Furikake til sushi: Hvilken slags bruger du?

Vi kan tjene en kommission på kvalificerede køb foretaget via et af vores links. Lær mere

furikake de bruger på sushi, hvad er det helt præcist? Og er der forskellige typer?

Lad os se på, hvordan man bruger det, og vi laver endda den bedste furikake til sushi i en kølig og frisk opskrift.

Furikake til sushi

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Hvad er furikake, og hvad gør det for sushi?

Furikake er et tørt japansk krydderi, der normalt drysses oven på risretter. Den består typisk af nori (tang), sesamfrø, salt, sukker og MSG.

Nogle gange vil furikake også omfatte tørret fisk, strimlet daikon radise eller andre ingredienser. På grund af saltheden passer den fantastisk til kedelig almindelig ris og til fisk.

Sushi er også en risret, der bruger meget fisk, så det er et ægteskab lavet i himlen.

Bedste typer furikake til sushi

Shiso Fume Furikake

Dette er den mest almindelige type, der bruges på sushi. Den har en tydelig rød og lilla farve og en stærk shiso smag.

Shiso er en aromatisk japansk urt, der har en unik og skarp smag. Nogle beskriver det som en krydsning mellem mynte og basilikum, mens andre siger, at den smager mere af koriander. Det bruges ofte i sushiruller og onigiri-riskugler.

Denne furikake indeholder også sesamfrø og tang for en nøddeagtig og krydret smag. Det er den perfekte topping til nigiri sushi, da den ikke overdøver den delikate fiskesmag.

Denne JFC shiso fume furikake er min favorit:

Shiso fumi furikake JFC

(se flere billeder)

Wasabi furikake

En anden variant, der passer godt til sushi, er wasabi furikake. Som navnet antyder, indeholder den wasabi-pulver til et krydret kick.

Denne type furikake er perfekt til dem, der kan lide deres sushi med en lille smule varme. Den passer især godt til tun og laks nigiri, som man alligevel nogle gange putter wasabi på.

Med den rigtige blanding kan du tilføje den salte smag såvel som wasabi i et drys!

Denne Kinjirushi wasabi furikake har et fint lille kick:

Kinjirushi wasabi furikaki

(se flere billeder)

Furikake til sushi opskrift

Shiso Furikake til sushi

Joost Nusselder
Farverne og smagen af ​​shisoen passer så godt til sushiens delikatesse, det giver et dybt ekstra lag af salthed og umami til dine rundstykker.
Ingen bedømmelser endnu
Prep Time 5 minutter
Kogetid 15 minutter
Total tid 20 minutter
Course Sauce
madlavning japansk
portioner 4 mennesker

Ingredienser
  

  • ¼ kop shiso blade (tørrede røde perillablade)
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • ¼ kop bonito flager
  • 3 spsk hvide sesamfrø ristet
  • 1 spsk Nori tørret tang

Instruktioner
 

  • Skær stilkene fra shiso-bladene og smuldr resten i små stykker.
  • Bland alle ingredienserne (undtagen sukker og salt) sammen til en fin blanding. Sørg for, at norien er skåret meget fint op, og det er shiso-bladene også. Hvis dine sesamfrø ikke er ristet endnu, kan du riste dem i en stegepande med lidt olie i 1 minut.
  • Tilsæt sukker og salt lidt ad gangen og smag til, om det er til din smag.
  • Brug blandingen med det samme, eller overfør den til en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til en måned.
Søgeord Furikake, Sushi
Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!

Erstatninger og variationer

Hvis du ikke kan finde røde shiso-blade (det kan jeg ofte ikke, de har dem kun på det asiatiske marked langt fra hvor jeg bor), så vil tørrede grønne shiso-blade (perilla) også gøre det.

jeg kunne finde disse online så jeg køber dem, når jeg har brug for det:

Grønne shiso blade

(se flere billeder)

Du kan også bruge yukari, som er en tørret rød shiso blad topping. Du vil sandsynligvis springe salt og sukker over i denne opskrift, hvis du tilføjer yukarien, fordi den allerede er salt og sød. Mishima er et godt mærke til dette:

Mishima rød shiso yukari

(se flere billeder)

Du mister meget af den farve og lysstyrke, der kommer fra de røde blade med disse muligheder. Det smager fantastisk, men det er bare lidt ærgerligt.

Konklusion

Sushi er en populær ret, der typisk består af fisk og ris. Selvom der er mange variationer, er en topping, der almindeligvis bruges, furikake.

Jeg håber, du har fundet nogle nyttige oplysninger her, som kan hjælpe dig med at lave en fantastisk ret.

Læs også: disse er de bedste typer furikake at købe

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.