Fideos de arroz: fideos asiáticos versátiles y saludables
Asiático fideos vienen en todo tipo de formas y tamaños. Esos fideos largos en forma de hilo con una apariencia translúcida se llaman fideos de arroz y son una de las exportaciones de fideos más populares de China.
Con su sabor suave y textura masticable, los fideos de arroz se pueden usar en varios platos.
Desde salteados hasta sopas, existen infinitas posibilidades para crear deliciosas comidas con este sabroso ingrediente.
Los fideos de arroz son un tipo de fideo elaborado con harina de arroz. Son populares en la cocina asiática y se usan en una variedad de platos, especialmente sopas y fideos salteados. Los fideos de arroz vienen en diferentes grosores y se venden frescos o secos. Tienen un aspecto blanco o translúcido.
Esta guía explica qué son los fideos de arroz, cómo se inventaron, cómo se usan y en qué se diferencian de los otros fideos populares de estilo asiático.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Qué son los fideos de arroz?
- 2 Tipos de fideos de arroz
- 3 ¿Cuál es otro nombre para los fideos de arroz?
- 4 ¿A qué saben los fideos de arroz?
- 5 ¿Cuál es el origen de los fideos de arroz?
- 6 ¿Cómo se hacen los fideos de arroz?
- 7 ¿Cómo servir y comer fideos de arroz?
- 8 Maridajes populares de fideos de arroz
- 9 ¿Dónde se pueden comprar fideos de arroz?
- 10 Las mejores marcas de fideos de arroz
- 11 ¿Cuál es la diferencia entre palitos de arroz y fideos de arroz?
- 12 ¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz y los fideos regulares?
- 13 ¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz y los fideos de vidrio?
- 14 ¿Los fideos de arroz son buenos para ti?
- 15 ¿Los fideos de arroz son más saludables que la pasta?
- 16 ¿El arroz o los fideos de arroz son más saludables?
- 17 Lo que aprendiste
¿Qué son los fideos de arroz?
Los fideos de arroz se refieren a un tipo de fideos hechos con harina de arroz y agua.
Los fideos son translúcidos o tienen un color blanco o blanquecino. Cuando se cocinan, se vuelven suaves y tienen una textura masticable. Estos fideos tienen un sabor suave y neutro.
Los fideos de arroz vienen en varios grosores, desde muy finos hasta anchos y planos.
Estos fideos se utilizan en todo tipo de platos asiáticos, pero son un ingrediente popular en sopas y salteados.
Los fideos de arroz se pueden comprar frescos o secos.
Por lo general, se venden en los supermercados asiáticos, y algunos supermercados occidentales también están comenzando a almacenarlos, ya que son fáciles de cocinar y tienen un sabor neutro.
En comparación con la mayoría de los tipos de pasta, los fideos de arroz son generalmente más saludables y bajos en calorías.
También son libres de gluten, lo que los convierte en una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Úselos como un sustituto sin gluten para cualquier plato que use fideos ramen.
Tipos de fideos de arroz
Los fideos de arroz vienen en varios grosores y tamaños.
Los tipos de fideos de arroz más populares incluyen:
- fideos muy finos
- fideos de arroz planos y anchos
- fideo de arroz grueso
- fideos medianos
- palitos de arroz
- rollo de fideos de arroz
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¿Cuál es otro nombre para los fideos de arroz?
Dependiendo de dónde vaya, los fideos de arroz también pueden llamarse fideos de arroz o palitos de arroz.
Los fideos de arroz no deben confundirse con los fideos de hilo de frijol y los fideos de vidrio que están hechos de frijol mungo y NO de harina de arroz.
¿A qué saben los fideos de arroz?
Lo que pasa con los fideos de arroz es que no tienen un sabor fuerte. De hecho, la mayoría de la gente diría que tienen un sabor neutro o suave.
Sin embargo, puedes comparar el sabor con el del arroz blanco, ya que de eso están hechos. La diferencia es que los fideos de arroz son más suaves y tienen una textura masticable.
Los fideos absorben cualquier salsa o caldo en el que se encuentren, y su sabor no es tan sabroso como su textura masticable.
Lea también: Arroz o fideos, ¿cuál es más saludable? (Carbohidratos, calorías y más)
¿Cuál es el origen de los fideos de arroz?
Los fideos de arroz se inventaron en China hace más de 2,000 años durante la dinastía Qin.
Los historiadores creen que los fideos de arroz se originaron cuando los chinos del norte invadieron el sur durante el reinado de la dinastía Qin.
Tradicionalmente, los chinos del norte preferían el trigo y el mijo. Eso se debe a que el clima en el norte de China era mucho más frío y estos granos crecen en climas fríos.
Por el contrario, los chinos del sur preferían el arroz, que estaba fácilmente disponible en el clima más cálido de la región.
Los invasores del norte de China estaban acostumbrados a comer fideos de trigo. Pero como el trigo era difícil de encontrar, tuvieron que adaptarse y, por lo tanto, los cocineros del norte inventaron los fideos de arroz.
El fideo de arroz también emigró a Vietnam, donde se llama fideo pho. Pho es una sopa de fideos que disfrutan personas de todo el mundo.
Originalmente se hacían a mano, pero ahora se fabrican en masa a máquina.
¿Cómo se hacen los fideos de arroz?
Los fideos de arroz están hechos de una simple mezcla de harina de arroz y agua. Algunos fabricantes también agregan un poco de tapioca o almidón de maíz para mejorar la textura de los fideos.
La harina y el agua (o la mezcla de agua y almidón) se combinan y se amasan hasta formar una masa.
Luego, la masa se extruye a través de una máquina que la corta en hilos de fideos del grosor deseado.
Luego, los fideos se enjuagan en agua y se secan al aire o al sol.
Una vez que se secan, se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo.
¿Cómo servir y comer fideos de arroz?
Los fideos de arroz se pueden utilizar en todo tipo de platos, desde sopas y ensaladas hasta rollitos de primavera y salteados.
Los platos de fideos de arroz más populares son las sopas y los salteados.
Se pueden cocinar en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos o remojar en agua caliente hasta que estén blandas. Estos fideos se cocinan muy rápido.
A algunas personas también les gusta freírlos.
Los fideos de arroz son un ingrediente popular en Pho, una sopa vietnamita hecha con caldo de res o pollo, hierbas y especias.
También se pueden usar en Pad Thai, un plato tailandés salteado hecho con pollo o camarones, verduras y una salsa a base de tamarindo.
Maridajes populares de fideos de arroz
Los fideos de arroz van bien con todo tipo de sabores e ingredientes.
Algunas combinaciones populares de fideos de arroz incluyen:
- pollo
- carne de res
- carne de cerdo
- mariscos para su gusto especial
- el queso de soja
- Vegetales
- Huevos
- salsas
- especias
- caldos
¿Dónde se pueden comprar fideos de arroz?
Los fideos de arroz están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.
También puedes encontrarlos en algunos supermercados occidentales, aunque pueden estar etiquetados como fideos de arroz o palitos de arroz.
Los minoristas en línea como Amazon también venden todo tipo de fideos de arroz para todas las necesidades culinarias.
Las mejores marcas de fideos de arroz
Los fideos de arroz vietnamitas se encuentran entre los más populares. Pero también puedes encontrar buenos fideos de arroz chinos, japoneses y tailandeses.
Algunas marcas populares incluyen:
Marca de tres damas
Estos fideos finos de arroz vermicelli tener un sabor neutro. No son OGM y no contienen gluten.
Para cocinarlos, remoje los fideos en agua caliente antes de agregarlos a la comida y servir.
Cocina tailandesa
Esta marca elabora diferentes tipos de fideos de arroz.
Usted puede encontrar los más gruesos para saltear, más finas para sopas y ensaladas, e incluso planas.
asiático mejor
Esta marca hace fideos de arroz de primera. No contienen OGM, no contienen gluten y están hechos con arroz orgánico.
cathay vietnamita
esta marca fideos de arroz son siempre los más vendidos. Están hechos 100% con arroz y no contienen gluten.
Tienen la textura perfecta y un sabor neutro.
¿Cuál es la diferencia entre palitos de arroz y fideos de arroz?
Los palitos de arroz están hechos de harina de arroz y agua, al igual que los fideos de arroz. La diferencia está en su grosor.
Los fideos de arroz suelen tener entre 0.5 y 2 mm de diámetro, mientras que los palitos de arroz suelen tener entre 2 y 8 mm de diámetro.
No hay mucha diferencia entre los dos, ya que los palitos de arroz son en realidad un tipo de fideos de arroz.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz y los fideos regulares?
Los fideos regulares están hechos de harina de trigo y agua. También pueden contener huevos, sal y otros ingredientes.
Los fideos de arroz están hechos solo con harina de arroz y agua (o una mezcla de agua y almidón). No contienen gluten y son aptos para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
Los fideos de arroz también tienen menos calorías y carbohidratos que los fideos normales.
Finalmente, quiero mencionar el color: los fideos de arroz suelen ser translúcidos, blancos o amarillo claro, mientras que los fideos normales pueden ser blancos, amarillos o marrones.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz y los fideos de vidrio?
Los fideos de arroz y los fideos de vidrio son translúcidos o de color blanco claro, pero los fideos de arroz están hechos de harina de arroz, mientras que los fideos de vidrio están hechos de frijol mungo o almidón de tapioca.
Los fideos de arroz también están disponibles en una variedad de anchos, desde muy finos hasta anchos y planos, mientras que los fideos de vidrio generalmente solo están disponibles en un ancho muy fino.
Otra diferencia es que los fideos de arroz tienen un sabor neutro y se pueden usar en platos dulces o salados, mientras que los fideos de vidrio se usan a menudo en platos salados y tienen un sabor ligeramente dulce.
¿Los fideos de arroz son buenos para ti?
Sí, los fideos de arroz generalmente se consideran un alimento saludable.
Son bajos en calorías y grasas, y son una buena fuente de carbohidratos.
Además, no contienen gluten, lo que las convierte en una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca y otros problemas digestivos.
¿Los fideos de arroz son más saludables que la pasta?
Es difícil decir si los fideos de arroz son más saludables que la pasta, ya que depende de con qué los compares.
Por ejemplo, si observa la cantidad de calorías, los fideos de arroz tienen alrededor de 117 calorías por cada 100 gramos, mientras que la mayoría de las otras pastas de trigo tienen alrededor de 160 calorías.
Entonces, en ese sentido, los fideos de arroz son más bajos en calorías.
Al observar la cantidad de carbohidratos, la pasta tiene más carbohidratos que los fideos de arroz.
Así que realmente depende de sus necesidades y preferencias dietéticas individuales.
¿El arroz o los fideos de arroz son más saludables?
El arroz es un grano integral y se considera un alimento relativamente saludable.
Es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los fideos de arroz también son un alimento saludable, pero no son tan ricos en nutrientes como el arroz.
Son más bajos en calorías, pero también tienen menos fibra y proteína.
Así que realmente depende de sus necesidades y preferencias dietéticas individuales.
La ingesta también es importante: si está comiendo una gran cantidad de fideos de arroz, es posible que no sea tan saludable como una porción más pequeña de arroz.
Lo que aprendiste
Cuando se trata de la cocina asiática, los fideos de arroz son un ingrediente esencial.
Es un tipo de fideo hecho a base de harina de arroz y agua (o una mezcla de agua y almidón), y está disponible en varios anchos, desde muy fino hasta ancho y plano.
Al cocinar con fideos de arroz, es importante recordar que tienen un sabor neutro y se pueden utilizar en platos salados o dulces.
También vale la pena señalar que los fideos de arroz no contienen gluten y tienen menos calorías y carbohidratos que los fideos de trigo normales.
En general, los fideos de arroz son perfectos para sopas y salteados porque tienen una textura masticable y llenan mucho.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
