Zongzi vs. Onigiri | So unterscheiden Sie sie
Zwei Gerichte, die oft miteinander verwechselt werden Zongzi und Onigiri. Beide gefüllte Reisbällchen, aber definitiv NICHT gleich.
Sowohl Zongzi als auch Onigiri sind Reisbällchen, aber Zongzi sind chinesisch, während Onigiri japanisch ist. Die Zutaten und die Füllung sind unterschiedlich und die beiden sehen auch unterschiedlich aus, da Zongzi in Indocalamus tessellatus (Bambusblätter) eingewickelt sind. Onigiri hingegen wird in Algen (Nori) gewickelt.
Wenn Sie jemals eines der beiden hatten, ist es nicht allzu schwer zu erkennen, woher die Verwirrung kommen könnte, aber ich werde alle Unterschiede in diesem Artikel erklären.
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Vergleich von Onigiri und Zongzi
Es ist ein sehr häufiger Fehler, Onigiri und Zongzi zu verwechseln, und viele Leute glauben fälschlicherweise, dass sie gleich sind. Lassen Sie uns in jedes dieser Gerichte eintauchen, um mehr zu erfahren.
Was ist Zongzi?
Zongzi ist eine Art Reisbällchen aus China und wird auch als Zong, Reisknödel oder Klebreisknödel bezeichnet.
Es gibt weitere Namen für dasselbe Gericht, die auf der ganzen Welt verbreitet sind, und wenn Sie aus Texas oder Kalifornien kommen, kennen Sie diese Reisbällchen vielleicht sogar als chinesische Tamales.
Dämpfen oder Kochen sind die typischen Methoden, um dieses beliebte Gericht zuzubereiten. Es besteht aus Reis (klebrig), der mit verschiedenen Dingen gefüllt und in ein Bambusblatt, Bananenblatt, Lotusblatt oder andere große und flache Blätter eingewickelt ist stoßen Sie auf Zongzi, die in Schilf gehüllt sind.
Die Form variiert auch je nachdem, wo Sie sich befinden und wer den Zongzi hergestellt hat, und die Rezepte werden normalerweise in der Familie weitergegeben, ebenso wie die Wickeltechnik.
Bei der Herstellung von Zongzi kommen meist ganze Familien zusammen, um sich gegenseitig zu helfen. Es ist ein sehr traditionelles Gericht, das in vielen Formen und Formen vorkommt.
Zongzi-Füllungen
Wenn Sie mit Zongzi nicht vertraut sind, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie viele Möglichkeiten es in Sachen Füllungen gibt!
Sie können einen mit fast allem füllen, aber Hühnchen, Mungbohnen, Gemüse, Pilze, rotes Fleisch, Schinken, Eier und getrocknete Jakobsmuscheln sind üblich.
Sie können auch traditionelles Zongzi finden, das mit Lotussamen, gekochten Erdnüssen und anderen Nüssen, chinesischer Wurst, Yamswurzel und Jujube gefüllt ist, und es ist ein wirklich vielseitiges Gericht, das Sie nicht satt haben werden.
Und Onigiri? Was ist es?
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Leute Onigiri mit Sushi verwechseln, höchstwahrscheinlich aufgrund seines Aussehens, aber es ist eigentlich kein Gericht, das als angesehen wird Sushi-Art!
Stattdessen ist es eine kleine Reisbällchen die entweder zylindrisch oder dreieckig ist und an der Basis mit Algen umwickelt ist.
Onigiri-Reis ist normalerweise einfach, kann aber etwas Salz hinzugefügt haben, was ihn von Sushi-Reis unterscheidet, der normalerweise eine Mischung aus Salz, Essig und sogar Zucker enthält.
Wie die Gerichte ursprünglich verwendet und erfunden wurden, unterscheiden sich ebenfalls erheblich.
Onigiri kommt aus Japan, und nicht aus China wie zongzi, und wird in der Regel mit gekochtem (weißem) Reis zubereitet. Bei manchen Gelegenheiten finden Sie auch Onigiri mit gebratenem Reis, Labyrinth-Gohan oder Klebreis.
Onigiri-Füllungen
Sowohl Zongzi als auch Onigiri sind Reisbällchen mit unterschiedlichen Füllungen, aber die typischen Füllungen unterscheiden sich etwas.
Onigiri kann mit eingelegtem Obst oder Gemüse, getrocknetem Fisch und anderen getrockneten Lebensmitteln, Garnelen oder Thunfisch mit Mayonnaise, Tintenfisch, Nori, Shuto, Mentaiko (verarbeiteter Rogen) und mehr gefüllt werden. Du kannst sogar süße Onigiri machen wenn du möchtest!
Sie können auch auf einfaches Onigiri stoßen – ein Reisbällchen ohne Füllung, das jedoch eher als Shio-Musubi als als Onigiri bekannt ist, obwohl es technisch gleich ist.
Andere Arten von Reisbällchen
Wenn Sie nur über begrenzte Kenntnisse der asiatischen Küche verfügen, ist es kein Wunder, dass Sie Zongzi und Onigiri verwechseln, da es sich bei beiden um Reisbällchen handelt.
Wussten Sie jedoch, dass es auch andere Arten von Reisbällchen gibt, nur um es noch verwirrender zu machen? Hast du jemals versucht nigiri zum beispiel?
Wenn Sie sich für die asiatische Küche interessieren, ist es von großem Vorteil, die verschiedenen Gerichte unterscheiden zu lernen, da Sie so die Möglichkeit haben, Dinge auszuprobieren, die Sie vielleicht noch nie zuvor probiert haben.
Fazit
Die Schlussfolgerung hier ist, dass Zongzi und Onigiri nicht dasselbe sind. Beides sind Reisbällchen, ja, und beide kommen aus Asien, aber eines ist chinesisch und das andere ist ein japanisches Gericht.
Die Aromen sind auch sehr unterschiedlich, da sie oft mit verschiedenen Reissorten und Füllungen hergestellt werden.
Beides sollte nicht als Sushi betrachtet werden, da Sushi einen anderen Zweck hat und mit einem anderen Verfahren hergestellt wird, aber beide sind einen Versuch wert, wenn Sie es noch nicht getan haben!
Wenn Sie das nächste Mal Zongzi oder Onigiri auf der Speisekarte sehen – fragen Sie, welche Füllungen es gibt und machen Sie sich bereit, ein köstliches Gericht zu genießen!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.