Receta de salmón al estilo filipino de Ginataang en leche de coco
Ginataang El salmón es un plato muy sencillo que se cocina con leche de coco, jengibrey cebolla.
No es un plato muy complejo lo que demuestra su accesibilidad para personas que son muy buenas en la cocina y también para los principiantes.
Este no es un plato muy caldoso, pero es muy agradable si uno quiere un giro diferente en la cocina del salmón.
Compre su leche de coco en el supermercado o en el mercado húmedo de su ciudad y esto debería resultar barato.
Ya hay leche de coco preparada en el supermercado o si quieres más emoción, puedes comprarla en el mercado húmedo donde puedes elegir si comprarás una cáscara de coco real y serás quien afeite el coco de su cáscara en la comodidad de tu casa o haz que el vendedor la afeite por ti.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Preparación de la receta de salmón Ginataang
Para convertir la cáscara de coco rallada en leche de coco, hay que ponerla en un colador, agregar un poco de agua y empezar a escurrir el coco raspado.
Asegúrese de que haya un recipiente debajo del colador para recoger la leche de coco resultante.
También echa un vistazo nuestra receta de ginataang manok aquí mismo (¡que es un poco más picante!)
Deja la leche de coco a un lado y empieza a sofreír los ingredientes. Primero, el ajo y la cebolla, los chiles verdes largos y el salmón.
Finalmente, le agregas la leche de coco y la berenjena. Agrega sal y pimienta al gusto y deja hervir a fuego lento hasta que esté cocido.
Hay diferentes versiones de este plato dependiendo de en qué parte de Filipinas se cocine.
Los bicolanos lo preferirán con chiles rojos para que esté más picante, y algunos se deshacen de las berenjenas. Para ajustar la consistencia, también puede agregar agua para que quede espeso.
Salmón Ginataang al estilo filipino
Ingredientes
- 1½ Libras salmón (filete cortado)
- 2 tazas de crema de coco (kakang gata)
- 3 Dientes de ajo triturado
- 1 Cucharadas grandes jengibre finamente picado
- 3 PC chile verde largo
- 3 PC chile rojo tailandés
- 1 mediano cebolla amarilla rebanado
- ¼ taza de vinagre de caña
- 1 Cucharadas grandes salsa de pescado
- ¼ cucharaditas pimienta negra molida
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Coloca las rodajas de salmón en una sartén.
- Agregue los chiles rojos y verdes, el ajo, el jengibre, la cebolla, la pimienta negra molida, la salsa de pescado y el agua.
- Enciende el fuego y deja hervir.
- Vierta el vinagre. Deja que se cocine por 2 minutos.
- Agrega la crema de coco. Revuelva suavemente. Cubra y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Transfiera a un plato para servir.
- ¡Servir y disfrutar!
Nutrición
Esta receta / plato de salmón Ginataang se acompaña de arroz y, como recomendación, se puede comer con "Atsara”Sólo para equilibrar la untuosidad de la leche de coco.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.