Puedes limpiar una parrilla plana con vinagre | Así es como

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Cómo limpiar una parrilla de superficie plana con vinagre

Esta es una imagen de superposición de texto de la obra original. Limpiar la parrilla por Matthew Keefe en Flickr bajo cc.

La parrilla de superficie plana es probablemente una de las más difíciles de limpiar y eso se debe a que está expuesta a un calor extremo. Los ingredientes que se cocinan en ella y otras acumulaciones de grasa se acumulan con el tiempo y se vuelven difíciles de eliminar. Esto es especialmente cierto si la parrilla plana es una herramienta vital en un negocio de alimentos y bebidas como restaurantes, bares y parrillas, cadenas de comida rápida y otros. Pero si bien existen productos preparados químicamente diseñados para limpiar parrillas de superficie plana que dan un resultado final súper brillante, ¡puedes simplemente usar ingredientes domésticos como vinagre para lograr resultados similares!

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Manchas de comida, escombros y acumulación de grasa.

Los ingredientes típicos que se preparan en la parrilla plana incluyen arroz frito, vegetales, huevos, carnes y mariscos. Condimentos como mirinAdemás de los demás ingredientes principales, también se mezclan dashi, salsa de soja, sal, pimienta, hierbas y especias. Además, se utilizan varios litros de aceite para freír los alimentos. Al dorar los ingredientes de los alimentos a fuego alto, al menos el 10% de los alimentos se deshidratan y se desmenuzan en pedazos que se convierten en manchas y restos de comida. El aceite que se utiliza para cocinarlas se vuelve muy viscoso con el tiempo debido a los restos de comida que se mezclan con él y también se quedan en la superficie de la parrilla. El problema con estas manchas de comida, residuos y acumulación de grasa es que se endurecen y tienden a pegarse a la parrilla, lo que hace que sea bastante difícil limpiarla.

Limpieza y mantenimiento hecho a diario.

Para que su parrilla de superficie plana dure más allá de los años de servicio proyectados según lo indicado por su fabricante, deberá limpiarla y realizarle trabajos de mantenimiento a diario. Raspar los restos de comida y la grasa acumulada de la superficie de la parrilla, quitar la ceniza y otros restos de carbón o pellets de madera de la bandeja recolectora y poner aceite por toda la parrilla (para evitar la oxidación) prolongará la vida útil de su parrilla. Una parrilla de superficie plana que siga siendo útil más allá de su vida útil indicada significará más ganancias y ahorros para su restaurante o negocio de bar y parrilla.
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Mire este video que Jessica Stach publicó en YouTube sobre cómo limpiar una parrilla plana:

Pasos para limpiar su parrilla usando solo vinagre

una botella de vinagre de manzana
Planchas y planchas planas Son piezas increíbles de equipamiento de cocina comercial. Ya sea que sea un talentoso chef de teppanyaki que entretiene a sus invitados con sus habilidades teatrales en la cocina, o simplemente un anciano que cocina para su familia y amigos, la verdadera estrella del espectáculo es la parrilla de superficie plana. Lo mejor de este utensilio de cocina es que no es necesario hacer mucho para limpiarlo y mantenerlo. Si tienes las herramientas adecuadas y el cuidado adecuado, te asegurarás de que dure mucho tiempo y no tendrás que gastar miles de dólares en uno nuevo en un futuro cercano. Curar (aplicar una capa de protección al hierro fundido, al aluminio o al acero cromado) una plancha es una buena idea, ya que facilitará la limpieza. Sin embargo, si desea evitar que su plancha de hierro para teppanyaki se oxide, será necesario curarla por segunda vez. El propósito del revestimiento curado es evitar que los restos de comida y la grasa acumulada se adhieran a la superficie de la parrilla. Esto le permite limpiarla con facilidad después. Existen varias formas de limpiar y curar la plancha, pero en este artículo me centraré en el vinagre como agente antioxidante y el aceite de cocina como condimento para el metal. Algunos chefs hacen esto todos los días mientras que otros sólo lo hacen cuando es necesario.
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Estos son los pasos para limpiar su parrilla plana: Paso 1 Toma el 50 % de la mezcla y viértela en un balde con atomizador mientras viertes la otra mitad en un balde pequeño. Paso 2 Rocíe la superficie de la parrilla y las rejillas de cocción con la mezcla de agua y vinagre. Si está usando un quemador de gas para calentar su plancha, entonces puede quitar las rejillas de cocción y rociarlas con la mezcla de agua y vinagre lejos del quemador de gas para evitar que entre agua y escombros. Paso 3 Espere 5 minutos para que la mezcla de agua y vinagre se filtre en el carbón y los residuos de comida, luego frote las rejillas de cocción con un cepillo para parrilla para eliminarlo. Debería ser más fácil quitarlo ahora que se han ablandado. Paso 4 Remoje las rejillas de la parrilla y el protector del quemador en un recipiente grande de plástico lleno de agua caliente con jabón. Paso 5 Sumerja un trapo en el balde y escúrralo. Limpie bien el interior de la parrilla, incluidas las partes internas de la parte superior de la campana. Reemplace los trapos una vez a la semana para mantener la limpieza y no contaminar la parrilla con suciedad. Paso 6 Condimento: Vierta aceite de oliva en un trapo limpio y límpielo sobre las rejillas de la parrilla. El aceite actúa como un escudo contra los restos de comida carbonizados y la acumulación de grasa que se adhiere a las rejillas de la parrilla. Sazonar las rejillas de la parrilla con aceite de vez en cuando facilitará la limpieza, especialmente si limpia la parrilla a diario.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.