Niku miso nga resipe | Usa ka kinahanglan nga pagsulay sa pagkaon nga Hapon alang sa tibuuk pamilya
Tingali nakadungog ka miso nga sabaw, apan nahibal-an ba nimo nga makahimo ka usa ka lamian nga meaty miso nga sarsa nga mahimo nimo gamiton ingon usa ka daghang gamit nga pinggan?
Nianang mga adlawa kung gusto nimo latigo og dali ang usa ka butang, mahimo nimo dali buhaton ang niku miso, ug maayo ang pagkasunud sa tanan nga lahi nga punoan nga pinggan.
Ang Niku miso mao ang katapusang all-purpose miso nga karne nga sarsa. Kini usa ka maayo kaayo nga gamit sa pagkaon nga mahimo nimong gamiton ingon usa ka paglusbog sa sarsa, pagsul-ob sa bugas, pagpuno sa pagputos, pagsagol sa mga pansit, ug pag-andam sa pagkaon.
Gihimo kini sa karne sa yuta, miso paste, sibuyas sa tuburan, ug lainlain Mga panakot sa Japan ug panimpla, lakip ang mirin, sake, ug toyo.
Ang Niku miso adunay usa ka lami nga lami, ug baga nga panapton, nga adunay mga pahiwatig nga funky fermented nga lami.
Nagpaambit ako usa ka lami nga ground pork niku miso nga mahimo nimong idugang sa bisan unsang pagkaon o pahalipay sa imong pinalabi nga pinggan nga bugas ug pansit.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa niku miso?
Sa terminolohiya sa pagkaon sa Hapon, ang gagmay, daghag gamit nga bahin sa pinggan gitawag nga Gohan no Okazu ”(ご 飯 の お か ず).
Gigamit kini ingon mga toppings, paglusbog sa sarsa, pagpuno, ug panakot nga panakot alang sa daghang mga bland nga pagkaon o utanon. Ang Niku miso usa sa tanan nga pagkaon nga adunay katuyoan.
Ang Niku nagpasabut nga karne, ug ang miso gipatubo nga soybean paste. Sa ingon kini usa ka sagol nga karne sa yuta ug miso bisan kung labi kini ka baga sa imong average paste o sarsa.
Mahimo nimo ang niku miso sa tanan nga lahi sa mga karne sa yuta, lakip ang:
- Ground baboy
- Ground nga baka
- Ground nga nating karnero
- Ground nga manok
- Grabe nga pabo
Ang Niku miso nagdugang usa ka lami nga matam-is nga palami, ug mabag-o gyud nimo ang mga lami depende sa kung unsang lahi ang gigamit nimo nga miso ug unsang mga panimpla ang gitimplahan mo niini.
Kadaghanan sa mga Hapon nga gi-associate niku miso sa lami nga "umami", bisan kung ang lami labi ka komplikado ingon usa ka sangputanan sa karne.
Aron mahimo kini nga karne miso, magluto ra ka og karne sa yuta, isagol sa miso paste ug uban pang mga panimpla ug pagdugang pipila nga mga utanon.
Depende sa unsa nga klase sa miso gigamit nimo, mahimo ka makadugang usa ka lainlaing profile sa lami sa karne. Kadaghanan sa mga tawo gusto nga mogamit puti / dilaw nga miso tungod kay nagdugang kini usa ka malasa ug matam-is nga lami. Ang matam-is nga mirin nagbalanse sa asin sa miso.
Ground resipe sa baboy niku miso
Sagol
- ½ kopa dalag / puti nga miso
- 2 tbsp pula nga miso
- 150 gramos ground baboy
- 1 itlog nga itlog
- ⅓ kopa asukar
- 3 tbsp Tungod niini
- 3 tbsp mirin
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp utanon nga lana
- 2 scallions tinadtad, gamita ra ang puti nga bahin sa mga sibuyas
- 60 gramos shiitake uhong gimingaw
- 15 gramos ginger gimingaw
- 2 tbsp liso sa liso
Panudlo
- Sa usa ka blender, isagol ang miso, asukal, itlog nga itlog, sake, toyo ug mirin, hangtod nga kini adunay usa ka hapsay nga pagkamakanunayon.
- Pag-init sa usa ka bulutangan, idugang ang lana, ug lutuin ang scallion, mga uhong, ug luya hangtod nga magsugod sila sa pagka-brown ug caramelize.
- Idugang ang baboy nga baboy ug isagol nga maayo samtang nagluto kini.
- Sa higayon nga ang baboy brown ug naluto, idugang ang miso nga sagol ug ibubo ang kainit. Padayon sa pagpalihok hangtod nga mabaga ang sagol.
- Pasagdi kini nga bulbul sa usa ka minuto, ug pagkahuman pagpalihok sa mga linga. Pagsagol ug kuhaa gikan sa kalan.
- Karon ang niku miso andam na nga mag-alagad.
Video
Giunsa ang pag-alagad niku miso
Kung unsa ang akong gihigugma bahin sa niku miso mao nga kini daghang gamit; mahimo nimong kan-on kini nga adunay bisan unsa.
Bisan kung kini teknikal nga giisip nga usa ka pinggan alang sa steamed rice, dili nimo kinahanglan nga limitahan ang imong kaugalingon sa pag-alagad niini nga ingon niana.
Ania kung giunsa nimo gamiton ang niku miso:
- Ingon usa ka pinggan: kaon uban ang steamed rice, fried rice, pinggan sa pansit (udon, ramen, pasta).
- Ingon usa ka pagpuno: gamiton kini aron punan ang onigiri nga mga bola sa bugas ug onigirazu (sushi sandwich).
- Ingon usa ka topping ug pasta nga sarsa.
- Ingon usa ka paglusbog sa sarsa: ituslob ang mga carrot, celery, radish ug kan-on kini ingon usa ka meryenda.
- Ipakatag kini sa mga sandwich, balutan sa lettuce, ug mga sandwich nga pampagana.
- Ingon usa ka panimpla alang sa pagpalihok.
- Mahimo nimong isilbi ang niku miso sa kaugalingon nga luto nga itlog nga linuto nga itlog o pritong itlog.
- Sa daplin sa onsen tamago (humok nga linuto nga itlog).
- Kaon kini ingon usa ka bugnaw nga pate sa baboy.
Ibutang ang niku miso nga sarsa sa usa ka panaksan sa lamesa ug pasagdi ang matag usa nga maghalad, o adunay gagmay nga mga panaksan sa kini nga sarsa tupad sa matag plato / panaksan kung isilbi nimo kini nga usa ka putahe nga pinggan.
Tungod kay ang niku miso adunay sulud nga karne (sa kini nga resipe), mahimo nimo kini gamiton kanunay ingon usa ka topping alang sa sinablig, gilat-an, ginaluto, o sinugba nga mga utanon.
Niku miso: kasayuran sa nutrisyon
Ang Niku miso himsog tungod kay ang karne gisagol sa miso paste, nga labing kaayo nga kaayohan alang sa digestive system.
Kasagaran, ang fermented nga mga pagkaon usa ka maayong gigikanan sa maayong bakterya sa tinai nga makatabang sa pagpadayon sa usa ka himsog nga tinai ug makatabang sa panghilis.
Ang baboy usa ka maayong gigikanan sa protina, iron, ug zinc, ug mga mineral, nga makatabang sa lawas nga magamit og maayo.
Ang Niku miso adunay gibana-bana nga 335 nga kaloriya ug 0.9 g nga sodium.
Kung mogamit ka maniwang nga baka, maniwang nga pabo, o bisan manok, ang pinggan medyo mas himsog kaysa sa baboy. Ingon usab, kung gusto nimong maminusan ang sodium, ayaw paggamit pula o itom nga miso paste, ug magpabilin nga puti.
Niku miso lainlain nga resipe
Mga karne ug tokwa
Ang kini nga resipe labi ka kabag-o tungod kay mahimo nimo gamiton ang lainlaing mga karne ug lainlaing lahi nga miso.
Bisan kung nag-ambit ako usa ka ground pork miso sauce, mahimo nimong gamiton ang manok, pabo, kordero, baka, o bisan ang tofu sa yuta kung gusto nimo kini himuon nga vegetarian ug vegan-friendly.
Nagpangita usa ka labi ka vegan-friendly nga pinggan nga Hapon? Suwayi ni teriyaki nga resipe sa tofu, sama ka lami sa niku miso.
Miso nga ipapilit
Ang pinaka kasagarang lahi sa miso is Shiro miso (puti o dilaw nga miso). Kini managsama managsama apan sa US, ang dilaw nga miso kanunay gisulat nga puti. Kini usa ka malumo ug matam-is nga adunay lami nga miso.
Awas miso - usa ka pagsagol sa pula ug puti nga miso. Adunay kini gamay nga labi ka kusug nga lami, ug kini maasin. Kini ang akong pinalabi nga klase nga miso alang sa kini nga resipe tungod kay ang lami labi ka lahi ug maayo nga ipares sa baboy.
Miso - pula nga miso nga gipamubo sa dugay nga panahon, sa ingon kini kusog ug daghan. Kung gamiton nimo kini alang sa niku miso, gamita kini nga dyutay tungod kay kini magahimo sa niku nga maasin kaayo ug tingali sobra nga labo.
Shinshu miso - kini ang tinuud nga "dilaw" nga miso ug dili kaayo kini makaipon kaysa pula o itom nga miso apan labi ka asin kaysa puti. Kini usa ka maayong kapilian alang sa niku miso, labi na kung gusto nimo gamiton kini aron makapalami sa yano, bland steam rice.
hatcho miso - Kini ang sulundon nga pula nga miso nga mahimo nimo gamiton alang sa kini nga resipe nga kauban ang puti nga miso. Puro kini, tradisyonal nga miso nga gihimo nga adunay tulo ra nga sagol: soybeans, asin, ug tubig, ug kini gipaasinan sa dugay nga panahon.
Usab mabasa: Mahimo ba ako mogamit pula o kape kaysa puti nga miso paste? [Giunsa magpuli]
Mga humot nga utanon ug panakot
Ang labing kasagarang mga utanon ug panamnan alang sa kini nga resipe nag-uban:
- ahos
- Mga sibuyas sa tingpamulak (gamiton ra ang puti nga bahin)
- ginger
- Yuzu kosho (fermented chili pepper paste)
- Lab-as nga mga shiitake nga uhong
- Minced carrot
- Soy salsahan
- Sake
- Mirin
- Lana sa lana
Kung gusto nimo nga himsog ang pinggan, mahimo nimo kanunay gaminusan ang mga utanon nga gusto Talong sa Hapon ug zucchini ug idugang kini sa pinggan.
Nagdugang kini dugang nga mga pag-alagad sa veggie ug ang mga bata wala makaamgo nga nagkaon sila og mga utanon tungod kay ang karne nga palami nalupig kini.
Dili makit-an ang yuzu kosho? Ania ang pipila ka mga kapuli nga nagtrabaho usab
Ang ubos nga linya
Sa sunod mangita ka ug paagi para makadugang ug lami sa imong bugas ug pansit nga pagkaon, hunahunaa kining lami nga karne nga paste.
Mahimo nimo kini gamiton kanunay alang sa prepping sa pagkaon ug dayon idugang kini sa mga pagkaon, sandwich ug gamiton kini ingon usa ka paglusbog sa sarsa sa tibuuk nga semana.
Tungod kay dali, dali, ug barato ang paghimo niini, ang niku miso usa sa mga kinahanglan nga pagsulay nga mga pagkaon nga Hapon nga sigurado nga malipay ang tibuuk pamilya.
Basaha sa sunod: 43 sa labing kaayo, labing lami ug dili kasagaran nga pagkaon sa Asya nga Sulayan
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.