Onigiri vs sushi maki | Koja je razlika? Radi se o obliku i okusu
Japan je poznat širom sveta po svojoj ukusnoj kuhinji. Dvije od najpopularnijih namirnica koje ćete naći na jelovnicima širom zemlje su onigiri i sushi lemur.
Bez obzira gdje idete u Japanu, bilo da sjedite u restoranu ili uđete u prodavnicu (koju zovu Konbinis), vjerovatno ćete pronaći i onigiri i suši maki.
Koja je razlika između onigiri i sushi maki? Za početak, ova jela uopće nisu ista.
Ukratko, onigiri se pravi od običnog pirinča, a sushi maki od pirinča i sirćeta sa malo soli i šećera. Iako zvuči slično, imaju različite funkcije. Onigiri je način da se riža učini prenosivom za jelo bilo gdje, dok se sushi pravi za očuvanje ribe.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Je li onigiri vrsta sushija?
Mnogi ljudi koji tek počinju s japanskom kuhinjom miješaju jela jedno s drugim. To je potpuno normalno, jer su donekle slični.
Međutim, kad jednom postanete prilagođeniji mnogim divnim namirnicama koje ova kultura nudi, bit će lakše uočiti razliku. Onigiri nije a vrsta sushija.
Ključna razlika između ova dva je kako se priprema pirinač. Kao što je gore spomenuto, onigiri koristi običan pirinač. Općenito se kuha na pari, a zatim se oblikuje u cilindar ili trokutasti oblik da se formira onigiri jelo.
Nakon što se formira oblik onigiri, često se umotava u nori (osušene alge).
Onigiri ispune
Onigiri obično imaju i ispunu. Ovoj popularnoj poslastici može se dodati mnogo različitih nadjeva. Neki od najpopularnijih okusa uključuju:
- Kisela šljiva
- Tunjevina sa majonezom
- Losos i krem sir
- Osušene pahuljice palamide
- Piletina i povrće
Šta je sushi maki?
Dok je onigiri uglavnom popularan u Japanu, sushi je omiljen u cijelom svijetu. Sushi se sastoji od riže začinjene octom, zajedno s ostalim sastojcima (povrće, sirova riba i plodovi mora).
Postoji mnogo vrsta sushija i sushi maki jedna je od popularnijih sorti. Sushi maki je kada se suši smota u obliku cilindra i uključuje nori s nadjevima.
Nakon što se maki uvaljao u oblik, često se reže na komade veličine zalogaja. Punjenje po izboru će biti umotano u nori, koja se zatim prekriva sirćetom od pirinča.
Ljudi često koriste sezamovo sjeme i riblju ikru za premazivanje riže radi dodatne arome. Sushi maki je ukusan, ali njegovo predstavljanje dio je njegove privlačnosti.
Kad ljudi naručuju sushi maki, obično namjeravaju sjesti i uživati. Ljudi obično ne smatraju hranu prenosivom ili je nose sa sobom dok su u pokretu.
Međutim, s obzirom na njegovu popularnost tijekom godine, sve više mjesta pronalazi načine kako uključiti sushi maki u svoje mogućnosti putovanja.
Takođe pročitajte: Najbolji nož za suši | 10 najboljih cijepača za Sashimi, meso i ribu
Zašto se ljudi miješaju onigiri i sushi maki?
Vrlo je lako pomiješati onigiri s bilo kojom vrstom sushija, ali češće se miješaju sa sushi makijem jer u osnovi koriste puno istih sastojaka.
Nori se pojavljuje u obje ove namirnice, što im daje sličan okus. Međutim, mnogi ljudi misle da onigiri ima svjetliji okus jer ima manje kiseline.
Mnogi ljudi imaju dojam da je sushi maki isključivo na bazi plodova mora i ribe. Ovo uopće nije istina. Zapravo, govedina je vrlo popularan sastojak koji se koristi u sushiju.
Često su ljudi mislili da bi prisustvo mesa značilo da je jelo onigiri, ali sushi se može napraviti i s raznim punjenjem.
Ako vaši okusni okusi ne uhvate ocat koji se začinjavao rižom za sushi maki, trebali biste razlikovati njihov izgled.
Sushi maki se formira u cilindričnoj rolni prije nego što se nareže, pa će po primitku narudžbe biti u malim okruglim komadima. Onigiri su s druge strane često veći i trokutastijeg oblika, savršeni za jelo u pokretu.
Posljednje misli: onigiri vs sushi maki
Često kada ljudi tek počinju jesti japansku hranu, može biti teško ne pomiješati neka od njihovih popularnijih jela.
Ako planirate u budućnosti otputovati u Japan, prije polaska ćete htjeti znati što naručujete. Iako su onigiri i sushi maki prilično slični, bilo bi razočaravajuće da naručite jedno dok očekujete drugo.
Najbolji način da se uoči razlika između njih je njihov oblik jer će onigiri biti u obliku cilindra koji se lako jede bez obzira gdje se nalazili.
Onigiri će se praviti od običnog pirinča, gdje se sushi maki znatno razlikuje po ukusu jer je pirinač začinjen sirćetom, solju i šećerom.
Sledeće odjavljivanje ovaj Yaki onigiri recept, savršena japanska grickalica od pirinča na žaru za piće
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
