Podrijetlo, proizvodi i stil robne marke Kikkoman

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 31. oktobra 2022

Kikkoman je međunarodna kompanija sa sjedištem u Japanu. Osnovan 1917. godine, sa sjedištem u Nodi, prefektura Chiba, Japan.

To je kombinacija 8 porodičnih preduzeća koja su 1603. godine osnovale porodice Mogi i Takanashi. Njegovi glavni proizvodi i usluge uključuju

• umak od soje
• začini i arome za hranu
• mirin
• shōchū
• sake
• sokovi i druga pića
• farmaceutski proizvodi,
• i usluge upravljanja restoranima.

Kikkoman ima proizvodne pogone u Japanu i SAD -u

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta je Kikkoman?

Ako uživate u azijskoj kuhinji, vjerojatno ste upoznati s markom Kikkoman.

Brend je najpoznatiji po svom umak od soje ali ima i niz drugih proizvoda.

Kikkoman je također najveća svjetska kompanija za proizvodnju shoyua (ovo je zapadnojapanski tip sojinog umaka) i oni su odgovorni za njegovo dovođenje na zapad.

Osim proizvodnje hrane, kompanija nudi i farmaceutske usluge i usluge upravljanja restoranima.

Kikkoman je započeo 1917. godine i od tada se proširio na lokacije u Japanu, Sjedinjenim Državama, Holandiji, Singapuru, Tajvanu, Japanu i Kini.

Neke od njihovih biljaka godišnje proizvedu preko 400 miliona litara soja sosa.

Slogan njihove kompanije glasi: „začinite svoj život“ jer žele da vam pomognu da uživate u životnim radostima, u hrani i porodici.

Ako vas zanima više o ovom azijskom prehrambenom divu, čitajte dalje kako biste saznali više o njihovoj povijesti i proizvodima.

Kikkoman History

Povijest Kikkomana može se pratiti do 1917. Tada je kompanija osnovana kao odjel Noda Shoyu Co. u Noda Japanu.

• Godine 1931. otvorili su svoju tvornicu Takasago u blizini Osake.
• 1939. počeli su proizvoditi vrlo posebnu vrstu soja sosa zvanu goyogura. Pritom su bili posvećeni očuvanju tradicionalnih tehnika na kojima je kompanija osnovana.
• Godine 1940. kompanija je prilagodila 'Kikkoman' kao službeni naziv.
• Godine 1959. Kikkoman je otvorio Kikkoman International Inc. u San Franciscu. Ovo bi bilo sjedište prodaje i marketinga.
• Godine 1967. udružili su se s američkom kompanijom Leslie Salt Co. kako bi započeli punjenje soja sosa i teriyaki umaka.
• Godine 1969. Kikkoman je uložio u trgovačku kompaniju Japan Food Corporation i prethodnicu JFC International Inc. u San Franciscu.

Bilo je to krajem 1950 -ih kada se Kikkoman probio na američko tržište.

Njihova marketinška strategija sastojala se od oglašavanja njihovog soja sosa kao dobrog mesa, a slogan im je bio „Ukusno na mesu“.

Zapravo, upravo je taj spoj soja sosa i mesa na kraju doveo do popularizacije teriyaki umaka.

1973. Kikkoman je otvorio svoj prvi proizvodni pogon u SAD -u u Wisconsinu. Kompanija je bila posvećena stvaranju veza sa lokalnim privrednicima i pružanju mogućnosti zapošljavanja lokalnim radnicima.

Njihove strategije i dobra volja su se isplatile i 1998. kompanija je otvorila drugi pogon u Kaliforniji.

Danas je njihov naziv gotovo sinonim za soja sos, a poznati su po visokokvalitetnim proizvodima i pouzdanosti.

Kikkoman Products

Kikkoman proizvodi široku paletu proizvoda. Ovo uključuje sljedeće:

Umak od soje

Kikkoman proizvodi veliki izbor soja sosa. Većina se slaže da kada kupite Kikkoman soja sos, zaista ne možete pogriješiti.

Njihov soja sos čini odličan začin, sos za umakanje i savršen je za kuvanje.

Kada je u pitanju Kikkoman soja sos, postoji mnogo toga za izabrati, poput ovih.

A lista se nastavlja.

Evo priče o tome kako je zapravo nastao stolni dozator:

Ponzu sos

Ponzu sos je sos na bazi citrusa koji se često koristi u japanskoj kuhinji. Tanke je, vodenaste konzistencije i tamnosmeđe boje. Često se pravi sa soja sosom.

(pogledajte više slika)

Teriyaki marinada i sos

Teriyaki sos je bogat, gust umak koji ima izrazit umami okus. Često se koristi za aromatiziranje mesa, ali se može koristiti i za povrće.

Kikkoman pravi teriyaki umaci i marinade u bocama različitih veličina i nekoliko okusa uključujući i njihov čuveni teriyaki sos od pečenog belog luka:

(pogledajte više slika)

Mješavina začina za prženi pirinač

Ako ste željni prženog pirinča, možete ga dodati ova mješavina začina Kikkoman na vaše posuđe. Dodajte meso, povrće ili jaje da napravite tradicionalni japanski obrok.

(pogledajte više slika)

Kikkoman instant pakovanje raznih supa

Ovo pakovanje od šest sorti ima zanimljive okuse poput:

1. Osuimino japanska bistra supa
2. Tofu Miso sojina pasta juha
3. AKA Miso sojina pasta juha
4. Shiro Miso sojina pasta juha
5. Wakame juha od algi
6. i supa od soje od tofu špinata.

Oni su po tri pakovanja. Samo dodajte vode i spremni ste za početak:

(pogledajte više slika)

Baza japanske juhe od jufki

Ako želite napraviti ukusnu japansku juhu s rezancima, ova osnova juhe od jufki odlično će vas započeti. Izvučeno je Bonito a može se poslužiti toplo ili hladno.

(pogledajte više slika)

Umak od naranče

Ako volite piletinu od naranče ili bilo koju drugu vrstu mesa s tim ukusnim, pikantnim okusom naranče, definitivno ćete htjeti dodati Kikkomanov sos od pomorandže u svoju kulinarsku kolekciju.

Napravljen sa sosom od pomorandže i soja sosom, odličan je dodatak svakom jelu.

(pogledajte više slika)

Slatka glazura od soje

Tečna tekstura soja sosa otežava držanje hrane. Ova glazura osigurat će da svaki zalogaj vašeg mesa bude savršeno aromatiziran. Odličan je za roštiljanje, pečenje i umakanje.

(pogledajte više slika)

Gyoza sos za umakanje

Umak Gyoza odličan je za lončiće i knedle.

Njegova mješavina octa, soja sosa, pahuljica crvene paprike, đumbir, susamovo ulje i zeleni luk daju mu oštar, izrazit okus koji ga čini savršenim dodatkom svakom jelu.

(pogledajte više slika)

Tonkatsu japanski biftek i sos od kotleta

Tonkatsu je japansko jelo koje sadrži duboki, pohani svinjski kotlet. Ovaj tonkatsu umak savršen je dodatak ovom jelu, a odlično se slaže i s raznim vrstama mesa.

Sadrži mješavinu jabuka, luka, šargarepe i paste od rajčice skuhane u kikkomanskom soja sosu. Sve se zajedno proizvodi kako bi se dobilo aroma koja je trpka i voćna.

(pogledajte više slika)

Vrući sriracha sos na žaru

sriracha je ljuti sos koji oluja svijet. Napravljen je od mješavine čili papričice, destiliranog octa, češnjaka, šećera i soli.

Sriracha marke Kikkoman niskokalorična je i nema dodani MSG.

(pogledajte više slika)

Wasabi sos

Wasabi je japanski hren koji se često melje u pastu kako bi se napravio začin za sushi i drugu hranu. Brend Kikkoman čini ukusnu i zdravu sortu koja je odlična za sendviče i umake.

(pogledajte više slika)

FAQ's

Evo nekoliko često postavljanih pitanja o brendu Kikkoman.

Šta znači Kikkoman?

Kikkoman ima posebno značenje. Riječ 'kikko' znači kornjača, a 'čovjek' 10,000. Marka je tako nazvana jer se kaže da kornjača živi 10,000. Kornjače su simbol sreće, uspjeha i dugovječnosti.

Je li Kikkoman japanski ili kineski?

Kikkoman je japanski proizvođač hrane, osnovan 1917. godine sa sjedištem u Nodi, prefektura Chiba, Japan. Marka je najpoznatija po svojoj liniji soja sosova.

Je li Kikkoman pravi soja sos?

Da. Kikkoman soja sos sadrži samo četiri sastojka; soje, pšenice, vode i soli. Sastojci se prirodno kuhaju, a ne kemijski.

Ko je osnovao Kikkoman?

Brend Kikkoman rođen je iz kompanije Noda Shoyu Co. Kompanija je bila u vlasništvu osam porodica. Najvažnije su bile porodice Mogi i Takanashi.

Je li Kikkoman najbolji soja sos?

Različiti ljudi imaju različita mišljenja o tome šta smatraju najbolji soja sos. Međutim, Kikkoman je ime od povjerenja koje se uvijek iznova pojavljuje na ljestvici najboljeg soja sosa.

Je li Kikkoman soja sos zdrav?

Kikkoman soja sos zdrav je kao i soja sos. Napravljen je od potpuno prirodnih sastojaka i prirodno se kuha. Međutim, kao i svi umaci od soje, bogat je natrijem koji doprinosi visokom krvnom tlaku. Imajući to na umu, soja sos i dalje ima manje natrijuma od stonog sosa. Kikkoman soja sos je takođe dostupan u sortama sa niskim sadržajem natrijuma.

Ima li Kikkoman soja umak MSG?

MSG ili mononatrijev glutamat je aditiv koji se koristi za poboljšanje okusa hrane. Često se koristi u azijskoj kuhinji. Neki ljudi vjeruju da doprinosi oštećenju živčanih stanica, ali nema znanstvenih studija koje bi to potvrdile.

Ipak, razumljivo je da će mnogi ljudi htjeti izbjegavati MSG u hrani.

Neke namirnice prirodno sadrže MSG. Međutim, Kikkoman svojim proizvodima ne dodaje nikakav MSG. Njihovi proizvodi također ne sadrže konzervanse i umjetne boje i arome.

Da li Kikkoman soja sosu ističe?

Kikkoman soja sos ističe na vrijeme. Datum „najbolje do“ treba odštampati negdje na bočici. Sve dok ga hladite i koristite do isteka roka trajanja, ne biste trebali brinuti.

Ako se Kikkoman soja sos ohladi nakon otvaranja, trajaće nekoliko meseci.

Ima li alkohola u Kikkoman soja sosu?

Da. Alkohol se ne dodaje, ali se prirodno pojavljuje u soja sosu kao rezultat procesa fermentacije. Sadrži više od 2% alkohola po volumenu.

Je li Kikkoman halal?

Halal je muslimanska riječ koja znači 'zakonito ili dozvoljeno'. Što se tiče hrane, ona je relevantna za standard ishrane kako je propisano u Kur'anu. Zahtjevi za ono što se smatra halalom su opsežni, ali općenito se odnose na hranu za koju kultura smatra da je čista i zdrava za jelo.

Kikkoman pravi a Tamari Halal soja sos bez glutena. Međutim, htjet ćete istražiti druge proizvode prije nego pretpostavite da su svi halal.

zaključak

Kikkoman se popeo na svjetski vrh Japanska kuhinja da postane lider u svojoj industriji. U kojem od njihovih proizvoda najviše uživate?

Takođe pročitajte: je li mirin halal ili haram?

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.