7 καλύτερες συνταγές με Annatto για βαθύ χρώμα και γεύση
Άννατο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το δέντρο αχιότης. Έχει μοναδική γεύση και χρώμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.
Δείτε αυτές τις συνταγές που χρησιμοποιούν το annatto για να δώσουν στο φαγητό σας μια επιπλέον γευστική ώθηση. Θα εκπλαγείτε με το πόσο ευέλικτο μπορεί να είναι αυτό το μπαχαρικό!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Οι 7 καλύτερες συνταγές με annatto
Ζεστό και πικάντικο φιλιππινέζικο kwek-kwek
Η σκόνη Annatto είναι ένα καλύτερο υποκατάστατο για το πορτοκαλί χρώμα τροφίμων για να φέρει αυτό το πορτοκαλί χρώμα στο απολαυστικό σας πιάτο kwek-kwek.
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό για να αραιώσετε τη σκόνη anatto, η οποία στη συνέχεια πρέπει να προστεθεί στο πιάτο με τα άλλα συστατικά και να αναμειχθεί σωστά.
Φιλιππινέζος kutsinta
Οι Φιλιππινέζοι λατρεύουν τις ντόπιες λιχουδιές όπως bibingka, και ο κουτσίντα είναι ένας από αυτούς.
Αν και το kutsina δεν προέρχεται από τις Φιλιππίνες, έχει υιοθετηθεί ως φαγητό των Φιλιππίνων, το οποίο έχει γίνει τακτικό μενού κατά τη διάρκεια των εορτασμών.
Μπορείτε να βρείτε kutsinta σε όλες τις Φιλιππίνες. Υπάρχουν πλανόδιοι μικροπωλητές που τα πουλάνε, καθώς και εμπορικά καταστήματα!
Pancit luglug
Αν αναρωτιέστε ποια είναι αυτή η συνταγή για noodle, είναι η περίφημη συνταγή pancit luglug, η οποία είναι επίσης γνωστή ως noodles από καλαμποκάλευρο ή noodles ρυζιού σε ορισμένες παραλλαγές, με ένα μείγμα από γαρνιτούρες και σάλτσα. Το «Luglug» κυριολεκτικά σημαίνει «βουτάω στο νερό», «βυθίζω» ή «ξέπλυμα».
Το όνομα αυτής της συνταγής αναφέρεται στην πραγματική πράξη του βυθίσματος των φρεσκομαγειρεμένων νουντλς σε ζεστό νερό για να τα ξαναζεσταθούν. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη σάλτσα μετά.
Το Pancit luglug τρώγεται συνήθως ως μεσημεριανό σνακ στις Φιλιππίνες, αλλά είναι επίσης ο καλύτερος φίλος σας για να το σερβίρετε σε οποιεσδήποτε ειδικές περιστάσεις που θα κρατήσουν τους καλεσμένους σας να επιστρέψουν.
Kare-kare Φιλιππινέζικο μοσχαρίσιο κάρυ
Το Kare-kare είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο από την Παμπάνγκα, που εύστοχα χαιρετίστηκε ως η μαγειρική πρωτεύουσα των Φιλιππίνων. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "kari", που σημαίνει "κάρυ".
Ωστόσο, το kare-kare έχει πολύ διαφορετικό υπόβαθρο από το ινδικό κάρυ. Έχει παρόμοια γεύση με το satay λόγω της χρήσης φιστικιών στη σάλτσα και χρησιμοποιεί το achuete ως χρωστική τροφίμων.
Ρινικό κοτόπουλο
Με αυτή τη συνταγή για ρινικό κοτόπουλο, θα μπορείτε να αναπαράγετε το πιάτο που αγοράσατε από το κατάστημα και να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας.
Το κλειδί για ένα νόστιμο inasal είναι η μαρινάδα και η σάλτσα με annatto, καθώς θα δώσει στο κοτόπουλο την αδιαμφισβήτητη γεύση και χρώμα.
Pancit malabon
Αν και υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις στη Metro Manila που παραδίδουν το Pancit Malabon στην περιοχή κάποιου, εξακολουθεί να είναι μια διαφορετική εμπειρία αν αυτή η συνταγή Pancit Malabon ακολουθείται και φτιάχνεται ως σπιτικό φαγητό.
Τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι πολύ παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται στο Pancit Palabok, ωστόσο, η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι τα περισσότερα συστατικά του Pancit Malabon προέρχονται από τις θάλασσες και επίσης λόγω της διαφορετικής χυλοπίτας ρυζιού που χρησιμοποιείται.
Φιλιππινέζικο Χοιρινό Μπόπις
Ο Μπόπης είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με χοιρινή καρδιά και πνεύμονες. Το διάβασες σωστά!
Αυτό είναι ένα γνωστό πιάτο ως πουλουτάν (σνακ) σε οποιοδήποτε πάρτι ποτού στις Φιλιππίνες.
Ωστόσο, δεδομένου ότι οι Φιλιππινέζοι τρώνε τα πάντα με ρύζι, ο μπόπης βρήκε επίσης τον δρόμο του στο ταπεινό τραπέζι των Φιλιππίνων.
Αυτή η συνταγή χοιρινού μπόπι, αν και το κύριο συστατικό της δεν είναι τόσο προσβάσιμο, ας πούμε, σε ένα σούπερ μάρκετ, είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο στο μαγείρεμα.
7 καλύτερες συνταγές με το Annatto
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ¾ κουταλάκια του γλυκού αλισινό νερό
- Annatto ή atsuete (διαλυμένο σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας νερό)
- 2 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
Προσθέστε το annatto σε ένα κουρκούτι
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, ζαχαρόνερο, annatto και νερό. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα σωστά.
- Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να στραγγίξετε τυχόν σβώλους.
Προσθέστε το annatto σε ένα μείγμα
- Τρίψτε λίγο λάδι στις φόρμες για να μην κολλήσει το μείγμα. Με αυτόν τον τρόπο, είναι εύκολο να το βγάλετε από τα φορμάκια μόλις ψηθεί.
Βίντεο
Διατροφή
Συμπέρασμα
Το Annatto χρωματίζει οποιοδήποτε πιάτο σε βαθύ κόκκινο-πορτοκαλί απόχρωση, αλλά είναι και υγιεινό και νόστιμο!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
