Mejor sustituto de edamame | Las 10 mejores alternativas para este frijol

por Joost Nusselder | Actualizado:  29 de mayo de 2022

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¿Has visto a personas blanquear soja y luego usarlas en todo tipo de recetas sabrosas?

Bueno, las vainas verdes aún no son realmente soya, son soya inmadura llamada edamame.

El frijol edamame es una soya verde que se usa a menudo en la cocina asiática. Es posible que los hayas visto en el menú de un restaurante de sushi.

Favorite Asian Recipes
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Estos frijoles son típicamente verdes y tienen un sabor ligeramente dulce; la mayoría de las personas describen el edamame como un cruce entre el guisante y el frijol verde.

Mejor sustituto de edamame | Las 10 mejores alternativas para este frijol

Si está buscando un sustituto de edamame, hay varias opciones disponibles.

El mejor sustituto del edamame son los guisantes dulces. Estos tienen un color y una textura similares a los frijoles edamame, y también tienen un sabor ligeramente dulce.

Puede usar guisantes o guisantes verdes en cualquier receta que requiera edamame, y funcionarán igual de bien.

De hecho, cualquier tipo de frijol es un sustituto adecuado porque los frijoles y el edamame tienen el mismo tipo de sabor cremoso, dulce y a nuez.

Este artículo explora todos los mejores sustitutos de edamame si se le acaban o si no puede encontrarlos en la tienda de comestibles.

¿Cómo es el edamame y qué buscar en un sustituto?

Edamame es un nombre japonés para la soja prematura. También puedes llamarlos 'frijoles mukikame'.

Edamame es un frijol y una legumbre, y estos frijoles se recogen antes de que maduren.

Todavía están en la vaina y tienen un sabor ligeramente diferente al de la soya que está madura y se ha cocinado por completo.

El edamame es pequeño y redondo como la soja, pero como no está maduro, los frijoles son bastante pequeños. Cada frijol mide entre 0.5 y 1 cm y las vainas también son comestibles.

La gente siempre se pregunta si la soja y el edamame son lo mismo y NO, no lo son. El edamame es la soja joven.

La soja y el edamame también son distintos en términos de sabor. El frijol edamame tiene un sabor a nuez con un trasfondo herboso.

Cuando el edamame está madurando, sus concentraciones de sacarosa y aminoácidos son altas, lo que le da un sabor dulce y a nuez.

Edamame en la vaina tiene un color verde brillante que es lo que lo hace destacar.

Fresh Edamame, por otro lado, tiene una vaina verde brillante con una piel verde brillante en lugar del amarillo de la soja madura. Básicamente, cualquier frijol o guisante con una piel de color verde claro se verá similar.

La textura es similar a la de un guisante verde, pero es más tierna. La vaina de edamame fresca tiene una textura firme como la mayoría de los otros tipos de frijoles.

¿Qué es el edamame y cómo usarlo?

Al buscar sustitutos, desea encontrar algo que tenga un sabor y una textura similares.

Edamame se utiliza en una variedad de Platos asiáticos, tanto dulces como salados. Es común verlos utilizados en ensaladas, sopas, salteados e incluso postres.

Los frijoles se pueden comer enteros o se pueden descascarar y usar como cualquier otro frijol.

Los 10 mejores sustitutos de edamame

La soya prematura es en realidad muy similar a los frijoles y los guisantes, ¡así que encontrar un excelente sustituto es más fácil de lo que parece!

Guisantes

Los guisantes dulces son el mejor sustituto general del edamame. Tienen una apariencia, sabor y textura similares a los frijoles edamame.

Al comparar los guisantes dulces con edamame fresco, los guisantes dulces tienen un sabor más suave. Algunos podrían decir que el edamame es ligeramente amargo en comparación con el guisante dulce, por lo que, aunque no tienen exactamente el mismo sabor, ¡es muy similar!

La textura también es ligeramente diferente, ya que los guisantes dulces son un poco más crujientes que el edamame.

Los guisantes tienen una vaina redondeada en comparación con los guisantes de nieve más planos, pero no tienen tanto almidón como los guisantes verdes. Tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce.

Puede usar guisantes dulces en cualquier receta que requiera edamame, incluidas sopas, salteados y ensaladas. Incluso funcionan como bocadillos, al igual que las vainas enteras de edamame.

Guisantes verdes/guisantes de jardín

Si no puede encontrar guisantes dulces, los guisantes verdes también son una buena opción. Estos tienen un sabor más suave que los guisantes dulces, pero seguirán funcionando bien en la mayoría de las recetas.

Su forma es más parecida a la de los frijoles edamame y tienen una textura ligeramente almidonada. Los guisantes verdes también son una buena fuente de proteína y fibra.

Estos guisantes tienen un sabor similar a edamame y muchas recetas de edamame incluso le dirán que use guisantes de jardín como sustitutos.

Puede encontrar guisantes verdes en la sección congelada de la mayoría de las tiendas de comestibles o puede comprarlos frescos.

Guisantes

Los guisantes de nieve son otro tipo de guisante que se puede usar como sustituto del edamame. Estos tienen una vaina más plana que los guisantes dulces, pero aún tienen una forma similar a los frijoles edamame.

Los tirabeques tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce. A menudo se usan en platos asiáticos, como salteados y sopas.

habas/habas

Las habas son otra buena opción como sustituto del edamame. Estos frijoles tienen una apariencia y un sabor similares a los frijoles edamame.

Estas judías verdes tienen el mismo color verde que el edamame y, si no tienes cuidado, puedes confundir una con la otra. Sin embargo, hay algunas diferencias a tener en cuenta.

Las habas son un poco más grandes que los frijoles edamame y tienen una textura más cremosa. También son una buena fuente de proteínas, fibra y hierro.

Además, las habas tienen una textura dulce similar pero con un toque de sabor a queso.

Puede encontrar habas en la sección de frijoles enlatados o secos de la mayoría de las tiendas de comestibles. Las habas frescas parecen guisantes verdes grandes y se pueden encontrar en la sección de productos agrícolas.

Judías verdes

Las judías verdes también se conocen como judías verdes y son un buen sustituto del edamame. Estos frijoles tienen una apariencia, sabor y textura similares al edamame.

Las judías verdes son un poco más largas y delgadas que los frijoles edamame, pero tienen un color verde brillante similar. También tienen un sabor ligeramente dulce con una textura crujiente.

Dado que las judías verdes tienen el mismo tipo de vainas verdes que el edamame, funcionan bien en la mayoría de las recetas y le dan al plato una textura similar.

Las judías verdes también son geniales para hacer. esta deliciosa Receta de Abitsuelas Guisado (Ginisang Baguio Beans)

Frijol mungo

Los frijoles mungo son otro tipo de frijol que se puede usar como sustituto del edamame. Estas judías verdes pequeñas tienen una apariencia y un sabor similar al edamame.

Los frijoles mung son un poco más pequeños que el edamame pero tienen el mismo color verde brillante. También tienen un sabor ligeramente dulce con una textura crujiente.

Los frijoles mung se usan comúnmente en la cocina asiática, como sopas, salteados y muchos platos indios como dal.

Puede encontrar frijoles mungo en la sección de frijoles secos de la mayoría de las tiendas de comestibles. También puedes encontrarlos ya germinados en la sección de productos.

Aprende también sobre 10 deliciosas formas de cocinar brotes de frijoles al estilo japonés

Habas

El frijol lima también se llama frijol de mantequilla y tiene un tono verde similar al edamame. Por lo tanto, es un buen sustituto en las recetas.

Los frijoles Lima tienen una textura cremosa y un sabor ligeramente a nuez. También son una buena fuente de proteína y fibra.

Incluso los frijoles son muy similares, por lo que puede usarlos fácilmente como un sustituto 1: 1 en cualquier receta.

garbanzos/garbanzos

Otro buen sustituto del edamame son los garbanzos.

Estos frijoles también son similares en color y textura al edamame, y tienen un sabor a nuez que combina bien con muchos platos asiáticos.

Los garbanzos también se llaman garbanzos, pero tienen un color marrón claro diferente. Además, su textura es más granulada que los edamame lisos.

Cuando sustituyas los garbanzos por edamame, puedes usarlos enteros o puedes triturarlos para crear una pasta.

Los garbanzos son los mejores para usar si desea sustituirlos por edamame en sopa o estofado porque mantienen su forma cuando se cocinan y se hierven a fuego alto.

frijoles blancos

Si no puede encontrar ninguno de los otros frijoles en esta lista, los frijoles blancos también son una buena opción. Los frijoles blancos también se llaman haricot o guisantes blancos.

Los frijoles blancos tienen un sabor y una textura similares a los del edamame y se pueden usar en muchos de los mismos platos.

Los frijoles blancos son un poco más pequeños que los frijoles edamame pero tienen una forma similar.

A diferencia del edamame, el color es blanco en lugar de verde, por lo que puede tenerlo en cuenta si usa edamame con fines decorativos.

Los frijoles blancos tienen un rico sabor y a menudo se usan en sopas y guisos.

Black Eyed Peas

Otro tipo de frijol que se puede usar como sustituto del edamame es el de ojos negros.

guisantes. Estos tienen un sabor y una textura similares al edamame, y se pueden usar en muchos de los mismos platos.

Los guisantes de ojos negros tienen aproximadamente el mismo tamaño que los frijoles edamame y tienen una forma similar.

Sin embargo, el color es crema o blanquecino con una marca de 'ojo' negra.

El sabor de los frijoles caritas se describe mejor como terroso con un toque de dulzura.

Puede encontrar frijoles caritas en la sección de frijoles secos de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Cómo usar sustitutos de edamame

Puede usar la mayoría de las variedades de guisantes y frijoles como sustitutos de edamame en las recetas.

Al sustituir, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Los guisantes y los frijoles vienen en diferentes formas y tamaños, por lo que los tiempos de cocción variarán. Las variedades más pequeñas, como los garbanzos, se cocinarán más rápido, mientras que las más grandes, como las habas, tardarán más.
  • Los guisantes y los frijoles tienen diferentes niveles de dulzura y cremosidad. Por ejemplo, las habas son mucho más dulces que los frijoles caritas.
  • Algunas variedades, como las lentejas, cambiarán por completo la textura de un plato. Si buscas una textura similar al edamame, opta por algo como los guisantes verdes. ¡Ni siquiera incluí lentejas porque son demasiado diferentes!
  • Las vainas de edamame tardan unos 5 minutos en cocinarse para un salteado, así que comience con eso como guía y ajústelo según sea necesario. Es posible que deba agregar más o menos tiempo según el tamaño y el tipo de guisante o frijol que esté usando.
  • Un sustituto de edamame debe tener un sabor terroso similar y un color verde brillante o verde pálido si desea que sea realmente intercambiable.
  • Por lo general, puede usar una sustitución 1:1 para casi todos los frijoles y guisantes similares, pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y el tipo de guisante o frijol.

El edamame picante es una de las recetas más populares que utilizan estos frijoles, y puedes sustituirlos fácilmente por cualquiera de las variedades anteriores.

¡Simplemente agregue sus especias favoritas a la receta y disfrute!

Aquí hay un video de cómo puedes usar guisantes para hacer un plato similar:

Lo que aprendiste

Si su receta de arroz frito integral requiere edamame y no puede encontrarlo fresco o congelado, no se preocupe, ¡la mayoría de los guisantes y frijoles funcionarán!

Hay algunos buenos sustitutos de los frijoles edamame si no los encuentra en las tiendas.

Algunas buenas opciones incluyen guisantes, guisantes verdes, guisantes de nieve, habas, habas, garbanzos, frijoles blancos y guisantes de ojos negros.

Estos frijoles tienen un sabor y una textura similar al edamame.

Por lo tanto, puedes usarlos en tus recetas sin preocuparte por una gran diferencia de sabor. Probablemente no arruines ninguna receta con estos excelentes sustitutos.

A continuación, averigüe cuáles son los 8 mejores sustitutos de los fideos udon para tus recetas

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.