Receta de salsa de soya, jengibre y sésamo
Me encanta probar cosas nuevas salsas? Tengo la receta perfecta para ti: sésamo jengibre salsa de soya!
Esta deliciosa salsa es perfecta para añadir sabor a cualquier plato. Es lo suficientemente picante como para darle un poco de sabor y salado debido a la salsa de soya.
Si no quiere gastar dinero en una salsa embotellada o quiere asegurarse de que tenga ingredientes totalmente naturales, puede prepararla en casa. Así es cómo:
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de salsa de soya, jengibre y sésamo
Ingredientes
- 3 Cucharadas grandes Semillas de sésamo (tostadas si las tienes)
- 3 Cucharadas grandes kewpie Mayonesa japonesa
- 3 Cucharadas grandes Aceite vegetal
- 1½ Cucharadas grandes Salsa de soja
- 2 cucharaditas de mirin
- 1 Cucharadas grandes de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas Miel
- ½ cucharaditas aceite de sésamo
- Pimienta negra molida
- 1½ cucharaditas Jengibre fresco, rallado
Instrucciones
- Tueste 3 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas y colóquelas en un plato para que se enfríen. O, si compraste semillas de sésamo tostadas, están listas para usar.
- A continuación, muele las semillas de sésamo en una mortero y maja. Añadir el jengibre rallado y moler un poco más.
- Agrega 3 cucharadas de mayonesa Kewpie japonesa real, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de mirin y 1 cucharada de vinagre de arroz.
- Mézclelo todo en un tazón y agregue 2 cucharaditas de miel para darle dulzor, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y un toque de pimienta negra molida.
Consejos de cocina
Realmente necesitas moler las semillas de sésamo tostadas para obtener los sabores en la salsa, y sin que queden trozos grandes flotando allí.
Esa parte probablemente tomará la mayor parte del tiempo para hacer toda la salsa.
Puedes variar un poco con la cantidad de
- miel y mirin para la dulzura
- jengibre para esa patada
- salsa de soya para la salinidad
Sustitutos y variaciones
Si no tiene algunas de estas cosas, sustituirlas funcionará bien:
sustituto de jengibre fresco
Necesitas tener jengibre en esta receta, pero si no tienes jengibre fresco, también puedes usar jengibre molido de un frasco.
Tiene un sabor un poco más suave, pero la cantidad que pones en comparación con el jengibre fresco ya es mucho más, por lo que probablemente sea mejor mantener la misma proporción.
Kewpie sustituto de la salsa de soja con jengibre
Si no tienes mayonesa japonesa Kewpie, la mayonesa normal también servirá. Pero, eso es mucho más espeso, así que recomiendo reducir la cantidad en aproximadamente 1/2 cucharada para compensar esto.
También lleva menos vinagre así que añade un poco más de vinagre de arroz al gusto.
Sustituto de mirin para salsa de soja con jengibre
Si no tienes mirin, usar un poco más de miel o azúcar funcionará bien. Comience con 1/2 cucharada y luego agregue más al gusto si es necesario.
También puede omitirlo por completo, pero me gusta el poco de dulzura que agrega a la salsa.
Sustituto de aceite de sésamo para salsa de soja con jengibre
No recomendaría saltear el aceite de sésamo, pero si no tienes puedes usar aceite de oliva o aceite vegetal como sustituto.
Solo tenga en cuenta que ya no tendrá ese sabor a nuez de sésamo, pero tal vez agregue un poco más de semillas de sésamo para recuperar algo de ese sabor.
Esta salsa también es una de mis variaciones favoritas:
Cómo servir la salsa de soja con jengibre
La salsa funciona muy bien como salsa para mojar, o puede verterla sobre arroz o fideos cocidos.
¡También es genial para saltear! Simplemente agregue la salsa al final y revuelva bien todo.
Si quieres ser realmente creativo, incluso podrías usarlo como aderezo para ensaladas.
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Cómo almacenar las sobras
La salsa sobrante se puede almacenar en un frasco o recipiente con una tapa que cierre bien. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Recuerde revolverlo bien antes de usarlo, ya que los aceites y los diferentes ingredientes pueden haberse separado mientras estaban en el refrigerador.
Conclusión
Así que ahí lo tienes, una deliciosa y fácil receta de salsa de soya y jengibre. ¡Espero que lo disfruten!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.