El mejor sustituto de los fideos de arroz | Fideos y pastas alternativas que puedes usar

por Joost Nusselder | Actualizado:  8 de julio de 2022

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Los fideos de arroz son un ingrediente popular en la cocina asiática, pero a veces simplemente no tienes ninguno en tu despensa.

Si buscas un arroz cabeza sustituto, hay varias opciones disponibles.

El mejor sustituto de los fideos de arroz | Fideos y pastas alternativas que puedes usar

La textura es una consideración importante al sustituir fideos de arroz. Busque sustitutos que tengan una textura similar para evitar afectar el plato en general.

Para una textura similar, busque otros fideos delgados como fideos. Este tipo de fideo está hecho de harina de trigo y tiene un grosor similar por lo que funciona en la mayoría de las recetas.

Otra opción es fideos de celofán, que también se elaboran con harina de trigo.

Los fideos de celofán son un poco más delgados que los fideos, por lo que podrían funcionar mejor en recetas de sopa.

En esta publicación, comparto los mejores sustitutos de los fideos de arroz.

¿Qué son los fideos de arroz y qué buscar en un sustituto?

Primero, es importante saber exactamente qué son los fideos de arroz.

Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz (harina de maida) y agua. Son populares en la cocina asiática porque tienen una textura masticable y absorben bien los sabores.

Son fideos muy finos, como hilos, por lo que se cocinan rápidamente.

Los fideos de arroz se utilizan en una variedad de platos, como sopas, ensaladas y salteados.

El sabor es neutro, por lo que funcionan bien con casi cualquier tipo de plato.

Cuando sustituya los fideos de arroz, querrá buscar un fideo que tenga una textura y delgadez similares.

Los fideos de arroz planos son el tipo más común de fideos de arroz. Miden alrededor de ¼ de pulgada de ancho y se pueden encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos.

Por lo tanto, las mejores alternativas también tendrán una forma más larga, y la pasta plana como el fettuccine funciona muy bien.

Si no necesita fideos de arroz planos para su receta, también puede usar fideos o fideos de celofán para todos los platos.

Los fideos de arroz salteados son un poco más anchos, de aproximadamente ½ pulgada de ancho. Son mejores para platos como el pad thai.

Los fideos de arroz son lo mismo que los fideos de arroz. Son muy delgados, alrededor de ⅛ de pulgada de ancho.

Los fideos de arroz tailandeses son el tipo de fideos de arroz más gruesos, de aproximadamente ¾ de pulgada de ancho.

Estos fideos gruesos se usan típicamente en sopas y platos de curry y pad thai.

Los mejores sustitutos de los fideos de arroz para tus recetas

Hay varias opciones sabrosas que puede usar en lugar de fideos de arroz y palitos de arroz.

Veamos las mejores opciones.

Fideos vermicelli: el mejor sustituto de los fideos de arroz en general

Los fideos vermicelli son un tipo de pasta hecha con harina de trigo. Son muy delgados, alrededor de ⅛ de pulgada de ancho.

Los fideos vermicelli tienen una textura masticable y un grosor similar al de los fideos de arroz.

Se cocinan rápidamente y absorben bien los sabores, lo que los convierte en un buen sustituto de los fideos de arroz.

Use fideos como sustituto de los fideos de arroz

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Sin embargo, los fideos son fideos de trigo, mientras que los fideos de arroz están hechos de harina de arroz, por lo que no son una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten.

En los países asiáticos, puede encontrar fideos de arroz, que están hechos de harina de arroz y tienen un sabor y una textura similares a los fideos regulares.

Puede encontrar fideos vermicelli en el pasillo de pasta de la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea como estos de Mueller's.

Pero no se confunda con los fideos, a veces los fideos se refieren a la pasta italiana hecha con harina de sémola.

El otro tipo de fideos se llama fideos de arroz y son solo fideos de arroz.

Fideos de cristal: el mejor sustituto de los fideos de arroz en la sopa

Los fideos de vidrio también se llaman fideos de frijol mungo, fideos de hilo de frijol o fideos de celofán y son muy populares en la cocina china.

Están hechos de almidón de frijol mungo y tienen una textura masticable.

Fideos de vidrio de frijol mungo como sustituto de los fideos de arroz

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Los fideos de vidrio son transparentes o de color pálido y miden alrededor de ⅛ de pulgada de ancho.

Se cocinan rápidamente y tienen una textura similar a los fideos de arroz.

Además, se ven casi idénticos en apariencia, lo que los convierte en una buena opción si busca mantener el mismo color en su plato.

Puede sustituir los fideos de celofán por fideos de arroz en la mayoría de los platos, pero saben increíble cuando se usan en sopas.

Los hilos de frijol se vuelven resbaladizos después de cocerlos y ablandarlos en agua hirviendo. Pueden absorber todos los demás sabores deliciosos en la sartén debido a su sabor suave.

Los fideos de vidrio son una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten, ya que están hechos de almidón de frijol mungo.

Los frijoles mungo son un tipo de leguminosa, por lo que naturalmente no contienen gluten.

Puede encontrar fideos de vidrio en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea como estos fideos de Kaset.

Fideos de soba: el mejor sustituto saludable de los fideos de arroz y lo mejor para saltear

Los fideos japoneses, llamados soba, están hechos de harina de trigo sarraceno y son un buen sustituto de los fideos de arroz.

Los fideos soba tienen un agradable sabor a nuez y una textura masticable que los convierte en buenos sustitutos de los fideos de arroz.

Sin embargo, si prefiere el sabor neutro de los fideos de arroz, estos pueden hacer que su comida sepa un poco diferente.

Son un poco más anchos que los fideos de arroz, aproximadamente ½ pulgada de ancho. Además, los soba son fideos densos pero se cocinan tan rápido como los fideos de arroz.

Fideos de soba: el mejor sustituto saludable de los fideos de arroz y lo mejor para saltear

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Si está buscando una alternativa más saludable a los fideos de arroz, los fideos soba son una buena opción.

Son ricos en fibra y proteína y son bajos en calorías.

Además, los fideos soba auténticos no contienen gluten, lo que los convierte en una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten.

Sin embargo, asegúrese de verificar los ingredientes y elija fideos soba 100% trigo sarraceno, como estos del Rey Soba.

Algunos fideos soba todavía tienen harina de trigo añadida, lo que los haría inadecuados para una dieta sin gluten.

Pruebe los fideos soba en esta receta rápida y fácil de Zaru Soba

Fettuccine noodles: el mejor sustituto de los fideos de arroz en Pad Thai

Si no tienes fideos tailandeses con almohadilla de arroz, puedes usar fideos fettuccine en su lugar. Fettuccine es un tipo de pasta hecha de harina de trigo duro.

Es un poco más ancho que los fideos de arroz, pero tiene una textura similar.

Fettuccine noodles: el mejor sustituto de los fideos de arroz en Pad Thai

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La razón por la que el fettuccine es un buen sustituto es que también es un fideo plano y ancho que absorbe bien las salsas y los jugos, ¡así que tu pad thai tendrá mucho sabor!

Al igual que los capellini, los fettuccine están hechos de harina de trigo, por lo que no es una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten.

Para sustituir los tallarines de arroz por fettuccine, simplemente cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Escúrralo y luego agréguelo a su receta. Absorberá casi la misma cantidad de líquidos.

Barilla es una popular marca de pasta que también lleva un fettuccine de calidad.

Aquí hay una receta fácil de pad thai usando fettuccine para fideos:

Pasta cabello de ángel: el mejor sustituto de los fideos de arroz en ensaladas

Capellini es una variedad de espaguetis italianos muy finos. Está hecho de harina de trigo duro y tiene una textura similar a los fideos de arroz.

La pasta cabello de ángel es un poco más delgada que los fideos vermicelli, por lo que podría funcionar mejor en recetas de sopa y ensaladas que salteada.

Pasta cabello de ángel Capellini como sustituto de los fideos de arroz

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Si bien el capellini es un buen sustituto de los fideos de arroz, está hecho de harina de trigo, por lo que no es una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten.

Capellini se puede encontrar en el pasillo de pasta de la mayoría de las tiendas. o simplemente en línea. Recomiendo usar pasta cabello de ángel en alimentos fríos como ensaladas.

Si suele comer fideos de arroz, use cappellini en la ensalada porque la pasta cappellini es más delgada.

La pasta cabello de ángel absorberá los sabores del aderezo mucho mejor que los fideos de arroz.

¡Apenas notarás que estos fideos son diferentes!

pasta Udon

pasta Udon son un tipo de fideos de trigo japoneses. Son espesos y masticables, lo que los convierte en una buena opción para platos como sopa y salteados.

Fideos udon como sustituto de los fideos de arroz

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Aunque la pasta Udon son un buen sustituto de los fideos de arroz, no son una buena opción para las personas con sensibilidad al gluten, ya que están hechos de trigo.

En términos de apariencia y textura, los fideos udon son muy similares a los fideos de arroz pero aún más masticables. Por eso van a absorber mucha salsa.

Al sustituir los fideos udon por fideos de arroz, tenga en cuenta que van a absorber más líquido, por lo que es posible que deba agregar un poco más de caldo o salsa a su plato.

Hakubaku hace buenos fideos udon orgánicos que mantienen su textura y son fáciles de cocinar.

Fideos ramen

Fideos ramen no son tan similares a los fideos de arroz como algunos otros fideos japoneses pero si no tiene otras opciones, el ramen es el más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas y también en las tiendas occidentales.

Fideos ramen están hechos de harina de trigo y tienen una textura masticable.

Estos fideos funcionan bien en sopas y también puede absorber salsas más pesadas.

Recomiendo usar ramen en sopas principalmente porque tienen una textura similar a los fideos de arroz y pueden absorber bien los sabores del caldo.

Lea también: ¿Es sopa de ramen? ¿O es otra cosa? Esto es lo que dicen los expertos

fideos chinos

Mein es el nombre de los fideos chinos. Hay muchas variedades diferentes, incluidos los fideos de huevo, los fideos de trigo y los fideos de celofán.

Pero, en general, el término fideos chinos se usa para describir varios fideos de huevo.

fideos lo mein, como estos de Simply Asia, son un tipo de fideos de huevo que se elaboran con harina de trigo y huevos.

Fideos chinos Lo Mein como sustituto de los fideos de arroz

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Son similares en apariencia a los fideos de espagueti y tienen una textura masticable, pero la gente también los usa como alternativas a los fideos de arroz, especialmente en recetas de fideos salteados.

Los fideos de huevo están hechos con harina de trigo y huevos y tienen una textura masticable.

Son un buen sustituto de los fideos de arroz en recetas de sopa, salteados e incluso pad thai.

Los fideos tipo lo mein absorberán bien las salsas como la salsa de soya.

Pero los fideos de huevo más gruesos son mejores en las sopas porque tienen una textura más masticable y son más "abundantes".

Preguntas Frecuentes

¿Puedes reemplazar los fideos de arroz con pasta?

La respuesta es tanto sí como no, dependiendo del tipo de pasta que quieras usar como sustituto.

Las formas redondas y cortas de pasta como conchas, codos y rotini no funcionan bien como sustitutos de los fideos de arroz porque no tienen una forma plana y larga.

Las pastas más largas y delgadas, como los espaguetis, el cabello de ángel y los fettuccine, son una mejor opción porque tienen una forma similar.

La pasta está hecha de harina de trigo duro y los fideos de arroz están hechos de harina de arroz. Tienen diferentes texturas y no se cocinarán de la misma manera.

Sin embargo, los fideos de trigo son muy similares a los fideos de arroz, excepto por el sabor que es un poco más intenso.

Pero aparte de eso, es una gran alternativa.

Más información la diferencia entre pasta y fideos ramen aquí

¿Los fideos de arroz y huevo son lo mismo?

No, los fideos de huevo no son lo mismo que los fideos de arroz.

Los fideos de huevo están hechos con harina de trigo y huevos y tienen una textura masticable. Los fideos de arroz están hechos con harina de arroz y agua y tienen una textura suave y delicada.

Los fideos de arroz no contienen gluten y son veganos, a diferencia de los fideos de huevo.

No contienen trigo ni ingredientes animales, lo que explica por qué. Es posible prepararlos con arroz rojo, blanco o integral.

En comparación con los fideos de huevo, los fideos de arroz contienen menos calorías, grasas y proteínas.

¿Es el fettuccine un buen sustituto de los fideos de arroz?

El fettuccine es una pasta larga, plana y en forma de cinta que tiene una forma similar a los fideos de arroz, así que sí, es un excelente sustituto.

Fettuccine se hace con harina de trigo duro y huevos, mientras que los fideos de arroz se hacen con harina de arroz y agua.

Sin embargo, la pasta fettuccine tiene un sabor suave por lo que es una opción adecuada para todo tipo de recetas.

¿Son los fideos un fideo de arroz?

Hay una diferencia entre los fideos de trigo italianos y los fideos de arroz.

Los fideos de trigo italianos están hechos de harina de trigo duro y huevos. Tiene una textura masticable y se usa en sopas y ensaladas.

Los fideos vermicelli de arroz están hechos de harina de arroz y agua.

Tienen una textura suave y delicada y se utilizan en platos asiáticos como sopas, ensaladas y salteados.

Los fideos de arroz no contienen gluten y son veganos, mientras que los fideos de trigo no lo son.

Reflexiones finales

Hay muchos sustitutos de los fideos de arroz, pero los fideos vermicelli italianos son la mejor opción.

Tiene una textura masticable y puede absorber bien las salsas. Además tiene un sabor suave por lo que no interfiere con los sabores del plato.

Otros buenos sustitutos de los fideos de arroz son los fideos de huevo chinos, los fideos lo mein y los fettuccine.

Recuerde, la forma de la pasta es importante al sustituir los fideos de arroz. Las formas largas, planas y en forma de cinta funcionan mejor.

Lea a continuación: El mejor sustituto de los fideos de huevo | Las 11 mejores alternativas [saludables, sin gluten, sabrosas]

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.