Lo Mein: Klasično jelo s kineskim rezancima

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano mart 27, 2023

Kada govorimo o kineskim jelima s rezancima, odmah nam padnu na pamet dvije namirnice - kultni chow mein i njegov rođak lo mein.

Iako ćete na internetu pronaći dosta informacija o prvom, o lo mein se često manje govori. Ili čak i ako se spominje, gotovo uvijek se upoređuje sa chow meinom. 

Pa, ne ovde! U ovom ćemo članku zaroniti malo dublje u kineski rezanci, i pokušat ćemo istražiti njegov najpodcijenjeniji karakter što je više moguće!

Lo mein je kinesko jelo sa rezancima od jaja, povrćem i proteinima. Povrće i proteini se lagano pirjaju, a zatim ubacuju u sos sa rezancima. Rezanci se ne prže, za razliku od chow meina, a jelo je mnogo složenijeg ukusa. 

Uskočimo da istražimo više! 

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta je Lo Mein?

Lo mein je kinesko jelo koje miješa rezance, povrće, proteine ​​i umake.

Za razliku od svog rođaka, chow meina, rezanci se ne prže s povrćem i proteinima, već se miješaju s njim, u sokastoj smjesi. 

Umak se priprema od raznih sastojaka, dajući mu općenito slatko-kiseli okus, ali uz malu složenost koja ga negdje vodi u pravcu umami. 

Međutim, može biti i ljuto, ovisno o tome koje sastojke stavljate.

Rezanci koji se koriste u jelu su napravljeni od jaja i pšenice, ali možete koristiti bilo koje rezance, o čemu ćemo kasnije govoriti. 

Iako se standardni lo mein priprema sa povrćem, rezancima i piletinom, jelo ima mnogo varijanti dok se selite sa mesta na mesto, sa sopstvenim jedinstvenim podešavanjima originalnog recepta. 

Na primjer, u SAD-u, lo mein se često povezuje sa vrstama piletine ili povrća. Obično ćete ga lako pronaći u tradicionalnim kineskim rezancima za poneti. 

Međutim, dok istražujete, otkrit ćete da se jelo priprema i sa morskim plodovima i govedinom.

U stvari, u Kini postoje desetine različitih varijanti lo meina dok se krećete iz jedne regije u drugu. 

Lo mein se također može napraviti sa različite rezance, uključujući tanke, ravne, prešane ili čak rezance nalik na palačinke.

Rezanci se mogu kuvati na pari, kuvati ili pržiti pre nego što se pomešaju sa ostalim sastojcima - šta god vam odgovara.  

Lo mein se također može napraviti od sušenih ili svježih rezanaca, koje se mogu naći u odjeljku frižidera u trgovinama prehrambenih proizvoda kao što su Woolies ili pakirane u azijskim trgovinama.

U nekim regionima Kine, lo mein rezanci se prave od pirinčanog brašna umesto od pšeničnog brašna. Neke verzije lo meina koriste tanje, delikatnije rezance, slične tjestenini s anđeoskom kosom.

Lista se nastavlja. Ali znate li šta je zajedničko među njima? Svi su apsolutno odličnog ukusa! 

Uporedimo lo mein sa hibachi rezancima tako da ih sljedeći put nećeš miješati

Šta znači lo mein?

Lo mein (撈麵) doslovno se prevodi kao "bačeni rezanci" ili "promiješani rezanci" na kantonskom.

Prvi prijevod termina se češće koristi jer je relevantniji za način pripreme jela.

Rezanci se mešaju i mešaju sa ostalim sastojcima umesto da se prže, otuda i ime! 

Kakav je okus lo mein? 

Okus lo meina prilično je izazovno opisati jer jelo ima toliko varijacija.

Međutim, najčešći okus koji ćete iskusiti u svakoj varijanti je slatka slanost, koja je gotovo prepoznatljivi okus kineske kuhinje. 

Međutim, kada se sastojci umaka pomiješaju s različitim okusima povrća, proteina i rezanaca, to manje-više preuzima smjer umamija.

Cijeli ovaj novi okus potiče iz Japana. 

Nemojte da vas zbuni otmjena japanska riječ i zamijenite ovaj okus za nešto egzotično.

Gotovo svi smo probali umami, bilo u zdjeli rezanaca, tanjiru prženog pirinča ili čak u našim omiljenim goveđim gulašima svih vremena. 

Ako ste još uvijek zbunjeni, sigurno ste probali MSG u nekom trenutku svog života, zar ne? Pa, to je najčistiji oblik umamija koji postoji.

Pomiješajte ga sa zrnom šećera i malo bibera, i upravo je takav lo mein ukus. 

Okus lo meina može se razlikovati ako pomiješate druge sastojke u sosu, kao što su beli luk, đumbir i sos od ostriga.

Često dodaju biljne i pikantne note ukusu, koji ponekad može biti i ljut. 

Kako kuhati lo mein

Kuhanje lo mein-a moglo bi biti jedno od najlakših i najukusnijih jela koje ćete ikada napraviti.

Za pripremu je potrebno oko 15 minuta, kombinujući sve pravljenje umaka, prženje i mešanje. Razložimo cijeli proces korak po korak:

Umak

Pravljenje sosa je jednostavno. Sve što treba da uradite je da pomešate prave sastojke u pravoj količini, i eto ga, bomba ukusa spremna da eksplodira u vašim ustima. 

Najbolja stvar kod lo mein sosa je to što ga možete napraviti sa svime što želite, samo da ima onu umami nijansu. 

Međutim, imajte na umu da osnovne sastojke kao što su soja sos, šećer i prženo sezamovo ulje ne možete zamijeniti ničim drugim. 

Što se ostalog tiče, možete dodati sos od ostriga za slano-slatki ukus, sriracha sos za više pikantnosti ili tamni soja sos za jači umami. Zaista je šta god želite. ; )

pronaći najkvalitetniji soja sos koji možete kupiti ovdje u mojoj opsežnoj recenziji

Rezanci

Nakon što napravite sos, napunite veliki lonac vodom i kuhajte rezance (ili tjesteninu, da, možete koristiti) dok ne dobiju idealnu konzistenciju. 

Rezanci ne bi trebali biti ni previše mekani ni previše tvrdi, negdje blizu al dente.

Pazite da rezanci nisu prepečeni, jer dobijaju prilično kašastu i neugodnu teksturu. 

Osim toga, slomiće se dok ih pomiješate sa svim umakom i povrćem. Prekuhani rezanci mogli bi pretvoriti vaš lo mein u vrući nered u kojem biste se teško mogli pojesti i uživati. 

Prženje uz mešanje

Pa, ovo je najuzbudljiviji korak u procesu. Gotovo da možete osjetiti okuse u aromi koja ispunjava vašu kuhinju.

Dakle, evo kako to ide:

• Zagrijte tiganj ili vok na jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje ili, još bolje, susamovo ulje. 
• Dodajte bilo koji protein po vašem izboru u tiganj i savršeno ga skuvajte. 
• Ostavite proteine ​​sa strane i dodajte malo povrća u isti tiganj sa još malo ulja. 
• Kuhajte ih dok ne postanu hrskavi: pečeni spolja, pomalo sirovi iznutra. 
• Dodajte sos i proteine ​​u tiganj ili vok i kuvajte minut. 
• Dodajte rezance i sve izmiksajte mešanjem. 
• Poslužite toplo i uživajte! 

Kako jesti lo mein?

Kada je u pitanju jelo lo mein, treba zapamtiti nekoliko stvari. Za početak, nemojte se bojati progutati te rezance. 

U stvari, ohrabruje se! Ne samo da pomaže u hlađenju rezanaca, već i dodaje određeni nivo zadovoljstva iskustvu jela. 

Pobrinite se da ne srkate tako glasno da vaši saputnici dovode u pitanje vaše ponašanje.

Drugi važan faktor je sos.

Generalno, blagi lo mein rezanci se poslužuju sa posebnim sosom. Obavezno dobro promiješajte rezance i sos prije nego što zagrizete. 

Želite da izbegnete da završite sa zalogajem običnih rezanaca nakon čega u sledećem zalogaju sledi nalet sosa.

To je kao povjetarac praćen uraganom - vaši ukusni pupoljci nisu spremni za to, a nije ni zabavno. 

Na kraju, ali ne i najmanje važno, ne zaboravite uživati ​​u iskustvu. Jelo lo mein treba da bude zabavna i zadovoljavajuća aktivnost, a ne stresna. 

Dakle, uzmite si vremena, uživajte u okusima i ne plašite se da se vratite na sekunde (ili trećine, nećemo suditi).

Koje je porijeklo lo mein?

Znamo šta mislite: „Koga briga za porijeklo? To su samo rezanci, zar ne?”

Pogrešno! Lo mein je omiljeno jelo koje postoji vekovima, a njegova istorija je fascinantna kao i njen ukus.

Prvo, prvo da razjasnimo jednu stvar. Lo mein nije isto što i chow mein. Ponavljam, NE isto.

Chow mein se pravi od hrskavih rezanaca, dok se lo mein pravi od mekih pšeničnih rezanaca. 

Sada, da se vratimo porijeklu lo mein. Vjeruje se da je jelo nastalo u Kini za vrijeme dinastije Han (206. pne-220. ne).

Međutim, lo mein je postao popularan u dinastiji Tang (618-907 CE).

Legenda kaže da je slavnom pjesniku po imenu Bai Juyi jedan monah poslužio jelo s mekim rezancima, a on ga je toliko volio da je napisao pjesmu o tome. PESMA!

Ko to radi: čovječe mora da je trenutno na vrhuncu kreativnosti. 

U 1800-im, kineski imigranti su donijeli lo mein u Sjedinjene Države, gdje je postao glavna namirnica u kinesko-američkoj kuhinji.

Poreklo lo mein je priča stara koliko i vreme, ispunjena poezijom... i imigracijom. 

Sljedeći put kada budete žvakali tanjir mekih, ukusnih rezanaca, sjetite se istorije iza toga.

I molim vas, zbog svega kulinarskog, nemojte ga brkati sa chow mein.

Koja je razlika između lo mein i chow mein?

Chow mein i lo mein su dva najzbunjujuća kulinarska termina koji se odnose na dva različita stila pripreme rezanaca. 

Riječ “mein” na kineskom se prevodi kao “rezanci”, a riječ “čhow” znači “prženo”, dok “lo” znači “bačeno”.

Evo razlika u stilovima pripreme chow mein i lo mein:

Chow mein uključuje kuhanje rezanaca odvojeno od povrća i mesa.

Rezanci se namoče u vrućoj vodi, ocijede i prže u woku uz preostale sastojke. 

Cilj je da rezanci budu blago hrskavi i žvakavi, dovoljno gusti da izdrže težinu preljeva. Uprkos pšeničnom brašnu, rezanci su malo suvi i čvrsti.

Lo mein, s druge strane, uključuje miješanje kuhanih rezanaca sa povrćem i mesom.

Rezanci se kuvaju dok se jedva skuvaju, ocede, a zatim sipaju u vok pred kraj procesa kuvanja. 

Preostali sastojci se zatim pomešaju i pomešaju sa rezancima. Cilj je da rezanci budu sokasti i malo žvakaniji od chow meina.

Oba jela se takođe jako razlikuju po ukusu i teksturi. Chowmein se priprema sa veoma laganim, delikatnim sosom, uglavnom mešanjem soje i sosa od ostriga. 

Štaviše, rezanci se pripremaju na način da su malo hrskaviji i suvi, a većinu svoje arome dobijaju od povrća i proteina koji se dodaju u jelo. 

Lo mein se, s druge strane, priprema u moru gustog sosa napravljenog od sastojaka bezbroj različitih ukusa.

Ovi rezanci su relativno vlažni, glatki i žvakavi, bez hrskavosti. 

Iako su oba ukusa ukusna i izgledaju slično, svako ko redovno jede chow mein ili lo mein može odmah uočiti razliku. 

Koja je razlika između lo mein i yakisoba?

Možda to dobro znate yakisoba je japanska verzija lo mein.

Ali da li su oba jela zaista toliko slična ili je to samo nejasno poređenje? Pogledajmo! 

Dakle, razlika između lo meina i yakisoba je način pripreme.

Yakisoba, za razliku od lo mein, je prženo meso. Drugim riječima, rezanci se ne bacaju samo i miješaju sa sastojcima. 

Umjesto toga, pravilno se prže sa sastojcima kako bi apsorbirali maksimalan okus. Sastojci okusa oba jela su slični i imaju isti profil. 

Druga razlika je u tome što se lo mein priprema od rezanaca od jaja, dok se yakisoba priprema sa pšeničnim rezancima ili drugim rezancima, ovisno o vašem izboru.

Možete čak pripremiti i yakisoba rezance s ramenom.

To je ono što ovo jelo čini tako posebnim. Pruža vam puno prostora za prilagođavanje prema vašem ukusu i preferencijama. 

Možete ga pripremiti čak i sa ostacima! 

Sve u svemu, ova jela su više slična nego različita. Možete jesti bilo koje i budite sigurni da će biti ukusno.

Nema poređenja kada je ukus u pitanju. 

Vrste lo mein

Hej, ljubitelji rezanaca! Jeste li umorni od iste stare dosadne lo mein?

Pa, ne bojte se, jer postoje različite vrste lo mein! Zaronimo i istražimo ove ukusne razlike.

Classic lo mein

Prvo, imamo klasični lo mein. Ovo je vaše osnovno jelo s rezancima koje možete pronaći u bilo kojem kineskom restoranu.

Pravi se od rezanaca od pšeničnog brašna i obično uključuje povrće i proteine. To je siguran izbor, ali ponekad vam je potrebno malo više uzbuđenja.

Morski plodovi lo mein

Zatim, imamo plodove mora lo mein. Kao što ime govori, ovo jelo sadrži razne morske plodove, kao što su škampi, lignje i kapice.

Odlična je opcija za ljubitelje morskih plodova koji žele promijeniti svoj uobičajeni redoslijed. Samo pazite da vam se pipci ne zaglave u zubima!

Povrće lo mein

Ako se osjećate avanturistički, probajte povrće lo mein. Ovo jelo je savršeno za vegetarijance ili sve one koji žele dodati više zelenila u svoju prehranu.

Obično se pravi od raznih vrsta povrća, kao što su brokula, šargarepa i pečurke.

To je zdrava opcija koja vas neće ostaviti krivim jer ste se upustili u neke rezance.

Volite da kombinujete povrće i meso? Imam srdačan i zdrav filipinski Lo Mein goveđi recept za brokulu koji možete isprobati

Spicy lo mein

Za one koji vole mali udarac, tu je ljuti lo mein. Ovo jelo nije za one sa slabim srcem, jer se pravi sa ljutim sosom i čili papričicama.

Savršen je za one koji vole izazove i žele testirati svoju toleranciju na začine. Samo budite sigurni da imate čašu mlijeka u blizini!

Piletina lo mein

Piletina lo mein. Ovo jelo se pravi sa mekom piletinom i raznim povrćem, poput luka i paprike.

To je klasik koji nikada ne stari i savršen je za one dane kada vam treba samo neka dobra, staromodna ugodna hrana.

Regionalne varijacije

Osim gore navedenih osnovnih varijacija, postoje i neke lokalne varijante jela dok se krećemo širom Kine.

Međutim, svi su slični onima koje smo spomenuli. One koje se razlikuju konvencionalno se zovu lo mein jer koriste iste pšenične rezance.

Neke varijacije lo meina također miješaju piletinu s morskim plodovima kako bi se dobila jedinstvena tekstura i okus. Najviše ćete ih naći u američko-kineskim restoranima.

Koji su popularni Lo Mein začini?

Slijede svi popularni začini koji se koriste za aromatiziranje tipične lo mein zdjele: 

Umak od soje

Prvo, imamo soja sos. Znamo šta mislite, „Soja sos? To nije uzbudljivo!”.

Ali hej! Soja sos je klasik s razlogom.

Slan je i pikantan i dodaje dubinu okusa vašem lo meinu koji ne možete dobiti ni sa čim drugim.

Umak od ostrige

Zatim imamo sos od ostriga. Ne brini; u njemu nema pravih ostriga (osim ako volite takve stvari).

Sos od ostriga je gust, sladak i blago slan sos napravljen od ekstrakta ostriga, soja sosa i šećera. 

Savršen je za dodavanje malo slatkoće vašem lo meinu i drugim jelima. Možete ga koristiti i kao sos za potapanje.

Unosi prekrasnu dubinu već ukusnim okusima vaših omiljenih grickalica. 

Hoisin sos

Ako se osjećate avanturistički, dodajte malo hoisin sosa u svoj lo mein. To je gusti, slatki i slani sos koji se pravi od soje, šećera, sirćeta i belog luka.

Općenito je složenog okusa i pojačava ukus soja sosa. 

Sriracha sos i čili

Ok, ovo nije za slaboumne. Ali ako volite začinjenu hranu i želite da svoj lo mein pretvorite u nešto više od običnog kineskog slano-slatkog jela, pokušajte dodati čili u prahu ili sriracha sos. 

Dodat će rezancima prekrasnu kombinaciju slatkih nota bijelog luka, pretvarajući ih u nešto aromatičnije i ukusnije.

Istaknuta pikantnost sosa pretvara lo mein u pravu kinesku slatko-kiselu hranu. 

S druge strane, čili u prahu će jelu dodati prijeko potrebnu ljutinu, čineći ga začinjenim nego što bi običan ljubitelj kineske hrane želio.

Naravno, nije tradicionalno. Ali koga briga ako je odličnog ukusa i ako vam se sviđa? 

Ulja od sezama

Na kraju, ali ne i najmanje važno, imamo susamovo ulje. To je mirisno ulje napravljeno od prženih semenki susama, koje vašem lo meinu dodaje aromu orašastih plodova.

Osim toga, zdrav je i puni vašu zdjelu lo meina dobrim masnim kiselinama. 

Možete probati i ulje sjemenki grožđa ako nemate sezamovo ulje. Ima sličan okus i odličan je pojačivač okusa.

Osim toga, i zdrav je, tako da je to još jedna sjajna stvar u vezi s tim. 

Ne možete pronaći sezamovo ulje? Evo 12 najboljih zamjena za prženo i lagano sezamovo ulje

Koji su popularni lo mein parovi?

Lo mein je jelo ispunjeno povrćem, proteinima i moćnim začinima koji ne ostavljaju puno prostora za bilo kakvo uparivanje. 

Međutim, shvaćamo da ponekad želite malo pokrenuti stvari, pa smo sastavili listu nekih od naših omiljenih parova sa lo mein.

Ovo su svi oni: 

Karfiol generala Tsoa

Ok, nećemo lagati! Prvo što nam je privuklo pažnju prilikom istraživanja ovog jedinstvenog jela je samo ime.

Ali to nije jedina stvar koja ovo čini jedinstvenim. 

Karfiol generala Tsoa jedno je od onih jela koje nećete naći u lokalnim kineskim jelima za poneti.

Hrskav je, sokan i tako ukusan da biste ga mogli jesti sa mlakim hlebom. Ako želite isprobati nešto posebno, probajte ovo. 

Svideće ti se! 

Beli luk-susam brokoli

Ali možda mislite, pa, već ima puno povrća u mom lo meinu. Zašto bih više brokule?

Pa, zato što ima apsolutno neverovatan ukus, a da ne zasjeni ukus samog lo mein-a? 

Za pripremu brokule sa belim lukom i sezamom potrebno je oko nekoliko minuta, a dobrota belog luka i orašastih plodova koju dodaje u vaš lo mein sa malo te hrskave je nešto što se nikome ne može svideti.

Kineske prolećne rolnice od povrća

Pazite na kalorije? Ne pokušavaj! Želite li se malo zabaviti? Nema ništa bolje.

Sa ili bez dipova, nadmoć kineskih spring rolnica je neosporna. 

Dakle, sljedeći put kada napravite svoj omiljeni lo mein i poželite da začinite iskustvo, uz njega dodajte proljetne rolnice od povrća i budite spremni napuniti nekoliko sekundi tanjira!

Pirjani krastavci

Jedna stvar čini sotirane krastavce jedinstvenim: ili ga mrzite ili volite; nema između. 

Naravno, vašim će ukusnim pupoljcima trebati nekoliko zalogaja da se naviknu na njega, ali nećete ga se zasititi kada učine. 

Ipak, pazite da ne prekuvate krastavce. Tekstura mora biti svježa i hrskava za potpuni doživljaj. 

Radije imate sirove krastavce? Isprobajte ovaj lagani i svježi recept za salatu od krastavca Sunomono za uparivanje sa svojim lo mein

Pečena pileća prsa

Pa, ako ste već dodali prženu piletinu u svoj lo min, nema potrebe da jelo dodajete dodatnom piletinom jer bi to moglo otežati.

Ali ako jedete lo mein od povrća, pečena pileća prsa su jedna od najboljih opcija za uparivanje.

Hrskava tekstura piletine izvana i sočnost iznutra sa čisto prirodnim ukusom zadivljujuće.

Ipak, ne zaboravite da prelite pileća prsa sa malo limunovog soka. To će učiniti ukus mnogo boljim. 

Sastojci lo mein

Lo mein se priprema sa raznim osnovnim, ali ukusnim sastojcima koji se dobro mešaju.

Slijedi kratak pregled svega što možete staviti u ovu kinesku uličnu hranu: 

rezanci

Prvo, počnimo s rezancima. Lo mein rezanci se prave od pšeničnog brašna i jaja i imaju lepu teksturu za žvakanje.

To je kao da grizete gumicu, ali na dobar način!

Ovi rezanci se kuhaju dok ne postanu dovoljno mekani, ne previše mekani i ne previše tvrdi.

povrće

Lo mein se obično puni raznim povrćem, uključujući šargarepu, kupus, luk i klice pasulja.

U ustima ti je kao baštenska zabava!

Ovo povrće daje jelu finu hrskavost i nešto prijeko potrebne hranjive tvari.

Štaviše, njihovi suptilni ukusi dobro se kombinuju sa ostalim sastojcima. 

Želite da uzgajate svoje klice? Evo najboljih mungo pasulja koje možete kupiti za nicanje

protein

Lo mein se može napraviti od raznih vrsta mesa, kao što su piletina, govedina, svinjetina ili škampi. Kao da se ostvario san ljubitelja mesa!

Proteini se obično kuhaju odvojeno, a zatim se dodaju rezancima i povrću, stvarajući savršenu ravnotežu okusa.

sos

Kombinacija rezanaca, povrća i proteina obično se stavlja u slani sos napravljen od soja sosa, sosa od ostriga i susamovog ulja.

Ovaj sos povezuje sve sastojke, dajući jelu svoj prepoznatljivi ukus. Za razliku od chow-meina, lo mein sos je mnogo složeniji u svom profilu okusa. 

Gdje jesti Lo Mein?

Gdje god ima kineske hrane, tu je i lo mein. Jelo je toliko uobičajeno da ga ne morate ni tražiti.

Idite na bilo koje od svojih omiljenih mjesta za hranu sa riječju kineski, i naći ćete lo mein naveden kao jedan od omiljenih kupaca. 

Na primjer, imamo klasični kineski restoran za ponijeti. Znate onu – postoji od kada ste se rodili, a ni jelovnik se od tada nije mijenjao. 

Ali hej, oni znaju šta rade. Uvijek možete računati na njih za neki masni, zadovoljavajući lo mein.

Samo ne očekujte otmjene sastojke ili prezentacije.

Još jedno mjesto gdje možete jesti chow mein je trendi azijski fusion spot. Imaju svakakve lude preokrete u tradicionalnim jelima, a lo mein nije izuzetak. 

Mogu dodati malo kelja ili kvinoje ili preliti poširanim jajetom. Ovdje se radi o prezentaciji vrijednoj Instagrama. 

Ali budite spremni platiti popriličan peni za svoje otmjene rezance - oni nisu jeftini.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, imamo opciju DIY. Posetite svoje lokalno azijsko tržište i uzmite svježe rezance, povrće i umak. Zatim idite kući i kuhajte. 

Naravno, možda neće biti tako zgodno kao hrana za poneti, ali osjećat ćete se kao majstor kulinarstva kada gutate svoj domaći lo mein.

Koji je bonton za jelo lo mein?

Prvo o svemu: Lo mein je namijenjen da se guta štapićima kao profesionalac.

Ne brinite ako još niste majstor štapića za jelo; praksa čini savršenim.

Sada, kada je u pitanju srkanje, nemojte se stidjeti. U stvari, što je glasnije cukanje, to bolje. To je znak da zaista uživate u hrani.

Samo pazite da ne progutate predugačke rezance i da završite sa umakom po cijelom licu. 

Još jedna bitna stvar koju treba zapamtiti je da pomiješate svoje rezance i dodatke. Nemojte samo ukopavati i prvo pojesti sve rezance, ostavljajući povrće i meso iza sebe.

Uzmite od svega po malo u svaki zalogaj za savršenu kombinaciju okusa.

I na kraju, ne zaboravite da koristite štapiće za jelo da pokupite bilo kakvo povrće ili meso koje je možda ispalo iz vaše posude.

To pokazuje poštovanje prema hrani i kuharu koji ju je pripremio.

Je li lo mein zdrava? 

Koliko god se činilo jednostavnim, ovo je prilično složeno pitanje. Da odgovorim, ovo zaista zavisi od toga šta ste stavili u jelo i koliko ste stavili.

Može biti zdravo ili nezdravo, ovisno o sastojcima. Hajde da objasnimo!

Dakle, lo mein rezanci se prave od pšeničnog brašna, što znači da nisu bez glutena. Ali hej, ako niste netolerantni na gluten, onda to nije problem. 

Pronađite opcije za rezanci bez glutena moja linija najboljih zamjena za rezance od jaja ovdje

Sami rezanci nisu nužno nezdravi, ali su bogati ugljikohidratima. Dakle, ako pazite na unos ugljikohidrata, polako s lo mein.

Iako sos čini lo mein tako ukusnim, to je takođe ono što ga može učiniti veoma nezdravim.

Lo mein sosovi su generalno prepuni šećera i natrijuma, što može izazvati pustoš po vaše zdravlje. 

Međutim, nemojmo ga još praviti zlikovcem. Postoji mnogo zdravih alternativa sastojcima s visokim sadržajem natrijuma koje možete koristiti za pripremu umaka.

Jedini problem je što nijedan nije „bez natrijuma” ili „bez šećera”. Zato morate biti oprezni.

Hajde sada da pričamo o dobrim stvarima – proteinima i povrću. Kao što znate, lo mein ih sadrži dosta.

Povrće i meso su prepuni vitamina i minerala, što inače ukusnu hranu čini malo hranjivom. 

Iako ovo jelo nije tako zdravo kao nešto što biste želeli da uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu, to je jedna od najukusnijih namirnica kada se jede umereno. 

zaključak

Zaključno, lo mein je ukusno i svestrano jelo koje je postalo osnovno u kineskoj kuhinji.

Sa svojim dugim, tankim rezancima, slanim umakom i raznim opcijama od mesa i povrća, nudi zadovoljavajući i ukusan obrok u kojem se može uživati ​​samostalno ili u kombinaciji s drugim kineskim jelima.

Bilo da ga više volite sa piletinom, govedinom, škampima ili povrćem, ili sa pikantnim ili blagim sosom, lo mein je gušta koja se može lako prilagoditi svakom ukusu.

Dakle, sljedeći put kada budete raspoloženi za kinesku hranu, razmislite o tome da probate tanjir lo mein – nećete se razočarati!

Dalje, istražimo divan svijet onih debelih japanskih rezanaca: udon

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.