Kutsinta: Canllaw Cyflawn i'w Gynhwysion a'i Baratoi

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 9, 2022

Mae Kutsinta yn ddanteithfwyd Ffilipinaidd sydd ychydig yn anodd ei ddisgrifio. Mae'n fyrbryd meddal, cnoi, tebyg i gacen wedi'i wneud o blawd reis, siwgr brown, a dŵr lye, ac fel arfer mae cnau coco wedi'i gratio ar ei ben.

Mae Kutsinta yn fyrbryd Ffilipinaidd traddodiadol sy'n cael ei wneud trwy goginio cymysgedd o flawd reis, dŵr, siwgr brown, a lye. Mae'n fyrbryd meddal, cnoi, tebyg i gacen sydd fel arfer gyda chnau coco wedi'i gratio ar ei ben. Mae'n gyfuniad unigryw o flasau melys a sawrus sy'n anodd eu disgrifio ond yn hawdd eu caru.

Gadewch i ni edrych ar yr hyn sy'n ei wneud mor arbennig a sut mae'n cael ei wneud.

Kutsinta (rysáit llawn yma) (neu cuchinta) yn fath amlbwrpas o pissed i ffwrdd neu gacen reis brown wedi'i stemio. Nid yw'r math hwn o danteithfwyd mor felys â hynny, felly os ydych chi'n gwylio'ch lefelau siwgr, gallwch chi roi cynnig arni. Ni fyddwch yn difaru!

Mewn gwirionedd, mae'r pwdin Ffilipinaidd hwn yn fath o “kakanin”. I gael canlyniadau perffaith, dylai gynnwys y canlynol: dŵr lye, siwgr brown, blawd reis, a annatto hadau (atsuete).

Yn y Philippines, mae'n fyrbryd poblogaidd neu "merienda," ac fel arfer mae'n cael ei weini gyda chnau coco wedi'i gratio ar ei ben mewn pob math o siopau cornel bach.

Pan gaiff ei fwyta gyda chnau coco wedi'i gratio ar ei ben, mae kutsinta ychydig yn gludiog ac yn cnoi ar unwaith. Mae'r cyfuniad perffaith o'r gweadau hyn yn ei gwneud yn bwdin anorchfygol ar gyfer merrienda.

Mae Kutsinta yn un o'r danteithion prin hynny sy'n hawdd ei baratoi ac yn flasus i'w fwyta!

Y kutsinta gorau yw un sy'n feddal ac ychydig yn ludiog, gyda'r melyster cywir yn unig.

Yn ffodus, gallwch chi wneud kutsinta gartref, ac mae'r amser paratoi a chyfanswm yr amser coginio yn eithaf byr.

Ffaith hwyl: Mynegodd arlywydd Philippine, Noynoy Aquino, hoffter o kutsinta ar ôl derbyn 2 ddarn gan Ffilipinaidd arall ar gyfer y Nadolig yn ystod ei alltudiaeth yn Boston.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Blas Melys a Chewy Kutsinta: Hyfrydwch Ffilipinaidd

Mae Kutsinta yn fath o fyrbryd Ffilipinaidd sy'n cael ei wneud yn draddodiadol o flawd reis, siwgr brown, a dŵr lye. Mae ganddo wead gelatinous a gludiog sy'n cael ei wella gan yr annatto, cynhwysyn brodorol sy'n rhoi lliw cochlyd ac ymddangosiad sgleiniog iddo. Mae gwead kutsinta yn feddal ac yn cnoi, ac mae ganddo ychydig o gysondeb tebyg i gacen. Fel arfer mae cnau coco wedi'i gratio ar ei ben, sy'n ychwanegu at ei flas sydd eisoes yn anhygoel.

Blas a Blas

Mae gan Kutsinta flas melys a blasus sydd fel arfer yn cael ei felysu â triagl neu siwgr brown. Mae ganddo awgrym o flas myglyd sy'n dod o'r broses stemio. Mae blas kutsinta yn cael ei wella gan yr annatto, sy'n rhoi blas unigryw iddo sy'n anwahanadwy o ddiwylliant Ffilipinaidd. Mae blas kutsinta yn fyrbryd gwych i ddeffro iddo, yn enwedig pan gaiff ei werthu gan beddler yn udo yn gynnar yn y bore.

Sut mae'n cael ei fwyta a'i weini

Mae Kutsinta fel arfer yn cael ei weini wedi'i stemio a'i fwyta fel byrbryd neu bwdin. Fe'i gwerthir yn gyffredin gan werthwyr stryd a gellir ei ddarganfod mewn marchnadoedd Ffilipinaidd rheolaidd. Peth cyffredin yw cael ei weini yn yr ysgol, ac mae’n fath ddoniol o fyrbryd y mae Ffilipiniaid yn ei gofio o’u plentyndod. Mae Kutsinta fel arfer yn cael ei baru â phiwt, sef byrbryd Ffilipinaidd glutinous arall, a chaiff ei fwynhau gyda phaned o goffi poeth neu de.

Yr Ystyr y Tu ôl i'r Enw: Pam y'i gelwir yn Kutsinta?

Ydych chi erioed wedi meddwl o ble y daeth y gair “kutsinta”? Wel, tarddodd y gair “kutsinta” o’r iaith Tsieineaidd, yn benodol o’r gair “kuchinta” sy’n golygu “cacen wedi’i gwneud o flawd reis.” Addaswyd y gair yn ddiweddarach gan y Ffilipiniaid a daeth yn adnabyddus fel “kutsinta.”

Y Cynhwysion Sy'n Gwneud Kutsinta

Mae Kutsinta wedi'i wneud o gymysgedd o flawd reis, dŵr a siwgr brown. Mae dŵr Lye hefyd yn cael ei ychwanegu at y cymysgedd i roi gwead ychydig yn gludiog a chadarn iddo. Mae rhai ryseitiau hefyd yn cynnwys dyfyniad annatto i roi lliw oren amlwg iddo.

Proses Goginio Arbennig Kutsinta

Mae Kutsinta yn cael ei stemio yn lle ei bobi neu ei ffrio. Mae'r cymysgedd yn cael ei dywallt i fowldiau neu gwpanau bach a'i stemio nes ei fod yn solet. Ar ôl coginio, caiff ei orchuddio â chnau coco wedi'i gratio neu weini'n blaen.

Pam mae Kutsinta mor boblogaidd?

Mae Kutsinta yn fyrbryd cyffredin a fforddiadwy yn Ynysoedd y Philipinau. Fel arfer caiff ei werthu gan werthwyr stryd a gellir ei ddarganfod ym mron pob cornel o'r wlad. Mae hefyd yn eitem boblogaidd mewn bwytai Ffilipinaidd ac yn aml yn cael ei weini fel pwdin neu fyrbryd canol dydd.

Y Gwahanol Fath o Kutsinta

Daw Kutsinta mewn gwahanol siapiau a meintiau, yn dibynnu ar argaeledd mowldiau a dewis y cogydd. Mae rhai kutsinta yn cael eu gwerthu mewn meintiau rheolaidd tra bod eraill yn cael eu gwneud mewn siapiau calon neu boced. Mae yna hefyd rai kutsinta sydd â chaws wedi'i gratio ar ei ben neu wedi'i weini ag ochr o finegr.

Yr Allwedd i Wneud Kutsinta Fawr

Gall gwneud kutsinta swnio'n hawdd, ond mae angen lefel benodol o sgil ac amynedd. Dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi i wneud y kutsinta perffaith:

• Defnyddiwch y swm cywir o gynhwysion a chymysgwch nhw'n dda.
• Gadewch i'r cymysgedd oeri am ychydig oriau cyn stemio.
• Atal y kutsinta rhag troi'n dywyll trwy orchuddio'r mowldiau â lliain wrth stemio.
• Yn olaf, gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r gymysgedd yn dda cyn ei arllwys i'r mowldiau i sicrhau bod y dŵr lye wedi'i ddosbarthu'n gyfartal.

Tarddiad

Roedd Kutsinta yn deillio o'r geiriau “kueh tsin tao”, sef ymadrodd Tsieineaidd sy'n golygu “cacen fach”. Gellir gweini'r bwyd hwn fel pwdin neu fyrbryd.

Mae'r pwdin hwn yn seiliedig yn wreiddiol ar gacennau reis Tsieineaidd, ond mae gan kutsinta arddull Pinoy gysondeb tebyg i jeli. Mae'r gacen reis Tsieineaidd wreiddiol yn fwy trwchus, cnoi a gludiog.

Tua'r 9fed ganrif, cofnodwyd masnach uniongyrchol rhwng Tsieina a'r Philippines am y tro cyntaf (ar droad llinach Sung a Tang). Ers hynny, mae kutsinta wedi bodoli yn ei ffurf wreiddiol. Yna fe wnaeth Filipinos ei addasu trwy ei weini â chnau coco wedi'i gratio.

Danteithfwyd Tsieineaidd arall a ddaeth gan fasnachwyr Tsieineaidd ar y pryd oedd “kueh putu” (cacen reis â stêm), a ddatblygodd yn y pen draw yn ein hoff “puto.”

O ganlyniad, mae'r byrbrydau "puto-kutsinta" adnabyddus yn cael eu cynnig gyda'i gilydd.

Beth Sy'n Mynd i Wneud Kutsinta?

Mae Kutsinta yn fath o fyrbryd Ffilipinaidd sy'n cael ei wneud yn draddodiadol o gymysgedd o flawd reis, blawd tapioca, a siwgr brown. Mae cynhwysion eraill a ddefnyddir yn gyffredin i wella blas a gwead kutsinta yn cynnwys:

• Dŵr Lye: Mae hwn yn fath o hydoddiant alcalïaidd sy'n cael ei ychwanegu at y cymysgedd i'w helpu i osod a rhoi gwead ychydig yn gadarn iddo.
• Powdr annatto: Mae hwn yn asiant lliwio naturiol sy'n cael ei ddefnyddio i roi ei liw brown-goch i kutsinta.
• Cnau coco dysychedig: Mae hwn yn aml yn cael ei ddefnyddio fel topin ar gyfer kutsinta i ychwanegu ychydig o wead a blas.

Y Broses

Mae gwneud kutsinta yn broses gymharol syml sy'n cynnwys y camau canlynol:

1. Cymysgwch y blawd reis, y blawd tapioca, y siwgr brown, a'r dŵr gorwedd mewn powlen.
2. Ychwanegwch ddŵr i'r cymysgedd a'i droi nes ei fod yn ffurfio cytew llyfn.
3. Gadewch i'r cytew oeri am ychydig funudau cyn ei arllwys i fowldiau bach.
4. Stemiwch y mowldiau am tua 30 munud nes bod y kutsinta wedi setio.
5. Gadewch i'r kutsinta oeri cyn ei dynnu o'r mowldiau.
6. Gweinwch y kutsinta gyda chnau coco sych wedi'i sychu.

Y Gwead a'r Blas

Mae gan Kutsinta wead unigryw sy'n feddal, yn gludiog, ac ychydig yn cnoi. Mae ganddo flas melys sy'n cael ei gyfoethogi gan y siwgr brown a'r topin cnau coco. Mae Kutsinta fel arfer yn cael ei fwyta fel byrbryd neu bwdin ac mae'n gyfeiliant gwych i seigiau sawrus.

Ble i ddod o hyd i Kutsinta

Gellir dod o hyd i Kutsinta mewn llawer o fecws Ffilipinaidd a stondinau bwyd. Mae'n fyrbryd poblogaidd sy'n cael ei werthu fel eitem reolaidd ac arbennig. Gallwch hefyd geisio gwneud kutsinta gartref trwy ddilyn rysáit a geir ar-lein neu mewn llyfr coginio Ffilipinaidd.

Paratowch i Goginio'r Kutsinta Gorau: Canllaw Cam-wrth-Gam

I wneud kutsinta, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• 1 cwpan o flawd reis
• 1/2 cwpan o flawd pwrpasol
• 1 1/2 cwpan o siwgr brown
• 2 1/2 cwpanaid o ddŵr
• 1 llwy de o ddŵr lye (lihiya)
• 1 llwy de o hadau anatto (atsuete)

Y Broses Baratoi

Dyma sut i baratoi kutsinta:

1. Cymysgwch y blawd reis, blawd pob pwrpas, a siwgr brown mewn powlen.
2. Ychwanegwch ddŵr yn raddol wrth droi'r gymysgedd nes ei fod yn llyfn.
3. Ychwanegwch ddwr lye a hadau anatto. Cymysgwch yn dda.
4. Irwch y mowldiau ag olew a'u llenwi â'r cymysgedd tua 3/4 llawn.
5. Steamwch y mowldiau am 30-40 munud ar wres canolig.
6. Gwiriwch a yw'r kutsinta wedi'i goginio trwy osod pigyn dannedd neu sgiwer yn y canol. Os daw allan yn lân, fe'i gwneir.
7. Gadewch i'r kutsinta oeri cyn eu tynnu o'r mowldiau.
8. Gweinwch a mwynhewch!

Cynghorion Pwysig i'w Cadw mewn Meddwl

Er mwyn sicrhau bod eich kutsinta yn berffaith, dyma rai awgrymiadau i'w cadw mewn cof:

• Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio'r math cywir o flawd. Mae blawd reis rheolaidd yn gweithio orau ar gyfer kutsinta.
• Mae dŵr Lye yn gynhwysyn pwysig wrth wneud kutsinta. Mae'n helpu'r cymysgedd i godi ac yn rhoi gwead cnoi iddo.
• Os na allwch ddod o hyd i hadau anatto, gallwch roi lliw bwyd yn ei le.
• Peidiwch â gorlenwi'r mowldiau gyda'r gymysgedd, gan y bydd yn codi wrth goginio.
• Gwnewch yn siŵr eich bod yn stemio'r kutsinta am yr amser cywir. Yn rhy hir a bydd yn mynd yn anodd, yn rhy fyr ac ni fydd yn cael ei goginio'n ddigonol.
• Gall ychwanegu ychydig o finegr i'r dŵr wrth stemio helpu i atal y kutsinta rhag troi'n galed.

Dysgu Mwy Am Fwyd Ffilipinaidd

Os ydych chi'n ffan o fwyd Ffilipinaidd ac eisiau dysgu mwy, edrychwch ar ein herthyglau eraill ar Coginio Ffilipinaidd. Mae gennym wybodaeth am wahanol fathau o fwyd, technegau coginio, a mwy. Dewch i ddarganfod eich hoff saig newydd!

Cwestiynau a Sylwadau

Os oes gennych unrhyw gwestiynau neu sylwadau am y rysáit kutsinta hwn, mae croeso i chi eu gadael isod. Rydym yma i helpu ac ateb unrhyw gwestiynau sydd gennych.

Y Cynhwysyn Allweddol: Lye Water yn Gwneud Kutsinta

Mae dŵr Lye, a elwir hefyd yn hydoddiant potasiwm carbonad, yn doddiant alcalïaidd cryf a ddefnyddir yn gyffredin mewn coginio Tsieineaidd a Ffilipinaidd. Mae'n gynhwysyn allweddol wrth wneud kutsinta gan ei fod yn helpu i gyflawni gwead llyfn a sidanaidd y danteithfwyd Ffilipinaidd.

Beth Mae Lye Water yn ei Wneud yn Kutsinta?

Mae dŵr Lye yn chwarae rhan hanfodol yn strwythur a gwead kutsinta. Dyma rai o'r pethau y mae dŵr gorwedd yn eu gwneud yn kutsinta:

• Mae'n helpu'r cymysgedd blawd reis a blawd casafa i ffurfio cytew llyfn a gludiog
• Yn adweithio gyda'r siwgr brown i roi ei liw gwahanol i kutsinta
• Yn atal llwydni rhag ffurfio yn ystod y broses stemio
• Yn gwneud y kutsinta yn llyfnach ac yn fwy sidanaidd
• Yn helpu'r kutsinta i gyrraedd y lefel gywir o felyster

Sut i Baratoi Dŵr Lye ar gyfer Kutsinta?

Os ydych chi'n gwneud kutsinta o'r dechrau, gallwch brynu dŵr lye o'ch siop groser Asiaidd leol. Dyma sut i baratoi dŵr lye ar gyfer kutsinta:

• Mewn powlen fach, cymysgwch 1/4 llwy de o ddŵr lye gyda 1/4 cwpan o ddŵr.
• Cymysgwch nes bod y dŵr lye wedi'i doddi'n llwyr.
• Rhowch o'r neilltu a gadewch iddo orffwys am o leiaf 30 munud cyn ei ddefnyddio.

Allwch Chi Amnewid Lye Water wrth wneud Kutsinta?

Er bod dŵr lye yn gynhwysyn cyffredin wrth wneud kutsinta, mae'n well gan rai pobl beidio â'i ddefnyddio. Os ydych chi am geisio gwneud kutsinta heb ddŵr lye, gallwch roi startsh tapioca neu bowdr pobi yn ei le. Fodd bynnag, cofiwch efallai na fydd gwead a strwythur y kutsinta yr un peth â'r rhai a wneir â dŵr lye.

Beth sydd mewn Kutsinta?

Mae Kutsinta yn fyrbryd Ffilipinaidd poblogaidd sy'n aml yn cael ei fwynhau fel danteithion canol dydd neu bwdin. Er y gall fod yn flasus, mae'n bwysig deall gwerth maethol y danteithion blasus hwn. Dyma beth sydd angen i chi ei wybod:

• Mae un darn o kutsinta (sy'n pwyso tua 30 g) yn cynnwys tua 80-100 o galorïau, yn dibynnu ar y fersiwn a'r maint.
• Mae Kutsinta wedi'i wneud o flawd reis, siwgr a dŵr, gyda dŵr lye yn gynhwysyn allweddol yn y broses goginio. Mae'r hydoddiant dŵr lye yn codi lefel pH y toes, sy'n rhoi i kutsinta ei wead nodedig a'i liw sbring, cyfoethocach.
• Mae'r fersiwn traddodiadol o kutsinta yn cael ei wneud gyda blawd reis, ond mae prosesau arloesol wedi arwain at ddefnyddio cynhwysion eraill fel sgwash, llaeth cnau coco, a blawd cacen lleuad.
• Mae Kutsinta yn isel mewn braster, gyda llai nag 1g o gyfanswm y braster fesul dogn. Mae hefyd yn isel mewn protein, gyda llai nag 1g o brotein fesul darn.
• Mae Kutsinta yn uchel mewn carbohydradau, gyda thua 20g o garbohydradau fesul dogn. Mae hefyd yn isel mewn ffibr, gyda llai nag 1g o ffibr fesul darn.
• Mae Kutsinta yn uchel mewn siwgrau, gyda thua 10g o siwgrau fesul dogn. Mae'n bwysig nodi nad alcoholau na siwgrau atodol mo'r rhain.
• Mae Kutsinta yn isel mewn colesterol, gyda llai na 5mg o golesterol fesul dogn. Mae hefyd yn isel mewn sodiwm, gyda llai na 10mg o sodiwm fesul darn.
• Nid yw Kutsinta yn ffynhonnell sylweddol o fitaminau neu fwynau, ond mae'n cynnwys symiau bach o galsiwm, haearn, a fitamin C. Mae un darn o kutsinta yn cynnwys tua 2-4% o werth dyddiol y maetholion hyn a argymhellir.

A yw Kutsinta Heb Glwten?

Nid yw Kutsinta yn rhydd o glwten, gan ei fod wedi'i wneud o flawd reis sy'n cynnwys glwten. Fodd bynnag, mae fersiynau di-glwten o kutsinta sy'n defnyddio blawd amgen fel casafa neu startsh corn.

Ydy Kutsinta yn Iach?

Er bod kutsinta yn ddanteithion blasus, nid yw'n cael ei ystyried yn fwyd iach oherwydd ei gynnwys uchel o siwgr a charbohydrad. Fodd bynnag, gellir ei fwynhau'n gymedrol fel rhan o ddeiet cytbwys.

Ai Gelatin yw Kutsinta?

Na, nid gelatin yw Kutsinta. Er bod Kutsinta a gelatin yn cael eu defnyddio fel cynhwysion mewn pwdinau, maent yn wahanol mewn sawl ffordd. Dyma rai pwyntiau i'w hystyried:

• Mae gelatin wedi'i wneud o golagen anifeiliaid, tra bod Kutsinta wedi'i wneud o flawd reis, siwgr brown, a dŵr lye.
• Mae gelatin fel arfer yn cael ei werthu mewn ffurf gadarn, dryloyw, tra bod Kutsinta yn gacen wedi'i stemio sydd â lliw brown a gwead gludiog.
• Defnyddir gelatin yn gyffredin fel asiant gelling, tra bod Kutsinta yn fyrbryd Ffilipinaidd traddodiadol sydd fel arfer yn cael ei fwyta fel y mae neu gyda chnau coco wedi'i gratio ar ei ben.
• Mae gelatin ar gael mewn llawer o wahanol ffurfiau, megis dalennau, powdr, a gronynnau, tra bod Kutsinta fel arfer yn cael ei wneud o'r dechrau gan ddefnyddio rysáit benodol.

Pam y Dryswch?

Efallai y bydd rhywfaint o ddryswch rhwng Kutsinta a gelatin oherwydd eu bod yn rhannu rhai nodweddion cyffredin. Er enghraifft, Kutsinta a gelatin yw:

• Gludiog a chewy
• Melys mewn blas
• Fforddiadwy a hawdd i'w gwneud
• Poblogaidd mewn llawer o wledydd a diwylliannau

Fodd bynnag, mae'n bwysig cofio bod Kutsinta yn fath o gacen reis Ffilipinaidd, tra bod gelatin yn fath o gynhwysyn bwyd a ddefnyddir ar gyfer ei briodweddau gelling.

Beth Sy'n Mynd yn Dda gyda Kutsinta?

Mae Kutsinta yn fyrbryd Ffilipinaidd poblogaidd sydd fel arfer yn cael ei werthu gan werthwyr stryd neu ei weini mewn bwytai. Mae'n gacen reis melys a gludiog sydd ychydig yn frown ei lliw ac mae ganddi liw cochlyd wedi'i wella gan bowdr annatto. Mae'r byrbryd arbennig hwn fel arfer yn cael ei fwyta fel byrbryd canol dydd neu brynhawn, ond gellir ei fwynhau hefyd fel pwdin ar ôl pryd o fwyd. Dyma rai bwydydd Ffilipinaidd sy'n mynd yn dda gyda kutsinta:

• Puto: Mae hwn yn fyrbryd Ffilipinaidd arall sy'n cael ei wneud o flawd reis ac sy'n cael ei stemio mewn mowldiau bach. Mae ganddo wead cadarn ac ychydig yn galed ac fel arfer mae'n lliw gwyn. Mae Puto yn fyrbryd cyffredin sy'n cael ei werthu gan werthwyr stryd ac yn aml yn cael ei weini â kutsinta.

• Danteithion Brodorol: Mae Ffilipiniaid wrth eu bodd yn bwyta danteithion brodorol, ac mae kutsinta yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd. Mae mathau eraill o ddanteithion brodorol sy'n mynd yn dda gyda kutsinta yn cynnwys bibingka, suman, a chacen casafa.

• Cnau Coco: Mae cnau coco yn gynhwysyn allweddol mewn coginio Ffilipinaidd, ac fe'i defnyddir yn aml wrth wneud kutsinta. Mae llaeth cnau coco a chnau coco sych fel arfer yn cael eu hychwanegu at y cymysgedd i roi blas melys a chnau iddo. Mae sudd cnau coco neu ddŵr hefyd yn ddiod gwych i'w gael gyda kutsinta.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am Kutsinta. Mae'n fyrbryd Ffilipinaidd blasus wedi'i wneud â blawd reis, siwgr brown, a dŵr lye, ac mae'n ffordd wych o fwynhau ychydig o hiraeth.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.