43 de las mejores, más deliciosas e inusuales recetas de comida asiática para probar
Si eres un fanático de la cocina asiática, es posible que hayas viajado por todas partes para comer todo lo que el continente tiene para ofrecer.
Aún así, con tantos países y cocinas tan variadas, apostaría mucho dinero a que no ha probado todos los platos.
Si anhela la aventura culinaria, la región tiene mucho que ofrecer, así que decidí hacer una lista larga de 43 artículos con algunos de los mejores alimentos para probar.
¿Sabías que la comida asiática es un atractivo turístico? ¡Los extranjeros vienen a Asia para probar algunos de ellos!
Según expertos y economistas, Asia pronto experimentará el próximo renacimiento y será tan grandioso y fundamental como lo que Europa había experimentado en la Edad Media.
Pero aunque la mayoría de los países asiáticos todavía se encuentran en el estado del tercer mundo, vemos otro lado floreciendo y ya cumpliendo esta profecía (de algún tipo) ¡y tiene que ver con la comida asiática!
Dado que Asia es un continente tan grande con diversas influencias de múltiples regiones, sabores y culturas, hace que sea difícil elegir qué manjar asiático se acepta comúnmente como el más delicioso.
Sin embargo, encontramos algunos platos asiáticos que son populares en varios países asiáticos e incluso lo son en algunos países extranjeros.
En algunos casos, se producen acalorados debates entre los propietarios de restaurantes y los vendedores ambulantes sobre quién creó qué plato y de qué país vinieron.
Pero, ¿realmente importa? ¡Lo importante es que estos alimentos asiáticos son muy sabrosos!
Drew Binsky viaja por Asia para encontrar los mejores lugares a donde ir, pero también los mejores alimentos para comer:
Aquí están las mejores comidas asiáticas para comenzar:
Por supuesto, hay otras comidas asiáticas que no he incluido en esta lista que también son muy populares entre asiáticos y extranjeros por igual, pero por ahora, estas son las que te recomiendo que pruebes.
Si bien países como China, Japón y Tailandia pueden ser los primeros en venir a la mente cuando piensa en la cocina asiática, no podemos olvidar que Pakistán y Bangladesh son otras regiones asiáticas conocidas por sus sabores únicos.
De hecho, probablemente podamos dedicar un libro completo solo al curry.
Pero en lugar de hacer eso, comencemos aquí con este artículo bastante extenso que incluye las mejores comidas asiáticas para probar, o tal vez incluso, todas las comidas asiáticas que alguna vez querrás probar y más. ¡Sigue leyendo y buen provecho!
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Comida asiática más popular
Comencemos repasando algunas de las comidas asiáticas más populares.
Es probable que hayas probado muchos de estos platos, pero probablemente habrá algunos que nunca se hayan cruzado por tus labios.
Ésta es una buena forma de introducirlo en los alimentos más exóticos que se incluirán más adelante en el artículo.
Bolas de pescado
Bien, saca tu cabeza de la cuneta. Las bolas de pescado no son testículos de pescado. Más bien están hechos de carne de pescado pulverizada o prensada.
Se pueden cocinar al vapor o a la parrilla. Luego se coloca la carne en una brocheta.
Las bolas de pescado son similares a los perritos calientes en Estados Unidos en el sentido de que son alimentos baratos que generalmente vende un vendedor ambulante y son muy populares en Hong Kong y Tailandia.
Se pueden comer solos o sumergidos en un bol de salsa. En raras ocasiones, se pueden servir en un restaurante en un tazón de arroz o fideos.
Si los estadounidenses tienen perritos calientes, los asiáticos tienen bolas de pescado. Y no, no son las bolas o huevos del pescado literalmente, sino más bien carne de pescado pulverizada o prensada, que se come en un palito o en sopa.
Puede comprar bolas de pescado en cualquier vendedor ambulante de comida (seguramente encontrará una en casi cualquier esquina o fila del mercado) y son bastante baratas pero muy sabrosas.
Puede comprarlos cocidos, fritos o al vapor y se consideran bocadillos económicos para "entre comidas".
En Filipinas se llama "merienda", que en realidad es un término en español para comidas ligeras, pero a veces la gente lo trata como una comida regular y lo come con arroz o fideos, especialmente aquellos que son pobres o tienen un salario por debajo del promedio.
No todas las bolas de pescado son baratas porque hay restaurantes (como el restaurante Aberdeen Fishball & Noodle en Hong Kong) que han elevado este manjar lo suficiente como para cobrar a los clientes hambrientos entre $ 19 y $ 51 (HK $ 150 - $ 400) por una comida bien preparada.
Se agregan vinagre, ajo, salsa de soja dulce o cebolletas para que el manjar sea un poco más fragante y dulce al oler.
Laksa
Laksa es una sopa picante que se dice que se originó en Singapur, pero también es popular en China, Malasia e incluso partes de Australia.
Laksa es un poco como una explosión de sabor en la boca.
Se puede preparar de varias formas pero, en su mayor parte, incluirá fideos gruesos, salsa de curry a base de coco, tofu, palitos de pescado, camarones y brotes de soja.
Ahora, aquí hay un manjar asiático que los singapurenses quieren patentar, ya que afirman firmemente que lo inventaron: el Laksa.
Aunque no se sabe mucho sobre su origen o el significado del nombre "Laksa", muchos creen que esta comida asiática derivó de la interacción de la cultura chino-malaya desde el 1300 d.C.
Esta cocina es conocida por su capacidad de llevar su sentido del gusto al límite. Literalmente es tan delicioso que los singapurenses tomarían un viaje de $ 20 de un extremo de su país al otro extremo solo para disfrutar de un Laksa especial de $ 3.
Suena loco, ¿no? Bueno, si los ingredientes no te vuelven loco por eso, entonces tal vez su popularidad lo haga.
Eso es porque su sabor dulce (coco) con influencias agrias (hierba de limón o cítricos) con platos más estándar (fideos gruesos, huevo y tofu) nunca sale de la boca de las personas y el sabor de alguna manera se traduce en palabras en varias lenguas.
La cantidad de líquido que se usa para cocinarlo también varía desde la savia espesa ligera y viscosa hasta la sopa como un guiso.
Lo mejor del Laksa es que puede usar varios ingredientes para sustituir la porción de mariscos estándar con pollo o huevos duros o incluso carne de res y cerdo.
¡El Laksa es tan popular en Asia que incluso los australianos han comenzado a ofrecerlo en sus restaurantes!
Arroz con Pollo Hainan
Este es un plato simple que es popular en China, Malasia, Tailandia y Singapur.
Contiene pollo hervido y arroz blanco simple y se puede servir con huevos, pepino y lechuga. También puede venir con un caldo.
Este plato de arroz con pollo es uno de los platos asiáticos menos picantes que puede ofrecer, pero a menudo se sirve con un aderezo como chili o jengibre, para agregar sabor.
El arroz con pollo de Hainan es otra comida asiática favorita de los locales y extranjeros por igual y es probablemente una de las comidas más sencillas de preparar, ya que solo consiste en arroz blanco, pollo blanco y condimentos (pepino, huevos o lechuga).
Pero lo que lo hace atractivo es cómo se cocina el pollo y, de hecho, puede separarlo como una comida completamente diferente por sí solo.
El pollo se hierve principalmente en su propio caldo o caldo junto con sus huesos y se deja hervir a fuego lento durante al menos 2 horas, luego se usa la sopa de pollo una y otra vez para ganar hasta lograr el sabor deseado.
En algunas partes de Asia tratan el pollo hervido como la comida en sí y lo comen con arroz. Lo hierven con moringa y le agregan tamarindo, un poco de condimento, jengibre, tomates, sal y cebolla para realzar el sabor.
Una vez que pruebe el pollo hervido, la sopa de pollo y los condimentos, sabrá por qué llegó a esta lista.
Rollitos De Primavera
Hay pocos estadounidenses que no hayan comido un rollito de primavera, por lo que esta comida necesitará poca presentación.
Sin embargo, en aras de ser un artículo informativo, incluiremos el hecho de que se trata de pasteles enrollados fritos que se pueden rellenar con una variedad de carnes y verduras cocidas o crudas.
Los rellenos populares incluyen cerdo, zanahorias, brotes de soja, cebollino al ajillo, fideos fideos y hongos shitake. La salsa de soja se usa a menudo como salsa.
Los rollitos de primavera, lumpia o ngohyong es otra cocina asiática que se parece al chesedog de XNUMX centímetros que disfrutas en Estados Unidos, excepto que son un poco picantes porque es comida asiática.
Puede encontrar rollitos de primavera en toda Asia y son principalmente populares en China, Vietnam, Filipinas, Taiwán, Indonesia, Taiwán, entre otros países.
Los ingredientes incluyen carne de cerdo picada, zanahoria, brotes de soja, cebollino con ajo fresco, fideos fideos y hongos shitake.
La salsa de soja, el cacahuete en polvo o la salsa de pescado se utilizan a veces como salsas para darle sabor. Los rollitos de primavera se pueden comer crudos, hervidos o escaldados y, según el país en el que se encuentre, tendrá varios tipos de carnes o verduras crudas o cocidas en sus rollitos de primavera.
¡Se dice que los rollitos de primavera de Vietnam son los más deliciosos de toda Asia!
Las comidas asiáticas populares se están convirtiendo ahora en un manjar caro en algunos restaurantes.
Dim Sum
Dim Sum es otro plato que se sirve popularmente en los Estados Unidos.
Las palabras significan "pequeñas fichas" y es la manera perfecta de describir las pequeñas porciones de comida escondidas en cestas y servidas en platos pequeños.
El Dim Sum se suele servir con té y la idea es conseguir tantos sabores como sea posible.
Algunos de los artículos más populares incluyen panecillos, albóndigas, albóndigas, paus y postres dulces.
Aquí hay una cocina asiática que no necesita una presentación elegante, ya que los occidentales conocen este manjar desde la década de 1960.
Dim sum proviene de la palabra cantonesa que significa 'una pequeña ficha' que describe perfectamente esta comida, porque viene en pequeñas cestas de vapor como pequeños tesoros de comida en lugar de oro, plata o joyas preciosas como las que ves en las películas de piratas.
No existe un ingrediente específico para los dim sum, ya que por naturaleza vienen en una amplia variedad de panecillos, paus, albóndigas, albóndigas, postres dulces, pasteles, tartas y budines.
El pueblo chino tiene un dicho al comer dim sum y dice así: "come tantos como puedas porque los dim sum nunca se acabarán".
Bastante ordenado, ¿no? Teniendo en cuenta cómo se sirven los dim sum en los restaurantes, ya que se incluyen en los buffets o se sirven como guarniciones o se transportan en carritos.
ARROZ FRITO
El arroz frito generalmente comienza como arroz blanco que luego se fríe en aceite vegetal con salsa de soja y quizás algunas cebollas y ajo.
Se puede servir con salsa de coco o azafrán.
Algunos encuentran delicioso el arroz cuando se sirve solo, pero a menudo, se le agrega carne o verduras para convertirlo en una comida más.
La práctica de cocinar arroz frito se remonta a miles de años y, una vez más, todo comenzó en China.
A los asiáticos no les gusta tirar las sobras y consideran la comida como una bendición de los dioses, por lo que si tiras la comida por ninguna otra razón que no sea que se echen a perder, serás maldecido.
Para eliminar el sabor plano de arroz sobrante Los cocineros chinos se pusieron creativos y frieron el arroz con aceite vegetal, agregaron un poco de salsa de soja, ajo, chalotes u otra comida picante.
En los últimos años, los chefs asiáticos incluso agregaron al método básico de cocción del arroz frito y ahora encontrarás verduras, carne o diferentes sambals, huevos, satay, arroz o galletas de gambas (krupuk) que los hacen aún más deliciosos que nunca. !
Por supuesto que en otros países lo cocinan con distintos ingredientes para alejarse de la forma tradicional china de preparar arroz frito y reinventarlo como propio.
El arroz frito es una comida independiente, de hecho, puedes comerlo como está y nunca necesitarás viandas adicionales. Es fácil de cocinar, es delicioso y es barato, que es todo lo que los asiáticos quieren en su comida.
Tom yum
Con el segundo nombre Yum, ¿qué podría salir mal?
El plato se originó en Tailandia y se puede describir como una sopa aguada con un sabor agridulce debido a adiciones como La hierba de limón, tamarindo y lima.
La sopa se puede servir como aperitivo o plato principal. Se puede comer con o sin arroz y también se pueden agregar carne y verduras.
¡Una receta de Tailandia está conquistando rápidamente el continente asiático! Se rumorea que la sopa de mariscos tom yum picante y amarga tiene un sabor salvaje que todos deben probar.
Aparentemente lo cocinan con limoncillo triturado, tamarindo y lima, luego le agregan diferentes tipos de carne de marisco como gambas, calamares o trozos de pescado o incluso pollo (¿para un sabor alternativo tal vez?) Más algunas verduras, como ostras. champiñones u hojas de cilantro.
El resultado es una deliciosa sopa picante turbia con un tinte agrio que enviará señales químicas por toda la boca y el cerebro para reaccionar al sabor.
Es famoso en lugares como Tailandia, Indonesia, Malasia y Singapur, pero es posible que su popularidad ya haya llegado a otros países asiáticos y nos hemos perdido las noticias.
Tendremos que visitar los vendedores ambulantes de comida y los restaurantes locales en Asia para averiguarlo.
Chicken Curry
Curry desafía cualquier definición determinada.
Más bien, es una palabra que se agrega a los platos para que el comensal sepa que tendrá un sabor que es sinónimo de las especias de la India y otras regiones asiáticas.
Su perfil de sabor puede variar al igual que su consistencia.
Aunque los ingredientes utilizados para crear curry pueden variar, a menudo se agregan coco, jengibre y azafrán.
Y aunque tomamos el pollo al curry como ejemplo, hay muchos otros platos de curry que se pueden crear.
Otra cocina que no necesita presentación, porque bueno, todo el mundo la conoce y le encanta, es el pollo al curry. El pollo al curry es un manjar bien conocido en toda Asia.
Desde India, Tailandia, Filipinas, Indonesia y Borneo Malasia hasta Hong Kong e incluso China continental.
Puede pedir un delicioso pollo al curry en casi cualquier restaurante de Asia, pero solo un aviso, dependiendo del país en el que se encuentre, puede obtener un aspecto y un sabor diferentes en su mesa.
Por lo tanto, puede ser una buena idea investigar los diferentes tipos de curry que se sirven en diferentes países asiáticos.
Los curry más conocidos son los de pollo al curry de Tailandia que los chefs cocinan con curry masala que también usan los indios.
Últimamente, los chefs han experimentado con otras carnes y han elaborado mariscos, ternera y cerdo al curry.
El resultado es una extravagancia de sabores que la gente descubre y selló el lugar del curry para siempre en los anales de la cocina. ¡Esta es una comida asiática que todos adoran!
Sushi
Los estadounidenses suelen pensar en el sushi como un plato de alta gama, pero es bastante común en Asia. Se sirve en supermercados, restaurantes y más.
Aunque existen muchos tipos de sushi, el ingrediente identificativo es el pescado crudo. Otros ingredientes comunes incluyen arroz, envoltorios de mariscos y salsa de soja.
Jengibre en escabeche y el wasabi a menudo se agregan como condimentos y, en Asia, el sushi se sirve comúnmente con té.
Debes preguntarte por qué el sushi viene al lado del pollo al curry, ¿no? Bueno, eso es porque es tan famoso como el pollo al curry y es conocido en todo el mundo también.
Lea también: Estos son todos los diferentes tipos de sushi que puedes probar.
Necesitas tener el tipo correcto de arroz, envoltorios de algas y salsa de soja para hacer sushi, pero no es tan fácil como parece. De hecho, los japoneses lo consideran un arte.
Probablemente haya al menos un restaurante de sushi en cada ciudad principal de todos los países del mundo, y especialmente en Asia, a todo el mundo le encanta la comida japonesa al igual que la comida china y tailandesa.
Puede pedir sushi en un restaurante local o, si prefiere prepararlo en casa, simplemente compre los ingredientes como jengibre dulce, encurtido y wasabi (la pasta verde, sabrosa pero muy picante en la que sumerges el sushi) se venden en casi todas partes.
satay
Satay se escribe de manera diferente en diferentes regiones de Asia, pero básicamente, es todo lo mismo, carne en un palo.
Bueno, eso no es exactamente cierto. Se pueden utilizar varios tipos de carne y la carne se puede asar sobre carbón o fuego abierto.
Las carnes que se usan comúnmente incluyen pollo o ternera, pero puede encontrar variaciones más inusuales, como el corazón o el estómago de los cerdos, las ranas y la carne de insectos.
El satay se sirve con varias salsas y, por lo general, una guarnición de arroz glutinoso.
¿Asar a alguien?
Si le gusta el sabor de las carnes a la brasa, le encantará este platillo asiático que presenta una variedad de carnes tiernas que se marinan y luego se ensartan o asan a la parrilla sobre una llama de carbón.
Satay se originó en Indonesia, donde a menudo se sirve con una salsa de maní picante. Sin embargo, en otras partes del continente se utilizan diferentes tipos de salsas.
La última comida asiática en nuestra lista es el satay, aunque se le llama sate, satay, satey, sati o cualquier otra variación de las lenguas nativas según el país en el que se encuentre.
¿Qué es satay? Bueno, es básicamente carne en un palo asada sobre carbón o ramas de árboles que se usan como combustible para cocinar o calentar por convección, que es muy similar a asar con carbón, excepto que usan ramitas y pequeños troncos o leña cortada.
Las opciones de carne más populares incluyen cerdo, pollo y ternera; sin embargo, en Tailandia, Camboya y Laos lo ofrecen en una selección mucho más amplia. Esto incluye hígado, corazón o estómago de cerdo o pollo.
También puede encontrar ranas o incluso carne de insectos en un palo. El pescado, los calamares, las gambas u otras criaturas marinas también son satays populares y usan varias salsas para comerlo, la salsa de maní es la más popular y principalmente tienes arroz pegajoso o largo como condimento o guarnición.
Lea también: esta es la rana de peluche filipina Betute, ¡deliciosa!
Cerdo de Sichuan
Este platillo consta de lonchas de cerdo escalfadas y picantes que se hierven en agua. Se agrega una capa de clara de huevo para preservar el sabor y la ternura.
La carne de cerdo se sirve típicamente en un caldo carnoso con un sabor picante y un aroma fragante.
Platos asiáticos más inusuales
Ahora que está un poco calentado, hablemos de esos platos de la lista de deseos que los comensales aventureros querrán probar.
Si eres escrupuloso, ¡quizás quieras pasar a la siguiente sección!
Carne de caballo cruda
La carne de caballo cruda puede parecer peligrosa para comer, pero en realidad está llena de ácidos y minerales que pueden ser beneficiosos para la salud.
Algunos países no te permiten comer carne de caballo cruda, pero en Corea y Japón está bien. ¡Asegúrese de probar el sashimi de carne de caballo cruda!
Sapo
Comer sapo puede parecer excepcionalmente asqueroso, pero sí, sabe a pollo, solo que hay muchos más huesos.
No lo golpees hasta que lo pruebes. Mucha gente dice que es delicioso. Aunque comer sapo es mayormente seguro, ciertos tipos son venenosos.
Asegúrese de que el sapo que está comiendo provenga de una fuente confiable.
Paloma Frita
Con suerte, la fritura elimina todos esos gérmenes.
Si pide paloma frita en Asia, le servirán el pájaro entero en el plato, incluida la cabeza.
Quienes lo han comido dicen que tiene un sabor rico y húmedo similar al pato. Sin embargo, no hay mucha carne de paloma, así que asegúrese de pedir una guarnición sustancial.
Depende de usted si quiere comerse la cabeza, pero evite el pico. Se dice que es crujiente, masticable y sin sabor.
Escorpiones y saltamontes ensartados
Los asiáticos son conocidos por servir a las plagas como un manjar. Una vez que se cocinan los escorpiones, neutraliza el veneno.
Sin embargo, este no es el caso si los escorpiones están crudos. Si está comiendo escorpión crudo, asegúrese de eliminar el veneno y el aguijón con anticipación.
En cuanto al sabor, los escorpiones se pueden describir como nueces y crujientes, algo así como pistacho. Los escorpiones de Manchuria, por otro lado, se dice que saben a camarón.
Los saltamontes son ricos en proteínas y, como resultado, los entusiastas de la salud los consumen a menudo en forma de polvo.
Esto puede ser preferible para aquellos que no disfrutan arrancarse las patas de los saltamontes de los dientes.
Los saltamontes son bastante insípidos y pueden tomar el sabor de lo que hayan comido por última vez o de lo que hayan sido sazonados.
Algunos dicen que saben a camarones.
Sopa de perro
Todos hemos escuchado bromas sobre cómo los asiáticos comen perros, pero aparentemente hay algo de verdad en esto.
La sopa de perro no solo es un manjar en algunos restaurantes asiáticos, los hombres a menudo la comen porque se dice que aumenta la virilidad. La sopa de perro se sirve picante.
Una vez llamado ke-go-gi, que literalmente se traduce como sopa de perro, los asiáticos ahora prefieren llamarlo ying-yang-to o sopa nutritiva. Los ingredientes, sin embargo, siguen siendo los mismos.
Sopa de sangre
La sopa de sangre es un plato originario de Vietnam. Se prepara con sangre de cerdo, oca y carne de pato. Las carnes se sazonan con maní y hierbas como cilantro y menta.
La sangre fresca se recoge en un recipiente y se mezcla con salsa de pescado para evitar que se coagule.
Luego, la mezcla se diluye con los jugos de la carne previamente cocida para que se vuelva aguada.
El plato se considera un manjar rico en nutrientes en Vietnam, pero está prohibido en otras partes del mundo debido a su potencial para transmitir el virus de la gripe aviar.
Los funcionarios de Vietnam también han intentado prohibirlo, pero hasta donde sabemos, todavía está en el menú.
Pez globo
El pez globo es lo suficientemente mortal como para matar a 30 humanos, pero aparentemente, es tan delicioso que hace que valga la pena el riesgo y el precio increíblemente alto.
El pez globo se llama fugu en Japón y bok en Corea.
Por lo general, solo lo preparan chefs altamente especializados. También puede costar hasta $ 70 USD por una comida de varios platos que incluya este manjar.
Aunque la mayoría de la gente tiene buenas experiencias comiendo pez globo, se informa que entre 30 y 50 personas son hospitalizadas cada año por intoxicación por pez globo.
Tong Zi Dan (Huevos de niño virgen)
Comer estos huevos es parte de una tradición primaveral en Dongyang, Zhiejan, China, donde se hierven en la orina de niños pequeños, preferiblemente menores de 10 años.
La orina se recolecta de los baños de las escuelas o de los vendedores locales. Los huevos se remojan y se hierven en la orina y luego se cocinan todo el día a fuego lento.
La terapia de orina ha sido durante mucho tiempo parte de la tradición asiática y los residentes creen que comer huevos promoverá la circulación y revitalizará el cuerpo.
Durian
También conocido como el 'rey de las frutas', esta maravilla natural del sudeste asiático es conocida por su imponente cáscara, tamaño increíble y olor terrible.
La fruta puede crecer hasta 12 pulgadas de largo y puede pesar hasta 7 libras. Su cáscara puntiaguda es tan afilada que la gente necesita guantes para quitarla.
Durian huele increíblemente horrible y está prohibido en ciertos hoteles y transporte público en Asia. Sin embargo, es muy nutritivo.
Sopa de nido de pájaro
Puede que no suene demasiado delicioso, pero la sopa de nido de pájaro también se ha llamado el "Caviar de Oriente".
El nido en sí puede costar entre $ 2500 y $ 10,000 por kilogramo y los tazones de sopa oscilan entre $ 30 y $ 100.
Parte del costo se debe al difícil proceso de obtención de los nidos construidos por el ave salangana y ubicados en lo alto de los árboles en la naturaleza.
Los nidos están hechos con plumas de ave y saliva y se limpian antes de servirlos.
El producto final es una cáscara dura rellena de una sustancia gelatinosa suave con un sabor dulce.
Beondegi (pupas de gusano de seda)
Esto puede parecer un plato inusual, pero es bastante común en Corea. A menudo se sirve como comida callejera y también se puede comprar en supermercados y restaurantes.
Si lo compra en una tienda de abarrotes, debe hervirlo antes de servirlo.
Las pupas se cuecen al vapor, se hierven en una salsa agridulce y se sazonan. Se describe que tienen una textura crujiente, a pescado y un regusto mantecoso.
También están llenos de proteínas y calcio, lo que los convierte en uno de los insectos más saludables que puede comer.
Alimentos asiáticos más deliciosos
Si bien cada comensal tiene sus propios gustos, estos platos han sido calificados como los más deliciosos debido a su popularidad. Siga leyendo para descubrir cuál le suena mejor.
Cangrejo chili
Este plato es originario de Singapur y presenta cangrejo salteado en una salsa picante de chile dulce y salado. Aunque se puede utilizar cualquier tipo de cangrejo, el cangrejo de barro es la opción más popular.
Para comer el plato, basta con abrir los huesos para poder chupar la suculenta carne. Esta es una visita obligada para todos los turistas de Singapur.
Cena Khantoke
Popular en el norte de Tailandia, este plato presenta una muestra de varios alimentos que son populares en la región de Lanna.
Usualmente se incluyen salsas de chile, salchicha picante, curry del norte y arroz.
La palabra 'Kahntoke' se refiere a las mesas redondas altas en las que generalmente se sirve la comida.
Se suele servir para celebraciones y se acompaña de bailes y actuaciones tradicionales, además de mucha bebida.
Fiesta de curry
El país insular de Sri Lanka es conocido por sus platos de curry. Este plato de curry presenta una amplia variedad de todos los tipos de curry que se te ocurran:
- Frijoles al curry
- repollo al curry,
- curry dhal
y todos se incluyen a menudo.
Los comensales quedarán gratamente sorprendidos por la mezcla de especias que se pueden encontrar en la comida.
Los curry se sirven comúnmente con arroz, sambals picantes (pasta de chile) y popadoms (pan plano fino).
MOMOS
Los MOMO tienen un nombre lindo y un sabor delicioso para combinar.
MOMOs es otro nombre para las albóndigas y pueden rellenarse con carne o verduras.
Son un plato para llevar que se originó en el Himalaya pero se puede encontrar en todo el continente asiático. Se pueden servir con salsa picante, salsa de soja o una guarnición de sopa.
Kimchi
El kimchi es un alimento básico coreano. A menudo se sirve como acompañamiento, consiste en verduras saladas y fermentadas como el rábano y el repollo e incluye condimentos como
- cebolla,
- ajo,
- jengibre
- y jeotgal.
Además de ser un acompañamiento delicioso y saludable, también se puede agregar a la sopa.
Fish Head Curry
Este apenas se perdió de estar en la categoría de platos inusuales anterior.
Sin embargo, debe haber algo detrás de la obsesión de Singapur con la cabeza de pescado pargo rojo porque hace un curry que es simplemente divino.
El sabor es picante y algunos incluso pueden encontrarlo un poco abundante. Sin embargo, se pueden encontrar porciones más pequeñas en los puestos de vendedores de la región.
Bun cha
Puede que este no sea el plato más saludable, pero es un placer culpable del que la gente de Vietnam parece no tener suficiente.
Bun significa fideos de arroz y cha significa cerdo graso a la parrilla. La comida se prepara típicamente con una variedad de hierbas y una salsa ligeramente picante.
Es una comida popular a la hora del almuerzo.
buryani
Este plato de arroz en capas está lleno de sabores y especias. En cuanto al sabor, se puede describir como un arroz precocido mezclado con un curry picante.
Buryani se puede comer solo, pero a menudo se sirve con pollo Tandoori.
Bicol expreso
Este es un plato de cerdo guisado y picante que se aromatiza con ajo, chile, jengibre y pasta de camarones y luego se cuece a fuego lento en una leche de coco.
Se originó en Filipinas y es uno de los platos más calientes de la región. Se dice que es aún más picante cuando se encuentra en su ciudad natal de Bicol.
Fideos Shan
Los fideos Shan es un plato popular en Myanmar (antes Birmania), un país del sudeste asiático.
Estos finos fideos de arroz son populares comida callejera así como un refrigerio común en la casa de té.
Los fideos están cubiertos con carne condimentada y, por lo general, se sirven con una guarnición de caldo de sopa que se puede mezclar con los fideos.
Otros acompañamientos populares incluyen brotes de soja, pieles de cerdo fritas y buñuelos de tofu. El plato sabe muy bien con chile y limón.
Los mejores postres asiáticos
No podemos pensar en una mejor manera de concluir este artículo que mencionar algunos postres asiáticos populares, con un par de bebidas.
Puede satisfacer su gusto por lo dulce con cualquiera de los siguientes elementos.
Caramelo de barba de dragón
Una especie de versión asiática del algodón de azúcar, esta delicia se introdujo por primera vez en China, pero rápidamente se hizo popular entre la realeza coreana.
Está hecho de azúcar y jarabe de maltosa y también puede contener ingredientes como coco y maní.
A diferencia del algodón de azúcar, que puede fabricar cualquier persona que pueda girar la máquina en el ángulo correcto, en Asia los chefs están capacitados durante meses para preparar este manjar.
Sopa de frijoles rojos
Puede que esto no suene como un postre, pero su sabor reconfortante y sorprendentemente dulce lo convierte en la manera perfecta de terminar una comida.
Se han hecho muchas variaciones de la sopa, pero por lo general solo contiene frijoles secos adzuki, agua, azúcar y ralladura de naranja.
Si pide este plato, encontrará que se sirve de manera diferente en diferentes regiones.
- En Japón, puedes comerlo al estilo papilla con albóndigas.
- En Vietnam, se sirve con leche de coco fría.
Kamikaze
Aunque algunos asocian esta bebida con la era disco de los años 70, es probable que se originara en Corea poco después de la Segunda Guerra Mundial.
Kamikaze significa viento divino y la bebida está hecha a partes iguales de vodka y triple sec, así como jugo de limón o lima recién exprimido.
Se suele servir con un toque de limón o lima y es el complemento perfecto para pastas o alitas de pollo picantes.
Mochi
Los estadounidenses probablemente estarán familiarizados con el helado de mochi, pero en Japón, el mochi se come en una especie de pasta, como un pastel de arroz hecho de arroz glutinoso.
Se describe como un sabor a caramelo gomoso neutro y malvavisco combinados y generalmente se condimenta con té verde o se rellena con una pasta de frijoles endulzada.
Tiene la textura de plastilina y frijoles refritos.
Tortas De Piña
Estas delicias taiwanesas consisten en una corteza de mantequilla y un relleno de mermelada de piña.
Se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles chinas y quienes las consumen las encuentran simplemente adictivas.
Soju
Esta bebida coreana se destila de arroz fermentado o cebada de trigo y batatas o tapioca.
Se cree que se originó cuando los mongoles introdujeron la destilación a los coreanos en el siglo XIII.
Es una bebida clara con baja graduación alcohólica. Tiene un sabor suave que combina bien con una variedad de platos.
Se puede disfrutar solo o algunos poner un trago en su cerveza. También está disponible en sabores de frutas.
Khanom Chan
El postre taiwanés tiene una consistencia suave y pegajosa que se puede comparar con JELL-O.
Aparece como un bizcocho de capas pequeñas y consta de tres tipos de harina;
- arroz
- tapioca
- arrurruz
El coco, la leche y el azúcar son otros ingredientes que contribuyen a su sabor dulce.
Kanom Chan tiene un aspecto distintivo debido a su color verde o rojo.
El colorante se deriva de ingredientes naturales con la planta pandanus utilizada para las variedades verdes y la hierba roselle utilizada para las variedades rojas.
Khanom Thungtag
Una especie de combinación entre un taco y un crepe, estos se encuentran a menudo en puestos de vendedores en Tailandia.
La crepe consta de un leche de coco masa y generalmente se rellena con crema de coco que luego se cubre con una cobertura dulce o salada como coco rallado, tiras de huevos fritos o cebolletas picadas.
Ube halaya
Este postre presenta ñame morado pelado y hervido que se ralla y se machaca con leche condensada.
Luego, la mezcla se agrega a una cacerola y se mezcla con mantequilla derretida. Una vez que se espesa y se enfría, se coloca en un plato y se moldea en varias formas.
El postre destaca por su color morado natural. Por lo general, se sirve frío y cubierto con coco rallado dorado o leche condensada.
umeshu
Este licor japonés se produce con ume fresco o albaricoque japonés.
La fruta se macera en un aguardiente de base neutra y luego se sumerge en alcohol y azúcar hasta que adquiere un sabor agridulce y un olor afrutado.
La bebida se puede disfrutar sola, sola o con hielo. También se puede combinar con té, agua o refrescos o incluirse en una variedad de cócteles.
Bolas de sésamo fritas
Las bolas de sésamo fritas son golosinas fritas que puede llevarse a la boca. Son un bocadillo común en China y Vietnam.
La cáscara exterior está hecha de arroz glutinoso que está cubierto con semillas de sésamo para proporcionar un exterior crujiente. Se rellenan con relleno de frijol rojo o pasta de frijol mungo.
Lo que aprendiste
Con suerte, este artículo te ha dejado bien preparado para una deliciosa experiencia culinaria asiática.
¿Cuál de estos disfrutará cuando visite?
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
