Nástroje, které potřebujete pro teppanyaki: 17 základních doplňků
Teppanyaki je japonský výraz, který znamená „grilování na železné plotně“.
V tradičním japonském stylu vaření jsou do kuchyně integrována masa jako mořské plody a steaky a těsta, jako je yakisoba nebo smažené nudle a rýže.
Pokud hledáte skvělé nástroje pro použití s grilem, jste na správné stránce.
Níže jsou uvedeny některé z nástrojů, které vám umožní vařit váš teppanyaki gril s lehkostí.
Podívejme se rychle na to podstatné, poté vás provedu každou z mých nejlepších možností:
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Nejlepší nástroje Teppanyaki k nákupu
- 1.1 Těžké kleště: černé kuchyňské uzamykací kleště
- 1.2 2-hrotová vidlička: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Sada špachtle Anmako
- 1.4 Profesionální sada na vaření na nerezovém grilu
- 1.5 Škrabka na gril: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE velké bio bambusové prkénko do kuchyně
- 1.7 Škrabka na mísy: Multifunkční škrabka na stůl Nanahome
- 1.8 Špachtle na gril: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Kuchyňské nůžky: Vyhněte se japonské zubaté čepeli
- 1.10 Gril Basting Cover: Chefmaster napařovací kopule
- 1.11 Lisovací lahve: Oxo Good Grips
- 1.12 Griddle Stones: Upper Midland Products
- 1.13 Kuchařský klobouk: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex kuchařská bunda s krátkým rukávem
- 1.15 Japonské mísy Teppanyaki: Jokohama
- 1.16 Hůlky: Censsa wenge dřevo
- 1.17 Řezací nože Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Kovaná 19dílná sada japonských ocelových nožů Ginsu Gourmet Chikara Series
- 1.19 Prémiová sada na broušení brusných nožů Sharp Pebble
- 1.20 Nejlepší olej pro teppanyaki: Sójový olej
- 2 Jednoduchý recept na Teppanyaki, který s těmito základními nástroji vyrobíte
- 3 Jednoduchý recept na Teppanyaki
- 4 Nejlepší omáčky pro Teppanyaki
- 5 Závěrečné myšlenky
Nejlepší nástroje Teppanyaki k nákupu
Zkontroloval jsem nejlepší teppanyaki grily v mém příspěvku zde takže byste si to měli také ověřit, pokud jste si ho ještě nepořídili, ale v tomto příspěvku bych se chtěl zaměřit na základní nástroje potřebné pro vaše teppanyaki.
Také se podívejte tyto špičkové plynové grily teppanyaki jsme zde zkontrolovali
Těžké kleště: černé kuchyňské uzamykací kleště
Kleště jsou typem kuchyňského nástroje, který je speciálně navržen tak, aby zvedal nebo svíral přísady nebo potraviny, než aby je držel holýma rukama.
Existuje několik druhů kleští, které jsou vyráběny podle jejich specifikovaného použití. Některé jsou prostě jako kleště nebo kleště, ale většina kleští spadá do těchto typů:
- Kleště, která mají strukturu s dlouhým ramenem, mají malé ploché kruhové konce a jsou otočena do kloubu poblíž rukojeti, se konkrétně používají k držení choulostivých potravin nebo předmětů. K tomuto typu patří obvyklé ohnivé kleště, které se používají k manipulaci s kousky uhlí a k jejich hašení, aniž byste si ušpinili ruce nebo je spálili. Kleště, které se používají ke grilování a podávání špaget nebo salátu, patří do stejné třídy. Tyto typy jsou navrženy tak, aby uživatel mohl jídlo pohodlně otáčet, otáčet nebo pohybovat jemným způsobem. To také umožňuje uživatelům načíst plnou porci během jediného uchopení.
- Kleště, které se skládají z jediného kovového pásku, který je ohnutý, nebo ty, které mají jeden nebo dva ohyby spojené dohromady v hlavě pružinou, se nazývají kleště na cukr nebo chřestové kleště. Ty obvykle přicházejí ve stříbrné barvě a mají konce ve tvaru drápu nebo lžíce. Ty se konkrétně používají k podávání kusového cukru a podobně.
- Existují také kleště, které mají kloub nebo čep, který je umístěn v blízkosti uchopovacích konců. Používají se k držení těžkých a tvrdých předmětů. Mezi kleště tohoto typu patří kovářské kleště, kelímky a kulaté kleště.
Můj absolutní favorit pro Teppanyaki je tyto černé kuchyňské kleštěa nejsou tak drahé.
Nerezová ocel a snadné použití:
2-hrotová vidlička: Henckels Professional
Pro držení nebo nabírání masa se používá vidlička se 2 hroty. Tato vidlice má stejný tvar jako běžná vidlice, ale je o něco větší a má prsty, které se zakřivují směrem ven.
Tato galerie se skládá z původního díla maso (2) od Janine, K ingsof T eppanyaki od J ason B oldero a teppanyaki vánoční předvečer od Fredrika Rubenssona na Flickru pod cc.
Protože je budete hodně používat při vaření ve stylu Teppanyaki, doporučil bych nerezové, jako je JA Henckels International Classic ty.
Křivky jsou speciálně vyrobeny tak, aby propichovaly tenké hovězí plátky. K pevnému držení masa při vyřezávání se používá také vidlička se dvěma hroty.
Cangshan má ve skutečnosti patentovaný ergonomický design, takže jsou skvělé, pokud budete hodně vařit.
Hrncová vidlička je nezbytným nástrojem pro domácí i komerční kuchyně. Používá se nejen k drcení hovězího masa, ale může být také použito k držení kuřete nebo krůty na místě.
Hrnce jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli s nýtovanou dřevěnou rukojetí. Toto nádobí je trvanlivé a velmi praktické ve vaší kuchyni.
Turner: Sada špachtle Anmako
Obraceč je mnoha lidmi obvykle označován jako špachtle. Při hledání obraceče v obchodě vás většina zaměstnanců kuchyňských obchodů nasměruje na špachtle, což je trochu frustrující.
Toto je animovaný gif původního díla autora jit bag na Flickru pod cc. Děkujeme za sdílení lahodného jídla Teppanyaki, které jste měli!
Tomu se někdy říká obraceč palačinek. Prostě to není totéž. Jak název napovídá, tento nástroj se používá zejména k obměňování potravin, které se mají vařit na druhé straně.
Používá se také ke zvedání a vyjímání potravin. Ty se běžně používají při přípravě slaniny, hamburgerů, ryb, vajec, sušenek, brambor a palačinek.
Obraceče se dodávají v široké škále velikostí a tvarů a jsou vyrobeny z různých materiálů.
miluji tato sada kovových špachtlí z nerezové oceli od Anmarka protože vypadají na část a dávají vám několik různých velikostí.
Takové levné obraceče jsou skvělé a stále nerezové. Ty, které se prodávají v kuchyňských obchodech, jsou vyrobeny z kovu nebo nylonu potaženého silikonem.
Obraceče vyrobené ze silikonu nebo nylonu jsou vynikající pro použití s nepřilnavým nádobím. Tyto nástroje jsou temperovány tak, aby snesly teplotu 400 až 500 ° F (204 až 260 ° C).
Stejně jako u běžných obracečů platí, že čím vyšší teplotu obraceč vydrží, tím je dražší. Dávejte však pozor, abyste nenechali špachtli v nádobě, protože by se mohla zdeformovat nebo roztavit.
Tato galerie se skládá z původního díla Teppanyaki! petterem palanderem a Šéfkuchař připravuje kurz od City Foodsters na Flickru pod cc.
Obvyklé povrchové teploty nádobí mohou překročit až 650 ° C, což je za hranicí mnoha obracečů.
Existují obraceče, které jsou navrženy s otvory pro odkapávání šťáv a tuků.
Profesionální sada na vaření na nerezovém grilu
Jedno profesionální sada na vaření na nerezovém grilu vám poskytne vše, co ke grilování teppanyaki potřebujete. Tato sada pánví se dodává s 10 kusy kvalitních produktů, které vám vaření teppanyaki usnadní.
Sada obsahuje 2 špachtle, 2 lahvičky, 2 ploutve, 1 škrabku, 2 kroužky na vajíčka a přepravní pouzdro. Tato brašna je navržena tak, aby usnadnila přenášení nářadí na cestách.
Získání této profesionální sady na vaření s nerezovým grilem bude skvělým doplňkem vašeho grilovacího příslušenství. Kov použitý k výrobě těchto nástrojů odolá jakémukoli žáru při grilování.
Pozoruhodné vlastnosti:
- Silná a odolná nerezová ocel (schváleno šéfkuchařem) – Jedná se o jednu z nejlepších grilovacích sad teppanyaki, které na trhu najdete. Tato sada je schválena profesionálními kuchaři a byla vyrobena z vysoce kvalitního kovu, který je ideální pro všechny vaše grilovací potřeby. Sada grilu je vhodná pro kempování, venkovní použití, vaření teppanyaki, grilování hibachi i pro použití v restauraci. Jelikož je tato sada grilovacích ploten vyrobena z profesionálního kovu, bude veškeré příslušenství na vašem grilu perfektně fungovat.
- Trvanlivost – Většina lidí si stěžovala na získání sad grilovacího nářadí, které dlouho nevydrží. To však není případ profesionální sady na vaření na nerezovém grilu. Tato sada pánví byla navržena z materiálů nejvyšší kvality. Výrobce chce, aby zákazníci byli při vaření spokojeni. Většina profesionálních kuchařů miluje tuto sadu pánví kvůli jejímu kvalitnímu materiálu a také odolnosti.
- To bude skvělý dárek pro vaše přátele – Profesionální sada na vaření na nerezovém grilu je úžasný dárek, který vám může pomoci s grilováním teppanyaki, ať už uvnitř nebo venku. S touto sadou můžete jezdit na vrátku nebo kempovat a nebudete potřebovat žádné další nářadí. Vysoce kvalitní materiál použitý k vytvoření této sady má vydržet a nástroje učiní každý zážitek z grilování nezapomenutelným. Proto můžete tuto profesionální kuchařskou sadu z nerezové oceli darovat svým přátelům, pokud milují grilování teppanyaki.
Děláte hodně ryb? váš talíř teppanyaki? Překontrolovat tyto špičkové kleště na ryby pro odstranění vašich rybích kostí
Škrabka na gril: Cuisinart CCB-500
Škrabka na gril je nástroj, který se používá zejména k čištění grilovacích roštů. Čištění grilu se provádí seškrábáním částic jídla, které ulpívají na povrchu.
Škrabky na grily s plochým povrchem se dodávají v různých provedeních, od tmelového nože až po složitější nástroj, který má chránič rukou, aby se uživatelé nespálili.
Složitější varianty škrabek na gril jsou vhodné pro profesionální kuchaře a kuchaře. Existují také škrabky, které jsou určeny pro drátěné grily, které mají zářezy v ostří čepele, aby se vešly na dráty grilu.
Zní to jako jednoduchý nástroj, ale s nástrojem, který to dělá jako tento Cuisinart v tom je rozdíl:
HHXRISE velké bio bambusové prkénko do kuchyně
Jako kuchař teppanyaki budete potřebovat prkénko které vám pomohou připravit ingredience.
Velké organické bambusové prkénko do kuchyně HHXRISE je kvalitní nástroj, který vám pomůže při vaření. Toto velké prkénko je vyrobeno z kvalitního dřeva, které zajišťuje jeho odolnost.
Pozoruhodné vlastnosti:
- Deska je vyrobena z organického bambusu, který neobsahuje BPA – Pokud hledáte prkénko, které je vyrobené ze silného dřeva, pak jste ho našli. Velké organické bambusové prkénko do kuchyně HHXRISE je vyrobeno ze 100% přírodního bambusu a je antibakteriální, antimikrobiální a neobsahuje BPA. Deska byla leštěna pro dosažení hladkých povrchů.
- Extra tlustý a velký, aby pojal všechny vaše kuchyňské materiály – Toto prkénko má rozměry 0.72 x 12 x 17 palců a je robustní, tlusté a velké. Toto prkénko můžete použít jako prkénko na krájení, krájení nebo krájení, servírovací tác nebo dokonce prkénko na sýr.
- Jedinečný design s drážkami na šťávu a vestavěnými přihrádkami – Toto prkénko má velmi výrazný design se 3 zabudovanými a oddělenými částmi po stranách, kam můžete dočasně vložit své ingredience, než začnete vařit. Kromě toho má deska drážku pro šťávu, která zabraňuje rozlití šťávy na pult. S tímto velkým bio bambusovým prkénkem do kuchyně HHXRISE svou kuchyni už nezaneřádíte!
- Všestrannost – Tohle není jen prkénko. Jeho jedinečný design jej také přemění na držák podnosu, který můžete použít k podávání grilovaných pokrmů.
- Nůž přátelský – Materiál použitý k výrobě tohoto grilu neztupí vaše nože. K čištění prkénka byste však nikdy neměli používat myčku nádobí.
Škrabka na mísy: Multifunkční škrabka na stůl Nanahome
Fuj! Nenávidíte to, když vaříte v kuchyni a uvnitř misky, kterou používáte k vaření, zbyla hromada zbytků?
Bez ohledu na to, jak se snažíte dostat každý poslední kousek ven, je to prakticky nemožné ... pokud nepoužíváte jazyk. (Tím jsem se provinil při vaření čokoládového těsta).
No, Japonci přišli s důmyslným vynálezem. Říká se tomu škrabka na mísu. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o tomto jednoduchém, ale úžasném produktu.
Jak funguje škrabka na misky?
Škrabka na mísy má ostrý, zaoblený okraj, který bez námahy zachytí zbytky jídla. Jeho neporézní materiál mu nedovoluje držet se nebo se zachytit. Při používání to vypadá, jako by škrabka byla připevněna k misce.
Mísa škrabka používá
Kromě škrábání jídla z misek lze škrabky použít i na krájení těsta. Vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny z plastu, nemusíte se bát, že by vám při sekání jídla ničilo povrchy.
Je to také dobré pro úklid. Pokud máte na povrchu drcené jídlo, jako je mrkev nebo bramborová kaše, funguje to tak, že škrabky vyčistíte.
Někteří dokonce tvrdí, že škrabky lze dokonce použít jako záložky nebo jako rychlou masáž zauzlených svalů.
Jaké jsou vlastnosti škrabky?
Škrabky měří 4 ½ x 3 ”, takže jsou dostatečně malé, aby se vešly do kapsy. I když je nemusíte brát všude, je dobré vědět, že můžete!
Obvykle jsou vyrobeny z tvrdého, neporézního, ale pružného porézního materiálu a mají dva ostré konce. Jeden konec je ostřejší a zaoblený asymetrickým zkosením, zatímco druhý konec je plochý.
Ostrá hrana se obvykle používá pro škrábání, zatímco plochá hrana slouží jako držadlo, i když obě strany mohou škrábat.
Při hledání škrabky je nejlepší najít škrabku s nepřilnavými vlastnostmi. Dávejte si pozor na škrabky, které efektivně škrábou velké plochy potravin. Ergonomické rukojeti jsou další výhodnou vlastností.
Cena
Nejlepší na škrabkách na misky je, že jsou zatraceně levné. I když jsou docela užitečné, mnoho z nich má cenu kolem 2 $.
Doporučil bych však pořídit multifunkční nástroj, jako škrabku Nanahome Bench, abyste z toho získali trochu víc než jen škrábání misek.
Pokud tedy neradi necháváte přebytečné jídlo v hrncích a pánvích, možná je škrabka na misky pro vás. Za tak dostupnou cenu je těžké to nechat ujít. Jak budete do svých kulinářských dobrodružství začlenit škrabku?
Špachtle na gril: Char-Broil Comfort Grip
Grilovací špachtle jsou nástroje s dlouhou rukojetí, které mají při grilování držet ruce mimo oheň.
Existují různé modely grilovacích špachtlí, které se používají k otáčení grilované pizzy, balených hamburgerů a velkých steaků z mečouna.
Tyto nástroje jsou navrženy tak, aby uživatelům poskytovaly pohodlí a snadnost při grilování.
Ideální špachtle, jako tahle od Char-Broil Grill, by měl být dostatečně široký, aby zvládl široké steaky z mečouna nebo pizzy, ale ne příliš široký, aby se mohl pohybovat po přeplněných hamburgerech nebo mase:
Super široké špachtle, které měří kolem 5 palců, jsou ideální pro steaky z mečouna, ale nejsou vhodné pro přeplněné maso.
Na druhou stranu variace špachtle, která má měření hlavy 3 3/8 palce, stačí k manipulaci s přeplněným masem a velkými steaky z mečouna.
Špachtle, které mají měření hlavy 4 palce, nabízejí obratnost i podporu.
Kuchyňské nůžky: Vyhněte se japonské zubaté čepeli
Kuchyňské nůžky jsou nástroje, které jsou speciálně navrženy pro přípravu jídla. Tyto nástroje jsou flexibilnější než běžné řezací nůžky.
Jejich rukojeti jsou obvykle vyrobeny z gumy nebo plastu.
Rukojeti jsou strukturované pro snadné uchopení a řezání. Čepele kuchyňských nůžek mají pro uživatele zářez pro snadné řezání spojů drůbeže.
Různé části rukojeti mají zuby, které mohou sloužit jako otvíráky na lahve nebo sklenicea některé mají výstupek podobný šroubováku, který rozbije víčka.
Nůžky mají 2 sekce nebo boky, které společně krájí potraviny. Tyto 2 strany jsou odnímatelné, takže každou stranu lze pohodlně prát nebo sušit.
Když maso položíte na teppanyaki gril, můžete ho ve skutečnosti nakrájet na menší kousky, zatímco se vaří pomocí kuchyňských nůžek.
Čepel je odolná a je vyrobena z nerezové oceli nebo hliníku.
Vyberte J.apanské nůžky na ocel od Shun pokud plánujete krájet o něco víc než jen plastové obaly předem připravených potravin a vybírat ty, které mají střední otvor, dost na krájení potravin, ale ne příliš široký na to, aby bylo možné krájet i malé potraviny nebo přísady:
Mnoho takových nůžek je záměrně navrženo tak, aby stříhaly tenké kosti kuřecích prsou.
Zajistěte, aby nože měly kapacitu na úplné a snadné krájení tvrdých potravin.
Podívejte se na mé recenze nejlepších japonských kuchyňských nůžek pro více inspirace.
Gril Basting Cover: Chefmaster napařovací kopule
Toto je textový překryvný obrázek původního díla DSC06589 Richarde, užij si můj život! a Teppanyaki od Michelle Lee na Flickru pod cc.
Kryty na grilování jsou určeny k tomu, aby udržovaly potraviny teplé a vlhké před jejich podáváním.
Krycí mřížka na grilování se také používá k ochraně varných desek a dalšího kuchyňského vybavení před stříkající mastnotou a k udržení čistého grilovacího prostoru.
Tímto způsobem je zachována čistota a funkčnost vašeho kuchyňského vybavení.
Vejce, steaky, slanina, hamburgery, kuře patří mezi potraviny, které způsobují mastné cákance na vašem kuchyňské vybavení a sporákem.
Přikrývky na pražení se dodávají v různých velikostech a tvarech, aby se vešly na varné desky a pánve. Některé jsou obdélníkové a některé kruhové.
Tyto nástroje jsou dodávány s chladivými rukojeťmi, které zabraňují zranění nebo popáleninám při vaření.
Protože jsou vyrobeny z odolných materiálů, očekává se, že tyto nástroje vydrží dlouhou dobu.
Krycí lišty jsou vynikajícím nástrojem pro restaurace, potravinářské vozy, bufety a dokonce i doma.
Líbí se mi napařovací kopule Chefmaster který je vyroben speciálně pro japonský gril Teppanyaki.
Lisovací lahve: Oxo Good Grips
Toto je textový překryvný obrázek původního díla Kuchař Teppanyaki od Kārlis Dambrāns na Flickru pod cc. Jak skvělý akční záběr na stlačovací láhev!
Lisovací lahve jsou vynikajícím kuchyňským nářadím, které vám umožní mít při vaření kontrolu nad přísadami.
Tyto nástroje vám umožní být mistrem vaší kulinářské speciality.
Prostřednictvím nich můžete určitě dát přesné množství tekuté přísady.
Ty jsou velmi užitečné, zejména pokud manipulujete s nákladnými přísadami. Myslím, že se dá sehnat docela levný jako tyto láhve Oxo od Amazonu:
Toto není položka, za kterou byste utratili spoustu peněz.
Griddle Stones: Upper Midland Products
Mřížkové kameny jsou jednorázové nástroje, které mají účinně a snadno chránit, čistit a udržovat povrchy grilu a nádobí.
Pokud ve své kuchyni neustále používáte gril nebo rošt, rozhodně potřebujete něco, co byste ho vyčistili a udržovali.
Tyto Griddle kameny z Upper Midland může trvat dlouho. Tyto kameny mohou rovnoměrně čistit grily nebo rošty, aniž by zanechaly sírovou chuť nebo zápach.
Kromě toho mají tyto kameny schopnost zabránit kuchyňskému nádobí a grilům rez:
Jsou vyrobeny z pemzy, která účinně odstraňuje tvrdohlavý vařený tuk, který se hromadí ve vašem grilu nebo nádobí.
Kuchařský klobouk: Chef Works
V poslední době jsou kuchařské klobouky určeny pro módní účely stejně jako pro to, aby vlasy nespadly do jídla.
V minulosti se kuchařské klobouky nebo kuchařské čepice používají k označení pracovní příslušnosti nebo k označení hodnosti kuchaře v závislosti na výšce toque.
Například kuchaři, kteří nosí vysoké oděvy, jsou vysoce postavení. Záhyby v kloboucích také představují počet receptů, konkrétně vaječných pokrmů, na které se šéfkuchař specializuje.
V dnešní době je však ochrana jídla před padajícími vlasy hlavním záměrem těchto klobouků.
S přibývajícími roky se kuchaři přizpůsobili praktičtějším druhům pokrývky hlavy. V dnešní době pravděpodobně uvidíte, že kuchaři nosí síťku, čepici s lebkou nebo kšiltovku.
Stále však existuje kulinářský průmysl, který vyžaduje, aby kuchaři nosili tradiční klobouky.
Je zábavné mít jeden na sobě a může to být pěkný dárek jako je tento od Chef Works:
TOPTIE unisex kuchařská bunda s krátkým rukávem
Jedno TOPTIE unisex kuchařská bunda s krátkým rukávem byl navržen tak, aby vyhovoval všem vašim potřebám kuchaře teppanyaki. Pořízením jedné z těchto bund získáte profesionální kuchařský vzhled za velmi skvělou cenu a zjistíte, že se dokonale hodí pro vaši práci!
Bundy se dodávají v různých barvách, což znamená, že si můžete vybrat barvu, která vám nejlépe vyhovuje.
Jedna pozoruhodná věc na unisexových kuchařských bundách TOPTIE s krátkým rukávem je, že jsou navrženy z bavlny/poly tkaniny 35/65. Kromě toho mají dvouřadý design s krátkým rukávem a odpovídajícími knoflíky.
Pozoruhodné vlastnosti:
- Látka je prodyšná a umožní vám užít si dobrou mobilitu
- Super měkký a standartní styl mandarínkového límce
- Kapsa na teploměr, která vám umožní mít věci jako teploměry a pera blízko
- Velikosti se liší
Přečtěte si také: podívejte se, co dělají s kuchařskými nástroji v Benihaně
Japonské mísy Teppanyaki: Jokohama
Také budete potřebovat nějaké misky na všechny omáčky a marinády, do kterých ponoříte maso a zeleninu.
Nemusí to být nic fantastického, ale vzhledem k tomu, že budete pravděpodobně grilovat na večírcích s rodinou nebo přáteli, můžete si také koupit nějaké pěkné mísy, ze kterých můžete sloužit.
Mísy Teppanyaki jsou často keramické s dekoracemi z regionu, ze kterého pocházejí.
I investováno do těchto japonských 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls od Yokohama Gifts, když jsem hostil první večírek, kde jsme společně uvařili Teppanyaki na stole.
Jedná se tradiční japonský ramen mísa a je to skvělý doplněk do každé kuchyně.
Hůlky: Censsa wenge dřevo
Tato galerie se skládá z původního díla @Teppanyaki od Elin, A konečně jsme došli ke konci. společností Falchion a IMG_2870 jit bagem na Flickru pod cc.
Hůlky jsou nezbytnou součástí japonské kuchyně, a přestože je nemusíte nutně používat při vaření (já ano), při konzumaci vařeného jídla Teppanyaki je musíte mít.
Líbí se mi, že moje hůlky mají pro ně malou váhu tyto dřevěné hůlky Censsa v japonském stylu.
Jedná se o skvělé hůlky na opakované použití a vhodné do myčky, které můžete používat denně. Nejsou nehospodárné a snadno se uchopí a používají.
Řezací nože Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
Vedle škrabky je váš nůž tím nejlepším nástrojem, který máte k přípravě jídla přímo na grilovací ploše.
Toto je animovaný gif původního díla autora jit bag na Flickru pod cc.
Můj nůž pro Teppanyaki je tento japonský nůž Gyuto DALSTRONG, který je opravdu dobře vyvážený, takže jej můžete použít v kombinaci s obracečem.
Navíc je opravdu ostrý pro snadné krájení na grilovací desce.
Čím ostřejší je čepel, tím snáze se používá. Investice do prémiových japonských nožů se proto vyplatí. Ušetří vám to boj s krájením potravin.
Kovaná 19dílná sada japonských ocelových nožů Ginsu Gourmet Chikara Series
Návrháři této nádherné sady nožů působí na trhu více než 40 let.
Vytvořili slavný citát „ale počkejte, je toho víc“ a také vynalezli první nůž, který nikdy nevyžadoval žádné broušení. Ginsu je společnost, která vždy posouvala inovace nožů na hranici možností!
Možná si neuvědomujete, že design, konstrukce a montáž tohoto nože se provádí v USA. Továrna má specializovaný tým inženýrů, kteří nepřetržitě pracují na dodávání kvalitních produktů.
Když se podíváte na Kovaná 19dílná sada japonských ocelových nožů Ginsu Gourmet Chikara Series, uvidíte, že styl, barva i počet skvěle zapadnou do vaší kuchyně.
Ať už potřebujete cokoliv, Ginsu má pro vás správnou odpověď!
Tato sada nožů obsahovala vše, co potřebujete k přípravě a servírování vašeho komplexního a chutného jídla. Nože jsou uspořádány ve stylovém Bamboo Fish Block. Obsahují:
- 8palcový kuchařský nůž
- 8palcový nůž na chleba
- 8palcový kráječ
- 7-inch santoku nůž
- 6-inch vykosťovací nůž
- 6-inch sekáček
- 5palcový užitkový nůž
- 3.5palcový krájecí nůž
- Kuchyňské nůžky
- Honovací tyč
- 8 4.5palcových steakových nožů (všimněte si, že steakové nože nejsou kované, ale jsou vyraženy)
To je důvod, proč mnoho kuchařů teppanyaki miluje tuto sadu nožů, protože obsahuje všechny nože potřebné pro vaření teppanyaki.
Proč tedy mnoho kuchařů miluje tuto sadu nožů?
- Je bezúdržbový – Tato sada nožů vám dorazí jako břitva a nebudete ji muset ostřit, díky její jedinečné vroubkované ostrosti. Jedná se o vysoce kvalitní nože, na které se můžete spolehnout, kdykoli budete připravovat jakékoli jídlo.
- Pozoruhodný výkon – Na rozdíl od jiných vroubkovaných nožů jsou nože Ginsu Chikara obvykle ostré z obou stran, což vám umožní vychutnat si výkon nože s jemným ostřím.
- Silná a odolná konstrukce – Jedna pozoruhodná věc na nožích v této sadě je jejich plné čepele, které mají trojitou nýtovanou čepel s ergonomickým designem. Rukojeť vám poskytne bezpečné a pohodlné řezání.
- Navrženo tak, aby vydrželo – Nože Ginsu Chikara jsou navrženy z jednoho kusu vysoce kvalitní japonské nerezové oceli od špičky až po špičku. To znamená, že můžete přistupovat ke každému receptu s důvěrou, že vás tento nůž nezklame.
- Všestrannost – Tyto nože jsou dobře vyvážené, což vám umožňuje vychutnat si dokonalou kombinaci kontroly a síly, kterou musíte použít i v té nejsložitější části receptu.
- Záruka výrobce – Další zajímavostí nožů Ginsu Chikara je to, že jsou dodávány s doživotní omezenou zárukou. Consumer Report jmenoval tyto nože 5krát „Best Buy“.
A ostřící kámen je nezbytným nástrojem pro každého Teppanyaki kuchař, protože si nemůžete dovolit pracovat s tupým nožem.
Prémiová sada na broušení nožů Sharp Pebble se dodává s oboustranným brouskem prémiové kvality (#1000/#6000), bambusovou základnou pro držení kamene, úhlovou vodicí lištou pro broušení nožů a také s návodem k použití.
Pozoruhodné vlastnosti:
- Všestrannost – Jedná se o odolný a dlouhotrvající brusný kámen. Navíc dokáže nabrousit jakoukoli čepel bez ohledu na značku (zde se dozvíte více o tom, jak brousit japonský nůž pomocí brousku).
- Snadné použití - Ostřicí kámen se snadno sestavuje a používá. Kromě toho kámen vyžaduje vodu a nebudete muset používat drahé honovací nebo ostřící oleje.
- Bezpečnost – Při manipulaci s ostřícím nástrojem je prvořadá bezpečnost. To je důvod, proč je tento kámen dodáván se silikonovou základnou, která drží kámen uvnitř protiskluzové bambusové základny. Nastavení zajišťuje, že váš kámen zůstane na jednom místě, když jej brousíte.
- Prémiová kvalita – Jedná se o jednoduchý, ale bezkonkurenční nástroj, který můžete používat i doma. Můžete jej také použít jako dárek pro své přátele.
Toto jsou nejzákladnější potřeby, které každý kuchař teppanyaki potřebuje, i když můžete vidět některé kuchaře teppanyaki s jinými nástroji, než které jsme zmínili výše.
Tyto nástroje vám usnadní práci kuchaře teppanyaki a nebudete potřebovat žádné jiné nástroje než tyto.
Plánujete krájet syrové ryby nebo chobotnici? Překontrolovat tyto kuchařské nože Takohiki profesionálně odvedenou práci.
Nejlepší olej pro teppanyaki: Sojový olej
Věděli jste, že na smažení na teppanyaki grilu je nejlepší sójový olej?
Tento druh oleje je vynikající pro vaření masa, protože se dobře mísí se živočišnými tuky. Také je lehčí na žaludek a neabsorbuje se do masa a zeleniny.
Doporučuji sojový olej z Čistý sójový olej. Tento olej je lisovaný za studena a také organický, takže je bez chemikálií.
Jistě, je to trochu dražší, ale nepřekoná přirozené chutě grilovaného jídla. Také nemá klasickou mastnou chuť většiny rostlinných olejů.
Přečtěte si také: toto jsou špičkové nástroje Hibachi Chefs, které kdy budete potřebovat
Jednoduchý recept na Teppanyaki, který s těmito základními nástroji vyrobíte
Jednoduchý recept na Teppanyaki
Složení
- 4 ks kuřecí prsa vykostěná a bez kůže
- 1 červená paprička
- 1 zelený pepř
- 4 zelené cibule
- 8 miniaturní kukuřičné klasy
- 4 oz fazolové klíčky
- 1 Tbs sezamový olej
- 4 Tbs Sójová omáčka
- 1 Tbs smrt
Instrukce
- Shromážděte všechny nástroje a přísady.
- Kuřecí prsa nakrájejte asi na tloušťku ¼ palce pod mírným úhlem.
- Odstraňte semena paprik. Nakrájejte kukuřičné klasy, cibuli a papriky na tenké plátky. Nakrájené ingredience dejte na talíř společně s nakrájeným kuřecím masem a fazolovými klíčky.
- Zahřejte gril nebo rošt teppanyaki. Poté na něj naneste sezamový olej. Zeleninu a kuřecí plátky dejte po dávkách. Zajistěte, aby mezi nimi měly suroviny dostatek mezer, aby je bylo možné důkladně uvařit.
- Smíchejte mirin, sójovou omáčku a zázvor. Tato směs slouží jako omáčka k zelenině a kuřecímu masu.
Poznámky
Po použití roštu jej vždy nezapomeňte po každém použití vyčistit. Můžete to udělat tak, že ho jemně oškrábete špachtlí a otřete papírovým ručníkem.
U těžko odstranitelných částic jídla nalijte na povrch horkou vodu. Otřete papírovým ručníkem a důkladně osušte.
Pro více informací si přečtěte Jak vyčistit grilovací desku Teppanyaki pomocí těchto 8 jednoduchých tipů
Nejlepší omáčky pro Teppanyaki
Kuřecí marináda na teppanyaki: miso marináda
Takže máte teppanyaki gril a veškeré příslušenství. Nyní je čas udělat chutné marinované kuře. Najít dobrou lahvovou marinádu je těžké a nestojí za peníze.
Zde je návod, jak připravit chutnou marinádu miso pro teppanyaki kuře.
Na zhruba 6 kuřecích stehen potřebujete k přípravě marinády následující přísady:
- 3 lžíce červená miso pasta
- 2 lžíce saké
- 2 lžíce smrt
- 1/2 lžičky mletého česneku
- 1/2 lžičky strouhaného zázvoru
Stačí smíchat všechny ingredience dohromady a dát kuře do misky s marinádou. Před grilováním nechte kuře marinovat alespoň 1 hodinu.
Nejlepší omáčka na teppanyaki: Sw'icyaki's Teppanyaki Fusion
Omáčku na teppanyaki si můžete vyrobit úplně od začátku, ale pokud chcete začít jíst hned, je nejlepší volbou lahvová omáčka.
Toto lahodné sladká a pikantní fúzní omáčka je vynikající pro namáčení masa a zeleniny. Je to také skvělý pár pro mořské plody.
Tuto omáčku můžete také smíchat s BBQ omáčkou, aby byla mírnější.
Alternativně, můžete použít Yakiniku omáčku, což je klasická japonská BBQ omáčka.
Máte chuť si vyrobit vlastní? Tady jsou 13 oblíbených přísad do omáčky Teppanyaki a 6 receptů na vyzkoušení
Best zázvorová omáčka pro teppanyaki: Japonské zázvorové omáčky
Osvěžující vůně zázvoru a grilovaného masa spolu ladí. Japonská zázvorová omáčka je jednou z nejchutnějších omáček z teppanyaki.
Je to dobrá omáčka k hovězímu, vepřovému, kuřecímu masu, rybám a mořským plodům. Tokyo Express chutná zázvorová omáčka a jakmile ji ochutnáte, použijete ji jako marinádu nebo omáčku.
Zázvorová omáčka se obvykle vyrábí z oleje, spousty strouhaného a mletého zázvoru, hřebenatky a soli. Má svěží a kořeněnou chuť a skvěle doplňuje všechna jídla.
Nyní, když máte také nějaká doporučení ohledně omáčky, můžete hned začít vařit na teppanyaki. A nezapomeňte také použít praktické nástroje!
Závěrečné myšlenky
Teppanyaki je kombinací tradičních stylů vaření a představení současného umění a vytváří úžasné kulinářské a vizuální hody.
Obvyklými přísadami používanými pro teppanyaki kuchyně je rozmanitá zelenina, kuřecí maso, mušle, humr, krevety a hovězí maso.
Nejběžnějším olejem, který se používá k vaření přísad teppanyaki, je sója.
Po přípravě všech přísad je klíčový výběr a příprava příslušných nástrojů teppanyaki.
Existuje široká škála vybavení a nástrojů teppanyaki, včetně těch, které byly zmíněny dříve.
Proto je velmi důležité před nákupem uvést všechny nástroje pro vaření, které potřebujete.
Pokud máte omezený rozpočet, pravděpodobně budete muset upřednostnit nejpotřebnější nástroje. Dalšími faktory, které je třeba při nákupu kuchyňských nástrojů zvážit, jsou cena a trvanlivost.
Pokud si myslíte, že potřebujete poradit se s kuchařskými profesionály, udělejte to. Díky vhodnému nářadí teppanyaki je vaření rychlejší a jednodušší.
Plánujete nákup nástrojů teppanyaki? Podívejte se na toto webové stránky. Nabízejí širokou škálu nástrojů a příslušenství pro mřížky teppanyaki.
Přečtěte si také: to jsou věci, které dělají s nástroji Teppanyaki v Benihaně
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.