¿Puede expirar el miso? Consejos de almacenamiento y cómo saber cuándo se estropea
Si has comprado japonés miso para una receta, entonces probablemente te encantó prepararla. ¡Pero lo más probable es que te quede mucho en el contenedor!
Incluso puede pasar un tiempo antes de que puedas terminar todo, ya que la mayoría de las recetas de la cocina japonesa solo requieren una cucharada o dos.
¿Puede el miso ponerse malo? ¿Puede expirar el miso? ¿Y cuál es la mejor forma de almacenarlo?
Exploraremos todas las respuestas a continuación.
Una lata de miso sin abrir probablemente no caduque porque el proceso de fermentación continuará. Pero en algún momento, la calidad puede degradarse gradualmente.
También es poco probable que el miso abierto caduque, siempre que lo almacene correctamente. Cuanto más abra el frasco, más propenso será a la contaminación microbiana y la degradación de la calidad.
Eventualmente, es posible que deba tirarlo.
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¿Cuánto puede durar el miso?
El miso puede durar mucho porque seguirá fermentando mientras el paquete aún esté sellado. ¡Ni siquiera necesita conservantes químicos!
Pero una vez que lo abra, el miso comenzará a degradarse en calidad y sabor.
Un frasco de miso sin abrir puede durar alrededor de un año antes de comenzar a degradarse.
La mayoría de las empresas pueden poner la etiqueta "mejor antes de" o la fecha de vencimiento en el paquete para notificar el tiempo estimado en que el miso probablemente comenzará a degradarse. Sin embargo, la mayoría de las veces, el miso aún sería seguro para consumir incluso unos meses después de la fecha.
El miso abierto se degrada más rápido, especialmente si el frasco se abre con demasiada frecuencia o no se sella correctamente. Existe la posibilidad de que el miso se contamine con bacterias, lo que hace que tenga moho o huela mal.
En general, solo tiene 3 meses para conservar el miso una vez que abre el paquete.
¿Cómo almaceno mejor el miso?
Si no ha abierto el frasco de miso, puede permanecer a temperatura ambiente fría. Entonces, un gabinete de cocina todavía está bien. Evite colocarlo cerca de la estufa o el horno porque el calor afectará en gran medida su calidad.
Después de abrir el frasco, el miso comenzará a degradarse. Mételo en el refrigerador para ralentizar el proceso.
Asegúrate de cerrarlo bien porque incluso un poco de aire afectará al miso. Use una cuchara limpia y seca cada vez que saque la pasta de miso para evitar la contaminación.
Lea también: haz esto si quieres congelar tu miso
Cómo el miso se vuelve malo
Una vez abierto, el miso disminuirá gradualmente en calidad, en términos de sabor y olor. Todavía está bien y es seguro, siempre que no haya diferencias sutiles en él.
Sin embargo, si su miso se ha decolorado, es mejor tirarlo.
Cuando vuelva a abrir su frasco de miso, vea si se ve diferente de lo que debería verse. Puede olerlo un poco para asegurarse de que todavía huela bien antes de usarlo para cocinar.
Si aún no está seguro, puede sacar un poco e intentar probarlo.
Miso tiene pocas posibilidades de expirar. Pero eso no significa que puedas ser imprudente al respecto.
Si no está seguro de poder terminar el miso en 3 meses después de abrirlo, es mejor que compre el paquete más pequeño. Pero mientras lo tenga, asegúrese de guardarlo correctamente.
¿Puede caducar la sopa de miso?
La sopa de miso es un acompañamiento común en la mayoría de las cocinas japonesas. Famosos por sus sabores umami, muchos cocineros caseros han aprendido desde entonces a hacer sus propias sopas de miso para usarlas como caldos o como guarnición.
De hecho, ¿sabías que en lugar de cocinarla en lotes pequeños, muchos chefs han optado por preparar la sopa de miso en lotes grandes para almacenar?
Pero también puede que te preguntes en este punto: ¿la sopa de miso puede echarse a perder?
La sopa de miso no caduca tan rápido como crees. Cuando se almacena en un recipiente hermético y se deja en el refrigerador, la sopa de miso generalmente es segura para consumir durante los próximos 3 días. Por supuesto, tendrás que recalentarlo antes de beber o usarlo como base de sopa, y siempre es mejor si no hay condimentos como algas o tofu en su sopa.
¿Puedes congelar sopa de miso?
Si desea almacenar la sopa de miso por un período aún más largo, siempre puede colocarla en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente hermético para congelar hasta por 6 meses.
La sopa de miso también es buena cuando se sirve en porciones en bandejas de cubitos de hielo. De esa manera, no tienes que descongelar todo el lote de sopa cuando quieras usarla.
Lea también: así es como se congela la sopa de miso, así como la pasta de miso
Entonces, ¿cómo puedes saber cuándo tu sopa de miso se ha echado a perder? Porque la sopa de miso tiene un sabor umami natural, puede ser difícil saber cuándo la sopa se ha echado a perder.
Como regla general, debe tirar cualquier sopa de miso refrigerada después de 3 días, independientemente de si tiene condimentos o no.
Por separado, también sería bueno ponerle fecha a cualquier sopa de miso congelada, así sabrás cuánto tiempo ha estado guardada en el congelador.
No se recomienda usar ninguna sopa de miso que haya estado congelada durante más de 6 meses o si se decolora visiblemente al descongelarse. Cuando tu sopa de miso se ve más turbio de lo normal o tiene moho, también serían señales claras de que es hora de tirarlo.
Finalmente, nunca se debe consumir la sopa de miso que se dejó afuera durante la noche sin guardarla en el refrigerador, ya que es difícil saber si se ha echado a perder. Esto es especialmente cierto para cualquier sopa de miso a la que se le hayan agregado condimentos como tofu y algas u otros productos del mar.
La sopa de miso que se echó a perder también emitirá un desagradable olor a pescado, y ahí es cuando sabes que ya no es seguro para el consumo.
Lea también: así es como haces un buen desayuno de sopa de miso
Además, puede consultar estos sustitutos del miso si no lo tiene (o simplemente tuvo que tirarlo después de leer esto).
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
