Ang pamatasan ug pamatasan sa kan-anan kung mokaon sa pagkaon nga Hapon

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Disyembre 23, 2020

Talagsa ang kultura sa pagkaon sa Japan, ug sagad makalibog kini sa daghang mga tawo.

Ang usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Hapon naglangkob sa Gohan (panaksan nga bugas), miso shiru (panaksan nga sabaw nga miso), tsukemono (adobo nga utanon), ug karne o isda.

Bisan kung ang bugas ang panguna nga pagkaon sa mga Hapon, adunay lainlaing mga lahi sa pansit nga barato ug nagtanyag usa ka labi ka maayong alternatibo sa bugas humay.

Tungod kay ang Japan usa ka isla nga nasud, ang mga tawo niini nagmahal sa seafood. Ingon usa ka sangputanan, ang kultura sa pagkaon sa Hapon naglakip sa lainlaing mga nukos, isda, eel, octopus, kinhason, ug uban pang matang sa seafood.

Ingon usab, hinungdanon nga hinumdoman nga ang matag restawran nga Japanese noodle nga sopas adunay usa ka talagsaon nga pamatasan, ug kini magamit usab sa mga restawran sa sushi.

Ang matag kasinatian sa pagpangaon sa Japan lahi, ug kini naghimo sa kultura sa pagkaon nga labi ka makalipay ug makaikag, sama sa mga lami sa pagkaon.

Mao nga, sa sunod higayon nga magplano ka nga mobisita sa Japan, siguruha nga nagpalista ka sa usa ka klase sa pagluto, tungod kay makatabang kini kanimo nga mas adunay masabtan ang kultura sa pagkaon sa Japan, ingon man ang arte sa pagluto.

Ang mosunud pipila ka mga hinungdanon nga butang nga kinahanglan nimong masabtan bahin sa kultura sa pagkaon sa Hapon.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Kultura ug pamatasan sa pagkaon sa Hapon

Atong tan-awon ang labing popular nga mga pagkaon sa Japan ug adunay usab ako tip bahin sa ilang tradisyon.

Giunsa nimo pagkaon ang miso nga sabaw?

Mahinungdanon nga hinumdoman nga ang miso nga sabaw usa ka kasagaran ug popular nga putahe nga gisilbi sa hapit matag restawran sa Japan. Ang sabaw adunay usa ka madag-um nga sabaw, seaweed, ingon man gagmay nga mga tipik sa tofu.

Bisan kung daghang mga tawo ang kanunay nga mogamit usa ka kutsara aron makuha ang ilang miso nga sabaw, kanunay kini girekomenda nga isuyop ang imong miso nga sabaw gikan sa panaksan.

Kung nahuman na ang sabaw, ang seaweed ug tofu magpabilin sa ilawom sa panaksan. Kinahanglan nimo gamiton ang mga chopstick aron kaunon kini.

Ituslob ba nimo ang sushi sa toyo?

Kung wala pa ka nakakaon og sushi, palihug hinumdomi nga ang humay adunay usa ka sticky texture, nga adunay hinungdan.

Kung imong ituslob ang sushi sa toyo, ang humay mahimong labi ka humok, mao nga nawala ang panapton nga hinungdanon kaayo.

Agi’g dugang, dili ka gyud magbilin bisan unsang mga tipik nga bugas sa imong toyo nga toyo. Kung kinahanglan nimo ang us aka sarsa, siguruha nga ituslob ang bahin sa isda sa sushi roll, apan dili ang bugas.

Usab mabasa: panudlo sa nagsugod sa pagsugod sa paghimo sushi

Ayaw pagbilin usa ka gubot nga plato, bastos

Kung nahuman ka na sa imong pagkaon, ayaw pag-crunch tanan nimong mga napkin ug pagkahuman ibilin kini sa plato nga imong gigamit. Daghang mga Hapon nga tawo ang giisip kini nga bastos nga pamatasan ug usa ka timaan sa dili pagrespeto sa kawani sa restawran.

Hinuon, gilauman nimo nga pil-on ang mga napkin nga hapsay, ug pagkahuman ibilin kini sa tupad sa imong plato, o ilabay ra kini kung adunay basurahan sa restawran.

Ang kahinungdanon sa pamatasan sa Hapon nga lamesa

Kanus-a ka moadto sa usa ka restawran nga Hapon, siguruha nga nabantayan nimo ang pamatasan sa lamesa. Ayaw gyud idikit ang mga chopstick sa imong baso nga bugas, o bisan ibutang kini tabok sa panaksan nga pansit.

Kanunay, siguruha nga magamit nimo ang tag-iya sa chopstick, nga kadaghanan magamit sa matag lamesa.

Kung wala’y tag-iya sa imong lamesa, tambag nga ihulog ang imong napkin sa usa ka patindog nga trianggulo, ug ibutang ang imong mga chopstick sa napkin nga kana.

Kinahanglan ba nimo nga tipon ang kawani sa usa ka restawran sa Hapon?

Bisan kung kini usa ka naandan nga buhat sa mga nasod sa Kasadpan, wala kini girekomenda sa mga restawran sa Japan, tungod kay kini giisip nga bastos.

Ang mga kawani sa kadaghanan sa mga restawran sa Japan maayong pagkabansay ug dako ang suweldo. Sa ingon, ang pagpitik sa mga tin-edyer nga mga chef sa sushi naghimo kanila nga mobati nga nadaut.

Ang Hapon nga chef ug ang iyang aprentis

Ang tradisyonal nga mga restawran nga Hapones gipadagan sa chef, kauban ang iyang tinun-an.

Ingon usa ka tradisyon, ang mga nagbansay nga chef dili gyud tugutan nga magdumala sa karne o isda sa daghang mga tuig, hangtod nga sila mahimong mga eksperto.

Ang ulo nga chef sa usa ka tradisyonal nga restawran sa Hapon ang responsable sa paghimo sa mga pagkaon, samtang ang tinun-an nag-uban sa ubang mga hobs sama sa pag-andam, paglingkod sa mga lamesa, ug paglimpiyo.

Ang usa ka tinuud nga tradisyonal nga restawran sa Japan wala’y bisan usa ka kawani nga nagserbisyo tungod kay ang tinun-an mao ang responsable sa kini nga mga buluhaton.

Gibutyag usab sa CNN ang hilisgutan, ang kinabuhi sa usa ka magtutudlo sa sushi nga Hapon dili madanihon:

Ang matag pinggan adunay kaugalingon nga kahinungdanon

Ingon usa ka bahin sa kultura sa pagkaon, ang matag pinggan nga Hapones adunay kaugalingon nga kahulogan, sama sa pagkaon sa mga pinggan. Ang mga chef maikagon nga mopili husto nga mga sumbanan ug kolor sa una nga pagpangaon nga gusto nila ihanda.

Ang mga panaksan ug plato kasagaran panapanahon, gipintalan sa kamut, ug ang matag usa adunay hinungdanon nga kaagi. Mahinungdanon nga masabtan nga ang tinun-an ug chef kasagaran eksperto nga mga nangaon nga mangutana bahin sa mga pinggan sa wala pa sila magsugod sa pagkaon.

Lainlaing mga pagkaon sa Japan ug estilo sa pagluto

Sushi ug sashimi

Kini usa sa labing bantog nga pagkaon nga Hapon nga mahimo’g makaupod sa tanan. Ang Sushi usa ka sikat nga pinggan sa matag bahin sa kalibutan, ug kini talagsaon sa bahin sa pagmugna niini.

Ang punoan nga hinungdan sa luyo niini tungod kay ang matag tipik nga bugas una nga nasinahan suka sa suka, ug pagkahuman gisagol sa uban pang mga sagol sama sa lainlaing mga seafood, nori o seaweed, veggies, ug uban pa.

Ang kinahanglan nimong buhaton mao ra ang pagpili usa ka piraso nga sushi gamit ang mga chopstick, ug pagkahuman ituslob sa wasabi o toyo, o pareho. Hatagan ka niini usa ka tinuud nga sagol nga mga lami.

Ang sushi adunay lainlaing mga ngalan, apan kini nagdepende sa mga sangkap nga gigamit. Ang pipila niini nga mga ngalan naglakip sa Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi, ug Oshi nga sushi, taliwala sa ubang mga ngalan.

Sa laing bahin, ang Sashimi sagad nga pagkaon sa dagat o hilaw nga isda nga gisilbi nga toyo ug wasabi — nga usa ka halang nga panakot sa Hapon. Ang kini nga pinggan kadaghanan gihatagan usa ka bahin nga pinggan nga mga hiwa sa labanos. Ang ngalan niini gikuha gikan sa ikog sa usa ka isda nga gigamit aron mahimo kini nga lami.

Ramen

Kung mobisita ka sa Japan, mahibal-an nimo nga ang ramen usa sa kasagaran nga kapilian nga magamit nimo sa pagpili sa usa ka pagkaon nga kaonon.

Ang pagkaon gilangkuban sa usa ka panaksan nga pansit, nga gisilbi kauban ang miso nga sabaw o toyo nga gisagol sa lainlaing mga sangkap. Ang labing sagad nga mga sagol kauban ang berde nga mga sibuyas, hiwa sa baboy, itlog, ug damong dagat.

Ang lami sa pinggan dili ikatanding sa bisan unsang pagkaon sanglit kini espesyal kaayo. Ang labi ka makapaikag ug espesyal nga bahin sa pinggan mao ang miso nga sabaw.

Kini ang labing lami nga sabaw sa Hapon nga imong matilawan, ug gikan sa kusgan hangtod mahumok, depende sa restawran diin ka mag-order sa imong sabaw.

Ang baboy giluto sa usa ka paagi nga gihimo kini nga labing hinay, sa sukod nga mahimo’g magsugod nga mabuak ang higayon nga gikuptan mo kini sa mga chopstick.

Alang sa usa ka kompleto nga pagkaon, kinahanglan ka mag-order ramen, ug usa ka banga nga kan-on, nga maghatag kanimo matagbaw sa diha nga tapuson na nimo ang pagkaon - kung mahimo ra nimo.

tempura

Kini ang pritong pagkaon nga Hapon, nga kadaghanan gama sa mga utanon ug seafood. Bisan pa, makit-an usab nimo ang tempura nga hinimo nga mga isda ug langgam ug dayon gisagol sa usa ka sarsa nga ginama sa asukal, toyo, ug ginger.

Mahimo kini nga pagkaon gamit ang hapit bisan unsang magamit nga utanon. Ang kadak-an sa kini nga meryenda kinahanglan kan-on nga adunay usa ka kagat, bisan pa sa kamatuuran nga kini lawom nga gisa, ug kulang sa lana nga kinahanglan.

Kasagaran, ang tempura gisilbi tupad sa tetsuyu, nga usa ka sagol nga tam-is nga kaayohan, consommé, toyo, panakot, labanos, ug luya.

Basaha ang dugang pa: mahibal-an kung giunsa ang paghimo sa kini nga mga lami nga Japanese dipping sauces

Kare-Raisu (curry rice)

Kini usa ka yano kaayo, lami, ug sikat nga pinggan nga Hapon, nga gihatud sa hapit matag restawran sa Japan.

Ang Kare-Raisu usa ka bugas nga adunay curry, apan kini adunay usa ka hingpit nga lahi nga lami gikan sa ubang mga curry pinggan nga imong matilawan. Kinahanglan nimo gamiton ang lainlaing mga utanon ug karne aron mahimo ang curry sa Hapon.

Ang mga punoan nga utanon adunay mga carrot, sibuyas, ug kamote, ug mahimo nimong gamiton ang manok, baka, baboy, ug itik alang sa mga karne. Dugang pa niini, ang curry adunay lainlaing lebel sa spiciness, nga upod ang regular, humok, ug mainit.

Bisan pa, ang lebel sa init sa curry magsalig sa lebel nga imong gipili.

Ang Curry Kingdom usa sa labing maayo ug bantog nga curry shop sa Tokyo, Japan. Ang tindahan adunay usa ka labing kadaghan nga mga lainlaing mga curry nga mahimo nimo kapilian.

Kauban niini ang kari sa manok, curry sa isda, curry sa baboy, ug bisan ang mga fruit curry sama sa strawberry curry.

Usab mabasa: ang labing kaayo nga brown ug sushi nga bapor sa bugas

okonomiyaki

Kini nahisama sa mga pancake, labi na kung giunsa kini gipilit sa grill, apan ang mga sagol nga gigamit hingpit nga magkalainlain, ug giisip usab kini nga usa ka lami nga pinggan.

Kasagaran, ang okonomiyaki gihimo nga itlog, yam, ug harina, ug adunay kagawasan ka sa pagdugang bisan unsa nga gusto nimo - kung gusto nimo nga himuon kini nga labi ka makapaikag.

Ang pila sa mga kasagarang gidugang sa pinggan nga kini kauban ang baka, sibuyas, pusit, hipon, keso, utanon, ug mocha.

Sa pipila ka mga restawran nga Hapones, gihimo sa chef ang okonomiyaki nga mas makapaikag ug makigsulti tungod kay giandam nila ang pagkaon sa wala pa ang mga kustomer, tungod kay gitabangan nila ang chef aron madugangan ang sobra nga mga sagol.

shabu shabu

Kasagaran kini usa ka pinggan nga Japanese Hot Pot. Ang labi ka makapaikag nga butang bahin sa kini nga pinggan mao nga kini naggamit lainlaing mga klase sa pagkaing dagat ug mga karne, labi na ang labi ka mahumok nga mga karne, ingon man mga kilid sa utan, pansit, ug tofu.

Ang paagi sa pag-obra sa shabu mao nga magkuha ka usa ka piraso nga karne, ug mahimo ka usab makapili pila ka mga utanon, ug ihulog kini sa usa ka kolon nga mainit nga tubig o consommé.

Kung giluto na ang karne, mahimo na nimo isawsaw kini sa sesame nga sarsa, nga adunay sulud nga bugas nga humay. Kini usa ka lamian ug dili mapugngan nga pagkaon.

Yakitori

Kini usa ka Japanese rotisserie, naila usab nga skewers. Sa naandan, gigamit ang karne sa manok aron makahimo og yakitori, ug gipasabut niini ang ngalan nga "tori" sa pulong nga "yakitori," nga nagpasabut nga "usa ka langgam."

Bisan pa, karon, mahimo nimong magamit ang baboy, isda, ug baka aron makahimo og yakitori. Kini nga mga skewer / brochettes usa ka sagol nga karne ug utanon, nga giluto sa usa ka grill, ug dayon ituslob sa usa ka sarsa (teriyaki).

Ang Yakitori usa ka tipikal nga pinggan nga fast food sa Japan, ingon usa ka pinggan nga labing kaonon nga adunay alkohol.

Ang Yakitori giisip nga usa ka kasagarang kapilian alang sa mga langyaw tungod kay kadaghanan kanila komportable sa pagsulay niini.

Ang pinggan adunay panagsama nga sulagma — busa, kung dili ka kaayo sigurado bahin sa pinggan nga gusto nimong tilawan una, o dili nimo gusto ang mga lami sa Hapon, kung ingon-ana ang yakitori mao ang labing kaayo nga gisugdan ang pinggan nga Hapon.

Hatagan ka niini usa ka maayong pasiuna sa luto nga Hapon, ug tabangan ka nga pamilyar ang imong kaugalingon sa mga pinggan nga Hapon.

Onigiri

Ang Onigiri usa sa labing popular ug naandan nga snak sa Hapon. Dili igsapayan ang oras, o ang imong lokasyon, mahimo ka makakuha usa ka onigiri aron kung gigutom ka, ug wala ka'y ​​panahon sa pag-andam usa ka pagkaon.

Ang snack sa Hapon naglangkob sa mga bola sa bugas, nga gisinahan sa lainlaing mga paagi. Ang pila sa mga bola sa bugas gisudlan sa baboy, isda, ug manok, samtang ang uban gitabunan sa usa ka hiwa nga itlog o damong dagat.

Ang uban gilangkuban sa humay, nga gisagol sa mga utanon, pila nga sarsa, furikake, ug mga utanon.

Mao ra, dili dayag nga adunay lainlaing mga lahi sa palami nga mahimo nimo mapili, ug kana ang usa sa mga hinungdan kung unsa nga kini nga snack labi ka sikat sa Japan.

Adunay lainlaing mga tindahan nga naghimo niining Japanese snack, apan mahimo usab nimo makuha ang usa sa mga snacks gikan sa usa ka supermarket o convenience store.

udon

Kini mga baga nga Japanese noodles nga hinimo gikan nga harina nga trigo. Kasagaran gisilbihan sila mirin ug toyo sa usa ka consommé.

Ang pila ka restawran nagdugang usab negi (sibuyas) kung nag-alagad sa udon noodles. Ang kadako ug porma sa kini nga mga pansit nagsalig sa lugar diin kini gikan. Mahimo nimong kan-on ang mga pansit nga mainit o bugnaw.

Ang mga pansit sa Udon labi ka sagad ug popular sa Japan, ug kadaghanan gikaon sa mga trabahante ug estudyante nga nanginahanglan og dali nga makaon alang sa paniudto. Kung mobisita ka sa Japan, imong mamatikdan nga adunay udon stand sa hapit sa matag suuk, ug kanunay sila maghuot. Apan, dili ka angay mabalaka tungod kay dili ka magdugay daghang oras sa pila.

gyudon

Kini usa ka panaksan nga bugas nga adunay karne nga baka, ug kini gitimplahan sa lainlaing mga panakot ug sangkap sa taas.

Sukiya usa sa labing bantog nga lokasyon sa Japan diin mahimo nimo matagamtaman ang kini nga lami. Bisan tuod kadaghanan sa mga tawo hunahunaa ang Gyudon nga usa ka yano ug barato nga pinggan, lami kaayo.

Kung mag-order ka sa usa ka Gydon sa pipila nga mga lugar, moabut kini ingon usa ka set, kauban ang miso nga sabaw ug usa ka gamay nga salad. Apan ang usa ka butang nga gihigugma sa kadaghanan sa mga kini nga pinggan mao nga kini gihatud sa labing ka dali.

Kasagaran, kung mag-order ka sa kini nga pinggan, nag-andam ug nag-alagad sulud sa 5 ka minuto. Ingon usab, ang kadak-an sa kini nga pinggan nagsalig, tungod kay dali ka makakuha usa ka gamay nga gidak-on, kasarangan ug kadako sa Gyudon, depende sa imong gusto.

Dugang pa, kini usa ka pagkaon nga mahimo nimong buhaton alang sa imong paniudto tungod kay wala kini daghang oras aron makapangandam.

Gyoza

Kini ang mga bantog nga Japanese potsticker o dumpling nga adunay tulo nga lahi:

• Suigyoza (giluto)
• Yakigyoza (pinirito)
• ug Agegyoza (pinirito)

Ang mga sulud sa sulud nag-uban sa mga butang sama sa uhong, repolyo (manipis nga mga hiwa), chives, ingon man maayong pino nga manok o baboy.

Ang Japanese gyoza sagad gihimo gamit ang mga manipis nga pambalot, dili lahi sa bersyon sa gyoza nga Intsik, nga gihimo sa usa ka mas humok ug labi ka baga nga pambalot.

Kung nagmando ka alang sa gyoza, gisilbi kini duyog sa mga paglubog nga sarsa, nga kauban ang suka, toyo, sesame oil, ponzu sauce, o chili oil.

Kung mobisita ka sa Japan, kinahanglan nimo nga sulayan ang gyoza, labi na gikan sa Utsunomiya, usa ka lungsod nga sikat sa konsumo sa gyoza.

Gawas sa tanan nga kini nga mga pinggan, hinungdan nga mahibal-an nga ang kadaghanan sa mga pagkaon nga Hapones gisilbi kauban ang Japanese green tea.

Kinahanglan nga dili nimo biyaan ang imong lamesa nga wala’y pag-inom sa tsa tungod kay kini timaan sa pagdayeg, ug gipakita usab niini nga gitahod nimo ang kultura sa pagkaon sa Japan.

Ganahan ang mga Hapon sa berde nga tsa ug bisan adunay kini nga Ochazuke berde nga tasa nga panaksan!

Lainlaing mga resipe sa pagkaon nga Hapon

Oyakodon (panaksan sa manok ug itlog)

Ang Oyakodon usa ka klasiko nga kalan-on nga kalag sa Hapon, nga adunay usa ka literal nga paghubad sa panaksan nga saway sa ginikanan ug anak. Ang manok ang ginikanan, ug ang itlog ang bata.

Ang pinggan nga Hapones giluto sa us aka kalaha, diin ang manok, sibuyas, ug itlog gisagol sa usa ka pan nga adunay daghang umami, sarsa nga gibase sa dashi. Pagkahuman ibubo ang pagkaon sa usa ka panaksan nga fluffy steamed rice.

Ang Oyakodon usa ka yano, lamian, ug hingpit nga makahupay nga pagkaon nga mahimo nimo maandam sa sulud sa 30 minuto.

Kini usa ka tipikal nga pinggan sa daghang mga restawran sa Japan, ug mahimo ka usab maghimo usa sa balay. Sama sa gipasabut sa ngalan niini, ang tanan bahin sa kini nga pagkaon nagdala sa kainit ug kahupayan.

Niini ang pipila nga mga hinungdan ngano nga kinahanglan nimo buhaton kini nga lami sa balay:

• Kini usa ka pan — pan nga panaksan - kung nagapangita ka usa ka yano nga pagkaon aron maandam kung gikapoy, mao ang oyakodon ang sulundon nga pagkaon alang kanimo. Kini nga us aka pan — bowato nga pinggan nagpasabut nga mogamit ka daghang mga gamit, nga gihubad nga dali nga paglimpyo pagkahuman sa pagkaon.
• Usa ka dali ug yano nga pagkaon aron maandam - dali nimo malimpyohan ang kini nga mga pinggan sa sulud sa labing maminusan nga oras nga mahimo ug labi ka gamay ang paningkamot. Kung adunay ka mga tin-edyer sa imong balay, mao kini ang usa sa labing kadali nga pagkaon nga mahibal-an nila kung giunsa ang pag-andam. Ingon kadugangan, dili ka mabalaka bahin sa kalainan nga nahabilin human magluto tungod kay duha ra ka butang ang ilang gamiton — usa ka bulutangan ug usa ka panaksan. Labut pa, kini mahimo nga usa ka mabuhi nga pagkaon alang sa imong mga anak nga mahimong mapamatud-an nga mapuslanon sa higayon nga sila moadto sa kolehiyo.
• Kini usa ka himsog nga pagkaon - dili nimo kinahanglan og lana aron maandam kini nga pagkaon. Ingon kadugangan, kanunay nimo gigamit ang mga lab-as nga sagol, nga naghimo niining labing lami nga pagkaon sa Japan. Kinahanglan ra nimo sa ting-init ang manok ug mga sibuyas sa toyo ug sarsa nga nakabase sa dashi.
• Adunay tanan nga kinahanglan nga sangkap sa imong balay - sama sa gipasiugda kaniadto, ang oyakodon adunay usa ka yano nga resipe nga nanginahanglan tulo nga sangkap — sibuyas, itlog, ug manok, nga dali makuha sa hapit tanan nga balay. Kini nagpasabut nga dili kinahanglan nga moagi sa tanan nga kahasol sa pagpangita alang sa mga sagol.
• Alang sa sarsa nga dashi, mahimo nimo kini sa daghan nga gidaghanon ug pagkahuman ipadayon ang imong fridge hangtod sa pito ka adlaw. Kini nga sarsa dili magdugay sa imong oras aron mahimo. Kini gipasabut nga ang paghimo sa usa ka dako nga bahin sa sarsa nagtugot kanimo nga makatagamtam sa lainlaing mga pagkaon nga oyakodon uban niini.
• Kini usa ka makapatagbaw nga pagkaon nga mahimo nimo gikan sa kaharuhay sa imong balay - Nakahunahuna ba kamo nga makatagamtam sa malumo nga manok ug humok nga itlog sa usa ka malambuon nga panaksan nga bugas? Kung mao, ang oyakodon mao ang pagkaon nga magtugot kanimo nga matagamtaman kining tanan sa kahupayan sa imong balay. Ang humay mosuhop sa sarsa nga dashi, nga naghimo sa matag mopaak nga matam-is, maasin, ug malasa. Kini mahimong usa ka lamian, makapuno sa tiyan nga pagkaon nga imong matagamtam nga wala’y hasol.

Mao, unsaon nimo paghimo oyakodon?

Kini usa ka yano nga resipe nga mahimo nimo maandam sa sulud sa 30 minuto.

Sagol:

• Wala’y panit, wala’y bon nga mga paa sa manok - 2
• Sibuyas - ½
• Itlog - 2 (dako)

Pag-ani

Mahimo nimo kini nga andamon sa igo nga kantidad, apan dili nimo kinahanglan gamiton ang tanan nga panimpla sa usa ka higayon.

• Dashi - 2/3 tasa
• Mirin - 1 ½ nga kutsara
• Sake - 1 ½ nga kutsara
• Soy nga sarsa - 1 ½ nga kutsara
• Asukar - 1 ½ nga kutsara

Pag-alagad nimo kini nga pinggan

• 3 tasa nga giluto humay nga mubu (Hapon)
• Mitsuba (Japanese parsley) - gamay nga hugpong. Mahimo usab nimo gamiton ang scallion o berde nga sibuyas
• Shichimi Togarashi (Japanese nga pito ka panakot)

Mga direksyon

1. Una, kinahanglan nimong tipunon ang tanan nimong mga sangkap. Pagkahuman, isagol ang imong Tungod niini, mirin, dashi, ug toyo sa usa ka panaksan.
2. Sunod, pagdugang pipila nga asukal, ug pagkahuman isagol pag-ayo hangtod nga natunaw ang asukal.
3. Gihiwa ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga hiwa, ug dayon gihiwa ang berde nga sibuyas. Kung nahuman na, kulata ang usa ka itlog sa usa ka panaksan, ug ipreserba ang uban nga itlog alang sa sunod nga batch.
4. Karon, hiwaa ang paa sa manok nga diagonal, ug dayon guntinga kini sa mga piraso nga 1.5 "o 4 cm. Mahimo nimong gamiton ang pamaagi sa pagputol sa sogigiri, nga magtugot kanimo nga putlon ang manok sa mga piraso nga managsama nga gibag-on, ug hatagan ka usab dugang nga lugar sa nawong alang sa mas paspas nga pagluto.
5. Mahimo ka mag-andam usa ka pagserbisyo sa matag higayon kung mogamit ka usa ka gamay nga kalaha. Kung mao kana, bahina ang katunga sa imong mga sagol, alang sa una nga batch ug igbubo kini sa imong kalaha. Kinahanglan nimo ang igo nga sarsa aron matabunan ang manok ug sibuyas.
6. Karon, idugang ang katunga sa imong manok sa ibabaw sa sibuyas, ug siguruha nga ang manok ug sibuyas maapod-apod pag-ayo. I-on ang kainit, ug ibutang kini sa medium, ug dayon pabukala ang mga sagol.
7. Sa higayon nga sila pabukalan, ibubo ang kainit sa medium-low nga kainit, ug pagkahuman isalikway ang bisan unsang scum o foam kung kini maporma. Karon, takpi ang kalaha ug tugoti nga magluto kini mga 5 minuto o hangtod nga mabag-o sa manok ang kolor nga rosas niini.
8. Sunod, pag-ulan sa gulan nga itlog nga hinay ug parehas sa sibuyas ug manok. Tabuni ang kalaha ug luto sa medium-low heat hangtod nga maluto ang itlog nga gusto nimo. Kasagaran, kini nga pagkaon gihatud sa Japan kung ang itlog hapit na masulud apan nagdagan.
9. Idugang dayon ang berde nga sibuyas o mistuba nga gikuha nimo ang pagkaon gikan sa kainit. Karon, ibubo ang pagkaon sa ibabaw sa steamed rice, ug pagkahuman gipunting ang gitinguha nga kantidad sa nahabilin nga sarsa.

Resipe sa Yakitori — manok ug scallion

Siguruha nga ang imong manok ang imong gibutang sa usa ka matam-is, malasa nga sarsa — pahimoon nimo sila nga makasukol. Kini nga yakitori nga resipe yano, ug kini maayo alang sa panggawas nga pag-ihaw. Sa wala ka magsugod sa pag-ihaw, siguruha nga itusmog nimo ang mga skewer sa tubig bisan tunga sa oras. Gitugotan niini ang kawayan nga makahigop sa tubig, nga makapugong sa mga tusik gikan sa dali nga pagsunog.

Dugang pa niini, paggamit usa ka aluminium foil aron matabunan ang mga gibutyag nga mga tumoy sa kini nga mga tuhog, labi na kung wala ka’y oras sa paghumol kanila o kung gigamit nimo ang nipis nga mga tuhog.

Sagol:

• Wala’y pulos ug walay panit nga paa sa manok - 1 lb. (sa temperatura sa kwarto)
• Mga berdeng sibuyas / scallion - 9
• Ang neyutral nga lana sa lami (utanon, canola, ug uban pa)
• Yakitori Sauce (Tare):
• Soysaw - ½ tasa
• Mirin - ½ tasa
• Sake - ¼ tasa
• Tubig - ¼ tasa
• Brown nga asukal - 2 tsp

Mga direksyon

1. Tiguma ang tanan nimong mga sangkap
2. Ibabad ang imong mga skewer nga kawayan sa tubig nga dili moubus sa 30 minuto
3. Sa usa ka kaserola, idugang ang toyo, mirin, tubig, sake, brown sugar, ug ang 1 scallion (berde nga bahin), ug dayon pabukala kini nga mga sangkap — siguruha nga ang init naa sa taas nga setting. Kung magsugod na ang pagbukal, ibanan ang kainit, ug tugoti ang mga sagol nga mobukal samtang wala’y tabon, ug hangtod maminusan ang likido og tunga. Kini kinahanglan nga magdala kanimo mga 30 minuto. Karon, ang imong sarsa mahimo’g sinaw ug kadaghan. Tugoti nga pabugnawon ang sarsa sa temperatura sa kwarto sa wala pa nimo kini gamiton. Mahimo nimo igreserba ang 1/3 sa imong sarsa sa usa ka panaksan, ug gamiton kini alang sa imong katapusang takuban.
4. Karon, guntinga ang sanag nga berde ug puti nga bahin sa berde nga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga piraso - 1 pulgada.
5. Igduka ang imong mga paa sa manok ngadto sa mga cubes nga 1 pulgada.
6. Sunod, pil-a ang matag tipik sa manok sa tunga, ug pagkahuman isuksok ang tuhog sa manok, sa angulo nga 45 degree, ug dayon ipadayon ang tuhog sa butangan sa butangan sa butnga.
7. Siguruha nga imong ilisan ang matag hiwa sa manok og usa ka piraso nga scallion, ug kinahanglan nga kini naa sa ensayo nga paglinya sa mga tuhog. Ang matag tuhog kinahanglan nga adunay sulud sa 3 ka piraso nga scallion ug 4 ka hiwa nga manok.
8. Kung nahuman na, grasa ang imong rehas, tungod kay gipugngan niini ang manok nga dili magdikit samtang nag-ihaw ka. Ibutang ang imong mga tuhog sa ibabaw sa rehas nga bakal sa higayon nga mahuman nimo ang pag-grasa niini.
9. Ibutang ang grill sa taas, ug paghulaton hangtod nga ang mga elemento sa pagpainit igoigo nga init — mag-grill mga 6 ka minuto.
10. Pagkahuman sa 6 ka minuto, hugasi ang sarsa sa karne, ug ipadayon ang pag-ihaw alang sa usa ka dugang nga 3 hangtod 4 minuto aron ang sarsa mahimo nga mag-caramelize.
11. Kung andam na ang mga tuhog, ibalhin kini sa usa ka pinggan nga ihatud, ug pagkahuman isuksok ang nakareserba nga sarsa sa manok — siguruha nga mogamit ka usa ka limpyo nga brush.

Resipe sa bonus:

Honey nga totoy nga manok

Kung gusto nimo ang manok, siguradong kinahanglan nimo ang lainlaing mga resipe nga magtugot kanimo nga makatagamtam sa lainlaing mga kalainan sa manok bisan kanus-a nimo gusto magluto. Ang resipe sa honey soy manok usa ka makapaikag ug yano nga resipe nga nanginahanglan pipila ka mga sangkap ingon man usab pagpangandam. Kini usa ka resipe nga mahimo nimo kapuli sa imong uban pang mga resipe sa manok.

Kini ang mga sangkap nga kinahanglan nimo alang sa kini nga resipe.

• Mga drumet sa manok - 12 ka piraso (1.5 lb o 680 g). Mahimo usab nimo gamiton ang ubang mga bahin sa manok kung gusto nimo.
• Asin - dagat o kosher nga asin (kung gigamit ang lamesa nga asin gamiton ang katunga)
• Itum nga sili (lab-as nga yuta)

Mga panimpla:

• Dugos - 4 ka kutsara o. Tasa
• Soy nga sarsa - 4 ka kutsara o. Tasa
• Sake - 2 tbsp (mahimo nimo kini pulihan sa uga nga sherry)

Mga direksyon

1. Tiguma ang tanan nimong mga sangkap
2. Hugasi ang karne sa manok sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig, ug pagkahuman igpahid sa usa ka tuwalya nga papel aron mauga
3. Sunod, isagol ang tanan nga panimpla sa usa ka Ziploc bag
4. Karon, gamita ang usa ka tinidor aron tusukon ang mga drumet sa manok ug dayon timplahan og paminta ug asin
5. Kung nahuman na, idugang karon ang mga drumet sa bag, ug karon pugaa ang tanan nga hangin, ug pagkahuman i-zip ang bag. Pag-rub sa palibut nga mga drumet sa manok aron mahimo nimo kini sapisan og marinade. Kung hingpit nga natabunan sa marinade, tugoti ang karne nga mag-marinate mga 30 hangtod 60 minuto, apan mahimo mo usab kini tugutan nga makalingkod sa gabii.
6. Karon, painitaa ang imong oven ngadto sa 218 degrees C (425 degrees F). Sunod, ibutang ang mga gi-marino nga drummette sa usa ka linuto sa kalaha, ug siguruha nga dili kini magtaput sa usag usa. Ang bahin sa panit sa karne kinahanglan nga mag-atubang. Karon, ibubo ang sagol nga marinade sa ibabaw sa karne, ug pagkahuman magluto mga 20 - 30 minuto.
7. Mahimo nimo basa-basa ang karne matag usa samtang nagluto kini. Kung nahuman ang karne, apan ang brown sa taas dili mahimo’g brown, mahimo nimo mabag-o ang mga setting sa oven sa broil hangtod nga parehas nga brown ang tumoy sa karne. Kung namatikdan nimo nga ang tumoy kaayo nga pagka-brown, mahimo nimo kini matabunan gamit ang usa ka aluminium foil, tungod kay gipugngan niini ang mga drumet nga dili masunog.
8. Kung nahuman na, pag-alagad.

Dugang nga mga pangutana sa palibot sa Japanese Food nga gipangutan-an nimo

Ania ang among tubag sa labing kasagarang mga pangutana nga gipangutana ninyo sa social media bahin sa pagkaon nga Hapon:

Bastos ba nga mahuman ang imong plato sa Japan?

Siguruha nga nalipay ka sa imong panihapon, kusog usab. Ang slurping giisip nga usa ka maayong pagdayeg sa chef busa ayaw pagpugong.

Bisan kung nalingaw sa imong plato sa pagkaon nga Hapon, pagbiya gamay.

Sa Japan maingon man ang China, giisip nga bastos aron mahuman ang tibuuk nga plato tungod kay nagsugyot kini nga wala ka makadawat igong pagkaon.

Nagkaon ba og avocado ang mga Hapon?

Ang mga Hapones nagkaon abokado, bisan kung karon pa nila kini nagsugod.

Ang abokado wala gipatubo sa sulud sa balay labi na ang kadaghanan sa mga ut-ut nga utanon nga ingon niini gikan sa Mexico.

Busa ang abokado labaw pa sa usa ka sangkap sa Mexico kaysa sa usa nga Japanese.

Ang burp Japanese ba pagkahuman kaon?

Adunay pipila ka mga butang nga giisip nga dili maayong pamatasan sa lamesa sa Japan, ug ang paglubong usa sa mga niini:

1. pagdugo
2. paghuyop sa imong ilong
3. madungog nga mga tunog sa chewing
4. paglihok sa palibot sa pagkaon gamit ang bahin sa pagkaon sa imong mga chopstick

Mao nga dili, ang mga Hapon dili molugak pagkahuman sa pagpangaon.

Unsa ang kasagaran nga pagkaon sa Hapon?

Ang kasagarang diyeta nga Hapones gilangkoban sa daghang kan-on nga kan-on, bisan kung daghan pa nga mga noodles ang ilang gikaon, sama sa ramen, kaysa ilang mga silingan nga Insik.

Labi sa Korea, nga nahamutang sa taliwala sa duha ka mga nasud.

Nagkaon usab sila daghang isda, kadaghanan hilaw sa mga pinggan nga sushi ug sashimi o gipaas sama sa katsuobushi ug labi ka gamay nga karne kaysa kadaghanan sa mga nasod sa kasadpan.

Unsang lahi sa pagkaon ang ilang gikaon sa Japan?

Adunay pila ka lainlaing lahi nga pagkaon nga kadaghanan gikaon sa mga Hapon sa balay sa usa ka semana:

• Puti nga bugas
• Ang mga pansit sama sa ramen, udon, somen, ug soba
• Mga utanon sama sa berde nga sibuyas ug repolyo
• Ang mga produktong soya sama sa toyo, edamame, miso, ug tokwa
• Mga isda sama sa fermented tuna o lab-as nga salmon
• Lainlain nga lahi sa tsaa sama sa berde nga tsaa
• Mga prutas sama sa mga tangerine o ubas

Maayo ba ang pagkaon nga Hapones?

Kung moadto sa usa ka restawran nga Japanese American, tingali dili ka makakuha usa ka labing himsog nga pagkaon. Bisan kung ang sushi gaan ug himsog, kadaghanan sa mga lugar nga teppanyaki mogamit daghang pula nga karne.

Sa Japan ang ilang pagdiyeta balanse kaayo, nga daghang isda kaysa karne ug daghang utanon nga giluto sa sabaw.

Tungod kay gihimo nila nga lab-as ang tanan wala kaayo giproseso nga pagkaon ang mga pagkaon mubu sa kaloriya ug puno sa mga sustansya.

Unsa ang paniudto sa mga Hapon?

Kasagaran ang pagkaon sa Hapones gilangkuban sa humay ug pansit, mao nga sa paniudto kanunay sila mokaon usa ka bugas o pansit nga pansayan nga adunay mga sinablig nga utanon.

Mahimo kini usa ka sabaw nga dashi nga adunay pansit o usa ka maayong sabaw nga ramen.

Nagkaon ba ang mga Hapon ug tinapay?

Ang mga Hapon dili mokaon og tinapay sama sa amon. Hinuon, mokaon sila og bugas sa matag kan-anan, o pansit alang sa usa ka punoan nga pinggan.

Bisan sa pamahaw, nga giisip nga labing hinungdanon nga pagkaon sa adlaw sa Japan, gihatud ang bugas. Dili tinapay, bisan kung lainlain kini matag rehiyon.

Daghang mga Hapon nga tawo ang nangaon og toast ug sa tinapay, sama sa uban usab. Ang paghimo og pan nga Hapon gipaila sa panahon sa pagsulong sa Portuges kapin sa 350 ka tuig ang miagi.

Nagkaon ba ang mga Hapon ug isda adlaw-adlaw?

Ang mga Hapon dili mokaon sa mga isda sa literal adlaw-adlaw tungod kay mahimo sila mokaon baboy o baka usahay usab, apan sa aberids mokaon sila mga 3 onsa nga isda matag adlaw.

Kini hapit sa 6 ka beses nga daghang konsumo sa isda sama sa kasagaran nga tawo sa Amerika.

Unsa ang kasagaran nga pamahaw sa Hapon?

Giisip sa mga Hapon nga ang pamahaw ang labi ka hinungdanon nga pagkaon sa adlaw, mao nga aron magsugod ang adlaw nga maayo, kasagaran sila mokaon usa ka kompleto nga pagkaon:

• sinablig nga bugas
• miso sabaw o sabaw sa dashi
• sinugbang isda
• usa ka assortment sa mga putahe nga pinggan, kadaghanan mga utanon

Unsa man ang gikaon sa mga kabus nga Hapon?

Ang dili maayo nga komunidad sa Japan kinahanglan usab nga mokaon, ug samtang ang usa ka tipikal nga pagkaon sa Hapon mahimo nga mag-upod sa mga isda, ang mga pobre kanunay nga nagpili og baratohon nga mga karne sama sa baboy ug manok aron mapulihan usa ka gigikanan sa protina.

Ang usa ka pagkaon himoon nga steamed rice, pipila nga manok, ug dili kaayo mahal o kanunay nga mga utanon nga galamhan sa balay.

Adunay nagpunting nga mokaon sila usa ka lata nga mackerel nga gi-marino sa Soy Sauce usab. Ang tanan sa tibuuk Japan ug dali makuha sa mga Asian Supermarket.

Ang kinahanglan ra nimo usa ka gamay nga panaksan nga Rice ug usa ka pares nga chopstick. Ang mga Mackerel o salmons kasagaran nga masustansya ug mahimong adunay sulud nga 5 ka beses nga protina sa baka.

Adunay mga de lata nga Mackerels uban pang mga lami sama sa Miso, Brine, ug uban pa, ug lami kaayo, ug dali sila magamit alang sa mga adunahan ug pobre. Mahimo pa nimo silang kan-on nga wala’y bugas.

ubos Line

Gusto ba nimo nga adunay labing maayo ug halandumon nga kasinatian sa pagkaon sa Japan?

Karon, mahimo’g usa ka hagit nga adunay labing maayo ug halandumon nga kasinatian sa pagkaon sa Japan, labi na kung dili nimo masabtan ang sinultian sa Japan ug kultura sa pagkaon.

Kung mobisita ka sa Japan, mahibal-an nimo nga kadaghanan sa mga restawran adunay menu nga usa ra ang sinultian — Japanese.

Bisan pa, dili kini makababag kanimo gikan sa pagpahimulos sa usa sa mga mas mahalon nga pinggan nga Hapon.

Mahimo ka magpili aron pagkuha usa ka pribado nga gabay sa paglibot, nga makatabang sa paghubad, ug pagpili usab labing kaayo nga pinggan sa Hapon.

Dugang pa, himuon usab nila nga wala’y problema ang imong mga order tungod kay nasabtan nila ang kultura sa pagkaon sa Japan.

Basaha usab ang among artikulo bahin sa mga kutsilyo nga gigamit sa mga sushi chef

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.