Kan du spise Okonomiyaki, når du er gravid? Se toppings!
okonomiyaki, eller pandekager i japansk stil, som det nogle gange omtales, er en blanding af salte ingredienser (fisk, kød og grøntsager) kogt i dej.
Du kan spise okonomiyaki mens gravid, men pas på, at de andre blandede ingredienser og toppings alle er sikre at spise, mens du er gravid. Fisk og skaldyr bør for eksempel undgås. Vegetabilsk okonomiyaki ville dog være helt fint for en gravid kvinde at spise.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisEr der noget i okonomiyaki, jeg skal undgå?
Okonomiyaki er en ekstremt populær, lavt stegt ret lavet af dej (okonomiyaki mel, vand, æg) og kål. Der er en række forskellige ingredienser tilsat i dejen eller brugt som toppings. Nogle eksempler er kød, wasabi, forskellige oste og skaldyr.
Denne række ingredienser kommer til udtryk i skålens navn: “okonomi” kan oversættes som “til ens smag”, mens “yaki” betyder fad.
Denne traditionelle japanske ret spises overalt i Japan, men har en tendens til at blive spist mest i Hiroshima og Osaka.
På trods af forbindelsen til pandekage er okonomiyakis dej meget forskellig fra amerikanske pandekager og er bemærkelsesværdig ikke fluffy eller sød.
Faktisk er den ofte meget velsmagende og indeholder stærke smagsstoffer fra ingredienser som blæksprutte, kimchi eller rejer. Med hensyn til smagspaletten og tekstur er det bedst at tænke på okonomiyaki som ligner en pizza frem for en pandekage
Spiser Okonomiyaki
I Japan er det almindeligt at spise okonomiyaki på restauranter, der har specialiseret sig i at servere fadet. Nogle af disse restauranter har det, der kaldes en "teppan", som er en slags gryde.
Denne gryde sammen med ingredienser fra serverne giver kunderne mulighed for selv at tilberede okonomiyaki.
Jeg har også skrevet om hvad skal man undgå, når man er gravid og spiser ved et teppanyaki -bord det kan hjælpe.
Opskrifter på okonomiyaki er ret enkle, men uden for Japan bliver du nødt til at købe det særlige mel og potentielt andre ingredienser fra din nærmeste asiatiske madbutik.
Heldigvis betyder aspektet "til ens smag", at du kan tilpasse opskriften ud fra, hvad der er tilgængeligt for dig.
Sikre Okonomiyaki -muligheder, mens du er gravid
Hvis du er gravid og vil prøve at spise okonomiyaki, skal du sørge for at undgå bestemte fødevarer med høj risiko, der kan tilføjes til retten.
Dette omfatter fisk og skaldyr som sværdfisk, marlin, haj og rå skaldyr, råt kød, lever og spritkød.
Hvis du vil have en ostetopning, skal du undgå blåost, skimmelmoden ost eller upasteuriseret ost.
Hvad angår dejen - især hvis du tilbereder den selv - skal du sørge for, at den er helt gennemstegt, og at der ikke er nogen risiko for, at der er råæg.
Her er en en grundig liste over fødevarer, der skal undgås, mens du er gravid
Og læs også om hvad man skal undgå, når man er gravid og går ud til sushi
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
