El mejor sustituto de la harina de coco | Las 14 mejores opciones para reemplazar
Hay muchas recetas deliciosas con harina de coco, que incluyen panqueques dulces y muffins.
La harina de coco es una popular harina para hornear sin gluten que está hecha de “carne” de coco seca y molida.
Pero, ¿qué sucede si no tienes harina de coco y necesitas hacer una receta que la requiera?
Probablemente se esté preguntando qué es un buen sustituto de la harina de coco y dónde encontrarlo.
La harina de almendras es el mejor sustituto de la harina de coco porque también es libre de gluten, saludable y tiene la misma textura, por lo que no alterará la consistencia de sus productos horneados.
En esta guía, comparto todos los sustitutos que puede usar cuando está horneando y es probable que los tengan en su supermercado local o que los pueda pedir en línea.
Primero, consulte la tabla de todos los sustitutos y luego lea más información sobre ellos a continuación:
¿Sabías que en Japón hay muchos tipos diferentes de harina? Encuentra todos los diferentes nombres (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) explicados aquí
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Los mejores sustitutos de la harina de coco
- 1.1 Harina de almendras: el sustituto favorito de la harina de coco
- 1.2 Harina de almendra
- 1.3 Harina de garbanzo
- 1.4 Polvo de arrurruz
- 1.5 Harina de papa
- 1.6 Harina de arroz
- 1.7 Harina de arroz integral
- 1.8 harina de semilla de girasol
- 1.9 Harina de yuca
- 1.10 harina de soja
- 1.11 harina de avellana
- 1.12 Harina de tapioca
- 1.13 Harina de espelta
- 1.14 Harina de linaza
- 2 ¿Qué es la harina de coco?
- 3 Lo que aprendiste
Los mejores sustitutos de la harina de coco
Aquí hay algunos excelentes sustitutos de la harina de coco que puede usar en caso de necesidad.
Harina de almendras: el sustituto favorito de la harina de coco
Harina de almendra es un gran sustituto de la harina de coco porque tiene una textura y densidad similar.
También tiene un alto contenido de proteínas y fibra, por lo que es una buena opción para hornear sin gluten y la dieta paleo.
La harina de almendras está hecha de almendras finamente molidas y es una buena fuente de grasas saludables, fibra, vitaminas, proteínas y minerales.
Cuando sustituyas la harina de coco por harina de almendras, puedes usar una proporción de 1:1.
Sin embargo, debe saber que la harina de almendras no puede absorber tanto líquido como la harina de coco, por lo que es posible que deba agregar menos líquido a su receta.
Si encuentra que su masa es demasiado densa, puede agregar un huevo adicional o dos para aligerarla.
Lo que me gusta de la harina de almendras es que tiene un sabor ligero y neutro similar al del coco. Por lo tanto, no domina su comida.
Es bastante similar a la harina para todo uso y puede usarla de la misma manera, por lo que es una de las mejores alternativas de harina de coco del mundo.
También puede usar harina de almendras sin blanquear como sustituto, pero tiene un color marrón más oscuro.
La harina de almendras Blue Diamond es una de las harinas de almendras más populares del mercado debido a su molienda fina y su sabor neutro.
Harina de almendra
Harina de almendra es una versión más gruesa de la harina de almendras, por lo que puede que no sea la mejor opción si buscas un sustituto exacto de la harina de coco.
Sin embargo, aún se puede usar en recetas que requieran harina de coco y agregará un sabor a nuez a su plato.
La harina de almendras funciona bastante bien para muchas recetas de harina de coco porque el sabor es similar al de la harina de almendras regular.
La harina de almendras se puede usar en recetas como panqueques, waffles, muffins, pasteles y galletas. Básicamente, si no te importa una textura más gruesa, siempre puedes usar harina de almendras.
Incluso puede usar almendras finamente molidas en lugar de harina de almendras, pero es posible que deba experimentar un poco con las medidas.
Harina de garbanzo
Harina de garbanzo es otro buen sustituto de la harina de coco. Está hecho de garbanzos molidos, por lo que tiene un alto contenido de proteínas y fibra, ¡y además no contiene gluten!
Esta harina también se llama harina de garbanzo o besan porque está hecha de garbanzos (garbanzos).
La harina de garbanzos tiene un ligero sabor a nuez y es una buena fuente de vitaminas, fibras, minerales y antioxidantes. De hecho, es uno de los sustitutos de la harina de coco más nutritivos ya que tiene menos calorías.
Tiene una textura ligeramente diferente a la harina de coco, pero funciona bien en la mayoría de las recetas, especialmente en platos salados fritos.
Incluso el color es un blanco amarillento similar.
Es mejor usar un poco más de harina de garbanzos que de harina de coco. Así, puedes utilizar 1/2 taza de harina de garbanzos por cada 1/4 taza de coco.
Polvo de arrurruz
Polvo de arrurruz es un almidón que se puede utilizar como sustituto de la harina de coco. Es técnicamente un espesante, pero se puede usar en horneados sin gluten para agregar estructura y densidad a las recetas.
No es tan rico en proteínas y fibra como la harina de coco, pero funciona bien en recetas que no requieren mucho aumento, como las galletas.
Si está haciendo algo como pan o bollos, el polvo de arrurruz podría no ser el mejor sustituto de la harina de coco.
El polvo de arrurruz se puede sustituir en una proporción de 1: 1 y terminará con una textura similar.
También es una buena opción si está buscando una alternativa a la harina de coco que no contenga gluten.
Lo bueno del polvo de arrurruz es que no altera el sabor de tu receta, por lo que es perfecto si buscas un sustituto de la harina con sabor neutro.
El polvo de arrurruz y la harina de arrurruz son en realidad lo mismo, así que no se confunda cuando compre este ingrediente.
Harina de papa
Harina de papa está hecho de papas molidas y es un buen sustituto de la harina de coco.
Se elabora a partir de la patata, incluida la piel por lo que tiene un alto contenido en fibra y además no contiene gluten. No es tan rica en fibra como la harina de coco, pero tiene un contenido de proteína similar.
La harina de papa se usa generalmente para hornear pan y tortas o pasteles leudantes porque la harina de papa retiene bien el agua, por lo que funciona bien con la levadura.
Además, la harina de papa es un gran espesante y aglutinante, por lo que puede usarla en todas las recetas. Su sabor neutro no alterará el sabor de tu plato. ¡Incluso puedes usar harina de papa para espesar sopas y guisos!
Puede usar harina de patata en una proporción de 1:1 para reemplazar la harina de coco en una receta.
Harina de arroz
Harina de arroz blanco es un buen sustituto de la harina de coco si buscas algo sin gluten. Además, la harina de arroz contiene muchos antioxidantes y es una harina baja en carbohidratos.
Es una buena opción si quieres harina de sabor neutro porque no tiene un sabor fuerte.
Está hecho de arroz molido y tiene una textura similar a la harina de coco, e incluso el color es muy similar.
La consistencia es un poco diferente porque la harina de arroz es más suave que la harina de coco. Por lo tanto, debe usar más como reemplazo de la harina de coco.
Puede usar harina de arroz blanco en una proporción de 3:1 para reemplazar la harina de coco en una receta.
No es tan alto en proteína o fibra, pero funciona bien en recetas que no requieren mucho aumento.
La harina de arroz es una buena opción para recetas como galletas, pasteles y pan rápido.
Harina de arroz integral
También puedes sustituir la harina de coco por Harina de arroz integral, que es similar a la harina de arroz blanco regular.
La principal diferencia es que la harina de arroz integral está hecha de arroz integral, por lo que tiene más fibra y se considera más saludable.
Al igual que la harina de arroz regular, no es tan rica en proteínas como la harina de coco, pero funciona bien en recetas que no requieren mucho aumento.
La harina de arroz integral es un buen sustituto de la harina de coco porque tiene una textura similar y un sabor suave que no altera el sabor de tu receta.
Esta harina es excelente para hacer fideos y alimentos como panqueques.
Puede usar harina de arroz integral como reemplazo 3:1 de la harina de coco en las recetas.
harina de semilla de girasol
harina de semilla de girasol es un buen sustituto de la harina de coco si está buscando algo rico en proteínas y fibra.
Está hecho de semillas de girasol crudas que se muelen finamente en harina con una textura similar a la de la harina de coco.
Puede obtener una gran cantidad de vitamina E, vitamina B y otros antioxidantes de la harina de semillas de girasol.
Sin embargo, tiene un sabor ligeramente diferente que a algunas personas puede no gustarles. Tiene un sabor ligero pero ligeramente dulce y a nuez.
Se usa mejor para hornear alimentos dulces, pero solo es muy dulce, por lo que también funciona en platos dulces.
Cuando sustituyas la harina de semillas de girasol por harina de coco, usa una proporción de 1:1, pero puede depender de la receta.
Entonces, si una receta requiere 1 taza de harina de coco, use 1 taza de harina de semillas de girasol.
Harina de yuca
Harina de yuca es otro buen sustituto de la harina sin gluten para la harina de coco. La harina de mandioca está hecha de la raíz de la planta de mandioca y tiene una textura similar a la harina de coco.
La raíz de yuca molida es muy rica en almidón, por lo que es un buen espesante y aglutinante.
Tiene un sabor neutro que lo hace perfecto para hornear porque no alterará el sabor de tu receta.
No es tan alto en proteína o fibra, pero funciona bien en recetas que no requieren mucho aumento, como crepes y panqueques.
Un problema potencial con el uso de harina de mandioca es que, a diferencia de la harina de coco, tiene un alto contenido de carbohidratos. Esto significa que no tiene un índice glucémico bajo.
Para sustituir, necesitas mucha más harina de mandioca. La proporción de yuca a harina de coco es de 4:1.
También echa un vistazo esta deliciosa receta fácil, cremosa y cursi de pastel de yuca
harina de soja
Harina de soja es un buen sustituto de la harina de coco si buscas algo rico en proteínas y bajo en carbohidratos.
Está hecho de soja molida y tiene una textura similar a la harina de coco.
La harina de soja también es una buena fuente de fibra, hierro y calcio.
Sin embargo, tiene un sabor fuerte que a algunas personas podría no gustarles. El sabor es muy distinto y puede ser bastante terroso en comparación con el sabor suave de la harina de coco.
La harina de soya se puede sustituir por harina de coco en productos horneados y platos salados por igual.
La harina de soja está hecha de la misma planta que el tofu y el tempeh. La harina de soja es muy popular en la cocina asiática porque tiene un índice glucémico bajo y es asequible.
Para sustituir, use una proporción de 2: 1 de harina de soya a harina de coco. Esto significa que debe duplicar la cantidad de harina de soja.
harina de avellana
harina de avellana es una sustitución de harina de coco más costosa, pero excelente si está buscando algo con alto contenido de proteínas y fibra, pero que tenga más calorías.
Sin embargo, es un poco más caro, así que tenlo en cuenta si tienes un presupuesto limitado. Probablemente no encuentre harina de avellana en su supermercado local, ya que no es tan popular como otras harinas.
El sabor de la harina de avellanas es similar al de la harina de almendras pero con un sabor más intenso.
Es perfecto para hornear porque le da a sus productos horneados un sabor a nuez sin ser abrumador.
Puede usar harina de avellana como reemplazo 1:1 de la harina de coco. Esto significa que si una receta requiere 1 taza de harina de coco, usarías 1 taza de harina de avellana.
Harina de tapioca
Harina de tapioca es otro buen sustituto sin gluten de la harina de coco. Está hecho de la raiz de la planta de mandioca y tiene una textura similar a la harina de coco.
A diferencia de la harina de mandioca, está hecha solo de la parte almidonada de la raíz, por lo que no tiene el mismo alto contenido de carbohidratos.
La harina de tapioca tampoco tiene sabor, por lo que no alterará el sabor de tu receta. También tiene menos calorías en comparación con la harina de coco.
El color de la harina de tapioca es blanco y es un buen espesante y aglutinante. Tanto la harina de coco como la harina de tapioca se pueden usar de la misma manera.
Para sustituir, use una proporción de 1: 1 de harina de tapioca a harina de coco.
Harina de espelta
Harina de espelta es un buen sustituto de la harina de coco si está buscando algo rico en proteínas y fibra.
La espelta está hecha de un tipo de trigo, por lo que no está libre de gluten. Sin embargo, tiene una textura similar a la harina de coco.
La espelta es en realidad un grano muy antiguo que alguna vez fue un alimento básico en la dieta de muchas culturas. Está regresando ahora que la gente está buscando alternativas al trigo.
El sabor de la harina de espelta es a nuez y ligeramente dulce. Es perfecto para hornear porque le da a sus productos horneados un sabor similar al del trigo integral sin ser demasiado denso.
La harina de espelta se puede utilizar como reemplazo 1:1 de la harina de coco. Esto significa que si una receta requiere 1 taza de harina de coco, usarías 1 taza de harina de espelta.
Harina de linaza
Harina de linaza es un buen sustituto de la harina de coco si está buscando algo con alto contenido de fibra.
La harina de lino está hecha de semillas de lino molidas y tiene una textura similar a la harina de coco. La harina de lino también agregará algunos ácidos grasos omega-3 a su receta.
Sin embargo, tiene un sabor ligeramente diferente que a algunas personas puede no gustarles.
El problema con la harina de lino, en comparación con otras harinas, es que no se puede sustituir sin agregar también un poco de harina de almendras.
Por sí sola, la harina de lino es demasiado espesa y aceitosa. También puede reemplazar la harina de coco y el huevo.
Por lo tanto, te recomiendo usar 1 parte de harina de lino y 1 parte de harina de almendras para sustituir 1 taza de harina de coco.
¿Qué es la harina de coco?
Harina de coco es una popular harina para hornear sin gluten. Está hecho de pulpa de coco seca que se ha molido hasta obtener un polvo fino y tiene un alto contenido de fibra y proteínas.
En realidad, es un subproducto del proceso de elaboración de la leche de coco. La pulpa de coco seca se muele hasta obtener un polvo fino y luego se tamiza para eliminar los trozos grandes.
Lo que queda es una harina ligera y esponjosa que es perfecta para hornear.
La harina de coco a menudo se usa en recetas sin gluten y sin granos porque es una buena manera de agregar proteínas y fibra.
También tiene un suave sabor a coco que combina bien con muchas recetas diferentes.
La textura de la harina de coco es similar a la de otras harinas sin gluten, por lo que se puede usar como reemplazo 1:1 en la mayoría de las recetas. Al igual que la harina de trigo, la harina de coco tiene un color blanquecino claro y una textura similar.
Quizás te estés preguntando: ¿la harina de coco es dulce?
La respuesta es no, la harina de coco no es dulce. De hecho, tiene un sabor a coco muy suave que es perfecto para hornear.
Por ello, se utiliza tanto en recetas dulces y saladas como en todo tipo de recetas sin gluten.
La harina de coco es una buena opción para hornear porque es:
- Alto contenido en fibra
- Rico en proteínas
- Sin gluten
- Sin cereales
- De sabor suave
- Reemplazo 1:1 de la harina de trigo en la mayoría de las recetas.
¿Puedes usar harina de trigo para sustituir la harina de coco?
Si y no. La harina de trigo contiene gluten y muchas personas que eligen hornear con harina de coco lo hacen porque buscan una opción sin gluten.
Muchas personas tienen intolerancia al gluten y por eso prefieren la harina de coco.
Pero si no le importa consumir gluten, puede, por supuesto, usar harina de trigo al cocinar y hornear, pero esto no es tan saludable como la harina de coco.
Puede usar harina de trigo integral, que aún tiene algunos beneficios para la salud, pero no tantos como la harina de coco.
Lo que aprendiste
Ahora que sabe que la harina de almendras es el mejor sustituto de la harina de coco, ¡puede comenzar a hornear!
Puede usar almendras y todos los demás sustitutos de la harina de coco para todos sus platos dulces y salados favoritos.
La clave para elegir la harina sustituta perfecta es buscar texturas similares pero siempre hay que comprobar las proporciones de sustitución ya que estas pueden variar.
Asegúrese de experimentar con diferentes recetas para encontrar la perfecta para sus necesidades. ¡Y no te olvides de divertirte en la cocina!
A continuación, echa un vistazo mi reseña de los mejores tamizadores de harina para una cocción perfecta
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.