¿Qué es el taiyaki? Es divertido, delicioso y con forma de pez: receta y más
El “helado de pescado” no es algo que normalmente suene apetitoso. ¡Pero confía en mí cuando digo que probablemente no sea lo que imaginas y que es delicioso!
Para una definición general, taiyaki o 鯛焼き es un pastel tradicional japonés con forma de pez al que se le pueden agregar rellenos. O puede usar un cono de helado de waffle en su lugar.
Si está tratando de imaginar como luce, considérelo como un gofre con forma de pez con un delicioso relleno, ¡la comida callejera perfecta para cuando necesite un poco de azúcar en su vida!
Entremos un poco más en detalles.
Tai significa “besugo” (una especie de pescado) y “yaki” significa a la parrilla/al horno. Luego los combinas, y ahí lo tienes: taiyaki.
Aunque literalmente se traduce como besugo al horno, este plato NO contiene pescado; es un postre dulce con forma de pez.
Entonces, si odias el pescado, no te preocupes; ¡No hay sabores de pescado en este plato!
Su exterior crujiente complementa la suavidad del interior, y luego el relleno llega a tus papilas gustativas, y eso, amigo mío, hará que quieras comprar un boleto de ida a Tokio.
El mejor taiyaki tiene un exterior delgado y crujiente y un interior grueso y lleno. Cuando lo muerdes, se supone que gotea algo de relleno.
Como este pastel es comida callejera, se supone que debes comerlo con las manos, no se necesitan utensilios. Está bien si te ensucias un poco; el sabor lo vale!
El taiyaki se prepara con masa normal para panqueques o gofres. Vierta la masa en el molde con forma de pez por cada lado.
Una vez que la masa está en el molde, agregas el relleno antes de cerrarlo. Deje que el taiyaki se cocine hasta que esté dorado por ambos lados, ¡y listo!
Encontrará taiyaki a la venta en muchos puestos de vendedores ambulantes y centros comerciales en todo Japón.
¿Sabías que el taiyaki es en realidad el bocadillo dulce número 1 en Japón? Es tan popular porque es un plato antiguo con un fuerte significado cultural.
Cuando fui a Japón, este bocadillo era algo que tenía que probar. Probé la versión con aspecto de panqueque, la imagawayaki.
Primero comencé a comerme la cara. Sentí que la mayor parte del relleno probablemente estaba en el centro, y soy un gran fanático de la pasta de frijoles rojos.
Me sorprendió que en mi primer bocado, la mayor parte del relleno viniera con él, ya que la mayor parte de la mezcla estaba en la cabeza. ¡Suerte!
Este helado de pescado se considera un plato “de la suerte”, ¡pero a los niños y adultos de todo el mundo les encanta este dulce y sabroso postre!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Diferentes rellenos de taiyaki
- 2 Historia del taiyaki
- 3 La forma taiyaki
- 4 Helado de Taiyaki
- 5 ¿Dónde se puede comprar taiyaki?
- 6 ¿Has oído hablar de Magikarp taiyaki?
- 7 sakura taiyaki
- 8 ¿El taiyaki es saludable?
- 9 receta vegana de taiyaki
- 10 Utensilios de Taiyaki
- 11 ¿Dónde puedo conseguir una sartén con forma de pez?
- 12 Ingredientes para taiyaki
- 13 Receta tradicional de taiyaki
- 14 ¿Ha oído hablar del museo taiyaki?
- 15 ¿Puedo congelar taiyaki?
- 16 Taiyaki comprado en la tienda
- 17 Chow down en taiyaki
Diferentes rellenos de taiyaki
El relleno del taiyaki puede variar según el gusto de la persona. La mayoría de los lugareños japoneses prefieren agregar relleno de pasta de frijol rojo (también conocido como an o anko).
La pasta de frijoles rojos se conoce como el relleno “tradicional” para el taiyaki. Está hecho de frijoles adzuki dulces, y esta mezcla es dulce y azucarada.
Se hace mezclando frijoles rojos hervidos con azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se derrita y se forme una pasta brillante.
Las natillas son otro relleno popular que no es vegano. Es una crema dulce de color amarillo pastel hecha con huevos, leche o nata y harina.
En taiyaki, es una crema más espesa con sabor a vainilla, un excelente sustituto de la pasta de frijoles rojos.
Algunas personas prefieren agregar Nutella (para una versión más americanizada u occidental de este delicioso manjar). Nutella no requiere ninguna preparación especial.
Simplemente lo pones en el pescado como relleno, y se derretirá en una bondad pegajosa.
¿Sabías que la mayoría de los taiyaki son dulces? Fue creado como un “postre”, por lo que la versión dulce es la más popular.
Pero hay otros rellenos como queso, queso crema o batata. Algunas personas agregan algún tipo de carne, como salchichas o carne molida.
Luego tenemos gente que lo vende con relleno de okonomiyaki o gyoza. Sin embargo, si desea seguir con la versión clásica, use pasta de frijoles rojos.
(Okonomiyaki es un panqueque salado japonés que contiene una variedad de ingredientes en una masa a base de harina de trigo.
El nombre se deriva de la palabra "okonomi", que significa "cómo te gusta" o "lo que te gusta", y yaki que significa "cocido" (generalmente frito).
Hay muchos rellenos sabrosos para taiyaki. Aquí hay algunos de los más comunes:
- pasta de frijol rojo
- Nutella
- Natillas
- Queso
- Queso crema
- jamón
- Repollo
- Maíz
- Chocolate
- chocolate blanco
- Huevo
- Ensalada, jamón, huevo y queso (sandwich taiyaki)
- Salchicha
- Mermelada
- Crema batida
- Ingredientes de pizza
- Mochi (una bola de masa de arroz dulce)
Historia del taiyaki
Se cree que todo comenzó en Tokio durante la era Meiji. El helado de pescado original era en realidad un panqueque relleno de forma redonda que los japoneses llamaban “imagawayaki”.
La era Meiji fue entre 1868 y 1912, y en esta era, el tai (un pez llamado besugo en inglés) se consideraba un manjar y se comía principalmente para celebraciones especiales. Se usaba para rezar por la buena suerte.
El sonido final de la palabra “medetai” (usado por los japoneses cuando están en una celebración) suena como la pronunciación del pez besugo, tai.
“Medetai” significa auspicioso, próspero o feliz. Así que la gente decidió comer tai y platos relacionados con el tai durante las celebraciones y ceremonias importantes.
El tai ahora se asocia con la buena suerte y las buenas intenciones, por lo que se ha convertido en un refrigerio muy apreciado por los lugareños.
Otra tradición que se relaciona con el tai es que los lugareños japoneses cuelgan una imagen de un tai en la entrada de sus casas o santuarios. Lo hacen porque tai es una señal de suerte.
Con el tiempo, el snack fue cambiando de su forma circular al molde en forma de besugo, y así fue como se popularizó. Ha sido un gran éxito desde el siglo XIX.
Hay muchas historias sobre qué tienda inició la tendencia. Sin embargo, escuché que fue una tienda en el distrito Azuba de Tokio la que dio a conocer este plato.
Aparentemente, en 1909, esta era una pastelería que vendía el tradicional pastel imagawayaki (forma redonda).
Simplemente no vendían lo suficiente y los productos no eran tan apreciados. Así que decidieron realizar un experimento creando la masa en diferentes formas de animales.
Primero intentaron hacer los pasteles en forma de tortuga, pero no se vendió mejor que los pasteles redondos originales.
¡Fue cuando comenzaron a hacerlos en forma de pez (tai) que el negocio comenzó a prosperar!
La forma taiyaki
¿Qué es "tai"?
Taiyaki imita la forma del besugo rojo japonés, que se llama tai. El tai teñido de rojo también se conoce como madai.
Puede verlos principalmente en primavera en las aguas de Japón. Su color es similar a las flores de cerezo o sakura, tiene un tono rosado claro.
La razón real por la que el taiyaki tiene forma de pez no se conoce con precisión. Quizás querían tener un postre simbólicamente afortunado.
El besugo es un pescado popular, símbolo de buena fortuna, que se sirve durante las celebraciones de Año Nuevo y eventos especiales como bodas, aniversarios, etc.
¿Por qué el tai tiene suerte?
En la cultura japonesa, tienen 7 dioses de la fortuna.
Uno de ellos se llama Ebisu, y siempre se le representa cargando un pez besugo (tai). Es por eso que ese pez en particular se considera un símbolo de fortuna.
Se supone que el Taiyaki trae felicidad. Este bocadillo japonés despierta los recuerdos de la infancia de todos.
Ha crecido mucho y ahora es un refrigerio tan común. La mayoría de los adultos japoneses recordarán haber crecido con este plato.
Honestamente, si viviera en Japón, nunca dejaría de comer esto.
La parte más sorprendente es que todavía venden taiyaki incluso ahora. ¡Se han vendido más de 10 millones de taiyaki desde 1909!
Siempre he admirado cómo los países asiáticos mantienen vivas sus tradiciones para las generaciones futuras.
Helado de Taiyaki
El taiyaki puede ser un trozo de pan con forma de pez o puede tener la forma de un cono de helado para que puedas servir helado en él.
Es un cono de helado de gofre relleno y suave y el helado se coloca sobre el cuerpo del pescado.
El helado de Taiyaki es especialmente popular en los Estados Unidos. Hay todo tipo de diversión y sabores únicos.
¿Has oído hablar del helado de taiyaki flotador de unicornio? Es un cono en forma de pez hecho de masa de taiyaki, relleno con helado de colores, como rosa o verde, cubierto con chispas y adornado con un pequeño cuerno de unicornio en la parte superior hecho de masa de taiyaki.
La gente ama absolutamente todas las cosas de unicornio y colorido, por lo que esta tendencia de helados es muy popular y las tiendas de taiyaki están floreciendo.
Si quieres probar algo tan emocionante, puedes conseguir conos de taiyaki llenos de mochi y helado con sabor a matcha.
Honestamente, las combinaciones de sabores son infinitas, con nuevas variedades apareciendo todo el tiempo.
Si alguna vez visita la ciudad de Nueva York, diríjase a una de las tiendas de taiyaki que sirven deliciosos helados.
Estos son algunos de los sabores de helado taiyaki más populares disponibles:
- matcha mochi
- fresas o frutillas
- Chocolate
- Sésamo negro y matcha
- mochi arcoiris
- Vainilla
- Natillas
¿Dónde se puede comprar taiyaki?
El taiyaki es famoso en todo Japón y llegó a Corea. Los coreanos lo llaman "bungeoppang" o "pan de carpa".
Debido a esto, muchas personas preguntan: "¿El taiyaki es japonés o coreano?"
En ambos países, este postre es básicamente el mismo plato con forma de pez pero con un nombre diferente.
Aunque es popular en Corea, es bien sabido que el taiyaki se originó en Japón y luego emigró a otras partes de Asia. Los coreanos fueron los primeros en adoptar la receta, y esta golosina es tan popular allí como lo es en Japón.
Pero en Corea, comer bungeoppang es popular en invierno cuando hace frío afuera. ¡Tomas un pastel de pescado muy caliente y caminas saboreando esta delicia!
En Japón, puedes encontrar taiyaki en ferias escolares, festivales (también conocidos como matsuris) y puestos callejeros. Es un bocadillo clásico de los vendedores ambulantes.
Verás que se cocina frente a ti en un molde de hierro con forma de pez. También puedes encontrar taiyaki a la venta en las entradas de los centros comerciales y en los supermercados de todo Japón, y cuestan entre 100 y 300 yenes cada uno. Todo depende de donde lo compres.
El tamaño suele ser de 15 cm, por lo que cabe perfectamente en tus manos.
Se encuentran principalmente en Gintai en el barrio Meguro de Tokio, pero hay una variedad de taiyaki en todo el país.
La gente se ha vuelto más creativa, especialmente los vendedores ambulantes. ¡Incluso hay pizza taiyaki y taiyaki relleno de maíz!
Si alguna vez estás en Japón, prueba el taiyaki de uno de estos 3 principales vendedores de taiyaki en Tokio:
- Nezu no Taiyaki – Este es un restaurante clásico de taiyaki que solo sirve el pastel con el relleno tradicional de pasta de frijoles rojos. Aquí no hay cosas lujosas, ¡pero los lugareños juran que el taiyaki es uno de los mejores del mundo!
- Naniwaya Surhonten – Esta es la tienda donde se fabricó por primera vez el taiyaki original. En esta tienda encontrarás todo tipo de dulces, no solo taiyaki. Pero su pastel es uno de los mejores de Tokio porque tienen recetas originales.
- Tetsuji Taiyaki – Esta es una pequeña franquicia con solo 3 tiendas. Aún así, su taiyaki es famoso porque tiene una forma ligeramente diferente, y a los lugareños les encanta por su corteza exterior extra crujiente.
Taiyaki puede ser un bocadillo japonés, pero ahora también puede encontrarlo en los EE. UU. Los estadounidenses suelen agregar Nutella ya que es un relleno más común para nosotros que la pasta de frijoles rojos.
Como he dicho antes, depende totalmente de ti cuál quieres que sea tu relleno; es que el relleno tradicional es la pasta de frijol rojo.
¿Mi consejo? ¡Consigue 2 taiyakis! Pruebe el tradicional japonés y luego la versión estadounidense.
Ahora, ¿dónde se puede encontrar específicamente taiyaki en los EE. UU.?
El helado de Taiyaki está de moda; puedes encontrar una famosa heladería en el barrio portuario de Boston. Y conocemos el famosísimo Chinatown de Nueva York. Hay heladerías taiyaki en Williamsburg, NY y Miami, FL también.
Si no te apetece hacer este plato en casa, puedes encontrar taiyaki allí y en otros estados. Florida, Massachusetts y Toronto, Canadá, también están preparando este refrigerio, y descubrirás el taiyaki allí.
Pero probablemente no lo encuentres como “taiyaki”. Sin embargo, estoy seguro de que si hace referencia a un cono de waffle de pez dorado con helado, ¡le darán lo que está buscando!
Si eres un local, creo que esta sería una opción más cómoda que comprar tú mismo la sartén con forma de pez.
¿Pueden entregar taiyaki?
Quizás se pregunte si el taiyaki se puede llevar a su casa.
Las empresas están comenzando a entregar taiyaki. ¡Puede pedirlo en Nueva York y recibirlo caliente y fresco en minutos!
¿Has oído hablar de Magikarp taiyaki?
Ok, aquí hay una nueva tendencia interesante que está arrasando en Japón: ¡el Magikarp taiyaki!
Si no tienes idea de qué es Magikarp, déjame explicarte. Es un Pokémon, un pez llamado Magikarp.
Se asemeja a un pez koi, con un cuerpo de color azul y blanco (rojo y dorado para la versión brillante). Pokémon es un popular programa y juego japonés, y también es popular en todo el mundo.
Una vez que se lanzó el juego Pokémon Go, todo lo relacionado con Pokémon se volvió extremadamente popular una vez más.
Incluso los fabricantes de taiyaki tomaron nota y comenzaron a vender Magikarp Pokémon taiyaki.
El molde es un poco diferente del molde clásico para parecerse a la forma del personaje de anime.
sakura taiyaki
Este tipo de taiyaki es muy especial debido a su sabor único.
Este taiyaki con temática de sakura es una especialidad de temporada que honra la temporada de primavera y el florecimiento de los cerezos en Japón.
El color de este pastel es un rosa claro, como el de las flores de sakura.
Tiene un sabor más ligero que otros tipos. El interior del pastel está lleno de sakura mochi.
Una vez que se lanzó este tipo de pastel, realmente llamó la atención de los lugareños a quienes realmente les encanta porque es muy bonito y digno de una foto.
¿El taiyaki es saludable?
Probablemente te estés preguntando si el taiyaki es "saludable". Bueno, es un postre, por lo que no se considera un alimento particularmente saludable o nutritivo.
Sin embargo, no es un alimento muy alto en calorías. Un pastel tiene un promedio de 208 calorías, dependiendo de los rellenos.
Un pastel con forma de pez tiene un peso de alrededor de 95 gramos y alrededor de 20 gramos de carbohidratos, 10 gramos de grasa y 8 gramos de proteína.
Los pasteles son ricos en un mineral llamado molibdeno, que ayuda al cuerpo a descomponer las toxinas.
También son una fuente de otros minerales como el cobre, el selenio y el calcio. Además, contienen vitamina K (fortalece los huesos), vitamina B, vitamina A y vitamina D.
¿Sabías que además de las tradicionales pastas de frijoles rojos taiyaki, hay opciones veganas y sin gluten?
Esta es la razón por la que este postre es tan popular en Japón. Las personas con todo tipo de estilos de vida dietéticos pueden disfrutar de este sabroso refrigerio.
Hay, por supuesto, muchos tipos de rellenos no veganos y sin gluten disponibles.
Cada vez más, las personas buscan opciones veganas de taiyaki que sean menos dañinas para la salud. Para una versión vegana simple, simplemente sustituya la leche de vaca por leche de almendras o soya, y no use huevos.
receta vegana de taiyaki
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 Cucharadas grandes maicena
- 1 cucharaditas polvo de hornear
- 2 cucharaditas azúcar
- ¾ taza de Leche de almendras (u otra de origen vegetal)
- 1 pizca sal
- Pasta de judías rojas (An)
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Todo lo que tiene que hacer es mezclar bien todos los ingredientes hasta que la masa esté líquida y suave. Es mejor dejar que la masa se enfríe en el refrigerador durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
- Tome su práctica sartén con forma de pez y caliéntela.
- Añadir un poco de aceite y verter la masa en el molde hasta la mitad.
- Usando una cuchara, tome una cucharada de pasta de frijoles rojos y colóquela en el medio de su pescado. Ahora toma más masa y cubre tu pescado, llenando el molde.
- Deja que se cocine por 2 o 3 minutos, luego voltea la sartén y deja que se cocine del otro lado por otros 2-3 minutos. El pastel debe tener un color marrón dorado. Si es demasiado claro o líquido, está poco cocido. Debe quedar dorado y crujiente, como un pececito de colores.
Para obtener una receta tradicional de taiyaki y descubrir todo lo que necesitará, así como el proceso de cocción, siga leyendo.
Utensilios de Taiyaki
Hacer taiyaki es simple; no necesitas muchos utensilios o equipo además de la sartén con forma de pez.
Necesitará los siguientes utensilios de antemano, así que intente obtenerlos antes de comenzar a mezclar los ingredientes.
También proporcionaré algunos enlaces para obtener el equipo perfecto, para que la preparación de este refrigerio sea lo más sencilla posible.
Esto es lo que necesitas:
- 1 batidor
- 2 cuencos
- 1 sartén / molde con forma de pez
- Tazas de medir
- 1 cepillo (opcional)
¿Dónde puedo conseguir una sartén con forma de pez?
Para hacer taiyaki correctamente, necesitas una sartén con forma de pez. Sin el molde, realmente no puedes hacer este pastel. Si lo conviertes en otras formas, ya no es taiyaki.
Puedes convertir la masa en bolitas rellenas con pasta de frijol rojo y obtendrás un postre llamado “tortas de nueces”. Aunque no es taiyaki.
Entonces, ¿cómo se encuentran sartenes con forma de pez? ¡Te tengo cubierto!
Amazon tiene excelentes sartenes y son precisamente lo que necesitas. Consulte a continuación, ya que he agregado enlaces para ir directamente al sitio web.
La mejor parte de las sartenes taiyaki es que son asequibles. La mayoría cuesta menos de $30.
Cada sartén tendrá su propio tamaño, así que antes de comprar asegúrate de que sea del tamaño que quieres que tenga tu taiyaki. La mayoría de ellos pueden caber perfectamente en tu mano.
Esta sartén tiene una calificación de cuatro estrellas y media y es accesible para cualquier presupuesto bajo.
Este molde es para la forma tradicional de pescado completo donde se coloca el relleno en toda la parte media del taiyaki.
La dimensión de esta sartén es:
- Bandeja de cada lado: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8″
- Molde en forma de pez de cada lado: 5 x 3″
- Mango: 5 1/2″ de largo
Este producto tiene manijas de acero inoxidable, una estructura robusta y viene con una garantía de calidad de por vida. Está hecho de una aleación de aluminio y tiene un revestimiento antiadherente, lo que garantiza que sus pasteles nunca se peguen al molde.
Si desea utilizar un fabricante de taiyaki eléctrico, Amazon lo tiene cubierto.
Este producto es como un gofrera electrica o sandwichera, excepto que tiene moldes en forma de pez.
¡La ventaja de este producto es que tu taiyaki casero está listo en solo 3 minutos!
Además, no es necesario voltear. Simplemente vierta la masa, agregue el relleno y deje que se cocine.
También hay un molde eléctrico; es similar a una sandwichera y se usa para hacer conos de helado en forma de pez.
Y aunque está un poco más fuera de la zona de bajo presupuesto, es mucho más fácil y conveniente de usar. Esto se recomienda para puestos callejeros y pequeños vendedores.
Si quieres hacer taiyaki para usarlo como cono de helado, esta es la mejor opción para ti. Tiene un precio un poco alto, por lo que es más adecuado si está tratando de comenzar su propia franquicia.
¿Sabías que las sartenes de taiyaki son realmente fáciles de limpiar? Todo lo que tienes que hacer es limpiarlos con una toalla húmeda y las migas se desprenderán fácilmente. Luego séquelo con toallas de papel y guárdelo.
Ingredientes para taiyaki
Aunque cada uno tiene su propia receta y estilo, hay algunos ingredientes básicos que necesitarás. Estos ingredientes son básicos que la mayoría de las personas tienen en sus hogares.
Para la masa, necesitarás harina, huevos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, leche y azúcar. Para freír, necesitarás un poco de aceite vegetal.
El taiyaki es un tipo de alimento que no necesita salsas ni aderezos adicionales en el exterior. Ya está lleno, así que no hay necesidad de adornarlo más.
Sin embargo, si quieres cortarlo con cuchillo y tenedor, puedes poner un poco de salsa de vainilla o chocolate y decorar con crema batida para un postre más parecido a un gofre.
¿Cuál es la mejor harina para usar en taiyaki?
Para el taiyaki, debes usar harina hecha de trigo. Por lo general, puedes usar harina para pasteles para hacer taiyaki.
La harina para pasteles es un tipo de harina blanqueada. Está finamente molida, es muy delicada y tiene un bajo contenido de proteínas en comparación con la harina leudante común o para todo uso.
Esta harina es muy fina y hace que tus pasteles sean muy esponjosos; por eso los panaderos lo prefieren.
Pero si no puede encontrar harina para pasteles, puede hacer taiyaki con harina para todo uso. Sin embargo, el pastel puede ser un poco menos esponjoso y suave.
Aquí hay una receta rápida:
- 150 g de harina para pasteles (puede reemplazarla con harina para todo uso, vaya a Consejos)
- 2/3 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande (batido)
- 200ml de leche
- 40g de azúcar
- 250g de pasta de judías rojas
- Aceite vegetal (preferiblemente aceite vegetal en lata en aerosol) (cualquier otro relleno de su elección; opcional)
Si desea agregar un aderezo frío, obtenga su sabor favorito de helado o el yogur helado de su preferencia para servir encima.
Receta tradicional de taiyaki
- En un bol poner la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. con tu batidor, comience a revolver 2 o 3 veces para asegurarse de que se mezcle uniformemente. Estos serán tus ingredientes secos.
- Agregue el azúcar en el tazón. Revuelva 4-5 veces, para que todo se mezcle bien.
- Bata ligeramente el huevo en un recipiente aparte.
- Agregue la leche al huevo batido y mezcle bien. No importa si te tomas mucho tiempo, pero no te excedas.
- Combine los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. No mezcle demasiado. Puede hacer esto agregando los ingredientes húmedos en porciones en lugar de todo de una vez. Puedes poner la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que la harina absorba el líquido y quede más suave.
- Caliente su sartén taiyaki y engrásela ligeramente con un cepillo. O si tiene aceite vegetal enlatado, rocíelo ligeramente y precaliéntelo a fuego medio en su estufa. (Si tienes la waflera eléctrica, solo agrega aceite).
- Vierta una fina capa de masa en el pescado en un lado de la sartén. Agarra una cucharada de pasta de frijoles rojos o el relleno de preferencia y colócalo en el centro del cuerpo del pescado y luego un poco en la cabeza. Deje caer un poco más de masa sobre la pasta de frijoles rojos hasta que esté cubierto.
- Cierre la sartén taiyaki y dele la vuelta.
- Reduzca a fuego lento y voltee la sartén cada 2 minutos para asegurarse de que el taiyaki se cocine uniformemente por ambos lados. Una vez cocido, servir y disfrutar.
Si está preparando el taiyaki como un cono donde puede servir helado, continúe leyendo.
Del paso 7, omitirás la parte donde dice poner el relleno en la cabeza. Para esta versión de taiyaki, la cabeza es hueca para que puedas ponerle helado o yogur helado.
Vierta una porción de pasta de frijoles rojos directamente en el centro del cuerpo del pescado. Agregue más masa para cubrirla y cierre la sartén.
10. Una vez que el taiyaki esté cocido, espera unos minutos para que el taiyaki no esté demasiado caliente y derrita rápidamente cualquier cosa que le pongas.
11. Vierta los toppings de su elección o coloque una cuchara en la boca. ¡Ahí tienes! Una versión de cono de helado taiyaki. Ahora parece que el tai se está comiendo tu helado.
Tips
- Si te sobra masa o te tomas tu tiempo para hacer cada taiyaki, mantén la masa refrigerada.
- Si no puede encontrar harina para pastel, puede usar harina para todo uso. Puede agregar 1 taza de harina para todo uso, quitar 2 cucharadas y reemplazar con 2 cucharadas de maicena. Eso equivaldrá a 1 taza de harina para pasteles.
- No te preocupes si la masa se derrama un poco o se derrama por completo una vez que le das la vuelta a la sartén. Puedes simplemente cortarlo o quitar el exceso de masa para dejar tu taiyaki en la forma perfecta una vez que esté cocinado.
- Como dije antes, usé pasta de frijol rojo, pero puedes usar el relleno de tu preferencia.
- La sartén puede calentarse en los bordes; protéjase con guantes de cocina.
- También se puede usar mezcla para panqueques.
- Una vez que esté listo, querrás comer el taiyaki lo más caliente posible. Literalmente puedes tirarlos de una mano a otra hasta que puedas sostenerlos. O simplemente puede ponerlos en un plato y esperar un par de minutos.
Es un refrigerio fácil, y no hay forma de fallar en esto a menos que no lo cocines bien. Pero sé que no cometerás el mismo error que yo. ¡Deja que el taiyaki se cocine correctamente!
¿Ha oído hablar del museo taiyaki?
Antes de mencionar nada sobre el museo, les contaré un poco más sobre la historia del imagawayaki y el taiyaki, así como sus diferencias.
Como he dicho antes, la principal diferencia son sus formas. Se podría decir que el taiyaki es la evolución del imagawayaki. Básicamente, el imagawayaki es un panqueque de forma redonda y el taiyaki tiene la forma del tai.
Otra diferencia es la edad de cada uno. Imagawayaki se inventó antes que taiyaki. Algunas historias dicen que un hombre de Osaka fue a Tokio a vender imagawayaki. Se hicieron muy populares y finalmente se llamaron "imagawayaki".
Más tarde, el taiyaki se asoció con la creencia de que comer tai o platos relacionados con el tai traería suerte y para celebraciones especiales.
Además, el imagawayaki se adhiere estrictamente al relleno de pasta de frijoles rojos y el taiyaki tiene muchas versiones diferentes.
Si está interesado en algo más que probar estos bocadillos, debe visitar el Museo Adzuki. Este museo está gestionado por Gozasōrō, un fabricante de imagawayaki.
Este museo explica las tradiciones, el pasado y la historia de estos bocadillos y el papel de Gozasōrō en ellos.
¡No estoy inventando esto! Hay una tienda de regalos que incluso vende correas para teléfonos móviles con temas de imagawayaki y gomas de borrar con forma de imagawayaki. ¡Es una tienda de regalos con temática de imagawayaki!
Soy todo acerca de las tradiciones y costumbres. Me encanta aprender cosas nuevas sobre cómo vive el resto del mundo. Entonces, si eres como yo, realmente te recomiendo que lo revises.
En el museo también puedes aprender a hacer tu propio taiyaki en casa. ¡Los maestros taiyaki comparten todos sus consejos y trucos, y además te muestran en vivo cómo convertirte en un gran cocinero de taiyaki!
Con todo este conocimiento sobre el taiyaki, seguramente querrás comer algo. Analicemos las opciones de almacenamiento.
¿Puedo congelar taiyaki?
Puedes hacer una gran cantidad de taiyaki y congelarlos para más tarde. Es fácil almacenar taiyaki. Simplemente congelas cada pastel individual.
Primero, debes envolver cada pescado en una envoltura de plástico y luego colocarlos en bolsas Ziplock.
La razón por la que desea cubrirlos individualmente es que desea evitar que los pasteles se peguen en el congelador. Se romperán cuando los descongeles si están atascados.
Puedes congelarlas en tu freezer por aproximadamente 2 meses. Si elige guardarlos en el refrigerador, son buenos por aproximadamente 2 días, no más.
Taiyaki comprado en la tienda
Algunas tiendas de comestibles venden taiyaki envuelto. Es algo así como un pastel horneado, no del todo real.
Las tiendas de comestibles asiáticas tendrán estos dulces envueltos como barras de chocolate. Si desea pedir un taiyaki japonés empaquetado, pruebe esta marca en Amazon:
Nota: Este bocadillo también viene con relleno de crema de fresa.
Chow down en taiyaki
Si quieres probar el taiyaki, tienes 3 buenas opciones:
- Planifica un viaje a Japón y prueba toda la gran comida callejera que tienen allí.
- Si no vas a ir a Japón pronto, busca en Google la tienda de taiyaki más cercana a tu ciudad y ve allí para tomar un taiyaki caliente o un delicioso helado de taiyaki.
- Si ninguna de las opciones anteriores es una opción, acceda a Amazon, pida una sartén con forma de pez y pruebe las recetas de este artículo.
Seguro que disfrutará del dulce sabor de este delicioso postre.
Recuerda que con el taiyaki, siempre puedes sustituir el relleno de pasta de frijol rojo por otra cosa; dulce o salado, lo que prefieras!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
