Beth yw taiyaki? Mae'n hwyl, blasus a siâp pysgod: rysáit a mwy

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Ebrill 9, 2022

Nid yw “hufen iâ pysgod” yn rhywbeth a fyddai fel arfer yn swnio'n flasus. Ond ymddiriedwch fi pan ddywedaf mae'n debyg nad dyna'r hyn rydych chi'n ei ddychmygu a'i fod yn flasus!

I gael diffiniad cyffredinol, mae taiyaki neu 鯛焼き yn gacen siâp pysgodyn Japaneaidd traddodiadol y gallwch chi ychwanegu llenwadau ati. Neu gallwch ddefnyddio côn hufen iâ waffl yn lle hynny.

Os ydych chi'n ceisio ei ddychmygu yn eich pen, meddyliwch amdano fel waffl siâp pysgod gyda llenwad blasus, y bwyd stryd perffaith i'w gael pan fydd angen ychydig o siwgr arnoch chi yn eich bywyd!

Gadewch i ni gael ychydig mwy o fanylion.

Ystyr Tai yw “merfog môr” (rhywogaeth o bysgod), ac ystyr “yaki” yw wedi'i grilio/pobi. Yna rydych chi'n eu cyfuno, ac yno mae gennych chi: taiyaki.

Er ei fod yn llythrennol yn trosi i merfog môr wedi'i bobi, NID yw'r pryd hwn yn cynnwys pysgod; mae'n bwdin melys gyda siâp pysgodyn.

Felly os ydych chi'n casáu pysgod, peidiwch â phoeni; nid oes unrhyw flasau pysgod yn y pryd hwn!

Mae ei du allan crensiog yn ategu'r meddalwch y tu mewn, ac yna bydd y llenwad yn taro'ch blasbwyntiau, a bydd fy ffrind, yn gwneud ichi fod eisiau prynu tocyn unffordd i Tokyo.

Mae gan y taiyaki gorau du allan tenau, crensiog a thu mewn trwchus, llawn. Pan fyddwch chi'n brathu i mewn iddo, mae rhywfaint o lenwad i fod i ddiferu.

Gan mai bwyd stryd yw'r gacen hon, rydych chi i fod i'w bwyta â'ch dwylo, nid oes angen unrhyw offer. Mae'n iawn os ydych chi'n mynd ychydig yn flêr; mae'r blas yn werth chweil!

Gwneir y taiyaki gan ddefnyddio cytew crempog neu waffl rheolaidd. Rydych chi'n arllwys y cytew ar y mowld siâp pysgod ar gyfer pob ochr.

Unwaith y bydd y cytew ar y mowld, rydych chi'n ychwanegu'r llenwad cyn ei gau. Gadewch i'r taiyaki goginio nes ei fod yn frown euraidd ar bob ochr, a dyna chi!

Fe welwch taiyaki yn cael ei werthu mewn llawer o stondinau gwerthwyr stryd a chanolfannau siopa ledled Japan.

Oeddech chi'n gwybod mai taiyaki yw'r byrbryd melys #1 yn Japan mewn gwirionedd? Mae mor boblogaidd oherwydd ei fod yn hen saig ag arwyddocâd diwylliannol cryf.

Pan es i Japan, roedd y byrbryd hwn yn hanfodol. Ceisiais y fersiwn crempog-edrych ohono, y iagawayaki.

Dechreuais fwyta'r wyneb yn gyntaf. Roeddwn i'n teimlo bod y rhan fwyaf o'r llenwad yn y canol yn ôl pob tebyg, ac rwy'n ffan mawr o past ffa coch.

Roeddwn yn synnu, ar fy brathiad cyntaf, y daeth y rhan fwyaf o'r llenwad ag ef gan fod y rhan fwyaf o'r gymysgedd yn y pen. Lwcus!

Mae'r hufen iâ pysgod hwn yn cael ei ystyried yn ddysgl “lwcus”, ond mae plant ac oedolion ledled y byd wrth eu bodd â'r pwdin melys, blasus hwn!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Llenwadau gwahanol o taiyaki

Gall y llenwad yn y taiyaki amrywio yn dibynnu ar flas y person. Mae'n well gan y rhan fwyaf o bobl leol Japan ychwanegu llenwad past ffa coch (a elwir hefyd yn an neu anko).

Gelwir past ffa coch yn llenwad “traddodiadol” ar gyfer taiyaki. Mae wedi'i wneud o ffa adzuki melys, ac mae'r cymysgedd hwn yn felys ac yn llawn siwgr.

Mae'n cael ei wneud trwy gymysgu ffa coch wedi'i ferwi gyda siwgr mewn sosban nes bod y siwgr yn toddi, ac mae'n ffurfio past sgleiniog.

Mae cwstard yn llenwad poblogaidd arall nad yw'n fegan. Mae'n hufen melyn crwst melys wedi'i wneud gydag wyau, llaeth, neu hufen, a blawd.

Yn taiyaki, mae'n hufen blas fanila mwy trwchus, yn lle past ffa coch.

Mae'n well gan rai pobl ychwanegu Nutella (am fersiwn fwy Americanaidd neu Orllewinol o'r danteithion blasus hwn). Nid oes angen unrhyw baratoad arbennig ar Nutella.

Rydych chi'n ei roi yn y pysgodyn fel llenwad, a bydd yn toddi yn ddaioni gooey.

Oeddech chi'n gwybod bod y rhan fwyaf o taiyaki yn felys? Fe'i crëwyd fel "pwdin", felly'r fersiwn melys yw'r mwyaf poblogaidd.

Ond mae yna lenwadau eraill fel caws, caws hufen, neu tatws melys. Mae rhai pobl yn ychwanegu rhyw fath o gig, fel selsig neu gig eidion daear.

Yna mae gennym bobl sy'n ei werthu gyda llenwad okonomiyaki neu gyoza. Fodd bynnag, os ydych chi am gadw at y fersiwn glasurol, defnyddiwch past ffa coch.

(Mae Okonomiyaki yn grempog sawrus Japaneaidd sy'n cynnwys amrywiaeth o gynhwysion mewn cytew sy'n seiliedig ar flawd gwenith.

Mae'r enw yn deillio o'r gair "okonomi", sy'n golygu "sut rydych chi'n hoffi" neu "beth rydych chi'n ei hoffi," a mae yaki yn golygu "wedi'i goginio" (wedi'i ffrio fel arfer).

Mae yna lawer o lenwadau blasus ar gyfer taiyaki. Dyma rai o'r rhai mwyaf cyffredin:

• Past ffa coch
• Nutella
• Custard
• Caws
• Caws hufen
• Ham
• Bresych
• Corn
• siocled
• Siocled gwyn
• Wy
• Salad, ham, wy, a chaws (brechdan taiyaki)
• Selsig
• jam
• Hufen chwipio
• Cynhwysion pizza
• Mochi (pelen o does reis melys)

Hanes taiyaki

Credir i'r cyfan ddechrau yn Tokyo yn ystod oes Meiji. Crempog wedi'i stwffio siâp crwn oedd yr hufen iâ pysgod gwreiddiol a alwodd y Japaneaid yn “imagawayaki”.

Roedd cyfnod Meiji rhwng 1868-1912, ac yn yr oes hon, roedd y tai (pysgodyn o'r enw sea bream yn Saesneg) yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd ac yn cael ei fwyta'n bennaf ar gyfer dathliadau arbennig. Fe'i defnyddiwyd ar gyfer gweddïo am lwc dda.

Mae sain olaf y gair “medetai” (a ddefnyddir gan Japaneaidd wrth ddathlu) yn swnio fel yr ynganiad ar gyfer pysgodyn merfog y môr, tai.

Mae “Medetai” yn golygu addawol, ffyniannus neu hapus. Felly penderfynodd pobl fwyta bwyd sy'n gysylltiedig â thai a thai yn ystod dathliadau a seremonïau pwysig.

Mae'r tai bellach yn gysylltiedig â lwc dda a bwriad da, felly mae wedi dod yn fyrbryd annwyl i bobl leol.

Traddodiad arall sy'n ymwneud â'r tai yw pobl leol o Japan yn hongian llun o dai wrth fynedfa eu cartrefi neu gysegrfeydd. Maen nhw'n gwneud hyn oherwydd mae tai yn arwydd o lwc.

Dros amser, newidiwyd y byrbryd o'i siâp crwn i'r mowld siâp merfog môr, a dyna sut y daeth yn boblogaidd. Mae wedi bod yn llwyddiant ysgubol ers y 19eg ganrif.

Mae yna lawer o straeon am ba siop ddechreuodd y duedd. Fodd bynnag, clywais mai siop yn ardal Azuba yn Tokyo a wnaeth y pryd hwn yn adnabyddus.

Mae'n debyg, ym 1909, roedd hon yn storfa crwst a oedd yn gwerthu'r crwst traddodiadol imagawayaki (siâp crwn).

Doedden nhw ddim yn gwerthu digon, ac nid oedd y cynhyrchion mor annwyl â hynny. Felly penderfynon nhw gynnal arbrawf trwy greu'r cytew mewn gwahanol siapiau anifeiliaid.

Fe wnaethant geisio gwneud y cacennau mewn siâp crwban yn gyntaf, ond ni werthodd ddim gwell na'r cacennau crwn gwreiddiol.

Pan ddechreuon nhw eu gwneud yn siâp pysgod (tai) y dechreuodd busnes ffynnu!

Siâp taiyaki

Beth yw “tai”?

Mae Taiyaki yn dynwared siâp merfog môr coch Japan, a elwir yn tai. Gelwir y tai lliw coch hefyd yn madai.

Gallwch eu gweld yn bennaf yn ystod y gwanwyn trwy ddyfroedd Japan. Mae ei liw yn debyg i'r blodau ceirios neu'r sakura, lliw pinc golau.

Nid yw'r union reswm pam mae'r taiyaki wedi'i siapio fel pysgodyn yn hysbys yn union. Efallai eu bod am gael pwdin symbolaidd lwcus.

Mae merfog y môr yn bysgod poblogaidd, yn symbol o lwc dda, a weinir yn ystod dathliadau'r Flwyddyn Newydd a digwyddiadau arbennig fel priodasau, pen-blwyddi, ac ati.

Pam fod y tai yn lwcus?

Yn niwylliant Japan, mae ganddyn nhw 7 Duw Ffortiwn.

Enw un ohonynt yw Ebisu, ac mae bob amser yn cael ei gynrychioli yn cario pysgodyn merfog môr (tai). Dyna pam mae'r pysgodyn penodol hwnnw'n cael ei ystyried yn symbol o ffortiwn.

Mae Taiyaki i fod i ddod â hapusrwydd. Mae'r byrbryd Siapaneaidd hwn yn tanio atgofion plentyndod pawb.

Mae wedi tyfu cymaint, ac mae'n fyrbryd mor gyffredin nawr. Bydd y rhan fwyaf o oedolion Japaneaidd yn cofio tyfu i fyny gyda'r pryd hwn.

Yn onest, pe bawn i'n byw yn Japan, fyddwn i byth wedi rhoi'r gorau i fwyta hwn.

Y rhan fwyaf anhygoel yw eu bod yn dal i werthu taiyaki hyd yn oed nawr. Mae dros 10 miliwn o daiyaki wedi'u gwerthu ers 1909!

Rwyf bob amser wedi edmygu sut mae gwledydd Asiaidd yn cadw eu traddodiadau yn fyw ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol.

Hufen iâ Taiyaki

Gall y taiyaki fod yn ddarn o fara siâp pysgod, neu gellir ei siapio fel côn hufen iâ fel y gallwch chi weini hufen iâ ynddo.

Mae'n gôn hufen iâ waffl meddal wedi'i stwffio a rhoddir yr hufen iâ ar gorff y pysgod.

Mae hufen iâ Taiyaki yn arbennig o boblogaidd yn yr Unol Daleithiau. Mae yna bob math o flasau hwyliog ac unigryw.

Ydych chi wedi clywed am hufen iâ taiyaki fflôt unicorn? Mae'n gôn siâp pysgodyn wedi'i wneud o gytew taiyaki, wedi'i lenwi â hufen iâ lliwgar, fel pinc neu wyrdd, gydag ysgeintiadau ar ei ben, ac wedi'i addurno â chorn unicorn bach ar ei ben wedi'i wneud o gytew taiyaki.

Mae pobl yn gwirioni ar bopeth yn unicorn a lliwgar, felly mae'r duedd hufen iâ hon yn boblogaidd iawn, ac mae siopau taiyaki yn ffynnu.

Os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth yr un mor gyffrous, gallwch chi gael conau taiyaki wedi'u llenwi â mochi, a hufen iâ â blas matcha.

Yn onest, mae'r cyfuniadau blas yn ddiddiwedd, gyda mathau newydd yn ymddangos trwy'r amser.

Os ymwelwch â Dinas Efrog Newydd erioed, ewch draw i un o'r siopau taiyaki sy'n gweini hufen iâ blasus.

Dyma rai o'r blasau hufen iâ taiyaki mwyaf poblogaidd sydd ar gael:

• Matcha mochi
• mefus
• siocled
• Sesame du a matcha
• Enfys mochi
• Fanila
• Custard

Ble allwch chi brynu taiyaki?

Mae'r taiyaki yn enwog ledled Japan, ac mae wedi gwneud ei ffordd i Corea. Mae Coreaid yn ei alw’n “bungeoppang” neu “fara carp.”

Oherwydd hyn, mae llawer o bobl yn gofyn, “a yw taiyaki yn Japaneaidd neu’n Corea?”

Yn y ddwy wlad, yr un ddysgl siâp pysgodyn yw'r pwdin hwn yn y bôn ond gydag enw gwahanol.

Er ei fod yn boblogaidd yng Nghorea, mae'n hysbys bod taiyaki yn tarddu o Japan ac wedi mudo yn ddiweddarach i rannau eraill o Asia. Coreaid oedd y cyntaf i fabwysiadu'r rysáit, ac mae'r danteithion hwn yr un mor boblogaidd yno ag y mae yn Japan.

Ond yng Nghorea, mae bwyta bungeoppang yn boblogaidd yn y gaeaf pan mae'n oer y tu allan. Rydych chi'n cydio mewn cacen pysgod poeth ac yn cerdded o gwmpas yn blasu'r danteithfwyd hwn!

Yn Japan, gallwch ddod o hyd i taiyaki mewn ffeiriau ysgol, gwyliau (a elwir hefyd yn matsuris), a stondinau stryd. Mae'n fyrbryd gwerthwr stryd clasurol.

Fe'i gwelwch yn cael ei goginio o'ch blaen mewn mowld haearn siâp pysgodyn. Gallwch hefyd ddod o hyd i daiyaki a werthir wrth fynedfeydd canolfannau siopa ac mewn archfarchnadoedd ledled Japan, ac maent yn costio tua 100-300 yen yr un. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ble rydych chi'n ei brynu.

Mae'r maint fel arfer yn 15cm, felly gall ffitio'n berffaith yn eich dwylo.

Maen nhw i'w cael yn bennaf yn Gintai yn ward Meguro yn Tokyo, ond mae yna amrywiaeth o daiyaki ledled y wlad.

Mae pobl wedi dod yn fwy creadigol, yn enwedig gwerthwyr stryd. Mae hyd yn oed taiyaki pizza a taiyaki llawn ŷd!

Os ydych chi erioed yn Japan, rhowch gynnig ar taiyaki gan un o'r 3 gwerthwr taiyaki gorau hyn yn Tokyo:

1. Nezu na Taiyaki – Mae hwn yn fwyty taiyaki clasurol sy'n gweini'r gacen gyda llenwad pâst ffa coch traddodiadol yn unig. Dim stwff ffansi yma, ond mae'r bobl leol yn rhegi bod y taiyaki yn un o'r goreuon yn y byd!
2. Naniwaya Souhonten - Dyma'r siop lle gwnaed y taiyaki gwreiddiol gyntaf. Yn y siop hon, fe welwch bob math o losin, nid dim ond taiyaki. Ond mae eu cacen nhw yn un o'r goreuon yn Tokyo oherwydd bod ganddyn nhw ryseitiau gwreiddiol.
3. Tetsuji Taiyaki – Mae hon yn fasnachfraint fach gyda dim ond 3 siop. Er hynny, mae eu taiyaki yn enwog oherwydd bod ganddo siâp ychydig yn wahanol, ac mae pobl leol wrth eu bodd â'i gramen allanol crensiog ychwanegol.

Efallai mai byrbryd Japaneaidd yw Taiyaki, ond gallwch nawr ddod o hyd iddo yn yr Unol Daleithiau hefyd. Mae Americanwyr fel arfer yn ychwanegu Nutella gan ei fod yn lenwad mwy cyffredin i ni na'r past ffa coch.

Fel yr wyf wedi dweud o'r blaen, mae'n hollol lan i chi beth rydych am i'ch llenwad fod; dim ond y llenwad traddodiadol yw'r past ffa coch.

Fy nghyngor? Cael 2 taiyaki! Rhowch gynnig ar yr un Japaneaidd traddodiadol, ac yna'r fersiwn Americanaidd ohoni.

Nawr, ble yn benodol allwch chi ddod o hyd i taiyaki yn yr UD?

Mae hufen iâ Taiyaki yn tueddu; gallwch ddod o hyd i siop hufen iâ enwog yng nghymdogaeth porthladd Boston. Ac rydym yn adnabod y Chinatown enwog iawn yn Efrog Newydd. Mae yna siopau hufen iâ taiyaki yn Williamsburg, NY, a Miami, FL hefyd.

Os nad ydych chi'n barod am wneud y pryd hwn gartref, gallwch chi ddod o hyd i taiyaki yno ac mewn gwladwriaethau eraill. Mae Florida, Massachusetts, a Toronto, Canada i gyd yn chwipio'r byrbryd hwn hefyd, a byddwch yn darganfod taiyaki yno.

Ond mae'n debyg na fyddwch chi'n ei weld fel "taiyaki". Fodd bynnag, os cyfeiriwch at gôn waffl pysgodyn aur gyda hufen iâ, rwy'n siŵr y byddant yn rhoi'r hyn yr ydych yn chwilio amdano!

Os ydych chi'n lleol, credaf y byddai hwn yn opsiwn mwy cyfforddus na phrynu'r badell ffrio siâp pysgod eich hun.

A allwch chi gael taiyaki wedi'i ddanfon?

Efallai eich bod yn pendroni a ellir danfon taiyaki i'ch cartref?

Mae busnesau'n dechrau darparu taiyaki. Gallwch ei archebu yn Efrog Newydd a'i ddanfon yn boeth ac yn ffres mewn munudau!

Ydych chi wedi clywed am Magikarp taiyaki?

Iawn, dyma duedd newydd ddiddorol yn ysgubo Japan: y taiyaki Magikarp!

Os nad oes gennych unrhyw syniad beth yw Magikarp, gadewch imi egluro. Mae'n Pokémon, pysgodyn o'r enw Magikarp.

Mae'n debyg i bysgodyn koi, gyda chorff lliw glas a gwyn (lliw coch ac euraidd ar gyfer y fersiwn sgleiniog). Mae Pokémon yn sioe a gêm Japaneaidd boblogaidd, ac mae hefyd yn boblogaidd ledled y byd.

Unwaith y rhyddhawyd y gêm Pokémon Go, daeth popeth yn gysylltiedig â Pokémon yn hynod boblogaidd unwaith eto.

Cymerodd hyd yn oed gwneuthurwyr taiyaki sylw a dechrau gwerthu Magikarp Pokémon taiyaki.

Mae'r mowld ychydig yn wahanol i'r mowld clasurol i ymdebygu i siâp y cymeriad anime.

Sakura taiyaki

Mae'r math hwn o taiyaki yn arbennig o arbennig oherwydd ei flas unigryw.

Mae'r taiyaki thema sakura hwn yn arbenigedd tymhorol sy'n anrhydeddu tymor y gwanwyn a blodeuo'r coed ceirios yn Japan.

Mae lliw y gacen hon yn binc ysgafn, yn union fel blodau sakura.

Mae ganddo flas ysgafnach na mathau eraill. Mae tu mewn y gacen wedi'i llenwi â sakura mochi.

Ar ôl i'r math hwn o gacen gael ei lansio, fe ddaliodd sylw'r bobl leol sy'n ei charu'n fawr oherwydd ei bod mor bert a llun-deilwng.

A yw taiyaki yn iach?

Mae'n debyg eich bod yn meddwl tybed a yw taiyaki yn “iach”. Wel, mae'n bwdin, felly nid yw'n cael ei ystyried yn fwyd arbennig o iach neu faethlon.

Fodd bynnag, nid yw'n fwyd calorïau uchel iawn. Mae gan un gacen gyfartaledd o 208 o galorïau, yn dibynnu ar y llenwadau.

Mae gan gacen siâp pysgodyn bwysau o tua 95 gram, a thua 20 gram o garbohydradau, 10 gram o fraster, ac 8 gram o brotein.

Mae'r cacennau'n gyfoethog mewn mwyn o'r enw molybdenwm, sy'n helpu'r corff i chwalu tocsinau.

Maent hefyd yn ffynhonnell mwynau eraill fel copr, seleniwm, a chalsiwm. Hefyd, maent yn cynnwys fitamin K (yn cryfhau esgyrn), fitaminau B, fitamin A, a fitamin D.

Oeddech chi'n gwybod, ar wahân i pastiau ffa coch traddodiadol taiyaki, bod yna opsiynau sy'n fegan ac yn rhydd o glwten?

Dyma'r rheswm pam mae'r pwdin hwn mor boblogaidd yn Japan. Gall pobl â phob math o ffyrdd dietegol o fyw fwynhau'r byrbryd blasus hwn.

Wrth gwrs, mae llawer o fathau o lenwadau di-fegan a di-glwten ar gael.

Yn gynyddol, mae pobl yn chwilio am opsiynau taiyaki fegan sy'n llai afiach. Am fersiwn fegan syml, rhowch laeth almon neu soi yn lle llaeth buwch, a pheidiwch â defnyddio wyau.

Rysáit taiyaki fegan

Joost Nusselder

Dyma rysáit taiyaki fegan syml na fydd yn cymryd mwy na hanner awr i chi ei wneud.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 10 Cofnodion mins

Amser Coginio 10 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 20 Cofnodion mins

Cwrs Byrbryd

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 4 pobl

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 1 cwpan blawd pob bwrpas
• 2 llwy fwrdd corn corn
• 1 llwy fwrdd powdr pobi
• 2 llwy fwrdd siwgr
• ¾ cwpan llaeth almon (neu laeth arall wedi'i seilio ar blanhigion)
• 1 pinsied halen
• Past ffa coch (An)
• Olew llysiau

Cyfarwyddiadau

 

• Y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw cymysgu'ch holl gynhwysion yn dda nes bod y cytew yn rhedeg ac yn llyfn. Y peth gorau yw gadael i'ch cytew oeri yn yr oergell am oddeutu 20 munud cyn coginio.
• Gafaelwch yn eich padell siâp pysgod defnyddiol a'i gynhesu.
• Ychwanegwch ychydig o olew ac arllwyswch y cytew i'r mowld nes ei fod yn hanner llawn.
• Gan ddefnyddio llwy, cymerwch lwyaid o bast ffa coch a'i roi yng nghanol eich pysgodyn. Nawr cymerwch fwy o gytew a gorchuddiwch eich pysgod, gan lenwi'r mowld.
• Gadewch iddo goginio am 2 neu 3 munud, yna trowch y sosban a gadewch iddo goginio ar yr ochr arall am 2-3 munud arall. Mae angen lliw euraidd-frown ar y gacen. Os yw'n rhy ysgafn neu'n rhedegog, nid yw wedi'i goginio'n ddigonol. Dylai fod yn euraidd ac yn grensiog, fel pysgodyn aur bach.

Keyword Pwdin, Taiyaki

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

I gael rysáit taiyaki traddodiadol ac i ddarganfod popeth sydd ei angen arnoch chi, yn ogystal â'r broses goginio, daliwch ati i ddarllen.

Offer Taiyaki

Mae gwneud taiyaki yn syml; nid oes angen llawer o offer neu offer arnoch chi ar wahân i'r badell siâp pysgodyn.

Bydd angen yr offer canlynol arnoch ymlaen llaw, felly ceisiwch eu cael cyn i chi ddechrau cymysgu unrhyw gynhwysion.

Byddaf hefyd yn darparu rhai dolenni i gael yr offer perffaith, felly gall paratoi'r byrbryd hwn fod mor llyfn â phosib.

Dyma beth sydd ei angen arnoch:

• 1 chwisg
• 2 bowlen
• 1 padell / mowld ffrio siâp pysgod
• Mesur cwpanau
• 1 brwsh (dewisol)

Ble alla i gael padell ffrio siâp pysgod?

I wneud taiyaki yn iawn, mae angen padell siâp pysgodyn arnoch chi. Heb y mowld, ni allwch wneud y gacen hon mewn gwirionedd. Os ydych chi'n ei wneud yn siapiau eraill, nid taiyaki mohono mwyach.

Gallwch wneud y cytew yn beli bach wedi’u llenwi â phast ffa coch, a byddwch yn cael pwdin o’r enw “cacennau cnau Ffrengig”. Ond nid taiyaki mohono.

Felly sut mae dod o hyd i sosbenni siâp pysgod? Mae gen i orchudd arnoch chi!

Mae gan Amazon sosbenni ffrio rhagorol, a dyma'r union beth sydd ei angen arnoch chi. Gweler isod, gan fy mod wedi ychwanegu dolenni i fynd yn syth i'r wefan.

Y rhan orau o sosbenni taiyaki yw hynny maen nhw'n fforddiadwy. Mae'r rhan fwyaf o dan $30.

(gweld mwy o ddelweddau)

Bydd gan bob padell ffrio ei faint ei hun, felly gwnewch yn siŵr cyn prynu mai dyna'r maint rydych chi am i'ch taiyaki fod. Gall y rhan fwyaf ohonynt ffitio'n berffaith yn eich llaw.

Mae gan y padell ffrio hon sgôr pedair seren a hanner, ac mae'n hygyrch ar gyfer unrhyw gyllideb isel.

Mae'r mowld hwn ar gyfer y siâp pysgod cyflawn cyflawn lle rydych chi'n rhoi'r llenwad ar ran ganol gyfan y taiyaki.

(gweld mwy o ddelweddau)

Dimensiwn y badell hon yw:

• Pan o bob ochr: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8″
• Mowld siâp pysgod o bob ochr: 5 x 3 ″
• Trin: 5 1/2″ o hyd

Mae gan y cynnyrch hwn ddolenni dur di-staen, strwythur cadarn, ac mae'n dod â gwarant ansawdd oes. Mae wedi'i wneud o aloi alwminiwm ac mae ganddo orchudd nad yw'n glynu, sy'n sicrhau nad yw'ch cacennau byth yn glynu at y sosban.

Os ydych chi am ddefnyddio gwneuthurwr taiyaki trydan, Amazon ydych chi wedi rhoi sylw iddo.

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae'r cynnyrch hwn yn debyg i gwneuthurwr waffl trydan neu wneuthurwr brechdanau, ac eithrio bod ganddo fowldiau siâp pysgod.

Mantais y cynnyrch hwn yw bod eich taiyaki cartref yn barod mewn dim ond 3 munud!

Hefyd, nid oes angen fflipio. Arllwyswch y cytew i mewn, ychwanegwch eich llenwad, a gadewch iddo goginio.

Mae yna hefyd fowld trydan; mae'n debyg i wneuthurwr brechdanau, ac fe'i defnyddir i wneud conau hufen iâ siâp pysgodyn.

Ac er ei fod ychydig yn fwy allan o'r parth cyllideb isel, mae'n llawer haws a chyfleus i'w ddefnyddio. Argymhellir hyn ar gyfer stondinau stryd a gwerthwyr bach.

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi eisiau gwneud taiyaki i'w ddefnyddio fel côn hufen iâ, dyma'r opsiwn gorau i chi. Mae ychydig yn uchel yn y pris, felly mae hyn yn fwy addas os ydych chi'n ceisio cychwyn eich masnachfraint eich hun.

Oeddech chi'n gwybod bod sosbenni taiyaki yn hawdd i'w glanhau mewn gwirionedd? Y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw eu sychu â thywel llaith, a bydd y briwsion yn dod i ffwrdd yn hawdd. Yna sychwch yn sych gyda rhai tywelion papur a'i storio.

Cynhwysion ar gyfer taiyaki

Er bod gan bawb eu rysáit a'u steil eu hunain, mae yna rai cynhwysion sylfaenol y bydd eu hangen arnoch chi. Mae'r cynhwysion hyn yn bethau sylfaenol sydd gan y rhan fwyaf o bobl yn eu cartrefi.

Ar gyfer y cytew, bydd angen blawd, wyau, powdr pobi, soda pobi, llaeth a siwgr. Ar gyfer ffrio, bydd angen rhywfaint o olew llysiau arnoch chi.

Mae Taiyaki yn fath o fwyd nad oes angen unrhyw sawsiau na thopinau ychwanegol arno ar y tu allan. Mae eisoes wedi'i lenwi, felly nid oes angen ei addurno ymhellach.

Fodd bynnag, os ydych chi am ei dorri â chyllell a fforc, gallwch chi roi saws fanila neu siocled a garnais gyda hufen chwipio ar gyfer pwdin mwy tebyg i waffl.

Beth yw'r blawd gorau i'w ddefnyddio ar gyfer taiyaki?

Ar gyfer taiyaki, rhaid i chi ddefnyddio blawd sydd wedi'i wneud o wenith. Fel arfer, gallwch chi ddefnyddio blawd cacen i wneud taiyaki.

Math o flawd cannu yw blawd cacen. Mae wedi'i falu'n fân, yn ysgafn iawn, ac mae ganddo gynnwys protein isel o'i gymharu â blawd hunan-godi rheolaidd neu flawd amlbwrpas.

Mae'r blawd hwn yn fân iawn ac yn gwneud eich cacennau yn blewog iawn; dyna pam mae'n well gan bobyddion.

Ond os na allwch chi ddod o hyd i unrhyw flawd cacen, gallwch chi wneud taiyaki gyda blawd amlbwrpas. Fodd bynnag, efallai y bydd y gacen ychydig yn llai blewog a meddal.

Dyma rysáit cyflym:

• 150g o flawd cacen (gallwch chi roi blawd pwrpasol yn ei le, ewch i Awgrymiadau)
• 2/3 llwy fwrdd o bowdr pobi
• 1 llwy fwrdd o soda pobi
• 1 wy mawr (wedi'i guro)
• 200ml o laeth
• 40g o siwgr
• 250g o past ffa coch
• Olew llysiau (yn ddelfrydol gall chwistrell olew llysiau) (unrhyw lenwad arall o'ch dewis; dewisol)

Os ydych chi am ychwanegu topin oer, mynnwch eich hoff flas o hufen iâ neu'r iogwrt wedi'i rewi o'ch dewis chi i'w weini ar ei ben.

Rysáit taiyaki traddodiadol

1. Mewn powlen rhowch y blawd, soda pobi a phowdr pobi. Gyda'ch chwisg, dechreuwch droi 2-3 gwaith i sicrhau ei fod yn gymysg yn gyfartal. Dyma fydd eich cynhwysion sych.
2. Ychwanegwch y siwgr i'r bowlen. Cymysgwch 4-5 gwaith, felly cymysgir popeth yn drylwyr.
3. Curwch yr wy yn ysgafn mewn powlen ar wahân.
4. Ychwanegwch y llaeth at yr wy wedi'i guro a'i gymysgu'n dda. Nid oes ots a ydych chi'n cymryd llawer o amser, peidiwch â gorwneud hi.
5. Cyfunwch y cynhwysion sych gyda'r cynhwysion gwlyb. Peidiwch â gorgymysgu. Gallwch wneud hyn trwy ychwanegu'r cynhwysion gwlyb mewn dognau yn lle'r holl beth i gyd ar unwaith. Gallwch chi roi'r cytew yn yr oergell am tua awr. Bydd hyn yn caniatáu i'r blawd amsugno'r hylif, a bydd yn llyfnach.
6. Cynheswch eich padell taiyaki ac olewwch ef yn ysgafn gyda brwsh. Neu os oes gennych olew llysiau tun, chwistrellwch ef yn ysgafn a chynheswch dros wres canolig ar eich stôf. (Os oes gennych chi'r gwneuthurwr waffl trydan, ychwanegwch olew.)
7. Arllwyswch haen denau o gytew i'r pysgod ar un ochr i'r badell. Gafaelwch mewn llwy o past ffa coch neu lenwi'r dewis a'i roi yng nghanol corff y pysgod, ac yna rhywfaint ar ei ben. Gollwng ychydig mwy o gytew ar ben y past ffa coch nes ei fod wedi'i orchuddio.
8. Caewch y badell taiyaki a'i fflipio / troi.
9. Gostyngwch i wres isel a throwch dros y sosban bob 2 funud i wneud yn siŵr bod taiyaki wedi'u coginio'n gyfartal ar y ddwy ochr. Ar ôl ei goginio, ei weini a'i fwynhau.

Os ydych chi'n paratoi'r taiyaki fel côn lle gallwch chi weini hufen iâ, parhewch i ddarllen.

O gam 7, byddwch yn hepgor y rhan lle mae'n dweud i roi'r llenwad ar y pen. Ar gyfer y fersiwn hon o taiyaki, mae'r pen yn wag fel y gallwch chi roi hufen iâ neu iogwrt wedi'i rewi i mewn.

Llwy dogn o past ffa coch yn uniongyrchol i ganol y corff pysgod. Ychwanegwch fwy o gytew i'w orchuddio a chau'r badell ffrio.

10. Unwaith y bydd y taiyaki wedi coginio, arhoswch ychydig funudau fel nad yw'r taiyaki yn rhy boeth fel y bydd yn toddi unrhyw beth rydych chi'n ei roi ymlaen yn gyflym.

11. Arllwyswch y topins o'ch dewis neu rhowch lwy ohono ar eich ceg. Dyna ti! Fersiwn côn hufen iâ taiyaki. Nawr mae'n edrych fel bod y tai yn bwyta'ch hufen iâ.

Awgrymiadau

• Os oes gennych unrhyw cytew ar ôl neu os ydych yn cymryd eich amser yn gwneud pob taiyaki, cadwch y cytew yn yr oergell.
• Os na allwch ddod o hyd i flawd cacen, gallwch ddefnyddio blawd pob pwrpas. Gallwch ychwanegu 1 lefel i fyny cwpan o flawd amlbwrpas, tynnu 2 lwy fwrdd, a rhoi 2 lwy fwrdd o startsh corn yn ei le. Bydd hynny'n hafal i 1 cwpan o flawd cacen.
• Peidiwch â phoeni os yw'r cytew yn gollwng ychydig neu'n gyfan gwbl unwaith y byddwch chi'n troi'r padell ffrio. Gallwch chi ei dorri neu dynnu'r cytew dros ben i adael eich taiyaki yn y siâp perffaith unwaith y bydd wedi coginio.
• Fel y dywedais o'r blaen, defnyddiais bast ffa coch, ond gallwch chi ddefnyddio'r llenwad o'ch dewis.
• Gall y padell ffrio fynd yn boeth ar yr ymylon; amddiffynnwch eich hun gyda menig coginio.
• Gellir defnyddio cymysgedd crempog hefyd.
• Unwaith y bydd wedi'i wneud, rydych chi am fwyta'r taiyaki mor boeth â phosib. Yn llythrennol, gallwch chi eu taflu o un llaw i'r llall nes y gallwch chi eu dal. Neu gallwch chi eu rhoi ar blât ac aros ychydig funudau.

Mae'n fyrbryd hawdd, ac nid oes unrhyw ffordd o fethu â gwneud hyn oni bai eich bod yn ei goginio. Ond dwi'n gwybod na fyddwch chi'n gwneud yr un camgymeriad ag y gwnes i. Gadewch i'r taiyaki goginio'n iawn!

Ydych chi wedi clywed am amgueddfa taiyaki?

Cyn sôn am unrhyw beth am yr amgueddfa, dywedaf ychydig mwy wrthych am hanes imagawayaki a taiyaki, yn ogystal â'u gwahaniaethau.

Fel yr wyf wedi dweud o'r blaen, y prif wahaniaeth yw eu siapiau. Fe allech chi ddweud mai taiyaki yw esblygiad yr imagawayaki. Yn y bôn, crempog siâp crwn yw iagawayaki, ac mae taiyaki ar ffurf y tai.

Gwahaniaeth arall yw oedran pob un. Dyfeisiwyd Imagawayaki cyn taiyaki. Mae rhai straeon yn dweud bod dyn o Osaka wedi mynd i Tokyo i werthu imagawayaki. Daethant yn boblogaidd iawn a chawsant eu henwi yn y pen draw yn “imagawayaki”.

Yn ddiweddarach, roedd taiyaki yn gysylltiedig â'r gred y byddai bwyta prydau sy'n gysylltiedig â thai neu dai yn darparu lwc ac ar gyfer dathliadau arbennig.

Hefyd, mae imagawayaki yn glynu'n gaeth at y llenwad past ffa coch, ac mae gan taiyaki lawer o fersiynau gwahanol.

Os oes gennych ddiddordeb mewn mwy na dim ond rhoi cynnig ar y byrbrydau hyn, dylech ymweld ag Amgueddfa Adzuki. Rheolir yr amgueddfa hon gan Gozasōrō, gwneuthurwr imagwayaki.

Mae'r amgueddfa hon yn egluro traddodiadau, y gorffennol, a hanes y byrbrydau hyn a rôl Gozasōrō ynddo.

Dydw i ddim yn gwneud hyn i fyny! Mae yna siop anrhegion sydd hyd yn oed yn gwerthu strapiau ffôn symudol ar thema imagawayaki a rhwbwyr siâp imagawayaki. Mae'n siop anrhegion ar thema imagawayaki!

Rwy'n ymwneud â thraddodiadau ac arferion. Rwyf wrth fy modd yn dysgu pethau newydd am sut mae gweddill y byd yn byw. Felly os ydych chi'n union fel fi, rydw i wir yn argymell edrych arno.

Yn yr amgueddfa, gallwch chi hefyd ddysgu sut i wneud eich taiyaki eich hun gartref. Mae gwneuthurwyr taiyaki meistr yn rhannu eu holl awgrymiadau a thriciau, ac maen nhw'n dangos i chi'n byw sut i ddod yn gogydd taiyaki gwych!

Gyda'r holl wybodaeth hon am taiyaki, rydych chi'n siŵr o fod eisiau cael rhywfaint i'w fwyta. Gadewch i ni drafod opsiynau storio.

A allaf rewi taiyaki?

Gallwch chi wneud swp mawr o taiyaki a'u rhewi yn nes ymlaen. Mae'n hawdd storio taiyaki. Rydych chi'n rhewi pob cacen unigol.

Yn gyntaf, dylech lapio pob pysgodyn mewn lapio cling plastig, yna eu rhoi mewn bagiau Ziplock.

Y rheswm pam rydych chi am eu gorchuddio'n unigol yw eich bod chi am osgoi'r cacennau rhag glynu at ei gilydd yn y rhewgell. Byddan nhw'n torri'n ddarnau pan fyddwch chi'n eu dadmer os ydyn nhw'n sownd.

Gallwch eu rhewi yn eich rhewgell am tua 2 fis. Os dewiswch eu cadw yn yr oergell, maen nhw'n dda am tua 2 ddiwrnod, dim mwy.

Taiyaki a brynwyd yn y siop

Mae rhai siopau groser yn gwerthu taiyaki wedi'u lapio. Mae'n fath o gris wedi'i bobi, nid y peth go iawn.

Bydd y danteithion melys hyn wedi'u lapio fel bariau siocled mewn siopau bwyd Asiaidd. Os ydych chi am archebu rhai taiyaki wedi'u pecynnu o Japan, rhowch gynnig ar y brand hwn ar Amazon:

(gweld mwy o ddelweddau)

Nodyn: Daw'r byrbryd hwn hefyd â llenwi hufen mefus.

Ystyr geiriau: Chow i lawr ar taiyaki

Os ydych chi am roi cynnig ar taiyaki, mae gennych chi 3 opsiwn da:

1. Cynlluniwch daith i Japan a chael blas ar yr holl fwyd stryd gwych sydd ganddynt yno.
2. Os nad ydych chi'n mynd i Japan unrhyw bryd yn fuan, chwiliwch Google am y siop taiyaki agosaf yn eich dinas ac ewch yno i gael hufen iâ taiyaki poeth neu taiyaki blasus.
3. Os nad yw'r naill na'r llall o'r uchod yn opsiynau, tarwch ar Amazon, archebwch badell siâp pysgodyn, a rhowch gynnig ar y ryseitiau yn yr erthygl hon!

Rwy'n siŵr y byddwch chi'n mwynhau blas melys y pwdin blasus hwn.

Cofiwch y gallwch chi bob amser roi'r llenwad pâst ffa coch yn lle rhywbeth arall gyda thaiyaki; melys neu hallt, beth bynnag sydd orau gennych!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.