Klassikaline teppanyaki veiseliha sake/sojakastme retsept
Jaapani veiselihapraad sojapõhise kastmega on tõeline nauding igale toidusõbrale.
See on lihtne ja maitsev retsept, mis on valmistatud teie enda kätega ja mis teenib küpsetisi koos pere ja sõpradega, kes tulevad teiega aega veetma.
Lõppude lõpuks, kes ei armasta praed?
Seda teppanyaki pihvi retsepti on väga lihtne valmistada. Kõik, mida vajate, on mõned põhikomponendid, näiteks sojakaste, sakeja veiseliha koos maitseainetega, nagu küüslauk ja ingver. Kui teil on teppanyaki pliidiplaat, saate seda rooga hõlpsalt oma köögis valmistada.
Niisiis, alustame selle maitsva steigi retseptiga, mida on nii lihtne valmistada!
Kas otsite endiselt kvaliteetset teppanyaki keeduplaati? Olen siin üle vaadanud 9 parimat teppanyaki grilli teie kodu jaoks
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Kuidas kodus teppanyaki veiselihast steiki valmistada
- 2 Klassikaline teppanyaki sake / sojaveiseliha retsept
- 3 Toiduvalmistamise näpunäited
- 4 Asendajad ja variatsioonid
- 5 Mis on klassikaline teppanyaki veiseliha sake/sojakastme retsept?
- 6 päritolu
- 7 Kuidas serveerida ja süüa
- 8 Kuidas säilitada
- 9 Sarnased toidud
- 10 Järeldus
Kuidas kodus teppanyaki veiselihast steiki valmistada
Siin on asjad, mida selle tegemiseks vajate teppanyaki veiseliha praad ja kuidas seda valmistada (sojakastmepõhine teppanyaki kaste).
Klassikaline teppanyaki sake / sojaveiseliha retsept
Koostis
- 2 nelk küüslauk
- 1 tšstopi suhkur
- 2 tšstopi sojakaste
- 2 tšstopi sake
- 2 tšstopi vesi
- 4 lbs peamine veiseliha kintsutükk, mis tuleb lõigata 1-tolliseks tükiks
- 2 tšstopi õli
- Sool ja valge pipar maitse järgi
Juhised
- Viiluta küüslauk õhukeselt ja tõsta kõrvale.
- Kastme valmistamiseks sega kausis suhkur, sojakaste, sake ja vesi. Kõrvale panema.
- Puista praadidele soola ja pipart.
- Kuumuta teppanyaki keskmisel kõrgel kuumusel ja lisa õli. Lisa viilutatud küüslauk ja küpseta pruuniks. Liigutage küüslauk jahedamale poolele, kui teil on ruumi, või eemaldage see teppanyaki küljest.
- Lisa teppanyakile praed ja küpseta umbes 2 minutit mõlemalt poolt või kuidas soovite.
- Lisage kaste väikesele pannile ja vähendage seda minut.
- Asetage liha tassile. Valage sellele vähendatud kaste, seejärel lisage kaunistamiseks küüslauk.
Toiduvalmistamise näpunäited
Alustuseks soojendage grillpann või teppanyaki pann keskmisel-kõrgel kuumusel (see on ideaalne teppanyaki temperatuur, mille poole püüdlete)
Pintselda praad kergelt sojakastmega ja nirista sellele paar tilka saket.
See lisab lihale maitset, tagades samal ajal, et see jääb kena ja mahlane.
Soovitan ripsteiki, mis on seda tüüpi retsepti jaoks ideaalne lõige. See on õrn ja mahlane, samas on seda lihtne valmistada.
See pärineb lehma seljaosast, mis on üks lehma populaarsemaid osi toiduvalmistamiseks.
Kuid selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi veiselihatükke, nagu ribi- või välisfilee.
Lõika see kindlasti õhukesteks ühtlasteks viiludeks, et see grillpannil või teppanyakil ühtlaselt küpseks.
Teppanyaki põhimõte on see, et liha peaks olema õhukeselt viilutatud.
Kui olete valmis laiutama, võite osta Jaapani wagyu veiseliha, mida peetakse maailma parimaks veiselihaks. See on äärmiselt õrn ja rikkaliku võise maitsega, mis muudab selle roa tõeliselt silmapaistvaks.
Soovi korral võid steigi enne küpsetamist kasvõi sojakastme ja muude maitseainetega marineerida. See annab lihale täiendava maitse, mis teile kindlasti meeldib.
Asendajad ja variatsioonid
Kui eelistate rammusamat pihvkastet, proovige tavalise sojakastme asemel kasutada Worcestershire'i kastet või mõnda muud tüüpi sojapõhist kastet.
Kuid shoyu annab tõesti selle klassikalise umami maitse, mis sobib hästi veiselihaga.
Võid katsetada ka erinevate maitseainete lisamisega praadidele, näiteks ingveri või musta pipraga.
Sake puhul võid kasutada hoopis kuiva šerrit või valget veini.
Pidage lihtsalt meeles, et need võivad lisada roale erineva maitseprofiili, nii et peate võib-olla kohandama oma teisi koostisosi vastavalt.
Mõned inimesed asendavad sake ka miriniga, mis on magusama ja mahedama maitsega riisivein.
Kui te ei saa selle retsepti jaoks parimat veiseliha kintsu, võite selle asendada odavama lihatükiga, näiteks külje või seelikuga.
Küpseta praad kindlasti mõlemalt poolt kauem, et see oleks mõnus ja pehme.
Mõelge sellele retseptile kui millegi sarnasele Western Guinnessi Rib-Eye Steakile, mis sisaldab ka sojakastme marinaadi.
Lõpuks, kui teil pole teppanyaki panni, kuid soovite siiski teha seda klassikalist Jaapani praadiretsepti, kasutage selle asemel lihtsalt grillpanni või malmpanni.
Küpsetusprotsess on veidi erinev, kuid lõpptulemus peaks siiski olema maitsev ja rahuldust pakkuv!
Mis on klassikaline teppanyaki veiseliha sake/sojakastme retsept?
Klassikaline teppanyaki veiseliha sake/sojakastme retsept on populaarne Jaapani roog, mis on valmistatud parimatest veiselihatükkidest, mis on marineeritud ja küpsetatud teppanyaki pliidiplaadil.
"Kaste" on retsepti täht, sest see annab veiselihale maitsva umami maitse. Sojakaste on oluline koostisosa, mis liha maitsestab, samas kui sake muudab selle pehmeks.
Seda retsepti on lihtne valmistada, see nõuab vaid mõnda lihtsat koostisosa ja minimaalseid toiduvalmistamisoskusi.
Olenemata sellest, kas olete kogenud kokk või algaja, teile meeldib klassikalise teppanyaki veisefteiki rikkalik maitse ja õrn tekstuur sake/sojakastmega.
päritolu
Teppanyaki stiilis toiduvalmistamine sai alguse 1940. aastatel Jaapanist Osakast ja on sellest ajast alates muutunud populaarseks toiduvalmistamisstiiliks kogu maailmas.
Veiseliha on teppanyaki retseptides üks enimkasutatavaid liha oma kõrge kvaliteedi ja rikkaliku maitse tõttu.
Seda kombineeritakse sageli sojapõhise kastmega, et anda sellele maitsev umami.
Tegelikult on sojakaste ja sake olnud Jaapani toiduvalmistamise põhielemendid juba sajandeid, mida kasutatakse tavaliselt mitmesuguste roogade, sealhulgas kala, linnuliha ja liha maitsestamiseks.
Kuidas serveerida ja süüa
Seda rooga serveeritakse tavaliselt kuumalt, kas eraldi pearoana või koos riisi või köögiviljadega.
Kuna liha on veidi soolane, siis aurutatud või kergelt praetud köögiviljad töötavad eriti hästi.
Suurepäraseks lisandiks võivad sobida ka salatid või marineeritud toidud, sest kerge happesus aitab rikkalikku liha tasakaalustada.
Võite valida ka mõne tüüpilise Jaapani teppanyaki lisandi, näiteks ohitashi, mis on Jaapani spinati salat.
Maitsev oleks ka Jaapani kaalikas miso või vetikasalatiga.
Friikartulid ja röstitud kartulid on teised lääne stiilis populaarsed lisandid, mis sobivad hästi teppanyaki veiselihaga.
Mõnele inimesele meeldib ka steiki peale niristada veidi teriyaki kastet, et saada umami lisajõudu.
Veelgi rohkem kastme saamiseks võid praadi kasta dipikastmesse nagu ponzu või sinep.
Teppanyaki veiselihapihvi süües kasutate tavaliselt söögipulki või spetsiaalset grillimiseks mõeldud teppanyaki söögipulkade paari.
Lihtsalt haarake lihast söögipulkadega, kastke see kastmesse ja nautige.
leidma siin on rohkem tööriistu, mida vajate teppanyaki stiilis toiduvalmistamiseks
Kuidas säilitada
Teppanyaki säilib kõige paremini külmkapis, kus see säilib värskena kuni 3 päeva.
Parem on mitte panna kastet steigile enne, kui olete valmis seda sööma, kuna kaste võib põhjustada liha kiiremini riknemist.
Seejärel saate valmistada värsket kastet, kui olete valmis soojendatud steiki sööma.
Et praad ära ei kuivaks, mähkige see kindlasti tihedalt kilesse või hoidke seda tihedalt suletavas anumas.
Kui steiki jääb üle, võid selle hilisemaks kasutamiseks ka sügavkülma panna.
Sarnased toidud
Proovimiseks on nii palju teppanyaki roogasid. Selle roa Korea versiooni nimetatakse Korea stiilis seelikuks.
See on maitsestatud sojakastme, seesamiõli ja küüslauguga. See maitseb väga sarnane retseptile, mida just jagasin.
Mõned kõige populaarsemad valikud on teppanyaki veiseliha teriyaki, kana ja krevettide teriyaki ja lõhefileed teriyaki kastmega.
Wagyu veiseliha on ka populaarne koostisosa teppanyaki stiilis toiduvalmistamisel, kuna sellel on eriti rikkalik ja võine maitse.
Kui otsite sarnaseid Jaapani liharoogasid kastmega, võite nautida ka donburi, yakitori või isegi tonkatsu veiseliha!
Traditsioonilisema inspireeritud teppanyaki roa jaoks võiksite proovida teppanyaki tofut ingveri ja daikoniga.
Olenemata sellest, millist tüüpi teppanyaki rooga eelistate, leidub midagi iga maitse ja toiduvalmistamisstiili jaoks. Miks siis mitte neid kõiki proovida?
Järeldus
Kui otsite maitsvat ja rahuldavat Jaapani rooga, siis klassikaline teppanyaki veiseliha sake/sojakastmega on klassika, mida peate proovima!
Seda retsepti on lihtne valmistada ja see sisaldab maitsvat marinaadi, mis on valmistatud sojakastmest, sakest ja muudest maitseainetest.
Liha küpsetatakse kuumal teppanyaki grillil, mille tulemuseks on mahlased, pehmed veiselihalõigud, mis on täis rikkalikku maitset.
Sojakaste ja sake on Jaapani toiduvalmistamise põhielemendid ning need sobivad suurepäraselt kvaliteetse veiselihaga, et luua roog, mis on nii maitsev kui ka rahuldav.
Olenemata sellest, kas olete kogenud kokk või kokkamise algaja, see roog rõõmustab kindlasti teie maitsemeeli ja jätab teid ihaldama rohkem.
Loe ka: Kas soovite rohkem teppanyaki praade otse grillilt? Proovige neid parimaid retsepte!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.