Y saws llysywen Nitsume gorau yn lle'r gwydredd braf hwnnw
Os nad oes gennych saws llyswennod wrth law a bod ei angen arnoch ar gyfer rysáit, gallwch ddefnyddio sawsiau eraill yn lle hynny. Byddwch chi eisiau edrych ar y cysondeb A'r blas.
Teriyaki a saws hoisin yw'r dewisiadau amgen gorau ar gyfer saws llyswennod i gael y blas a'r gwead cywir. mae angen saws suropi trwchus sy'n felys ac yn hallt i gyd-fynd â'r llysywen, ac rydych am allu gwydro'r pysgod ag ef.
Mae sawsiau eraill â chynhwysion tebyg yn cynnwys saws ponzu, saws tempura, a saws sukiyaki felly gadewch i ni edrych pryd y gallwch chi ddefnyddio pob un o'r rhain.
Amrywiadau fel nitsume, unagi, a gall kabayaki hefyd weithio, yn ôl llawer o bobl. Ond maen nhw i gyd yr un peth mewn gwirionedd:
- Nitsume yw'r term Japaneaidd am saws llyswennod
- Unagi yw'r term am y llysywen ei hun
- Mae Kabayaki yn ffordd o baratoi'r llysywen ac yna fel arfer, defnyddir saws llysywen i drin y llysywen. Nid yw'n gywir defnyddio'r term “saws kabayaki” fel saws ynddo'i hun
Mae saws llyswennod yn saws trwchus, melys a ddefnyddir mewn bwyd Japaneaidd. Fe'i gwneir o saws soi, siwgr, a mirin (math o win reis).
Fe'i gwneir i fod yn felys i allu cael llewyrch braf ar bysgod, ond hefyd yn hallt i gyd-fynd â blasau'r môr sydd gan lysywod.
Os ydych chi eisiau un arall agosach i'w brynu mewn siop saws llyswennod, yna gallwch gymysgu sake, mirin, siwgr, a saws soi (rysáit llawn yma).
Yn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Saws llyswennod vs ponzu
Mae yna sawl saws sy'n debyg i saws llysywen. Un o'r rhain yw saws ponzu.
Fel saws llysywen, mae saws ponzu yn cael ei wneud gyda mirin. Fodd bynnag, mae hefyd yn cynnwys cynhwysion fel finegr reis (neu defnyddiwch yr amnewidion hyn!), naddion katsuobushi, a gwymon.
Er nad oes gan y sawsiau yr un blas, fe'u defnyddir mewn cymwysiadau tebyg. Gellir eu defnyddio ar swshi neu fel cyfwyd ar gyfer pysgod a dofednod.
Gwiriwch hefyd y sawsiau swshi melys a sawrus hyn yn ein rhestr gyflawn
Saws llyswennod vs teriyaki
Mae Teriyaki yn eithaf tebyg i saws llysywen wrth ystyried ei gynhwysion. Mae'r ddau yn defnyddio saws soi, siwgr a dŵr. Mêl, sinsir, ac mae powdr garlleg hefyd yn aml yn cael ei ychwanegu at teriyaki i roi blas unigryw iddo.
Ar y llaw arall, mae gan saws llysywen mirin i roi blas unigryw iddo.
Er nad yw'r 2 yn blasu'n union fel ei gilydd, maen nhw'n cael eu defnyddio yn yr un cymwysiadau ac yn cymryd lle ei gilydd yn dda.
saws llyswennod vs hoisin
Mae saws Hoisin yn debyg i saws llysywen gan fod ganddo saws soi a sylfaen siwgr hefyd.
Fodd bynnag, nid oes ganddo mirin ac mae ganddo nifer o gynhwysion eraill wedi'u hychwanegu, megis finegr gwin reis, olew sesame, garlleg, a phupur. Gall hyd yn oed ychwanegu saws poeth!
Er y gellir defnyddio saws hoisin yn yr un cymwysiadau y defnyddir saws llysywen ynddo, mae'r blas yn llawer mwy pwerus.
Saws llyswennod vs saws wystrys
Er nad yw saws llyswennod yn cael ei wneud o lysywod mewn gwirionedd, mae saws wystrys yn cael ei wneud o wystrys. Mae'n gyfuniad o sudd naturiol wystrys wedi'i gymysgu â siwgr, halen, ac weithiau starts corn.
Defnyddir saws wystrys yn gyffredin i flasu rhai mathau o swshi, ond ni ellir ei ddefnyddio yn lle saws llyswennod ym mhob rysáit.
Nitsume vs shoyu
Nid yw nitsume (saws llyswennod) yr un peth â shoyu (saws soi), er bod cyfran fawr o gynhwysion nitsume yn shoyu (tua thraean, i fod yn fanwl gywir). Mae Nitsume wedi ychwanegu mirin a siwgr, sy'n rhoi blas melys iawn iddo a chysondeb llawer mwy trwchus na shoyu hallt yn unig.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
