Ricetta Yaki onigiri: Spuntinu perfettu di sfera di risu à a griglia giappunese per bevande
Ci hè cibu regulare di pub, è dopu ci hè cibu izakaya giapponese. Hè una cumminazione di spuntinu è deliziosi piatti giapponesi.
Dunque quandu i giappunesi volenu piglià a so merendella, si facenu una gustosa è salata sfera di risu à a griglia cù un internu soffiu è appiccicosu chì hè vetru cù una salsa aromatica di soia o miso umami.
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
Easy yaki onigiri pudete fà voi stessu
Ricetta Yaki Onigiri
Agriculture
- Cooker di u risu
- panetta in ghisa
Sbuchjate e cipolle
- 1 tazza di cucina di risu (¾ tazza US) risu sushi o risu Japonica (koshihikari)
- 1 tazza acqua,
- 2 cidri salsa di soia
- 1 Tsp pasta miso diluita in 1 tsp acqua
- 1 cidri burru
- 1 cidri oliu vegetale
- 1 Tsp sesame seeds tostatu per guarnisce
Instructions
- U primu passu hè di cucinà u risu in una cucina per circa 20-25 minuti o secondu l'istruzzioni di u pacchettu.
- In una piccula tazza, mischjà a salsa di soia, a pasta miso, è diluirla cù 1 tsp d'acqua.
- Una volta chì u risu hè cottu, bagnate e mani, cusì u risu ùn si appicca micca, è scuprite una manata di risu in manu. Forma u risu in una grande palla rotonda o ovale. Pudete fà qualsiasi forma chì preferite, cumprese trianguli, ma una palla hè a più faciule da fà, soprattuttu per i principianti.
- Una volta furmatu, sprime bè a palla di risu per aiutà u risu à appiccicassi è mantene a so forma. Duvete fà trè palle di risu.
- Scaldate l'oliu in una padedda di ghisa. Aghjunghjite a mità di u burru è aspettate finu à chì si mette à scioglie. Avà mette e trè palle di risu.
- Brusgià a salsa di soia è miso nantu à ogni palla di risu. Grillate l'onigiri per circa 7 minuti da un latu finu à ch'elli sò ben dorati è cotti.
- Avà vultulà, scuzzulate ognunu cù salsa di soia è miso è aghjunghjite un pezzu di burru annantu à ognuna. Continue a coccia per altri 5 minuti o finu à chì sia croccante è doratu. U butiru aiutarà u risu à sviluppà una bella crosta croccante.
- Una volta prontu, piattate è guarnite cù un puzzu di sésame.
Video
Fonti
Per fà u megliu yaki onigiri, avete bisognu di aduprà un risu speciale à granu cortu chjamatu Koshihikari. Dà e palle di risu una tessitura dolce è soffice. Pudete truvà stu risu in a maiò parte di i supermercati asiatichi o in ligna:
Fortunatamente, u risu di sushi hè un altru sustitutu eccellente, è hè assai più prezzu è più accessibile, dunque vi cunsigliu assai risu di sushi di bona qualità per sta ricetta:
A ragione per a quale ùn pudete micca aduprà solu u risu chì avete in a dispensa hè chì avete bisognu di aduprà risu appiccicosu, altrimenti l'onigiri yaki ùn tenerà micca a so forma è a so struttura, è ponu sfondassi mentre li fate a griglia o fritti.
E palle di risu sò un spuntinu ideale da tastà accantu à e bevande alcoliche.
(sta ricetta face parte di a nostra Libru di ricette giapponese cun facilità quì)
Qualcosa di stu piattu salatu cù a so struttura croccante ne face u spuntinu perfettu da manghjà ancu in casa. L'internu di a palla ferma dolce è appiccicosa, allora si scioglie solu in bocca.
Yaki onigiri hè u cuginu à a griglia di l'uriginale onigiri di risu steamed. Dicu chì a croccantezza u rende ancu più gustosu!
A ricetta hè faciule da fà, è pudete "grillà" e vostre palle di risu in una padedda di ghisa in quelli ghjorni chì ùn avete micca voglia di fà esce u BBQ.
Tuttu ciò chì duvete fà hè di furmà e vostre palle di risu, di cappialli in salsa, è di grillalli à a perfezione croccante.
Cosa hè Yaki Onigiri?
Yaki onigiri (焼きおにぎり) hè una palla di risu grigliata. Yaki significa grigliata, è l'onigiri hè una bola di risu, cusì cum'è u nome suggerisce, questu alimentu hè una bola di risu grilled è stuffed chì pò avè una forma tonda, triangulare o ovale.
Ogni sfera di risu hà un esternu croccante è un internu appiccicosu è soffice simile à una palla mochi.
I ripieni i più cumuni vanu da a prugna marinata umeboshi à u salmone salitu, u katsuobushi (tonnu saltichjone), u kombu è l'ova piccante di baccalà.
Ogni sfera di risu hè vetrata cù una salsa umami chì hè di solitu salsa di soia o miso. A glassa dà à u risu un aspettu marrone croccante.
Tuttavia, e palline originale Yaki Onigiri sò fatte solu cù u risu è ùn anu micca ripieno.
Di solitu, e palle di risu sò tandu cuparti di alghe nori croccanti per quellu crunch in più.
Ci sò assai ripieni novi è innovatori ancu, ma questi sò i più populari. Benintesa, pudete mantenelu simplice è grillà u risu senza ripieno cum'è parechji giapponesi li piaci à fà.
L'onigiri Yaki hè comunemente servitu in i bar informali chjamati Izakaya. Sò cunsiderati spuntini chì si abbinanu bè cù bevande alcoliche cum'è a birra è u saké. Pensate à u yaki onigiri cum'è un tipu di tapas o cibu di pub.
A maiò parte di l'izakaya fritterà o frigerà i onigiri yaki nantu à un barbecue konro grill. A ricetta tradiziunale chjama à grillà e palline di risu nantu à u carbone chì li dà quellu sapore di fumu.
U yaki onigiri hè sanu?
A maiò parte di i spuntini ùn sò micca assai sani, ma u yaki onigiri hè abbastanza sanu.
Siccomu sò stuzzichini, duverebbe manghjà un paiu di yaki onigiri à a volta, è cum'è per tutti l'altri alimenti, l'eccessi sò malsani.
Se avete stu onigiri yaki tradiziunale, allora ogni sfera di risu deve avè menu di 250 calorie, allora ùn hè micca troppu male.
Onigiri hè riccu in sodiu per via di a soia è di u smalto miso, ma pudete rendeli più sani aduprendu solu salsa di soia light-sodium.
A bona nutizia hè se saltate u burru è aduprate salsa di soia senza glutine o tamari, allora u yaki onigiri hè veganu è senza glutine.
Varianti di ricetta Yaki onigiri
L'onigiri Yaki hè una variazione di u onigiri tradiziunale di risu à a vapeur imballata in alga Nori.
U risu tostatu hè assai pupulare, è pudete persunalizà a ricetta per adattassi à e vostre preferenze è brami.
Salsa Glaze
U vitru più cumunu per u yaki onigiri hè a salsa di soia è / o pasta miso. Aghju cumminatu soia è miso per sta ricetta perchè dà à u risu un sapore umami.
U gustu umami cumplementa u gustu piuttostu dolce di u risu à granu cortu. Ma, una altra grande alternativa hè a salsa unagi, chì hè un tippu più spessu di salsa di soia dolce.
Hè generalmente utilizatu cum'è u revestimentu per a griglia piatti d'anguilla cum'è unagi Don. Pudete truvà una salsa unagi quì.
Ripieno
Cum'è l'aghju menzionatu prima, a ricetta basica di yaki onigiri ùn hà micca ripieno, ma quandu vi annoiate di e cose semplici, ci sò assai ripieni deliziosi chì pudete mette in e palle di risu.
A maiò parte di i ripieni sò una forma di frutti di mare o di prudutti di alghe. A ragione hè chì, cum'è sapete, u risu appiccicosu hè perfettu per u sushi, è u sushi hà un sapore simile à u yaki onigiri.
Dunque, ùn hè micca surpresa chì u risu di sushi è i frutti di mare si abbinanu bè.
Leghjite puru: I 21 tipi di sushi da cunnosce per u vostru viaghju in ristorante giapponese
Eccu i ripieni più cumuni di yaki onigiri:
- umeboshi prugna marinata
- salmone salitu
- katsuobushi (thon à saute)
- cornu
- uova di baccalà piccante
- Danube
- Okaka / umekaka
- prawn
- gaddina
- ligumi
Vegan
Se vulete fà un gustosu yaki onigiri vegan, pudete fà facilmente. Se aghjunghjite un ripieno, andate per ligumi.
Pudete ancu aghjunghje takana saltata (foglia di senape), Negi miso (porro è miso), funghi, cumprese shiitake è matsutake, o daikon radish è altri microgreen è foglie.
A salsa di soia hè a glasura perfetta per i vegani, è dà sempre un bellu gustu salatu è crosta croccante.
Ùn ci hè bisognu di aghjunghje burru se vulete una ricetta vegana. Or, pudete sustituì cù u burru vegetale.
Puderete allora avvolge e sfere di risu in u fucu Nori, è avete una ricetta vegetariana yaki onigiri assai gustosa!
Cumu serve yaki onigiri
L'onigiri Yaki hè megliu servutu caldu perchè allora conserva sempre a so croccantezza. Mantene a crispiness per circa 3 o 4 ore, ma poi cumincia à diventà bagnatu.
Assicuratevi di ùn copre mai onigiri caldi perchè a condensazione rovina a struttura.
Ci hè dui modi per gode di onigiri:
- Pudete aduprà bacchette è rompe ogni sfera di risu in pezzi più chjuchi è manghjalli cusì.
- Pudete manghjà e palle di risu cum'è manghjate i panini: basta à piglialli è piglià un morsu. Pudete ancu immersalli in una salsa gustosa per un sapore in più.
Siccome u yaki onigiri hè un spuntinu, pudete accumpagnallu cù tutti i tipi di alimenti è piatti laterali per fà un pastu cumpletu.
Hè salatu da pudè avè cù cibi dolci o altri piatti salati è ancu minestra.
Eccu l'alimenti più cumuni serviti à fiancu à u yaki onigiri:
- Gyoza vegana
- Gyoza regulare (dumplings)
- Miso soup
- Minestra di granu
- Minestra goccia d'ova
- Minestra chjara giappunese
- Tamagoyaki
- Tè verde Hojicha
- Salsa di immersione
Circate più inspirazione? Leghje 43 di i migliori, più deliziosi è insoliti cibi asiatichi da Pruvà
Origine di yaki onigiri
Onigiri nasce in u periodu Heian (AD 794 -1185). In quellu periodu, u risu era furmatu cum'è un ovu è cottu ma micca grillatu.
Hè statu chjamatu Ton-jiki, è era u precursore di onigiri cume a cunniscimu oghje. U piattu hè statu manghjatu cum'è parte di u pranzu bento per i travagliadori agriculi o cum'è alimentu picnic.
Hè solu uni pochi seculi dopu chì yaki onigiri è onigiri ripieni diventanu pupulari. Certe volte à u XVIIIu seculu, a ricetta hè stata migliurata, è l'ongigiri sò stati avvolti in alghe Nori.
L'onigiri Yaki, o onigiri à a griglia, era vistu cum'è un spuntinu piuttostu chì un pastu cumpletu per colazione, pranzu è cena. Cusì, hè diventatu un spuntinu di primura in pub, bar, è ristoranti di fast-food.
Finu à quandu pudete visità un autenticu pub giapponese, pudete fà u yaki onigiri in casa è serve li durante e feste, barbecue, o spuntinu nantu à elli mentre fighjate i vostri prugrammi TV preferiti.
Bonu per sapè: Cumu si dice "grazie per u manghjà" in giapponese?
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamente
Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
