Recenzirane najbolje pincete (male hvataljke) za japanski i korejski roštilj [Top 4]

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano Februar 23, 2022

Kada pravite yakiniku, takođe poznat kao Japanski roštilj, potrebne su vam male hvataljke ili pinceta da stavite meso na roštilj i da ga okrećete dok se peče.

Restorani obezbeđuju hvataljke, ali šta je kada kuvate kod kuće?

Ako kuhate japanski ili korejski roštilj kod kuće, ne biste trebali koristiti viljuške ili velike hvataljke za rukovanje mesom.

Okretanje malih komada mesa i povrća zahteva određenu preciznost – ne želite da ispustite vagyu govedinu između rešetki!

Rad na hibachi roštilju zahtijeva precizne klešta, također poznate kao pinceta za roštilj.

U ovom postu recenziram najbolje male hvataljke i pincete za japanski i korejski roštilj. Par Danasi 9.4-inčni Yakiniku hvataljke za roštilj savršeni su za pečenje i okretanje mesa na roštilju. Pošto su napravljene od nerđajućeg čelika, ove klešta se ne deformišu i omogućavaju preciznost prilikom izrade Yakinikua.

Prvo pogledajte najbolje kliješta za yakiniku, a zatim pročitajte pune recenzije u nastavku:

Najbolja pinceta (mala hvataljka) za japanski i korejski roštilj	Slike
Najbolja pinceta za japanski roštilj: Todai 9.4-inčne neklizajuće kliješta za roštilj Yakiniku od nehrđajućeg čelika	(pogledajte više slika)
Najbolja pinceta za korejski roštilj i najsvestranija: Puregrip set od 2 pincete za roštilj	(pogledajte više slika)
Najbolje precizne pincete: O'Creme kuhinjske klešta od nerđajućeg čelika od ružičastog zlata od 10 inča	(pogledajte više slika)
Najbolja pinceta za riblje kosti: Cindy's Tool 2 komada japanska kliješta za riblje kosti	(pogledajte više slika)

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Šta su japanske pincete za roštilj?

Kuhanje korejskog i japanskog roštilja nije tako jednostavno kao što se čini ako ne možete dobro uhvatiti meso i povrće.

Zamislite samo da pokušavate prevrnuti pečurke ili male kozice na roštilju bez odgovarajućih hvataljki ili pincete.

Japanske ili korejske pincete za roštilj su alat koji se koristi za hvatanje i podizanje bilo čega. Obično su spojeni blizu ručke i imaju dvije hvataljke na drugom kraju, što vam omogućava da držite predmete jednom rukom.

Klešta se mogu koristiti za pomicanje vrućih predmeta kao što su meso ili povrće, kao i za posluživanje hrane i okretanje na vrućem roštilju.

Ako tražite najbolju pincetu za japanski roštilj, onda su dugačke, lagane klešta ono što vam treba.

Posebno su dizajnirani da sa lakoćom sakupljaju meso i omogućavaju veću preciznost nego štapićima za jelo. Najbolje hvataljke su i dugačke tako da mogu dohvatiti sve što je na tavi.

Nadalje, moraju biti izrađene od metala ili nekog drugog materijala koji ne reaguje na toplinu kako se ne bi rastopili tokom procesa kuhanja.

Ovaj alat će vam pomoći da izvadite meso s ražnja i spriječite neželjene nezgode.

Postoji mnogo različitih vrsta pinceta za ovu svrhu, ali se preporučuje da koristite one sa oštrim igličastim krajem.

Takođe saznajte koje druge bitne alate Hibachi kuhari najčešće koriste (+ vodič za kupovinu)

Korejske hvataljke za roštilj

Nema velike razlike između korejskih i japanskih hvataljki i izgledaju gotovo identično.

Ako želite uživati ​​u korejskom (ili japanskom) roštilju bez muke oko okretanja proteina svakih nekoliko minuta, nabavite si par hvataljki.

Najbolja vrsta hvataljki za ovaj zadatak je par hvataljki za roštilj sa glavom od 90°. Ove klešta vam omogućavaju da bez napora okrenete, uhvatite i stavite protein.

Mogu se koristiti i kao dodatni set ruku prilikom oblačenja mesa na rešetki za roštilj ili kao stalak za one koji vole da koriste daske za hranu sa roštilja.

Vodič za kupovinu yakiniku male pincete

Azijske hvataljke za roštilj prilično su slične tako da ćete možda imati poteškoća da odlučite koja je najbolja za vaše potrebe.

Zato dijelim na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine klešta za japanski roštilj.

Najbolje pincete za japanski roštilj su nazubljene i šiljaste. Moraju biti dovoljno čvrste i oštre da mogu prorezati tvrdo meso poput rebarca i piletine.

Kada je u pitanju kupovina japanskih i korejskih hvataljki za roštilj, potrebne su vam lagane, male pincete koje imaju nazubljeni vrh za maksimalnu preciznost.

Veličina i težina

Manje pincete su najbolje za korejski i japanski roštilj jer omogućavaju veliku preciznost.

Meso i povrće se režu na manje komade i tanke kriške u poređenju sa velikim odreskom ili rešetkama za rebra na koje ste navikli.

Stoga vam je potreban manji, lagani par hvataljki za pincetu kako biste bili sigurni da možete hvatati, okretati i okretati hranu na toplom stolnom roštilju.

Također, hvataljke treba da budu dobro izbalansirane tako da ih možete lako držati.

Pinceta bi također trebala imati dovoljno dugačak doseg kako ne biste prstima približili roštilj, ali ne bi smjeli biti ni predugački jer su stolni ili ugrađeni stolni roštilji prilično mali.

Neklizajuća ručka

Neklizajuća ručka je obavezna karakteristika jer bi bez nje kliješta mogla skliznuti s vaših ruku i prstiju.

Budući da su tako male i lagane, lako ih je baciti, posebno ako skupljate teže komade mesa.

Neklizajuće ručke su također izrađene od metala tako da su bezbedne na toplotu.

Na kraju krajeva, čvrst hvat vam omogućava da berete malo povrće poput pečuraka, a da pinceta ne klizi, čak i ako su vam prsti malo masni.

materijal

Nehrđajući čelik je najbolji materijal za pincete za roštilj. To je zato što je ovaj materijal vrlo otporan na habanje.

Prvo, nerđajući čelik se ne deformiše kada je izložen visokoj toploti sa roštilja kao aluminij.

Kada kupujete pincetu za roštilj, nemojte uzimati hvataljke koje nisu napravljene od nehrđajućeg čelika ili one koje sadrže plastične ili drvene komponente jer će se one rastopiti, iskriviti ili zapaliti dok njima manevrirate na vrućem hibachiju.

Također, ovaj materijal od nehrđajućeg čelika ne hrđa niti korodira tako brzo kao drugi jeftiniji metali.

Konačno, nehrđajući čelik je izdržljiv tokom vremena i super jednostavan za čišćenje. Hrana se ne lijepi za štipaljke, tako da ne morate intenzivno ribati.

Malo tople vode i lagano pranje ruku je sve što je potrebno štipaljkama.

Vrh pincete

Vrh štipaljke treba da ima nazubljene ivice.

Neke klešta su oštrije od drugih, ali oštrina u ovom slučaju nije potrebna jer ne želite da uništite teksturu hrane rezanjem ili grubim rezovima na mesu dok ga prevrćete.

Najbolja mala pinceta za korejski i japanski roštilj

Možda ste navikli na korištenje dugih hvataljki sa stezaljkama u obliku kapice ili klasičnih hvataljki s ručkama nalik na makaze.

Ali ono po čemu se japanske i korejske hvataljke za roštilj razlikuju je njihov oblik nalik pinceti.

Klešta imaju dugačak tanki oblik i šiljaste krajeve, koji se nazivaju štipaljkom, baš kao pinceta, tako da možete precizno uhvatiti meso i povrće kako biste ih preokrenuli, kao i premjestili na i sa roštilja.

Ova šiljasta oštra ivica takođe pomaže da se meso "bode" bez kvarenja njegove teksture.

Najbolja pinceta za japanski roštilj: Todai 9.4-inčna neklizajuća hvataljka za roštilj Yakiniku od nehrđajućeg čelika

(pogledajte više slika)

• veličina: 9.4 inča
• materijal: nerđajući čelik
• pinch vrh

Kada jedete yakiniku, meso i povrće se režu na tanke kriške i manje komade u poređenju sa uobičajenim zapadnim roštiljem.

Stoga su klasične velike hvataljke za roštilj koje imate po kući prilično beskorisne.

Zato su vam potrebne male, tanke japanske pincete za roštilj sa prstom koje će vam pomoći da pečete i preokrenete meso precizno kada pečete na hibachi, konro, ili shichirin grill.

Danai pincete za roštilj su vrlo lagane i teže samo 2.2 oz tako da možete njima vrlo lako manevrirati.

Ono što kupci vole kod ovih malih hvataljki je to što su napravljene od jednog komada što ih čini robusnijim.

Stoga je manja vjerovatnoća da će se ove klešta slomiti ili savijati dok rukujete mesom, čak i ako je nešto teže poput yakitori skewer.

Također, jednodijelni dizajn se ne odvaja kao one dvodijelne zalijepljene pincete jeftinijih marki.

Za podizanje možete koristiti vrh hvataljke hibachi rezanci (recept ovdje) također!

Ove pincete su dugačke 9.4 inča i imaju teksturiranu neklizajuću ručku. Ovo osigurava da dobro držite pincetu kako ne biste ispustili to ukusno meso.

Pomislite samo na one ukusne tanke yakiniku goveđe komade koji lako mogu da se provuku između hvataljki.

Vrhovi za štipanje imaju oštru ivicu – možda malo preoštru za ukus nekih ljudi. Ali, nude odlično prianjanje i savršeni su za male namirnice.

Možete ih koristiti čak i kada kuhate slaninu za doručak ili uzimate knedle sa parobroda!

Neki korisnici su primijetili da se vrhovi za štipanje u nekim slučajevima ne poklapaju savršeno, što ih može učiniti nešto kraćim od oglašenih.

Međutim, kada je u pitanju držanje hrane, ove pincete nude čvrst prihvat.

Budite pažljivi pri sakupljanju ribe s njima, jer mogu previše probušiti meso i uzrokovati da se riba raspadne.

Klešta za roštilj marke Todai među najboljima su na svijetu za roštilj u azijskom stilu jer se proizvode u Niigati, Japan od izdržljivog nehrđajućeg čelika.

Također se prodaju po pristupačnoj cijeni i lako se čiste.

Ono po čemu se ove klešta izdvajaju od jeftinijih je materijal.

Dok su vrlo jeftine hvataljke napravljene od aluminijuma koji se može deformisati od toplote, kliješta od nerđajućeg čelika izdržavaju visoke temperature i traju duže.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolja pinceta za korejski roštilj i najsvestranija: Puregrip set od 2 pincete za roštilj

(pogledajte više slika)

• veličina: 9.5 inča
• materijal: nerđajući čelik
• pinch vrh

Ovaj 2-dijelni set korejske pincete iz Puregrip-a savršen je set hvataljki za malo domaćinstvo. Možete ih koristiti kada pravite korejski roštilj kod kuće.

Kada uporedite japanske pincete od nerđajućeg čelika sa ovim korejskim, one su otprilike iste veličine. Međutim, čini se da se ovi Puregrip bolje drže u vremenu. Ne hrđaju tako lako, a mogu se prati i u mašini za sudove, pa se tako lakše čiste.

Pincete imaju tanak dizajn sa nazubljenim vrhovima. Duži vrhovi nude bolje prianjanje tako da možete koristiti pincetu za okretanje luka, Pečurke, paprike, bokkeum i okrenite ili uzmite svoj bulgogi sa roštilja.

Takođe, nazubljeni vrhovi su savršeni za hvatanje klizave hrane kao što su lignje, lignje i sočne, mekane rajčice.

Ako volite mnogo puta okretati govedinu, piletinu i škampe, možete računati na pametan dizajn ovih pinceta. Drška je dovoljno široka da udobno stane u vaše prste i takođe ne klizi. Njegova nazubljena tekstura osigurava da pinceta ne sklizne čak i ako su vam prsti malo masni tokom obroka.

Sa 9.5 inča, ove klešta nisu prekratke i dovoljno dugačke da vam omoguće da posegnete za hranom bez opekotina ruku i prstiju.

Ovaj par hvataljki je samostojeći što znači da se ne prevrću kada ih postavite blizu roštilja. Stoga, ne morate da dobijete poseban odmor za kašiku.

Imaju i potporne noge koje osiguravaju da vrhovi ne dodiruju površinu stola. Ova karakteristika čini pincetu higijenskijom.

Na kraju, želim napomenuti da su, kao i japanske klešta, i ove od nehrđajućeg čelika i prilično robusne i otporne na deformacije.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Japanske protiv korejske hvataljke za roštilj

Ove dvije pincete su vrlo slične i možete koristiti bilo koju od njih kada kuhate azijski roštilj kod kuće.

Bilo da kuhate Wagyu govedinu ili piletinu na žaru, tanak oblik hvataljki omogućava vam da precizno hvatate i okrećete hranu na roštilju bez oštećenja.

Korean Puregrip je set od 2 pincete tako da je bolja kupovina ako želite uštedjeti novac. Ako imate dva kompleta, to znači da i vi i vaša voljena osoba možete imati klešta za hibachi.

Japanske kliješta od nehrđajućeg čelika su visokog kvaliteta, ali i dalje vrlo pristupačne.

Todai je renomirani japanski brend i njihove klešta su poznate po izdržljivosti i visokoj otpornosti na toplinu. Dakle, možete biti sigurni da se pincete neće iskriviti dok pečete na roštilju.

Sviđaju mi ​​se korejske štipaljke jer imaju malo tupiji vrh da ne probuše hranu i možete ih koristiti za obradu delikatne hrane poput paradajza na žaru.

Ali ljudi kažu da su japanske hvataljke savršene i za rukovanje kineskim knedlama jer imaju dobar nazubljeni hvat koji je definitivno otporan na klizanje.

Ne možete pogriješiti ni sa jednom od ovih grill pinceta u vašoj kuhinji.

U slučaju da se pitate, Ovdje detaljno objašnjavam razliku između japanskog i korejskog roštilja

Najbolja precizna pinceta: O'Creme kuhinjske klešta od nerđajućeg čelika od ružičastog zlata od 10 inča

(pogledajte više slika)

• veličina: 10 inča
• materijal: nerđajući čelik
• šiljasti vrh prstohvata

Ako tražite proizvod koji podsjeća na štapiće, onda možete računati na O'Creme 10-inčne pincete za hranu od nehrđajućeg čelika.

Dizajn štapića nudi najveću preciznost, ali drvo nije prikladno za upotrebu na vrućem roštilju. Zato su pincete nalik štapićima od nehrđajućeg čelika najbolja alternativa.

Ako ste zainteresovani za serviranje savršenog yakinikua, trebate koristiti ove nazubljene klešta sa šiljastim vrhom jer možete uhvatiti i najmanju hranu sa neverovatnom tačnošću i preciznošću.

Uzak kraj vam omogućava da uklonite riblje ili pileće kosti dok se meso peče na roštilju.

Ovaj par kuhinjskih hvataljki zgodan je za sve vrste zadataka, ne samo za kuhanje yakinikua.

Možete ih koristiti za hvatanje kiselih krastavaca iz tegle, kopčanje povrća, vađenje mesa iz marinade za roštilj ili hvatanje uskih predmeta iz skučenih prostora.

Pinceta se drži na mjestu nazubljenom ručkom koja ima teksturirane izbočine kako bi se spriječilo da pinceta sklizne s vaših prstiju dok rukujete mesom.

A budući da je dugačak 10 inča, ovaj par hvataljki je velike dužine koja vam omogućava da manevrirate mesom na sigurnoj udaljenosti od plamena.

Svaki par pinceta je napravljen od jednog komada čvrstog, elastičnog i izdržljivog nehrđajućeg čelika, s udobnom ergonomskom formom i vrhom koji je dovoljno tup da se može bezbjedno dodirnuti ili čak pritisnuti, ali i dalje dovoljno zašiljen za maksimalnu preciznost.

Jedina stvar oko koje bih se brinula je šareni finiš koji će sići nakon nekoliko pranja.

Sve u svemu, ovaj tanki par pinceta omogućava čvrsto hvatanje hrane kako bi se izbjeglo da ona isklizne iz klešta. Njegova vitkost čini ga jednostavnim za držanje i posezanje u male dijelove.

Vanjski dio koji je siguran za hranu sa sjajnom metalik završnom obradom za unošenje boja u vašu kuhinju. Definitivno je super imati tako dobro dizajniran par pinceta da impresionirate goste.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolja pinceta za riblje kosti: Cindy's Tool 2 komada japanska kliješta za riblje kosti

(pogledajte više slika)

• veličina: 4.7 inča
• materijal: nerđajući čelik
• ravan i ugao vrh

Ovo su dva para pinceta od riblje kosti – tako da tehnički nisu dizajnirane za yakiniku. Ali, mislio sam da ih pomenem jer su idealni za pripremu vašeg roštilja.

Klešta su kratke i male, bez klasičnog nazubljenog vrha. Jedan par ima dijagonalni dizajn kliješta, dok je drugi par ravnih klešta.

Možete ih koristiti za uklanjanje ribljih kostiju prije ili nakon kuhanja ribe na hibachi roštilju.

Također, možete koristiti ove klešta za čupanje dlačica sa živine. Stoga je ovo prikladan proizvod za kuhara roštilja koji mora kuhati i za najizbirljivijeg gosta.

Pincete su napravljene od jakog, izdržljivog nerđajućeg čelika koji se ne deformiše i ne hrđa.

Svaki par je dugačak samo 4.7 inča – što je znatno kraće od klasičnih hvataljki za roštilj. Međutim, oni se uglavnom koriste za pripremu Yakiniku-a, a ne za okretanje mesa dok je roštilj vruć.

Većina ljudi koristi ove vrste malih pinceta za uklanjanje svih kostiju u ribljim fileima.

Lako je zgrabiti i izvući čak i male kosti iz pastrmke, lososa, šarana, sabljarke, itd. Jednostavno stisnite kosti i izvucite ih.

Na primjer, ako kuhate škampe, možete koristiti ovu pincetu da uklonite ljusku.

Kao i druge pincete, i ove imaju neklizajuću dršku tako da možete lako rukovati njima. Nisu previše oštri tako da ne uništite meso ili teksturu hrane.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Za više savjeta i alata za uklanjanje ribljih kostiju pogledajte ova potpuna recenzija 4 najbolja kliješta i pinceta za riblje kosti

Kako postupati s mesom za yakiniku

Postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu kada rukujete mesom na roštilju.

Prvi je da meso nikada ne smijete nabijati kopljem jer će ga otežati ravnomjerno mariniranje. Umjesto toga, koristite klešta.

Kada stavljate hranu preko plamena, pazite da brzo pomerate hranu i ne dozvolite da se predugo zadržava na jednom mestu ili će početi da gori.

Klešta možete postaviti vodoravno jer stoje bez prevrtanja. Ovo omogućava lak pristup hvataljkama i sprečava kontaminaciju.

Konačno, uvijek pazite na umake kao što su soja sos, wasabi i specijalni yakiniku sos.

Također obavezno pročitajte moj puni vodič za Sukiyaki biftek (recept, tehnika rezanja i okusi)

Oduzmi

U idealnom slučaju, trebali biste nabaviti nekoliko pari pinceta za roštilj kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju između sirovog i kuhanog mesa.

Ako počinjete s kuhanjem japanskog i korejskog roštilja, možete nabaviti pincetu Todai od 9.4 inča koja nudi siguran hvat i dobro se drži, čak i kada se koristi na vrućim površinama.

Pošto su ovo pristupačne pincete, dobijate veliku vrednost za svoj novac i ne morate da se mučite da rukujete i okrećete meso na hibachi ili konro roštilj.

Pitate ako možete koristiti svoj konro roštilj u zatvorenom prostoru? Evo zašto ne biste trebali

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.