি" শব্দের "টোরি" নামটি ব্যাখ্যা করে যার অর্থ "একটি পাখি"।

যাইহোক, আজ, আপনি ইয়াকিটোরি তৈরি করতে শুয়োরের মাংস, মাছ এবং গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এই skewers/brochettes মাংস এবং সবজি একটি মিশ্রণ, যা একটি গ্রিল রান্না করা হয়, এবং তারপর একটি সস (teriyaki) মধ্যে ডুবানো হয়

ইয়াকিটোরি একটি সাধারণ জাপানি ফাস্ট ফুড খাবার, একটি খাবার হিসেবে যা অ্যালকোহলের সাথে সবচেয়ে ভালো খাওয়া হয়।

ইয়াকিটোরি বিদেশীদের জন্য একটি সাধারণ বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তাদের অধিকাংশই এটি ব্যবহার করে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।

থালাটির একটি অদ্ভুত স্বাদ রয়েছে - তাই, যদি আপনি প্রথমে যে খাবারটি খেতে চান সে সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, অথবা আপনি জাপানি স্বাদ পছন্দ করেন না, তাহলে ইয়াকিটোরি শুরু করার জন্য সেরা জাপানি খাবার।

এটি আপনাকে জাপানি খাবারের একটি ভাল পরিচয় দেবে এবং আপনাকে জাপানি খাবারের সাথে পরিচিত হতে সহায়তা করবে।

ওনিগিরি

ওনিগিরি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ জাপানি জলখাবার। সময়, বা আপনার অবস্থান যাই হোক না কেন, আপনি অনিগিরি ধরতে পারেন তাই যদি আপনি ক্ষুধার্ত হন এবং আপনার কাছে খাবার প্রস্তুত করার সময় নেই।

এই জাপানি স্ন্যাকের মধ্যে রয়েছে চালের বল, যা বিভিন্ন উপায়ে পাকা হয়। এই চালের বলগুলির মধ্যে কিছু শুয়োরের মাংস, মাছ এবং মুরগি দিয়ে ভরা থাকে, অন্যগুলি ডিম বা সামুদ্রিক শৈবালের টুকরো দিয়ে coveredাকা থাকে।

অন্যদের মধ্যে রয়েছে ভাত, যা সবজি, কিছু সস, ফুরিকাকে এবং সবজির সাথে মিশে থাকে।

ঠিক আছে, এটা স্পষ্ট নয় যে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ রয়েছে যা আপনি চয়ন করতে পারেন এবং এটি জাপানে এই নাস্তাটি খুব জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম কারণ।

এখানে বিভিন্ন দোকান রয়েছে যা এই জাপানি স্ন্যাক তৈরি করে, কিন্তু আপনি একটি সুপারমার্কেট বা সুবিধাজনক দোকান থেকে এই স্ন্যাক্সগুলির মধ্যে একটি নিতে পারেন।

উদন

এগুলি তৈরি করা মোটা জাপানি নুডলস আটা। তাদের বেশিরভাগই পরিবেশন করা হয় মিরিন এবং একটি কনসোমে সয়া সস।

কিছু রেস্তোরাঁও উদন নুডলস পরিবেশন করার সময় নেগি (পেঁয়াজ) যোগ করে। এই নুডলসের আকার এবং আকৃতি নির্ভর করে যে এলাকা থেকে তারা আসে। আপনি নুডলস গরম বা ঠান্ডা খেতে পারেন।

উডন নুডলস জাপানে খুব সাধারণ এবং জনপ্রিয়, এবং এগুলি বেশিরভাগ শ্রমিক এবং শিক্ষার্থীরা খায় যাদের দুপুরের খাবারের জন্য দ্রুত কিছু দরকার। যখন আপনি জাপান ভ্রমণ করবেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে প্রায় প্রতিটি কোণে উডন স্ট্যান্ড রয়েছে এবং তারা সর্বদা ভিড় করে। কিন্তু, আপনি চিন্তিত হবেন না কারণ আপনি সারিতে অনেক সময় নেবেন না।

gyudon

এটি গরুর মাংসের চালের একটি বাটি, এবং এটি উপরে বিভিন্ন মশলা এবং উপাদান দিয়ে পাকা হয়।

সুকিয়া জাপানের অন্যতম বিখ্যাত স্থান যেখানে আপনি এই উপাদেয় খাবার উপভোগ করতে পারেন। যদিও অধিকাংশ মানুষ গিউডনকে একটি সহজ এবং সস্তা খাবার হিসাবে বিবেচনা করুন, এটা খুবই সুস্বাদু.

যখন আপনি কিছু জায়গায় গাইডন অর্ডার করেন, এটি একটি সেট হিসাবে আসে, সাথে মিসো স্যুপ এবং একটি ছোট সালাদ। তবে এই খাবারটি সম্পর্কে বেশিরভাগ মানুষই পছন্দ করেন তা হল এটি খুব দ্রুত পরিবেশন করা হয়।

সাধারণত, যখন আপনি এই থালা অর্ডার করেন, এটি 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, এই খাবারের আকার নির্ভর করে, যেহেতু আপনি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে সহজেই ছোট আকারের, মাঝারি আকারের এবং বড় আকারের গিউডন পেতে পারেন।

তদুপরি, এটি এমন একটি খাবার যা আপনি আপনার মধ্যাহ্নভোজে খেতে পারেন কারণ এটি প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগে না।

গিয়োজা

এগুলি জনপ্রিয় জাপানি পটস্টিকার বা ডাম্পলিং যা তিন প্রকারে আসে:

• সুইগিওজা (সেদ্ধ)
• ইয়াকিজিওজা (ভাজা)
• এবং Agegyoza (গভীর ভাজা)

ভিতরে ভরাট মাশরুম, বাঁধাকপি (পাতলা টুকরা), chives, পাশাপাশি সূক্ষ্ম minced মুরগি বা শুয়োরের মাংস অন্তর্ভুক্ত।

জাপানি গাইওজা সাধারণত পাতলা মোড়ক ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, গায়োজার চীনা সংস্করণের বিপরীতে, যা আরও ঘন এবং মোটা মোড়ক দিয়ে তৈরি।

যখন আপনি গিওজার জন্য অর্ডার করেন, এটি ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ভিনেগার, সয়া সস, তিলের তেল, পঞ্জু সস বা মরিচ তেল।

যখন আপনি জাপান ভ্রমণ করেন, আপনার গাইওজা চেষ্টা করা উচিত, বিশেষ করে উসুনোমিয়া থেকে, একটি শহর যা গিওজা ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়।

এই সমস্ত খাবারের পাশাপাশি, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে বেশিরভাগ জাপানি খাবার জাপানি সবুজ চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।

চা ছাড়া আপনার কখনই আপনার টেবিল ছেড়ে যাওয়া উচিত নয় কারণ এটি প্রশংসার লক্ষণ এবং এটিও দেখায় যে আপনি জাপানি খাদ্য সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধাশীল।

জাপানীরা সবুজ চা পছন্দ করে এবং এমনকি আছে এই ওচাজুকে গ্রিন টি রাইস বাটি!

বিভিন্ন জাপানি খাবারের রেসিপি

ওয়াকোডন (মুরগি এবং ডিমের বাটি)

Oyakodon হল ক্লাসিক জাপানি আত্মার খাবার, যার অভিভাবক এবং সন্তানের চালের বাটির আক্ষরিক অনুবাদ। মুরগী ​​হল পিতা -মাতা, আর ডিম হল শিশু।

এই জাপানি খাবারটি একটি প্যানে রান্না করা হয়, যেখানে মুরগি, পেঁয়াজ এবং ডিম একটি প্যানে উমামি-সমৃদ্ধ, দাশি-ভিত্তিক সস দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। এরপর খাবার একটি বাটিতে তুলতুলে বাষ্পীয় ভাতের মধ্যে েলে দেওয়া হয়।

Oyakodon একটি সহজ, সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ স্বস্তিদায়ক খাবার যা আপনি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন।

এটি অনেক জাপানি রেস্তোরাঁয় একটি সাধারণ খাবার, এবং আপনি এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। ঠিক যেমন এর নামের অর্থ, এই খাবারের সবকিছুই উষ্ণতা এবং আরাম এনে দেয়।

আপনার বাড়িতে এই উপাদেয় খাবার তৈরি করার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল:

• এটি একটি প্যান-বাটি খাবার - যদি আপনি ক্লান্ত অবস্থায় প্রস্তুত করার জন্য একটি সাধারণ খাবার খুঁজছেন, তাহলে ওয়াকোডন আপনার জন্য আদর্শ খাবার। এই এক-প্যান-বো থালা মানে আপনি কম পাত্র ব্যবহার করেন, যা খাবারের পরে সহজে পরিষ্কার করাতে অনুবাদ করে।
• একটি দ্রুত এবং সহজ খাবার প্রস্তুত করা - আপনি সহজেই কম সময়ে এবং কম পরিশ্রমের মধ্যে এই থালাগুলি পরিষ্কার করতে পারেন। যদি আপনার বাড়িতে কিশোর -কিশোরী থাকে, তাহলে এটি একটি সহজতম খাবার যা তারা কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা শিখতে পারে। উপরন্তু, রান্নার পরে যে জগাখিচুড়ি পড়ে আছে তা নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না কারণ তারা কেবল দুটি জিনিস ব্যবহার করবে - একটি প্যান এবং একটি বাটি। তদুপরি, এটি আপনার বাচ্চাদের জন্য একটি বেঁচে থাকার খাবার হতে পারে যা কলেজে যাওয়ার মুহুর্তে কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে।
• এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার - এই খাবার তৈরির জন্য আপনার তেলের দরকার নেই। উপরন্তু, আপনি সর্বদা তাজা উপাদান ব্যবহার করেন, যা এই জাপানি উপাদেয়তাকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আপনার কেবল গ্রীষ্মকালীন মুরগি এবং পেঁয়াজ সয়া সস এবং দশি ভিত্তিক সসে প্রয়োজন।
• আপনার বাড়িতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে - যেমন আগে হাইলাইট করা হয়েছে, ওয়াকোডনের একটি সহজ রেসিপি রয়েছে যার জন্য তিনটি উপাদান প্রয়োজন - পেঁয়াজ, ডিম এবং মুরগি, যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে সহজেই পাওয়া যায়। এর মানে হল যে আপনাকে উপাদানগুলি অনুসন্ধানের সমস্ত ঝামেলার মধ্য দিয়ে যেতে হবে না।
• দশি সসের জন্য, আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করতে পারেন এবং তারপর আপনার ফ্রিজে সাত দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন। এই সস তৈরি করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না। এর অর্থ সসের একটি বড় অংশ তৈরি করা আপনাকে এর সাথে বিভিন্ন ওয়াকোডন খাবার উপভোগ করতে দেয়।
• এটি একটি সন্তোষজনক খাবার যা আপনি আপনার বাড়ির আরাম থেকে তৈরি করতে পারেন - আপনি কি কখনও ভাতের তুলতুলে বাটির উপরে কোমল মুরগি এবং নরম ডিম উপভোগ করার কথা ভেবেছেন? যদি তাই হয়, তাহলে ওয়াকোডন হল সেই খাবার যা আপনাকে আপনার বাড়ির আরামে এই সব উপভোগ করতে দেবে। চাল দশি সস শোষণ করবে, যা প্রতিটি কামড়কে মিষ্টি, নোনতা এবং সুস্বাদু করে তোলে। এটি একটি সুস্বাদু, পেট ভরা খাবার হবে যা আপনি কোন ঝামেলা ছাড়াই উপভোগ করবেন।

তাহলে, আপনি কীভাবে ওয়াকোডন তৈরি করবেন?

এটি একটি সহজ রেসিপি যা আপনি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• চামড়াহীন, হাড়বিহীন মুরগির উরু - 2
• পেঁয়াজ -
• ডিম - 2 (বড়)

seasonings

আপনি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রস্তুত করতে পারেন, তবে আপনাকে একবারে সমস্ত মশলা ব্যবহার করতে হবে না।

• দশি - 2/3 কাপ
• মিরিন - 1 ½ টেবিল চামচ
• সেক - ১ ½ টেবিল চামচ
• সয়া সস - 1 ½ টেবিল চামচ
• চিনি - 1 ½ টেবিল চামচ

আপনি এই খাবারটি পরিবেশন করবেন

• 3 কাপ রান্না স্বল্প শস্যের চাল (জাপানি)
• মিতসুবা (জাপানি পার্সলে) - ছোট গুচ্ছ। আপনি স্ক্যালিয়ন বা সবুজ পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন
• শিচিমি টোগারাশি (জাপানি সাত মশলা)

দিকনির্দেশ

1. প্রথমে আপনাকে আপনার সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে হবে। তারপর, আপনার একত্রিত করুন হেতু, মিরিন, দশি এবং সয়া সস এক বাটিতে।
2. এর পরে, কিছু চিনি যোগ করুন, এবং তারপর চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
3. পেঁয়াজকে পাতলা টুকরো টুকরো করুন এবং তারপরে সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। একবার হয়ে গেলে, একটি বাটিতে একটি ডিম ফেটিয়ে নিন, এবং অন্য ডিমটি পরবর্তী ব্যাচের জন্য সংরক্ষণ করুন।
4. এখন, মুরগির উরু তির্যকভাবে কেটে নিন, এবং তারপর এটি 1.5 ”বা 4 সেমি টুকরো করে কেটে নিন। আপনি সোগিগিরি কাটার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনাকে মুরগিকে সমান পুরুত্বের টুকরো টুকরো করতে এবং দ্রুত রান্নার জন্য অতিরিক্ত পৃষ্ঠভূমি দিতে দেয়।
5. আপনি যদি একটি ছোট প্যান ব্যবহার করেন তবে আপনি একবারে একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে পারেন। যদি এমন হয়, প্রথম ব্যাচের জন্য আপনার উপাদানগুলি অর্ধেক ভাগ করুন এবং তারপর আপনার প্যানে pourেলে দিন। মুরগি এবং পেঁয়াজ coverাকতে আপনার যথেষ্ট সস লাগবে।
6. এখন, পেঁয়াজের উপরে আপনার অর্ধেক মুরগি যোগ করুন, এবং তারপর নিশ্চিত করুন যে মুরগি এবং পেঁয়াজ ভালভাবে বিতরণ করা হয়েছে। তাপ চালু করুন, এবং এটি মাঝারি সেট, এবং তারপর উপাদান ফুটন্ত অনুমতি দিন।
7. একবার সেগুলি ফুটে উঠলে, তাপকে মাঝারি-কম আঁচে কমিয়ে আনুন, এবং তারপর যে কোনও ময়লা বা ফেনা তৈরি হলে তা বাদ দিন। এখন, প্যানটি coverেকে দিন এবং এটি প্রায় 5 মিনিট বা মুরগির গোলাপী রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
8. পরবর্তীতে, পেটানো ডিমটি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে পেঁয়াজ এবং মুরগির উপর ঝরান। প্যানটি Cেকে রাখুন এবং মাঝারি-কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডিমটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই খাবারটি জাপানে পরিবেশন করা হয় যখন ডিম প্রায় সেট হয়ে থাকে কিন্তু প্রবাহিত হয়।
9. সবুজ পেঁয়াজ বা মিস্টুবা যোগ করুন অবিলম্বে আপনি তাপ থেকে খাদ্য সরান। এখন, বাষ্প করা ভাতের উপরে খাবার pourালুন, এবং তারপর অবশিষ্ট সসের পছন্দসই পরিমাণে বৃষ্টি দিন।

ইয়াকিটোরি রেসিপি - মুরগি এবং স্কালিয়ন

নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার মুরগিকে একটি মিষ্টি, সুস্বাদু সসে ম্যারিনেট করুন - আপনি তাদের প্রতিরোধ করা কঠিন করে তুলবেন। এই yakitori রেসিপি সহজ, এবং এটি বহিরঙ্গন grilling জন্য মহান। গ্রিল করা শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখবেন। এটি বাঁশকে জল শোষণ করতে দেয়, যা স্কুয়ারগুলিকে দ্রুত জ্বলতে বাধা দেয়।

এগুলি ছাড়াও, এই স্কুইয়ারগুলির উন্মুক্ত প্রান্তগুলি coverেকে রাখার জন্য একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন, বিশেষত যখন আপনার সেগুলি ভিজানোর সময় নেই বা যদি আপনি পাতলা স্কুইয়ার ব্যবহার করেন।

উপকরণ:

• হাড়বিহীন এবং ত্বকহীন মুরগির উরু - 1 পাউন্ড (ঘরের তাপমাত্রায়)
• সবুজ পেঁয়াজ/scallions - 9
• নিরপেক্ষ স্বাদ তেল (সবজি, ক্যানোলা, ইত্যাদি)
• ইয়াকিটোরি সস (কড়তা):
• সয়া সস - আধা কাপ
• মিরিন - ½ কাপ
• সেক - আধা কাপ
• পানি - ¼ কাপ
• ব্রাউন চিনি - 2 চামচ

দিকনির্দেশ

1. আপনার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন
2. আপনার বাঁশের কাঁটাগুলি 30 মিনিটেরও কম সময়ের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
3. একটি সসপ্যানে, সয়া সস, মিরিন, জল, সেরে, ব্রাউন সুগার এবং ১ টি স্ক্যালিয়ন (সবুজ অংশ) যোগ করুন এবং তারপরে এই উপাদানগুলিকে ফুটতে দিন - নিশ্চিত করুন যে তাপটি উচ্চ সেটিংয়ে রয়েছে। যখন ফুটন্ত শুরু হয়, তাপ কমিয়ে আনুন, এবং উপাদানগুলিকে অনাবৃত অবস্থায় রান্না করতে দিন এবং যতক্ষণ না তরল অর্ধেক কমে যায়। এটি আপনাকে প্রায় 1 মিনিট সময় নিতে হবে। এখন, আপনার সস চকচকে এবং ঘন হবে। সসটি ব্যবহার শুরু করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। আপনি আপনার বাটির মধ্যে 30/1 সস সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি আপনার চূড়ান্ত আবরণের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
4. এখন, সবুজ পেঁয়াজের হালকা সবুজ এবং সাদা অংশ small 1 ইঞ্চি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
5. আপনার মুরগির উরু 1 ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন।
6. এরপরে, প্রতিটি মুরগির টুকরো অর্ধেক ভাঁজ করুন, এবং তারপরে 45 ডিগ্রি কোণে মুরগির মধ্যে স্কুয়ার ertোকান এবং তারপরে কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে ছিদ্র করার জন্য স্কুয়ারটি টিপুন।
7. নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিটি মুরগির টুকরোকে স্কালিয়নের টুকরো দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন এবং সেগুলি স্কুয়ারগুলির সাথে লম্বালম্বি সারিবদ্ধ হওয়া উচিত। প্রতিটি স্কুইয়ারের প্রায় 3 টুকরো স্কালিয়ন এবং 4 টি মুরগির স্লাইস থাকা উচিত।
8. একবার হয়ে গেলে, আপনার গ্রেট গ্রীস করুন, কারণ এটি গ্রিল করার সময় মুরগিকে আটকে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। আপনার skewers রাখুন শস্যের উপরে একবার আপনি এটি greasing শেষ।
9. গ্রিলটি উঁচুতে সেট করুন এবং এখন গরম করার উপাদানগুলি যথেষ্ট গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন - প্রায় 6 মিনিটের জন্য গ্রিল।
10. 6 মিনিটের পরে, মাংসের উপর সস ব্রাশ করুন, এবং তারপর অতিরিক্ত 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য গ্রিলিং চালিয়ে যান যাতে সস ক্যারামেলাইজ করতে পারে।
11. একবার skewers প্রস্তুত, তাদের একটি পরিবেশন প্লেট উপর সরান, এবং তারপর মুরগি উপর সংরক্ষিত সস ব্রাশ - আপনি একটি পরিষ্কার ব্রাশ ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

বোনাস রেসিপি:

মধু সয়া চিকেন

যদি আপনি মুরগি পছন্দ করেন, তাহলে আপনার অবশ্যই বিভিন্ন রেসিপি দরকার যা আপনাকে যখনই রান্না করতে চান মুরগির বিভিন্ন বৈচিত্র উপভোগ করতে দেয়। মধু সয়া মুরগির রেসিপি একটি আকর্ষণীয় এবং সহজ রেসিপি যা প্রস্তুতির পাশাপাশি কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। এটি একটি রেসিপি যা আপনি আপনার অন্যান্য মুরগির রেসিপিগুলির বিকল্প হিসাবে করতে পারেন।

এই রেসিপির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি।

• মুরগির ড্রামেট - 12 টুকরা (1.5 পাউন্ড বা 680 গ্রাম)। আপনি চাইলে অন্যান্য মুরগির অংশও ব্যবহার করতে পারেন।
• লবণ - সমুদ্র বা কোশার লবণ (টেবিল লবণ ব্যবহার করলে অর্ধেক ব্যবহার করুন)
• কালো মরিচ (তাজা মাটি)

মশলা:

• মধু - 4 টেবিল চামচ বা আধা কাপ
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ বা আধা কাপ
• সেক - 2 টেবিল চামচ (আপনি এটি শুকনো শেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)

দিকনির্দেশ

1. আপনার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন
2. ঠান্ডা চলমান জলের নিচে মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন
3. এরপরে, একটি জিপলক ব্যাগে সমস্ত সিজনিং একসাথে মিশিয়ে নিন
4. এখন, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন মুরগির ড্রুমেটগুলি কাটা এবং তারপর মরিচ এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন
5. একবার হয়ে গেলে, এখন ব্যাগে ড্রামেট যোগ করুন, এবং এখন সমস্ত বাতাস বের করে নিন, এবং তারপর ব্যাগটি জিপ করুন। মুরগির ড্রুমেটের চারপাশে ঘষুন যাতে আপনি তাদের মেরিনেড দিয়ে আবৃত করতে পারেন। একবার মেরিনেড দ্বারা পুরোপুরি coveredেকে গেলে, মাংসকে প্রায় 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য মেরিনেট করার অনুমতি দিন, তবে আপনি এটিকে রাতারাতি বসতেও দিতে পারেন।
6. এখন, আপনার চুলা 218 ডিগ্রি সেলসিয়াস (425 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ প্রিহিট করুন। এরপরে, মেরিনেটেড ড্রামমেটগুলি একটি বেকিং প্যানে রাখুন এবং তারপরে নিশ্চিত করুন যে তারা একে অপরের সাথে ওভারল্যাপ হয় না। মাংসের চামড়ার অংশ মুখোমুখি হওয়া উচিত। এখন, মাংসের উপরে মেরিনেড মিশ্রণটি pourেলে দিন এবং তারপর প্রায় 20 - 30 মিনিট বেক করুন।
7. মাংস বেক হওয়ার সাথে সাথে আপনি বেশ কয়েকটি ভেজা করতে পারেন। যদি মাংস শেষ হয়ে যায়, কিন্তু উপরের অংশ বাদামী না হয়, আপনি মাংসের উপরের অংশ সমানভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত চুলার সেটিংস পরিবর্তন করতে পারেন। যখন আপনি লক্ষ্য করেন যে উপরের অংশটি খুব দ্রুত বাদামী হচ্ছে, আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করে এটিকে coverেকে রাখতে পারেন, কারণ এটি ড্রামেটগুলিকে জ্বলতে বাধা দেয়।
8. হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

জাপানি খাবারের চারপাশে অতিরিক্ত প্রশ্ন আপনারা জিজ্ঞাসা করেছেন

জাপানি খাবারের চারপাশে সোশ্যাল মিডিয়ায় আপনি আমাদের জিজ্ঞাসা করা সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নের আমাদের উত্তর এখানে দেওয়া হল:

জাপানে আপনার প্লেট শেষ করা কি অভদ্র?

আপনি অবশ্যই আপনার ডিনার উপভোগ করুন, জোরে জোরে। Slurping শেফের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রশংসা হিসাবে বিবেচিত হয় তাই পিছনে থাকবেন না।

আপনার প্লেট জাপানি খাবার উপভোগ করার সময়, একটু পিছনে ফেলে দিন।

জাপানের পাশাপাশি চীনে, আপনার প্লেটটি সম্পূর্ণভাবে শেষ করা অসভ্য বলে মনে করা হয় কারণ এটি পরামর্শ দেয় যে আপনি পর্যাপ্ত খাবার পাননি।

জাপানিরা কি অ্যাভোকাডো খায়?

জাপানিরা অ্যাভোকাডো খায়, যদিও তারা সম্প্রতি এটি করতে শুরু করেছে।

অ্যাভোকাডো গার্হস্থ্যভাবে বেশি জন্মে না তাই এই ধরণের খাওয়া শাকসবজির বেশিরভাগই মেক্সিকো থেকে আমদানি করা হয়।

অ্যাভোকাডো তাই মেক্সিকান উপাদান হিসেবে জাপানের চেয়ে বেশি।

খাবারের পর জাপানিরা কি ঝাপসা করে?

জাপানে কয়েকটি জিনিসকে খারাপ টেবিল শিষ্টাচার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর মধ্যে একটি হলো বুরুপিং:

1. বারপিং
2. আপনার নাক ফুঁকছে
3. শ্রবণযোগ্য চিবানোর শব্দ
4. আপনার চপস্টিকের খাওয়ার পাশে খাবার নিয়ে ঘুরে বেড়ান

তাই না, জাপানিরা খাবারের পর গর্জন করে না।

একটি সাধারণ জাপানি খাদ্য কি?

সাধারণ জাপানি ডায়েটে প্রচুর ভাতের খাবার থাকে, যদিও তারা তাদের চীনা প্রতিবেশীদের তুলনায় রামেনের মতো অনেক বেশি নুডলস খায়।

অনেকটা কোরিয়ার মতো, যা দুই জাতির মধ্যে অবস্থিত।

তারা প্রচুর মাছ খায়, বেশিরভাগই সুশি এবং সশিমি খাবারে কাঁচা অথবা কাতসুবুশির মতো গাঁজন এবং বেশিরভাগ পশ্চিমা দেশের তুলনায় অনেক কম মাংস।

তারা জাপানে কি ধরনের খাবার খায়?

এক সপ্তাহের মধ্যে বেশিরভাগ জাপানিরা বাড়িতে বিভিন্ন ধরণের খাবার খায়:

• সাদা ভাত
• রামেন, উডন, সোমেন এবং সোবার মতো নুডলস
• সবুজ পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপির মতো সবজি
• সয়া সস, এডামেম, মিসো এবং টফুর মতো সয়া পণ্য
• মাছ যেমন ফেরেন্টেড টুনা বা ফ্রেশ স্যামন
• বিভিন্ন ধরনের চা যেমন গ্রিন টি
• ফল যেমন ট্যানগারিন বা আঙ্গুর

জাপানি খাবার কি স্বাস্থ্যকর?

একটি জাপানি আমেরিকান রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সময়, আপনি হয়তো একটি স্বাস্থ্যকর খাবার পাবেন না। যদিও সুশি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর, বেশিরভাগ টেপ্পানিয়াকি জায়গা প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস ব্যবহার করবে।

জাপানে তাদের খাদ্য সুষম, মাংসের চেয়ে মাছ বেশি এবং ঝোল রান্না করা অনেক সবজি।

যেহেতু তারা সবকিছু তাজা করে তোলে সেখানে খুব বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবার নেই খাবারে ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।

দুপুরের খাবারের জন্য জাপানিদের কি আছে?

জাপানিদের খাদ্যতালিকায় মূলত ভাত এবং নুডুলস থাকে, তাই দুপুরের খাবারের জন্য তারা প্রায়ই ভাত বা নুডলস বাটি বাষ্পযুক্ত সবজি দিয়ে খায়।

এটি নুডলস বা একটি সুন্দর রামেন স্যুপ সহ একটি দাশী ঝোল হতে পারে।

জাপানিরা কি রুটি খায়?

জাপানিরা আমাদের মতো রুটি খায় না। পরিবর্তে, তারা প্রতিটি খাবারের সাথে ভাত খায়, অথবা একটি প্রধান খাবারের জন্য নুডলস।

এমনকি সকালের নাস্তায়, যা জাপানে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, ভাত পরিবেশন করা হয়। রুটি নয়, যদিও এটি অঞ্চলভেদে ভিন্ন।

অনেক জাপানি মানুষ টোস্ট খায় এবং রুটি, অন্য সবার মত। 350 বছরেরও বেশি আগে পর্তুগিজদের আক্রমণের সময় জাপানি রুটি তৈরির প্রচলন হয়েছিল।

জাপানিরা কি প্রতিদিন মাছ খায়?

জাপানিরা প্রতিদিন আক্ষরিক অর্থে মাছ খায় না কারণ তারা একবারে শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস খেতে পারে, কিন্তু গড়ে তারা প্রতিদিন প্রায় 3 আউন্স মাছ খায়।

এটি আমেরিকার গড় ব্যক্তির তুলনায় মাছের খাবারের প্রায় 6 গুণ।

একটি সাধারণ জাপানি ব্রেকফাস্ট কি?

জাপানিরা সকালের নাস্তাকে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার বলে মনে করে, তাই দিনের শুরুটা ভালো করার জন্য, তারা সাধারণত একটি সম্পূর্ণ খাবার খায়:

• ভাজা চাল
• miso স্যুপ বা দাশি ঝোল
• গ্রিল করা মাছ
• সাইড ডিশের একটি ভাণ্ডার, বেশিরভাগ শাকসবজি

দরিদ্র জাপানিরা কি খায়?

জাপানের দরিদ্র জনগোষ্ঠীকেও খেতে হয়, এবং যখন একটি সাধারণ জাপানি খাবারে মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, তখন দরিদ্ররা প্রোটিন উৎসের পরিবর্তে শুকরের মাংস এবং মুরগির মতো সস্তা মাংস বেছে নেয়।

একটি খাবার হবে বাষ্পযুক্ত ভাত, কিছু মুরগি, এবং কম দামী বা প্রায়শই বাড়িতে উৎপাদিত সবজি।

কেউ বলেছে তারা সয়া সসে ম্যারিনেল করা ম্যাকেরেলের একটি ক্যানও খায়। এগুলি পুরো জাপান জুড়ে এবং সহজেই এশিয়ান সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়।

আপনার যা দরকার তা হল চালের একটি ছোট বাটি এবং এক জোড়া চপস্টিক। ম্যাকেরেল বা সালমন সাধারণত খুব পুষ্টিকর এবং গরুর মাংসের 5 গুণ পর্যন্ত প্রোটিন ধারণ করতে পারে।

ক্যানড ম্যাকেরেলস আছে অন্যান্য স্বাদ যেমন মিসো, ব্রাইন, ইত্যাদি, এবং খুব সুস্বাদু, এবং সেগুলি ধনী এবং দরিদ্র উভয়ের জন্যই সহজলভ্য। আপনি ভাত ছাড়া এগুলি খেতে পারেন।

বটম লাইন

আপনি কি সেরা এবং স্মরণীয় জাপানি খাবারের অভিজ্ঞতা পেতে চান?

ঠিক আছে, সেরা এবং স্মরণীয় জাপানি খাবারের অভিজ্ঞতা থাকা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, বিশেষ করে যখন আপনি জাপানি ভাষা এবং খাদ্য সংস্কৃতি বুঝতে না পারেন।

আপনি যখন জাপান ভ্রমণ করবেন, তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে অধিকাংশ রেস্তোরাঁয় একটি মেনু আছে যার একটি মাত্র ভাষা — জাপানি।

যাইহোক, এটি আপনাকে উপরের জাপানি খাবারের মধ্যে একটি উপভোগ করতে বাধা দেবে না।

আপনি একটি ব্যক্তিগত ট্যুর গাইড ভাড়া নিতে পারেন, যিনি অনুবাদে সহায়তা করতে পারেন, এবং সেরা জাপানি খাবারটিও বেছে নিতে পারেন।

উপরন্তু, তারা আপনার অর্ডারগুলি ঝামেলা মুক্ত করবে কারণ তারা জাপানি খাদ্য সংস্কৃতি বোঝে।

এছাড়াও পড়ুন ছুরি সুশি শেফ ব্যবহার আমাদের নিবন্ধ

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।