Ginataang Pusit Opskrift: Filippinsk blæksprutte i cremet kokossovs
Denne Ginataang Pusit opskrift er en anden stor variation af "Ginataan", en populær, enkel, men lækker filippinsk ret, der er lavet af kokosmælk.
Denne variation af Ginataan bruger blæksprutter eller lokalt kendt som 'Pusit' på filippinsk.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er Ginataang Pusit?
Denne velsmagende opskrift, men alligevel enkle ret, er ret nem at tilberede, og med ingredienserne, ret nem at få også og ikke for krydret med det milde siling haba.
Retten har en lyserød farve i modsætning til de fleste Ginataan -retter, Ginataang Pusit, den får den lyserøde til grålige farve fra blæksprutten.
De ingredienser, der kræves til Ginataang Pusit, er følgende, hvidløgsfedd, hakkede løg, madolie, salt og peber, kokosmælk (ginataan) og blæksprutter (friske, mindre foreslås).
Tilføj nogle patis fiskesauce for at få smagene til at hænge sammen.
Ginataang Pusit Opskrift (blæksprutter og kokosmælk)
Ingredienser
- 1 kilo mellemstore blæksprutter
- 1 kop kokosmælk
- 2 pcs siling haba grøn chilipeber i skiver (valgfrit)
- 1 tsk jordet sort peber
- forårsløg hakket
- 1 mellemstørrelse løg hakket
- 3 nellike hvidløg hakket
- 1 inch ingefær flækkede
- 2 tsk patis eller fiskesauce
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Rens blæksprutte ved at fjerne næb, blækpose og gennemsigtig rygrad.
- Svits hvidløg, løg og ingefær i et par minutter, og tilsæt derefter blæksprutte.
- Steg stege i et par minutter igen, indtil blæksprutte er let kogt.
- Hæld derefter kokosmælken og krydr med salt og peber, juster mængden om nødvendigt.
- Lad det simre igen i et par minutter, indtil saucen er tyk, og tilsæt derefter den grønne chili.
- Kog ikke for meget, så blæksprutten ikke bliver for hård.
- Fjern fra ilden og server varmt.
video
Ernæring
Ginataang Pusit -opskrift, hvordan man forbereder og mere
- Det første skridt til at lave Ginataang Pusit er at banke hvidløget med morter og støder (som en af disse) når du er færdig med det, er næste trin at sautere hvidløget ved lav-middel varme på en pande med kun lidt madolie.
- Tilsæt derefter de hakkede løg på panden, og sauter derefter ingredienserne i fem minutter og sørg for, at ingredienserne ikke brænder på. Hvidløg og løg er med til at give Ginataang Pusit -smagen.
- Det næste trin i tilberedningen af Ginataang Pusit er, når løgene først begynder at brune lidt, kan du nu tilføje det skiver blæksprutte i med resten af ingredienserne, som du tidligere har tilføjet. Sauter ingredienserne i yderligere fem minutter for at tilberede blæksprutterne grundigt, men bliv ikke blæksprutte, da det vil give blæksprutten en gummiagtig tekstur, hvilket gør det sværere at spise.
- I dette trin med tilberedning af Ginataang Pusit vil du også se, at blæksprutte vil vandes.
- Når fem minutter er gået, kan du nu tilføje kokosmælk samt salt og peber for at tilføje smag til Ginataang Pusit, sørg for at du ikke putter for meget kokosmælk, dæk panden og lad Ginataang Pusit simre i mindst yderligere ti minutter for at tilberede retten fuldt ud.
- Når det er gjort, kan du nu servere Ginataang Pusit, det er fantastisk at servere med ris. Spis godt!
Også tjek denne lette tilberedning af friturestegt Pinoy kalamares
Du kan tilføje lidt aubergine eller sitaw på din Ginataang Pusit. Bortset fra denne Ginataang Pusit -opskrift kan du også prøve vores Adobong Pusit Opskrift.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
