Ohagi: Peli Reis Onigiri Melys Japan
Fe'i gelwir hefyd yn botamochi, ac mae ohagi yn beli reis melys wedi'u gwneud â reis glutinous.
Yn bennaf, maen nhw'n cael eu bwyta yn ystod cyfnod higan y gwanwyn a'r hydref, gwyliau Bwdhaidd a ddathlir gan y Japaneaid yn ystod y 2 gyhydnos.
Mae Ohagi yn losin Japaneaidd wedi'i wneud o mochi (cacen reis) ac yn aml anko (past ffa coch). Mae'n aml yn cael ei fwyta yn yr hydref, pan fydd y dail yn dechrau newid lliw.
Gellir gwneyd Ohagi gyda mochigome, fel reis gwyn neu frown. Mae Ohagi fel arfer yn grwn neu'n hirgrwn o ran siâp, ac yn aml mae'n cael ei addurno â hadau sesame neu kinako (powdr ffa soia).
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae ohagi yn ei olygu
Daw'r enw "ohagi" y blodyn hydref hagi (meillion llwyn). Yn draddodiadol, gelwir y peli reis melys a wneir yn y gwanwyn yn botamochi, ac fe'u henwir ar ôl botan blodau'r gwanwyn.
Felly maen nhw'n ddwy saig ar wahân wedi'u gwneud â thopinau gwahanol. Mae Ohagi i fod i gael ei wneud gyda ffa azuki coch i ymdebygu i'r blodyn hagi coch-porffor.
Yn y rysáit ohagi, mae 2 fath o reis: Japaneaidd a glutinous. Mae reis glutinous yn straen reis gludiog a melys a dyfir yn rhanbarth de Asia.
Nid yw'r enw "glutinous" yn golygu bod y reis yn cynnwys glwten, ond yn hytrach, ei fod yn gludiog. Nid yw bob amser yn hawdd coginio reis glutinus, felly cadwch olwg poptai reis gyda gosodiad “reis gludiog” arbennig.
Mae yna gacen Japaneaidd wedi'i gwneud o reis glutinous: mochi. Mae reis Japaneaidd, ar y llaw arall, yn reis gwyn wedi'i sgleinio â grawn byr.
Beth yw blas ohagi?
Mae gan Ohagi wead cnoi a gall y mochi fod yn felys neu'n sawrus. Mae'r topin anko yn fath o felys.
Hefyd darllenwch: dyma ryseitiau melys onigiri ohagi blasus i roi cynnig arnynt eich hun
Sut i fwyta ohagi
Mae Ohagi yn aml yn cael ei weini â the, ac mae'n gwneud byrbryd neu bwdin gwych.
I fwyta ohagi, defnyddiwch chopsticks neu'ch bysedd i godi un bêl ar y tro. Os ydych chi'n defnyddio chopsticks, gallwch chi ddal yr ohagi yng nghledr eich llaw, ac yna ei fwyta mewn brathiadau bach. Fel arall, gallwch chi osod yr ohagi yn uniongyrchol i'ch ceg.
Os ydych chi'n gweini ohagi i westeion, efallai y byddwch am eu rhoi ar blatiau bach neu mewn powlenni. Yna gall pob person gymryd un neu ddau ohagi ar y tro.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng ohagi a botamochi?
Y prif wahaniaeth rhwng ohagi a botamochi yw'r siâp. Mae Ohagi fel arfer yn grwn neu'n hirgrwn, tra bod botamochi yn beli. Botamochi hefyd yn tueddu i gael topin melysach. Mae'r ddau mochigashi er hynny, math o losin wedi ei wneud o mochigome.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng ohagi a daifuku?
Y prif wahaniaeth rhwng ohagi a daifuku yw'r llenwad. Yn nodweddiadol mae gan Daifuku lenwad pâst ffa coch melys, tra bod ohagi wedi'i orchuddio â phast ffa coch. Mae Daifuku yn llawn mochi tra bod ohagi wedi'i addurno'n mochi.
Ydy ohagi yn iach?
Gwneir Ohagi o mochi, sef cacen reis. Yn gyffredinol, ystyrir bod cacennau reis yn iach, gan eu bod yn isel mewn braster a chalorïau. Fodd bynnag, mae ohagi hefyd wedi'i orchuddio â phast ffa coch melys, sy'n ychwanegu siwgr a chalorïau. Felly er efallai nad ohagi yw'r byrbryd iachaf allan yna, mae'n dal i fod yn opsiwn eithaf iach.
Casgliad
Dim ond mogashi a wneir ar gyfer achlysur arbennig yw Ohagi mewn gwirionedd, a dyna pam mae ganddo ei liw a'i flas unigryw.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
