Laing recipe: Filipino dish nga naay dahon sa taro sa gata sa lubi
Laing nailhan usab nga dahon sa taro nga giluto lubi ug sili. Kini usa ka halang nga putahe sa utanon nga kaylap nga giluto sa rehiyon sa Bicol sa Pilipinas!
Taro (o gabii) maayo ang pagtubo sa daplin sa suba ug mahimong anihon sa halos bisan kinsa nga gustong mag-andam niining laing resipe.
Ang istilo sa kabanikanhan sa pagluto sa mga dahon sa taro mao ang paghiwa niini og maayo ug pagluto niini sa palayok o yutang kolonon.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Laing resipe ug mga tip sa pagpangandam
Kung nakapalit ka ug lab-as nga dahon sa gabi, ayaw dayon gamita. Ang mga dahon sa taro kinahanglan nga mamala sa adlaw labing menos usa ka adlaw.
Ang mga punoan sa taro papanitan ug ang mga dahon kinahanglang hiwaon gamit ang imong mga kamot.
Ang paggamit ug stainless steel nga kutsilyo sa dihang magputol sa mga dahon sa taro mahimong hinungdan sa kemikal nga reaksyon nga mahimong brownish nga itom ang dahon sa taro. Kini usab naghimo sa lami nga medyo pait, mao nga mas maayo nga hiwaon ang imong mga dahon sa taro pinaagi sa kamot.
Usab, sa pagluto og laing, ang sarsa una nga giandam. Gihimo kini aron ang tanan nga mga lami sa ginger, (luya) shrimp paste (bagoong), ug ahos maayong pagkasagol ug gisagol. Ang shrimp paste ug coconut milk naghatag ug humot ug lami nga laing sarsa.
Ang sekreto sa pagkab-ot sa usa ka baga nga sarsa aron malikayan ang pagpalihok sa gatas sa lubi. Ang pagsagol sa gata o gatas sa lubi mahimo ra nga tubig kini.
Kini nga laing resipe mahimong himoon daan ug tipigan sa frozen sulod sa usa ka semana. Lutoa ug ipainit pag-usab sa dili pa i-serve.
Tan-awa usab kini nga pan de coco nga resipe kung gusto nimo ang lubi ug kanunay nga nagapangita usa ka lami nga meryenda
Laing recipe: Filipino dish nga naay dahon sa taro sa gata sa lubi
Sagol
- 1 pakete (100g) dahon sa taro o dahon sa gabi
- 6 mga tasa lubi (mahimo nimo gamiton usab ang lab-as nga gatas sa lubi)
- 2 mga tasa cream sa lubi
- ½ kopa shrimp paste (bagoong)
- ½ lb abaga sa baboy thinly sliced
- 7 Pcs pula nga mga sili
- 1 medium sibuyas hinay
- ½ kopa gihiwa nga luya
- 8 cloves ahos nahugno
Panudlo
- Sagola ang gatas sa lubi, baboy, luya, hipon, sibuyas, ug ahos sa usa ka kaldero. Init ug sa higayon nga ang sagol magsugod sa pagbukal, hinayhinay pagpalihok sa pagsagol sa mga sagol.
- Tabuni ang kaldero ug pabukala sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos. Siguruha nga pukawon kausa aron mapugngan ang mga sangkap nga mopilit sa ilawom sa kaldero.
- Idugang ang uga nga dahon sa taro pero ayaw pagkutaw. Pasagdi kini hangtud nga ang mga dahon mosuhop sa gatas sa lubi (kini mokabat ug 20 ngadto sa 30 minutos). Mahimo nimo nga hinayhinay nga iduso ang mga dahon sa ubos aron mas daghang gatas sa lubi ang ilang masuhop.
- Sa higayon nga masuhop sa mga dahon ang gatas sa lubi, pukawa ang mga dahon ug ipadayon ang pagluto sulod sa 10 minutos.
- Ibubo ang coconut cream sa kaldero ug idugang ang pula nga mga sili. Pagpalihok ug pagluto sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minuto pa.
- Pag-alagad
Nutrition
Tan-awa ang YouTube user nga Pinoy Spicy Kusina's video on making laing:
Usab mabasa: Bagoong alamang recipe with pork
Mga tip sa pagluto
Adunay pipila ka mga tip sa pagluto ug mga limbong sa pag-andam og laing. Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagsunod kanila, tungod kay ipaambit ko kini kanimo dinhi:
- Ang sekreto sa paghimo sa imong laing creamy mao ang pagpaubos sa kainit ug pasagdi nga ang mga dahon sa taro mosuhop sa sabaw hangtod nga molubog.
- Ganahan ko sa akong laing kay extra spicy, mao nga kung ikaw sab, gamita ug chili ug putla para ma expose ang halang.
- Aron malikayan ang katol, ayaw pagkutaw ang dahon sa gabi sa unang 15 ngadto sa 20 minutos nga pagluto. Aron mahumok ang mga dahon, hinayhinay nga ipilit kini sa gatas sa lubi.
- Kung gusto nimo nga adunay usa ka gamay nga lami sa seafood sa imong pinggan, ilisan lang ang tiyan sa baboy og presko nga hipon.
- Nasuta usab nako nga ang laing gikaon sa ikaduhang adlaw human kini maluto mas lamian ang putahe. Busa kung gusto nimo nga ang imong laing motubo sa lami, unya kaon kini sa ikaduhang adlaw!
Morag sayon, di ba? Sunda lang ang akong mga tip sa pagluto ug himoa ang imong homemade nga laing gamit ang pinaugang taro ug gata sa lubi nga pinakanindot pa!
Mga kapuli ug mga kalainan
Ayaw kabalaka kung wala nimo ang tanan nga mga sangkap. Ania ang pipila ka mga substitutes ug mga variation nga imong magamit aron makahimo ka gihapon og lamian nga laing.
Gamit ug uga nga dahon sa taro imbes nga presko
Samtang makapalit ka ug lab-as nga taro o dahon sa gabi sa basang merkado o palengke, ang pinauga nga bersyon dali ra usab nga magamit.
Kini nga mga pakete sa pinaugang dahon sa taro naghimo sa pagluto ug pag-andam ug laing mas daling makuha sa mga nagpuyo gawas sa Pilipinas.
Gamit ug cayenne peppers imbes nga bird's eye pepper
Ang mga sili sa mata sa langgam mas halang kay sa mga sili, apan kana kung gusto nimo nga ang imong laing mas halang sama sa akong gibuhat.
Apan, kung wala kay bird's eye peppers nga magamit, ayaw paggamit ug cayenne peppers aron idugang sa imong lamian nga laing, ug bon appetit!
Gamit ug presko nga hipon imbes nga baboy nga abaga
Ang pag-ilis sa presko nga hipon imbes nga baboy nga abaga perpekto alang sa mga mahigugmaon sa seafood. Idugang lang ang fried shrimp sa imong kaldero sa laing 10 minutos sa dili pa kini maluto.
Kung wala kay presko nga hipon, ayaw gamita ang uga nga isda o tuyo. Kini usab usa ka lamian nga pagpili nga maayo sa laing resipe.
Ug bahin sa gata sa lubi ug uga nga dahon sa taro, wala koy ikapuli niana. Apan, ayaw kabalaka; abunda ang taro nga planta o gabi sa Pilipinas ug kung naa ka sa gawas sa nasud, pangitaa lang sa mga tindahan sa Asia.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Ang pag-alagad ug pagkaon niini nga putahe dali ra, sama sa imong pagluto niini. Ibalhin lang ang imong linuto nga laing sa usa ka gamay nga panaksan ug i-serve ang tibuok pamilya nga adunay steamed rice.
Mahimo kang mogamit og kutsara sa pagkaon og laing ug lamian lang ang matag pinaakan uban sa creamy sauce niini ug ang umami nga gitanyag sa mga hiwa sa tiyan sa baboy.
Ipaambit sa tibuok pamilya ug pahimusli kini nga putahe para sa pamahaw, paniudto, o panihapon—bisan kanus-a nimo gusto!
Parehas nga pinggan
Gihigugma na ang among creamy laing uban sa taro? Naa pay dugang nga idugang sa imong listahan sa talagsaong ginataan nga mga pagpili!
Bicol Express
Ang mainit nga sili mao ang kanunay nga hinungdanon nga elemento Bicol Express mga resipe. Ang baboy, sili, gatas sa lubi, hipon, sibuyas, ug ahos ang gigamit sa paghimo niining halang nga resipe. Ang paghimo niini yano ug dali usab!
Gising-gising
Gising-gising (usahay gitawag ug ginataang sigarilyas) maoy usa ka nagdilaab nga Filipino nga sabaw sa utanon o linat-an nga unang gihimo sa mga probinsya sa Pilipinas sa Nueva Ecija ug Pampanga. Ang winged beans ug gatas sa lubi kasagarang gigamit sa pag-andam niini, nga tinimplahan sa labuyo nga sili, ahos, sibuyas, ug bag-ong alamang.
Ginataang talong
Ang ginataang talong ug baboy maoy laing lamiang putahe nga ginama sa hinay nga pagkaluto nga tiyan sa baboy ug mga talong sa gatas sa lubi nga adunay lami nga sibuyas, ahos, ug mga sili.
Sinanglay
Sinanglay maoy laing tradisyonal nga pagkaong Filipino nga naggikan sa rehiyon sa Bicol. Gihimo kini gamit ang pinutos nga isda nga giputos sa dahon sa pandan o tanglad ug gisudlan sa init nga sarsa sa lubi.
FAQs
I know excited kaayo ka nga muadto sa imong kusina ug magluto ug laing gamit ang taro ug gata sa lubi. Apan unahon nato nga tin-aw ang tanan.
Nganong sikat ang laing?
Si Laing nabantog dili lang sa Bicol kon dili sa tibuok Pilipinas tungod sa lami niini nga makapadani sa mga Pilipino.
Ang laing maayo ba sa imong panglawas?
Kini usa ka maayo nga pagkaon alang sa pagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing ug kinatibuk-ang kaayohan tungod sa taas nga fiber ug ubos nga kaloriya nga sulud. Ang linuto nga mga dahon sa taro mahimo nga usa ka lainlain ug makapahimsog nga pagdugang sa imong pagkaon, bisan pa sa kamatuoran nga ang mga dahon mahimong makamatay kung kan-on nga hilaw!
Unsay kalainan sa laing ug pinangat?
Kadaghanan sa Pilipinas nagtawag sa putahe nga "laing", apan ang orihinal nga pinuy-anan niini sa Bicol nagtawag niini nga "pinangat" nga mas kanunay. Busa walay aktuwal nga kalainan!
Giunsa nimo pagpainit ang laing?
Ibutang ang imong laing ulam sa nagbukal nga tubig gikan sa frozen nga sudlanan ug magluto sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga hingpit nga nainit. Aron masiguro ang patas nga pagluto, mahimo nimong ipainit pag-usab sa usa ka frying pan sa ubos hangtod sa medium nga kainit.
Parehas ba ang taro ug gabi?
Oo pareha ra ang taro ug gabi. Ang tanum nga taro adunay daghang mga ngalan, depende kung asa ka nahimutang. Pananglitan, ang taro gitawag ug "natong", "katnga", o “gaway” sa Bicol, ug “aba” o “awa” sa rehiyon sa Ilocos.
Enjoy sa imong homemade laing karon
Kung nangandoy ka ug creamy nga masustansya usab sa bisan unsang adlaw, dayon paghimo og imong kaugalingon nga laing karon. Tiguma lang ang mga sangkap, sunda ang akong resipe, ug siyempre, ang akong mga tip sa pagluto!
Kini sayon buhaton ug ekonomikanhon kaayo. Dili ikatingala ngano nga daghang pamilyang Pilipino (bisan ang akong kaugalingon) ganahan kaayo niini kauban ang steamed rice.
Andam na sa pagkuha sa unang pagpaak? Lakaw paghimo sa imong kaugalingon karon!
hangtod sa sunod.
Nakatabang ba nimo ang akong resipe? Palihug i-rate kini nga 5 ka bituon ug ayaw kalimti nga ipaambit kini sa imong pamilya ug mga higala usab. Salamat ug mabuhay!
Kung gusto nimo mahibal-an ang dugang bahin sa laing, basaha niini nga artikulo.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.