Kako skuhati sushi rižu bez kuhače za rižu
Da li želite da napravite sushi kod kuce? Možda ne kuvate prečesto pirinač, posebno pirinač za suši, tako da verovatno nemate a šporet za rižu.
Ali ne brinite; možete napraviti ukusne suši rolnice bez kuhala za pirinač. Zato uzmite veliki lonac, upalite šporet i kuhajte!
Većina neazijskih domaćinstava ne posjeduje kuhala za pirinač jer pirinač nije jedna od glavnih namirnica. Dakle, niste sami, i sasvim ste dobro!
Pirinač je svestrano zrno i postoji mnogo načina za njegovo kuhanje. Čak i ako vam kuhanje ljepljive sushi riže izgleda kao izazov, to zapravo nije.
Po čemu se kuhanje sushija bez kuhala za rižu razlikuje?
Kada pravite sushi pirinač bez lonca za pirinač, skuvajte pirinač u loncu sa više nego dovoljno vode da ga pokrije. Umjesto da suši pirinač kuhate 20-30 minuta kao što biste radili s kuhalom za pirinač, morate ga kuhati oko 12 minuta na ringli. Ali izazov kuhanja suši pirinča bez kuhala za rižu je taj što pirinač treba miješati dok se krčka kako se ne bi zgrudao i umjesto toga poprimio mekanu, ljepljivu teksturu.
Pogledajmo malo bliže kako skuhati savršeno ljepljivu sushi rižu bez kuhače za rižu.
Najlakši način da skuvate lepljivi suši pirinač je na ringli u loncu. Prvo prokuvate, a zatim prokuvate.
Ključ za ispravnu pripremu riže za suši je da slijedite sve korake, uključujući pranje riže, kuhanje na laganoj vatri i dodavanjem pirinčanog sirćeta da mu daju savršenu teksturu i ukus.
Takođe pročitajte: ovo su 22 umaka bez kojih ne možete pri pravljenju jela od pirinča
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako kuhati sushi rižu bez kuhače za rižu: cijeli recept
Budući da ne koristimo kuhalo za rižu, svi dolje navedeni koraci su vrlo važni. Pažljivo slijedite recept!
Kada ti skuvajte suši pirinač u šporetu za pirinač, postaje debela, žvakasta i ljepljiva. Takođe upija pirinčano sirće i dobija onu savršenu kiselost umami ukusa.
Ali kada ga kuhate u loncu na ringli, morate stalno miješati i kontrolirati nivo vode dok pirinač ne dobije željenu teksturu. Na kraju krajeva, jedan od rizika nekuvanja pirinča u šporetu je da vaša tekstura možda neće biti savršena.
Pre nego što budete mogli da kuvate pirinač za suši, potrebno je da ga pripremite i sakupite kuhinjsko posuđe i dodatne sastojke.
Da biste dobili savršenu ljepljivu teksturu sushi riže, morate koristiti najbolju sushi rižu. predlažem Nishiki pirinač srednjeg zrna, budući da je već desetljeća pouzdani sushi pirinač.
Ako ne koristite rižu za suši, bit će previše kašasta ili previše mekana. Ili oblik i tekstura mogu biti teški za rad.
Za rižino sirće uvijek idem na Marukan začinjeno gurmansko pirinčano sirće.
Pogledajmo sada proces kuvanja pirinča za suši bez kuhala za rižu!
U međuvremenu, pogledajte NOT ANOTHER COOKING SHOW video o pravljenju suši riže bez kuhala za rižu:
Recept za suši pirinač (bez lonca za pirinač)
Oprema
- 1 Veliki lonac sa poklopcem
- 1 velika zdjela
- 1 drvena kašika (za mešanje)
Sastojci
- 2 čaše suši pirinač
- 2 ½ naočare voda (približno)
- 4 tbsp začinjeno sirće od sirćeta (suši sirće)
- 2 tbsp šećer
- 1 tbsp sol
instrukcije
Korak 1: Operite pirinač
- Pirinač stavite u veliki lonac. Napunite hladnom vodom, a zatim odmah ispustite vodu.
- Zatim ponovite postupak i ponovo operite pirinač. Isperite i ocijedite.
- Prstima promiješajte pirinač kako biste bili sigurni da su uklonjene sve nečistoće.
- Ponovite proces pranja još 2 puta. Voda koju izbacite mora biti potpuno bistra. To znači da je pirinač čist.
- Sada još jednom napunite lonac vodom i ostavite pirinač da se namače oko 30 minuta.
- Ocijedite vodu nakon 30 minuta. Sada ste spremni za početak kuhanja.
Korak 2: Skuhajte pirinač
- Stavite pirinač u šerpu i napunite vodom dok dobro pokrije pirinač. Nemojte još pokrivati poklopcem. Vodite računa da u loncu bude oko 20% više vode nego pirinča.
- Pustite da prokuha pirinač, a zatim smanjite vatru na nisku. Pobrinite se da neprestano miješajte kako se pirinač ne bi zgrudao.
- Sada stavite poklopac i smanjite vatru na minimum. Pustite da se pirinač kuva oko 12-14 minuta, ili prema uputstvima na pakovanju pirinča.
- Počnite provjeravati je li voda isparila nakon otprilike 12 minuta kuhanja.
- Uvijek provjerite vodu jer kada ispari, potrebno je nekoliko sekundi da se pirinač zalijepi za dno i izgori. Zato morate biti veoma brzi da skinete lonac sa šporeta.
- Pirinač je spreman nakon što sva voda ispari. U ovom trenutku u loncu trebate imati samo pirinač.
- Sada izvadite pirinač i stavite ga u veliku zdjelu u kojoj možete miješati.
- Savjet: Ako se pirinač zalijepio za dno, uopće nemojte koristiti te komadiće. Učiniće suši loš ukus.
Korak 3: Rižino sirće
- U ovom koraku morate koristiti začinjeno rižino sirće (koje se naziva i sushi sirće) i pomiješati ga sa pirinčem.
- U svojoj zdjeli pomiješajte vrući pirinač sa 4 kašike začinjenog sirćeta. Miješajte vrlo lagano i polako kako se riža ne bi zgnječila. Koristite drvenu žlicu jer olakšava miješanje, a drvo kemijski ne reagira sa sushi rižom, što znači da ne mijenja okus.
- Dodajte šećer i sol, pa nastavite miksati.
- Kad završite s miješanjem, posudu prekrijte prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite da se ohladi dok ne napravite suši rolice.
- Savjet: Ako vam je teško pomiješati pirinač i sirće, prvo podijelite pirinač po sredini. Zatim nastavite okretati u suprotnom smjeru, a zatim se prebacite. Polako miješajte i lagano pritisnite.
ishrana
Pročitajte više o tome Sushi sirće | Domaći recept + 3 najbolja octa iz trgovine
Nema kuhala za rižu, nema problema!
Kao što možete vidjeti, kuhanje sushi riže bez lonca za rižu prilično je jednostavno. Pirinač možete pripremiti i skuvati za oko 20 minuta.
Ako ne planirate da pravite mnogo jela od riže, ne morate ulagati u aparat za kuhanje riže. Veliki lonac i vaša ploča za kuhanje će dobro poslužiti!
Tajna za postizanje savršene teksture je u namakanju zrna i kuhanju dok sva voda ne ispari, ali ni minut duže.
Takođe pročitajte: Sushi za početnike | malo istorije i najbolji vodiči za početak
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
