Plancha vs. Grillplatte vs. Teppanyaki: Unterschiede & 7 Grillplatten im Überblick

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Mai 8, 2022

Grillen ist ein Prozess des Garens von Speisen unter Verwendung einer erheblichen Menge direkter trockener Hitze, die sich normalerweise unter oder über Ihren Speisen befindet.

Es gibt viele Methoden zum Grillen; Dazu gehören Gitterbügeln, Grillen auf dem Herd, Charbroiling, Überkopfgrillen, beidseitiges Grillen, Ganzgrillen und Flattop-Grillen.

In diesem Artikel möchte ich mit Ihnen über das Flattop-Grillen sprechen, da es sowohl in Japan als auch in Spanien sehr beliebt ist und auch in Amerika immer beliebter wird.

Es gibt verschiedene Arten von Flat-Top-Grills, und die drei beliebtesten sind die Griddleplatte, die Teppanyaki, und die Plancha.

Die Plancha ist ein spanisches Wort, das „Teller“ bedeutet. Es ist ein Flachgrill, der normalerweise aus Gusseisen besteht.

Die Plancha hat viele Ähnlichkeiten mit Bratpfannen und Grills im Teppanyaki-Stil.

Die emaillierten Plancha-Grillplatte aus Gusseisen von Staub ist eine authentische spanische Doppelbrennerplatte mit flachen Seiten, um zu verhindern, dass der Saft beim Kochen herausspritzt. Es muss nicht regelmäßig nachgewürzt werden, sodass Sie sofort mit dem Grillen beginnen können.

Aufgrund der höheren Kulisse ist dieser Stil des flachen Eisengrills auch bei Gästen in ganz Amerika weit verbreitet und wurde von den Japanern in ihre Küche aufgenommen.

Die Plancha-Grills sind nur ein bisschen anders als die Teppanyaki-Stil, die ich meistens verwende aber das erkläre ich weiter unten.

Sehen Sie sich die Top-Produkte in jeder Kategorie an und lesen Sie unten die ausführlichen Bewertungen.

Beste Plancha, Bratpfanne und Teppanyaki	Bilder
Bester Plancha-Grill insgesamt: Staub Grillplatte mit zwei Brennern aus Gusseisen	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste Budget-Plancha aus Stahl: VEVOR Edelstahl-Plancha	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste große & tragbare Plancha: Lavo Home Faltbare tragbare Plancha	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste kleine und beste Gas-Plancha: Campingaz Gas-Plancha	(Weitere Bilder anzeigen)
Am besten für Grillplatte für Weber-Grill: Weber 6465 Plancha-Grill	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste elektrische Grillplatte: AEWHALE Elektrische Grillplatte	(Weitere Bilder anzeigen)
Bester Teppanyaki-Grill: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet-Sizzler	(Weitere Bilder anzeigen)

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Plancha vs. Grillplatte vs. Teppanyaki-Grill

Plancha

Wenn Sie eine echte spanische Plancha möchten, müssen Sie eine mit erhöhten Seiten kaufen.

Ein traditioneller Plancha-Grill ist eine flache Grillplatte mit erhöhten Seiten und sieht aus wie ein Serviertablett, das über einer Wärmequelle oder auf dem Grill platziert wird.

Dies sind im Grunde Metallplatten mit erhöhten Kanten, die Sie über Ihrem Feuer oder Grill platzieren. Sie können eine Platte auf einem Holzkohlegrill, Gasgrill und Herdplatten verwenden.

Der Flachgrill hat zwei Griffe auf beiden Seiten und kann zum Kochen direkt auf den Tisch oder die Arbeitsplatte gestellt werden.

Planchas können sowohl drinnen als auch draußen verwendet werden. Sie können sehr heiß werden (bis zu etwa 750 F).

Eine Griddle-Plancha besteht im Allgemeinen aus dickem Stahl oder Gusseisen und hat eine glatte Oberfläche.

Eine Plancha ist für intensives Garen bei extrem hoher Hitze konzipiert. Die glatte Platte eignet sich gut zum Anbraten von Speisen und für alle Arten von Grillmethoden.

Amerikanische Bratpfanne

Eine Griddleplatte ist eine flache Platte, die zum Garen von Speisen verwendet wird. Es kann aus verschiedenen Materialien wie Gusseisen, Stahl, Aluminium oder Stein bestehen. Griddleplatten gibt es in verschiedenen Größen und Formen.

Sie können kreisförmig oder rechteckig sein. Einige Bratpfannen haben erhöhte Seiten, andere nicht. Griddleplatten können sowohl auf Herdplatten als auch auf Grillplatten verwendet werden.

Sie können verwendet werden, um verschiedene Lebensmittel wie Pfannkuchen, Eier, Speck, Wurst, Hamburger, Steak und Fisch zuzubereiten.

Teppanyaki

Teppanyaki ist eine Art der japanischen Küche, die eine eiserne Grillplatte zum Garen von Speisen verwendet. Teppanyaki kann mit verschiedenen Fleischsorten, Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet werden.

Es ist ein beliebtes Gericht in Japan und wird oft in Hibachi-Restaurants serviert. Teppanyaki ist auch als Hibachi-Grill bekannt oder Tischgrill.

Es gibt drei Hauptarten von Grills, die beim Teppanyaki-Kochen verwendet werden:

1. Flachgrill
2. Grill mit erhöhtem Rand
3. Muldengrill

Flachgrills sind die gebräuchlichste Art von Grills, die beim Teppanyaki-Kochen verwendet werden. Sie bestehen typischerweise aus Stahl oder Gusseisen und haben eine glatte Oberfläche.

Erhöhte Randgrills haben eine Lippe, die um den Umfang des Grills herumgeht. Diese Lippe wird verwendet, um alle Lebensmittel aufzufangen, die vom Grill fallen.

Muldengrills haben eine Mulde oder Rinne in der Mitte des Grills. Diese Wanne dient zum Auffangen von Bratensäften, die während des Garens von den Speisen abtropfen.

Einkaufsführer

Typ

Heutzutage wird der Begriff „Plancha“ auch verwendet, um freistehende Grills zu beschreiben, die mit Gas oder Strom betrieben werden.

Griddleplatten können einfache gusseiserne Platten sein, die du auf den Grill legst, oder sie können elektrisch oder gasbetrieben sein.

Teppanyaki-Grills sind im Allgemeinen elektrische Kochplatten mit einer Grillplatte. In einigen Restaurants verwenden sie große Gas-Teppanyaki-Grills um mehr Essen auf einmal zu kochen.

Größe

Eine Plancha ist normalerweise groß genug, um das Essen von zwei oder mehr Personen aufzunehmen. Sie können so klein wie 12 x 18 cm (30 Zoll x 45 Zoll) oder so groß wie 36 x 60 cm (91 Zoll x 152 Zoll) sein.

Ich empfehle, eine Plancha zu kaufen, die über zwei Brenner passt, da dies sicherstellt, dass sie die extrem hohen Temperaturen erreichen kann, die Sie für authentisches Plancha-Kochen benötigen.

Griddleplatten gibt es in allen Formen und Größen. Die gängigsten Größen sind 10 x 18 cm (25 Zoll x 45 Zoll), 12 x 24 cm (30 Zoll x 60 Zoll) und 16 x 32 cm (40 Zoll x 80 Zoll).

Teppanyaki-Grills können so klein wie 12 x 12 cm (30 Zoll x 30 Zoll) oder so groß wie 48 x 24 cm (120 Zoll x 60 Zoll) sein.

Werkstoff

Eine traditionelle spanische Plancha wird aus dickem Stahl oder Gusseisen hergestellt. Heutzutage findet man sie auch aus Aluminium, Kupfer oder sogar Stein.

Griddleplatten können aus verschiedenen Materialien wie Gusseisen, Stahl, Aluminium oder Stein hergestellt werden. Das von Ihnen gewählte Material beeinflusst, wie gleichmäßig sich die Hitze verteilt und wie gut das Essen gart.

Gusseisen ist eine beliebte Wahl, weil es sich gleichmäßig erwärmt und die Wärme gut speichert. Es kann jedoch schwierig zu reinigen sein und ist anfällig für Rost.

Bratpfannen aus Stahl rosten weniger, speichern aber die Wärme nicht so gut wie Gusseisen. Grillplatten aus Aluminium sind leicht und leiten Wärme gut, können sich aber mit der Zeit verziehen.

Steinplatten werden entweder aus Granit oder Lavagestein hergestellt. Sie verteilen die Wärme gleichmäßig und speichern die Wärme gut, können aber schwer und schwierig zu reinigen sein.

Teppanyaki-Grills werden normalerweise aus Aluminium, Stahl oder in einigen Fällen aus Gusseisen hergestellt. Elektrische Teppanyaki-Grills haben eine Antihaftbeschichtung, damit Ihre Speisen nicht am Grill haften bleiben.

Abnehmbare Auffangschale

Eine Plancha wird normalerweise nicht mit einer Abtropfschale geliefert, da die Säfte der Speisen einfach zur Seite abtropfen oder auf der Schale bleiben.

Elektro- oder Gas-Planchas können Tropfschalen haben, um Fetttropfen und Fett aufzufangen.

Griddleplatten werden normalerweise mit einer herausnehmbaren Tropfschale geliefert, die Fett oder Säfte auffängt, die von den Speisen heruntertropfen. Dadurch sind sie leicht zu reinigen.

Einige Teppanyaki-Grills kommen mit einer Tropfschale, andere nicht. Wenn Ihr Teppanyaki-Grill keine Auffangschale hat, können Sie ein Backblech oder Alufolie darunter legen, um Bratenfett aufzufangen.

Temperaturkontrolle

Eine traditionelle Plancha wird über eine offene Flamme gestellt, sodass Sie die Temperatur nicht kontrollieren können. Dies ist einer der Gründe, warum es wichtig ist, ein Material zu wählen, das Wärme gut leitet und speichert.

Heutzutage sind viele Planchas mit einer Temperaturregelung ausgestattet, sodass Sie die Hitze nach Ihren Wünschen einstellen können. Wenn Sie eine Elektro- oder Gas-Plancha verwenden, empfehle ich Ihnen, sich eine mit Temperaturregelung zu besorgen.

Griddleplatten haben normalerweise eine Art Temperaturregelung, sei es ein Knopf an der Seite der Griddleplatte oder ein Stromkabel, das in eine Steckdose gesteckt wird. Dadurch können Sie die Wärme nach Ihren Wünschen regulieren.

Teppanyaki-Grills haben normalerweise eine Temperaturregelung, sodass Sie die Hitze regulieren können. Wenn Sie einen elektrischen Teppanyaki-Grill verwenden, empfehle ich Ihnen, sich einen mit Temperaturregelung zu besorgen.

Die besten Produkte im Test

Während ich ein gutes liebe Gericht im japanischen Stil, ich habe viele Freunde, die darauf bestehen, dass ein Plancha-Grill viel besser ist, also beschloss ich, es mir anzusehen.

Und es gibt viele Top-Optionen, wenn es um Planchas geht.

Wenn Sie mehr über Teppanyaki erfahren möchten, lesen Sie Mein Beitrag oben Teppanyaki grillt hier dass ich vor einiger Zeit geschrieben habe.

Nachdem Sie nun eine Vorstellung davon haben, was ein Plancha-Grill ist und wie er funktioniert, ist es an der Zeit, herauszufinden, welche die besten Plancha-Marken sind, die heute auf dem Markt erhältlich sind.

Ich vergleiche die Top-Plancha-Grills mit der besten Flat-Top-Grillplatte und dem besten Teppanyaki-Grill.

Wenn Ihre Kochanforderungen sehr hohe Temperaturen und kurze Kochzeiten beinhalten, dann ist die Plancha das perfekte Küchenwerkzeug für Sie.

Bester Plancha-Grill: Gusseisen-Doppelbrenner-Grillplatte von Staub

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• Typ: Kochfeld/Grillplatte/offene Flammenplatte
• Größe: 18.5″ x 9.8″
• Material: Gusseisen
• herausnehmbare Tropfschale: nein

Ein authentischer spanischer Plancha-Grill kann sehr heiß werden (bis zu 750 F) und das ist das Geheimnis, um das perfekte Plancha-Essen zuzubereiten.

Diese Plancha-Grillplatte von Staub besteht aus Gusseisen, was sie langlebig macht und auch für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt.

Die großen Abmessungen (18.5 x 9.8 Zoll) dieser Grillplatte mit zwei Brennern machen sie ideal zum Kochen für eine große Familie oder zum Bewirten von Gästen. Die Tatsache, dass es zwei Griffe hat, erleichtert auch das Manövrieren.

Die glatte Oberfläche dieses Grills ist ideal zum Garen von zartem Fisch, Gemüse und Obst. Und die geriffelte Seite kann zum Anbraten von Fleisch und Geflügel verwendet werden.

Da es aus emailliertem Gusseisen besteht, muss es nicht gewürzt werden, sodass Sie nach dem Erhitzen sofort mit dem Grillen beginnen können.

Dieser Grill wird nicht mit einer Tropfschale geliefert, um überschüssiges Fett aufzufangen. Aber da die Säfte vom Essen einfach zur Seite abfallen, ist das kein großes Problem.

Der einzige Nachteil dieses Grills ist, dass er keine Temperaturregelung hat. Aber wenn Sie es gewohnt sind, mit offener Flamme zu kochen, dann sollten Sie keine Probleme haben, die Hitze nach Ihren Wünschen einzustellen.

Dieser Plancha-Grill von Staub kann auch auf Induktionskochfeldern sowie Elektro- und Gasherden verwendet werden, da er problemlos über 2 Brenner passt.

Ich bevorzuge es jedoch zum Kochen im Freien, weil ich meinen Grill super heiß machen und dann die Plancha auf die Roste legen kann.

So bekomme ich das perfekte Raucharoma. Da diese Plancha aus Gusseisen besteht, sorgt sie außerdem für eine gleichmäßige Bräunung der Speisen.

Einige Benutzer fanden, dass die Plancha nicht ganz flach ist, sodass sie sich beim Grillen ein wenig auf dem Herd bewegen kann.

Nach dem Kochen verwenden Sie am besten etwas Salz und Wasser, um die Platte mit einem nicht scheuernden Schwamm zu reinigen.

Diese gusseiserne Plancha von Staub wird oft mit ähnlichen Aluminium-Grillplatten mit Teflonbeschichtung verglichen.

Die beiden sind wirklich nicht zu vergleichen, denn diese Gusseisenplatte hält ein Leben lang, während eine teflonbeschichtete Aluminiumplatte nach ein paar Anwendungen zu erodieren und abzusplittern beginnt – sie kann die hohe Hitze einfach nicht so gut aushalten.

Schließlich entwickelt Ihr Essen beim Kochen mit dieser Platte eine schöne braune karamellisierte Kruste und das Fleisch wird perfekt gebraten.

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Beste Budget-Plancha aus Stahl: VEVOR Edelstahl-Plancha

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• Typ: Kochfeld/Grillplatte/offene Flammenplatte
• Größe: 23″ x 16″
• Material: Edelstahl
• Herausnehmbare Tropfschale: Sie hat ein Tropfloch

Wie Sie wissen, sind traditionelle Planchas aus Edelstahl und dieses VEVOR-Produkt ist ein sehr preiswerter Kauf.

Diese Plancha ist größer als die Staub, sodass Sie für mehr Personen kochen können. Es ist besser geeignet für größere Familien oder Restaurants.

Das Gute ist, dass es viel günstiger ist als die meisten Stahlplatten und die Hitze ziemlich gleichmäßig verteilt, sodass Sie problemlos empfindliche Speisen zubereiten können.

Sie können es mit jeder Art von Herd verwenden, einschließlich Herdplatten und Grills (außer Induktion).

Die VEVOR Plancha eignet sich auch für die Verwendung mit Holzkohlegrills, sodass Sie es richtig heiß machen können. Sie können es auch zu Ihrem Gasgrill hinzufügen, sodass es sehr vielseitig ist.

Diese Grillplatte wird nicht klebrig, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Grillgut an der heißen Platte kleben bleibt.

Der Grund, warum ich diese Plancha wirklich mag, ist, dass sie ein Tropfloch hat. Dadurch können Essensreste, überschüssiges Öl und Fetttropfen in einen Tank oder eine Auffangschale gelangen.

Die Öltropföffnung ist in der Lage, Altöl fehlerfrei abzulassen.

Einige Leute fanden, dass dieser Grill die Wärme nicht so gut speichert, wie sie es gerne hätten. Aber ich denke, das ist bei jedem Stahlgrill normal. Außerdem kann es zu Verwerfungen kommen, wenn Sie es über einer offenen Flamme verwenden.

Wie bei der Plancha von Staub erfordert auch diese etwas Sorgfalt bei der Reinigung. Am besten reinigen Sie es mit einem nicht scheuernden Schwamm und etwas Wasser.

Die Platte hat große Griffe, so dass sie leicht zu manövrieren und zu bewegen ist. Zusätzlich hat die Rückseite einen erhöhten Rand, damit das Öl nicht überall spritzt.

Wenn Sie nach einer langlebigen, großen Plancha suchen, die leicht zu reinigen ist, dann ist dieses VEVOR-Produkt eine gute Wahl.

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Plancha aus Gusseisen von Staub im Vergleich zu Plancha aus Edelstahl von VEVOR

Der Hauptunterschied zwischen der Gusseisen-Plancha von Staub und der Edelstahl-Plancha von VEVOR ist das Material.

Der Staub besteht aus Gusseisen, während der VEVOR aus Edelstahl gefertigt ist. Beide Materialien haben ihre Vor- und Nachteile.

Gusseisen erwärmt sich schneller und speichert die Wärme besser als Edelstahl. Allerdings ist es auch schwerer und schwieriger zu reinigen.

Edelstahl hingegen ist leichter und pflegeleichter, erwärmt sich aber nicht so gleichmäßig und hält die Wärme nicht so gut.

Ein weiterer Unterschied ist die Größe. Die Plancha von Staub ist kleiner als die VEVOR und eignet sich daher besser für den Einzelgebrauch oder kleine Familien.

Die VEVOR Plancha ist größer und besser geeignet für größere Familien oder Restaurants.

Schließlich hat der Staub ein Tropfloch, um überschüssiges Öl oder Fett aufzufangen, während der VEVOR dies nicht tut. Wenn Sie eine einfache Reinigung mögen, werden Sie das VEVOR-Produkt lieben.

Aber wenn Sie auf der Suche nach authentischer Plancha-Küche im spanischen Stil sind, können Sie die Staub nicht schlagen, da sie hohen Temperaturen standhält und das Essen schneller kocht.

Außerdem verleiht die Plancha aus Gusseisen Ihrem Essen eine schöne karamellisierte Kruste.

Beste große und tragbare Plancha: Lavo Home Folding Portable Plancha

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• Typ: tragbares Gas
• Größe: 30 "x 50"
• Material: Edelstahl
• herausnehmbare Tropfschale: nein

Die Lavo Home Folding Portable Plancha ist eine der besten tragbaren Planchas auf dem Markt, da sie über zwei leistungsstarke Brenner verfügt, sodass Sie jedes Essen darauf anbraten und grillen können.

Dies ist für die echten Fans des Plancha-Kochens, die es gerne überall machen möchten.

Es lässt sich zusammenklappen, sodass es kompakt ist und sich perfekt zum Campen, Heckklappenfahren oder Kochen im Freien in Ihrem Garten eignet.

Dieser tragbare Plancha-Grill wiegt etwa 50 lbs. Obwohl er schwer ist, passt er dennoch in Wohnmobile und Autos und bricht sich nicht den Rücken, wenn Sie ihn hin und her bewegen.

Es wäre besser, wenn die Plancha Räder hätte, denn dann wäre sie wirklich tragbar.

Die Plancha-Kochfläche besteht aus Edelstahl, aber die 2 Brenner sind aus strapazierfähigem Gusseisen.

Die meisten Menschen haben keine Probleme mit dem Anhaften von Speisen am Edelstahl und die Wärmeverteilung ist sehr gleichmäßig.

Dieser Grill ist groß genug, um für eine vierköpfige Familie zu kochen. Es hat zwei seitliche Griffe, damit Sie es leicht anheben und bewegen können.

Ich denke, Sie können sogar beim Camping für größere Gruppen kochen, weil Sie ziemlich viele Lebensmittel dicht beieinander unterbringen können.

Ein Vorteil ist, dass Sie bei unterschiedlichen Temperaturen garen können. Sie können zum Beispiel ein Steak auf einer Seite anbraten und etwas Mais grillen oder Zucchini bei schwacher Hitze auf der anderen Seite.

Es gibt zwei Temperaturregler, mit denen Sie jeden Brenner auf die gewünschte Hitze einstellen können. Die maximale Temperatur beträgt 500 Grad Fahrenheit, was hoch genug ist, um jedes Essen anzubraten.

Der größte Nachteil dieses Designs ist, dass es keine Auffangschale zum Auffangen von Fetttropfen gibt. Daher müssen Sie danach etwas mehr aufräumen.

Sie können diese Lavo-Plancha mit teuren Grillplatten wie der Royal Gourmet vergleichen, die über 500 $ kostet. Die Royal Gourmet ist eine großartige tragbare Grillplatte, aber sie hat keine seitlichen Griffe oder die Möglichkeit, sie herunterzuklappen.

Es ist also nicht so praktisch wie die Lavo Home Folding Portable Plancha.

Insgesamt ist dies eine großartige Wahl für diejenigen, die nach einer erschwinglichen, langlebigen und tragbaren Plancha suchen, die jedes Essen anbraten und grillen kann.

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Beste kleine & beste Gas-Plancha: Campingaz Gas Plancha

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• Typ: Tischgas
• Größe: 27.17″ x 18.5″ x 11.02″
• Material: gestanzter Stahl
• herausnehmbare Tropfschale: ja

Diese Tischplatte ist Ihre beste Option für das Plancha-Kochen im Freien für eine kleine Gruppe oder Paare.

Der Campingaz Plancha hat alle Funktionen, die Sie von einem hochwertigen Gasgrill erwarten. Es verfügt über zwei unabhängige Kochzonen, sodass Sie die Temperatur auf jeder Seite einstellen können.

Es ist einfach, die Plancha zu starten, da sie über ein Piezo-Zündungssystem verfügt und ein Licht eingeschaltet bleibt, während das Gerät verwendet wird.

Die emaillierte Stahlplatte erwärmt sich schnell und gleichmäßig, sodass die gesamte Kochfläche die gleiche Temperatur hat. So kann ganz einfach sichergestellt werden, dass das Fleisch unabhängig von seiner Platzierung perfekt gebräunt und karamellisiert wird.

Der Teller hat eine Emaillebeschichtung, die das Anhaften der Speisen verhindert und das Bewegen der Speisen erleichtert.

Was diese Plancha besser macht als billigere Versionen, ist, dass es kein Aufflammen gibt und Sie nicht mit ungleichmäßig gekochtem Fleisch und Gemüse enden.

Die Menschen verwenden diese Plancha-Grillplatte, um Fleisch wie spanische Wurst, Burger und Steak zuzubereiten. Sie können aber auch Reis und Chorizo, karamellisierte Zwiebeln, Mais, Brokkolistiele und Teriyaki-Teppanyaki-Lebensmittel zubereiten.

Der Campingaz wird auch mit einer Auffangschale geliefert, um überschüssiges Fett oder Fett aufzufangen. Dies ist eine großartige Funktion, da sie die Reinigung erheblich vereinfacht.

Der einzige Nachteil dieser Plancha ist, dass die Verarbeitungsqualität nicht so erstaunlich ist, wie sie sein könnte. Der Rahmen ist an manchen Stellen leicht verzogen und wird durch Kochutensilien leicht zerkratzt.

Obwohl dieser Plancha-Grill als guter tragbarer Campinggrill beworben wird, ist er mit 44 Pfund etwas schwer. Sie hat keine Beine und ist daher nicht so tragbar wie die viel größere Lavo-Plancha.

Wenn Sie gerne Plancha-Gerichte für sich und weitere 2-3 Personen zubereiten, ist dieser Campingaz eine gute Option.

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Lavo faltbare Plancha vs. Campingaz Plancha

Der erste bemerkenswerte Unterschied zwischen diesen beiden Planchas ist die Größe/Kochfläche.

Das Lavo ist auch erheblich größer und misst 33″ x 18.5″ x 11″. Dies bedeutet, dass es mehr Lebensmittel aufnehmen kann und besser zum Kochen für große Gruppen von Menschen geeignet ist. Daher ist es am besten für Gruppencamping geeignet.

Ein weiterer Vorteil des Lavo ist, dass er seitliche Griffe hat, sodass er leichter zu tragen ist. Der Campingaz hat keine Griffe und ist daher etwas schwieriger zu transportieren.

Das Lavo hat auch insgesamt eine bessere Verarbeitungsqualität. Es hat eine dickere Emailbeschichtung auf der Kochfläche und der Rahmen besteht aus stabileren Materialien.

Plancha-Grills von Campingaz haben ein wichtiges Merkmal, das sie besser macht als Lavo. Sie haben eine abnehmbare Tropfschale, um überschüssiges Fett und Fett aufzufangen. Das erleichtert die Reinigung erheblich.

Die Campingaz ist auch etwas billiger als die klappbare tragbare Plancha Lavo.

Schließlich haben diese beiden Planchas eine Kochfläche aus Stahl, aber der Campingaz scheint wirklich antihaftbeschichtet zu sein.

Beste Plancha für den Weber-Grill: Weber 6465 Ceramic

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• Typ: für Weber Gasgrills
• Größe: 26 "x 48" x 57"
• Material: Keramik
• herausnehmbare Tropfschale: nein

Wenn Sie, wie viele Pitmasters, einen Weber-Grill bevorzugen, können Sie ihn mit diesem Add-On in eine Plancha verwandeln. Sobald Sie fertig sind, können Sie die Grillplatte einfach entfernen und fortfahren

Der Weber 6465 Plancha Grill ist eine Keramik-Kochfläche, die auf die meisten Weber Gasgrills passt. Es hat eine gute Größe, um eine große Gruppe von Menschen zu füttern, und es hat eine erhöhte Lippe, damit das Essen nicht herunterrollt.

Die Keramikkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass die gesamte Oberfläche die gleiche Temperatur hat. Dies ist ideal zum Garen von dünnen Fleischstücken wie Steak und Fisch.

Diese Plancha-Grillplatte besteht aus einem Keramikmaterial, das sich schnell und gleichmäßig erhitzt. Es hat ein doppelseitiges Design, sodass Sie es als Griddle oder Grill verwenden können.

Die Kochfläche ist antihaftbeschichtet, sodass Sie sich keine Gedanken über das Anhaften von Speisen machen müssen.

Der Plancha Grill passt perfekt auf Ihren Weber Genesis II oder Summit Gasgrill. Es ist einfach zu installieren und erfordert keine speziellen Werkzeuge.

Ein Grund, warum Sie für Weber-Grills eine spezielle, von Weber entworfene Plancha benötigen, ist ihre Form. Diese Platten sind gebogen, um sich der Kontur der Grillroste anzupassen.

Ein Nachteil dieser Grillplatte ist, dass sie keine Griffe hat und daher etwas schwierig vom Grill zu entfernen ist.

Der Weber Plancha Grill hat keinen abnehmbaren Tropfbecher, sodass Sie den Grill nach jedem Gebrauch reinigen müssen.

Überraschenderweise ist diese Grillplatte spülmaschinenfest, sodass Sie keine Zeit damit verbringen müssen, sie zu schrubben.

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Beste Elektro-Grillplatte: AEWHALE Elektro-Grillplatte

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• Typ: elektrischer Indoor-Grill
• Größe: 18 "x 12"
• Material: Keramik
• herausnehmbare Tropfschale: ja

Wenn Sie nach einem elektrischen Indoor-Grill suchen, ist der AEWHALE eine großartige Option. Es ist groß genug, um für eine vierköpfige Familie zu kochen, und es hat eine Antihaft-Keramik-Kochfläche.

Obwohl dieser Elektrogrill sehr erschwinglich ist, eignet er sich hervorragend für die Zubereitung schneller Mahlzeiten. Es heizt sich schnell auf und Sie können die meisten Rezepte im Plancha-Stil zubereiten. Erwarten Sie nur nicht, dass es sehr hohe Temperaturen wie diese authentischen Platten erreicht.

Diese elektrische Grillplatte hat eine flache Kochfläche, die ideal für Pfannkuchen, Eier und Speck ist. Das Keramikmaterial sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass die Speisen nicht anhaften und leicht zu reinigen sind.

Die elektrische Grillplatte von AEWHALE verfügt über einen Temperaturregler, mit dem Sie die Hitze nach Ihren Wünschen einstellen können. Die Kontrollleuchte zeigt an, wann die Grillplatte vorgeheizt und einsatzbereit ist.

Dieser Elektrogrill wird auch mit einer Auffangschale geliefert, um überschüssiges Fett und Fett aufzufangen. Das Tablett ist abnehmbar, sodass Sie es problemlos in der Spülmaschine reinigen können.

Es gibt einen Temperaturregler, mit dem Sie die Wärme nach Ihren Wünschen einstellen können. Die Kontrollleuchte zeigt an, wann die Grillplatte vorgeheizt und einsatzbereit ist.

Es gibt einen kühlen Seitengriff, um Verbrennungen und Verletzungen zu vermeiden. Dieser Teil bleibt kühl, während Sie kochen.

Diese Plancha ist klein, leicht und kompakt, sodass sie auch für kleine Wohnungen und Wohnmobile geeignet ist.

Meine Hauptsorge ist, dass es keinen Deckel gibt, sodass sich alle Grillgerüche im ganzen Haus ausbreiten werden. Achten Sie darauf, den Grill weiter entfernt vom Rauchmelder zu verwenden.

Aber wenn Sie nach einem einfachen, günstigen Elektrogrill suchen, brauchen Sie nicht weiter zu suchen, denn auf dieser Plancha können Sie alle möglichen Gerichte zubereiten, von Pfannkuchen über gegrilltes Gemüse bis hin zu Fisch.

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Bester Teppanyaki-Grill: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

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• Typ: elektrischer Indoor-Grill
• Größe: 19 "x 12.5"
• Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung
• herausnehmbare Tropfschale: nein

Wenn es um angesehene japanische Marken geht, ist Zojirushi eine der beliebtesten. Sie machen Einige der besten Reiskocher und natürlich Teppanyaki-Grills im Innenbereich.

Dieser Zojirushi-Teppanyaki-Grill hat eine große Kochfläche, die sich hervorragend zum Essen einer Familie oder einer Gruppe von Freunden eignet. Die Platte aus Aluminiumdruckguss erwärmt sich schnell und gleichmäßig, sodass Sie alle Arten von Speisen zubereiten können.

Die Antihaft-Kochfläche ist sehr leicht zu reinigen. Sie müssen es nur nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen.

Dieser Teppanyaki-Grill wird mit einem Pfannenwender geliefert, damit Sie die Keramikbeschichtung nicht zerkratzen.

Ein großer Nachteil ist jedoch, dass dieser Grill keine Auffangwanne zum Auffangen von Fett hat.

Mit dem Temperaturregler können Sie die Wärme nach Ihren Wünschen einstellen. Die Kontrollleuchte zeigt an, wann der Grill vorgeheizt und einsatzbereit ist. Es kann Temperaturen von bis zu 425 Grad F erreichen.

Sie können Speisen wie Steak zubereiten, Yakitori Hühnchen, Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Obst auf diesem Teppanyaki-Grill.

Was diesen Zojirushi-Teppanyaki-Grill von preisgünstigen wie AEWHALE-Grillplatten unterscheidet, ist, dass dieser einen Deckel hat, der ein schnelleres Grillen ermöglicht.

Außerdem hat dieser Teppanyaki-Grill eines der besten Heizelemente, weil er sich gleichmäßig erhitzt und es überhaupt keine heißen oder kalten Stellen gibt. Die meisten elektrischen Indoor-Grills haben ein Problem mit dem Heizelement, aber dieser nicht.

Im Vergleich zu größeren Teppanyaki-Grills von Marken wie Costzon ist der Zojirushi die beste rauchfreie Option. Diese anderen Grills werden Ihr Zuhause verräuchern!

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie bei 350 F kochen können, ohne dass Öl und Fett überall spritzen. Und bei höheren Gartemperaturen können Sie den Deckel aufsetzen und Unordnung vermeiden.

Da die Kochplatte keine Neigung aufweist, rutscht das Öl nicht von den Seiten.

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Elektrische Bratpfanne von Aewhale vs. Teppanyaki-Grill von Zojirushi

Die elektrische Grillplatte von Aewhale ist eine preisgünstige Option, die sich hervorragend zum Kochen aller Arten von Speisen eignet. Es hat eine große Kochfläche, die perfekt ist, um eine Familie oder eine Gruppe von Freunden zu ernähren.

Die Antihaftbeschichtung ist sehr leicht zu reinigen. Sie müssen es nur nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen.

Allerdings hat dieser Grill keinen Deckel wie der Zojirushi Teppanyaki-Grill. Daher können Sie mit dem Zojirushi-Grill ein rauchfreies Kocherlebnis haben.

Es hängt auch davon ab, ob Sie wirklich einen Teppanyaki-Grill brauchen oder einfach nur eine einfache elektrische Indoor-Grillplatte für das Frühstück wünschen.

Die Elektro-Grillplatte von Aewhale ist eine gute Wahl, wenn Sie Geld sparen möchten und den Rauch nicht stören.

Der Zojirushi-Teppanyaki-Grill ist langfristig besser, weil er haltbarer ist, eine größere Grillfläche hat und einen Deckel hat.

Was ist ein Plancha-Grill?

Die Plancha wird von Historikern als der erste Flattop-Grill in der Geschichte angesehen und ist ein aus Spanien stammendes Kochgerät.

Dies ist ein traditionell aztekischer Flattop-Grill aus Mesoamerika, der modernen Bratpfannen ähnelt; Anstelle einer quadratischen oder rechteckigen Form ist es jedoch mit einer abgerundeten Kochfläche gestaltet.

Flattop-Grills wurden erstmals in Spanien eingeführt, woher der Begriff Plancha stammt. Plancha ist ein spanisches Wort und bedeutet „Metallplatte“.

Küchen, die a la Plancha gekocht werden, beziehen sich auf Lebensmittel, die mit einer Metallplatte gegrillt werden.

Zum Beispiel sind gegrillte Rinderfilets im Spanischen als „filets à la plancha“ bekannt.

Planchas sind mit Chrom beschichtet, um zu verhindern, dass das Essen mit dem Metall reagiert, was dem Essen einen subtilen Geschmack verleihen kann.

Heutzutage haben Plancha-Grills eine rechteckige Form wie ein Serviertablett und erhöhte Kanten, um zu verhindern, dass alle Kochflüssigkeiten herausspritzen.

Wie funktioniert eine Plancha?

Ein Plancha-Grill wird auf einen Herd gestellt und die Hitze wird auf die Metallplatte übertragen.

Der Vorteil der Verwendung einer Plancha besteht darin, dass die Hitze gleichmäßig über die Oberfläche verteilt wird, sodass Sie sich keine Sorgen um Hotspots machen müssen.

Diese Art von Grill eignet sich perfekt zum Garen von dünnen Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücken.

Sie sind auch in verschiedenen Materialien wie Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium erhältlich.

Die kreisförmige Form verändert die Art und Weise, wie Wärme verteilt wird, indem sie sich radial ausbreiten kann. Dadurch entsteht eine Kochfläche mit einer sehr hohen Temperatur, die Speisen perfekt anbraten wird.

Rezepte, die traditionell auf einer runden, flachen Metallplatte gekocht werden, werden auf Spanisch a la plancha genannt.

Fast alle Plancha-Bratpfannen werden mit verchromtem Overlay hergestellt. Der Grund dafür ist, dass keine schädlichen chemischen Reaktionen zwischen dem Lebensmittel und der Metalloberfläche, auf der es gekocht wird, auftreten.

Die Plancha kann leicht 550 ° F-700 ° F erreichen (einige zapfen sogar bei 800 ° F, wo die meisten Bratpfannen bei etwa 550 ° F-575 ° F maximal sind), was sie zur perfekten Wahl für Restaurants zum Anbraten und Veredeln von Proteinen macht , Gemüse und mehr, da es kontinuierlich hohe Hitze liefert.

Alternativ können Sie die unglaubliche Wärme der Plancha auch indirekt nutzen, wenn Sie Pfannen verwenden und die Wärmeleitung zum Braten oder Braten von Speisen durchführen.

Während die meisten Grillplatten von einem Thermostat (einem elektronischen Sensor, der die Temperatur des Grills steuert) gesteuert werden, werden die meisten traditionellen Planchas manuell gesteuert, wobei eine Person entscheidet, ob sie die Temperatur erhöhen oder senken möchte.

Daher kann die Person zulassen, dass die Plancha sehr hohe Temperaturen erreicht.

Die Oberfläche der Plancha besteht normalerweise aus Stahl, manchmal aber auch aus Gusseisen oder Chrom, und ihre Dicke beträgt etwa 5/8 - 3/4 Zoll, was im Vergleich zu anderen Bratpfannen mit einem etwas dünner ist Zoll dicke Platte.

Gusseisen erfordert jedoch mehr Unterhalt als Stahl. es kann rosten und muss gewürzt werden.

Chrom hingegen eignet sich hervorragend zum sanitären Kochen. Trotzdem ist es nicht so stark wie Stahl, wenn es extremen Temperaturen ausgesetzt wird, und es verschlechtert sich schließlich nach längerem Gebrauch beim Grillen.

Wenn Sie zum ersten Mal eine Plancha-Spitze sehen, sieht sie aus wie eine mittelalterliche Burg (außer dass sie nicht die Burg, sondern nur die Plattform hat), die auf 3 oder 4 Seiten von einem Fettgraben oder -trog sitzt.

Der neuere Plancha-Stil verfügt über markante 12 oder 14 Zoll breite Zonen nebeneinander, die auf den Websites beliebter Grillhersteller erhältlich sind.

Diese breiten Zonen arbeiten unabhängig voneinander, halten eine gleichmäßige Temperatur auf der gesamten Oberfläche der Zone aufrecht und die patentierten thermischen Brüche zwischen den Zonen und der Plancha stellen sicher, dass nur eine minimale Wärmeübertragung stattfindet.

Sie könnten also drei separate Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen haben und Ihr Essen entsprechend jeder erforderlichen Hitzeeinstellung kochen.

In kulinarischer Hinsicht kann „Plancha“ mit Eisengittern gleichgesetzt werden, die zum Kochen, Grillen und / oder Grillen von Speisen verwendet werden.

Heute stehen Ihnen Tausende von Sonderanfertigungen zur Auswahl.

Die Plancha wird mit Holzkohlebrennstoff auf eine extreme Temperatur von bis zu 350 °C (662 °F) erhitzt, ähnlich wie die Bratpfannen, die in Fast-Food-Lokalen zum Anbraten von Hamburgerpasteten verwendet werden.

Die Plancha unterscheidet sich von herkömmlichen Grillplatten aus Eisen in Bezug auf die Wärmeverteilung auf der Grillfläche, da die herkömmlichen Grillplatten einen Thermostat zur Temperaturregelung benötigen.

Im Gegensatz dazu hat die Plancha eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die von ihrem Zentrum ausgeht.

Die meisten Planchas sind außerdem mit einer Schicht aus nicht reaktivem Chrommetall beschichtet, um Geschmacksänderungen zu minimieren und die Reinigung zu erleichtern.

Heutzutage haben die Menschen die Möglichkeit, zwischen einer vollständig modernisierten Plancha zu wählen, die über alle technologischen Fähigkeiten (dh Gas für Kraftstoff und Steuerknöpfe) verfügt, um jedes gewünschte Essen effizient zuzubereiten, oder dem einfachsten und robustesten rechteckigen Blech, für das eine viel Handarbeit und Überwachung, um das Essen in der genauen Kochrichtung zu kochen, die es erfordert.

Die dünnen Stahlblechplatten, aus denen die traditionellen Planchas bestehen, waren zum Grillen und Kochen von Speisen sehr geeignet.

Der Grund dafür ist, dass sie die einzigartige Fähigkeit haben, die Temperatur in und um die Grillplatte mit dem Ausbuchtungsdesign in der Mitte des Grills zu verzerren, so dass die Wärme gleichmäßig über die Kochfläche verteilt wird.

Ein erstaunlicher Vorteil, der mit dem Design der Plancha einhergeht, ist, dass sie einen Buckel (Wärme) erzeugt, der das überschüssige Fett hauptsächlich aus dem zu kochenden Fleisch ableitet, das Essen jedoch im Vergleich zu normalen Grillgeräten nicht vollständig trocknet.

Die meisten Planchas von heute tragen immer noch diese zentrale Wölbung (oder eine leichte Neigung), um den gleichen Effekt beim Grillen von Speisen zu imitieren.

Flattop-Grillplatte

Gegrillte Speisen können mit einer flachen Pfanne oder einem Flattop-Grill zubereitet werden, der auch als Plancha- oder Teppanyaki-Grill bekannt ist, obwohl er sich allgemein auf die amerikanische Grillplatte mit flacher Oberseite bezieht, die zur Herstellung von Pfannkuchen und Speck verwendet wird.

Beim Garen von Speisen kann Pflanzenöl oder Butter auf die Kochfläche aufgetragen werden.

Ein Flattop-Grill verwendet eine Heiztechnologie, die extreme Wärme erzeugt, die sich radial über die Oberfläche ausbreitet.

Dieses Kochgerät bietet eine einzigartige Art von Kruste und Sear, die Sie beim direkten Grillen nicht erhalten können.

Dies ist auch eine Wahl für viele Fischrestaurants, da es bequem auf eine konstante und flexible Temperatur eingestellt werden kann.

Die Unterschiede sind also winzig und oft werden diese beiden als Synonyme verwendet.

Ein Plancha-Grill kam aus Spanien, der Teppanyaki-Grill aus Japan. Aber sie haben ähnliche Kochstile.

Hier ist Camp Chef, der erklärt, wie man auf einer flachen Grillplatte grillt:

Plancha vs. Grillplatte: Die Hauptunterschiede erklärt

Ist eine Plancha und eine Griddleplatte dasselbe?

Die Spanier verwenden das Wort "Plancha", um sich auf jede Art von flacher, erhitzter Oberfläche zu beziehen, einschließlich der heißen Eisen, die zum Pressen und Glätten von Kleidungsstücken verwendet werden (obwohl die Verwendung dieses Begriffs in diesem Zusammenhang für das Kochen von Grillplatten nicht relevant ist in irgendeiner Weise).

In kulinarischer Hinsicht kann „Plancha“ mit Eisengittern gleichgesetzt werden, die zum Kochen, Grillen und / oder Grillen von Speisen verwendet werden.

Heute stehen Ihnen Tausende von Sonderanfertigungen zur Auswahl.

Die Plancha wird über Holzkohlebrennstoff auf eine extreme Temperatur erhitzt, die bis zu 350 ° C (662 ° F) erreicht, ähnlich wie die Bratpfannen, die in Fast-Food-Gelenken verwendet werden, in denen Hamburger-Pastetchen angebraten werden.

Die Plancha unterscheidet sich von Standard-Eisengittern durch ihre Wärmeverteilung über die Grilloberfläche, da bei den Standardgittern ein Thermostat zur Steuerung der Temperatur erforderlich ist.

Im Gegensatz dazu hat die Plancha eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die von ihrem Zentrum ausgeht.

Die meisten Planchas sind außerdem mit einer Schicht aus nicht reaktivem Chrommetall beschichtet, um Geschmacksänderungen zu minimieren und die Reinigung zu erleichtern.

Heutzutage haben die Menschen die Möglichkeit, zwischen einer vollständig modernisierten Plancha zu wählen, die über alle technologischen Fähigkeiten (dh Gas für Kraftstoff und Steuerknöpfe) verfügt, um jedes gewünschte Essen effizient zuzubereiten, oder dem einfachsten und robustesten rechteckigen Blech, für das eine viel Handarbeit und Überwachung, um das Essen in der genauen Kochrichtung zu kochen, die es erfordert.

Die dünnen Stahlblechplatten, aus denen die traditionellen Planchas bestehen, waren zum Grillen und Kochen von Speisen sehr geeignet.

Der Grund dafür ist, dass sie die einzigartige Fähigkeit haben, die Temperatur in und um die Grillplatte mit dem Ausbuchtungsdesign in der Mitte des Grills zu verzerren, so dass die Wärme gleichmäßig über die Kochfläche verteilt wird.

Ein erstaunlicher Vorteil, der mit dem Design der Plancha einhergeht, ist, dass sie einen Buckel (Wärme) erzeugt, der das überschüssige Fett hauptsächlich aus dem zu kochenden Fleisch ableitet, das Essen jedoch im Vergleich zu normalen Grillgeräten nicht vollständig trocknet.

Die meisten Planchas von heute tragen immer noch diese mittlere Ausbuchtung (oder eine leichte Neigung), um den gleichen Effekt beim Grillen von Speisen nachzuahmen.

Was ist ein Teppanyaki-Grill?

In Bezug auf den Begriff Teppanyaki kommt dieses Wort von den japanischen Wörtern "Teppan", was Eisenplatte bedeutet, und "Yaki", was gegrillt, gebraten oder gegrillt bedeutet.

Teppanyaki ist eine Küche im japanischen Stil, bei der ein Flattop-Grill oder eine Metallbratpfanne (Teppan) zur Zubereitung von Speisen verwendet wird.

Diese Art des Kochens wurde zuerst von Shigeji Fujioka von Misono, einem japanischen Kettenrestaurant, eingeführt.

Zu den japanischen Teppanyaki-Küchen gehören yakisoba oder Kohl mit Meeresfrüchten oder Fleisch, das mit tierischem Fett oder Pflanzenöl oder beidem gekocht wird.

Diese Küchen wurden nicht nur in Japan populär, sondern haben auch die westliche Gesellschaft beeinflusst.

Einige Zutaten, die in Teppanyaki nach westlicher Art verwendet werden, sind gemischtes Gemüse, Rindfleisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Hühnchen und Hummer, die üblicherweise mit Sojaöl gekocht werden.

Dies sind die Gründe, warum sowohl die Begriffe Teppanyaki als auch Plancha in hohem Maße mit Flachpfannen- oder Flachgrill assoziiert werden.

Diese Begriffe werden üblicherweise in einem Satz synonym verwendet.

Wie man Plancha, Teppanyaki oder Bratpfannen verwendet

Abgesehen vom Grillen ist ein Plancha-, Griddle- oder Teppanyaki-Grill ein flexibles Kochgerät, das auch für andere verschiedene Kochtechniken wie folgt verwendet werden kann.

Beachten Sie, dass Pfannen oder Töpfe direkt über die Kochfläche des Grills gestellt werden können.

• Sautieren - Dies bezieht sich auf "Werfen während des Kochens". Bei dieser Methode wird eine kleine Menge Öl oder Fett auf eine extrem erhitzte Pfanne oder einen Flattop-Grill aufgetragen.
• Rösten- Dies ist eine Methode zum Bräunen von Brot unter Verwendung von Strahlungswärme. Die braune Farbe des Brotes ist das Ergebnis der Maillard-Reaktion, die es fester und schmackhafter macht.
• Köchelnd- Bei dieser Technik werden heiße Flüssigkeiten (unter dem Siedepunkt von Wasser) zum Kochen von Speisen verwendet. Das Köcheln ist eine schonendere Methode als das Kochen, wodurch das Aufbrechen oder Härten von Lebensmitteln vermieden wird.
• Flaches Braten- Diese Methode wird normalerweise zum Kochen kleiner Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Pastetchenstücke verwendet. Das Essen ist teilweise in Öl getaucht.
• Rühren-Braten– Dies ist eine chinesische Kochtechnik, bei der eine kleine Menge heißes Öl verwendet wird. Die Zutaten werden in einem runden Kochgefäß, dem Wok, gerührt.
• Braten in der Pfanne- Bei dieser Technik wird eine kleine Menge Öl verwendet, die viel geringer ist als das Öl oder Fett, das beim flachen Braten verwendet wird. Das Öl wird nur zum Schmieren der Pfanne verwendet.
• Bräunung- Dieser Vorgang bezieht sich auf das anfängliche Garen der Fleischoberfläche, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dies verleiht dem Fleisch einen braunen Geschmack und eine Kruste.
• Schwärzung- Diese von Küchenchef Paul Prudhomme beliebte Methode wird zur Zubereitung von Cajun-Gerichten verwendet. Das Essen wird dann in einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern und geschmolzener Butter eingeweicht. Es wird dann in einer sehr heißen gusseisernen Pfanne gekocht.

Dies sind einige der Kochmethoden, bei denen Sie den Teppanyaki- oder Plancha-Grill verwenden können. Aufgrund seiner Vielseitigkeit können Sie auf diesen Geräten fast alle Speisen zubereiten.

So pflegen Sie den Plancha-Grill

Wie jedes andere Gerät müssen Sie auch Ihren Grill pflegen, um seine Effizienz und Langlebigkeit zu erhalten.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihren Grill sauber und in gutem Zustand halten können:

1. Bevor Sie Ihren neuen Grill benutzen, reinigen Sie ihn am besten mit warmem Seifenwasser. Sie können auch einen Kunststoffwäscher oder eine Bürste verwenden, um Schmutz oder Fabrikfett zu entfernen.
2. Gründlich trocknen. Wischen Sie dann die beiden Seiten gleichmäßig mit Backfett oder Pflanzenöl ab.
3. Stellen Sie Ihre Plancha für das indirekte Grillen auf oder stellen Sie sie in einen 300-Grad-Ofen, bis das Öl von den Plancha-Metallporen absorbiert wird. Tun Sie dies für 30 bis 60 Minuten.
4. Lassen Sie es abkühlen und wischen Sie es mit Papiertüchern ab. Dann können Sie jetzt Ihren Plancha-Grill benutzen.
5. Ähnlich wie bei anderen Kochgeräten ist es auch wichtig, Ihre Plancha nach dem Gebrauch gründlich zu reinigen. Spritzen Sie eine Tasse Wasser über die Kochfläche, solange die Plancha noch heiß ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, bürsten Sie Ihren Grill. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, bis die Plancha gründlich sauber ist.
6. Streuen Sie dann 1-2 Esslöffel Pflanzenöl auf die Plancha, solange sie noch heiß ist. Wischen Sie es mit einem gefalteten Papier ab, das gut am Ende Ihrer Zange befestigt ist.
7. Halten Sie Ihre Plancha auf einer trockenen Oberfläche. Wiederholen Sie die obigen Schritte nach Bedarf.

Sie können auch diese Grillsteine um Ihren Teppanyaki-Grill so zu pflegen, wie Sie es mit einem normalen Grill tun würden.

Informieren Sie sich auch eine einfache Möglichkeit, Ihre flache Grillplatte mit einfachem Essig zu reinigen

Weiteres Grillzubehör

Sprechen wir jetzt über Zubehör! Sobald Sie den gewünschten Plancha-Grill festgelegt haben, können Sie entscheiden, welches zusätzliche Zubehör Sie haben möchten.

Zum Beispiel sind Fettschalen bei diesen Grills Standard. Es gibt jedoch verschiedene Designs, aus denen Sie auswählen können.

Auffangschalen erleichtern die Reinigung und Wartung Ihres Grills erheblich.

Das Kippen der Kochplatten erhöht auch den Fettfluss beim Kochen. Wenn Sie vorhaben, Ihren Grill viel zu bewegen, sollten Sie einen Plancha-Wagen in Betracht ziehen.

Dies ist ein praktischer Gegenstand, der die Mobilität erleichtert.

Origami Plancha Grillwagen

(Weitere Bilder anzeigen)

Dieser Plancha-Wagen wird mit zwei Rädern und einem Griff geliefert und erleichtert den Transport Ihres Plancha-Grills von einem Ort zum anderen.

Es verfügt auch über einen kleinen Gewürzspender an der Vorderseite des Wagens, sodass Sie alles, was Sie brauchen, beim Kochen und Unterhalten in Reichweite halten können.

Das untere Gestell ist der perfekte Stauraum für alle Kochutensilien, die Sie möglicherweise benötigen.

Klicken Sie hier für Preis und Verfügbarkeit

Eine vollständige Liste der Empfehlungen finden Sie unter Schauen Sie sich diese Zusammenfassung der besten Zubehörteile für das Teppanyaki-Grillen an

FAQs

Wofür wird ein Plancha-Grill verwendet?

Eine Plancha ist eine flache Eisenfläche, die in der spanischen Küche zum Grillen von Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch bei sehr hohen Temperaturen verwendet wird.

Es bietet eine einfache flache Oberfläche, um das Grillgut herumzuwerfen, sodass jede Seite die gleiche Hitze erhält.

Was ist A-la-Plancha-Kochen?

Die Plancha ist eine spanische Flacheisen-Grillfläche, „a la plancha“-Kochen bedeutet also: „Kochen auf einem Flacheisengrill“ oder wörtlicher „gekocht im Stil eines Flacheisengrills“.

Was ist eine elektrische Plancha?

Ein elektrischer Plancha-Grill ist ein eigenständiges Kochgerät, bei dem die runde Metalloberfläche durch Strom erhitzt wird. Plancha kommt von einer „runden flachen Kochfläche“ und wird normalerweise auf einem Herd verwendet.

Die elektrische Version wird separat vom Herd verwendet und Sie müssen sie anschließen, um sie verwenden zu können.

Was ist ein Plancha-Burger?

Plancha bezieht sich auf den Kochstil, mit dem der Burger zubereitet wird. Anstatt auf einem Grillrost gegrillt zu werden, wird es auf einer flachen Eisenfläche auf einer Wärmequelle gegrillt, meistens Holzkohleflammen.

Durch die Verwendung der flachen Oberfläche kann der Burger locker verpackt werden und der Saft bleibt besser im Inneren des Fleisches erhalten.

Was ist Lachs a la Plancha?

Lachs, der auf einem runden Flattop-Grill statt auf einem Grillrost zubereitet wird, wird „Lachs a la Plancha“ genannt, wobei Plancha die flache Grillfläche ist.

Die Plancha ist spanisch, daher wird Lachs a la Plancha am besten nach spanischer Art mit Petersilie, Dill, Koriander, Schnittlauch und Zitronenschale zubereitet.

Was ist besser: ein Flachgrill oder ein normaler Grill?

Wenn Sie einen Flachgrill haben, können Sie unterschiedliche Temperaturen für all Ihre verschiedenen Artikel einstellen.

Normale Grills haben keine bestimmten Temperaturen.

Flachgrills können sich auch als viel einfacher zu bedienen erweisen und bieten eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Dadurch können die Speisen gleichmäßig und vollständig für ein gesünderes Kochen gegart werden.

Was kann man auf einem Plancha-Grill zubereiten?

Sie können auf einem Plancha-Grill so ziemlich alles zubereiten, was Sie auf einem normalen Grill zubereiten können.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Plancha-Grill Ihren Speisen einen intensiveren Geschmack verleiht, da die Säfte und Fette Ihrer Speisen direkt auf der heißen Metalloberfläche angebraten werden.

Einige der beliebtesten Speisen auf einem Plancha-Grill sind Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Pizzen.

Kann man Pizza auf einem Plancha-Grill zubereiten?

Ja, Sie können Pizza auf einem Plancha-Grill zubereiten. Der Schlüssel ist, den Grill vorzuheizen, bevor Sie Ihre Pizza hineinlegen, damit die Kruste gleichmäßig gart.

Sie können auch einen Pizzastein auf einem Plancha-Grill verwenden, um sicherzustellen, dass Ihre Kruste perfekt knusprig wird.

Zusammenfassung

Flattop-Grill, auch Plancha- oder Teppanyaki-Grill genannt, ist an vielen Orten der Welt bekannt.

Dieses Kochgerät kann zum Kochen einer Vielzahl von Speisen und Zutaten verwendet werden, da es auf flexible und konstante Temperaturen eingestellt werden kann.

Wenn Sie bereits einen Grill besitzen, brauchen Sie nur noch den Plancha-Grillplatte aus Gusseisen von Staub weil er aus Gusseisen besteht, sodass er direkt auf Ihren Grill gestellt werden kann.

Jetzt, da Sie alle Optionen gesehen haben, bin ich sicher, dass Sie bereit sind, saftigeres Grillen mit der Plancha auszuprobieren.

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.