Mmmm! Rysáit embutido porc gyda chaws cheddar a selsig Fienna
Gellir dweud llawer am fwyd Ffilipinaidd; mae ein seigiau'n deillio o reidrwydd (ar ffurf peidio â gwastraffu unrhyw eitem o fwyd), addasu i'r tywydd (sut i wneud i'r bwyd bara, o ystyried yr hinsawdd), neu hyd yn oed dylanwadau o fwydydd Gorllewinol ac Asiaidd.
Ein hunain porc mewnosodiad Mae'r rysáit yn cael ei ddylanwadu'n fawr gan Sbaen. Ond wrth edrych ar y pryd yn awr a'i gymharu â'i chymheiriaid yn America Ladin a Sbaen, gellid dweud bod llawer o greadigrwydd Ffilipinaidd wedi'i ddefnyddio i wneud y pryd hwn yn un wirioneddol Ffilipinaidd!
Mae yna lawer o embutido wedi'i brosesu yma yn y wlad y dyddiau hyn (gan gynnwys meatloaf). Ond rhag ofn eich bod chi eisiau gwneud un eich hun, mae'r erthygl hon yn sicr yn mynd i'ch arwain.
Mae embutido porc yn cael ei wneud gyda phorc wedi'i falu, wyau, saws tomato, picls, pupur coch a gwyrdd, moron, caws cheddar, winwnsyn, halen a phupur, a briwsion bara (i'r embutido ddal ei siâp pan fyddwch chi'n ei agor cyn ffrio) .
Ar gyfer y briwsion bara, gallwch rwygo bara gan ddefnyddio'ch dwylo noeth, troi'r bara yn friwsion trwy ddefnyddio prosesydd bwyd, neu ei brynu o'r siop.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit embutido porc cartref
Cynhwysion
- 3 lbs porc daear
- 13 pcs Selsig Fienna neu hotdogs 5 pcs torri yn ei hanner yn hir
- 4 wyau wedi'u berwi'n galed wedi'i sleisio
- ½ cwpan relish picl melys
- ½ cwpan saws tomato
- 2 wyau amrwd
- 2 cwpanau caws cheddar wedi'i gratio
- 1 cwpan pupur coch coch wedi'i glustio
- 1 cwpan pipur gwyrdd wedi'i glustio
- 1½ cwpanau grawnwin
- 1 cwpan moron wedi'i glustio
- 1 cwpan winwns wedi'i glustio
- Halen a phupur
Cyfarwyddiadau
- Gwnewch friwsion bara trwy roi 4 sleisen o fara blasus mewn prosesydd bwyd. Os nad ydych chi'n defnyddio prosesydd bwyd, rhwygwch y bara.
- Rhowch y porc daear mewn cynhwysydd.
- Ychwanegwch y briwsion bara yna torrwch yr wyau amrwd a'u hychwanegu. Cymysgwch yn dda.
- Rhowch y moron, pupur cloch (coch a gwyrdd), winwnsyn, relish picl, a chaws cheddar i mewn. Cymysgwch yn drylwyr.
- Ychwanegwch y rhesins, saws tomato, halen a phupur. Cymysgwch yn dda.
- Rhowch y cymysgedd cig mewn ffoil alwminiwm a'i fflatio.
- Rhowch y selsig Fienna wedi'i sleisio ac wyau wedi'u berwi wedi'u sleisio bob yn ail yng nghanol y gymysgedd cig gwastad.
- Rholiwch y ffoil i ffurfio silindr, gan gloi'r selsig a'r wy yng nghanol y cymysgedd cig. Ar ôl ei wneud, clowch ymylon y ffoil.
- Rhowch mewn stemar a gadewch iddo goginio am 1 awr.
- Rhowch y tu mewn i'r oergell nes ei fod yn troi'n oer.
- Sleisiwch a'i weini.
Maeth
Edrychwch ar y rysáit yn ein fideo:
* Os ydych chi'n hoff o fwyd Asiaidd, rydw i wedi gwneud fideos gwych gyda ryseitiau ac esboniadau cynhwysion ar YouTube mae'n debyg y byddech chi'n eu mwynhau: Tanysgrifio ar YouTube
Dull amgen o wneud porc embutido
- Cymysgwch y porc wedi'i falu, y briwsion bara, a'r wyau wedi'u curo gyda'i gilydd. Yna rhowch y moron briwgig, pupurau cloch, winwnsyn, relish picl, a'r caws Cheddar i mewn.
- Yna ychwanegwch y rhesins, saws tomato, a halen a phupur i flasu. Gwnewch yn siŵr ei gymysgu'n drylwyr, gan mai'r cymysgedd hwn fydd y sylfaen ar gyfer selsig neu gŵn poeth Fienna.
- Leiniwch y ffoil alwminiwm yn fflat ar gownter eich cegin a rhowch y cymysgedd yn y cymysgedd.
- Ar ôl rhoi'r gymysgedd i mewn, rhowch yr wyau wedi'u berwi wedi'u sleisio a selsig Fienna yn y canol.
- Rholiwch y ffoil alwminiwm a'i gloi, gan sicrhau bod y gymysgedd yn dynn y tu mewn.
- Rhowch yr embutido y tu mewn i stemar a'i stemio am 1 awr, yna ei roi yn yr oergell.
- Ar ôl ei oergell, gallwch chi eisoes ei weini fel y mae neu ei ffrio a'i weini gyda sos coch banana.
Mae embutido porc yn berffaith nid yn unig fel stwffwl ar gyfer eich brecwast, cinio, neu swper, ond hefyd fel bwyd parti, gan brofi ei hyblygrwydd fel dysgl a dyfeisgarwch y Filipinos wrth greu rhywbeth ein hunain yn fawr iawn.
Nodyn: Yn y swydd hon, fe wnaethom bostio 2 fersiwn wahanol o embutido: yr un arall a bostiwyd uchod gyda gwahanol gynhwysion a pharatoi, a'r fersiwn arall gyda mwy o gynhwysion. Rhowch sylwadau isod os oes gennych gwestiynau. Diolch!
Mae hon hefyd yn ffordd wych gan y Dywysoges Ester Landayan:
Beth bynnag, mi wnes i chwilio am rai fideos ar YouTube am yr un hwn. Gobeithio bod hyn yn helpu. Gallwch chi ddilyn yr un hon hefyd.
Awgrymiadau coginio
Yn wahanol i lawer o ryseitiau Ffilipinaidd sy'n weddol syml i'w gwneud, mae embutido iawn yn gofyn am sgiliau coginio ychwanegol a gofal o'ch ochr chi. Er mwyn sicrhau eich bod yn cael y pryd yn berffaith bob tro, mae'r canlynol yn rhai awgrymiadau coginio a fydd yn eich helpu ar hyd y ffordd.
Byddwch yn hael gyda'r wyau
Un o'r heriau mwyaf cyffredin na all cogyddion tŷ ei weld yn dod drosto yw eu embutido yn “crynu” ar ôl coginio.
Er mwyn sicrhau nad yw hynny'n digwydd i chi, bydd ychwanegu rhwymwr gwych fel wy at y cig yn help mawr. Fodd bynnag, y rhan anodd yw cael y gymhareb cig wy iawn.
Rheol gyffredinol yw ychwanegu 2 wy mawr fesul 1 kg o gig wedi'i falu ac 1 yn ychwanegol, yn dibynnu ar y math o gynhwysion a faint o gynhwysion rydych chi'n eu hychwanegu. Bydd hyn yn sicrhau bod yr embutido yn parhau'n gyfan, boed yn boeth neu'n oer.
Rholiwch ef yn iawn
Po dynnach y byddwch chi'n rholio, y gorau yw siâp yr embutido, a'r isaf yw'r tebygolrwydd y bydd yn dadfeilio. Cofiwch, treigl amhriodol yw un o'r ffactorau mwyaf arwyddocaol sy'n cyfrannu at embutido yn cwympo'n ddarnau!
Fodd bynnag, bydd ychydig o driciau yn eich helpu i osgoi hynny.
Er enghraifft, defnyddiwch ddalen hirach o ffoil bob amser na hyd embutido, lapiwch ef o gwmpas y cig mor dynn â phosibl, a throelli ei bennau mor dynn â phosibl hefyd. Bydd yn ei gadw rhag llacio wrth i chi ei stemio.
Rhowch ychydig funudau ychwanegol iddo
Fyddwn i ddim yn synnu pe baech chi'n torri'ch embutido ar agor heb roi digon o amser iddo goginio. Yr wyf yn golygu, dyna beth foodies fel fi a byddech yn ei wneud; allwn ni ddim aros, allwn ni?
Ond coginio embutido? Mae'n llafur cariad, ac mae'r hyn a gewch yn y diwedd yn werth yr ymdrech!
Cofiwch, pan fyddwn yn sôn am seigiau fel embutido, y tan-goginio sy'n eu difetha, nid gor-goginio. Gan ei fod wedi'i goginio â stêm, ni fydd yn sych, ni waeth faint o amser rydych chi'n ei roi iddo.
Felly, ceisiwch goginio'ch embutido am o leiaf 10-15 munud yn ychwanegol i gael canlyniadau gwych. Bydd hyn yn sicrhau bod yr embutido wedi'i goginio'n berffaith ac yn parhau'n gyfan wrth i chi ei dorri!
Byddwch yn amyneddgar
Fel y dywedais, mae gwneud embutido yn dasg o amynedd sy'n gofyn ichi gadw'ch bwystfilod newynog wedi'u cadwyno. Felly ar ôl i chi gymryd eich embutido ffoiled allan o'r stemar, gadewch iddo orffwys nes ei fod yn oer.
Po oerach ydyw, y cadarnaf y bydd yn ei gael, a'r gorau y bydd yn teimlo. Mae hynny'n arbennig o angenrheidiol os ydych chi'n bwriadu ei ffrio yn nes ymlaen.
O ran ei fwyta gyda reis, gallwch ei dorri'n boeth.
Sut i weini a bwyta
Er mor unigryw yw'r pryd hwn, dyma'r un symlaf i'w weini. Pan fydd yr embutido yn boeth oddi ar y stemar, dylech ei weini â reis. Mae nid yn unig yn mireinio blas yr holl gynhwysion gwahanol, ond mae hefyd yn gwneud y pryd yn llawer mwy pleserus i'w fwyta.
Fodd bynnag, os ydych chi am ei weini'n oer, peidiwch ag anghofio ei baru â rhywbeth melys, fel saws banana neu saws chili melys. Credwch fi; mae'r saws yn gwneud i'r pryd flasu cymaint yn well nag y mae ar ei ben ei hun. Dylech roi cynnig arni i ddarganfod!
Seigiau tebyg
Os ydych chi'n caru embutido porc, mae'r canlynol yn rhai prydau tebyg y dylech chi eu harchwilio.
Morcón
Morcón yn roulade cig Ffilipinaidd wedi'i wneud o stêc fflans eidion wedi'i stwffio â sawl cynhwysyn, gan gynnwys moron, ciwcymbr wedi'i biclo, wyau wedi'u berwi'n galed, selsig, caws, ac ati.
Yn wahanol i embutido, nid yw wedi'i stemio ond wedi'i ffrio, ac mae'n cael ei weini'n fwy penodol ar achlysuron fel y Nadolig. Fodd bynnag, mae'r ddau bryd yn dal i gael eu drysu â'i gilydd oherwydd eu tebygrwydd gweledol.
Tragwyddol
Erioed wedi clywed am enw pryd mor hardd? Wel, fi chwaith!
Er bod y pryd hwn yn debycach i'r hardinera meatloaf yn hytrach nag embutido, mae dull coginio a phrif gynhwysyn y ddau bryd yn dod â nhw'n agosach. Gwneir tragwyddol gyda phorc wedi'i falu, selsig Chorizo de Bilbao, moron, rhesins, winwns, wyau, ac ati, ac fe'i gweinir ar achlysuron arbennig.
Hardinera
Gelwir hefyd yn y Quezon meatloaf, caledinera yn torth cig Ffilipinaidd arall wedi'i goginio â stêm.
Mae'r pryd wedi'i wneud o gynhwysion amrywiol, gan gynnwys porc wedi'i falu, wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u sleisio, pîn-afalau, pupurau cloch, pys a thomatos. Mae'n bryd boddhaus sy'n cael ei fwyta ar achlysuron arferol ac arbennig.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Pa mor hir mae embutido yn para yn yr oergell?
Mae Embutido yn para am 3 i 4 diwrnod yn yr oergell ac am tua mis yn y rhewgell. Wrth ei roi yn y rhewgell, dadlapiwch ef a'i roi mewn cynhwysydd aerglos sy'n gyfeillgar i'r rhewgell.
Pam mae fy embutido yn friwsionllyd?
Gall sawl peth egluro'r broblem hon. Er enghraifft, efallai nad ydych chi'n rholio'r ffoil yn ddigon tynn, neu nad oes digon o wyau i gadw'r cynhwysion yn rhwym.
Neu efallai, rydych chi'n ei sleisio'n boeth. Yn yr achos hwn, rhaid i chi adael iddo oeri yn gyntaf.
Sut ydych chi'n stemio embutido heb stemar?
Os nad oes gennych stemar, rhowch y dorth cig wedi'i ffoil mewn rac weiren ar badell pobi wedi'i hanner-lenwi, a'i gorchuddio â ffoil fel nad yw'r stêm yn dianc. Nawr rhowch ef yn y popty a'i goginio am y cyfnod penodedig.
Sut ydych chi'n gwasanaethu embutido?
Gallwch weini embutido yn boeth, yn gynnes neu'n oer, yn unol â'ch dewis.
Peidiwch ag anghofio ei baru â sos coch neu saws melys arall i roi tro blasus iddo! Ond os na wnewch chi, ni fydd hynny'n broblem chwaith.
Rhowch gynnig ar y fersiwn Ffilipinaidd hon o meatloaf
O'r holl seigiau rydw i wedi'u trafod ar y blog hwn hyd yn hyn, efallai bod embutido ymhlith y 10 uchaf o ran creadigrwydd. Mae'r holl gynhwysion a ddefnyddir yn y pryd yn rhoi'r cydbwysedd perffaith o flas ac estheteg, gan ei wneud yn olwg glasurol ar y dorth cig arferol.
Rwy'n gobeithio bod yr erthygl hon wedi bod yn ddefnyddiol wrth roi cipolwg i chi ar y danteithfwyd Ffilipinaidd blasus hwn. Hefyd, peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar ein rysáit; pan fyddwch chi'n gwneud hynny, mae croeso i chi rannu eich barn a ydych chi'n ei hoffi!
Welwn ni chi gydag erthygl flasus arall. ;)
Os ydych chi eisiau dysgu mwy am embutido, yna edrychwch allan yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
